【www.guakaob.com--商务师考试】
篇一:《酒店制度表格全集-商务酒店管理制度》
目 录
第一部分：行政管理制度
一、例会管理制度-------------------------------------------------------------1页
二、考勤管理制度-------------------------------------------------------------2页
三、办公用品管理办法--------------------------------------------------------3页
四、员工配发个人物品管理规定----------------------------------------------3页
五、员工食堂就餐管理制度---------------------------------------------------4页
六、员工宿舍管理制度--------------------------------------------------------4页
七、员工洗浴管理规定--------------------------------------------------------4页
八、关于对讲机的使用规定---------------------------------------------------5页 第二部分：财务管理制度
一、财务借款及核销管理办法-------------------------------------------------6页
二、会计核算管理办法--------------------------------------------------------6页
三、成本核算管理办法--------------------------------------------------------7页
四、现金及流动资金管理办法-------------------------------------------------7页
五、收取支票管理办法---------------------------------------------------------8页
六、盘点管理制度--------------------------------------------------------------8页
七、出入库管理办法----------------------------------------------------------10页
八、固定资产管理办法--------------------------------------------------------10页
九、原材料及其他物品采购管理办法-----------------------------------------10页
十、保管员工作规范----------------------------------------------------------11页 十一、报损、报废管理规定---------------------------------------------------12页 十二、内部审计管理规定-----------------------------------------------------12页 十三、厨房成本的控制和管理------------------------------------------------13页 第三部分：商务酒店部管理制度
一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------------------------14页
二、康乐部管理制度----------------------------------------------------------18页
三、厨房部管理制度----------------------------------------------------------20页
四、工程部管理制度----------------------------------------------------------23页
五、销售部管理制度----------------------------------------------------------24页
六、商务酒店部关于质量检查的规定-----------------------------------------25页 第四部分：纯净水部管理制度
一、生产管理制度------------------------------------------------------------36页
二、产品配送管理制度-------------------------------------------------------37页
三、仓库管理制度------------------------------------------------------------37页
四、销售部管理制度----------------------------------------------------------38页
五、出入门管理制度----------------------------------------------------------38页
六、公司安全守则-------------------------------------------------------------39页 第五部分：激励机制----------------------------------------------------------41页 附 则----------------------------------------------------------------------43页
第一部分：行政管理制度
一、例会管理制度
为做好每日工作布臵和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
每周经理例会管理办法
目的：加强每周经理例会，提高会议效率。
第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助 理、各部门主管级人员参加。
第二条．会议主要内容为：
a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布臵和安排。
d. 其它需要解决的问题。
第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得 私自泄漏会议内容，影响决议实施。
部门例会管理办法
第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。
第二条.例会每日1-2次。
第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布臵重点会员接待工作。
第四条. 部门例会内容及程序
a.检查考勤及在岗情况。
b.检查仪容仪表及工作精神状态。
c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉 情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。
d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。
e.布臵当日工作。
(1) 客情报告及分析。
(2) 人员分工和应急调整。
(3) 注意事项及工作重点。
f.朗诵企业理念。
二、考勤管理制度
第一条.考勤记录
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别
1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
4.事假
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限：
（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、 回家等）。
（2）请假2天以内由部门主管批准。 （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法
目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
第一条.办公用品的范围
1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条.办公用品的采购
根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条.办公用品的发放
1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
四、员工配发个人物品管理规定
第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.
第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。
第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。
第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
篇二:《酒店客房奖罚制度》
酒店客房奖罚制度
来源：餐饮管理 发布时间：2010年08月02日 点击数： 1155 【字体：小 大】 【收藏】
1、奖励
1. 为宾客提供优良服务，受到书面或口头表扬者。
2. 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。
3. 为维护国家财产，他人及宾客生命财产安全，见义勇为者。
4. 提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。
5. 拾金不昧者。
6. 检举揭发不良行为者。
7. 爱护公物，节约不浪费。
8. 团结同事，尊重上司，发扬酒店文化突出者。
9. 完成本职工作杰出作用，榜样作用（好的方面，并分季度评选）。
2、客房部处罚制度
1. 上下班不到服务中心签到、签退，代人签到、签退。
2. 上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。酒店奖罚制度表。
3. 迟到、早退、以到岗时为准，30分钟内口头警告，超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。酒店奖罚制度表。
4. 上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。
5. 工作不主动，懒散者，重犯双倍处罚。
6. 无故进入客房（不属于自己清洁范围的）。
7. 交班不填写工作记录或交班不清。
8. 上班时违反操作规程进行工作（布草车摆放，垃圾袋，吸尘机使用，保养，服务员工作报表不携带、不填写）。
9. 做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房（除正常检查以外）。
10. 在房间，服务台坐着，谈笑。
11. 做完房后不锁门，不锁窗。
12. 因工作入房不敲门，不报明身份。
13. 因工作需要，必须加班时，无故推辞。
14. 上班时间讲家乡话。
15. 个人卫生差者（女：不化妆，扣当月服务费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男：长发，指甲过长，留胡须，有异味）。
16. 上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。
17. 上班时大声说话，喧哗，远距离喊人。
18. 敲门不用手指，而用其它物品。
19. 见到客人或上司不主动打招呼，不问候。
20. 服务中心所有的物品，未经领班或服务中心文员批准，擅自外借。
21. 公共卫生区没有达到标准（包括楼梯，走廊）有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。
22. 未按要求填写各类表格、报表。
23. 站立时靠墙，接电话时背向客人或有不雅动作。酒店奖罚制度表。
24. 未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。
25. 事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否则当旷工处理，严禁电话、信息请假。
26. 病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否则作旷工处理。
27. 被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处罚当班服务员，领班加倍。
28. 上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。
29. 未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。
30. 休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离职处理。
31. 在工作中弄虚作假，未造成重大损失者。
32. 破坏、损坏公物（照价赔偿以外）书面警告处理。
33. 未经客人同意，随便翻动客人物品，书面警告处理。
34. 因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。
35. 处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。
36. 服务不主动，不热情，受客人投诉者书面警告。
37. 私自使用客人用品，将酒店物品擅自拿出酒店外（除有经理级以上批条外）根据价值10倍罚款，并给予书面警告
38. 拒绝酒店经理授权的有关人员的检查。
39. 因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。
40. 拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。
41. 私自兑换外币给予书面警告。
42. 在酒店惹事生非者，轻者给最后警告，重则开除。
43. 当值时（通宵睡觉）并给予书面警告。
44. 变相出售商品给客人给予书面警告。
45. 消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。
46. 搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响他人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。
47. 违反操作规程，造成损失，除赔偿外给予书面警告。
48. 在客房内睡觉，打长途电话，看电视，冲凉等作最后警告。
49. 利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。
50. 侮辱、谩骂、恐吓他人，与客人吵架立即开除。
51. 偷盗酒店或客人、员工财物者立即开除。
52. 向客人索取小费，物品或其他报酬，立即开除。
53. 招接嫖客，介绍暗娼者，立即开除。
54. 组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。
55. 传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。
56. 玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，立即开除。
57. 经常违反酒店规定，屡教不改立即开除。
58. 连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离职或开除处分。
以上规章制度如与《员工守则》有冲突时，以《员工守则》为准。
1-46在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100~200元，停职检查～辞退～开除）
1-47利用工作之便，委托客人办私事。（20～50元，情节严重停职检查）
1-48动用酒店设施干私活。(20元～50元，情节严重停职检查)
1-49利用酒店的材料干私活。（20～50元，情节严重停职检查～辞退～开除）
1-50利用工作之便推销代售非酒店产品。（100元，情节严重停职检查）
1-51私自换取或套取外汇。（辞退～开除）
1-52利用工作之便，营私舞弊。（辞退～开除）
1-53亲朋好友来店消费少收或不收款。（停职检查～辞退～开除）
1-54报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客
人收费以及故意加减，中饱私囊。（开除并追究法律责任）
1-55接受他人礼品或小费隐瞒不交公。（停职检查～辞退～开除）
1-56向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。（停职检查直到开除并追究法律责任） 1-57不按规定处理宾客遗留物品。（10~50元）
1-58擅自动用客人的物品。（停职检查～辞退～开除）
1-59私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。（100元，情节严重停职检查）
1-60截留赠送客人的礼品（含消费券）。（停职检查～辞退～开除）
1-61以假劣物品更换酒店物品。（开除）
1-62未经允许进入仓库。（10元）
1-63不走员工通道。（10元）
1-64浪费材料、水、电等能源。（20元）
1-65浪费粮食。（10～20元）
1-66在酒店内或酒店车辆上吸烟。（20元）
1-67私自向外界提供酒店内的有关文件资料。（50—200元，情节严重停职检查～辞退）
1-68违章作业，造成事故。（50～200元，情节严重停职检查～辞退～开除）
1-69出现重大设备故障不及时上报（20～50元，情节严重停职检查）
1-70责任心不强，造成设备设施及物品损坏。（20元以下罚款10倍，20～100元罚款3～5倍，100元以上罚款2～5倍，情节严重停职检查～辞退）
1-71擅自动用、破坏酒店消防设备设施。（停职检查～辞退～开除）
1-72蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。（停职检查～辞退～开除并追究法律责任）
1-73拉帮结伙，搞小团体。（50～200元，情节严重停职检查～辞退）
1-74在店内外损害酒店形象和声誉的行为。（50～200元，情节严重辞退～开除）
1-75挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店的正常工作环境和秩序。（50~200元，情节严重停职检查～辞退～开除）
1-76威胁、打击报复。（停职检查～辞退～开除）
1-77道德败坏。（辞退～开除）
1-78牢骚满腹，对企业有敌视行为。（辞退）
1-79罢工或煽动他人罢工。（开除）
1-80赌博或变相赌博及进行其他带赌博性质的活动。（开除）
1-81殴打他人、聚众闹事、煽动、参与殴斗、动用凶器威胁他人。（开除～情节严重依法交司法部门处理）
1-82受治安条例和国家刑律处罚。（开除）
（2）、行为规范类
2-1酒店内两人或两人以上行走不排队(10元)
2-2行走时背手、手插口袋、袖手、勾肩搭背。（10元）
2-3在营业场所举止不雅、行走节奏慢或跑动。（10元）
2-4走路与宾客抢道、争行、遇客不礼不避让，超过客人不致歉。（10元）
2-5不微笑服务、不使用礼貌规范用语。（10元）
2-6遇到客人、同事（上级）不主动问候或遇酒店人员陪同客人时只问候酒店人员，不问候客人；下级问候无回答。（10元）
2-7工作时间不讲普通话。（10元）
2-8对客人、对同事乱用称谓。（10~20元）
2-9对客服务中，客人谈笑时，随客谈笑或插话。（10元）
2-10客人坐着时，主管（含主管）以下管理人员坐着跟客人讲话。（5~10元）
2-11站着，坐着与客人讲话或办事。（15~20元，情节严重停职检查）
2-12出口伤人、粗言秽语、污辱人格。（50~200元，情节严重停职检查~辞退）
2-13不按规定鞠躬。（10元）
2-14接听电话不规范或背对客人、领导打电话，打电话遇客人、领导不点头示意。（10元）
2-15与客人打招呼举止不雅（指指点点）。（10元）
2-16对客人的意见不及时反馈。（10~30元）
2-17工作失误出错不向客人赔礼道歉。（10~20元，情节严重停职检查）
2-18与客人争高低，顶撞客人。（50元，情节严重停职检查~辞退~开除）
2-19无紧急事项，打断客人、领导谈话。（10~20元）
2-20取笑同事与客人。（20~50元，情节严重停职检查）
2-21遗忘客人交办的事项。（20元~停职检查）
2-22接待服务中单手接递物品，乱扔、乱抛、扰堆。（10~20元）
2-23讲话时交头接耳。（10元）
2-24用脚开门，用脚踢门。（10元）
2-25不携带、不使用酒店配发的备品（名片、工具、文件本等）。（10元）
2-26面客区域操作声音大，讲话，走路声音大；（10元）陪客人就餐时，就餐、喝水声音大；（10元）饮酒过量，失态。（10~20元，情节严重停职检查）
篇三:《酒店奖罚制度》
酒店奖罚制度
（一）奖励
酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。
1、奖励等级
（1） 奖金：每次奖20元至50元。
（2） 书面嘉奖：奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三
次书面嘉奖视同一次记功。
（3） 记功：奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有
五次记功者自动晋升一级。
2、奖励性质：
◇奖金
1.拾金不昧者；
2.热心服务并有具体事实者；
3.提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工；
4.有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；
◇书面嘉奖
1.季度优秀员工（包括：销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵）；
2.品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者；
3.对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者；
4.节约酒店各项资源，卓有成效者；
5.遇有灾难，勇于负责，处置得当者；
6.检举违规或损害酒店利益者；
7.保护宾客生命安全和酒店财产者，见义勇为者；
8.以现职守故障，予以速报或妥为防止损害者；
9.对于酒店临时组织的、非本职工作范围内的工作，能按时并出色完成任务者；
10.检举飞单现象，经确认情况属实后，给予该员工书面嘉奖；酒店奖罚制度表。
11.及时发现隐患，并予以妥善处理，避免酒店遭受损失者；
◇记功
1.拾金不昧且金额较高并受客人表扬者（超过5000元现金或等值物品）；
2.技术、业务考核成绩特别优秀者，获市、区级先进称号，为酒店赢得声誉者；
3.维护酒店重大利益，避免重大损失者；
4.在增收节支方面做出成绩者；
5.遇有意外事件或灾害，能妥善处理，有效避免人身伤害或减少损害者；
6.其它方面有显著成绩者；
3、奖励评选
1.部门每月给员工做一次技能考核（由人力行政参与），连续三个月在部门考核中成绩优秀，可参加“季度优秀员工”评比；连续拿二个“季度优秀员工”者可参加“年度优秀员工”评比。
2.酒店按季度、年度评选优秀员工，标准按部门人员编制情况而定；
3.评选程序：优秀员工由部门推荐、报行政办公室审核备案，总经理批准；其它形式的奖励由员工所在部门经理提名，并写出主要事迹和具体意见，报行政办公室核实后，由行政办公室推荐并报总经理行政办公室会议批准；
4.晋升按酒店规定的岗位级别设定办理。
二、员工惩罚制度：
（一）处罚等级
（1）轻微过失
处罚10-50元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。
（2）严重过失
处罚50-100元，并签第一次《处罚通知单》，签满3张《处罚通知单》，酒店将给予辞退。
（3）重大过失（并签第二次《处罚通知单》）
扣除当月工资的50%（当月工资不够扣除者，从下月工资中继续扣除，依次顺延），并处停工留职察看7天。
（4）开除
扣除工资，开除处理，并视对公司造成的损失程度，保留追究法律责任的权力。
（二）处分权限及程序
（1）口头警告：由本部门及人力行政部直接处理；
（2）书面警告：由部门或人力行政发起，经违纪员工本人签名，由本部门及人力行政部确认事实，报总经办签字并存档。凡拒绝在违纪单上签名的，处罚上升一级。
（2）解除劳动合同处分：由本部门及人力行政部发起，报总经办审批，按规定办理解除合同手续。
（3）开除的员工，由部门、保安部、人力行政部立即联合办理并清出酒店。（视情节严重性可立案处理）。
（三）处分有效期限
口头警告及轻微过失者，可于三个月后撤消；书面警告以上处罚于本年度有效。
（四）过失性质
轻微过失（给予书面警告一次）；
1.一个月内迟到三次或早退一次；
2.上、下班不到部门签到，或上班时间不经允许外出；
3.上、下班不按指定通道进出；
4.不按规定的时间站立或站位时倚靠其它倚靠物；
5.对客人服务有按规范标准服务或见客、见上司、同事不问候者；
6.因工作失误，忘录消费单者（总单金额不超过100元以内），并由个人赔偿；
7.未经部门经理批准，下班后在酒店无故逗留15分钟以上；
8.不按规定着装，衣着不整洁，不佩戴工号牌；
9.擅自离开本岗位，但尚未离开本酒店（串岗）未酿成事故；
10.违反安全操作规章制度，但尚未造成后果；
11.未经部门经理批准或非工作需要走客用通道；
12.不按规定时间、地点就餐；
13.在工作时间到卫生间吸烟或吸流动烟；
14.未经部门经理同意打私人电话或用内线电话聊天；
17.在酒店内行为不检点，如大声喧哗，追逐打闹；
18.工作时间洗澡、吃零食、听收音机、看书报杂志；
19.工作时间扎堆闲聊，影响服务质量；
20.拨弄是非，影响员工团结；
21.擅自变更办公室、更衣柜，床位擅自更换钥匙或加锁；
23.区域卫生检查不合格者；
25.在酒店洗涤私人衣物或到制服房熨烫衣服；
26.由于工作过失，造成酒店财物损失200元以内；
27.厨房员工穿工作擅自进入非工作区；
28.工作时间手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29.不按规定时间关闭各种设备设施；
30.不按规定折兑浴区内的洗浴用品；
31.了解其他员工犯有严重过失行为知情不报者；
32.给服务技师乱点钟者；
33.穿便服在营业区走动者（特殊情况除外）；
34.非工作需要，用内线电话闲聊；
35.交接班事项不清楚或用品交接不完善；
36.工作区域内存放私人物品；
37.不按规定时间开关设备或使用设备。
38.在夜间执班时穿个人衣物执班；
39.到员工洗澡间洗衣服；
过失（每违反以下条例者一次，给予书面警告一次）
（1）旷工一天；
（2）私吃、喝客人食品，饮料（同时按食品、饮料零售价的10倍罚款）；
（3）私自在营业场所打电话、看电视或使用客用卫生设施及其他设施；
（4）工作时间打牌、下棋、瞌睡或干私活；
（5）工作时间饮酒、吸烟；
（6）工作时间擅自离开酒店，但未造成后果；
（7）擅自使用酒店各种设备、设施（包括车辆、用品、物品等）；
（8）未经保安部同意，擅自将消防安全设备、设施移作他用；
（9）违反安保制度，拒绝安保人员职责范围内的检查；
（10）发现酒店财物或财产丢失损坏时，不向上级汇报；
（11）拾取客人遗留的一般物品，不按规定上缴；
（12）不遵守宿舍管理制度或员工餐厅、浴室管理制度者；
（13）在酒店内出售或推销私人物品；
（14）未经总经理同意在酒店内进行任何形式的募捐活动；
（15）对客人无礼貌、藐视、骚扰客人私事，没造成后果；
（16）未经保安部同意使用明火或各类器具；
（17）故意损害同事物品；
（18）唆使、挑拨员工、从而引起斗欧，造成轻微后果的；
（19）由于工作过失，造成酒店财务损失价值200元以上（1000元以内）；
（20）了解其他员工犯有重大过失行为而知情不报；
（21）利用职务便利，为他人服务时，不开消费单者，并处其本人赔偿消费金额；
（22）在员工宿舍或下班后到其它场所赌博；
（23）服务员与技师发生恋爱关系；
严重过失（每违反以下一次，给予书面警告一次）
1.一个月内旷工二天；
2.在更衣柜或办公桌上、抽屉里藏有酒店财产；
3.未经行政办公室批准私配酒店内部钥匙或工作调动后私留原岗位钥匙；
4.不配合保安部进行案件调查，提供假情况或作伪证；
5.泄露酒店机密文件或资料未造成后果；
6.当值员工在工作时间内离岗位、睡觉、没有造成后果者；
7.由于工作过失，造成酒店财务损失价值1000元以上（3000元以内），并处其本人承担赔偿责任；
8.了解其他员工犯有开除行为面知情不报；
开除 （扣除工资、服装制作费）
篇四:《酒店奖惩制度》
[篇一:酒店管理奖罚制度]
(一)奖励
酒店对于表现杰出、成绩显著的员工将分别酌情给予公告表扬、奖金、书面嘉奖、记功、晋升荣誉，并以“奖罚令”形式在公告栏公告。
1、奖励等级
奖金:每次奖20元至50元。
书面嘉奖:奖励奖金100元并公告，副本归入该员工的个人档案，三次书面嘉奖视同一次记功。
记功:奖励奖金200元并公告，副本归该员工的人人档案，一年内有五次记功者自动晋升一级。酒店奖惩制度。
员工凡签<处罚通知单>者，取消评选a级工资标准，季度优秀员工，凡犯有严重过失者取消一切评选资格。
员工在工作中因服务质量好，而得到客人的书面表扬两次者，可冲减一次轻微过失<处罚通知单>。
2、奖励性质:
奖金
1、拾金不昧者；
2、热心服务并有具体事实者；
3、提出有益于酒店发展规律的意见和建议的员工‘
4、有显著的善行佳话，为酒店争创荣誉者；
书面嘉奖
1、季度优秀员工(包括:销售冠军、礼仪形象大使、服务标兵)；
2、品德端正、工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者；
3、对酒店服经营或管理制度建议改进，经采纳施行且卓有成效者；
4、节约酒店各项资源，卓有成效者；
5、遇有灾难，
篇五:《酒店考勤制度》
[篇一:酒店员工考勤制度]
酒店员工考勤制度
考勤制度:
1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。酒店考勤制度。
3、迟到、早退半小时以下按照?员工手册?口头警告处理，半小时以上按照?员工手册?书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照?员工手册?严重警告旷工一天处理。
4、旷工:
①旷工范围:未经部门经理批准，无故不上班的；迟到早退超过两小时者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者；请假经查与请假理由不符者；补休换休未经同意者。
②旷工处罚标准:旷工3小时按半天计算，扣50元；旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元；旷工3天，除名。
请假制度:
1、病假:
①急诊请假:当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。
②急病请假:当班时，患急病，