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[每日农经]不起眼儿的豆芽赚大钱(20131114)
豆芽是人们日常生活中常见的蔬菜。因其经济实惠可口鲜嫩而备受消费者欢迎。不过几年前由于受毒豆芽事件的影响，导致人们谈“芽”色变。很长时间，豆芽在市场上销声匿迹。不过，在沈阳市，当地政府通过大力推广绿色无公害豆芽的产业发展，使得豆芽市场重新焕发商机。1.8元一斤的放心豆芽，在市场上供不应求。虽然每天的供应量达到了150吨，可还无法满足市场的需要，在沈阳700多个豆芽销售点，放心豆芽经常断货。那么为什么沈阳的豆芽能如此火爆，消费者为什么这么认可放心豆芽，到底沈阳的豆芽有什么好处，放心在哪儿，本片将为你揭开谜底。 表现形式：通过一个经营者和豆芽生产者对豆芽断货所引发的误会展开。出镜记者作为旁观者进行调查求证。
沈阳绿生源农副产品有限公司 豆芽热线电话：40000-80456
商户：大姐，给您豆芽。
邓心祎：看到这有的观众要问了，不就卖个豆芽吗？至于这么高兴吗？
哎，您可千万别小看了这豆芽生意，不仅让很多老主顾吃的是眉开眼笑，而且这也是让经营者赚了钞票，你说这好事搁谁身上谁不高兴啊。
商户：没赚多少钱，一天300—400斤，200—300元钱
小邓：赚那么多呢？
商户：早上卖两个小时，下午卖一个小时，基本就卖没了。
看到这有的观众要问了，受2011年问题豆芽事件的影响，几乎在沈阳市场上豆芽都销声匿迹了。这怎么市场上居然又出现了豆芽，并且看样子卖的还挺火，这是什么情况啊？
商户 ：我们卖的是放心豆芽 老百姓也特别喜欢 特别受欢迎
消费者：豆芽好吃 还脆 还嫩 尤其是沈阳人爱吃春饼 搁粉条 一卷 特别好吃
消费者：我几乎每天都买 1.8一斤，经济实惠。
消费者：我们沈阳豆芽踏踏实实吃 放心 没事
您瞧，这几位为了给沈阳豆芽正名那可谓是不留余力啊，难不成是商户找来的托儿？ 哎，可绝对不能让人家给忽悠了，万一是这豆芽又是小作坊生产的，那可麻烦了。
小邓：大哥，你怎么保证你发的豆芽质量没问题？
商户：美女，你弄错了，这豆芽不是我发的，是我上的。没有作坊了，都是正规厂家生产的。
小邓：从别的作坊上的？
商户：现在沈阳哪儿还有作坊了？现在作坊都被打掉了？
小邓：怎么正规法？
商户：这个你就得去生产豆芽的基地自己去看一下了。
小邓：哦，也是 那你忙，我先走了。
商户：干嘛去，有正事没跟你说呢？
小邓：等我回来再说。
您瞧记者小邓抱着打破沙锅问到底的劲头，非要弄个所以然来不可，到了生产基地，小邓急于知道这放心豆芽是如何生产的，索性也就开门见山了。
小邓：厂长，这豆芽怎么生产才能安全放心？
沈阳某豆芽生产基地 负责人 王全：首先我们先从原料把关。你看这是我们原料，这个是黄豆，这是我们用的绿豆，我们选择的原料是符合国家标准的，是我们芽菜协会指定的在产区内，定点种植，定点收购，我们这种原料豆叫芽豆，这种豆子是专门用来生产豆芽的，它的出芽率非常高，要求是达到98%以上，我们这种豆子的蛋白质含量非常高，油脂含量较低，通过发芽转化之后，营养成分也很高。
周玉山今年37岁，在连接中国传媒大学及其男生宿舍、跨越京通高速的天桥上，卖了11年鸡蛋灌饼。天桥一头儿是中国传媒大学，一头儿是它的校外男生宿舍。
你甚至可以在大众点评的商户里搜到他的摊位：总体评价3星半，43条点评，都是同类商户里最高的。评价者几乎都是学生。但周玉山卖灌饼的积极性越来越低，原因是生意越来越不好了。从去年起，他又在附近加了一个炒面摊，卖炒面、炒饼、炒河粉、炒米饭，精力开始往那边转移。
早上7点，周玉山骑着电动三轮(车后边部分是灌饼摊)上了天桥，靠南端停下。点起蜂窝煤炉灶，把配菜和调料摆好。揪面剂子，擀成长片，撒调料，绕成圆环状再擀成饼(这样饼便分层了)，上锅烙，待饼呈淡黄色时，灌进一个鸡蛋。几个饼烙上后，开始烤肠、鸡腿肉和土豆丝。
周玉山一般早上5点起床，今天5点半才在媳妇的催促下爬起来。和面(从前年起他已使用和面机)，把各种配料装车，填好蜂窝煤，出发。“现在生意就那么回事儿，早起晚起都差不多。”周玉山说。
7点40分左右，住在天桥南侧宿舍里的学生们，陆续走过天桥去学校上课。周玉山的摊子开始有了生意。买灌饼的都是学生，三三两两，基本都会要求加肠或者鸡肉。
第一拨生意在8点20分左右结束。第二拨生意9点半开始，来自上10点课的那些学生。现在，周玉山都是10点多点就收摊。
今天上午，周玉山一共卖了30多个灌饼，不到200块钱。
一个灌饼售价3块钱，成本大约1块5。加肠则售5块，加鸡肉5块5。肠的成本是1.17元，鸡肉1块4。利润率可观。
但是这天生意特别不好。虽然现在买灌饼的人少多了，但平时一上午总能卖300块钱左右。
周玉山2002年便开始卖灌饼了，和媳妇一起，最早在金台路9路公共汽车总站。刚开始他胆子小，只敢卖到早上8点，城管一上班就收摊。2002年，他只卖了6000块钱。
当时在北京，鸡蛋灌饼还比较少见。随着业务的熟练和对环境的适应，周玉山的灌饼生意好了起来，每天都有人排队。
没多久“非典”了，很多做小买卖的都离开北京回了老家。周玉山没走，到租金更加便宜的管庄住了一个多月。这期间，他发现传媒大学虽然处于当时还非常荒凉的东五环外，但附近人流已相当密集。2003年五一过后，他就把摊子支在了这个天桥下。来买灌饼的学生络绎不绝。
桥下的问题是总有城管来抄。他就挪到天桥上，既不显眼，也不占路，城管管得少多了。他一直待到了今天，天桥边的那些树，从小树苗长成了可以遮阳的大树。
在天桥上卖灌饼的头两年，每天周玉山夫妇只卖到上午10点多，下午周玉山去别的地方卖别的东西。他卖过毛鸡蛋，卖过凉皮，也给工地送过盒饭，生意都一般。夫妇俩后来改成全天在天桥上卖灌饼，从早上6点卖到中午，下午三四点再出摊，卖到晚上10点。
10年前的鸡蛋灌饼和现在不一样，饼要小一些，烙到八成熟后在炉子旁边拉出来的一个架子里烤一下，口感比现在酥脆许多;也没有生菜、土豆丝、咸菜等配菜，更没有肉，只是灌进鸡蛋，放点辣椒和椒盐，撒上现在没有的葱花和香菜。周玉山说，现在这个没啥灌饼味儿了，都是肉的味儿。
2003年刚来的时候，只有传媒大学西门(京通高速北侧)有一家卖鸡蛋灌饼的。天桥南边这片儿，周玉山是独一家，一天能卖出七八百块钱。那时的鸡蛋灌饼1块钱一个，周玉山每天凌晨3点多就得起床和面，5点就到天桥上开始烙饼。天亮人多的时候，摊子上已经有几十个烙好的饼了。“不然根本来不及。”人多的时候，经常是围着两三层人。“上一锅没烙好，下一锅的钱都交了。特别是晚上，车一推出来就排队。”
有一天早上，几个女学生跑过来告诉他，昨天周杰伦来你这儿买灌饼了，戴着围脖裹得挺严的，经纪人还不让拍照。“哈哈，她们跟我说的，我也没注意，人挺多的。好像是2007年吧，来学校做啥活动，我也不知道真的假的。”
周玉山的生意红火的同时，周围卖灌饼的摊子越来越多。尤其最近几年，在天桥南端东西两个楼梯口的路边上，分别起了几个灌饼摊。周玉山的生意开始减少了。
这些年双桥(传媒大学所在地)一带发展迅速，随着地铁八通线的开通，住宅楼一片接着一片出现。现在到了晚上，天桥南侧路边挤满了做各种小生意的。
于是3年前，周玉山和媳妇分开卖鸡蛋灌饼。他还留在天桥，媳妇在南侧小区门口。
媳妇的灌饼摊到目前为止生意还算不错。小区门口只有她一个卖灌饼的，每天平均能卖五六百块钱，只是要早上6点多出来，晚上6点收摊。
周玉山这个摊子日益不景气。他说，现在来的基本都是熟客，有的还是特意来的。“肯定越来越不好干，老学生越来越少了。”
周玉山是河南信阳人，在农村长大。上世纪90年代初，初中毕业后，他被老乡带着到郑州上了个厨师学校。学了三个月后，他开始在郑州的一些小饭馆打工，干了一年，回家结了婚。
媳妇和他同村。周玉山算是村里比较早出去打工的，他说，在村里见天闲着，也不挣钱，加上学的是厨师，“在村里没用，县城也不行”，便来到了北京。
那是1996年。周玉山十八、九岁，在门头沟的小饭馆里打工。最早是配菜，一个月拿200块钱，两年后才掌上勺。路边小饭馆生意不稳定，周玉山经常被迫换工作，“老板看生意不好就换厨子”。他说干厨师那几年(
出来做小买卖是媳妇的主意。她当时是纺织厂的女工，看到有老乡卖灌饼(郑州小吃)卖得不错，打算自己也学着干。
两个人就都不打工了。干小买卖比打工累得多，每天起早贪黑，只能睡5个小时，累得不想吃饭，但回报也比打工高。最近这几年，周玉山夫妇平均一年能挣10万元左右。“打工不光挣得少，有的老板坏着呢，没有哪次工资能拿齐的，怎么也得压你一个月的。”
住所也相对稳定下来了。从2003年起，周玉山一家便在双桥住下了，十几年间，虽然时有搬家，但不会离开这片儿。也是从卖鸡蛋灌饼开始，他们把5岁的儿子接到了北京。周玉山有一儿一女，儿子在北京上完初中便回到老家上高中了，女儿生在北京，现在上小学三年级。
这些年，周玉山的大舅子、小姨子和一个姐姐都陆续来到北京，卖灌饼或是炒面。“都是我带出来的，不过他们现在生意都比我好，哈哈。”
上午10点半，周玉山收了灌饼摊，去3公里外的农贸市场上货。他买了下午炒面摊要用的细面条、鲜河粉、豆芽，以及灌饼所需的肠和鸡腿肉。
中午12点半，他回到了家，开始准备下午的生意。
周玉山租住在京承铁路南侧的一小片平房里，边上是一条浮满垃圾的水沟。他住的这排平房有个小院，但很窄，只能并排过两个人，说是过道更为合适。小院里有四户人家，除了房东老两口外，剩下三户租客都是每家住一间平房。
周玉山的屋子在中间，不大，十几平米。过道另一侧是一个几平米的棚子，周玉山用来放货。平房的租金是400元一个月，棚子50元，电费平均100元/月(水免费)。
周玉山是今年年后才搬到这边来的，以前住在一个大杂院里，比这儿宽绰。虽说他对这个住处不怎么满意，空间太小，屋子里都是货，又挤又乱，但也没有什么办法。“我们找房子特难找，楼房肯定不行，这么多东西、四辆(电动三轮)车没地方搁，上下楼这么多东西也没法弄。只能找平房，但这附近越来越不好找了。”年前由于北京某处大杂院失火，周玉山他们便被“赶”出来，不允许再群租大杂院。
下午卖炒面需要准备不少东西。青椒、胡萝卜、青蒜，要切成丁儿或丝儿;细面条要蒸好，鲜河粉则要和上油。之后，他到院子门口擦卖炒面的电动三轮，“每天都得擦，油烟大，不擦显得特脏。”
一切收拾妥当，已经中午1点50分了。周玉山煮了方便面当作午饭，打开电视，看他最喜欢的国际新闻。今天CCTV13里播的是马航失联和乌克兰事件。
“喜欢关心国际大事儿。”周玉山说，“啥台湾的日本的，爱看(这些地方)与中国大陆相关的事儿。”
下午2点多，周玉山可以稍微歇一会儿了。他说这十几年来每天都缺觉，如果中午不睡一会儿，下午盯不住。“稍微慢一点儿中午就挤不出来睡觉的时间，有时候看着看着电视就睡着了。”
周玉山下午还要去接女儿和以前邻居的孩子放学。他和邻居搭班，早上邻居送，下午他接。
女儿下午4点多放学。周玉山4点起来，开着一辆拉人拉货的电动车，去2公里以外的于家围小学。回家后，周玉山把炒面摊的东西都放到车上，接好煤气罐，开到北边2公里第二外国语学院宿舍门口的街边。
这个路口除了周玉山，还有另外几家做小买卖的，卖熟食、手抓饼和煎饼。
接孩子放学会耽搁不少工夫，周玉山到这里已经傍晚6点多了。他通常干到晚上10点。炒面、炒饼、炒河粉、炒米饭，价钱都是6块一份，加鸡蛋7块，加培根10块。周玉山说，卖这个也是差不多40%~50%的毛钱(毛利率)。
这里的生意比灌饼要好不少。从晚上7点开始，二外宿舍的学生就陆续过来买吃的。人多的时候，有七八个人排队。有几个学生是专程过来买的，因为有同学买过之后说：“他家的味儿比别人的好吃。”
今天晚上周玉山卖了大概有四五十份，300多块钱。他说，这里现在熟客也变多了，还有一些认出他是天桥灌饼的也会过来买。
在这个地方做小买卖，各方面条件都不错，只有一个问题：很多拉土拉建材的大车来往，街上总是尘土飞扬。晚上要收摊的时候，大车越来越多，周玉山看着将自己包围的尘土，自言自语：“太脏了，真不忍心卖了。”
周玉山对大车的反感也不完全是因为影响生意，一些城管的假公济私也让他不悦。“本来前几天罚他们(大车)了，以为没事儿了，但罚完钱又让开了，就是为了收钱。”同样的事例在他的灌饼摊也发生过。因为卖灌饼，他也没少被城管抄过。但是在前些年，城管都把抄走的家什拉到天桥东侧的一个私人停车场里，赎一次三五百块钱。“老那样循环有意思吗?又不是说不让干了。抄一堆车到那停车场，交钱就拿回来了。”
“太腐败了。”周玉山说，“2008年以后抄得少了，现在都拉到城管大队去了。”周玉山对城管不满的地方其实并不多，除了一些城管乱收钱，也就是有少数城管喜欢耍威风。他说，今年年后，天桥北片新上任一个副队长，前些天看见他推着车在那边过，上来就骂。“他说你别给脸不要脸。其实我那天没卖，我就说你骂谁啊，怎么张口就骂人?他说，行啊，你愿意告告去，我就骂了。然后我拿手机把他胸牌照下来了，他也没较真。咱也不想把事儿闹大，我也知道我闹大他也没辙，闹到领导那儿他不好办。但其实我也没证据，他就不承认怎么办?也没录像没录音。”
“就他最坏。”周玉山说，“走哪儿撵哪儿，大家都反映他事儿多。去年就见过一次，在桥下，上来就嚷，说你回老家去!”
“也理解城管，就是别那么横，你撵走就行了吧。”周玉山说，他们这些做小生意的和一些平常比较客气的城管，关系处得其实都不错，“考试那两天，生意好，有的城管也就睁一只眼闭一只眼。”
天刚黑下来的时候，一个和周玉山相熟的中年男子逛到他的摊子前，跟他说旁边桥上两个卖小饰品的小贩为争地盘打起来了:“后来的那个说我今天交过钱(给城管)了，你不能在这里摆。”中年男子的神情颇为得意，跟周玉山说完后，转身快步跑去南边告诉更多的人，以防被他人抢先传播。
周玉山旁边卖手抓饼的中年妇女也是河南口音，刚干没多久，生意不是很好，跑过来跟周玉山聊天。两人聊起一个卖烤面筋的人生意很好，周玉山叹口气跟她说：“他能耗，都是最后走。”
周玉山说他一开始没想干这个炒面摊，因为做小买卖实在太累了，他早已疲惫不堪。去年灌饼生意更加不好之后，他也想过干别的。他告诉我，老家村里的绝大部分人都在兰州做假酒，他去年偷偷去了两趟兰州，但是由于媳妇的反对——风险太大怕被抓起来，并且从来没干过，不熟悉门道——便作罢了。干炒面摊也是跟老乡学的，由于有厨师基础和多年做小买卖的经验，他上手很快。“媳妇觉得还是小买卖好，风险低，见利也快。”几年前村里有人因为贩假酒被抓起来了，“花了几十万才给赎出来”。
他也不知道这种小买卖还能再干多久。“早就干够了，但是确实没别的可干。”自从干上小买卖，周玉山一年几乎没有休息时间。尤其这几年，周末和学生节假日的时候他就跑到别的地方去卖灌饼，尽可能把能利用的时间和精力都用上。
和他同时期开始在双桥一带干小买卖的人，很多都不在了，不是去了别的更为繁华的地段，就是回了老家。周玉山说，他之所以不离开这里，一个很主要的原因是，女儿就读的朝阳区于家围小学，是所公立学校。
这所学校的学费和书本费是全免的，每个月只交180块钱的午餐费。对于周玉山来说，公立学校是最好的选择：好的私立学校费用动辄几万，承担不了;差的又“乱七八糟”，不仅教学质量他接受不了，学费也并不是很低。儿子当初上的就是私立小学，每学期也要几百块钱学费。
能上这所公立小学是很不容易的。入学时虽然通过了考试，但是由于报名的人太多，女儿还是没有进去。幸好那一年这所小学的校长是天桥灌饼的常客，女儿才得以“加塞”进去。
这十几年，周玉山过年都没回过老家。他说回老家太麻烦了，本来就累，车票也不好买。老家家里什么都没有，回家过年，锅碗瓢盆都得新买。“用两天就扔那儿了，回头还得再重新弄。”周的父亲也老在外边打工，家里经常没人。
“没时间”是周玉山经常挂在嘴边的词。他已经把每天可用的时间利用到极致，争取多赚一点钱。在北京这么多年，除了天安门广场，他哪儿都没去过，更不用说带孩子去什么地方玩了。
来北京将近20年，周玉山对这里已经习惯了，老家也就是有急事儿才回一次，印象早已模糊了许多。但是在北京，他仍然居无定所。“总不能老漂着啊，干这个也不知道什么时候是个头儿。”
他现在也会想，2003年，刚到天桥的时候，南侧的珠江绿洲小区正在建，5000块一平米。“当时借钱买也行啊，可咱没那个头脑。”
“提起房子我就来气。”周玉山苦笑。2009年，他在老家县城买了套房子，上边住人，底下是商铺。他买得有些后悔：上边住人面积太小，下边底商由于所处的地方还没发展起来，既租不出去也用不上。这套花了30多万买的房子，现在还一直扔在那儿。
去年，老家越来越多的人在信阳市里买了房子，周玉山也买了一套。“不都是比嘛，他们都买了我也就买了，还借了10来万块钱。”
这几年，周玉山想过多次“回老家算了”，开个小超市也挺好，能养家糊口就行了。但是在北京再苦，每个月一万多块钱的收入，还是让他一天天地在这里“耗”了下来。
“过两年没准儿真回去了。”他想着等女儿小学毕业以后，就全家回信阳市里，让女儿在那里上初中，到时候现在上高二的儿子也上大学了(周玉山说儿子学习成绩一直不错，保持班里前五，考上大学的机会不小)。“(一家人)都回市里，也挺好的，也不能光想着钱。”
晚上10点半，周玉山收摊了，开着电动三轮车回家。几辆卡车呼啸而过，飞尘满天。
回到家还得刨土豆丝、洗生菜、熬酱，洗瓶瓶罐罐，准备明早灌饼的一切应用之物。进门的时候房东的狗又该叫了，又会吵到邻居，幸亏人家还不错，从来不说什么。
小吃生意不赚大钱吗？你错了。事实上，很多小吃店看似不起眼，可能却月赚上万元。近日，笔者走访了附近社区的多家小吃店，通过与店主的攀谈，了解到小吃中其实有着很大的商机。
饺子店院月利2.1万元
现在很多人喜欢吃饺子，饺子店的生意也不错。一碗饺子8―12个，一般售价6元、8元、10元，成本分别是2.8元、3.5元、4.2元，毛利润分别是2.2元、4.5元、5.8元。一日售出300碗，日毛利润1000元，除掉人工、水电、门面费及材料损耗，日纯利润700元，月纯利润2.1万元。
豆浆油条店院月利1万元
油条的售价1元/根，一根油条的成本大概是油0.1元、面粉等0.2元，每根油条的成本0.3元，毛利0.7元。豆浆的售价每杯1元，成本：白糖0.1元、豆浆0.2元、杯子0.1元，成本共计0.4元，每杯豆浆的毛利0.6元：平均一位客人一个早上喝1杯豆浆，吃2根油条，毛利润2元，每天有200个客人，日毛利润400元。除掉人工、水电及门面费，月纯利润1万元。
馄饨店院月利1.8万元
馄饨按每碗个数售价分别为3元、4元、5元一碗，成本分别是1.4元、1.8元、2.2元一碗。一天可售出500碗，平均日毛利润900元，除掉人工、水电、门面费等，日纯利润600元。月纯利润1.8万元。
包子店院月利1.5万元
包子有多种口味，最热销的是鲜肉包，成本：鲜肉及辅料0.4元，面粉0.1元，售价1元，每个包子毛利润0.5元。同时，包子店还做豆角包、梅菜包、猪肉咸菜包、叉烧包、香菇猪肉包等。售价都是每个1元，日售出1200个，日毛利润600元，月利1.5万元。一位包子店的老板透露：“我们的包子材料比较实在，所以吃的人很多。特别是节假日，有时候一天收入1000多元。”
米粉店院月利1.5万元
米粉售价每碗5元，汤粉售价一样，炒粉每碗加1.5元。成本大概每碗3元，毛利润2元左右。一日售出400碗米粉，日毛利润800元，除掉人工、水电及门面费，日纯利润500元，月利润1.5万元。
肠粉店院月利2.1万元
肠粉有鸡蛋肠粉、鱼肉肠粉、牛肉肠粉等，售价5元、6元、7元不等，成本分别是2.8元、3.3元、3.8元，毛利润分别是2.2元、2.7元、3.2元。一日售出400碗肠粉，日毛利润1000元，除掉人工、水电、门面费及原材料部分损耗，日纯利润700元，月纯利润2.1万元。
鲜奶及酸奶店院月利1.24万元
鲜奶店早上吸引了不少吃早餐的人。小杯2元、大杯3元，成本分别是0.8元、1.3元。一天可售出鲜奶300杯，毛利润450元，除掉人工、水电、摊位费等，日纯利润也有300多元，月纯利润1万元。
有的鲜奶店还会销售一些酸奶，酸奶售价3元一瓶，进价2元，一瓶毛利润1元，每天售出50瓶，可增加收入50元，月增加收入1500元。
开家水果店赚不赚钱呢?如今的水果店特别有市场，也想投资水果店加盟项目的朋友，可以跟随小编来看看以下创业故事。一个“高学历”被逼创业开店9家店铺，详细的创业故事请看下文具体介绍。开水果加盟店赚钱吗?卖水果是被“逼”的创业故事
“25岁以前，我是个很失败的创业者，欠下了300万的债务。”1996年，陈爱能从南京理工大学自动化控制专业毕业，一直没有找到合适的工作。于是，他不得不集资开了一个医疗器械公司，但经营很不理想。经历了苦熬、艰辛和一步步的努力之后，陈爱能慢慢地从困境中摆脱了出来。他也在思考怎样才能找到真正适合自己的创业之路，最后干脆扎进了似乎完全不要“高学历”的卖水果行当。“我的想法很简单，一是让老百姓能吃到新鲜便宜的水果，二是我不想好高骛远去干什么‘大事业’，还是从最实在的做起吧。”没想到，这一尝试居然成功了，从一家小店起步，“田园果香”发展到了今天的九个分店。陈爱能说：“这也是干小事获得了大成功!”
“我最能体会大学生找不到工作的难处，总想能够帮帮他们，教些东西给他们。”开水果店赚钱吗?位于秦淮区大学生创业园内的这家企业，目前的员工有80多号，其中40%以上都是毕业后一时找不到工作的大学生，其余为下岗职工。公司的管理层都是立志从“草根”做起的大学毕业生。也正因为如此，该公司成了秦淮区“大学生创业实习基地”“秦淮区下岗职工再就业基地”。
创业开店开水果店赚钱吗?店长“自降身价”当店员
“大学毕业却来卖水果不觉得大才小用吗?”在田园果香户部街店，记者遇到了正在收银的王玮。她今年6月刚刚从三江学院国际旅游专业毕业，目前是店内的一名普通店员。“现在找一份工作不容易，专业对口的工作又不稳定，淡旺季明显，所以想找份稳定的工作。”
其实，11月刚刚上岗的时候，王玮是一名店长，可工作了没几天她却主动提出从店员干起。“我刚开始觉得自己是个大学生，当个店长不会很难，结果没多久发现自己在管理上没经验，对于水果的一些专业知识也很缺乏，不如从店员做起。”王玮说，刚到店里来的时候，父母还有点小意见，认为花了这么大的本钱培养了一个大学生，却要去卖水果，脸上无光还大才小用。开水果店赚钱吗?因为这个，王玮可没少和他们磨嘴皮子。父母最终总算理解了，她可不是单纯的卖水果，而是在学习连锁经营的知识。
“我现在每月的收入在1500元左右，在同学当中算是不错的了，我们有些同学每月的收入只有七八百元。关键是我觉得，我在公司里还有很好的发展前途。”王玮说，和她想法一致的同学不在少数，毕竟就业压力大，能找到一个有前途的企业，就算从基层做起，也有奔头，要学习的东西多，干起来也特别带劲儿。
开水果店赚钱吗?卖水果也有不少讲究
“卖水果的也这么讲究?”田园果香的门店有统一的店铺标识，一体化的网络收银平台，即时摄像监控系统。陈爱能介绍说，建立连锁企业的目的就是为了塑造品牌形象，在规模和规范的优势上，给老百姓购物的愉悦。
“保证水果品种在100种左右，还有干果的供应，我们有的水果别的地方是没有的。开水果店赚钱吗?价格也尽量便宜，老百姓可以货比三家。”陈爱能说，公司统一从各地采购水果，再配送给各个水果店，遇到质量问题，一日内顾客可以凭小票退换货。为了给一些行动不便或者工作繁忙的人服务，在门店两公里内还免费外送上门。
“大学生创业最大的优势就是可以把以前学到的先进管理模式和企业理念运用起来。虽然是卖水果，但也不能粗放化。我们招收的员工都要进行严格的职前培训。有些大学生虽然来应聘了，可心气儿还是比较高，骨子里放不下架子。经过职前培训，他们渐渐变得脚踏实地了。”
开水果店赚钱吗?陈爱能说，明年公司的计划是再招收700名下岗职工和应届大学生，真正为社会减负。
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文章来源：开水果店赚钱吗 二次创业开9家店的故事
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来自台州的林某，最近在中山北路上开出一家水果超市。老林原先做外贸生意，这两年生意越来越不好做，寻思找个新行当。有一天，老林到超市里买东西，水果区顾客排队挑水果的场面一下把他“震撼”了!“我向那个称水果的一打听，光是西瓜一天就能卖好几吨呢。”老林调查发现，比起其他地方，杭州人更爱吃水果，也能消费得起高价进口水果。
按老林的想法，卖水果应该是个不错的行当，现金流充裕，行业进入门槛不高。而且近年来顾客对消费环境要求趋高，原来的水果小店渐受冷落。因此，老林认为开一家专业的连锁水果超市，发展前景应该不错。
不过，如今经营了一段时间后，老林开始觉得有点吃力。“现在开水果超市的实在太多了!”老林叫苦，自己开业后没多久，附近100米外又新开了一家水果超市。现在方圆一公里内，共有四家水果超市贴身“肉搏”。
乐千果果水果店
其实水果行没那么好赚 开店成本高经营者叫苦
叫苦的不止是老林这类新入行者。“虽然店里人流不断，但营业额一直处于下滑状态。”叶氏兄弟果业老板叶维军抱怨，现在进入水果市场资金太多，可能是看中这两年水果价格一直较高，以为投资回报也会相当丰厚。
其实“水果连锁超市”早就没有想象中风光了。这种业态刚在杭州兴起时，由于店内水果种类齐全，价格也明码标价，这一下子吸引众多市民。然而近年来水果店越开越多，市场几乎处于饱和状态。此外，各种成本不断升高，水果店利润已经大不如从前。
以一家大约400平方米的水果连锁超市为例，一年租金需80万;10个员工每人月工资1500元，一年基本工资18万，再加上一些员工奖金和水电费等，基本运营费就要30万;最后，进货的启动资金至少也要30万。
初略计算一下，撑起这样一家比较像样的水果超市，每年至少要140万资金。而这样一家较大规模的水果连锁超市，日营业额也就在1万左右，毛利润则在1500—2000元之间。如此算来，大多水果超市只能保本经营。
如此的高成本，让这些老牌水果店在开连锁分店时不得不考虑再三。目前“兄弟果业”，在杭州共拥有9家分店。其中6家以“兄弟果业”命名，都是比较大型的水果超市，另外3家则以“天天伴水果超市”命名，业态规模则相对较小。叶维军介绍，“天天伴”都是后来开的，压缩规模就是考虑到市场比较饱和，成本压力也比较大。
叫“连锁”只为名字好听 多数水果超市只有一家店
虽然水果“连锁”超市遍地开花，但是，一些水果“连锁”超市其实只有一家店，根本谈不上连锁经营，也就无从谈起因此带来的降低成本、规范管理等规模化好处。
前段时间，小区居民叶阿姨发现附近的水果店换招牌了，摇身一变“水果连锁超市”。但进去一看，收钱的还是同一个老板娘。“换成‘连锁’超市名字好听点，可以吸引更多人进来嘛。”老板娘承认得很爽快。
记者了解到大型水果超市，因进货量较大，多采用与水果基地合作采购模式，减少中间环节，通过“连锁”经营有效降低进货成本。同时还保证水果的新鲜度。“集中到产地采购降低成本，这其实是连锁模式带来的最大好处。”
但是，也有一些“水果连锁超市”，仍直接到水果批发市场进货，与传统“夫妻店”其实并无区别。莫衙营中江农贸市场水果店孟老板透露，常会在进货时碰到所谓的“水果连锁超市”经营者。“虽然产地进货价格便宜，但现在运输费高，如果进货量少，跑过去成本太高了，仅开一家店承受不了。”孟老板分析，此外运送时间加上放在店里存放的时间，水果很容易坏掉，规模小的也只能仍到批发市场进货。
文章来源：渠道网（）
一位卖家的账单：为什么我说淘宝天猫创业
已难赚钱？【卖豆芽赚钱吗】
有时候创业就像趴在窗户上的苍蝇，外面的风景很好，美食很多，但就是飞不过去。这用来形容很多淘宝人，再恰当不过。
大家看到的都是光鲜成功的案例，耳畔听闻的都是912亿的“双11”，好像淘宝是当初美国加利福尼亚的金矿，只要赶过去，就能捞一笔似的。
很多人对电商的无解已经病入膏肓
上次坐出租车，和司机海侃，听说我是做电子商务的，他无不艳羡地说：你们很赚钱啊！又没什么成本，我都想做淘宝了。我以前开个饭店，就因为成本高，结果关店了……【卖豆芽赚钱吗】
看来，公众对电子商务的误解已经病入膏肓了。
我感觉，公众对“优势”这个最简单的中文词汇，都没有深谙其意。大家都认为，做淘宝，成本低是优势，但是，如果所有人都拥有这个优势的时候，就不叫优势了，最终就会演变成恶性竞争。 反过来说，即使拿网络和实体相比，真的有成本低之说吗? 我只能说：实体的任何一项成本，网络都有；甚至网络有的，实体不见得有。
不信咱们推敲下。
搭建一个靠谱的网店，至少需要10~20万投资
实体说：实体开店要装潢、装修、道具啊什么的，网店是零成本。
其实，搭建一个网店，零成本是可以的：随意拷贝几张图，一个晚上全部搞定，自己的工资自己吞掉。但是这种情况，必须做好365天没生意的打算，等于没开。
事实上，要搭建一个靠谱的网店，至少需要10万~20万元的投资！
为何？主要费用在于：前期创意策划、图片拍摄、后期图文美编、网店设计等。
如果你想确保顾客来到你的网店，产生心跳的感觉，那么你就必须付出。随便交给一家广告策划公司，这个案子也不会少于10万~20万元的投入；如果交给奥美，还要翻几倍。
你可能会反对：图片拍那么漂亮干嘛?
其实漂亮还是其次，关键是要有特色！你如何确保，3000元工资招聘的小女生，可以帮你正确传达你的品牌理念、商品的卖点、出彩的文案、心跳的设计？这不是20岁出头的少不更事的年轻人可以做出来的，是需要营销和策划底蕴的。
所以，实体装修如果花10万~20万元的话，网络照样免不了。 而且，实体装修可以在很长一段时间一劳永逸，而网络的装修，是不断的，定期都会有新品上市，还需要重新策划、拍摄和美编，成本是不停累加的，情况更糟糕。
实体说：实体开店要付租金，水电费，而网络没有。
这种说法在5年前，还可能有些人认同，现在还说就是荒谬了。首先要明白实体和网络的本质区别：那就是，实体有选址，网络没有。
如果你在火车站开个肯德基，那肯定生意不断，因为人流不是你导来的，是旅客不得不选择你。而在网络，你没有经度，也没有纬度，顶多是一组HTML代码，或者挂个tmall的后缀。
所以，在网络上，你必须主动出击，寻找人流。而这个广告费，就是变相的租金！
在实体商场，租金平均是20个点，20%~30%算高端购物中心了；而在淘宝，广告费基本上就耗掉你15%~20%了，加上天猫的佣金，就快20%~25%了。
淘宝做活动并不都是免费流量
可能有人会说：淘宝做活动，不都是免费流量吗？其实不然。 首先，淘宝做活动，你的广告费用是降低了，但是在实体商场，有年终大促什么的，商场不也会降低商家的扣点吗?一样的道理。
其次，做任何淘宝活动，一定是需要以降低价格为前提的。降价的要求，要比实体严格得多，算下来，扣除广告费，其实也所剩无几。
没有限制，就没有保护；没有门槛，恰恰是最大的门槛。实体店客流虽然被限制，但也被保护了；网络上虽然没有看得见的租金，但是导入人流的费用，就是变相的租金。有过操盘电商经验的人会告诉你：这个比例不会比实体低。
实体说：实体需要备货，你们电子商务可以空买空卖，倒手生意。 如果你开个微博，与一帮富婆或富闲人加为好友，然后你到处寻觅珠宝钻戒或古董的货源，然后再卖给这些有钱人，那么确实是倒买倒卖，在一个圈子里面赚钱。
但是真正的电子商务，是无缝连接的，是连续性的零售。网络销售最怕的就是：顾客下了单，突然没货或者即使有货，几十天也发不出，这是灾难性的。
淘宝就是个围城：做的人苦逼，城外的人觉得是未来【卖豆芽赚钱吗】
没有经历过电商的人会说：我哥哥有家实体电器城，我把他的货挂在网上，有单子就从哥哥那里拿货不就得了？
我们来分析下这样的说法：如何确保网络的库存和实体的真实库存是否是吻合的呢？
要证实相符，必须要有软件系统，上面的这个电器城，首先需要盘点库存，然后输入库存软件中，和你的淘宝店打通信息。
其次，实体每卖出一件商品，必须扫描出门，系统也需要立即扣减这个库存，同时传输到你的淘宝店中，不然，你是无法避免有单无货的况的。
如何确保发货速度的及时性呢？
即使和你联络的实体有货，但拿货也不会是及时的。而网络零售，需要在最长12个小时之内，必须发货，不然客户投诉和差评会淹没你。而既然是见单再拿货，一定是积累到某个数量统一去拿，即便是拿到了再发出去，也是疲于奔命。跑路费和手机费，都不够你赚的。
正经点说，做任何靠谱的网络生意，都必须备货，而且备货的要求，比实体还高！
实体门店的货，没货就是没货了，顾客还有的选择。实体畅销的商品上，不会贴上销售的数量和顾客的评论，顾客的选择会显得更加
随机。
但在网络，是有跟风效应的，而且广告和自然流量，也是需要连续性的。网络上卖得特别好的，评论也很不错的，其他顾客也会更倾向于购买，所以，畅销品不能断货，这在网络销售方面，是个常识。
如果你用某几个主打产品去做广告，导入人流，那么断货就意味着灾难。而自然流量的积累，也需要这些畅销品，如果断货，就意味着巨大的人流和利润的损失。
所以，网络销售的这些要求，注定你的备货需要更加充分、更加精准，而且需要按照网络销售的曲线，去决定你备货的曲线。如果不吻合，必定出问题。
所以，不管是备货的必要性、充分性，网络都不比实体要求低。而且，在供应链管理方面，网络更需要智能的数据分析和管理，才能维护好大盘！
一入淘宝深似海，进去之后就发现各种成本和压力，各种潜规则明规则，让你应接不暇。淘宝就是个围城，做的人很苦逼，但城外的人觉得那才是未来。
淘宝赚钱的另一条思路：提高毛利
做电商是苦逼的，一般净利润能有10%可以说是非常非常不错的。成本稍微控制不好，连这10%都没有。因此，我们必然要考虑赚钱的另一条思路：提高毛利。
我先声明，我不是给答案的，我只是提出问题，和大家一起探讨。我们先来看表1的成本结构。