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菜豆又叫芸豆、四季豆,属豆科植物。菜豆豆荚具有很高的营养价值, 并且成为了人们不可或缺的一道主菜。尤其是设施栽培的大力发展，菜豆已经实现了周年生产。许多地区的菜农充分利用了塑料冷棚生产的优越性种植菜豆，同时又创造了较高的经济效益。塑料冷棚菜豆生产不仅产量高于露地，品质也优于露地，并且还具有土地利用率高，成本低、结构简单、移动方便、生产技术便于掌握等优点，再加之它的蔬菜盛产期恰是暖棚菜拉秧，陆地菜还没下来的空缺期，一般经济效益都比较高。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下如何在冷棚中种好菜豆。
芸豆豆荚具有很高的营养价值，干种子中含有22.5%蛋白质，59.6%碳水化合物，食用嫩荚含有1-3%糖分，6%蛋白质和10%的纤维及脂肪，是其他蔬菜所不及的。在辽东人的饮食习惯中，芸豆是不可或缺的一道主菜，一年四季供不应求。
根据多年冷棚种植的实践，菜豆适应性强，对光照要求不太严格，多数品种既可露底又可大棚栽培，大棚种植应选用“碧豆”、“棚架豆二号” 等。 菜豆根系再产生力弱，伤根后不易发新根，宜育小苗定植，苗龄30天左右。1—2片真叶，未甩蔓时较好。一般直接播于营养钵内。
1 播种育苗
1.1 精选种子
播种前精选种子是保证苗齐、苗壮的关键。要选择光泽度好、品种特性强、籽粒饱满的种子。剔去有病斑、虫伤、霉烂、已发芽或机械损伤的种子以及陈了两年以上的种子，在选择上品种要适应当地的气温。一般要求品种所需要的积温稍低于当地正常年份的积温，忌越区种植。芸豆适宜播种期较长，地温稳定通过10℃就可播种，播种期自5月上旬至芸豆芒种前都可以。
1.2 药剂拌种
芸豆发芽的幼苗期易发生根腐病，播前用0.5%的多菌灵拌种。拌后播种对根腐和幼苗病害的防治率达95%以上。机械同意加工的标准为净度98%以上，纯度98%以上，统一包衣，定量装袋。种衣剂选择，实用2.5%的适乐时，用量为种子量的0.15%与种子量0.1%的呋喃丹进行拌种。
1.3 营养钵育苗
在棚室内选一块通风良好的土地，把营养钵装好土后摆放整齐，播种前一晚浇足水，控一晚，第二天将种子放入钵中，每钵3-4粒，床面盖1.5cm湿润细土，然后盖上薄膜，待出芽后，揭去薄膜。从播种至第一对真叶展开，棚室内气温白天要达到20-30℃，晚上18-12℃为最好。
2 整地施肥
芸豆宜选用土层深厚、排水通气良好的沙壤土栽培。因此精细整地和深施基肥是芸豆壮苗和丰产的措施之一。芸豆根瘤不发达，幼苗期间固氮能力弱，在施足底肥的基础上播种时可施入少量的速效氮肥和磷酸二铵做种肥，以促进幼苗生长发育，一般施入硫铵75kg/hm2，磷酸二铵120kg/hm2即可。氮肥不宜施入过多，以免造成植物徒长，生育期延长。施入种肥时要根据不同类型不同熟期品种而定，矮生早熟芸豆品种如果已施用种肥，可不再追肥；如未施用种肥，可在幼苗长到4片叶时，追施氮、磷、钾复合肥150-225 kg/hm2。由于矮生芸豆生育期短，及时早施肥效果好。蔓生品种生育期长，在施用种肥一般亩施2-3m3有机肥，磷酸二铵20-30kg。定植营养钵育苗，一般苗龄达到40多天，地温最低15-20℃以上时，就可定植了。定植密度一般（2.4-3）尺×（1-1.2）尺。每�保苗3株左右。定植时要少灌水，缓苗以后浇一次透水，而后25-30天内不用浇水，这样可以使扎根深，根系发达，提高抗旱能力。
3 田间管理
3.1 发芽期幼苗出土后
主要靠第一对真叶制造营养供给生长，因此管理上要注意保护好第一对真叶。苗出齐后第一片复叶展开前，应适当降温，白天15—20度，夜间10—15度。
3.2 出苗后
出苗后及时查田补种，早铲早趟，一般应作到三铲三趟，第一遍铲地时应进行疏苗，确保苗齐苗匀。
3.3 幼苗期
幼苗期以营养生长为主，但同时花芽开始分化，根开始木栓化，有根瘤发生，此期约20-25天，管理上要适当控水，促根炼苗，温度以18-20℃为宜。甩蔓期这时期植株生长迅速，节间伸长，并孕育花蕾。初花是此期结束的标志。管理上要施肥养蔓及时搭架，预防相互缠绕，接近开花时要适当控水，否则易引起落花落荚。此期一般10-15天。开花结荚期此期最适温度为18-30℃，同时需要大量养分和水分，必须保证植株有良好的营养状态。待嫩荚长够半大，结合浇第一次水每亩冲施标准化肥10-15kg。以后每7天追一次速效化肥，磷酸二铵或磷酸二氢钾，每亩15-25kg，使植株营养充足，叶片保持旺盛的同化能力，不仅早期产量高，中后期也可获得理想的产量。
4 病虫害防治
芸豆最易发生的是根腐、炭疽、锈病、灰霉四种病害：
4.1 根腐病
根腐病的防治方法主要是与禾本科轮作倒茬和选择抗病品种。在地温稳定在12℃时播种育苗。药剂防治可用“恶霉灵”3000倍或“黄腐酸盐”1000倍浇灌根部，在三叶前和初花期各进行一次效果更好。
4.2 炭疽病
炭疽病则用百菌清600倍液或炭疽福美300-400倍液喷雾。
4.3 锈病
锈病可用粉锈宁1500倍液喷雾。
4.3 灰霉病
灰霉病在芸豆上危害严重，主要通过综合方法进行防治。首先要保持室内空气干燥，及时排湿，地涝肥足的冷棚可适当加大行距，并在插架时上部留有一定空间，以利通风透光。药剂防治主要是农利灵、扑海因、速克灵1500倍液喷雾，或者克霉灵、多霉灵、甲霉灵500-800倍液喷雾。同时摘除病叶、病果带出棚外销毁。
5 收获及贮藏
芸豆生育期短，芸豆成熟不一致，下部荚先成熟，上部荚后成熟在芸豆2/3的荚果变黄、变干时开始收获，一般在8月下旬至9月初。每天上午10时前或下午4时后进行收获，以防炸荚造成损失。人工割时全株有2/3的荚果变黄，子粒呈现本品种固有水分时，可用小型脱谷机进行脱粒，注意调整间隙，降低转速，防止破碎粒严重，丧失或降低商品价值。蔓生菜豆定植35—40天开始采收嫩荚，采收期40—50天。
收获时可连秧拔起，摊放在干燥处风干后脱粒。为保证芸豆的质量和色泽，脱粒后不要在阳光下曝晒，要放在麻袋内、库内或苫布下阴干，然后贮于仓库内待销。
[农广天地]冬春茬菜豆栽培技术(20111121)
菜豆又叫四季豆、芸豆、饭豆，它是喜温蔬菜，不耐霜冻。菜豆生长期短，从播种到采收大约要80—90天的时间，如果茬口安排的好，既能在春节前后上市，又能弥补春季蔬菜市场的不足，从而获得更高的经济效益。本期节目介绍菜豆保护冬春茬栽培技术。
菜豆高产栽培技术菜豆又名四季豆、芸豆、饭豆。菜豆是豆科菜豆属中的栽培品种，为一年生草本植物。菜豆营养丰富，每100克菜豆含蛋白质1.1～3.2g、脂肪0.2g。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，维生素B也高于鸡肉。菜豆原产中美洲。16世纪初传入欧洲。中国自明后期曾多次引种，目前在我国的广大地区都有种植。菜豆主要分布在陕西、山西、河北、北京等地区。菜豆喜欢冷凉气候，因此适合在北方栽培、菜豆全生育期100天左右，产量较高，籽粒饱满，粒色鲜艳，商品率较高。菜豆忌连作，否则会使土壤的酸度增加，从而抑制根瘤菌的活动和发育，病虫害加重。菜豆的轮作期至少在3-4年以上。多于禾本科植物轮作。这次节目我们向大家介绍一下北方地区菜豆的栽培技术。
播种
适时播种是保证菜豆按时成熟和丰产的关键，北方地区一般在6月中旬开始种植菜豆，种植优良品种是菜豆获得高产的重要前提，播种前，应该选用丰产性及品质均较好菜豆品种进行种植。
北方地区主要种植的品种有：品芸2号，北京小黑芸豆，英国红芸豆，早绿地豆等品种。
菜豆在播种前必须精选种子，选择籽粒大，饱满，色泽好，无病虫害的种子，剔除成熟度不好的瘪籽，及虫蛀，破损等劣籽。提高种子纯度。提高发芽率。菜豆通常可以进行浸种，但是不需要催芽。浸过种的种子，比干籽直播的出苗率高，出苗早，整齐度高。所以浸种是一种提高产量简单有效的方法。浸种时，用55℃-60℃的温水将食盐稀释成30%的盐水溶液。将菜豆种子倒入盐水溶液中，搅拌菜豆种子，水温降到30℃时停止搅拌捞出漂在水面上的杂质和坏种。浸泡种子1-2小时后将种子取出，空出水分。晾干后就可以进行播种。菜豆对土壤适应性广，稍能耐碱，过于粘重和低温的土壤不利于根系和根瘤菌发育，以土层深厚，土质肥沃，排水良好的中性沙壤土生长最好。这里应注意，菜豆忌重茬，不宜连作。菜豆多与禾谷类作物轮作。如玉米，小米等。轮作能明显提高单位面积上的粮食产量和和经济效益。轮作期至少在3-4年以上在播种菜豆以前应该浇一次水，以利于以后种子的发芽。浇水的水量还是大一点比较好。
唐山地区菜豆春季露地栽培技术
1、.品种选择
选择优质、高产、抗病品种，如绿龙1号、丰收1号、春丰4号、双丰2号、秋抗19号等。
2、 整地、施基肥、作畦
栽培春菜豆，宜选土层深厚，土质疏松，两年以上未种过豆类蔬菜的春白地。经秋季耕翻，春季耙地后备用。播前施入充分腐熟的有机肥，每施入5000公斤，同时施入磷酸二氢钾20公斤。有机肥撒施，化肥沟施。施入基肥后，做成平畦，畦宽
1.5米。
3、 播前准备
土地整平作畦后先浇水湮畦,待畦内土壤湿度适宜时再播种。适宜菜豆播种的土壤湿度是田间最大持水量的60%左右，即用手把土壤捏成团，掷落地上散碎。播前种子要进行粒选，选留品种纯、饱满、有光泽的种子，去掉破碎发霉的种子。菜豆可播干籽，也可浸种后播种。浸种时用常温水泡3—４小时，种子吸胀后即可播种。
4、播种
春菜豆栽培要注意适期早播，当10厘米地温稳定在10℃以上时即可播种，华北地区掌握在终霜前10天左右。采用开沟播种或穴播，深度4厘米左右。每畦播两行，穴距20—25厘米，每穴播种3~4粒。每亩用种量4—6公斤。
5、 育苗移栽
为争取早熟，春菜豆可提早在保护地内育苗。
（1） 营养土方制作和营养钵准备。营养土的配制比例为有机肥30％，田土40％，炉灰30％。按比例混合均匀，再加入化肥，每1000公斤营养土可加复合肥1公斤，过磷酸钙2公斤，草木灰10公斤，制成8—10厘米见方的营养土方，每个营养土方中间打一个直径和深度均为2厘米~3厘米的孔。如用营养钵育苗，可先在直径8厘米、
高10厘米的营养钵内装入八成配制好的营养土，紧密码放在育苗畦内。
（2）播种。播种前营养土方或营养钵要充分浇水，确保出苗时有足够的水分。菜豆育苗期短，定植前不再浇水。每个土方播种孔或营养钵中播3—4粒种子，播后覆土。
（3）温度管理。播后白天保持20—25℃，夜间15—20℃，在适宜温度下2—3天即可齐苗，4—6天子叶展开。此后应降低温度，白天15—20℃，夜间10—15℃。第一片真叶展开至定植前10天，应提高温度，白天20—25℃，夜间15—20℃，以利花芽分化，促进根叶生长。定植前10天左右，开始对幼苗低温锻炼，其中前5天白天温度15—20℃，夜间10—15℃，后5天更低，夜间温度降到5—12℃。
（4）水分管理。菜豆秧苗耐旱,从播种到定植基本不浇水,过于干旱时,可用水喷洒畦面，定植前一天浇水,以利起苗,水量以湿透土方为度。
（5）移栽。移栽时苗龄不宜大，菜豆育苗从播种到定植约需20—25天，当幼苗具1—2片真叶时定植。移栽分平畦移栽和开沟移栽。移栽密度要合理，每畦栽两行，若每穴栽2~3株幼苗，穴距20—25厘米，若每穴栽3—4株幼苗，穴距可加大到30—33厘米。每亩栽4000—5000穴。
6、田间管理
（1）结荚初期管理。直播菜豆出苗后由于气温低暂不浇水，而以中耕保墒为主，天气转暖后浇小水。平畦移栽的菜豆栽后浇明水，水量不宜大，水后中耕。开沟移栽的水渗后要及时封沟，待天气转暖后再浇缓苗水。菜豆进入结荚期以前，对水分反应敏感，水分多易造成徒长，使基部花序大量落花，过于干旱也会发生落花落荚称为“旱崩花”。在第3片复叶长出前，根据土壤墒情，适时浇透水，中耕蹲苗，直到第一花序基部嫩荚长到5厘米左右时，结束蹲苗。
（2）结荚盛期管理。结荚盛期营养生长与生殖生长齐头并进，要求水肥供应充足，土壤湿度经常保持在田间最大持水量的60—70%。菜豆根系吸收能力强,本身还有根瘤菌可以固氮,对养分要求并不严格，但养分不足,也会影响正常生长和发育。结
束蹲苗时，结合浇水每亩追施复合肥20公斤，每采收2—3次豆荚后，追施一次肥，肥量以每亩10公斤尿素为宜。施用微量元素硼和钼，能加速菜豆生长和发育，如用0.01—0.03%的钼酸铵浸种或喷植株，利于早熟高产。
（3）结荚后期管理：后期已进入夏季，宜早晚浇水，热雨后压清水，随水追施尿素10公斤。
（4）插架：蔓生菜豆长到3—4片复叶时即开始抽蔓，应及时插架，使茎蔓缠绕架杆生长。
7病虫害防治
菜豆主要病害有枯萎病、锈病、细菌性疫病、角斑病等；主要害虫有豆荚螟、茶黄螨、红蜘蛛。
（1）菜豆枯萎病防治：①选用抗病品种，如春丰4号、丰收1号、双丰2号等。②与粮食作物实行3年以上轮作。③种子消毒，用40%福尔马林300倍液浸种20分钟。④处理土壤，用40%多菌灵悬浮剂每亩制剂2.5公斤，加细土100公斤，拌匀后施入播种沟内，土药混匀再播种。⑤加强田间管理，防止田间积水，及时拔除病株，深埋或销毁。⑥用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂每亩制剂120克兑水30公斤稀释，每棵用药液约250毫升灌根。
（2）菜豆锈病防治：①实行两年以上轮作，选用抗病品种，如双丰3号、津珍3号等。②加强田间管理，收获后及时清除残株至田外销毁。③发病初期喷洒50%硫磺悬浮剂每亩制剂150—200克，或70%硫·锰锌（硫磺·代森锰锌）可湿性粉剂每亩有效成分含量105—140克。
（3）菜豆细菌性疫病防治：①选用无病种子，实行两年以上轮作。②种子在45℃温水中浸10分钟，消毒后播种。③发病初期喷洒72%硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。
⑷菜豆炭疽病防治：①选用抗病品种，从无病荚上采种，进行粒选。②种子消
毒，同枯萎病。③发病初期喷洒80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液
（4）菜豆角斑病防治：①选无病株留种，从无病夹上采种，进行粒选。②用45℃温水浸种10分钟，消毒后播种。③发病初期喷洒新植霉素每亩制剂15克 ~20克,，或77%氢氧化铜可湿性粉剂每亩制剂100克 ~120克。
（5）豆荚螟防治：①及时清除田间落花、落荚，并摘除被害的卷叶和豆荚，减少虫源。②灯光诱杀成虫。③成虫盛期或幼虫孵化期喷洒90%敌百虫晶体每亩制剂40克 ~50克。
（6）茶黄螨和红蜘蛛防治：喷洒25%灭螨猛可湿性粉剂每亩制剂40克 ~50克。 注：在病虫害防治中，有效成分相同的有机合成农药一个生长季节只能使用1次。
菜豆种植技术与主要病虫害防治
菜豆又名四季豆、芸豆，为豆科作物，原产中南美洲。其食用器官为嫩荚或种子。 一、品种类型
根据其茎的生长习性不同，可分为蔓生种、半蔓生种和矮生种。蔓生种，其蔓较长，需要搭架栽培，为无性生长类型，能陆续开花结实，成熟期较迟，有较长的采收期，产量较高。主要品种有宁波白粒四季豆、黑粒四季豆，杭州花白四季豆，绍兴白粒四季豆等。矮生种，植株矮生而直立，栽培时不需要搭架，为有限生长类型，开花较早，生育期较短，收获期集中，产量较低，较耐低温，适合于早熟保护地栽培。主要品种有优胜者，法国芸豆，绍兴矮蓬四季豆，象山泥鳅豆，黑球芸豆，江苏81-6等。半蔓生种是介于蔓生种和矮生种之间的中间类型。 二、对环境条件的要求
1、温度
菜豆为喜温作物，生长适温为10-25℃。花芽生长适温为20-25℃，低于15℃或高于27℃易产生不完全花，9℃以下不能分化花芽。开花结荚适温为18-25℃，低于15℃或高于30℃都会影响结荚。菜豆的春早熟栽培受到发芽起始温度（≥10℃）限制外，还受到花芽分化期所需温度（≥15℃）的限制。
2、光照
菜豆属短日照植物，但除少数秋栽品种外，多数品种对短日照不严格，南北引种，春秋播种，均能正常开花结荚。
3、水分
菜豆喜湿润，不耐涝。发芽期低温高湿易烂种，幼苗期土壤过湿易徒长，开花结荚期遇雨涝易落花落荚。
4、养分
对氮磷钾需要量为钾＞氮＞磷。增施钾肥有利于促进生长和提高产量，前期适施氮肥可促进根瘤固氮，提高固氮能力。矮生菜豆前期要施足氮肥，蔓生菜豆后期要注意增氮。
5、土壤
以土层深厚肥沃的土壤为好。忌连作，喜中性至微酸性土壤。
三、栽培技术
1、播种
春季栽培多为育苗移栽，在大棚或小拱棚中播种，亩用种量蔓生种为2.5-3公斤，矮生种为4-5公斤，于3月上中旬播种育苗，3月下旬定植，5月上旬至7月上旬收获。秋季栽培多为直播栽培，用种量要适当增大，于7月底至8月初直播，9-10月收获。把菜豆的开花期安排在日平均温度18-25℃时段，有利于菜豆的高产和稳产。
2、定植
菜豆的根再生能力弱，以子叶展开、真叶初现为移栽适期。畦面覆盖地膜，晴天定植，带土移栽，及时浇水，以利活棵。密度，蔓生
种为75×20厘米左右，矮生种为40×30厘米左右，破膜穴栽，每穴3株。
4、施肥
施足基肥，合理追肥。每亩施畜肥1500-2000公斤，草木灰100公斤，磷肥20-30公斤，施后精细整地，做成高畦。追肥掌握“花前少施，花后多施，结荚期重施”的原则。成活后亩施腐熟人粪尿500-1000公斤，开花后亩施人粪尿1000公斤，结荚后亩施人粪尿1200公斤。如用化肥，注意磷钾肥配合施用，以用复合肥效果较好。
5、浇水
开花结荚期控制浇水，座荚后需要供应较多水分。
6、搭架引蔓
蔓生种蔓生30厘米左右时开始搭架，一般用2.5-3米长的竹杆搭人字架。此后引蔓3次左右，使茎蔓沿支架生长。
7、采收
在豆荚由扁变圆，颜色由绿转淡，籽粒未鼓或稍有鼓起时采收，一般在花后10-15天，矮生种播后60-75天开始采收。高产田块亩产1000公斤以上。
菜豆的主要病害有锈病、炭疽病、细菌性疫病、灰霉病、枯萎病、根腐病、线虫病等。
锈病
症状：发病初期，叶背产生淡黄色的小斑点，疱斑表皮破裂散出锈褐色粉末状物(此为病菌的夏孢子)，夏孢子堆成熟后，或在生长晚期会长出或转变为黑褐色的冬孢子堆，其中生成许多冬孢子。叶柄和茎部染病，严重时危害叶柄、蔓、茎症状：此病主要为害叶片。在菜豆生长中后期发生，染病叶先出现许多分散的褪绿小和豆荚。生出褐色长条状突起疱斑（夏孢子堆），后转变为黑褐色的冬孢子堆。豆荚染病与叶片相似，但夏孢子堆和冬孢子堆稍大些，病荚所结籽粒不饱满。表皮破裂，散出近锈色粉状物，通常叶背面发生较多，严重时锈粉覆满叶面。
防治：1、清洁田园，加强肥水管理，适当密植，棚室栽培尤应注意通风降温。收获后即时清除并销毁病残体，减少初侵染菌源。
2、因地因时制宜选种抗病品种。
3、按无病早防、有病早治的要求，及早喷药预防控病。药剂防治：发病初期应即选喷下列药剂：（1）15%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液。（2）20%粉锈宁乳油2000倍液。（3）10%世高水分散性颗粒剂1500~2000倍液。（4）40%多硫悬浮剂350-400倍液。根据田间病情和天气条件可隔7~15天喷一次，连续喷2~4次。
炭疽病
症状：菜豆炭疽病，幼苗发病，子叶上出现红褐色近圆形病斑，凹陷成溃疡状。幼茎上生锈色小斑点，后扩大成短条锈斑，常使幼苗折倒枯死。成株发病，叶片上病斑多沿叶脉发生，成黑褐色多角形小斑点，扩大至全叶后，叶片萎蔫。茎上病斑红褐色，稍凹
陷，呈圆形或椭圆形，外缘有黑色轮纹，龟裂。潮湿时病斑上产生浅红色粘状物。果荚染病，上生褐色小点，可扩大至直径1厘米的大圆形病斑，中心黑褐色，边缘淡褐色至粉红色，稍凹陷，易腐烂。
防治：1、选播无病种子和搞好种子处理。
2、加强田间管理，改进栽培技术。
3、实施药剂防治，田间发现病株后及时喷药。常用药剂如下：75%百菌清可湿性粉剂600倍液；50%多菌灵可湿性粉剂500倍液；50%甲基托布津可湿性粉剂500倍液；70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液；80%炭疽福美可湿性粉剂500倍液；70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液加75%百菌清可湿性粉剂800倍液等。一般隔5～7天喷1次药，连喷2～3次。喷药要周到，应特别注意叶背面，喷药后遇雨应及时补喷。
细菌性疫病
症状：细菌性疫病主要侵染叶、茎蔓、豆荚和种子。幼出土后，子叶呈红褐色溃疡状，叶片染病，初生暗绿色油浸状小斑点，后逐渐扩大成不规则形，病斑变褐色，干枯变薄，半透明状，病斑周围有黄色晕圈，干燥时易破裂。严重时病斑相连，全叶枯干，似火烧一样，病叶一般不脱落。高湿高温时，病叶可凋萎变黑。
茎上染病，病斑红褐色，稍凹陷，长条形龟裂。叶片上病斑不规则形，褐色，干枯后组织变薄，半透明，病斑周围有黄色晕
玉豆高产种植技术
玉豆：别名菜豆、四季豆、芸豆等，豆科菜豆属一年生蔬菜，原产中南美洲，16世纪传入中国，我国南北各地普遍栽培。
一、对环境条件的要求
（一）温度。玉豆为喜温作物，生长适温为10-25℃。花芽生长适温为20-25℃，低于15℃或高于27℃易产生不完全花，9℃以下不能分化花芽。开花结荚适温为18-25℃，低于15℃或高于30℃都会影响结荚。
（二）光照。玉豆属短日照植物，但除少数秋栽品种外，多数品种对短日照不严格，多属日中性，南北引种，春秋播种，均能正常开花结荚。
（三）水分。玉豆喜湿润，耐旱力较强，不耐涝。发芽期低温高湿易烂种，幼苗期土壤过湿易徒长，开花结荚期遇雨涝易落花落荚。
（四）养分。对氮磷钾需要量为钾＞氮＞磷。增施钾肥有利于促进生长、提高抗性、提高产量，前期适施氮肥可促进根瘤固氮，提高固氮能力。都斛地区普遍种的是蔓生型的玉豆，后期要注意增氮增钾。对氯离子反应敏感，所以生产上不宜施含氯肥料。
（五）土壤。以土层深厚肥沃的土壤为好。忌连作，喜中性至微酸性土壤。
二、播种
（一）选种。选择抗病抗虫能力强的、高产的、口感和商品性好的品种。都斛地区好多都种植双青12号这个品种。
向大家推介的是中国农业科学院的超长玉豆，该品种去年在都斛地区试种成功，表现出“超长”、长势好、抗病性强、高产、早上市、口感好和效益高等特点，推广前景比较好。
（二）种子处理。晒种1天-2天，以提高发芽率和发芽势。用种子重量0.3％的50％多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂拌种。
（三）选地和整地。宜选择土层深厚、肥沃、排水良好，前作为非豆科作物的中性或微酸性的壤土或沙质壤土。宜采用深沟高畦，畦面呈龟背形，防止田间积水。一般畦宽1.6米包沟，畦面宽1.1-1.2米，畦高0.2－0.3米。
（四）适时播种。播种以直播为宜，采用双行种植，株距10-15厘米，行距35-40厘米，开穴播种，每穴播种２粒，齐苗后留一株。播种后淋湿畦面喷除草剂，亩用96%金都尔乳油50毫升或60%丁草胺乳油100克兑水60公斤喷雾，可有效减低苗期草害。
三、施肥方法
（一）施肥原则。基肥为主，追肥为辅。
（二）施足基肥。每亩施商品有机肥300公斤（或腐熟农家肥500公斤）、硫酸钾（对氯敏感）20公斤、磷肥25公斤作基肥混合条施。条施又称为沟施，在作物种子行或作物幼苗行旁边，再开一条肥料沟，均匀施入肥料，并覆土。
（三）合理追肥。出苗后顶端长出蔓藤时进行第一次施肥，每亩用10-15公斤复合肥（氮含量高些）兑水淋施。如18-7-15。第一次谢花后施第二次肥，每亩用15-30公斤复合肥（氮、钾含量高些）兑水淋施。如17-9-22。
在收获的中期进行第三次追肥，每亩用15-30公斤复合肥（高氮高钾型，如21-9-18），以促进侧枝生长，使主蔓、侧蔓连续多开花结荚，提高产量。开花结荚期要适当增施钾肥，每亩每次可施硫酸钾5-7公斤。
四、田间管理
（一）水分管理。
幼苗较耐旱，在底水充足、土壤湿润的前提下，一般不浇水。苗期浇水过多，容易发生徒长、沤根和猝倒病，严重时容易出现大面积死苗。
开花结荚前，适当控水蹲苗，如干旱则浇小水，雨后及时排水。
花荚期浇水的原则是浇荚不浇花，即是菜农讲的：干花湿荚。花期保持土壤湿润，但绝不能灌水，否则会导致严重落花。待多数荚长至3厘米左右时再浇水。
结荚期保持土壤湿润，干旱应灌水，但要即灌即排，畦沟不能积水，雨后要及时排水。
（二）搭架引蔓。
苗高25厘米时，应及时插竹、引蔓。插竹方式有人字架、篱笆架等类型。人字架稳固，比较抗风，较能保持田间通风透气，使植株较好吸收阳光，豆荚下垂时不会碰到叶片，减少豆荚螟的危害，方便采收。
引蔓时要防止折断茎蔓，最好安排在晴天的下午引蔓，按逆时针方向将蔓缠绕在篱竹上（豆类植物左旋性）。
枝叶过旺时摘除老叶、病叶，还可适当打顶、整枝，改善通风透光条件，减少病虫害发生。
五、保花护荚
玉豆的花芽量很大，但正常开放的花仅 占20%-30%，能结荚的花又仅占开放花的20%-30%，结荚率极低。
主要原因：温度过高（28度以上）、大风、土壤干湿不适、弱光、连续阴雨、养分不足、偏施氮肥、缺硼、乱用药物等都能造成授粉不良而落花。
保护措施：
①伸蔓旺期喷一次l000倍助壮素或1500倍15%多效唑，使节间缩短，叶片增厚，提前开花和防止落叶、落蕾，提高座果率。
②花期保持土壤湿润，但绝不能灌水，否则会导致严重落花。结荚期保持土壤湿润，干旱应灌水，但要即灌即排，畦沟不能积水，雨后要及时排水。
③花荚期叶面喷施0.3％磷酸二氢钾，可减少落花落荚。也可以在喷施农药时混加0.3％磷酸二氢钾。
④开花期喷洒1-2次5-25毫克/升的萘乙酸或1-5毫克/升的防落素，以提高结
荚率。
⑤开花前期补足硼肥。可喷施聚宝硼600倍液或速利高硼（或金碘钾硼）1200-1500倍液，能显著提高开花坐荚率，避免落花落荚。
⑥一般花期应停止喷药，以免发生药害，导致玉豆大规模落花落荚。
⑦玉豆忌用含嘧霉胺、代森锰锌、炭疽福美、乙霉威成分的药剂。玉豆花期对农药较敏感，常易发生药害，以嘧霉胺尤甚。因此，玉豆在用药时，不能选择含有上述成分的药剂，喷用此类药剂不仅会造成叶片发黄，严重时还会造成落花落荚。
六、主要病虫害防治
（一）病毒病
蔬菜病毒病指由植物病毒引起的瓜果等蔬菜病害，号称“植物癌症”。玉豆病毒病又称花叶病，是玉豆的重要病害，在我国各地均有发生，危害严重时影响玉豆结荚，降低产量，还可使玉豆丧失商品价值。
发病症状：主要危害叶片，全生育期均可发病。苗期发病，影响植株生长，直至引起幼苗死亡；成株期发病可导致叶片尤其是嫩叶皱缩、黄化、小叶等，叶脉和茎上出现褐色枯斑或坏死斑，植株长势受抑。发病严重时，植株矮缩，下部叶片干枯，生长点坏死，开花少并脱落，结荚少，根系变黑，重病株往往提早枯死。
发病原因：主要由玉豆普通花叶病毒和菜豆黄花叶病毒侵染引起。播种带病毒种子长出的幼苗，条件适宜时即可发病，并在田间传播蔓延。主要靠蚜虫、白粉虱传毒，高温干旱、排水不良、氮肥过量等条件均利于发病。
防治方法：
①选用抗病品种。
②及时治蚜：比较理想的农药有40%氧化乐果乳油1000倍，10%氯氰菊酯2000倍，50%抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000倍，20%吡虫啉3000倍等。因蚜虫容易产生抗药性，防治时要经常更换农药，施药时注意喷施到叶背。黄板诱蚜虫。
③及时治虱：黄板诱杀白粉虱。发生初期用22%噻虫〃高氯氟或40%氯虫〃噻虫嗪或吡虫啉或好年冬（丁硫克百威）等药交替喷施。白粉虱一般都在叶片背面，成虫喜欢产卵在幼嫩的叶片上，喷药时重点喷施叶片背面和嫩叶上。
利用白粉虱趋黄的特性，用黄板诱杀白粉虱。可以在木板或纸板上涂上机油和黄油，或在黄纸板上涂机油，粘杀白粉虱，等板上粘满粉虱后再重新涂油，又可重新诱杀；黄板还可以粘杀蚜虫等趋黄害虫。将黄板悬挂在玉豆行间，略高植株。
④加强栽培管理：发病初期应及时拔除病株并集中在田外销毁，清理田边杂草，减少病毒来源。合理密植，土壤施足腐熟有机肥，增施磷钾肥，使土层疏松肥沃，促进植株健壮生长，减轻病害。
⑤发病初期可用病毒A可湿性粉剂500倍，或20％病毒净500倍，或20％病毒克星可湿性粉剂500倍，或抗病毒可湿性粉剂400-600倍，或 1.5％的植病灵乳剂 1000倍等喷雾，隔10天1次，连喷3-4次。
（二）枯萎病
是玉豆毁灭性病害，严重时病株率高达30%-50%，个别田块可达90%以上，甚至整畦枯萎死亡，对玉豆产量影响很大。
为害症状：苗期即开始发病，引起幼苗黄化死亡。生产田一般花期开始发病，病害由茎基迅速向上发展，引起茎一侧或全茎变暗褐色，凹陷，茎维管束变色。病叶叶脉变褐，叶肉发黄，继而全叶干枯或脱落。病株根变色，侧根少。植株结荚显著减少，豆荚背部及腹缝合线变黄褐色，全株渐枯死。轻病株常在晴日或中午萎蔫，早晚恢复，严重时植株死亡。一般在结荚盛期引起大量枯死。
发病特点：病菌随病残体在田间越冬，种子也带菌。病菌在土中可长期存活，病菌通过流水、雨水、农具、土壤、肥料等传播，从玉豆的根尖或伤口侵入，在导管中生长发育，由下向上蔓延。气温20℃以上时田间开始现病株，气温上升到24-28℃，病害盛发。温度适宜的范围内，相对湿度70％以上，病害发展迅速，如遇多雨天气，病害流行。
防治方法：
①轮作。与非豆科作物实行3-4年轮作。
②选用抗病品种，种植无病种子。种子播前采用种子干重0.5％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，浸种4小时。
③播前土壤处理：用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或绿亨1号等药剂浇灌土壤，待药液渗下后播种覆土。
④加强田间管理：采用高畦栽培，施用腐熟农家肥，增施磷钾肥。及时清理病残株，并带出田外集中销毁或深埋。
⑤药剂防治：发病初期即开始用药，着重喷植株的茎基部。选用的药剂有：50％甲基托布津可湿性粉剂500倍液、20％甲基立枯磷乳油1200倍液、70%绿亨1号（恶霉灵 ）可湿性粉剂3000倍液、50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，每株淋250毫升，隔7-10天1次，连续淋根2-3次。
（三）细菌性疫病
又称火烧病，在整个生育期内均可发生，植株的茎、叶和荚均可感染，而以叶部为主。是玉豆的常见病害。
为害症状：被害叶片、叶尖和叶缘初呈暗绿色油渍状小斑点，像开水烫状，后扩大呈不规则灰褐色的斑块。干燥时易脆破，病斑周围有黄绿色晕圈，严重时病斑相连似火烧状，全叶枯死，但不脱落。茎上病斑呈条状红褐色溃疡，中央略凹陷，绕茎一周后，上部茎叶萎蔫枯死。豆荚上病斑多不规则，红褐色，严重时豆荚萎缩。
发病条件：在高温高湿条件下容易发病，病菌主要在种子内潜伏越冬。在田间借风雨、昆虫及农事活动传播。保护地通风不良，温度高，湿度大易发病，露地春夏季，多雨、多雾，多露发病重。田间排水不良、肥力不足、偏施氮肥、植株生长势弱等使病害加重。
防治方法：
①种子消毒。【菜豆的种植枝术】
②注意通风降湿，增加通风透光度，避免田间积水，减少田间结露条件。
③发病初期喷施72%农用链霉素3000-4000倍液，或新植霉素3000-4000倍液、2%加收米400-600倍液、77%可杀得1000倍液，交替使用。
（四）锈病
为害症状：主要为害叶片，也可为害叶柄、茎和豆荚。发病初期产生褪绿黄白色斑点，随后病斑中央突起成黄白色小斑，随后病斑明显隆起，颜色渐变深呈暗红色小斑，最终表皮破裂，散出近锈色粉末，严重时锈粉覆满叶面。叶片被害后，病斑密集，迅速枯黄，引起大量落叶。
发病条件：病菌随病残体在土壤中越冬，通过气流传播至叶片，叶面结露和叶面上的水滴是病害发生最重要的因素。病菌喜温暖潮湿的环境，开花结荚期到采收中后期最易感病，高温多雨天气发病重。
防治方法：
①加强肥水管理，清洁田园，注意田间通风透光。【菜豆的种植枝术】
②发病初期喷施10%世高1500倍液、15%粉锈宁800倍液、粉锈立克800倍液、15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，交替使用。
（五）煤霉病（叶霉病）
为害症状：主要为害叶片、茎蔓及荚。发病初期仅叶面生红色或紫褐色小点，后呈近圆形至多角形褐斑，病健部界限不明显，潮湿时病斑背面生出灰黑色霉，严重时早期落叶，只残留嫩叶，病叶变小，病株结荚少。
发病条件：病菌附着病残体上在田间越冬，借助气流传播。在开花结荚期开始发病，多发生在老叶或成熟的叶片上。
防治方法：
①加强管理，使田间通风透光，减少湿度；及时清除病残体，带离田间集中销毁。 ②发病初期喷施10%世高1500倍液，或50%多菌灵400-600倍液、70%甲基托布津500-700倍液、75%达科宁500倍液，约7天1次，连续2-3次。
（六）白粉病
为害症状：苗期至结荚期都可发生，主要为害叶片。发病初期叶面或叶背产生白粉小圆斑，逐渐扩大为白粉霉斑，不久连接成片，整个叶片布满白粉，病斑褪绿变黄，后期病斑上产生许多黑褐色小黑点。白粉老熟变成灰白色，严重时叶片变为黄褐色而干枯。高湿时叶柄、花和茎蔓上也产生类似的病斑。
发生条件：病菌在活体寄主上越冬，通过气流、雨水传播到叶片上，叶片有水珠利于发病。温暖、高湿的环境有利于病害流行。嫩荚不易染病。
防治方法：
①选用抗病品种。
黑龙江农业经济职业学院
题目：浅析菜豆的栽培与管理
毕业论文
目 录
摘 要 .......................................................................... 1
前 言 ......................................................................... 2
1 生物学特性 .................................................................... 3
1.1 根 ........................................................................ 3
1.2茎 ......................................................................... 3
1.3叶 ......................................................................... 3
1.4花 ......................................................................... 3
1.5荚 ......................................................................... 3
1.6种子 ....................................................................... 3
2 菜豆的生长发育及对环境条件的要求............................................... 4
2.1温度条件 ................................................................... 4
2.2光照条件 ................................................................... 4
2.3水分条件 ................................................................... 4
2.4土壤条件 ................................................................... 4
2.5营养条件 ................................................................... 4
3 类型与品种 .................................................................... 4
3.1矮生型 ..................................................................... 5
3.2蔓生型 ..................................................................... 5
4 菜豆日光温室栽培技术 .......................................................... 5
4.1 品种选择 .................................................................. 5
4.2 培育壮苗 .................................................................. 5
4.3 田间管理 .................................................................. 6
5 菜豆的春季塑料大棚栽培技术 .................................................... 7
5.1 品种选择 .................................................................. 7
5.2 育苗 ...................................................................... 7
5.3 定植后管理 ................................................................ 8
6 结论 .......................................................................... 8
致 谢 .......................................................................... 9
参考文献 ....................................................................... 10
摘 要
本文阐述了菜豆的主要生物学特征以及菜豆在生长发育过程中对温、光、水、土等环境条件的要求，同时论述了日光温室及春季塑料大棚条件下的菜豆栽培技术要点，并从菜豆的品种选择、培育壮苗和定植后的管理等方面为菜豆优质高产栽培提出建议，以期为生产者提供参考。
关键词：菜豆；环境；栽培
前 言
菜豆在我国有着悠久的种植历史，明代医药学家李时珍撰写的《本草纲目》对菜豆已有记载。目前，菜豆已分布世界各地，栽培面积仅次于大豆。中国南北各地普遍栽培。并且菜豆具有丰富的营养价值，菜豆叶片、嫩荚、嫩豆和干籽粒中均含有丰富的营养成分，如未加工的菜豆干籽粒含蛋白质24.7%，脂肪1.7%，碳水化合物69.4%。每100g干籽粒含钙136mg，铁
9.4mg，维生素B10.42mg，尼克酸2.7mg，另外含人体所必需的8种氨基酸。【菜豆的种植枝术】
菜豆嫩荚是很好的蔬菜，维生素A和维生素C的含量分别比干籽粒高17.5倍和5倍。嫩豆中脂肪含量高，热量大。叶片和茎秆是很好的牲畜饲料，每100g干重所含蛋白质、钙、铁及维生素均高于籽粒。籽粒蛋白质所含8种必需的氨基酸中，赖氨酸和色氨酸含量相对较高，与联合国粮农组织和世界卫生组织共同推荐的标准接近。法国菜豆和小红芸豆籽粒中的色氨酸含量还超过了上述推荐标准。籽粒蛋白质中含硫氨基酸，即蛋氨酸和胱氨酸含量较低，这是影响其蛋白质质量的主要原因，通过品种改良，可在一定程度上提高含硫氨基酸含量。菜豆是十分重要的植物蛋白质来源，为解决贫困地区营养缺乏和人类繁衍生发挥了巨大的作用。
菜豆还具有着神奇的药用价值，菜豆籽粒可入药，性味甘平，有滋补、解热、利尿的作用，对治疗水肿、脚气病有特种疗效。菜豆嫩荚和籽粒中还含有植物血细胞凝集素，是一种糖蛋白，有凝集人体细胞、刺激淋巴细胞胚形转化、抑制白细胞、淋巴细胞转移等作用，并且在配合肿瘤治疗中，可提高化学疗法和放射疗法的疗效。菜豆是调节人类膳食结构的良好食品。
1 生物学特性
1.1 根
菜豆根系发达，分布范围广，吸收肥水能力强，具有一定的耐旱能力。主要根群分布在15-40cm的土层中，结荚时生根深达60-90cm。根部有根瘤共生，可固定空气中的游离氮素，供植物生长。
1.2茎
菜豆的茎为草质茎，蔓细弱，依生长习性可分蔓生和矮生两种。蔓生的为无限生长型，需搭架。因茎蔓有左卷性，缠绕性，无需绑蔓。矮生的为有限生长型茎直立，分枝开展，植株矮，节间短，主茎长到5-7节即自行封顶。此种类型株高一般50cm左右，不需支架。茎矮生、半蔓生和蔓生。
1.3叶
子叶出土，初生真叶为单叶，对生，其后真叶为三出复叶，互生，具长叶柄，基部着生一对托叶，小叶片近心脏形，全缘，叶绿色，叶面叶背和叶柄具茸毛。
1.4花
每花开放时间约2d，腋生，花生于叶腋的花轴上，每花轴上生2-8花，排列为总状花序，属雌雄同花的两性花，具长花序柄，花冠蝶形，有白、黄及紫色。为典型的自花授粉作物，天然杂交率极低。龙骨瓣呈螺旋状卷曲，是菜豆属的重要特征，
1.5荚
荚果条形，直或弯曲，长10-20cm。嫩荚绿、淡绿、紫红或紫红花斑等色，成熟时黄白至黄褐色，每荚含种子4-15粒。荚壁由外表皮、外果皮、中果皮、内果皮、内表皮组成。外表皮与外果皮联合生长不易分开。内果皮系由多层薄壁细胞组成，为嫩荚的主要食用部分。中果皮随着荚的成熟，细胞壁增厚而逐渐硬化。
1.6种子
种子俗称豆粒，为无胚乳种子，形状、颜色和大小因品种而异。千粒重在300-800g。种子寿命3-6a，生产上宜使用1-2a的新种子。
豆角种植技术
2012-05-01 15:10:56| 分类： 种植栽培 | 标签： |字号
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第一章 概述
豇豆（豆角）生长特性
豇豆性喜温暖，不耐霜冻，要在断霜后才宜播种或移栽，豇豆在20～25℃生长良好，这类蔬菜虽属短日照作物，但很多品种属于中光性，对日照的要求不严格。一般都较耐旱，但在种子发芽时需要一定的水分，过分干旱会影响出苗。但如水分过多，易使种子腐烂，造成缺苗。开花期要控制水分，但开花期过分干旱，也会引起落花，因此要注意适当浇灌，
结荚期则要有较充足的水分。
苗期需肥少，但很敏感，分枝期到盛花期对氮元素的吸收达到高峰，进入结荚期对磷、钾肥的吸收量增加。基肥每亩施有机肥3000-4000kg，复合肥50kg。追肥要在第一层荚坐稳后，重追花荚肥，全生育期追肥2-3次，每次每亩追施硫酸钾复合肥和磷酸二铵各10kg，叶面喷施钼酸铵微肥可提
高产量和品质。
根系都有不同形状和数量的根瘤共生，有从空气中固氮的作用，栽培豆类作物，能提高土壤肥力。豆类蔬菜根系较发达，入土较深，能吸收土壤下层的水分，比较耐旱。土壤
湿度过高时，根瘤菌活动能力减低，固氮作用变差。根系的木栓化程度较高，侧根再生能力较弱，因此，栽培上以直播为主，早熟栽培可在各种保护地育苗。豆类蔬菜除了毛豆、蚕豆对氮要求较低外，其它豆类特别是菜豆、豇豆，需要施入相当量的氮肥。所有豆类蔬菜都必施磷肥，因为豆科作物
的根瘤菌的发育需要磷。
豇豆（豆角）生长对环境的要求
豇豆又名带豆、豆角等，原产亚洲中南部，我国自古就有栽培。豇豆营养丰富，以嫩荚炒食为主，也可凉拌、腌泡、
速冻等。
一、生物学特性
豇豆根系发达，主根深20-80厘米，主要分布在15-18厘米的土层中，根再生能力弱，有根瘤共生。
豇豆茎有矮生、半蔓性和蔓性3种。每一花序一般结荚2-4个。果实为荚果，荚长30-100厘米，粗0.7-1厘米，近圆筒形，故有长豇豆之称。果荚有青、绿、浅绿、紫等色，
每荚含8-20粒种子。
二、对环境条件的要求
1、温度。豇豆属耐热蔬菜，种子发芽最低温度为8-12℃，发芽适温为25-30℃。植株生长适温为20-25℃。开花
结荚适温为25-28℃，较耐高温，35℃以上仍能正常生长和开花结荚。豇豆对低温敏感，10℃以下生长受抑，5℃以下
植株受冻，0℃时死亡。
2、光照。豇豆属短日照作物，但多数品种对日照长短要求不严格。缩短日照有提早开花结荚、降低开花节位的趋势。开花结荚期要求光照充足，否则会引起落花落荚。
3、水分。豇豆根系深，吸水能力强，叶片蒸腾量小，较耐干旱。豇豆生长期要求适量的水分。但土壤水分过多时又易引起叶片发黄和落叶现象，甚至烂根、死苗和落花落荚，
也不利于根瘤苗的活动。
第二章 育苗技术
豇豆（豆角）的选种与留种
选用良种。豇豆喜温耐热，生长季节长，从晚春断霜后早秋霜来临前，按不同季节选择相应品种进行春、夏、秋三季栽培，以延长供应期。春季早熟栽培要选对日照要求不严格的品种，如五月鲜、红嘴燕、之豇28-2等品种春、夏、秋都可栽培；而八月豇、盘香豇、江苏毛芋红和浙江512等品种对日照要求严格，只能秋季栽培，在短日照条件下开花结荚，春、夏季栽培生长期延长，茎叶旺盛，结荚期推迟，
产量不高。
豇豆留种可分夏播和秋播两种，留种株选择具备本品种特点、无病、结荚节位低、结荚集中而多的植株，成对种荚大小一致，籽粒排列整齐，以选留中部和下部的豆荚做种，及时去除上部豆荚，使籽粒丰满。当果荚种壁充分松软，表皮萎黄时即可采收，挂于室内阴干后脱粒，晒干后乘热将种子装入缸内，密封贮藏或在缸内滴入数滴敌敌畏和放臵数粒璋瑙丸密封贮藏，避免豆蟓损害。如少量种子，亦可将豆荚挂于室内通风单调处，不必脱粒，至翌年播种前取出后脱粒
即可，种子生生机通常为1—2年。
豇豆（豆角）如何培育壮苗
豇豆喜温，种子发芽适温25～30℃。秧苗生长适温20～
25℃。各地要在适宜温度下进行育苗。
一、选种晒种。干籽直播的，按每亩用种子2～3公斤；育苗移栽的，每亩用种1.5～2公斤。为提高种子的发芽势和发芽率，保证发芽整齐、快速，应进行选种和晒种。剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变种子，选晴天在土地上晒1～2
天。
二、整地施肥。亩用优质农家肥10000公斤，腐熟的鸡禽粪2000～3000公斤，腐熟的饼肥200公斤，硝酸铵50公斤。将肥料的2/3铺施地面，深翻2遍，把肥料与土充分混匀，然后按栽培的行距起垄或做畦。豇豆栽培的行距平均为
0.6米，或等行距种植，或大小行栽培。大小行栽培时，大行距0.7米，小行距0.5米。开沟施肥后，浇水、造墒、扶
垄，垄高15厘米左右。
三、苗龄适宜。豇豆的根系木栓化比较早，再生能力较弱，苗龄不宜太长。适龄壮苗的标准是：日历苗龄20～25天，生理苗龄是苗高20厘米左右，开展度25厘米左右，茎粗0.3厘米以下，真叶3～4片，根系发达，无病虫害。
四、护根措施。培育适龄壮苗的关键技术包括：采用营养钵、纸筒、塑料筒或营养土方护根育苗，营养面积10厘米×10厘米，按技术要求配制营养土和进行床土消毒。
五、浸种播种。将种子放入温度保持在25～30℃的水中，浸泡2～3小时，离水。由于豇豆的胚根对温度和湿度很敏感，所以一般只浸种，不催芽。播种前先浇水造足底墒。播
种时，1钵点种3～4粒种子，覆土2～3厘米厚。
六、播后管理。播后保持白天30℃左右，夜间25℃左右，以促进幼苗出土。正常温度下播后7天发芽，10天左右出齐苗。此时豇豆的下胚轴对温度特别敏感，温度高必然引起植株徒长，因此要把温度降下来，保持白天20～25℃，夜间14～16℃。同时苗期温度不能过低，要严防冷空气侵袭，以免锈根。豇豆苗期一般不追肥，但须加强水分管理，防止苗
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