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[农广天地]铜鹅养殖技术(20120708)
铜鹅原产于湖南省邵阳、武冈以及沿资水两岸，由于这个地区气候温和，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，水草资源丰富，因此孕育出了一种独特的鹅品种。铜鹅可以说是浑身是宝，它不但肉质鲜美，营养价值高，而且还具有比较高的经济价值。铜鹅是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，用它制作出来的卤鹅，鲜嫩可口，风味独特，很受消费者的喜爱。本节目介绍铜鹅的养殖技术。
铜鹅是武冈历史悠久的名特产。它抗逆性强，适应性广，耐寒，耐粗饲，生长迅速，三个月可达七、八斤。武冈铜鹅以外形雅丽、肉质鲜美而闻名港澳市场，远销南洋、东欧等地。现在铜鹅已列为武冈的重要商品生产门类，市场开发前景十分看好。
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武冈铜鹅喂养历史悠久，早在清代就以“世之名鹅”之美誉被列为皇家贡品。从明清时期到上世纪八十年代末，武冈市有千家万户养铜鹅的鼎盛局面，但由于受市场冲击，铜鹅养殖曾一度“缩水”。2000年以来，武冈市委市政府为了把这一历史悠久的特色农产品做大做强，实施了一系列优惠政策。随着规模较大的铜鹅养殖场相继建立。
武冈铜鹅养殖业也带动了卤菜产业发展，全市100多家卤菜企业生产的卤鹅掌、卤鹅翅近2年在国际国内市场销售在150万对以上，规模较大的卤菜企业年进行全铜鹅熟食加工、销售合计在20万羽以上，产值1 500万元以上。
[每日农经]与“金属”结缘的财富密码：嗓门儿高的武冈铜鹅叫得响(20150923)
武冈铜鹅嗓门儿大，铜锣声声顶呱呱，不是声高卖得俏，货俏全凭品质佳。有一种家鹅，在当地名气特别大，卖得特别俏，至于为什么这么受欢迎，诸说不一，有说好吃的，有说品质好的，还有一种说法，说它跟铜有某种关系，所以在市场上非常走红。这究竟是怎么回事呢？今天我们就去打探打探其中的奥妙。
记者：咳，今天这声看来是没法练了，我这吊个嗓子就有人跟我捣乱，都说武冈铜鹅的嗓门大，果然名不虚传，你看吧，我吼一声，它也吼一声，比我的音量还大，算了，那就让你唱吧。
达代又：这个打铜锣的声音跟我们武冈铜鹅的声音是不是很像啊？
记者：咳，我还以为是吓唬我的。除了铜鹅的叫声没有铜锣的声音长之外，洪亮的感觉还真是有点像啊，对啊，这就是铜鹅名字的由来啊。
要说武冈鹅跟铜扯上关系，除了天生有铜锣般的嗓音之外，还有头部和趾甲跟青铜的颜色相似。早在明朝嘉靖年间，武冈铜鹅就因肉质鲜美成为朝廷贡鹅，留下以鹅抵赋的佳话。我们的记者小邓今天奔着武冈铜鹅而来，但是没想到见面就遇到个软钉子，这是怎么回事呢？
记者：我们把那么小的摄像机放到水面上，想近距离拍一下它的外观，居然被它发现了，每次路过摄像机的时候就会绕着走，唉，我们的偷拍失败了。
邓爱华：鹅的视觉很宽广的，还有它的嗅觉很灵敏，环境稍微有一点变化，它就知道了。
看来小邓要想跟铜鹅来一次亲密接触，也只能想别的办法了。
记者：铜鹅的嗓门那么大，我估计它的脾气也不小，我倒要近距离看看它跟普通的鹅到底有什么不一样。来，上鹅。
啊，好大一只鹅啊，我都有点害怕了，它会不会咬我？你好，先交流一下感情，还是挺温顺的。这只多重啊，我能抱得住吗？啊，好重啊，我掂了掂，应该十五六斤吧？
邓爱华：14斤左右。
达主任：它是一个中型品种，有两个类群，有黄铜鹅和青铜鹅之分，体态丰满，脖子长，呈弓形。
比同类型的鹅翅膀要大，脚掌也要大一点。公鹅一般是6——7公斤，母鹅一般是4——5公斤。
我们看到的这个鹅群并不是品种不纯，或灰或白都是武冈铜鹅，不过在中国家鹅品种中，铜鹅还真有一些与众不同。
记者：啊，快来看看这个脚掌，好大啊，跟我的手掌几乎是一样大的。对，13厘米吧。你看，鹅的翅膀伸开了之后特别漂亮，羽毛的颜色有点像老鹰羽毛的颜色，比我的臂展还要长，差不多有一米七，会不会飞啊？
邓爱华：自己能飞的话，飞到几十米远，从这里飞到围墙那边去了。
铜鹅飞得再高，飞得再远，最后也会回到主人的身边，当地的养殖户们都有这个自信，不过今天咱们的记者小邓也想露一手，似乎遇到了一点麻烦。
记者：接过赶鹅的竿子，我今天来替大叔赶鹅，咱也尝一尝当鹅倌儿的滋味。走吧，去游泳吧。
丁平章是这个鹅群的主人。要说起老丁，在武冈那是赫赫有名，他养了30多年的铜鹅，哪只鹅强壮不强壮，产蛋能力如何，十几米之外瞅上一眼就能判断个八九不离十，最厉害的一招就是比一般人多懂一门语言--鹅语。
丁平章：公鹅呱呱叫，实际是在等队伍，意思是队伍马上过来，聚成一团。
【武冈铜鹅苗出售】就因为懂鹅语，老丁在鹅的世界可以号令三军，鹅在这条几公里长的小河里放养也从不丢失。不过今天换了主人，小邓能驾驭这群铜鹅吗？
诶，好像出了点状况，到底发生了什么事呢？
记者：哎呀，我觉得我闯祸了，怎么办啊？
【武冈铜鹅苗出售】丁平章：不怕。
原来，这群鹅一到河里就各自觅食，哪里还顾得上小邓啊。有的沿着河道一路上行，很快消失在她的视线，这些鹅真的不会走失吗？
丁平章：这是我们的散养鹅，它要跑回来的，跑到一起的，因为我们这个鹅有头鹅，头鹅发现哪个地方有青草，它马上就呱呱叫一声，实际是在喊，大家过来，这里有很多的青饲料，大家过来吃。
【武冈铜鹅苗出售】有了头鹅的管理，老丁就省心多了，这些鹅在水里自由觅食，永远也不会迷失方向。
记者：一般什么时候能回来啊？
丁平章：下午天黑了，头鹅就喊，回家啦，天色已经晚了。
中午吃一些饲料，玉米，稻谷，到晚上回家了再增加一些营养，一只鹅每顿2两，三四毛。
武冈养鹅有得天独厚的自然条件，水系发达，牧草丰富，大多采取散养的方式，不但保证了铜鹅的品质，还大大降低了成本。
养殖户：青饲料喂两次，100只鹅一次100斤饲料，商品鹅的饲料才128元一包，一天才60斤，成本不高。
铜鹅的生长速度快，一般七八十天就能出栏，体重在4公斤左右。这次采访小邓只看见大鹅而没有小鹅，更奇怪的是，有人上门收购却受到婉拒，这是怎么回事呢？
安建：大家都不想卖。
安建是这一带的常客，每天都要收购几十只铜鹅回去加工，只是近两个月的买卖都要跟养殖户费些口舌。
安建：家里还有多少鹅？一次卖给我算了。卖多少只给我？
潘忠勇：还有100多只，卖你10只吧。
记者：不就10只鹅吗，大哥我帮你抓！大哥，抓不住啊。我明白了，这样缩小范围，就跑不出去了。
潘忠勇：小邓，用这个。
记者：够数了没？刚才我好像发现你舍不得卖这个鹅？
潘忠勇：这个鹅要产蛋了，现在卖不合算，一只鹅产一枚蛋差不多20元钱，孵鹅苗卖30元1只，现在卖不合算。这只鹅才卖100多元一只，产蛋的时候鹅苗要卖900多元。