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成本降低成为外包业务最大优势
据本刊记者调查了解，目前不少城市中经济型酒店开始将洗涤用品委托给专业洗涤公司来清洁，而且不少星级酒店也开始这样做了。而实际效果反映，酒店表示，从卫生硬件条件看，两者差别不大。而从运营成本角度看，将洗涤业务外包的酒店运营成本比开设专业洗衣房的酒店至少降低了三分之一，因为若将业务外包，布草洗涤成本占到总运营成本的5%—10%，而自行投资专业洗衣房，布草洗涤以及存放成本占到总运营成本的20%—30%。
同时经济型酒店的建筑面积普遍较小，经营者要想赚钱必须将有限空间都变成客房，因此通常不会设专业洗衣房，或者只有一两台洗衣机，而这根本无法满足酒店的清洗业务需求。所以洗涤业务外包也成为了时下业内通行的处理方法之一。
市场需求很大，一家酒店可以养活一个小型洗涤公司
据记者调查了解，以京津两地市场为例，大约有近两千余家经济型酒店，现在已经有近一半的酒店将布草的洗涤业务外包给专业洗涤公司，而剩下的酒店也有意愿将相关业务外包，毕竟可以节约成本。而且两地的一些三四星级酒店也有相关意愿。
据天津某洗涤公司的负责人介绍，一家有七八十间客房的经济型酒店完全可以养活一个小型洗涤公司（设备大约六七台，员工七八个人），而且赶到旺季时（如旅游旺季、黄金周等），小型洗涤公司必须要加班加点才能完成相关布草的洗涤和配送。
市场需求很大，那么市场供给方充足吗？
仍以京津两地为例，专业洗涤公司数量不算少，大大小小的机构总量约四五百家（其中小型机构大约占到70%），而从供给能力看，这些机构满负荷运作，也只能满足60%的市场需求。由于两地专业洗涤公司难以满足市场需求，现在浙江、石家庄等地专业洗涤公司已经开始进驻京津两地，分食市场空缺。
那么这种情况普遍吗？据中国商业联合会洗染专业委员会专家介绍，目前国内除了个别的旅游城市，如厦门、无锡、广州、杭州，酒店外包清洗生意基本处于供需平衡，或者是供大于需，其他地区，该生意依然处于需大于供的局面。
另外，现在经济型酒店正处于一个快速发展阶段，据清科集团的相关报告显示，未来三年经济型酒店的发展速度在30%左右，每年全国范围内大约要新增2000—3500家经济型连锁酒店（这不包括个体投资的单店型酒店），而布草外包已经成为一个潮流，绝大地区洗涤公司供不应求的情况下，未来三五年内该生意前景不错。
投资至少20万，毛利润超过30%
据业内人士介绍，做一个小型的洗涤厂，至少需要一台工业洗衣机、一台脱水机、一台烫平机和一台烘干机，还要再准备一部车。如果算上厂房租金、设备安装、流动资金和洗涤原料的话，最低投资大约20万元即可。
另外，洗涤一个房间的布草收费标准大约5—6元（经济型酒店），星级酒店单个房间布草外包费用约8—10元。虽然收费不算贵，但是投资者洗涤及配送成本也不高，大约能有超过30%的毛利润，这在洗涤行业中已经属于高回报。
同时，酒店的布草清洗不同于一般家庭衣物清洗，除了做常规去渍处理，还要漂白、漂洗、上浆等。因此洗涤中心至少要配有强力洗衣粉、客洗粉、助洗粉、乳化剂、中和粉、软化剂、中和剂等清洗剂。
相关链接
布草，属于酒店专业用语，指的是酒店客房部对客房放置的毛巾、台布和床单、枕套等的通称。现在酒店布草泛指现代酒店里差不多一切跟“布”有关的东西，包含床上用品如被褥被套、棉胎被芯、床单床罩、枕套枕芯、床笠床裙、床尾垫、保护垫以及毛巾类制品如面巾、方巾、浴巾、地巾、浴袍等等，还包含台布餐巾、椅套台裙、浴帘等。
世界旅游组织预测,到2020年,中国将成为世界最大的旅游目的地,届时将接待旅游者人数13710万人次,将占世界旅游市场份额的8.6%。据统计在欧洲每年旅游总收入中农业旅游收入占5%~10%。西班牙重视乡村旅游,36%的西班牙人季节休假是选择在1306个乡村旅游点中度过的。随着现代人生活观念的“返璞归真”,乡村旅游渐成时尚,临近城市的郊区或风景区一带的农户家庭,有条件的开家农家旅舍,不失为投资的好选择。
●投资分析
开办农家旅店,首期投资要花多少钱?以备3间客房为例,可设置6~8张床和床上用品,投资约需4000元,另需购置厨具若干,有1000元足矣,再加上1000元作为流动资金,总共投资6000多元即可开张。开办农家旅店的利润空间到底有多大?由于首期投资费用少,旅店的利润还算可观。以单人间每位一天收费50元、双人间每个床位收费一天按30元、每年以接待700人计算,平均每人收费按40元计算,毛利可达2.8万元,饭菜及水电费用折算1万元,纯收入可达1.8万元。
●特色优势
乡村旅游的优势在于:让游客接触大自然、领略田园风光、感受乡土气息、了解民俗风情、既品尝了传统风味,又能购买土特产。全国各地开办农家旅舍的前景都十分看好。
如今,吃腻了大鱼大肉的现代人更向往地道的农家饭菜。游客们在欣赏美好的田园风光之外,对颇具特色的田园风情及别有风味的农家菜肴情有独钟。所以,在旅游旺季,农家旅舍会吸引不少旅客消费。农家旅舍选址要合理,建在视野开阔、环境优美处,无须高档、豪华装修,以自然、整洁为主。旅店要通风透气,自家住房条件尚可的,可利用自家的房屋加以适当的装饰,就可投入使用,这样就免去建房、租房的开支。同时,“简单、淳朴”不是不足,反而是农家旅舍的特色。在开发过程中,不必花过多的精力去改变那里的资源条件,而主要在于改善其自身的经营环境等,相对降低成本。建议店面设在公路旁,这样交通便利,客流量自然就多。
●营销策略
在经营中,首先应保证饭菜的质量,不论哪种客房,客人的饭菜都要“物美价廉”,以招徕更多的回头客。饭菜以农家饭为主,花样要多、做工要精、卫生要达标准。作为服务业,农家旅舍也要做好广告宣传,树立良好形象,提高旅舍的知名度。此外,也可取得与各地旅行社的联系,采取比例分红方式实现互惠互利,这样就有了稳定的客源。■
(杜伟德)
如何开一家酒店全攻略 相关专题： 开店秘籍
时间：2008-09-28 16:58来源： 连锁山东
一、筹备阶段
１、开什么样的酒店。
在开始准备工作和开始经营之前，你必须首先确立自己希望开一个什么形式的酒店。是开高级？还是一般餐桌服务型酒店？抑或是民族和风味酒店、自助酒店、快餐店…… ２、酒店的投资费用
酒店的规模、地理位置以及当地的经济发达程度和繁荣程度都会在很大程度上影响投入的资金量。毫无疑问，在繁华地带的餐馆的租赁费用和建设成本肯定会高出其它一般地带很多。 至于是从零开始新建一家酒店，还是购一家现成的酒店，或是租赁别人的酒店，得从自身情况出发，慎重分析和选择三种投资方式的利弊，衡量各自的投资风险。 ３、合法经营、办理手续
按照国家法律规定，办理手续以获得合法经营许可证。
二、酒店的选址
１、确定酒店的规模
在正确选择酒店的规模和位置之前，经营者必须确定餐馆的规模。因为只有在餐馆规模确定之后，才有可能去合适的地段寻找合适的房屋。
２、选址标准
①、地理位置的选择标准。
酒店选择的标准一秀要求达到周围环境干净卫生、空气清新、无噪音污染。最好周边地绿化较好、建筑物美观。
②、经济方面的选择标准
酒店周围环境的经济特性直接影响酒店的经营，必须根据其特性做出相对应的对策。比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，酒店要采用不同的营销策略。地区经济背影要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。这些因素对餐厅的前景有很大的影响。
③、市场方面的选择标准
地区同类型餐馆的竞争程度很大程度上会影响未来的利润。
④、考虑客源
餐馆最好能够既选近居民区以临近商业区。
３、典型的餐馆地段
①重要的车站附近
在车站附近，存在大量的顾客群，其中有来往的乘客、上班的员工、上学的学生等。针对
不同的顾客，餐馆的侍客方式也要有所不同，尤其要慎重处理定价问题，顾客有此地段最大的目的是等到车，因此快餐店最适宜。
②公司商号集中区
这些地段以上班的白领以及这些公司的顾客为餐馆最主要的顾客。其光临目的大多数是为了洽谈生意或聊天。这些顾客的消费量一般较高，而且比较看重餐馆的档次、装修和服务质量。如果经营得法，将给你带来大量的利润。
③学生街
④商业闹区
⑤各类型的住宅区
这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖以及提供新鲜美味的餐饮。
⑥市郊路段
４、餐馆大门的选向
①大门不宜正对城市主干道
②大门切忌正对人行天桥、高架桥、立交桥
③大门不能正对烟囱
④大门切忌正对交通灯
⑤大门切忌正对厕所、排污沟等恶气重的地方。
综上所述，大门朝向要因人因时因地而开。餐馆选址关键要对顾客产生吸引力，和用地形环境使顾客产生强烈的就餐欲望
三、餐馆的装修、设计和设备规划
餐馆的装修风格和店面内的氛围是吸引顾客的重要因素。通过塑造餐馆的形象个性，增强餐馆的影响力，提高竞争力。
1、设施功能分区和总体规划
店面内部空间一般分为三部分，即，餐厅：包括餐台、通道、吧台、收银台等；厨房：包括包括厨房、凉菜间、面点间等；辅助面积：包括办公室、财务室、库房、卫生间等。按照有关管理部门的规定，这三部分面积的分配比例应为1：1：1。但是考虑到餐馆的利润毕竟是由营业面积实现的，因此经营者总是想方设法地扩大营业面积。
2、装修时应把握的原则
①适度而不过度装修：有些餐馆在装修时大量采用国内外最流行的装修材料和结构，希望用时尚吸引顾客，花了很多钱，而实际效果可能并不理想。
②与经营特色相统一：中小餐厅的营销策略应以突出特色为主
③与与客户的要求统一：客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体因地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致，所以在环境要求上也体现出较为明显的一致性。
④突出人性餐馆：装修的个性易于顾客的别和树立口，但过分张扬的个性可能适得其反，使部分顾客望而却步。因此，突出个性时时要柔和、适度。
在把握上述原则的基础上，装修设计时要多做几个方案进行比较、修改，从而确定合理的实施方
案。
投资经营家庭旅馆产业的主要方法技巧策略
所谓家庭旅馆，是指以家庭为经营主体的旅馆。一般是利用自己的住宅改造为旅馆，成本低，价格低，规模小。
在西方国家，家庭旅馆的形式酒店集团化经营理念分为两种：一种叫B&B（Bed + Breakfast）即床位加早餐，由一个家庭空出几间房屋作为客房出租经营；另一种叫Guesthouse，是家庭经营的小型旅馆，其房间大部分用来出租。值得指出的是，现在一些人把家庭旅馆的概念泛化，把家庭成员不住在内、由聘用的外来人员经营的住宿接待设施也列入家庭旅馆，是不够严谨的。我们认为，家庭旅馆必须是家庭自己经营、成员住在该设施内。
假日旅游，家庭形式唱主角，家庭形式的旅游队伍是假日旅游市场的主力军，这支旅游队伍的旅游消费能力大约为1000－1500元/家次，另外，众所周知的原因，家庭形式出游一般只能是节假日，而商务游客出游时间一般不受节假日限制，因此，我们可以说，家庭旅游者是造成假日旅馆供求变化的主要因素，家庭旅馆的目标市场定位应该是经济型的家庭出游队伍，而非商务客人。另外，由于我国出现假日客房供求矛盾显著的旅游区主要是
自然风景旅游区，这些旅游区往往地处广大农村之间，或者说那些旅游区以前本来就是以农为主，旅游开发一方面使一部分人先富了起来，另一方面也有一部分人面临就业压力，在这种情况下，开办农家乐家庭旅馆是一种两全齐美的办法。因此，与国际上家庭旅馆发展特点不同的是，我国的家庭旅馆将首先从农家乐家庭旅馆开始。
建设风格
家庭旅馆是以原有的住宅为基础进行改造。为了提升家庭旅馆的规模、档次，家庭旅馆采取“公司+农户”的经营方式，由社区工会牵头注册成立了公司，按照现代企业制度制定了章程和家庭旅馆星级管理标准，又在星级家庭旅馆的基础上日租房经济发展促制定了文明诚信家庭旅馆的标准，对家庭旅馆从卫生、安全、价格及服务等方面进行规范，实行统一管理、统一标准、统一标识。在内部硬件建设方面，要求做好基础设施配套和精装修，在外部环境建设方面先后投资200余万元整治环境卫生、硬化、绿化和亮化，基本做到四季常青，三季有花，营造了良好的旅游环境。
一般而言，家庭旅馆有与客同住式和与客分住式两种，根据我国家庭旅馆的目标市场以及家庭出游者的特点，家庭旅馆建设一定要充分体现当地特色和家庭氛围，具体可作如下考虑：【家庭宾馆怎么开】
1．家庭旅馆所处地理位置的交通相对方便，可进入性较好。
2．家庭旅馆宜成片集中建设，总体风格要体现村落特点，同时也便于统一管理,保证安全。
3．家庭旅馆的总体建筑风格必须与当地民宅风格一致,充分体现当地民俗民风，与周围环境融洽和谐。
4．家庭旅馆内部构造尽量做到客人房进出不经过主人客房,有共用客厅，但也要有客人独用客厅。
5．客房内必须有客人独用卫生间，洗漱间。
6．客房内摆设尽可能亲切、温馨，现代酒店营销的基本概念房间装修要简朴。
7．客房卧室必须干净、整洁、安静和空气流通。
8．提供的早餐必须卫生，并具有当地特色。
住宅小区中的业主利用其住宅经营家庭旅馆，应按照《中华人民共和国物权法》有关规定，必须征得本栋建筑物内全体业主同意的书面意见，经小区业主委员会及小区物业公司盖章确认后，分别向消防部门、公安部门、工商部门报备，并对所报备的意见材料的真实性负责。
对申请人以单栋独立的自建房屋经营家庭旅馆的，应先征得房屋所在地的居委会（村委会）书面同意。
《办法》对申办家庭旅馆需要遵循的审批程序也有了严格的要求。申请人要办理名称预先核准书、消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证，最后才能办理营业执照。
多数家庭旅馆“窝火”
近段时间，诸如速8、如家、等国内知名的酒店纷纷落户三亚。与星级酒店相比，快捷酒店虽然少了高档的装修和奢华的服务，然而简洁舒适的环境、便捷的交通和紧邻商业街区的区位优势都使它备受工薪阶层的青睐，十一期间，三亚的这些酒店入住率保持在80%以上。
三亚消防支队防火监督人员介绍，由于现有的法律法规没有明确家庭旅馆的行政监管部门，也未设定一定的准入标准，让许多投资者钻了“空子”，导致无照无证的家庭旅馆层出不穷，带来新的消防安全管理课题，滋生了许多新的先天性火灾隐患。
目前，三亚市已有家庭旅馆400多家，其中有187家办理消防行政许可，其余均未办理消防行政许可手续。《办法》的实施，对规范三亚市家庭旅馆的经营和管理，促进三亚旅游业的健康发展起到了一定的积极作用。
如何开一家连锁酒店？
——关于品牌的选择篇
今天小编为大家推荐一个三线城市的连锁快捷酒店品牌——尚客优 什么叫三线城市？【家庭宾馆怎么开】
尚客优提出的三线城市是一个广泛的概念，除了按照中国城市的行政级别划分的三线城市外，还包括较发达县级市、县城、镇区、一二线城市的三线商圈区域等。如江苏等区域的镇，如西安的长安区。
经过2007-2009年初两年的市场分析和调研，尚客优的创始团队于2009年在中国推出首个专做三线城市连锁酒店品牌尚客优快捷酒店，尚客优快捷酒店在创始初期就旗帜鲜明的提出了与如家、7天、锦江之星和汉庭不同的市场定位和装修风格。60间左右的客房规模，99-179元的房价和合理的投资金额，2-3年的快速回报周期，尚客优快捷酒店在中国的三线城市开辟了连锁快捷酒店的新蓝海。至今分店数量已近700家。在三线城市可谓NO.1！ 三线城市连锁酒店的回报率，三线城市的连锁酒店相比而二线城市投资回报周期短，回报高，通常一二线城市的平均回报周期是3.5-4.5年，根据尚客优已开店的数据统计来看，三线城市投资酒店的平均回报周期在2.5-3年。租金成本和人工成本做为酒店运营期的刚性成本，低廉的成本，加上比一二线城市密度低的竞争，使得连锁酒店在三线城市的深入发展具有相当的基础。
这个广泛的三线城市，在2009年以前从未有任何连锁品牌的快捷酒店入驻，多以个体旅馆为主，硬件装修风格陈旧，服务，卫生等水平低下，随着人民日益增长的物质消费水平的提高，大众对出门住宿的新需求一种升级产品来满足。尚客优快捷酒店的出现填补了这一市场空白。
三线城市的消费特点也是不同于一二线城市的，如县城，人口规模并不大，城区人口通常在20-30万，外来人口流动人口很少。消费的需求从哪里来？经过尚客优投资顾问团队大量的实地调研分析，县城住宿的80%左右的群体是本地消费。 本地消费有那么多住宾馆的吗？
有。根本的源动力是什么，当然首先得感谢邓小平，感谢改革开放，感谢党的领导。老百姓有钱了，住单元楼，家里干净了，但面积也小了，更注重私人空间。消费习惯改变了，以前来个亲戚朋友，吃住都在家里，现在不一样了，有条件的都在外面吃饭，外面开宾馆住。 大家不觉得跟消费有关的吃、喝、穿、住、行，玩等行业的生意都不错吗？
还有，夏天的时候，很多人中午都去宾馆洗个澡，午休下。晚上喝酒的，不回家住宾馆，还能上网，特别是年轻人。农村人第二天到县城某个单位办个事，早上起来赶不及，或者当天事情办不完，也得住宾馆。县城宾馆过年、清明等节假日生意好，是因为大量外出工作的人，回家过年待的时间短，要不家里环境不太好，要么长期没人住省得收拾卫生麻烦。
谈恋爱的，县城的，农村的，现在都喜欢去宾馆。所以县城的客户群体，主要是外地出差来的，本地家庭朋友接待的，农村上来的，本地人的等等。
酒店业的客户群体是小消费圈，一般是农村跑县城，县城跑地级市，地级市跑省会，省会的跑大城市这样一个流动线。反过来的几率要小一些。尚客优这种战略定位无形中符合了毛主席农村包围城市的概念，如山东临沂地区，市区五家店，下面各县城10家店，客源会员这种区域流动就会越来越具有优势。而如家等在前期主要做的是一二线城市间横向式的布局。回到县城没有如家，那就住尚客优吧，回到城市里，也有尚客优，那就也住尚客优了。 三线城市的客源特点也决定了县城连锁酒店的定位也是不同于一二线城市的，以本地消费为主的三线城市，更注重面子问题，如果来个亲戚朋友安排住宿的话，起码大厅要够气派，走廊也要有档次，房间面积不能太小。如家小大堂全乳胶漆的装修不见得符合县城人的口味，99旅馆，布丁酒店这类一个房间只有8-12平方的在县城的市场注定不会大。
在装修的风格上，时尚、精致、品味，现代感强，例如外立面以庄重的深灰色+枣红为主，大厅装修更加时尚大气，尚客优的设计团队正在进行一次新的VI标准升级，力求更符合三线城市消费者追求典雅和时尚的需求。【家庭宾馆怎么开】
附：
第一名：如家快捷酒店 全国分店数量1743家
第二名：7天快捷酒店 全国分店数量1663家
第三名：汉庭快捷酒店 全国分店数量1364家
第四名：格林豪泰快捷酒店 全国分店数量1012家
第五名：锦江之星快捷酒店 全国分店数量796家
第六名：尚客优快捷酒店 全国分店数量608家
第七名：速8快捷酒店 全国分店数量508家
家庭旅馆安全管理制度
一．注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。
二、认真检查各区域，消除不安全隐患，确保家庭旅馆及客人生命财产安全。
三、工作人员在当值期间要全心全意保护家庭旅馆财物、客人生命财产及人身的安全，不要替任何不认识的客人开门，除非接到家庭旅馆的通知及证明。
四、房间清洁卫生有客人进入时，应有礼貌的查看客人的钥匙牌与房号是否相符，防止他人误入房间。
五、客人忘记带钥匙而你又不认识的应与家庭旅馆联系，待前台证实身份、通知后方可开门。
六、发现有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出现，或客房房间有异常情况，房内发现有动物或违禁品，客人情绪变化，生病或特异行动，均需立即报告家庭旅馆负责人。
七、清倒垃圾桶内的垃圾时要注意桶内有无特别的物品，有无客人无意中掉下或错误放置的东西。
八、关门时要拉住门把关门，不可随便拉住门边己锁好。便关门，避免夹伤手，要检查门是否
九、钥匙要小心保管，做到钥匙不离身，不可随便乱丢乱放。下班前安全交给接班人，钥匙不准带离家庭旅馆，弄断了的钥匙亦要整体交回。
十、清楚、明白楼层消防器材的位置及使用方法。
家庭旅馆旅客住宿登记制度
为了加强家庭旅馆内部治安管理，保障家庭旅馆和住客生命财产安全，严格执行治安管理办法和细则的有关规定，就家庭旅馆旅客住宿登记建立如下制度
一、 户口登记员必须严格履行畜旅业治安管理《细则》的第十
一条规定的要求，按十二项工作职责，严格登记旅客入住手续，遵纪守法，不得违法经营。
二、 仪表端正，说话和气，热情接待旅客，详细介绍家庭旅馆
情况和旅客住宿须知以及管理家庭旅馆制度。
三、 认真做好旅客行李，贵重物品，现金交家庭旅馆代保管的
动员工作。
四、 严格旅客住宿制度
1) 国内旅客入住坚持凭法定有效证件详细登记入住。
2) 认真做好证件的检查工作，杜绝无证件和伪证件人员混进家庭旅馆，进行违法犯罪活动。
3) 不得超越范围接待，港、澳、台外国人入住。
4) 严格执行双人房包房制度，两人异地不同工作单位的旅客、户口登记员不得安排两人包房。
5) 成年男女要求包房住宿，必须凭本人结婚证，男女双方都在45岁以上，同一户口所在地均可登记住宿。
6) 妥善保管好旅客住宿登记表，退房旅客登记表，一式两联配齐，一日一装订，一月扎封妥善保管。
五、认真做好通缉犯罪分子在我落网家庭旅馆。
六、做好交接班制度，做三交接，交接治安管理情况，交接房费收缴情况，交接旅客财物保管情况，做到事事有记载，交接有签名。
七、坚持岗位遵守制度、钻研业务、不断提高政治和业务水平。
假日家庭旅馆值班制度
为了把宾馆的各项工作落实，做到层层有人管，岗位不离人，防止
一切安全事故发生，特订立如下制度：
一、落实值班制度，经理坚持八小时轮流值班，做到二十四小
时有专人负责。
二、值班经理，检查督促上班人员岗位责任制情况，做到坚持
查岗，事事有记载，坚持按岗位责任办事，奖罚分明。
三、坚持查房制度，了解住客情况，掌握重点，注意疑点，交接班定时查房。1) 查房时间，住客人数。2）查房间安全设施。3）
查是否违法犯罪活动。
4)查火源隐患，发现问题及时整改，确保宾馆旅客安全。
四、当班值班人员应坚持守岗位，提高警惕，勤巡视，勤检查，积极协助住宿登记员，楼层服务员，保安员维护岗位秩序，做到本
岗位工作有条有理。
五、经理值班应检查岗位，督促做好各岗位的交接班工作，做
到责任分明。
六、落实上班培训上岗制度，做到分期分批培训，人人持证上
岗。
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