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本期节目主要内容：介绍了安格斯牛养殖技术及怎样饲养管理安格斯牛，本期节目重点介向观众朋友们介绍了我国引进的优秀肉牛品种——安格斯牛。开片介绍了安格斯牛的品种特性、经济价值、生产性能等内容。并结合主体人物赵长宝的养殖经历，重点向观众介绍了安格斯牛的繁殖、日常管理、育肥等科学技术内容。此外，节目通过赵长宝与中国农业大学肉牛研究中心的合作，向广大的农民朋友们介绍了怎样养殖安格斯牛及怎样饲养管理安格斯牛。详细内容，敬请收看。（《农广天地》 20160801 安格斯牛养殖技术。
品种特点
（1）生长发育快，早熟，易肥育，易配种。
（2）出肉率高，胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达32.5平方厘米；肉质呈大理石状。
（3）对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲；性情温和，无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。
（4）分娩难产率低。
（5）该牛缺点是母牛稍有神经质，黑毛色也与我国大部分地区的牛种相差大。
安格斯牛具有良好的肉用性能，被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现早熟，胴体品质高，出肉多。屠宰率一般为60%一65%，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5岁以内）平均0．7—0．9千克。肌肉大理石纹很好。
本片重点介向观众朋友们介绍了我国引进的优秀肉牛品种——安格斯牛。开片介绍了这种牛的品种特性、经济价值、生产性能等内容。并结合主体人物赵长宝的养殖经历，重点向观众介绍了安格斯牛的繁殖、日常管理、育肥等科学技术内容。本片通过赵长宝与中国农业大学肉牛研究中心的合作，向广大的农民朋友们介绍了怎样养殖安格斯牛，和怎样养好安格斯牛。
播出时间：2016年4月6日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
【导读】：为什么花那么高的价格漂洋过海去买牛?国内几十个黄牛品种，为啥都比不过这外来的小黑牛?别人选种都挑公牛，为什么他们却对母牛情有独钟?
4000头洋母牛落户陕西
【主持人】：一头育肥牛大概能卖1.5 ～2万元，但是有一种肉牛，育肥以后可以卖3到4万元，收益至少翻一倍。能有这种身价的牛，到底是什么品种?普通的农户，有没有机会养上这种值钱的牛呢?
(大铁门外，不断有人扒着门缝往里张望)
【解说】：这种扒门缝的事情，曹晖和她的技术员们已经连着干了3天，这一天终于她们找到机会可以上房顶远远地看一看，这让曹晖兴奋得不行。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系宝鸡试验站站长 曹晖：我们终于看到我们这个从远道而来的这些牛们。
【采访】：
记者：在哪儿?
曹晖：黑压压的这些。我在这儿已经等了三天了，总进不了这个门，因为检疫没有结束。今天终于看到有那么好的牛，心里一下子放下来了。
【解说】：这里是位于江苏省丹阳市的进口动物检疫基地，在经过了45天的封闭检疫之后，曹晖终于见到了她们从澳大利亚买回来的第一批黑安格斯牛。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系宝鸡试验站站长 曹晖：我就每拍一张都要发回去跟他们分享一下，都在那等着呢，这几天已经开始准备那边的接收的仪式。
【解说】：曹晖是陕西一家牧业公司的副总经理，也是国家肉牛牦牛产业技术体系宝鸡试验站的站长。一下子从国外买回来这么多的牛，可把曹晖给乐坏了。而在她忙着通过网络搞现场直播的时候，另外一个人已经迫不及待地要开始挑牛了。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家 曹兵海：这个牛应该是不错的，刚才我看了看。这牛不错，这牛。
【解说】：挑牛的这个人是国家肉牛牦牛产业技术体系的首席专家曹兵海教授。行业里最顶尖的专家亲自来挑牛，一定有几手绝活吧，可是曹兵海的目光却总是盯在牛屁股上，专门挑尾巴根细的，因为他认为这样的牛能长出雪花肉。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家 曹兵海：那么这个呢，实际上在养中高档牛的时候，这是很重要的一个指标。尾巴根粗的，肉比较多的，这样的牛呢，实际上代表着肌纤维比较粗，另外一个是脂肪不太容易沉积。而喂同样的饲料，它可能就没有那么好的花纹。你打比方说这头牛，随便摸，这个可以实际摸，没有肉。可以实际摸摸试试，你可以摸摸尾根，是没有肉的。
【采访】：
记者：直接就摸到骨头了。
曹兵海：对，这个你再来摸摸看。这个在这呢。
记者：我找不着尾巴，包在里头。
曹兵海：对。
记者：摸着旁边好像有很多的皮、肥肉。
曹兵海：对。
记者：很暄腾，包着它。
曹兵海：对。这样的牛呢，它实际上红肉长得多。如果想档次再高一些的话，可能就有困难，在育肥上。像这样的牛呢，看着好像是没有肉、没有油，实际上它的油都到肉里面去了，那么花纹就好。这是一个很重要的指标。
【解说】：从尾巴的粗细肥瘦来判断一头牛能不能长出雪花肉，这是曹兵海的绝活，而且更绝的是，他还能通过牛尾巴的长短和尾巴尖上牛毛的生长方向，来判断一头牛的肉质好不好。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家 曹兵海：像这个尾巴是好的。这不是飞节嘛,它在飞节以下，这一块。另外它这个拧着劲，跟马尾松似的，是吧。这个是最好的，拧得很死。散开之后，一抖一动它又回去了。可是这个就比较松，是不是，这两个。这个肉质肯定是很细腻的，这个就要粗一些，肌纤维。就吃起来口感呢，这个就感觉到老，这个就感觉到嫩，经济价值就不一样。我们就愿意要这样的牛，就愿意要这样的牛。
【解说】：这种看屁股挑牛的本领，是曹兵海留学日本十几年，在牛圈里摸爬滚打练出来的。不过，身为国内肉牛行业的首席专家，如今能够让曹兵海亲自出手挑选的牛，肯定不是一般的牛。那么眼前的这一大群安格斯牛，到底有什么特别之处呢?
【采访】：
曹晖：这是咱们国家第一次进口回来的肉牛，规模化的。
记者：有多少?
曹晖：将近4000头。
【解说】：一次进口将近4千头肉牛，这在我国是第一次。千里迢迢到澳大利亚去买牛，再船运车载拉到陕西去养，这一路下来，肉牛还不得盘成“金牛”的价格呀。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系宝鸡试验站站长 曹晖：这个牛平均下来，就是包括两边购牛的，然后在两边的检疫费，然后船费，基本上下来，可能到我们陕西，一头牛在2万多元了。
【解说】：如今国内养一头育肥牛，出栏时候的价格也就在2万元左右，可这刚一岁的洋牛犊子身价就到了2万多，要是再养个一年半载的，不是得倒赔钱嘛?曹晖怎么会做这样的赔本生意呢?其实这笔账，曹晖他们早就算清楚了。
先说这牛，养过牛的人一看这绿耳标，就知道这些牛全都是母牛，因为公牛是黄耳标。而母牛能繁殖后代，是不会轻易育肥屠宰的。所以，这一大群平均身价超过2万元的母牛，其实是担负着重大使命的种牛。可是为什么要花这么大的代价到国外去引种呢?我国几千年的农耕历史，留下了70多种地方黄牛，难道就选不出一种能跟国外的肉牛品种抗衡的黄牛吗?
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家 曹兵海：我们现在看到的，我们中国的这些非常优良的地方黄牛品种，虽然经过不断努力在育种在提高，仍然表现出来，你比如说，前肩膀子都很宽，包括上边下边，前肩膀子，还有这样的地方。实际上这就是役用牛，也就是拉车留下来的产物。肩膀子宽是有力气干活的，那么后躯呢，也就是后屁股后腿，都比较窄，上面很贫瘠，肉少。那么实际上牛最高的性能，应该是在背上这一块肉，可是我们这些现在的牛种，都是背上是一个尖，山峰，成了一个三角状的，应该是圆的，把这一块肉，把背上这一块肉，再放大。可是我们这个，反映在肉上，就是里脊面积很小。这样的话，在市场上，那么它的经济价值就比较低。所以说到目前为止，我们国内的黄牛品种跟国外的肉牛，仍然有几十年的差距。
【解说】：品种上的先天不足，可不是通过饲养能改变的。可是现在全球经济一体化，中国的市场已经跟世界同步，如果我们生产不出足够多的高档牛肉产品，那就相当于拱手让出了这个巨大的市场。作为国家肉牛牦牛产业技术体系的专家，曹兵海他们必须采取措施尽快解决这个问题。
【采访】国家肉牛牦牛产业技术体系首席专家 曹兵海：导入国外这些优秀的肉牛品种来说，能够迅速弥补我们国产这些黄牛的经济性能的不足，这就是必须要引进这些国外牛种的一个巨大的理由。
【解说】：引进国外的优质肉牛品种，这个事儿已经有不少人在做了。但是过去引进的都是种公牛或者是冻精，然后跟本地的黄牛进行杂交，获得有优势的杂交后代。然后再利用这些杂交后代，要么是直接育肥屠宰，要么是继续进行品种改良。但是这两种做法都有很大的缺陷。
高档安格斯肉牛产业化发展五年规划
暨安格斯高档肉牛改良推广方案
（2012-2017）
汇
报
材
料
河南尚正食品有限公司
二○一二年六月
目 录
第一部分、安格斯高档肉牛产业化发展五年规划
第二部分、《关于安格斯高档肉牛改良推广工作的实施方案》 第三部分、2012年安格斯高档牛产业化发展目标
第四部分、附件附图
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第一部分：安格斯高档肉牛产业化发展
五年发展规划（2012-2017）
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规 划 目 录
第1章 河南尚正食品有限公司基本情况
1、企业基本情况
2、企业成长性
3、企业法人情况
4、企业管理经营理念
第2章 安格斯肉牛产业化整体发展趋势及判断
1、安格斯高档肉牛的起源及特点
2、安格斯肉牛产业化产业背景
3、安格斯肉牛产业化现状及市场前景
4、安格斯肉牛与本地黄牛杂交的优势
5、小结
第3章 安格斯肉牛产业化发展的基本思路
1、安格斯肉牛产业化发展思路确定的背景及产业化具备的优势条件
2、安格斯肉牛产业化未来五年公司发展的指导思想
3、安格斯肉牛产业化未来五年公司发展的基本思路
第4章 2012-2017五年内安格斯高档肉牛发展的目标
1、安格斯肉牛产业化五年规模增长目标
2、安格斯肉牛产业化五年经济增长目标
3、以安格斯高档肉牛食品加工为主的产业链目标
4、实现安格斯肉牛产业化的社会效益和环境效益目标。
第5章 安格斯高档牛肉主要发展途径和区域布局
1、安格斯高档牛肉产业化技术路线
2、安格斯高档牛肉产业化区域布局
3、安格斯高档牛肉产业化发展模式
4、安格斯高档牛肉产业化主要发展途径
第6章 安格斯肉牛产业化发展的配套重点工程项目
第7章 安格斯肉牛产业化发展政策措施建议与支持环节
第8章 结论
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第1章 河南尚正食品有限公司基本情况
1.1企业基本情况
河南尚正食品有限公司是集肉牛繁育、养殖、屠宰、熟肉制品加工及新产品研发、饲料加工及生态循环农业为一体的综合性民营股份制企业。公司现占地100亩，总资产28051万元，注册资金4100万元，是河南省农业发展银行“AA”信誉企业。公司现有员工196人，其中各类专业技术人员65名。公司拥有年存栏肉牛3000头的养殖场、年屠宰肉牛1万吨的屠宰场、年加工熟肉制品可达3000吨的肉制品加工厂、饲料加工厂以及占地1000亩的农业生态科技园。
公司主要引进“安格斯” 、“西门塔尔”、“夏洛来”、“利木赞”、“南德温”等优良肉牛品种进行饲养。公司以“尚正坊”牌五香牛肉、澳洲烤肉、牛肉火腿、牛肉冷鲜分割肉、供港活牛为主导产品。
1.2企业成长性
近几年来公司发展迅速，成长性良好，实现了显著的经济效益和社会效益。
公司2011年总资产达21840万元，负债8739万元，资产负债率40.01%，固定资产7907万元。2011年实现销售收入28138万元，净利润3374万元，上缴税金173万元，总资产报酬率19.63%，净资产收益率30.72%。
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核心内容提要
市场规模（Market Size）
市场规模（Market Size），即市场容量，本报告里，指的是目标产品或行业的整体规模，通常用产值、产量、消费量、消费额等指标来体现市场规模。千讯咨询对市场规模的研究，不仅要对过去五年的市场规模进行调研摸底，同时还要对未来五年行业市场规模进行预测分析，市场规模大小可能直接决定企业对新产品设计开发的投资规模；此外，市场规模的同比增长速度，能够充分反应行业的成长性，如果一个产品或行业处在高速成长期，是非常值得企业关注和投资的。本报告的第三章对安格斯牛行业的市场规模和同比增速有非常详细数据和文字描述。
消费结构
消费结构是指被消费的产品或服务的构成成份，本报告主要从三个角度来研究消费结构，即：产品结构、用户结构、区域结构。1、产品结构，主要研究各类细分产品或服务的消费情况，以及细分产品或服务的规模在整个市场规模中的占比；2、用户结构，主要研究产品或服务都销售给哪些用户群体了，以及各类用户群体的消费规模在整个市场规模中的占比；3、区域结构，主要研究产品或服务都销售到哪些重点地区了，以及某些重点区域市场的消费规模在整个市场规模中的占比。对消费结构的研究，有助于企业更为精准的把握目标客户和细分市场，从而调整产品结构，更好地服务客户和应对市场竞争。
市场份额（Market shares）
市场份额，又称市场占有率，指一个企业的销售量（或销售额）在市场同类产品中所占的比重。市场份额是企业判断自身市场地位的重要指标之一，也是无数大中型企业讨论和制定市场战略的重要依据。对市场份额的研究，又分为总体市场市场份额和目标市场市场份额，本报告以中国市场为研究对象，中国市场即为总体市场，而某些特定的省、市则为目标市场。
市场集中度（Market Concentration Rate）
市场集中度（Market Concentration Rate）是对整个行业的市场结构集中程度的测量指标，是决定市场结构最基本、最重要的因素，集中体现了市场的竞争和垄断程度，经常使用的集中度计量指标有：行业集中率（CRn）、赫尔芬达尔—赫希曼指数（Herfindahl-HirschmanIndex，缩写：HHI，以下简称赫希曼指数）、洛仑兹曲线、基尼系数、逆指数和熵指数等，其中集中率（CRn）与赫希曼指数（HHI ）两个指标被经常运用在反垄断经济分析之中。本报告对市场集中度的研究采用的计量指标是行业集中率（CRn），CRn指该行业的指定市场内前n家最大的企业所占市场份额的总和，例如，CR4是指该行业四家最大的企业的市场份额之和。CRn的值越大，表明该行业的垄断程度越高，大多数客户都集中到有数的几家企业去了。
千讯咨询 -《中国安格斯牛行业发展研究报告》 第 1页
中国安格斯牛行业发展研究报告
【报告类型】多用户、行业/市场研究报告
【交付时间】3-8个工作日，特殊要求另行约定
【报告定价】专业版￥5500.00（共16章，原价￥6500.00）
资深版￥6800.00（共21章，原价￥8500.00）
【发布机构】千讯咨询
【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）
【售后服务】一年，目录范围之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。
【资料来源】/Industry/7/4109641.html 目录（资深版）
研究背景
研究方法
本报告关于安格斯牛行业的界定和分类
1．行业定义、基本概念
2．行业基本特点
3．行业分类
第一章 安格斯牛行业国内外发展概述
一、全球安格斯牛行业发展概况
1．全球安格斯牛行业发展现状
2．主要国家和地区发展状况
3．全球安格斯牛行业发展趋势
二、中国安格斯牛行业发展概况
1．中国安格斯牛行业发展历程与现状
2．中国安格斯牛行业发展中存在的问题
第二章 近几年中国安格斯牛行业发展环境分析
一、宏观经济环境
二、国际贸易环境
三、宏观政策环境【安格斯牛养殖视频】
千讯咨询 -《中国安格斯牛行业发展研究报告》 第 2页【安格斯牛养殖视频】
四、安格斯牛行业政策环境
五、安格斯牛行业技术环境
第三章 安格斯牛行业市场分析
一、市场规模
1．过去五年中国安格斯牛行业市场规模及增速
2．安格斯牛行业市场饱和度
3．影响安格斯牛行业市场规模的因素
4．未来五年安格斯牛行业市场规模及增速预测
二、市场结构
三、市场特点
1．安格斯牛行业所处生命周期
2．技术变革与行业革新对安格斯牛行业的影响
3．差异化分析
第四章 区域市场分析
一、区域市场分布状况
二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）
三、区域市场需求变化趋势
第五章 安格斯牛行业生产分析
一、产能产量分析
1．过去五年安格斯牛行业生产总量及增速
2．过去五年安格斯牛行业产能及增速
3．影响安格斯牛行业产能产量的因素
4．未来五年安格斯牛行业生产总量及增速预测
二、区域生产分析
1．安格斯牛企业区域分布情况
2．重点省市安格斯牛行业生产状况
三、行业供需平衡分析
1．行业供需平衡现状
2．影响安格斯牛行业供需平衡的因素
3．安格斯牛行业供需平衡趋势预测
第六章 细分行业分析
千讯咨询 -《中国安格斯牛行业发展研究报告》 第 3页
一、主要安格斯牛细分行业
二、各细分行业需求与供给分析
三、细分行业发展趋势
第七章 安格斯牛行业竞争分析
一、重点安格斯牛企业市场份额
二、安格斯牛行业市场集中度
三、行业竞争群组
四、潜在进入者
五、替代品威胁
六、供应商议价能力
七、下游用户议价能力
第八章 安格斯牛行业产品价格分析
一、安格斯牛产品价格特征
二、国内安格斯牛产品当前市场价格评述
三、影响国内市场安格斯牛产品价格的因素
四、主流厂商安格斯牛产品价位及价格策略
五、安格斯牛产品未来价格变化趋势
第九章 下游用户分析
一、用户结构（用户分类及占比）
二、用户需求特征及需求趋势
三、用户的其它特性
第十章 替代品分析
一、替代品种类
二、替代品对安格斯牛行业的影响
三、替代品发展趋势
第十一章 互补品分析
一、互补品种类
二、互补品对安格斯牛行业的影响
三、互补品发展趋势
第十二章 安格斯牛行业主导驱动因素分析 千讯咨询 -《中国安格斯牛行业发展研究报告》 第 4页
肉牛养殖行业及其数据分析
近年来，我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型，如四川省年投入3000多万元开展优质肉牛良种繁育体系和基地建设；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质高档牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。2010年我国冷冻牛肉的进口量达2.37万吨，比上一年增长67.4%，揭示了我国牛肉市场需求的庞大潜力。
一、肉牛养殖前景价格赢利分析：
总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元。 由于该地能繁母牛的基数在下降，育肥架子牛紧张，所以牛市行情继续看好。
肉牛市场上最为走俏的进口品种是西门塔尔。西门塔尔最主要的特点是生长速度很快，一周岁体重可以达到550公斤左右，另外它的饲料转化率高，深受养牛专业户的青睐。 专家说，今年我国肉牛市场上比较走俏的进口肉牛还有：夏洛来牛、安格斯牛、利木赞等；最为走俏的国内品种鲁西黄牛，有较强的抗焦虫病能力。鲁西牛产肉性能良好。皮薄骨细，产肉率较高，一周岁体重可以达到500公斤左右，平均屠宰率62.2%，净肉率52.0%。但有关专家指出，虽然这些进口品种具有瘦肉率高、生长速度快等优点，但只适合规模化、工厂化养殖。肉牛养殖前景广阔，张掖应当持续稳步推进。
二、行业利润率：
根据东方艾格的《中国肉牛报告》最新版显示，牛肉加工行业的平均利润率很低——8%，食温肉利率5%，冷鲜肉利率14%，冻牛肉利润率8%，肉牛屠宰远远低于肉牛养殖的利润率。从肉牛产业链上的利润分布来看，母牛养殖17%，肉牛养殖30%，屠宰19%，流通34%。【安格斯牛养殖视频】
三、活牛的市场价格
四、建议考核指标
1、财务指标：收入、利润、应收账款等。
2、经营指标：存栏量、出栏量、屠宰量、成本控制（饲养成本、收牛成本）、销售业绩（销售额、授信）、库存量等。
五、同行业其他公司生产概况
福成五丰食品股份有限公司
1、 公司简介
河北福成五丰食品股份有限公司是一家外商投资股份制公司，位于北京东40公里的河北省三河市燕郊经济技术开发区。公司于2004年发行股票，并在上海证券交易所挂牌交易。目前公司注册资本2.79亿元，总资产6.47亿元，现有员工2132人，年销售收入5亿元。 公司是集肉牛养殖、奶牛养殖、肉牛屠宰加工、饲料生产、有机肥生产于一体的农业产业化国家重点龙头企业，现拥有存栏2万头规模的肉牛养殖场、年屠宰加工10万头肉牛的屠宰加工场、年产9000吨肉类制品加工厂、年产2万吨饲料厂、年产3万吨有机肥加工厂各一座。
公司的主要产品为活牛、冷鲜牛肉系列产品、熟食制品、有机乳品等。
2、三河肉牛养殖分公司
三河肉牛养殖分公司成立于1987年，总投资额1.7亿元人民币，占地面积600余亩，建筑面积10000多平方米，养殖品种主要有鲁西黄牛、西门塔尔、梨木赞、夏洛来等优质牛种，年出栏80000头。
公司现有畜牧师、兽医师、技术员等员工200多人，拥有自己独特的饲料配方，通过多年的养殖经验总结出了一套科学的养殖方法。公司自成立以来一直秉承“公司+基地+农户”的经营模式。
目前在北京顺义、内蒙古宁城县、河北省丰宁县等地区分别建立了肉牛饲养基地，异地收购幼牛，就地饲养育肥。同时公司与农户签订饲养合同，委托农户饲养，由公司提供子牛、饲料，并派技术人员进行指导、防疫、肉牛育肥后由公司统一收购。公司成立以来已带动农户3100多家，其中存栏50头以上的养牛大户50多家，开辟了一条双赢之路。
秦宝牧业发展有限公司
1、 公司简介
陕西秦宝牧业发展有限公司是集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工及餐饮连锁为一体的现代化龙头企业。公司自2004年8月成立以来，在“育中国肉牛第一品种，创中国牛肉第一品牌”的企业目标引导下。经过6年的迅速发展，现已成为农业产业化国家级重点龙头企业、国家级农产品加工技术研发专业分中心，国家级肉牛现代产业技术综合实验站，宝鸡市秦川牛生物技术工程中心。是国内同行业中产业链最完善，盈利模式最先进，西部肉牛产业带上最大的现代化肉牛企业，也是陕西省重点扶持的农业产业化项目。CCTV7套《每日农经》栏目曾在2010年9月，以《受宠的秦川牛》为题，对公司的生产繁育体系及产品作出了专题报道。
公司依靠“陕西省重大科技创新项目专项资金”支持，已完成 《优质肉牛杂交改良技术应用研究与示范项目》;并与中国农业大学肉牛中心共同承担了国家948项目——“肉牛生产全程质量安全追溯体系关键技术研究与应用”，引进法国技术，摸索建立了适用于我国的牛肉质量安全全程追溯体系，并于2007年通过了国家科委成果鉴定。
公司现已建成年屠宰10万头秦川肉牛、分割冷却排酸加工生产线和健全的产品生产全程质量安全体系。公司已于2006年获得中国质量认证中心颁发的“ISO9001：2000质量认证”证书，国家“HACCP食品安全控制体系证书”、“陕西省家畜家禽定点屠宰许可证”、“报关登记证书”、省进出口检验检疫局颁发的“出口企业卫生注册”证书，以及宝鸡市民族宗教事业局颁发的“清真食品生产经营许可证”、宝鸡市政府颁发的“卫生许可证书”等资质。企业是全国首家从农场到餐桌全程安全追溯体系“国家948项目”实施单位。
公司按照欧共体最新标准，引进了国外最先进的肉牛屠宰及加工生产线，采用国际先进生产工艺技术，对生产加工过程实行全面质量控制，保障产品的高品位与优良品质，特别是多品种、多样化及方便化特点，可满足不同消费层次与客户的需求，其产品质量更具市场竞争能力。
2、秦宝繁育基地
公司一直坚持“山繁川育”的牛源发展思路，利用宝鸡市山区及浅山区农村养牛传统习惯，依靠丰富的山地草场资源，发展基础母牛养殖基地村，合作繁育良种犊牛（秦宝牛）。目前，公司肉牛繁育基地已经扩展到陈仓、麟游、眉县等6个县区，发展基地村47个，可控母牛达5万头。
在繁育基地，公司按照统一标准，对繁育大户进行良种推广、疾病防疫、饲养技术培训，并对每头牛逐一建立档案；推行“1+1+1”工程，给予繁育大户一定的资金支持，为其建立一个标准化牛舍、一个青贮窖、一个沼气池。牛粪转变为沼气，能源清洁化，同时生产有机肥，每头牛可再产生500元左右的隐性效益。
3、秦宝现代肉牛产业园
秦宝现代肉牛产业园是陕西秦宝牧业股份有限公司投资杨凌农业科技示范区的现代肉牛示范项目，园区占地面积1200多亩，建筑面积约8万平方米，包括肉牛良种繁育中心、饲草种植示范中心、肉牛工程中心、万头规模的优质肉牛现代化养殖厂、有机肥加工厂以及年产10万吨的饲料加工厂等。
园区建成后将从肉牛品种选育、科学化养殖、牧草、饲料、牛粪综合利用以及肉牛各产业段发展模式进行系统研究，将对我国农区肉牛产业持续快速发展起到示范作用。
4、秦宝牛种来源
秦川牛被誉为“国之瑰宝”，秦宝牛是选用国际顶级肉牛品种——日本和肉、澳大利亚安格斯牛与中国五大黄牛之尊秦川牛三元杂交培育形成。秦宝牛继承了秦川牛个体大，肉质细嫩、肉味香浓等优点，同时改善了秦川牛后躯不发达、生长速度慢的缺点，提高了畜肉率，增加了秦川牛的脂肪沉积，具有极强的大理石花纹，肉质鲜嫩可口，牛肉品质足以与日本神户雪花牛肉相媲美。
科尔沁牛业股份有限公司
1、公司简介
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司位于内蒙古自治区科尔沁草原腹地——通辽市。拥有通辽屠宰加工厂、南阳屠宰加工厂、通辽肉制品分公司及育肥牛基地、草牧场等下属企业，建立了以肉食品加工为主体、以绿色饲料加工、畜牧产品研制开发、草原生态建设为基础的肉牛集约化和规模化的产业链条，成为国际化、专业化的现代肉牛产业。
公司引进了当前世界上最先进的屠宰加工设备，严格按照欧盟食品卫生标准建立了牛肉加工生产流水线，并率先使用了一系列的先进技术，形成了年屠宰 200,000 头肉牛、生产冷鲜、冷冻肉40,000 吨的规模。
2、加工厂
（1）通辽工厂
通辽工厂位于有“黄牛之乡”称号的科尔沁左翼后旗甘旗卡镇。建于2001年，总投资7000万元，使用德国BANSS全进口生产线，严格按照欧盟食品卫生标准建设，并建立了HACCP食品安全质量控制体系。工厂率先使用了一系列的先进技术，包括家畜自动跟踪检测系统、自动分级系统、真空自动收集输送系统以及生产加工全程PLC控制系统。工厂年屠宰量10万头，产肉20,000吨。
（2）南阳工厂
南阳工厂位于河南省南阳市新野县，建于2009年，是一座集肉牛养殖、屠宰加工为一体的大型现代化工厂。工厂总投资3亿，包含5,000头畜位的养殖有限公司、及10个1,000头畜位的肉牛育肥厂。屠宰加工生产线由美国、德国、西班牙专家联合设计，具有国际领先水平，拥有自动收集输送系统、真空蒸汽巴氏消毒系统、PLG全程自动控制系统、肉品质量安全追溯系统等国际先进的生产系统。工厂年屠宰量10万头，产肉20,000吨。
（3）肉制品分公司
肉制品分公司位于通辽市经济技术开发区，建于2009年，年加工熟食能力1,000吨，配置全进口拉伸膜包装机。工厂可生产牛肉干、牛板筋、酱牛肉等即食牛肉熟食制品，是集研发、生产、销售牛肉熟食制品为一体的专业化工厂。科尔沁风干牛肉采用传统制作工艺，选用西门塔尔牛最优质部分制作出口感极佳的纯正内蒙古风干牛肉品，让您在品尝中感受金戈铁马的坚毅、非凡草原的豪情。
3、牛肉养殖基地
科尔沁牛业有机肉牛养殖基地始建于1999年，座落于科尔沁草原腹地—–通辽市科左中旗，这里有丰富的自然资源，畜牧业非常发达，基地周边半径100公里内活牛存栏量达180万头，其中西门塔尔改良牛占95%以上，为基地提供了可靠的牛源。基地进行科学的分区管理、设备设施配套齐全，为保障肉食品的卫生安全，基地建立了科学的家畜自动跟踪监测系
统，每头牛都有自己独一无二的标识，其年龄、性别、体重、防疫、饲料、饲养过程均有动态记录及实时监控，真正保证了肉食品的安全。
宾西牛业有限公司
1、公司简介
黑龙江宾西牛业有限公司是集肉牛育肥、屠宰加工、熟食加工，生物工程、饲料加工、有机肥生产为一体的现代化肉牛产业综合加工企业，地处哈尔滨市宾西经济开发区，公司创建于2005年，总投资1.2亿元，是目前全省最大的肉牛屠宰深加工企业。公司生产基地占地8万平方米，厂房面积3.7万平方米， 引进了德国伴斯生产工艺、美国查维斯核心技术及设备，生产线达到国际先进、国内一流标准，年屠宰肉牛设计能力为20万头，分割肉牛冷鲜产品140多种，产量5万吨，厂区布局和生产车间全部达到欧盟标准。现有职工300余人，管理及技术人员30人。企业全部达产后，仅屠宰肉牛一项，年可实现产值14亿元，税金1000万元，劳动用工1000余人。
2006年7月，公司正式建成投产，截止今年3月31日，累计屠宰肉牛5.6万头，日屠宰量已由最初的几十头发展到现在200头，已创产值4亿元。产品已进入上海、北京、广东、深圳等地，成为国内各大超市、麦当劳等知名企业指定供应商。2007年产品打开了中东市场，出口科威特、约旦等国家，今年初又打开了香港市场，已创汇320万美元（仅从2007年8月开始至今）。2007年，通过“养殖户+龙头企业”的模式运行，直接让养牛户增收1亿元，间接惠及了6万多户农民。公司建成投产后，不仅使宾县的肉牛市场价格不断上升，而且带动方正、依兰、延寿、尚志等周边县（市）的肉牛价格上涨，毛牛价格从2006年7月的每公斤7.5元，已提高到目前的每公斤13.8元，增长了184%。基本上扭转了我省肉牛以原字号形式销往外地的局面。2007年，公司的年加工量仅次于吉林皓月，位居全国第二。公司屠宰加工项目已经列入国家科技部2006年国家级星火计划，并被列入黑龙江省2006年国家农业综合开发重点产业化经营项目；公司现已成为黑龙江和哈尔滨市农业产业化重点龙头企业，并通过了中华人民共和国出口企业卫生注册、ISO9001：2001质量管理体系认证、HACCP国际食品安全体系认证。
2、企业愿景
（一）建设万头繁育饲养优质母牛和育肥牛基地。根据我们了解的情况，目前，由于受价格拉动，养牛户能繁母牛大量被屠宰，全省基础母牛群数已开始大幅下降，发展下去，肉牛生产很可能出现无牛可宰的危机；而养牛户因架子牛价格十分昂贵，且资金紧张，养牛数量也在迅速减少，品种质量也开始变的优劣不齐。因此，为了改变上述状况，防止我省肉牛生产出现去年猪肉危机的教训，实现宾西牛业肉牛生产的现代化、国际化，公司决定今年就开始创建万头繁育饲养优质母牛和育肥牛基地。基地建成后，不仅可以为养牛户提供低价优质的架子牛，起到统一品种、统一饲料、统一饲养、统一防疫、统一收购的作用，为养牛户增收提供保障，实现龙头企业与基地与农户的紧密结合，还可以为公司提供一定数量的优质育肥牛，保障牛源的可持续供应，为公司的可持续发展奠定扎实的基础。
（二）建立企业+农户+银行的运营模式。由于去年猪肉短缺，不仅造成了牛肉价格随之上涨，而且也造成了牛源短缺。今年，随着公司出口任务的迅速上升（预计全年出口5000吨），按照宾县及周围县（市）原有养牛的规模和速度将远远满足不了生产的需要。而养牛户扩大养牛规模又面临资金不足的现实问题，银行直接给养牛户放贷款，担保条件要求较高，一般养殖户无法达到。为此，我想建立企业+农户+银行的运营模式，即：银行贷款给养牛户，
2015最新肉牛养殖可行性分析报告
嘉祥县金羊养殖场 2015-08-13 10:34:22 牛肉 费用 阅读(3089) 评论(2)
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市场前景分析
在国际贸易中，牛肉的出口被发达国家所垄断，我国在出口方面一直处于弱势，但同时我国牛肉出口也存在价格等方面的优势。牛肉是投资、产值都很大的产业。我国每年都要花费大量外汇在外采购。我们应生产高质量牛肉，以替代进口。我国与世界交往越来越多，来华旅游者数量很大，国内对高档牛肉的需求增加。所以必须加速生产，在质量上、供应上保障国内需求。另外，我国牛肉出口也有一定优势。第一是价廉。第二是牛肉产品部位质量适应很广。我们的牛肉产量大，品种多，出口产品可以任意挑选。 近年来，国家对畜牧业给以重点政策倾斜，结构调整战略业已取得明显成效，特别是肉牛带区域规划和冻精政策性补贴等必将推动繁育体系建设和肉牛业的快速发展。随着我国家畜饲养向节粮型品种调整以及膳食结构改变的需要，肉牛业将成为一个大产业。
制约养牛业发展的问题是我国养牛生产水平不高，优质肉牛比重少，牛肉档次低仍然是制约肉牛业发展的主要因素。从世界肉类生产结构来看，牛肉产量占肉类总产量的比重长期保持在30%左右，而我国2008年仅占10%。我国牛的生产水平低突出表现在牛的生长周期长、出栏率低，其主要原因是由于肉牛的良种化程度低，饲养管理特别是营养水平低下。出口牛肉在国际进出口贸易比重小，档次低。目前我国鲜冻牛肉出口比重还很小，仅占世界贸易量的1%左右，同时由于出口牛肉的档次低，出口的牛肉价格不足世界平均价的80%。近3年我国每年需从国外进口高档牛肉2000～3000吨。
市场竞争优势分析
分析国内外的市场需求特点，该项目产品具有明显的竞争优势：
3.3.1技术管理与自然条件相结合的综合优势
本项目技术采用无公害肉牛绿色养殖技术，按照绿色食品生产操作规程要求进行管理和生产，保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药、化学合成物质等对人体有害物质的残留。采取“公司+农户”的经营模式，充分宣传、包装和营销本项目产品，将产品品质的显著差异化，形成产品的市场竞争优势。建立销售分公司进行广泛直销以降低中间环节费用，实现公司与农户双赢。
3.3.2质量管理优势
本项目以质量现场管理为突破口，严格按照绿色无公害肉牛生产要求规范执行：生产地环境质量须符合NY/T391的要求，符合我国农业部制定的绿色食品AA级标准，按照ISO9001国际质量管理体系和HACCP规范要求进行生产，实现了生产现场管理规范化、科学化、系统化，保证了产品质量的管理。
3.3.3市场、品牌优势
随着人们生活的提高和消费习惯的改变，人们对绿色无公害牛肉的消费需求越来越大，市场潜力巨大。本项目牛肉生产以西门达尔、安格斯牛及本地黄牛等优良肉牛品种为主。
科技优势
项目现已建立了一支技术开发队伍及肉牛养殖技术管理体系；同时将与长春市农业学校等技术团队建立了产学研合作关系，与当地畜牧主管部门建立长期合作关系，能依托外部的技术研究力量，具备较强的产品开发能力。
4.投资估算和效益分析
4.1投资估算
⑴购基础能繁母牛400头，每头购价4500元 180万元
⑵紫花苜蓿种子800公斤，每公斤50元 4万元
⑶青贮玉米种子2500公斤，每公斤14元 3.4万元
⑷一年生黑麦草种子2000公斤，每公斤18元 3.6万元
⑸兽医室一个 50㎡ 3万元
⑹人工品改点一个30㎡ 2万元
⑺青贮壕300m?3;，每立方60元 1.8万元
⑻标准化育肥牛舍1200㎡，每平方250元 30万元
⑼青贮袋6000条，每条6元 3.6万元
⑽小型铡草机10台，每台3000元 3万元
⑾大型铡草机1台，每台10000元 1万元
⑿小型卡车一辆 5万元
⒀旋耕机2台，每台3000元 0.6万元
⒁干草料棚1000平方米，每平方100元 10万元
⒂饲料机组一套 2万元
⒃建沼气池100立方米 2万元
⒄种牛10头，12万元，育肥牛300头，每头3000元 102万元
⒅周转资金（人工费、管理费、饲料费等日常开支） 20万元
总计： 377万元
投资估算依据及说明
1、根据国家发改委和建设部发布的《建设项目经济评价方法与参数》规定的投资估算范围和统一取费参数。
2、土建工程费，包括羊舍、饲草料库房、办公用房、青贮壕、干草棚等建设，按当地建筑工程的实际造价估算
3、设备费用，根据设备厂家发布价、经销单位询价格估算。
4、工程建设其他费用按有关规定计算
5、流动资金：分项估算，确定流动资金最低需要量。
4.3经济效益分析
评价依据为国家发展改革委和建设部颁发的《建设项目评价方法和参数（第三版）》和农业部发展计划司、农业部规划设计研究院、建设部标准定额研究所编《农业项目经济评价实用手册》等规定进行核算。
（一）基本参数
本项目设计能力年出栏育肥肉牛900头，饲养能繁母牛400头。
（二）财务分析
1、收入分析：
（1）出栏育肥肉牛每头按5000元计。
销售肉牛收入900头×5000元/头=450万元
（2）基础母牛养殖效益
基础母牛产犊牛成活率按85%计算，年产杂交犊牛350头，培育〈后备母牛〉或育肥一周岁时每头售价6000元，共计收入210万元。
（3）粪肥：10kg/头/天×300头×360天＝1080吨
粪肥收入：1080吨×100元/吨=10.8万元
项目总收入＝450＋210＋10.8＝670.8万元
2、成本分析：
（1）育肥肉牛成本分析：
年出栏900头肉牛，分3期育肥、每期饲养300头。
购置育肥牛成本300头×3000元/头=90万元；（购牛成本按300头计算，每期销售后收回购牛成本再用于下一期购牛）
饲养成本：每头肉牛的育肥时间3个月〈90天〉计，每头肉牛每天需要全价配合饲料2公斤，按2元/公斤计算；草料30公斤，按0.2元/公斤计算；人力管理费用2元/头/天；其他杂费1元/头/天；每头肉牛每天需投资合计13元，总计育肥期投资1170元。900头×1170元/头=105.2万元。
育肥牛成本合计：90+105.2=195.2万元。
（2）基础母牛饲养成本分析：
基础母牛年支出为1200元〈管理费用每天3元，配种和保健每年120元〉。1200元/头×400头=48万元
（3）犊牛补饲费用
犊牛从两月龄补饲六月龄培育或育肥，费用为920元〈时间为300天，按每天3元计算，保健费用20元每年〉。
920元/头×350头=32.2万元
（3）其他成本费用的计算：
①电费：全场年消耗电3万度，费用4.8万元。
②工资和福利：
管理与技术人员8人，人均年薪2.5万元，年工资总额20万元，生产人员20人，人均年薪1万元，年工资总额20万元。
③防疫和医疗费：20元/头×（400＋900＋350）头=3.3万元。
（4）各种公用费用
①维修费：取项目建筑工程费用（25.2万元）的2%和项目设备费用（16.1万元）4%计算。共1.2万元。
②其他费用：20万元。
总支出费用：324.7万元
3、利润分析：
年均总利润：总收入-总成本=670.8-324.7=346.1万元