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黑穗醋栗又名黑加仑、黑豆果，属虎耳草科茶藨子属多年生小灌木。其果实味酸，是东北地区广泛栽培的小浆果，营养价值和经济价值极高，可加工果酱、果丹皮、果冻、饮料、果羹、糖果及果酒等，具有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿以及咽喉和口腔疾病等药用价值。
一、选地
黑穗醋栗喜光、喜肥沃，适于在微酸性或中性、腐殖质较多的土壤上生长。最好是地势平坦、温暖向阳地，不要将黑穗醋栗栽植在贫瘠、干旱、地下水位高、排水不良的地方。同时考虑到其生育期需水量大，应尽量选择在灌溉便利的地块建园。
二、整地
秋季整地。整地时要深松土，松土深度以50～60厘米为宜。
三、苗木定植
春栽和秋栽皆可。春栽的时间为4月中旬，秋栽为10月上旬至上冻前。株、行距根据栽植的品种确定。近年来，为提高产量有合理密植的趋向，行、株距一般为2米×0.5米。按行、株距挖定植穴，方向为南北走向，定植穴的规格为直径55～60厘米、深45～55厘米。挖穴时将心土与表土分开，将表土回填到穴内2/3处，每穴施入有机肥约30公斤。通常每穴定植2～3株，株距为15厘米。将苗木放入穴内、扶正、根系舒展开来，用湿润肥沃表土填入穴内，然后踏实，灌足水，待水渗下后培土封实。
四、果园管理
1.施肥
基肥：施肥可以提高土壤肥力，促进株丛生长、结实。肥料可施有机肥和无机肥，有机肥以农家肥为主，一定要在充分腐熟后施入。施基肥的方法较为简单，春季撤防寒土时，将有机肥施在行间。然后用犁蹚一蹚即可，每穴施肥10公斤左右。
追肥：分为根外追肥和根外喷肥两种方式，一般在5月下旬至6月中旬进行。根外追肥可选用尿素、氯化钾、过磷酸钙，每公顷每年施尿素约200公斤、氯化钾150公斤、过磷酸钙450公斤。施肥前，先在株丛间开沟；施肥后，覆土踏实，有条件者可随即灌水。根外喷肥，根据植株生长情况，可选一些根外喷施肥料进行喷洒。
2.除草
黑穗醋栗在生育期要进行铲、蹚、除草。每年一般翻耕两遍，以畜力为主，即春季开花前及秋季摘果后结合施肥进行耕翻[
3.灌水
黑穗醋栗具有叶片大、株丛密、根多的特性，对水分吸收量大。在生育期内，必须适时进行灌溉。按照黑穗醋栗的生育期特点，每年可进行4次灌水，即4月上旬灌缓冻催芽水，促进新梢生长；5月下旬灌坐果水，提高坐果率；6月中旬灌催果水，防止落果，有利于果实膨大、增产；10月下旬灌封冻水，可以防寒和预防来年春旱。注意每次灌水要灌透，平日要保持土壤湿润。
4.整形修剪
整形修剪是获得果实高产稳产的重要技术措施之一，具体包括疏枝、缩剪、短截和老梗更新。夏季修剪的时间为5月下旬至7月。当树冠郁密、基生枝长到近20厘米长时进行剪枝修形，以减少营养的消耗，要求每丛选取均匀分布的8～9个健壮的基生枝保留，其余的枝疏除。春季修剪的时间在4月，在撤除防寒土后、枝条萌芽前进行。主要是疏掉病枝、弱枝及当年遭受冻害的枝条。如选留枝条顶部有病虫或细弱部分，则应该将病虫害和细弱的部分截短。
5.病害防治
黑穗醋栗主要病害为白粉病，其主要危害叶片，严重时危害全株，植株感病后叶片皱面覆有一层白色粉状层，一般情况，下部叶片病斑多，后期叶片卷曲。枝条感病后，布满白粉，后期呈现褐色，严重时新梢枯死。后蔓延到果实上，发病早的果实大部分脱落，后期果面出现褐色病斑，失去商品价值。
（1）发生规律。从5月末到6月初开始发病，延续到7月中旬，7月中旬为发病高峰期，以后趋于稳定。
（2）发生条件。黑穗醋栗白粉病的发生因素与气候条件、修剪、品种有密切关系。随着温度的上升，湿度增大，尤其是在雨后病情加重，病菌的适宜温度一般在16～29℃均可生存。黑穗醋栗白粉病与修剪有直接关系，薄皮黑豆品种，修剪的越轻，病害发生越明显。据调查，不修剪的病情指数比修剪的高15%以上。野生类型均抗病。栽培品种中产量越高病害越重。
（3）防治方法。选育高抗品种，加强果园管理，以增强树势。建园时选择无病虫害品种栽植。发病初期将白色霉层的叶片清至园外，消灭侵染源。合理修剪，使树体内通风透光。药剂防治，发病初期，第1次与第2次喷药间隔20天左右，采收后第3次喷药，共喷3次药，使用药剂为20%粉锈宁800～1000倍液。为防止产生抗药性，提高防效，可交替使用基托布津、复方多菌灵、退菌特、白粉净等，使用浓度为500倍液。
6.防寒越冬
黑穗醋栗的防寒越冬极为重要，黑龙江冬季寒冷、风大、土壤干旱，不利于黑穗醋栗的安全越冬，因此，一定要在土壤封冻前完成防寒工作。一般在每年的10月中旬进行覆土防寒，以确保果树安全越冬。第2年4月撤去防寒土，并将被压倒的枝条扶正。【黑穗醋栗】
（黑龙江省牡丹江市林业科学研究所 付静 曲跃军 金虎 邮编：157009）
黑加仑学名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.）又名黑醋栗，也叫醋栗、黑豆果、紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，喜光、喜温、喜水、喜肥，耐贫瘠、耐寒但不耐酷暑，丛生，株高50～150cm之间，属多年生落叶灌木或小型灌木。黑加仑一般于每年4月中旬左右开始萌芽，4月下旬至5月上旬开花生叶，总状花序，花多浅红色、紫色，果实是小浆果，于7月下旬至于8月上旬开始变黑成熟，是东北地区分布较广的经济林木之一。
1 优良品种类型
1.1 奥衣宾
树冠紧凑，叶片密，果实大小整齐，可一次性采收，生育期不打药，抗白粉病能力强。
1.2 立桑家【黑穗醋栗】
具有明显的早热性，四年生，667㎡产量可达830kg。
1.3 不劳得
枝条较软，果实大，可生食加工兼用。
1.4 黑丰（波兰）14
抗寒，抗旱，抗病虫害能力强，667㎡产量可达925kg。
2 黑加仑栽培管理措施
（1）选地，适用在含有机质的黏土地上生长，栽植前要深翻。
（2）田间管理：
①春栽应在萌芽前进行，株距1～1.5m，行距2m，坑深30cm×30cm×30cm。秋栽应在落叶后、上冻前进行，栽后应充分灌水，埋土防寒。
②栽植时施入基肥，每株5～10kg，每个生产季节分期追肥2～3次，氮磷钾肥互相搭配。
③更新修剪，栽植3～4年内，应尽早培育出15～20个强壮的基生枝，以后每年培育3～4个新发基生枝板，同时修剪更替同等数量的多年生老弱基生枝。
（3）适期采收，分期采收，边熟边采收。
（4）埋土防寒。入冬前，将枝条压倒并捆好，埋土15～20cm厚，安全越冬。
3 黑加仑苗木培育技术
3.1 一般培育技术
3.1.1 选取插条
上冻前，从优质的母株上剪取强壮的当年生基生枝埋在假植沟里，保持湿度，低温贮藏。
3.1.2 准备苗床
做1m×5m的南北向苗床，翻地施基肥，在床面上做垄，垄距30cm，垄高10cm。
黑穗醋栗概述与品种资源
摘要：综述了黑穗醋栗的生长特性及其富含营养成分，同时阐述了开展黑穗醋栗研究以来的主栽品种，及其生物学特性，最后对资源开发提出了意见和建议。
关键词：黑穗醋栗；栽培；营养价值；品种资源
黑穗醋栗（Ribes migrum)又名黑加仑(Black currants)，俗称黑豆，属虎耳草科（Saxifragaceae）茶藨子属[1]。是适合于冷凉气候地区栽培的一种小浆果灌木果树，多年生，在我国东北的北部地区，早熟品种在7月中旬成熟。其果实营养丰富，富含有机酸、维生素、黄酮、矿物质等多种营养成分，黑加仑果实主要用于加工，有独特的芳香气味[2]。
1概述
1.1生长特性
黑穗醋栗是多年生小灌木，株丛高1.50 m，寿命可达50 a，结果盛期达30 a。黑加仑是喜光植物，光照充足，有机养分容易积累，枝叶发育生长旺盛。根系发达，抗旱能力强，耐旱而不耐涝，适宜在pH值6～7的壤土、沙土或草甸土上生长[3]。【黑穗醋栗】
1.2营养价值
黑加仑浆果富含多种营养素。含12种氨基酸，其中包括7种人体必需的氨基酸，其游离氨基酸含量为90～280 mg/100 g。维生素C含量为105～360 mg/100 g，明显高于柑橘、山楂，比苹果高20～30倍，总糖为1.10%～4.70%，有机酸
1.50%～3.30%，果胶2.45%～3.42%。黑加仑果实富含红色素，主要存在于果皮中，可用作食品添加剂。其种子中含有7种脂肪酸，不饱和脂肪酸约占2/3，其中亚油酸含量最高。另一种不饱和脂肪酸-Y-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分[4-6]。
2品种资源
2.1亮叶厚皮
该品种物候期晚，生育期长。树势较强，萌芽力、成枝力中等。果实成熟期7月13~15日左右，盛果期每丛8~10 kg，最高达30 kg。果面亮光，皮较厚，耐贮运，维生素C含量200 mg/100 g，产量高。该品种虽然有一定的抗病能力，但易感白粉病，所以每年需喷药防治[7-8]。
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黑穗醋栗栽培管理技术
作者：付静 曲跃军 金虎
来源：《农村百事通》2013年第19期
黑穗醋栗又名黑加仑、黑豆果，属虎耳草科茶藨子属多年生小灌木。其果实味酸，是东北地区广泛栽培的小浆果，营养价值和经济价值极高，可加工果酱、果丹皮、果冻、饮料、果羹、糖果及果酒等，具有预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿以及咽喉和口腔疾病等药用价值。
一、选地
黑穗醋栗喜光、喜肥沃，适于在微酸性或中性、腐殖质较多的土壤上生长。最好是地势平坦、温暖向阳地，不要将黑穗醋栗栽植在贫瘠、干旱、地下水位高、排水不良的地方。同时考虑到其生育期需水量大，应尽量选择在灌溉便利的地块建园。
二、整地
秋季整地。整地时要深松土，松土深度以50～60厘米为宜。
三、苗木定植
春栽和秋栽皆可。春栽的时间为4月中旬，秋栽为10月上旬至上冻前。株、行距根据栽植的品种确定。近年来，为提高产量有合理密植的趋向，行、株距一般为2米×0.5米。按行、株距挖定植穴，方向为南北走向，定植穴的规格为直径55～60厘米、深45～55厘米。挖穴时将心土与表土分开，将表土回填到穴内2/3处，每穴施入有机肥约30公斤。通常每穴定植2～3株，株距为15厘米。将苗木放入穴内、扶正、根系舒展开来，用湿润肥沃表土填入穴内，然后踏实，灌足水，待水渗下后培土封实。
四、果园管理
1.施肥
基肥：施肥可以提高土壤肥力，促进株丛生长、结实。肥料可施有机肥和无机肥，有机肥以农家肥为主，一定要在充分腐熟后施入。施基肥的方法较为简单，春季撤防寒土时，将有机肥施在行间。然后用犁蹚一蹚即可，每穴施肥10公斤左右。
追肥：分为根外追肥和根外喷肥两种方式，一般在5月下旬至6月中旬进行。根外追肥可选用尿素、氯化钾、过磷酸钙，每公顷每年施尿素约200公斤、氯化钾150公斤、过磷酸钙450公斤。施肥前，先在株丛间开沟；施肥后，覆土踏实，有条件者可随即灌水。根外喷肥，根据植株生长情况，可选一些根外喷施肥料进行喷洒。
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