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在蔬菜的保护地种植中，由于连年重茬，土传病害普遍非常严重。本期节目防治土传病害的方法。以秸秆、草炭、稻草等原料作为基质，代替土壤栽培蔬菜，不仅原料来源广、价格低，而且栽培出的蔬菜品质好。现在为大家介绍有机基质无土栽培技术。
有机基质无土栽培技术
一、无土栽培的概念
无土栽培是指不用天然土壤,可使用或不使用基质,用营养液灌溉植物根系或用其他方式来种植作物的方法。利用无土栽培可以提高作物产量和产品质量。节省肥、水、农药和劳动力,产品清洁卫生,栽培地点选择余地大,一般不受土壤条件的限制,有利于实现蔬菜栽培的自动化和现代化管理。自从无土栽培技术作为农业一项新技术在生产上应用以来,受到世界各国广泛关注,并得到了迅速发展,现在已成为当今世界上实现农业工厂化、高效化、现代化的重要新技术。
二、无土栽培的分类
无土栽培的种类很多,按是否使用基质可分为水培和基质栽培两大类:
1、水培—营养液系统。主要有营养液膜技术(NFT) 、深液流技术(DFT)和浮板笔管水培( FCH) 。前2种方式栽培管理难度相对较大,设备成本高。比较而言,浮板笔管水培成本较低,也易管理。该法应用分根法使部分根系伸向液面的一条铺有湿毡的泡沫浮板上,生长于湿气中的根系吸收氧气,另一部分根则伸入深水培养液中吸收水肥。此法不怕停水停电,液温稳定,适合南方热带、亚热带水温高、溶氧量少的地区应用。水培被公认为无土栽培的高级形式,其根际环境可通过人为调节来满足不同植物不同时期的生长需求,植物处在水分、空气、养分供应的均衡环境之中,故能发挥植物的增产潜力。其缺点是水培设施多为循环系统,容易发生、传染根系病害。
2、基质—营养液系统。使用固体基质的营养液栽培具有性能稳定、设备简单、投资少、管理容易、不易传染根系病害等优点。目前世界上90%的无土栽培为基质栽培。基质要求具有一定的透水、保水性,不含有毒物质,要有稳定的化学性,价廉易得,如草炭、蛭石、珍珠岩、炉渣、炭化稻壳、沙子、砾石、岩棉及发酵后的锯末或麦秸均可作为栽培基质。各种基质既可单独使用,亦可混合使用,但就栽培效果而言,混合基质优于单一基质,有机与无机混合的基质优于纯有机混合或纯无机混合的基质。基质栽培技术与传统的土壤栽培技术相似,易于掌握,我国大多采用此法。基质栽培的主 要缺点是基质取材、消毒处理较麻烦。
三、纯天然有机基质无土栽培技术
纯天然有机基质无土栽培是采用草炭、锯末、松针、稻壳、醋糠等天然有机物质作为栽培基质，结合喷灌、滴灌等灌溉施肥措施栽培植物的一种形式。基质由几种有机物质按一定比例混合在一起，进行消毒处理后采用床栽、槽栽、盆栽或袋栽。这种无土基质既可以提供植物根系生长所需要的最佳环境条件，又具有质轻、
1、有机基质的选择和混合比例：基质的选择考虑三个方面，一是根系的适应性；二是实用性，即质轻、方便安全；三是经济性。基质由2~3种纯有机基质按一定比例混合而成，增加基质的孔隙度、提高基质的保水保肥能力、改善基质的通透性。
草炭、锯末、松针、稻壳、醋糠等有机物作为栽培基质，在我国北方既能就地取材，又经济安全。
用草炭+松针（混合比例1:2）在北方栽培西洋杜鹃，草炭+稻壳+醋糠（混合比例2:1:1）盆栽仙客来、凤梨、凤尾蕨等盆栽花卉，取得良好效果，与有土栽培比较，一级盆花提高了58%~92%。
2、有机基质的消毒处理：基质在使用前或连作时除进行筛选、去杂等处理外，还需进行消毒处理。常用方法是蒸汽消毒和化学药剂消毒，蒸汽消毒是将基质装入消毒柜或箱内，由通气管通入蒸汽，70~90℃下，保持15~30分钟，即达到消毒的目的。
近年来，无土栽培技术在各地逐渐发展起来，与土壤栽培相比，无土栽培能避免土传病虫害等连作障碍，同时还具有减少农药用量、提高作物产量和品质，省肥、省水、省工以及可以在一切不适于一般农业生产的地方进行作物生产的特点，同时无土栽培可以减轻劳动强度，使妇女和老年人也能从事这种生产活动。目前发达国家温室作物生产70%以上都是采用无土栽培的方式。
但是传统的无土栽培也存在一次性投资大，运转成本高，而且营养液的配制和管理难度较大等缺点，因此这些系统在我国一直难以大面积推广。
由中国农科院蔬菜花卉所研究成功的有机生态型无土栽培技术解决了这些问题。
有机生态型无土栽培技术是指不用天然土壤，而使用基质；不用传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态肥并直接用清水来灌溉作物的一种栽培技术。
有机生态型无土栽培是一种农业高新技术，具有节肥、节水、省工、高产、优质，不受地域限制和产品洁净卫生等特点，并且操作管理简单，系统排出液无污染，产品品质好。
一 有机生态型无土栽培技术的特点
有机生态型无土栽培技术立足于有机种植和农业的良性生态循环，与传统的营养液无土栽培相比，它的主要特点有：
第一，突破了无土栽培必须使用化学营养液的传统观念。它采用有机固态肥取代化学营养液，在作物整个生长过程中只需灌溉清水。
第二，大大拓宽了栽培基质的取材范围。采用可就地取材的廉价农作物秸杆、玉米芯、废菇渣等农产废弃物全面取代价格昂贵的草炭作为无土栽培基质，并可连续使用3～4年。
第三，显著降低了无土栽培的成本。一次性投资较最简单的营养液槽培降低45%，肥料成本降低53%，基质成本降低60%。
第四，增产效果明显。采用该技术生产的番茄年亩产量超过两万公斤，最高产量达到两万两千壹佰捌拾柒点柒捌（22187.78）公斤，达目前国内最高产量水平。
第五，有效提高产品品质。将有机农业成功导入无土栽培，符合我国“绿色食品”和“有机食品”的施肥标准，能明显改善产品的营养和风味品质，尤其是能够有效降低产品硝酸盐的含量。
第六，大大降低了操作管理难度。在“简单化”的基础上实现了无土栽培肥水管理的“标准化”，使无土栽培技术由深不可测变得简单易学，实现了管理的“傻瓜化”。
二 有机生态型无土栽培适宜种植的作物种类
那么有机生态型无土栽培技术适宜种植多种作物。各种茄果类、瓜类、豆类、叶菜类、鲜切花等都可以采用此技术。主要有。
（一）茄果类
番茄、樱桃番茄、茄子、辣椒、普通甜椒、彩色甜椒、人参果等。
（二）瓜类
黄瓜、水果小黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜、西葫芦等。
（三）豆类
菜豆、豇豆、荷兰豆等。
（四）叶菜类
生菜、油菜、白菜、蕹菜、菠菜、芹菜及各种特菜等。
（五）鲜切花类
切花月季、切花百合、非洲菊等。
还有其它如草莓、樱桃萝卜、韭菜、球茎茴香等。
三 有机生态型无土栽培系统的组成
有机生态型无土栽培系统包括栽培槽、栽培基质、灌溉系统等。
（一）栽培槽
栽培槽框架可以使用砖、水泥板、塑料泡沫板和木板等来建造。但总体来说砖成本较低、操作管理方便，而且易于观察根系生长情况；泡沫塑料板外观效果理想，但成本较高。
槽和走道的宽度要根据所种作物的种类来定，一般果菜类蔬菜槽宽48厘米，过道72厘米；叶菜的槽宽为96厘米，过道48厘米。槽长一般不超过40米，大多日光温室是6～8米。栽培槽高度一般为15厘米即可满足要求，如果用砖垒的话，就是三层砖。
栽培槽的底部采用塑料膜把基质和土壤隔开，既能防止土传病虫害，又能保水保肥。塑料膜上铺粗基质，用于贮水和贮气，粗基质可采用粗砂、石子、粗炉渣等等。粗基质的厚度有5厘米左右就可以了；粗基质上铺一层可以渗水的塑料编织布，在塑料编织布上铺栽培基质，塑料编织布可以用普通编织袋剪开后代替，能有效降低成本。
（二）栽培基质
栽培基质的配制是有机生态型无土栽培的一个核心内容。进行有机生态型无土栽培，首先要配制适合多种作物生长的广普性基质。
1.栽培基质的分类
栽培基质的原料分为两大类，一类是有机的；另一类是无机的。
（1）无机基质
无机基质材料较多，沙子、蛭石、珍珠岩、陶粒等都可以作为原料，除此以外，我国很多地方还有比较廉价丰富的如炉渣、煤矸石、风化煤等。只要成本不高，取材方便，理化性质符合要求都可以使用。这些材料的粒径不应太大，如炉渣一般应过2厘米的筛子，选留粒径较小的。
（2）有机基质
我国天然有机物非常丰富，每年仅各种农作物秸秆产量就有近5亿吨，很多都被焚烧或扔掉，十分浪费，还带来严重的空气污染等问题。有机生态型无土栽培技术着眼于天然有机物的变废为宝和高效利用。采用菇渣、各种作物秸秆配制栽培基质，种植效果都非常好，作物产量高、味道好。
采用丰富廉价的农产废弃物配制基质，比起用草炭来，每亩地成本可降低1000多元，而且这些东西可以不断再生，既便宜又环保。
（3）有机基质的发酵
在用这些有机物配制栽培基质之前，需要进行一些处理，先用粉碎机粉碎，然后高温堆放发酵降低碳氮比，发酵还有消毒杀菌的作用。
（4）基质的混配
采用2～3种有机基质材料、1～2种无机基质材料进行混配，效果比单一的有机基质或无机基质要好得多。如果混合的基质较多，最好用机械混匀。
根据我国各生产区可以获取的基质材料，可选用下列
典型的栽培基质配方（体积比）：
草炭∶炉渣＝4∶6 砂∶椰子壳＝5∶5
草炭∶玉米秸∶炉渣＝2∶6∶2
玉米秸∶葵花杆∶锯末∶炉渣＝5∶2∶1∶2
油菜杆∶锯末∶炉渣＝5∶3∶2
菇渣∶玉米秸∶蛭石∶粗砂＝3∶5∶1∶1
玉米秸∶蛭石∶菇渣＝3∶3∶4
油菜杆∶菇渣∶粗砂＝3∶5∶2
玉米秸∶菇渣∶炉渣＝4∶4∶2
葵花杆∶菇渣∶粗砂＝3∶5∶2
葵花杆∶菇渣∶珍珠岩＝4∶3∶3
玉米秸∶菇渣∶煤矸石＝3∶4∶3
玉米秸∶菇渣∶风化煤＝4∶3∶3
栽培基质混配好后填入栽培槽备用。
一般经过处理和混配的栽培基质，可以连续种植3～4年，对作物的产量和品质不发生显著影响。
（三）滴灌系统
有机生态型无土栽培技术是以清水作为灌溉水源，对灌溉系统的要求不象营养液系统那样严格，采用简易节水灌溉设施可以满足供水需要。经筛选，薄壁软管微灌系统成本较低，每亩400多元，可以使用2～3年。较各种滴头式滴灌系统每亩节约成本1000多元，节约投资60%以上。
以单个棚室建立独立的供水系统，由阀门、主管道、过滤器、水表、微灌带等部件相联组成。
水源可采用自来水，如果没有自来水，可以用压力泵供水。
四 有机生态型无土栽培的生产实施
（一）育苗
要采用有机生态型无土栽培技术种植作物，首先需要育苗，育苗也应该采用无土方式，用基质穴盘方式比较省事，育苗基质用的不多，用草炭蛭石1∶1加上少量的专用肥混配均匀后装入穴盘中，浇透水后就可以播种了；
第9章 有机生态型无土栽培技术
传统无土栽培都是用无机化肥配制的营养液来灌溉作物的，营养液的配制和管理需要具有一定文化水平并受过专门训练的技术人员来操作，难以被一般生产者所掌握。在我国，配制营养液的一些专用化肥，如硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁以及微量元素肥料，不象普通化肥那样容易获得，而且成本较高。另外，营养液中硝态氮的含量占总氮量的90％以上，导致蔬菜产品中硝酸盐含量过高，不符合绿色食品的生产标准。上述这些因素都限制了无土栽培这一高新农业技术在我国的进一步普及和推广应用，因此，研究简单易行有效的基质栽培施肥技术，是加速无土栽培在我国推广应用的关键。“八五”期间中国农科院蔬菜花卉研究所无土栽培组经过几年的探索，首先研究开发出了一种以高温消毒鸡粪为主，适量添加无机肥料的配方施肥来代替用化肥配制营养液的有机生态型无土栽培技术。这样，有机生态型无土栽培技术在我国得以开发并迅速应用于生产。
第一节 有机生态型无土栽培的特点
有机生态型无土栽培是指用基质代替土壤，用有机固态肥取代营养液，并用清水直接灌溉作物的一种无土栽培技术。因而有机生态型无土栽培仍具有一般无土栽培的特点，例如提高作物的产量和品质，减少农药用量，产品洁净卫生，节水、节肥、省工，可利用非耕地生产蔬菜等等。此外，它还具有如下特点：
一、用有机固态肥取代传统的营养液
传统无土栽培是以各种无机化肥配制成一定浓度的营养液，以供作物吸收利用。有机生态型无土栽培则是以各种有机肥或无机肥的固体形态直接混施于基质中，作为供应栽培作物所需营养的基础，在作物的整个生长期中，可采取类似于土壤栽培追肥
的方式分若干次将固态肥直接追施于基质中，以保持养分的供给强度。
二、操作管理简单
有机生态型无土栽培操作管理简单，它采取在基质中加入固态有机肥，在栽培中用清水灌溉的方法，较一般营养液栽培省去了营养液配制和复杂管理，一般人员只要通过简单培训，即可掌握。
三、大幅度降低设施一次性投资成本，大量节省生产费用
由于有机生态型无土栽培不使用营养液，从而可全部取消配制营养液所需的设备、测试系统、甚至定时器、水泵、贮液池等设施，从而大幅度降低设施系统的一次性投资成本。而且有机生态型无土栽培主要施用消毒的有机肥，与使用营养液相比，其肥料成本降低60～80％。从而大大节省了无土栽培的生产开支。
四、对环境无污染
在无土栽培的条件下，灌溉过程中有20％左右的营养液排到系统外是正常现象，但排出液中盐浓度过高，易污染环境，如岩棉栽培系统排出液中硝酸盐的含量高达212mg／L，对地下水有严重污染。而有机生态型无土栽培系统排出液中硝酸盐的含量只有l～4mg／L，对环境无污染。
五、产品质量可达“绿色食品”标准
有机生态型无土栽培从基质到肥料均以有机物质为主，其有机质和微量元素含量高，在养分分解过程中不会出现有害的无机盐类，特别是避免了硝酸盐的积累。植株生长健壮，病虫害发生少，减少了化学农药的污染，产品洁净卫生、品质好，可达A级或AA级“绿色食品”标准。
综上所述，有机生态型无土栽培具有投资少、成本低、省工、易操作和产品高产优质的显著特点。它把有机农业导入无土栽培，是一种有机与无机农业相结合的高效益、低成本的简易无土栽培技术，非常适合我国目前的国情。自从该技术推出以来，深受广大生产者的青睐。目前已在北京、新疆、甘肃、广东、海南等地有了较大面积的应用，起到了良好的示范作用，获得了较好的经济和社会效益。
第二节 有机生态型无土栽培技术的实施步骤
一、配制适宜的栽培基质
有机生态基质的原料资源丰富易得，处理加工简便，如玉米、向日葵秸秆，农产品加工后的废弃物如椰壳、蔗渣、酒糟，木材加工的副产品如锯末、树皮、刨花等等，都可按一定配比混合后使用。为了调整基质的物理性能，可加入一定量的无机物质，如蛭石、珍珠岩、炉渣、沙等，有机物与无机物之比按体积计可自2比8至8比2。
332混配后的基质容重约在0.30～0.65g/cm左右，每m基质可供净栽培面积6～9m用（假
设栽培基质的厚度为11～16cm）。常用的混合基质有：4份草炭：6份炉渣；5份葵花秆：2份炉渣：3份锯末；7份草炭：3份珍珠岩等等。基质的养分水平因所用有机物
质原料不同，可有较大差异，以后通过追肥保证作物对养分的总体需求。
二、建造设施系统
（一）栽培槽
有机生态型无土栽培系统采用基质槽培的形式（图9－1）。在无标准规格的成品槽供应时，可选用当地易得的材料建槽，如用木板、木条、竹竿甚至砖块。实际上只建没有底的槽框，所以不须特别牢固，只要能保持基质不散落到过道上就行。槽框建好后，在槽的底部铺一层0.1mm厚的聚乙烯塑料薄膜，以防止土壤病虫传染。槽边框高15～20cm，槽宽依不同栽培作物而定。如黄瓜、甜瓜等蔓茎作物或植株高大需有支架的番茄等作物，其栽培槽标准宽度定为48cm，可供栽培两行作物，栽培槽距0.8～1.0m。如生菜、油菜、草莓等植株较为矮小的作物，栽培槽宽度可定为72或96cm，栽培槽距0.6～0.8m，槽长应依保护地棚室建筑状况而定，一般为5～30m。
图9－1 有机基质培设施系统（单位：cm）
1．贮液罐 2．过滤器 3．供液管 4．滴灌带
5．砖 6．有机基质 7．塑料薄膜
（二）供水系统
在有自来水基础设施或水位差1m以上储水池的条件下，按单个棚室建成独立的供水系统。输水管道和其他器材均可用塑料制品以节省资金。栽培槽宽48cm，可铺设滴灌带l～2根，栽培槽宽72～96cm，可铺设滴灌带2～4根。
三、制定操作管理规程
（一）栽培管理规程
主要根据市场需要、价格状况，确定适合种植的蔬菜种类、品种搭配、上市日期，制定播种育苗、种植密度、株形控制等技术操作规程表。
（二）营养管理规程
3肥料供应量以氮磷钾三要素为主要指标，每m基质所施用的肥料内应含有：全氮
（N）1．5～2.0kg，全磷（P2O5）0.5～0.8kg，全钾（K2O）0.8～2.4kg。这一供肥水平，足够一茬番茄亩产8000～10000kg的养分需要量。为了在作物整个生育期内均处
于最佳供肥状态，通常依作物种类及所施肥料的不同，将肥料分期施用。应在向栽培槽内填入基质之前或前茬作物收获后、后茬作物定植前，先在基质中混入一定量的肥
3料（如每m基质混入10kg消毒鸡粪、1kg磷酸二铵、1.5kg硫铵和1.5kg硫酸钾）作
基肥。这样番茄、黄瓜等果菜在定植后20天内不必追肥，只需浇清水，20天后每隔10～15天追肥1次，均匀地撒在离根5cm以外的周围。基肥与追肥的比例为25：75
3至60：40，每次每m基质追肥量：全氮（N）80～150g，全磷（P2O5）30～50g，全钾
（K2O）50～180g。追肥次数以所种作物生长期的长短而定。
（三）水分管理规程
根据栽培作物种类确定灌水定额，依据生长期中基质含水状况调整每次灌溉量。定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水量为度，即应把基质浇透。定植以后，每天灌溉l次或2～3次，保持基质含水量达60～85％（按占干基质计）。一般在成株期，黄瓜每天每株浇水1～2L，番茄0.8～1.2L，甜椒0.7～0.9L。灌溉的水量必须根据气候变化和植株大小进行调整，阴雨天停止灌溉，冬季隔1天灌溉1次。
第三节 温室番茄长季节有机生态型无土栽培技术规程
一、栽培设施
（一）栽培槽【有机物土载陪】
1．技术指标 栽培槽深20cm，宽48cm（内径），间距98cm，坡降为0.5％，隔离土壤的薄膜厚0.lmm，宽120cm，长度依栽培槽的长度而定，用砖等材料制作栽培槽。
2．说明 槽内隔离膜可选用普通聚乙烯棚膜，槽间走道可用水泥砖、红砖、编织布、塑料膜、沙子等与土壤隔离，保持栽培系统清洁。
（二）栽培基质
31．技术指标 栽培基质有机质占40～50％，容重0.35～0.45g/cm，最大持水
量240～320％，总孔隙度85％，C：N为30：1，pH5.8～6.4，总养分含量3～5kg／3m，基质厚度15cm，底部粗基质粗径1～2cm，厚度5cm。
2．参考配比 草炭：炉渣＝4：6；炉渣：菇渣：玉米秸＝3：5：2；炉渣：锯末＝3：4等。
3．说明 基质的选材广泛，可因地制宜，就地取材，选择价格低廉的原材料，原材料应注意消毒。粗基质主要作贮水排水，可选用粗炉渣、石砾等，应用透水编织
32布与栽培基质隔离。栽培基质用量30m/667m。
（三）供水系统
1．技术指标 水源水头压力为1～3m水柱，滴灌管每米流量12～22L／h，每孔10min供水量为400～600mL，出水方式为双上微喷，也可用其他滴灌形式。
2．参考产品 双翼薄壁软管微灌系统。
3．说明 供水水源可采用合适压力的自来水或高1.5m的温室水箱，也可选用功率为1100W、出水口直径为50mm的水泵。
（四）养分供给
以固态缓效肥代替营养液，固态肥按N：P2O5：K2O＝1：0．25：1．14配制；基肥均匀混入基质，占总用肥量的37．5％，追肥分期施用。可用有机生态型无土栽培专用肥。
二、育苗
（一）品种
应选用无限生长类型，并具耐低温、弱光及抗病等特点。如卡鲁索、中杂9号、中杂11号、佳粉15、粉皇后等品种可供选用。
（二）育苗
1．技术要求 育苗环境良好，经消毒、杀虫处理，并与外界隔离；育苗方法采用穴盘进行无土育苗，种子应经消毒处理。从7月上旬至7月下旬开始育苗，苗龄控制在25d左右。成苗株高小于15cm，茎粗0.3cm左右，3叶1心。
2．操作方法
3（1）育苗基质配制 用草炭和蛭石各50％配制育苗基质，并按每m基质5kg消
毒干鸡粪十0．5kg专用肥将肥料均匀混入，装入穴盘备用。
（2）浸种催芽 种子采用55℃热水浸泡10min后，取出流水沥干，放入1％的高锰酸钾溶液中浸泡10～15min，用清水洗净，并浸泡6h。然后置于放在28～30℃的条件下催芽，催芽期间注意保湿及每天清洗种子。
（3）播种 将装有基质的穴盘浇透清水，播入经催芽的种子。播后昼温25～28℃，夜温15～18℃，基质相对湿度维持在80％左右。
（4）苗期管理 出苗后昼温保持22～25℃、夜温12～15℃；光强大于20000lX；基质相对湿度维持70～80％左右。
三、田间管理
（一）定植前的准备
1．技术要求 定植前栽培槽、主灌溉系统等提前安装备用，栽培基质按比例均匀混合，并填入栽培槽中。温室保持干净整洁，经消毒处理，无有害昆虫及绿色植物，与外界基本隔离。备好有机固体肥料。
2．操作方法
（1）消毒处理 提前一个月准备好栽培系统，用水浇透栽培基质，使基质含水量超过80％，盖上透明地膜。整理温室，并用1％的高锰酸钾喷施架材，密封温室通过夏季强光照和高温消毒。
3（2）施入基肥 定植期前2d打开温室，撤去地膜，按10kg／m的用量将有机肥
均匀洒施在基质表面，并用铁锹等工具将基质和肥料混匀，将基质浇透水备用。
（二）定植
播种后25d左右定植，即7月底至8月上中旬。定植苗应尽量选择无病虫苗，大小苗分区定植，以便管理。采用双行错位定植法定植，株距30cm左右，每行植株距
现代有机农业与无土栽培
郑光华,蒋卫杰,刘 伟,余宏军
(中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京100081)
摘 要:有机农业可实现蔬菜优质高产,降低生产成本,减轻作物病害。保护良好的生态平衡。有机农业与无土栽培
相结合,不但生产成本低,容易操作,还可以生产优质、无污染的食品,是温室作物今后发展的方向。设施农业只有走可持续发展的道路,才能使商业性蔬菜生产,在国际市场竞争中立于不败之地。全化肥配制的营养液的无土栽培,成本高,产品质量低,有污染,对人体健康不利,在商业性生产中不宜应用。【有机物土载陪】
关键词:有机农业;有机生态型无土栽培
中图分类号:S345,604.+7 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2002)01-0007-03
1 现代有机农业的发展
1.1 石油农业对传统有机农业的冲击
肥农药大量应用,污染也严重。于是于1972年成立了国际有机农业运动联盟,属于非政府性的组织,推动各国有机农业的发展。据统计1997年世界有机食品销售额超过100亿美元,约占世界食品销售额1%。许多国家增长率达20%～50%,
1998年销售额增至130亿美元,到2000年底达200亿美元。
中国有几千年的生态农业历史,顺应自然规律,维护土壤生机,不使用化学肥料及化学合成的农药和激素,保持了整个环境的生态平衡。
20世纪初,美国农业化学家金氏(F.H.King)到中国进行
预计到2006年欧美市场将超过1000亿美元,市场份额达
6%～10%。
农业调查,对中国数千年地力不衰退,非常惊讶。回国后他写了一本“四千年的农民”一书,称赞中国传统的有机农业对保持良好环境条件的作用,成为发展美国自然农业的先河。到本世纪50年代为止,我国的农业生产以有机肥为主,很少使用化肥农药。60年代以来,由于石油工业的迅猛发展,农业上大量使用化学肥料和农药,造成环境污染,使人类健康受到威胁。到1990年为止,我国化肥用量已达一亿吨,仅次于美国和俄罗斯。但按单位面积算则高于世界平均水平的三倍。这样大量施用化肥,土壤结构被破坏,地下水和江河被污染。同时由于偏施N肥,硝酸盐的污染也很严重。
农药污染是很严重的,据统计,长江流域城市郊区种菜一般每667m用农药3～5kg,北京郊区大棚、温室内的蔬菜生产每667m在9kg以上,其中60%是用在黄瓜上。
从世界范围来看,60年代中期的“绿色革命”,给东南亚许多国家造成巨大的损失,以孟加拉国为例,由于搞绿色革命,20多年来化肥农药用量增加4倍,成本提高6倍,而产量则逐年下降,江河被污染,鱼类减产70%,770万hm土地中有66万hm2被破坏成为荒地。产品受到污染,据调查,孟加拉人体内DDT含量为12.5mg/kg,超过英国人5倍。因此不得不考虑回到有机农业的道路上。
1.2 国际有机农业生产现状
2
22
美国1999年有机食品销售达60亿美元,预计2006年达
470亿美元,德国2000年销售达35亿美元,西欧发达国家自
己生产有机食品已不能满足国内需要,大量依赖进口。
1.3 中国的生态农业
为了加速中国生态农业的发展,农业部于1992年成立了中国绿色食品发展中心,制订A级与AA级绿色食品生产与销售标准,促进全国绿色食品的发展。其中AA级绿色食品标准,除了环境条件中的水、空气和土壤等符合规定外,在生产过程中,不允许使用化肥、农药和人工合成激素,而用有机肥,天敌和生物农药防治病虫害,这点与国际有机农业基本相同。但这种农产品在国内为数不多。随着2008年奥运会在北京举办的日期日益接近,必须加速国内AA级绿色食品生产的发展,否则就赶不上形势发展需要。
2 中国的有机生态型无土栽培
2.1 无土栽培的分类
世界上无土栽培的种类五花八门,但真正在农业生产上应用的,不外乎两大类。第一种是全部用化肥配制成营养液来灌溉植物,成本高,耗能大,对环境有污染,但外观比较好看,称为无机耗能型无土栽培,如营养液膜系统,浮板毛管系统、深液流系统、袋培系统、槽培系统,以及鲁-SC系统和岩棉系统等。第二种是全部用固体有机肥施在基质里,灌溉时
西欧、北美发达国家第二次世界大战后农业迅速发展,化
收稿日期:2001-09-30
只浇清水,成本低,操作方便,产品质量好,对环境无污染,称为有机生态型无土栽培。
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2.2 有机生态型无土栽培的迅速发展
引起番茄病害发生。但如果在施钙的同时,钾的用量太多,也会产生拮抗作用而产生缺钙现象。
此外,蔬菜发生的一些导管病害,也与施用化肥太多有关。
有机肥则会减轻作物的病害。根据试验,黄瓜幼苗的猝倒病,多施有机肥则幼苗发病率很少。例如用含氮1.44%,磷0.52%,钾1.57%,镁3.2%,钙1.09%,碳3.52%的有机肥,与化肥(12-12-12)进行育苗试验比较,在养分相接近的情况下,施化肥者发病率高,施有机肥则很少发病。
有机生态型无土栽培系统采用基质槽培的形式。槽的规格没有固定的尺寸,各地可就地取材建槽,如用木板、竹条、砖等。大多数地方采用砖,3～4块砖平地叠起,高15～20cm,不必砌。槽的内径为两块砖即48cm,长度根据温室大小而定,大型温室槽长30m,日光温室则为6～7m,填上基质,施入基肥,按槽的宽度,安装1～2条滴灌软管。灌溉一律用清水,有自来水的地方可将自来水与滴灌软管接上,如无自来水可在日光温室的一端设一个水箱,离地面高1.2m,容量为2
m3,可灌溉700m2的面积。
4 有机农业对作物产量与品质的影响
4.1 施有机肥可以增产
施肥采用专用有机肥,NPKMg的含量在10%以上,微量元素充足,对叶菜类、甜瓜在施足基肥后不再追肥,直到一茬收获完毕为止。黄瓜、番茄生长季节长的作物,则需要分期追肥。
基质可就地取材,如玉米杆、向日葵杆、甘蔗渣、菇渣、锯末、椰子壳纤维、炉渣、珍珠岩、草炭、蛭石等均可,有机基质应先腐熟,把C/N比降到30/1左右为好。基质的重复利用每年最少应消毒一次,主要安排在夏天温室作物收获完毕后,消除枯枝茎叶,喷上水,用清洁的塑料地膜覆盖上,温室的门窗紧闭,白天阳光强时基质温度可以上升到60℃,维持3周以上,则效果良好,基质可连续使用3～4年。
有机生态型无土栽培的产量,以番茄为例,现在可以达到
30kg/m/Y。这种生产方式比营养液膜、深液流系统的无土
2
使用化肥可以使作物增产,但使用有机肥产量不高,似乎低产是有机农业和持续发展的必然结果,这个概念是错误的。现在科学研究已经证明植物能直接吸收有机物。在没有光照条件下培养植物细胞能增殖,分裂就是直接吸收有机物的典型例证。植物细胞能直接吸收葡萄糖、氨基酸,同时也能直接吸收高分子物质,如分子量6.5万巨大的血红蛋白,细胞的外壁有很大的洞,可以通过血红蛋白。再者,植物在恶劣的环境条件下,能直接吸收有机物。在正常的气温和日照条件下,水稻只吸收无机氮就能生育,而在低温寡照下,能直接吸收有机氮以补偿营养的不足。如1993年遇到异常天气,日本许多地区的水稻因寒害欠收,北海道及东北受害最重,连种稻的农家都要买米吃。但经过仔细调查,大量使用化肥农药的田地受害最重,而采用有机肥,日本称为“自然农法”的稻田,虽然产量也略为减少,但大部分农田的产量,与常年比较没什么变化,其他作物也与此类似。
在南美洲阿根廷山区巴达哥尼亚,那里的土地贫瘠,作物产量低,农民生活难以糊口。许多年来,农民都往城里跑,有的甚至全家迁往城市,日子仍然不好过。为了解决这些问题,阿根廷成立了“可持续农业研究与教育中心”,他们到美国加州学习可持续农业技术,代号为“生态行动”。1993年学习完毕回到阿根廷后,经过5年试验,试种了150种作物,得到了可喜的结果,他们用的肥料,主要是当地的有机肥,实行轮作,不断提高土壤有机质的含量,效果良好。现举出6种蔬菜每平方米年产量如下表。 6种蔬菜产量(kg/m2/Y)表
蔬菜种类芹菜
洋葱生菜马铃薯甘蓝番茄
全地区平均产量
605020256080
栽培,一次性投资节省60%以上,每年肥料费用也可节省
60%。目前已在山西、辽宁、广东、河北等省迅速推广。
3 营养液与化肥加重了作物病害
一般蔬菜对多肥不敏感,但是大量施用化肥则土壤水中离子浓度上升,渗透压增高,容易使植物正在发芽的根脱水,产生盐类浓度障碍。这在温室、大棚作物栽培中,由于没有雨水淋洗土壤的情况下就更容易发生。营养液为全部用化肥配制的,会导致植物体内硝酸盐浓度大大增加。
多施化肥会改变土壤pH值,设施栽培大量施用化肥,会引起亚硝酸气体危害。如尿素大量使用,尿素在酶的作用下,分解成碳酸铵和碳酸氢铵,溶于水则呈碱性,一部分NH4+会变成氨气散发到空气中,在密闭的设施栽培系统中,一夜间作物会全部毁灭。
氮素形态不同也会引起病害,如铵态氮施用得太多,容易造成黄瓜死秧和番茄枯萎病。施用硫铵200kg/hm比施
100kg/hm2萝卜萎蔫病发病严重,这是由于铵态氮促进病害
2
研究中心平均产量
160104104104147240
发生。
洋葱干腐病,当铵态氮多时病害加重,硝态氮则可减轻。黄瓜细菌性斑点病,以200kg/hm硫铵为标准,加倍施肥则病害加重,如果再增施磷肥则病害更严重。
番茄青枯病,在缺钙的条件下青枯病严重,因此钙不足易
2
以上6种蔬菜每平方米年产量那么高,到目前为止,在全世界也是数一数二的。因此搞有机农业可以获得高产、优质
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的产品,这种观点在生产实践上已经得到证明。
4.2 有机肥对作物品质的影响
此外,非食用作物如花卉等观赏植物,用有机肥种出的比化肥的好看,花期长7～10d,对环境无污染,也逐渐受到消费者的欢迎。
用化肥生产的蔬菜和作物品质不佳,除了硝酸盐含量高,对人体健康不利外,味道也欠佳,作物不耐贮藏运输,活力低,这可以从以下几点得到证明。
4.2.1 根据1983年发表的“日本食品标准成分表”,从日本
5 设施农业必须走可持续发展的道路
设施农业近10年来发展迅速,以日光温室为例,从1989年的2.2万hm2发展到1999年的35万hm2,增长15倍。这对我国北方冬春蔬菜供应起重要作用。但也存在结构不合理,安全性差,土壤次生盐渍化,土地利用率低,产量低,化肥用量多,农药残留多,蔬菜品质不符合绿色食品的要求等问题。
设施蔬菜无论是土壤栽培或无土栽培都必须走可持续发展的道路。否则必然是生产成本高,产品质量低,对人体健康和环境都不利。尤其是在我国参加WTO以后,粮食作物、油料作物、棉花和水果在我国生产成本比西欧、北美高,在国际市场竞争中处于不利地位。而蔬菜的生产成本较低,我国的菜价只有西欧、北美的1/8,较有竞争优势,但如果不走有机农业的道路,产品质量低在国际市场上也是站不住脚的。尤其是搞蔬菜无土栽培,在商业性生产中,应停止使用全化肥的营养液系统,取而代之用“有机生态型”无土栽培系统,才能做到生产成本低,产品质量好,对环境无污染,在国际竞争中处于有利地位。
参考文献
[1] 中国绿色食品发展中心.绿色食品管理人员培训参考资料,1997.
[2] 黄永松.日本MOA自然农法,台北汉声出版有限公司,1997.[3]IFOAM’98,SymposiumofInternationalFederationofOrganicAgri2cultureMovement,Argentina.
[4] 吴文良.国际有机农业运动及我国生态农业发展探讨,2001.
市场购买的蔬菜营养成分与标准食品成分相比,萝卜的维生素C减少了一半;青椒和芦笋的维生素A大量减少,维生素C只有1/7;胡萝卜和芜菁所含的维生素和糖也减少了。这是由于日本种菜化肥、农药用量太多所产生的后果。
4.2.2 有机农业产品比无机的风味好,过去往往是从口感上
的感觉,如何得到科学的证明,瑞士有机农业研究所做了很好的试验,他们选了瑞士东北、西北不同地区的10个苹果农场,树龄一样,品种一样都是“金元帅”。5个农场用化肥种植,5个用有机肥。9月下旬在大面积采收前一天,每个农场采50
kg苹果,贮藏一段时间后进行理化分析,结果发现施有机肥
的苹果比施无机肥者,磷含量高31.9%,果实硬度高14.1%,技术品质高14.7%,可食用纤维高8.5%,芳香化合物高
1816%,活力品质指数高65.7%(贮藏后期高132%)。这就
为有机农业产品质量好找到了依据。
4.2.3 近年来芦荟已进入食品餐桌,加入到特种蔬菜的行列
受到欢迎。它除了食用价值外,还可以作为美容和药用。芦荟的质量与种植技术有关。根据芦荟产业专刊1999年12月的报导,用农家有机肥种出的芦荟品质优良,如用化肥则品质不佳。对芦荟鲜叶用简易的方法就可鉴别。用有机肥种出的叶子折断后会拉出许多粘液的长丝,营养成分好。用化肥种出的芦荟叶折断后,拉丝很少或无丝,水液大,有效养分少,不受欢迎。由此可见施有机肥的重要性。
我国蔬菜市场变化趋向
1、向营养保健型转化:在市场开放,菜源扩大,品种增多的情况下,挑好选优,讲质量,重营养,讲合理搭配,已成为大
多数消费的基本要求。一些营养价值高,风味好的豆类、瓜类、食用菌类,茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展,花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等营养价值高风味好的菜销势看好。同时,一些具有明显保健作用和较高营养价值的野菜,如生产蘑菇,蕨菜,马齿苋等,已引起人们重视。
2、向加工方便型转化:净菜上市适应了城市的快节奏,高效率,如今正向净菜小包装阶段发展,即在生产地整理,消
毒灭菌,分级和薄膜包装密封,然后上市出售。
3、向“绿色食品”型转化:使用生物农药和高效低毒残留化学农药,禁止使用剧毒农药,尽量少施化肥,多施有机肥,
以避免和减少对蔬菜的污染,已成为目前蔬菜生产的趋势。这种无公害蔬菜正逐渐向高阶段发展,即采用温室和无土栽培方法,培养出的清洁蔬菜,完全与化学农药,化学肥料“绝交”,是典型的卫生清洁蔬菜。
4、向新鲜多样型转化:现在市场上“大路货”销售较慢,人们趋向购买时菜和反季节菜,如花椰菜、蕃茄、韭菜等,在淡
季更加畅销,在北方的冬季,生产南方的黄瓜、花菜、西洋芹等。
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2010.07专题综述
蔬菜有机基质和有机生态型无土栽培
周新民
近年来，我国设施园艺发展迅猛，但许多地区设施栽培的蔬菜种类单一，次生盐渍化和连作障碍问题普遍而突出，成为限制设施蔬菜产业发展的不利因素。无土栽培是克服土壤连作障碍的有效措施，常有水培和基质培两种形式，又因水培设备等投资成本高，所以有机基质和有机生态型无土栽培是目前我国无土栽培发展的主要形式。
有机生态型无土栽培是指不用天然土壤，而使用人工基质；不用传统的营养液灌溉植物根系，而用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。采用有机生态型无土栽培技术可以生产绿色食品。
2有机基质和有机生态型无土栽培特点
有机基质和有机生态型无土栽培具有一般无
1有机基质和有机生态型无土栽培涵义
有机基质栽培是在有机生态型无土栽培基础
土栽培的特点，如提高作物的产量与品质、减少农药用量、产品洁净卫生、节水节肥省工、利用非可耕地生产蔬菜等，还具有以下特点：
上发展的一种无土栽培技术，与有机生态型无土栽培不同的是基质配方中不用无机基质，而且其有机基质原料主要来自农业生产过程中产生的生物质。采用有机基质栽培，实施有机栽培的营养和栽培管理，可以生产有机产品。
1）操作管理简单。传统无土栽培需要营养液，
作物生长期间需维持各种营养元素的浓度和比例，技术难度大。有机基质和有机生态型无土栽培的基质和有机肥中营养元素齐全，微量元素丰富，大大简化了营养管理过程。
周新民，西安市科技局农村科技处，邮编710068。收稿日期：2010－04－20
2）设备简便投资少。有机基质和有机生态型栽
培无需营养液及其配制、测试和供给系统，设备简
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模化、专业化、品牌化生产，进行蔬菜精深加工，延伸产业链条，增加蔬菜产品附加值。同时，培育3～4家专业批发市场和蔬菜配送流通企业，建立蔬菜购销体系，加速产品流通，尝试为大中型超市配送包装蔬菜。积极探索土地流转的多赢模式，鼓励蔬菜龙头企业、专业合作社、种植大户等各类蔬菜经营主体参与土地流转，推进土地适度规模化集中经营，促进蔬菜生产转向“一乡一业”、“一村一品”式发展模式，加快蔬菜规模化经营进程。
卷风、火灾、冰雹、雪灾等都可能对设施大棚及蔬菜生产造成严重损失。陕西省2009年开展的设施蔬菜“银保富”试点，对设施蔬菜进行投保，每个标准大棚保费400元，保额1万元，保险期限1年，保费农户承担30%，财政补贴70%，同时农户还可持保单向银行贷款1万元。此举转移了菜农生产过程中自然灾害和市场的双重风险，在遭受不可避免的自然灾害后菜农可获得一定数额的赔偿款，有利于尽快恢复生产，增加发展蔬菜的信心，为设施蔬菜加快发展提供了有力的支持和保障。勉县设施大棚面积大小不同，如何开展大棚保险，目前尚无相关探索实践，值得期待。
2.5以开展设施大棚商业保险为保障，促进设施
蔬菜持续发展
设施大棚受气象因素影响较大，暴风、暴雨、龙
专题综述2010.07
便，一次性投资少。施用有机固态肥并主要作基肥，追施可直接施用固肥或加水溶化后追施，其肥料成本比营养液栽培降低60%～80%。
75％中药渣和25％蛭石混合基质栽培水果黄瓜；舒
英杰等筛选出了甘肃河西地区番茄栽培基质，体积配比为炉渣︰棉秆粉碎腐熟物︰锯末︰蛭石=4︰
3）对环境无污染。传统栽培中常有约20%的营
养液排到系统外，排出液中高浓度盐会污染环境。如岩棉栽培系统排出液中硝酸盐的含量高达212
3︰2︰1；李方华等将发酵后的玉米秸、过筛炉渣和
菇渣按体积比3︰5︰2的比例混合用于日光温室黄瓜栽培。
mg/L，对地下水有严重污染，而有机基质和有机生
态型无土栽培系统排出液中硝酸盐的含量仅1～4
2）有机基质栽培基质配方。有机基质栽培的基
质与有机生态型基质不同的是只用有机原料的基质，不用无机基质。其有机基质原料主要为农业生物质，既能解决资源再利用问题，又有利于解决农业环境污染问题。各地的主要农业生物质不同，基质配方亦不同。如潘凯等试验认为以生稻壳作为番茄栽培的主要配方原料是可行的；杜慧芳等以纯有机基质配方（菇渣4份+泥炭1份），施用消毒鸡粪和有机生态型复合肥用于青蒜的无土栽培。
mg/L，对环境无污染。
4）避免土壤连作障碍。有机基质和有机生态型【有机物土载陪】
无土栽培不用土壤，而用少量基质，可以避免土壤连作障碍。基质重复利用时，因基质量少、质地轻，可有效实施作物轮作。
5）适宜生产绿色和有机产品。有机生态型无土
栽培的基质和肥料，均以有机物质为主，所用有机肥经高温和厌氧发酵处理后，其分解逐步释放养分过程中不会出现过多有害无机盐类危害。有机基质栽培基质中没有无机物和化学肥料，如实施有机栽培管理，可生产有机产品。
4主要栽培方式
1）槽式栽培。目前主要有砖槽和土槽两种形
式。砖槽由4层砖平地叠成，内径0.48m，高0.2m，槽底铺一层0.1mm厚塑料薄膜，填5cm厚的砾石或粗炉渣以利排水，其上铺一层剪开的编织袋，袋上装填栽培基质15cm。土槽上口宽40cm，下口宽
3基质选择与配比
1）有机生态型无土栽培基质配方。可利用的基
质种类很多，如纸泥、橡胶屑、洋麻纤维、废棉、椰粉纤维、鱼骨堆肥、草炭、玉米秸秆、向日葵秆、椰子壳、蔗渣、酒糟、锯末、刨花等有机基质和蛭石、炉渣、沙子、珍珠岩等无机基质，一般应因地制宜，选择资源丰富、价格便宜、能满足作物生长需要的原料。基质配方也多种多样，如谢占周等用草炭、菇渣、炉渣按体积比1︰1︰1混合为栽培基质生产彩色甜椒；李孝良等筛选出适宜生菜的基质配方为
25cm，深25cm，槽内铺一层塑料薄膜，然后将混
合均匀的有机基质填入栽培槽。
2）袋式栽培。选长90～100cm、宽30cm、高15cm、厚0.15～0.2mm的黑色耐老化塑料袋制成筒状
栽培袋，内装基质10～15L，可栽培1株番茄或黄瓜；也可剪制成70cm长的枕头袋，内装基质20～
30L，平置地面栽培2株作物。每株苗设1个滴灌
头，在袋的底部和两侧各开0.5～1cm的孔洞2～3个，以利排出积存的液体。
15%沼渣及85%珍珠岩和蛭石配比；张淑霞等筛选
出小型西瓜有机生态型无土栽培基质配方为草炭︰蛭石︰珍珠岩=6︰3︰1；赵亮等将玉米秸秆、牛粪和菇渣混合发酵后按体积比3︰1加入细炉渣用于日光温室辣椒栽培；芦波等以稻壳、草炭和炉渣为栽培基质，筛选出适宜黄瓜的基质配比为稻壳︰草炭︰炉渣=5︰7︰2（体积比）；唐懋华等采用
3）立体垂直栽培。有柱状或长袋状栽培，可生
产结球生菜、草莓及多种叶菜。柱状基质栽培可用硬质塑料管，内充满基质，在其四周开口，作物定植在孔内的基质上；长袋状栽培可用粗15cm、厚
0.15～0.2mm、长2m、内充满基质的塑料薄膜袋，下
端结扎，悬吊在温室内，在袋的四周开直径为2.5～
2010.07栽培技术
巨型棚早春黄瓜—秋延番茄高效栽培模式
周海霞
近年来，日光温室、塑料拱棚等设施被广泛用于蔬菜生产，但许多棚室占地面积小、管理不便的缺陷也逐步显现。河南省郑州市蔬菜研究所科技人员协同当地利用巨型塑料大棚进行蔬菜生产，通过试验实践，摸索出巨型棚早春黄瓜—秋延番茄一年两茬高效栽培模式，并将该模式在河南周口、开封等地蔬菜生产中推广应用多年，取得了较好的经济效益。
吴小波
整后规划建棚。在平整好的土地上（边畦1m），按纵行2～2.2m、横行1.2～1.25m距离用白灰划线，切忌任意加大纵、横间距，以免影响大棚抗风、抗压性和使用年限。横纵线交叉点即水泥柱的位置，向下挖35cm左右，然后埋好。按照地形的宽窄可建一拱、二拱、三拱或多拱连栋大棚。
2.3棚体结构巨型棚建造多采用质地结实的竹
竿，每个棚跨度20～90m不等，长度因地块而定，高度在2.6～3.5m。棚内立柱间距1.2～1.3m，立柱行距1.9～2.2m，拱杆搭建在立柱之上，用不同竹竿纵横连结，成为一个整体，立柱固定于下部预制好的水泥柱脚上。膜外用8～10#钢丝压膜，早春多采用二膜、三膜或四膜覆盖，外膜采用厚0.07～0.08mm的聚乙烯防老化无滴膜，内膜采用无滴地膜。
1茬口安排
巨型棚生产多采用一年两茬生产制度，通常为
早春茬和秋延茬。早春茬以黄瓜为主，12月底或翌年元月初育苗，2月上旬定植于棚内，采取三膜覆盖，7月初采收结束；越夏秋延茬以番茄为主，6月中旬育苗，7月上旬定植，11月底收获结束。
22.1
巨型棚建造选地块
选择土地平整、高燥向阳、地力肥
2.4埋设地锚埋设地锚可以使棚更坚固。具体
埋法是在两竹片间、距离棚1m远的地方挖坑，至少达45cm深，然后将预先准备好的地锚埋入。
沃、交通便利的地块建棚，地块上无大型建筑物或树木等，棚周围最好临近排水渠，旱可浇、涝可排，禁止建在低洼、易涝、盐碱和长年进行蔬菜生产的地块。建棚时尽量避开风口。
2.5做铁丝钩铁丝钩用来连接压膜铁丝与棚
架，可用10#铁丝做成。
2.6扣棚膜扣棚前要将铁丝钩做好、地锚埋实，
2.2整地规划栽培地选好后，要深翻30cm，平在定植前20天左右，选择无风晴天扣好大棚膜。
3
周海霞，吴小波，河南省郑州市蔬菜研究所，邮编
早春黄瓜栽培品种选择
宜选早熟、丰产、抗病、耐低温弱
3.1
450015。
收稿日期：2010－05－13
光、后期耐热、适合塑料大棚早春茬栽培的黄瓜品种，如津优10号、津优31号等。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5cm的定植孔，孔内定植作物，从袋或柱的顶端灌
水。基质栽培柱或长袋摆放行距可为1.2m、柱（袋）距0.8m。
主要选用优质有机肥，包括各种消毒粪肥如鸡粪、牛粪、羊粪、马粪等，饼肥如豆饼、棉籽饼、菜籽饼、芝麻饼、花生饼等。无机肥可选用各种化肥，尤其是复合肥、缓释肥。生产绿色食品或有机食品时，肥料使用应遵循相关标准的规定。
5生产中应用的肥料
有机生态型无土栽培和有机基质栽培的肥料
有机生态型蔬菜无土栽培技术
摘要：从有机基质无土栽培的原料搭配及处理、栽培槽的建设、蔬菜定植、配套使用微灌设备及田间管理等方面总结了有机生态型蔬菜无土栽培技术。
关键词：无土栽培；蔬菜；有机生态型 有机生态型无土栽培技术即使用营养丰富、透气性好、持水性高的物质代替土壤栽培植物的方式。笔者将其栽培技术进行了总结。
1、有机基质无土栽培的原料搭配及处理
1.1 原料搭配 配方一：发酵稻壳：腐熟鸡粪：河沙体积比为3：1：1；配方二：发酵稻壳：腐熟牛粪：腐熟鸡粪：河沙体积比为2：1：1：1；配方三：发酵牛粪：发酵鸡粪：稻壳：河沙体积比为5：1：2：2；配方四：玉米或小麦发酵秸秆：发酵鸡粪：河沙体积比为4：1：2。
1.2 材料处理 如果施入未腐熟的有机基质，首先会给土壤带来大量的病原菌，不仅会严重污染环境和地下水，而且还会诱发作物发生各种病虫害，对作物的产量和品质造成影响；其次，未腐熟的有机肥会继续在根际土壤中发酵，产生大量热量，容易灼烧根系，造成烧苗、死苗现象。
1.2.1 稻壳的灭菌方法。稻壳灭菌可以采用蒸汽灭菌的方法，将原料堆成一堆，用塑料布蒙结实，然后向原料中通入蒸汽，将原料堆中的温度加热到100℃，保持8～12h即可达到灭菌的效果。
1.2.2 小麦或玉米秸秆的处理。第一步是粉碎，用秸秆粉碎机粉碎成长度不超过5cm的秸秆，然后堆成高1.5m，宽1.5m的大堆，浇上700～800kg水，然后用塑料布蒙上，以保温、保水。约7d，堆温自然上升到60～70℃，这时可以翻堆1次，然后再补充水分，再过7d，堆温第2次升高后，进行第2次翻堆，再补充水分。这样经过20d左右秸秆材料即腐熟完成。
1.2.3 鸡粪、牛粪等原料的处理。可以采用自然腐熟的方法灭菌。将鸡粪、牛粪等原料用塑料布蒙住，在日光的照射下，原料会自然产生大量的热量，温度自然升高到50～60℃，闷堆5d左右原料可自然腐熟。
2、栽培槽的建设
2.1 栽培槽建设 我国的大棚一般都是东西走向，栽培槽的方向与大棚方向垂直，为南北走向。栽培槽从地面上直接往下挖，栽培槽上口宽度45cm、底宽25cm、深度25cm，2个栽培槽之间的间距1.4m。1hm2地的大棚，基质装填量仅为525m3。
在挖栽培槽时，一定要注意槽的深度，栽培槽深度如果不够25cm，水分蒸发快，不能保证蔬菜根系的含水量，容易造成减产等损失。
另外，栽培槽以及旁边的土壤必须用重物夯实，防止定植后土壤与基质混合。
2.2 栽培槽种类 栽培槽在使用时可以分为开放式、半开放式和封闭式。
2.2.1 开放式。栽培槽内直接添加基质，不用其他的东西隔离。
2.2.2 半开放式。在栽培槽两侧用塑料薄膜与土壤隔离，底部不与土壤隔离。
2.2.3 封闭式。用塑料薄膜使栽培槽完全与土壤隔离。
一般情况下应用的是开放式栽培槽，利用开放式栽培槽进行有机基质栽培完全能够克服根结线虫的危害。但是，土壤连作障碍非常严重的设施土壤需要使用半开放式栽培槽。在严重的盐碱地上，如果要用有机基质栽培蔬菜，便可以使用封闭式栽培槽，由于塑料布的隔离作用，作物生长基本不会受到盐碱的危害。