鸡腿菇种植基地

| 经济师考试 |

【www.guakaob.com--经济师考试】

篇一 鸡腿菇种植基地
孙长辉:长在冰天雪地里的长白山北冰红葡萄种植赚大钱

  [生财有道]长白山下冰葡萄(20121213)

  北冰红冰山葡萄极具耐寒特性,用北冰红冰山葡萄酿制的冰红酒,其颜色呈深宝石红色,其酒体丰满圆润,口感回味悠长,潜在的经济效益巨大,是葡萄酒、饮品、食品行业极具开发价值的战略性资源。吉林柳河县的孙长辉第一时间引种北冰红冰山葡萄,历经几年艰苦努力,建标准化基地1000余亩获得成功。

  创业故事:

  柳河县资源丰富,特产之一就是山葡萄,是我国特有的葡萄种类,集中分布在吉林省长白山区,清朝时曾是贡品,柳河山葡萄已经获得国家地理商标保护。

  孙广辉在一家国营葡萄酒厂做销售员,每天四处奔波,那个时候孩子才1岁多,基本上家里事都不管,虽然过程艰苦,但孙广辉的努力没有白费,山葡萄酒逐渐被消费者接受,这也让他对未来充满希望,后来国企纷纷改制,但是买下一个企业需要几百万元,谈何容易。

  靠着贷款,孙广辉还把家里亲戚朋友的钱借了个遍,朋友的钱老人的钱都送了过来,他觉得得承担这个责任,孙广辉开始未来的发展,他不满足山葡萄中低端的定位,甚至他认为当时的山葡萄酒算不上真正的葡萄酒,几经周折,他找到了北冰红葡萄,并成为北冰红葡萄种植事业的领军人物...

  请看视频!

篇二 鸡腿菇种植基地
鸡腿菇栽培技术

鸡腿蘑 种植技术

食菌:种植概论 2008-09-21 11:16:53 阅读13 评论0 字号:大中小 订阅

一、概述

鸡腿蘑又名毛头鬼伞、毛鬼伞、刺蘑菇,属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科。 鸡腿蘑幼时肉质细嫩,鲜美可口,色香味皆不亚于草菇。 鸡腿蘑还是一种药用蕈菌,味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效,经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。据《中国药用真菌图鉴》等书记载,鸡腿蘑的热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。另据报道,鸡腿蘑含有治疗糖尿病的有效成分,以每公斤体重用2克鸡腿蘑的浓缩物投给小白鼠,1.5小时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来,美国、荷兰、法国、德国、意大利,日本相继栽培鸡腿蘑成功,其生产的鲜菇、干菇(切片菇)、

罐头菇,在国际市场都很受欢迎。

为了开发这种宝贵的食用和药用蕈菌资源,福建省三明真菌研究所、山西省生物研究所、云南省食用菌科技开发中心、辽阳市食用菌研究所等单位的科技人员对鸡腿蘑进行调查、采集、分离和栽培试验,为鸡腿蘑的商业化生产做了不少工作。河北省和北京市已试栽成功,目前有少量供应市场,具有十分可观的生产

和市场潜力。

二、生物学特性

1.形态特征

子实体群生。菇蕾期菌盖圆柱形,连同菌柄状似火鸡腿,鸡腿蘑由此得名。后期菌盖呈钟形,高9~15厘米,最后平展。菌盖表面初期光滑,后期表皮裂开,成为平伏的鳞片,初期白色,中期淡锈色,后渐加深;菌肉白色,薄;菌柄白色,有丝状光泽,纤维质,长17~30厘米,粗1~2.5厘米,上细下粗,菌环乳白色,脆薄,易脱落;菌褶密集,与菌柄离生,宽5~10毫米,白色,后变黑色,很快出现墨汁状液体。孢

子黑色,光滑,椭圆形,有囊状体。囊状体无色,呈棒状,顶端钝圆,略带弯曲,稀疏。

2.生态习性

(1)习性春夏秋季雨后生于田野、林园、路边,甚至茅屋屋顶上。子实体成熟时菌褶变黑,边缘液化。保鲜

期极短,可食,但少数人食后有轻微中毒反应,尤其在与酒或啤酒同食时易引起中毒。

(2)分布世界各国均有,我国主要产于华北、东北、西北和西南,河北、山东、山西、黑龙江、吉林、辽宁、

甘肃、青海、云南、西藏等省(区)均有报道。笔者在北京市海淀区的山地也曾采集到。

3.生活条件

鸡腿蘑是一种适应能力极强的草腐土生菌,其生活条件要求如下:

(1)营养鸡腿蘑能够利用相当广泛的碳源。葡萄糖、木糖、半乳糖、麦芽糖、棉籽糖、甘露醇、淀粉、纤维素、石腊都能利用。利用木糖比葡萄糖差,利用乳糖相当好,但不是最好;某些菌株利用半乳糖和乳糖好

于利用甘露醇、葡萄糖、果糖;利用软石腊能力较差。

蛋白胨和酵母粉是鸡腿蘑最好的氮源。鸡腿蘑能利用各种铵盐和硝态氮,但无机氮和尿素都不是最适氮源,在麦芽汁培养基中加入天门冬酰胺、蛋白胨、尿素,菌丝生长更好。 缺少硫胺素时鸡腿蘑生长受影响。在培养基中加入含有维生素B 1的天然基质,如麦芽浸膏、玉米、燕麦、碗豆、扁豆、红甜菜、野碗豆、

红三叶草、苜蓿等绿叶的煎汁,可以大大促进鸡腿蘑菌丝的生长。

鸡腿蘑可以进行深层培养。在麦芽汁培养液中,每升可以产生25~28克干菌丝体。在只含无菌水、磷酸

盐和碳源的培养液中,鸡腿蘑的菌丝也能生长。

(2)温度鸡腿蘑菌丝生长的温度范围在3~35℃,最适生长温度在22~28℃。鸡腿蘑菌丝的抗寒能力相当强,冬季零下30℃时,土中的鸡腿蘑菌丝依然可以安全越冬。温度低时,菌丝生长缓慢,呈细、稀、绒毛状;温度高时,菌丝生长快,绒毛状气生菌丝发达,基内菌丝变稀;35℃以上时菌丝发生自溶现象。子实体的形成需要低温刺激,当温度降到在9~20℃时,鸡腿蘑的菇蕾就会陆续破土而出。低于8℃或高于30

℃,子实体均不易形成。在12~18℃的范围之内,温度低,子实体发育慢,个头大,个个象鸡腿,甚至象手榴弹。20℃以上菌柄易伸长、开伞。人工栽培,温度在16~24℃时子实体发生数量最多,产量最高。温度低,子实体生长慢,但菌盖大且厚,菌柄短而结实,品质优良,贮存期长;温度高时,生长快,菌柄伸

长,菌盖变小变薄,品质降低,极易开伞和自溶。

(3)湿度鸡腿蘑培养料的含水量以60%~70%为宜,发菌期间空气相对湿度80%左右。子实体发生时,空气相对湿度应为85%~95%,低于60%菌盖表面鳞片反卷,湿度在95%以上时,菌盖易得斑点病。

(4)光线鸡腿蘑菌丝的生长不需要光线,但菇蕾分化时和子实体发育长大时均需要500~1 000勒克斯的光

照。

(5)空气鸡腿蘑菌丝体生长和子实体的生长发育都需要新鲜的空气。在菇房中栽培,子实体形成期间每小时

应通风换气4~8次。

(6)酸碱度鸡腿蘑菌丝能在pH值2~10的培养基中生长。培养基初期的pH值3.7或8,经过鸡腿蘑菌丝生长之后,都会自动调到pH7左右。因此,无论是培养基或覆土材料均以pH值为6~7时最适合。

(7)应特别指出的是,鸡腿蘑子实体的形成需要覆土及土壤微生物代谢产物等的刺激。

三、栽培方法

鸡腿蘑裁培方法和白蘑菇大体一致,除了所使用的菌种,以及生活条件有所不同之外,可以参照白蘑菇的

栽培办法操作。

1.栽培材料

(1)主要材料马厩肥、牛粪、麦秸、稻草、棉籽壳和杂木屑。

(2)辅料麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉和维生素B 1。

2.栽培方式

鸡腿蘑在室内、室外栽培均可。熟料栽培、生料栽培都可以。可以袋栽,也可箱栽、床架式栽培,还可以

和蔬菜、果木间种。栽培者可根据当地环境条件,采用最有利的栽培方式。

3.栽培季节

春季至夏初、秋季至春季都可以栽培鸡腿蘑。室内和大棚夏季也可栽培,但气候炎热,不易保鲜,若没有【鸡腿菇种植基地】

妥善的加工和保鲜措施,商业意义不大。

4.栽培场所

室外栽培可以在果园、菜地、休闲田中整畦搭棚进行。室内栽培可以利用现有菇房、床架进行栽培管理。

四、菌种制作

1.母种制作

鸡腿蘑菌种主要采用组织分离法得到纯菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA培养基(马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂20克,加水至 1 000 毫升)上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。

(1)马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B 1 10

毫克、琼脂20克,加水至1 000毫升。

(2)小麦200克,浸泡10小时,煮30分钟,滤汁,加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二

氢钾1.0克、维生素B 1 0.2克、琼脂20克,加水至1 000毫升。

(3)小麦250克,浸泡10小时,煮30分钟,滤汁,加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁

1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B 1 10毫克、琼脂20克,加水至 1 000 毫升。 菌丝最初白色,然后变成灰白色,培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中,25℃条件下菌丝在7~10天【鸡腿菇种植基地】【鸡腿菇种植基地】

可长满斜面,最快的5~6天。

2.原种制作

采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基。试验证明,鸡腿蘑的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长,但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。各种原种培养基的配方如

下:

(1)稻草培养基稻草(切段或粉碎)60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1%。

(2)棉籽壳培养基A棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉 4.5% 、石灰1%。

【鸡腿菇种植基地】

(3)棉籽壳培养基B棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%。

(4)棉籽壳培养基C棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B 1微

量。

(5)木屑培养基杂木屑75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维生素B 1微量。

(6)麦粒培养基麦粒加水,浸泡10~15小时,加1%石灰粉煮沸30分钟(至无白心,而皮不破),稍晾后装

瓶。

以上培养基的含水量均控制在60%~65%,所有培养基均保持自然pH值,按常规方法装瓶,塞棉塞,常压或高压蒸汽灭菌。冷却后,在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种,置于24~26℃的温室或温箱中培养。经30~35天鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。除固体菌种外,鸡腿蘑的原种也可以用液体培养基进行培养,

制成液体原种。在各母种培养基配方中取消琼脂,即可作为液体培养基配方。

鸡腿蘑菌种的好坏对子实体的产量影响甚大,应加以注意。菌株不同,菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的,后来逐渐产生气生菌丝;有的菌株起初是棉絮状,后来逐渐变成线状,色泽为白色或灰

白色。好的菌种利用培养料的能力强,菌丝生长较快。

3.栽培种制作

(1)栽培种培养基

①同上述原种培养基配方。

②杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%,料水比为 1∶1.5 ,pH值自然。

③蘑菇堆肥28%、木屑60%、麸皮12%,料水比1∶1.4~1.5,pH值自然。

(2)制作方法栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋(长34~36厘米,宽14~17厘米,厚度0.05~0.06

厘米)。

①具体操作。选用上述培养基配方,按要求把原辅材料备好,加水搅拌均匀,然后装袋。

装袋时先抓2~3把培养料装进袋中,用手把袋底的边角压入袋内,并压紧培养料使之成圆柱形,袋底平稳能直立于地面。在袋中插入圆形木棒或直径2~2.5厘米的试管,最好插到底,但应避免刺破袋子,而后继续边装料边用手压实,装至袋长的2/3(约500克干料),压平表而,拔出木棒或试管。这样预埋管(棒)再装斜,拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞,灭菌时蒸汽容易穿透培养料,灭菌能更彻底,而且接种时原种落入洞底,加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。培养料装好后,将袋口及表面弄干净,在袋口上套上硬塑料套环(内径3.5厘米,高3.5厘米),让袋口薄膜从环内通过,并向外顺环壁朝下翻转,然后将袋口整平,塞上棉塞,进锅灭菌。为防止棉塞受潮,进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸。以1.5公斤/

平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时,或常压蒸汽灭菌8~10小时,灭菌后取出冷却。

②接种与培养。栽培种也应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种,然后与原种同样条件进行培养。

五、栽培工艺

1.熟料栽培

栽培菌棒的制作与栽培种相同。将培养好的菌袋脱袋后横排或竖排放入畦中,菌棒间间隔2~3厘米,填以肥土,每平方米排放30个菌棒,排放完后,再覆土3厘米左右。如果土壤太干,可稍喷水,然后盖上事

先用5%来苏尔液浸泡过的聚乙烯塑料薄膜。

江苏省的科研人员曾对菌棒横排或竖排做过对比试验,表明竖排出菇较快,生物学效率较高。覆土宜分两步进行,先在菌棒间填满土,浇透水后再在菌棒表面覆土约3厘米厚的细土,用喷雾浇水,以避免土层板结,而利于出菇。覆土以厚度0.5~1厘米的为主,不要大于2厘米。 保持栽培房内空气相对湿度在85%~90%,温度调节至16~22℃。室外或大棚应有遮阳措施,避免强光照射。一周后,菌丝恢复生长并连结成块,每天掀开塑料薄膜喷水,同时增加通风,以刺激菌丝体纽结,形成菇蕾。菇蕾破土后,在管理上以

通风、增湿为主。经10余天精心管理,子实体迅速长大,约七成熟,即应及时采收。

2.生料栽培

用生料栽培鸡腿蘑比熟料栽培鸡腿蘑更有实用价值。实践证明,北方和南方都可以推广。

(1)培养料准备

①棉籽壳或落地废棉100公斤、生石灰2~3公斤(有的再加0.1%的多菌灵或甲基托布津),含水量60%~

65%。

②棉籽壳100公斤、磷肥2公斤、尿素0.5公斤、石灰2公斤、水160公斤。

③玉米芯(粉碎)100公斤、尿素1公斤、石灰2公斤、水150~160公斤。

④稻草(切段或粉碎)40公斤、玉米秸粉40公斤、马粪(干粪并打碎)20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、

石灰3公斤、水150公斤。

⑤金针菇菌糠80公斤、牛马粪20公斤、尿素1公斤、磷肥2公斤、石灰4公斤、水150公斤。

(2)栽培与管理

将培养料充分拌匀,堆积料高1米,宽1.2~1.5米,长度不限。盖上塑料薄膜保温,在60~70℃保持10小时后翻堆,当温度又达到60~70℃,再保持10小时,发酵结束。摊凉后铺于事先整好的畦面上,料厚10~20厘米,分3层播种,用种量为培养料的15%。播种完毕,平整料面,稍加压实,最后盖上5厘米厚的壤土或先盖上塑料薄膜保温、保湿。待菌丝长好后去掉塑料薄膜覆土,先覆粗土(事先用石灰水预湿,

土厚0.8~1.2厘米),然后再覆细土,喷水保湿。

露天栽培时,在覆土之后,畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护,小棚高30~40厘米。

南方室外栽培从9月份播种到第二年5月份采收结束,应注意气温、雨量、风力等变化。华北地区为保温、

保湿宜用塑料大棚栽培,除酷暑期间外,可常年生产。

鸡腿蘑的产量因不同菌株、培养料和栽培条件而有较大的差异,每平方米产量4.5~18公斤,生物学效率

多数在20%~70%,好的可超过100%。

六、采收

鸡腿蘑子实体成熟的速度快,必须在菇蕾期菌环刚刚松动,钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收。若在菌环松动或脱落后采收,子实体在加工过程中会氧化褐变,菌腐甚至会自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去

商品价值。

七、销售和加工

在鸡腿蘑栽培规模小时,以鲜销为主。鸡腿蘑容易破碎,货架寿命短,应尽快销售出去。 为了供应远离栽培场的市场,可将鸡腿蘑的菇蕾切成薄片,再用电热鼓风干燥机迅速脱水烘干。切片菇分装于塑料袋中,

每包100~150克。

此外,还可以加工成盐渍鸡腿蘑或鸡腿蘑罐头。加工方法可仿照白蘑菇和草菇。

篇三 鸡腿菇种植基地
鸡腿菇的栽培方法

鸡腿菇的栽培方法

一、准备材料

鸡腿菇又名毛头鬼伞,肉质细嫩、鲜美可口、风味独特、营养丰富,含有降低血糖的有效物质,对糖尿病有明显的辅助疗效。其栽培方法简单,原料来源广泛,具有广阔的市场前景。具体栽培技术如下。

( 1 )栽培配方

① 稻草80 %、干牛粪12 %、石膏粉3 %、石灰粉3 %、过磷酸钙2 %。

② 金针菇废料60 %、玉米心20 %、玉米粉1 %、麦麸15 %、石膏1 %、石灰2 % ,过磷酸钙1%。

③ 玉米心80 %、麦麸15 %、石膏1 . 5 %、石灰2 %、过磷酸钙2 %。

【鸡腿菇种植基地】

( 2 )装袋接种及培养

培养料均匀拌料后调至含水量为65%左右,按常规方法堆制发酵。采用23 厘米X 45 厘米的聚乙烯塑料袋,按3 层菌种2 层料平菇播种方法进行装袋接种,接种量为10 %-15%,装袋上下松紧-致,置于23 -25 摄氏度的培养室发菌培养,注意调节温度,通风换气,30 -35 天菌丝可长满菌袋。

( 3 )覆土及出菇管理

在塑料大棚内或野外露地作畦,挖0 . 9 - 1 米宽、20 - 25 厘米深、长度不限的畦床,将发好菌的菌袋膜全部脱去,菌筒横向切开,-分为二,断面向下竖直放置,筒距2 厘米左右,并用营养土填充,浇足水分,表面再覆3 -4 厘米营养土,喷雾状水浇透,温度在12 -24 摄氏度,相对湿度为85 % - 90 % , 10 - 15 天左右开始有原基出现,20 天左右子实形成,长至七八成熟即可采收,-般可采3 -4 潮菇。鸡腿菇具有香菇的纯香,松菇的清脆,金针菇的润滑,色香

味形俱全,口感极佳,国内市场销价同草菇,却是草菇产量的五倍,

且以麦稻草为原料,能四季简易栽培,呈产销两旺趋势。鸡腿菇也是

【鸡腿菇种植基地】

国际市场上较受欢迎的食用菌品种之一,鲜菇干菇罐头均有一定市场。 栽培技术要点:(1)季节:以秋、冬、春为主,夏季应选择萄

萄园、果林荫地或增设遮阳棚。(2)栽培技术:稻、麦等整草整秸

秆料,采用“免浸泡法”生料露地栽培,将草秸3%石灰水喷洒润湿

后,直接铺在地里,铺草秸干重约20千克/平方米,撒播菌种3千克, 罩盖弓膜任其生长,可采鲜菇30千克~40千克。采用废料栽培,要晒 干,按干重加入30%木屑,玉米混合粉适量,3%石灰,2%草木灰,

1%石膏,含水量140%,拌均上堆,装袋后常压灭菌10小时,无菌接 种,菌丝满袋后移入畦床罩弓膜出菇,可采5茬。酒精、蔗渣、玉米

芯、棉子壳等颗粒型培养料,按上法栽培或发酵后采用通氧法装袋接

种(用种量15%),袋口料表覆3厘米厚肥土,菌丝满后于室内有直

立排菌床开袋口出菇 鸡腿菇是高产、口感好的草腐菌,近年来种植规模不断扩大,消费量也在上升。现在又有一个白色免加工的品种上市,进一步提高了鸡腿菇的品质。加工产品有罐头和干品,但产品以鲜品销售为主,在一些城市市场价在7-9元/公斤。鸡腿菇既能用粪草栽培,又能以棉壳生熟料栽培,产量较高,具有一定的效益,发展空间较大。

鸡腿菇的栽培技术要点如下:

一、栽培季节

上海地区和邻近的江浙一带秋季均可栽培。秋季栽培,一般6-8月份制栽培种,9月下旬至12月至12月上旬出菇。春季栽培,一般在11月至年2月份制栽培种,栽培种需要适当加温发菌,4-6月份出菇。

二、熟料袋栽

1、 培养料配方

配方一:棉籽壳(发酵)90%,玉米粉8%,尿素0.5%,石灰1.5%。 配方二:棉籽壳(发酵)88%,麸皮11%,石灰1%。

配方三:平菇菌种料45%,棉籽壳(发酵)45%,玉米粉9%,石灰1%。

以上配料的培养容器均可用长34-36厘米、宽14-17厘米、厚度0.05-0.06毫米规格的聚丙烯塑料袋。

2、灭菌要求:以1.5公斤/厘米2的蒸汽压力灭菌1.5小时或常压蒸汽灭菌8-10小时。

3、发菌管理:接种后,菌种培养温度控制在22-28℃。高于30℃时,要采取防高温措施等,低于20℃时,要采取加温措施。

4、埋土出菇:将培养好的栽培种,分别脱袋横放于地上,袋与袋间隔10厘米左右,菌袋与袋之间的间隙,用食用菌栽培后的废料填塞,然后上覆3-4厘米厚的土,要求土粒大直径不超过1.5厘米。覆土后,将土层调湿。待子实体到如豆大小时,再喷一次水。

三、生料袋栽

1、培养料配方

配方一:平菇菌种料45%,棉籽壳38%,麸皮15%,尿素0.5%,石灰15%。 配方二:平菇菌种料50%,棉籽壳38%,玉米粉10%,尿素0.5%,石灰15%。 配方三:棉籽壳90%,玉米粉8%,尿素0.5%,石灰1.5%

2、培养料处理:以上配方一至三的培养料充分预湿后堆制发酵,料温在60℃后维持12-24小时,然后翻堆3次。要求料有酱香味,发酵后培养料含水量在55%-60%,料温在28℃以下,用17厘米×33厘米薄膜塑料袋,底部先放一层菌种,装料至一半时放第二层菌种,装满后再放第三层菌种,用种量为培养料干重的10%。每袋料的干重为0.4公斤。袋口用绳扎成活结,然后用针在菌种层各扎10-20个微孔,菌种竖放于地上。

3、发菌管理:同熟料袋栽

4、埋土出菇:将培养好的栽培种,分别脱袋横放于地上,袋与袋间隔10厘米左右。然后上覆3-4厘厚的土,要求土粒****直径不超过1.5厘米。覆土后管理同熟料袋栽。

四、床式栽培

1、培养料配制(栽培110平方米)

稻草1750公斤,鸡粪500公斤(或干牛粪1000公斤),尿素15公斤,硫酸铵15公斤,过磷酸钙40公斤,石膏75公斤,菜籽饼125公斤,石灰50公斤。

2、培养料堆制

培养料只需前发酵,前发酵需时20天,翻堆6次,每次间隔天数分别为5天、4天、4天、4天、3天。翻堆要求同蘑菇培养料。培养料含水量要求掌握在65%左右。

3、发菌管理:同蘑菇。

五、采收

鸡腿菇子实体成熟的速度快,必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收,则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。气温超过18℃时,采摘要嫩一些。

篇四 鸡腿菇种植基地
鸡腿菇品种介绍

鸡腿菇品种介绍

鸡腿菇,又名毛头鬼伞(Coprinus comatus),是我国北方春、秋雨后发生在麦田或林地果园的一种食药用菌。其子实体群生,菌盖圆柱形,连菌柄似火鸡腿,故名鸡腿菇。菇体幼时肉质细嫩,鲜美可口。鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成分。以每千克体重用2克鸡腿菇的浓缩物喂小白鼠,1.5小时后降低血糖浓度的效果最为明显。近年来,国、内外相继开发栽培鸡腿菇,消费市场越来越广阔,鲜菇、干菇(切片菇)、罐头菇均极受欢迎。鸡腿菇栽培方法与双孢蘑菇栽培基本相同,单产一般为10~15千克/平方米,高者可达30~40千克/平方米。栽培技术如下:

群生的鸡腿菇一、阳畦栽培鸡腿菇㈠ 栽培材料 主要材料:马厩肥、牛粪、麦秆、稻草、棉籽壳和杂木屑。辅料:麸皮、米糠、玉米粉、复合肥、石膏粉、石灰粉等。

㈡ 栽培方式 鸡腿菇可以室内栽培,也可以在室外栽培。可以生料栽培,也可以熟料栽培。可以袋栽,也可箱栽、床架式栽培。应根据当地环境条件和栽培技术,采用最有利的栽培方式。阳畦平铺料栽培鸡腿菇较为省工。大体上可以按蘑菇栽培办法进行管理。

㈢ 栽培配方1. 棉籽壳(或落地废棉)100千克,另加生石灰2—3千克(可加0.1%的多菌灵或甲基托布津),含水量控制在60~65%。

2. 棉籽壳100千克,磷肥2千克,尿素0.5千克,石灰2千克,水160千克。

3. 玉米芯(粉碎)100千克,尿素 l千克,石灰3千克,水150-160

千克。

4. 稻草(切段或粉碎)40千克,玉米秆粉40千克,马粪(干,打碎)20千克,尿素1千克,磷肥2千克,石灰3千克,水150千克。°金针菇废培养基(菌糠)80千克,牛、马粪20千克、尿素1千克、磷肥2千克,石灰4千克,水150千克。

㈤ 栽培 将培养料充分拌匀,堆积料高1米,宽1米以上,盖上塑料薄膜保温,达60℃保持10小时;翻堆,再度达60℃,保持10小时,发酵结束;摊凉,铺于事先整好的畦面上,料厚10—20厘米,分3层播种,用种量为培养料的15%。播种完毕,平整料面,并稍加压实,最后盖上5厘米厚的壤土或按蘑菇栽培法,料面先盖上塑料薄膜保温、保湿,待菌丝长好之后,再去掉塑料薄膜、覆土。先覆粗土(事先用石灰水预湿,土粒0.8~1.2厘米),然后再覆细土,喷水保湿。

室外(露天)栽培时,在覆土之后,畦面上还应搭拱形塑料小棚加以保护,小棚高度30—40厘米。室外栽培从9月份播种到第二年5月份采收结束。鸡腿菇的产量因菌株和培养料而有较大的差异,每平方米产量4.5—18千克,生物学效率18~170%。

㈥ 采收 鸡腿菇子实体成熟的速度快,必须在菇蕾期采摘,即菌环刚刚松动,钟形菌盖上出现反卷毛状鳞片时采收。若菌环松动或脱落后采收,子实体在加工过程中会氧化褐变,菌褶甚至会自溶出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。

㈦ 销售和加工 目前鸡腿菇栽培规模小,以鲜销为主。鸡腿菇容

易破碎,货架寿命短,应尽快销售出去。为了供应远离栽培场的城镇,应将鸡腿菇的菇蕾切成薄片,再用电热鼓风干燥机,迅速脱水烘干。切片菇分装于塑料袋中,每包100—500克。此外,还可以加工成盐渍鸡腿菇或鸡腿菇罐头。

篇五 鸡腿菇种植基地
鸡腿菇

篇六 鸡腿菇种植基地
鸡腿菇的两种高效栽培及成本分析

本文来源:http://www.guakaob.com/caijingleikaoshi/868145.html