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张长发：在我们南方，近万家这样的小作坊，基本是是用这种榨油法。
2013年12月16日，张长发带着几个人到这里，专程收购榨完油后剩下的废料，在他收购之前，这些废渣根本不值钱，老百姓都是用来当柴烧的。
村民蓝荣贵：以前才两毛钱一片，当时不值钱。
员工张嵩武：原来这个作为废料了，他们拿去作为柴火烧掉，这个是没有市场。
因为张长发的出现，不仅让原本每片只卖一两毛钱的废渣身价连翻了数十倍，还变成了人们争相抢购的宝贝。
村民：现在茶饼十块钱一片，比以前是非常多了。
村民：那时候卖不上钱，现在更值钱，全部拿去卖掉了，现在榨完油卖掉了，一块都没有了。
张长发：农民拿柴火卖，一吨300多块钱400块钱，现在已经卖到2000多块，一两千的东西我们可以做出一万多的产品出来，这个价值很高。
这些废渣成了张长发生产山茶油之外的又一个亮点，靠着这两样东西，他做成了当地的龙头企业，年销售额过三个亿。记者非常好奇，想看看张长发是用什么独门秘籍把这卖不上价的废渣大变样，可想要看到还没那么容易，先要穿过一个紧锁的大门。
张长发：我们公司里面近200个人，只有20多个人才能够进去，这个车间使用指纹上班，像我都进不去，我没有指纹输入，等会叫人开门，我带你们进去看一下。
张长发是福建顺昌人，家中七个兄弟姐妹，排行老大的他20岁就进入供销社，因为能吃苦，勤快，短短5个月就从营业员成为门市部主任;因为特别有生意头脑，1991年，张长发就开起了顺昌县第一个公园茶座，公园舞厅。一时间，每人两元的广场舞厅风靡整个县城，很快，张长发也过上了每天收钱收到手软的日子。
张长发：钱是用编织袋装，那时候用编织袋装，一块、五块、十块，几千块钱就是一个编织袋，我还要下班叫人护送回家。数钱数得开心，那时候我们工资，一年才一千多元，一天能赚几千块钱。
随后，张长发又陆续开了KTV、茶楼，一系列休闲场所，到2001年，十年时间，张长发积累了百万财富。2004年，正在经营一家啤酒厂的张长发，在周围人的眼里已经成了一个做生意的高手。
员工吴尚辉：我们从灌装车间车子一直排，排到大门口那边，差不多将近一公里，工人都很兴奋，看见这么好的企业，大家都拼命加班加点，就想把客户打发走。
副总经理廖康发：排队要排一个星期，有几十部车，有时候一个星期才能拉货，不然还拉不到货。
就在那一年，员工们发现张长发的举动变得有些反常，一个月也见不了几次面。而且，在10月的一天，张长发突然宣布了一个决定，他要卖掉啤酒厂。
员工张嵩武：当时说停就停，在等于说相对比较旺的时候，还不是走下坡路的时候。
员工：那时候说张总，你这个人是不是脑袋发热了，是不是冲昏头了，或者被蛊惑了。
众人反对，张长发的举动却变得更让人不可思议，他开始一件件低价变卖啤酒厂的设备，眼前的储藏罐成了唯一留下的东西。
员工：2000多万的设备卖200万的，很心痛，包括我们这些元老的人，看到设备被卖掉，掉眼泪，都舍不得。
张长发真的是脑袋发热被人蛊惑了吗?到底发生了什么样的事情?而一切都要从他在一户农户家闻到的一股香味说起。
2003年12月的一天，张长发来到了双溪镇井垄村去看望一个朋友，路过一个土房子，他一下就停住了，让他迈不动步的是再熟悉不过的茶油味道，他觉得太香了。张长发走进了那个老乡家，进去一看，农户们都忙着把自家种的山茶果通过晾晒、蒸煮榨成山茶油，张长发从小就知道山茶油，这个东西在当地非常抢手，家家户户必不可少。
农户：以前我们茶籽油都装一百多斤，50斤的缸装了两三缸，都没有吃菜油，都是吃(山茶)油。
农户：像我前年，买了80元钱一斤啊，其他油不好吃，这个吃了对人身体好，最好的，其他油拿去看，没有这么好。
农户：我们这每家每户都会开一片山拿去种山茶树，这个油好，比调和油好得多，煮菜锅都不会粘住，调和油都会，我们这个不会。
张长发手里拿着的就是村民用老办法榨出的茶油。
张长发：这个油就是从刚才的榨油机里榨出来的油，我们看过去很浑浊，颜色很深，杂质很多，这种油只能是作为我们生产的一种原料。
那一天，张长发一边和农户们聊天，一边看着榨出来的山茶油，一个想法在他的脑海里闪现。
张长发：那我觉得这个油很有营养价值，是一种高端的产品，那通过这种民间渠道，这样子生产，这种消费的方式，是把它的价值埋没了。
从井垄村回去之后，张长发非常兴奋。其实，做了三年啤酒生意的他觉得，虽然还在赚钱，但从2003年起，全国很多几十万吨级啤酒厂已经开始大规模的并购，自己在县城里发展，最多是一方诸侯，想要在继续扩大啤酒厂的规模，已经是错过了最好的时机。
张长发：每个行业他都有一个最佳的发展时机，他不同的时期，都要做不同时期的事，我们错过机会，就会面临被人家淘汰逼着自己再转型。
那段选择的时间成了张长发最难熬的日子，他知道啤酒厂里200多员工的希望都掌握在自己的手里，他时刻警醒自己，不能走错一步路。
张长发：我很怕我走错路，我如果错那是毁灭性的错，所以老大不好做，好像是一个掌舵的，你方向错了，那个船就走错方向了。
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