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【品种介绍】
2014年7月媒体广泛报道了习主席再次给古巴卡斯特罗老总统赠送了五公斤辣木种子，引起了国内外的广泛关注，为什么辣木种子值得习主席两次作为国礼赠送给同一国家的领导人呢？
美国诺贝尔医学奖获得者布鲁贝尔教授指出：辣木是人类迄今为止发现的营养成分最丰富的植物！是印度最古老的药用、食用植物，在印度被誉为圣树，具有很好的养生和药用价值，与美国的西洋参、中国的灵芝合称为“世界三宝”，有着“生命之树”、“植物中的钻石”的美誉，也被称为“奇迹之树”。
辣木，白花菜目辣木科，原产于印度，又称为鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，全世界约有14个品种。辣木树龄约可达20年，树高可达7～12公尺（但可修剪成1至1.5公尺，以利家用式盆栽的栽种），树干直径可达20～40公分，树皮为软木质，根有辛辣味，枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶。小叶为椭圆形、宽椭圆形或卵型，无毛。花为圆锥形花序左右对称腋生，为两性花，有香味，萼筒盆状（萼杯状），开花时向下向外弯曲；花瓣有五，白色或奶黄色，气味芳香。
【营养价值】
辣木是一种神奇的健康植物，它原产于印度。辣木全株皆可被利用，根和树皮是传统医药原料；嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的蔬菜；种子富含植物油分，其榨油后剩下的枯饼是国际环保组织推荐的人畜饮用水净化的絮凝剂。
印度传统医学认为，辣木能有效预防和治疗多种疾病，具有强心、促进血液循环、利尿、助消化、助睡眠、健脾胃、排除体内垃圾等多种功效。
辣木富含多种人体所必需的微量元素，能补充人体所必须的多种氨基酸和矿物质，调节人体营养平衡，增强人体免疫力，提高生活及饮食品质，促进身心健康，更能有效地预防和对抗各种“富贵病”。
辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助；还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果；此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。
辣木不仅有较高的药食价值，在保健品、化妆品、医药及工业领域，辣木有着广阔的发展前景和较高的价值潜力。
2012年我国卫生部根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》有关规定，已批准辣木叶为新资源食品。
2007年，巴基斯坦农业大学对辣木的多种医药功能进行了总结。他认为，辣木提供了丰富和罕见的营养素，具有很多食疗价值。
近年来很多试验、研究结果证实了辣木传统用法的医疗功效为了让人们了解辣木的医疗保健作用。
1、调节血压
1992年Faizi等人从辣木树叶中离散得到五种降血压成分。
Faizi S.等人1998年他们对辣木种子叶片和果荚的乙醇提取物进行研究从辣木果荚和种子中提取到有降压活性成分的硫代氨基甲酸盐和异硫氰酸盐糖甙证实了辣木降血压的效果。
2、降胆固醇
Ghasi S.等人用高脂鼠研究表明辣木叶可使血清肝脏和肾中的胆固醇分别减少14.35% 6.40%和11.09% 。
辣木叶子在印度草药中被用来治疗血胆固醇过高的肥胖病人。目前也有研究指出辣木叶的萃取物可以有效地降血胆固醇数值降低。
3、降血糖作用
研究表明辣木叶片提取物有降血糖效果，虽然效果不及目前常用降低血糖药物，但长期服用，仍可见到明显的效果。
Kar A.等学者2003 用糖尿病鼠证实每天用250mg/kg 辣木乙醇提取物二三次两周内血葡萄糖可降到接近正常值。
4、改善睡眠
辣木叶粉对中枢神经系统具有有效的抑制作用，能使肌肉放松、身体体温降低并延长睡眠时间。用营养均衡的辣木来代替安眠药应该是一种更安全也更健康的失眠治疗方法。
5、增强免疫防御能力
由于辣木营养成分全面而丰富长期使用可增强免疫力提高自身防御能力K.K.Jayavardhanan 等人1994 证实了辣木中的凝聚素能调节人体防御系统。
6、抗胃溃疡
胃科学家培尔等人，发现印度辣木叶的萃取物对阿斯匹灵、血清素及引朵美辛所引发的胃部伤害具有显著的保护效果。此外也发现辣木萃取物对醋酸所引起的慢性胃部伤害的治疗具有明显的帮助效果。
7、抗骨质疏松症
很多人以为有骨质疏松症的人吃钙片就可以，中华医学会骨科邱贵兴以为，单吃钙片对老年骨质疏松无效，钙基础上都从大便中排出等于没吃。
辣木树含有特别高的植物钙质，每100g辣木树叶枯燥粉含有1320mg的钙，只须75g就可以满足男性每日所需的钙，60g就可以满足女性每日所需。
对老人而言，固然食量不大，每天吃几匙辣木树叶粉完全可以接收，只须每天争持饮用，就可以制止骨质疏松症产生。
8、预防呼吸系统疾病
呼吸系统常见呼吸道病变，肺组织病变，肺血管疾病，胸廓病变，神经中枢及其传导系统呼吸肌疾患，辣木中所含的丰富蛋白质及维生素和氨基酸能有效被人体吸收，并提高机体免疫力，对预防常见的支气管哮喘等疾病有很好的效果。
【辣木种植前景分析】
根据美国基督教世界救济会网站公布之研究结果，辣木高蛋白质、高纤维、含有六种矿物元素，五种微量元素，十多种氨基酸……营养非常丰富多样。
自从辣木被证实是含有高营养价值的植物后，欧美、日本等国家已积极开发辣木食品。因其高蛋白、低脂肪、高纤维、高维生素含量的特性，与特殊的降血糖、抗菌消炎、增强免疫力的保健效果而成健康食品界的新宠。
而辣木于上世纪六十年代进入中国，而大面积被种植却不过十多年的时间。有些种植户在了解过辣木所具备的较高经济价值和药用价值，掌握种植技术和管理技术之后开始大面积种植辣木，并取得收益。而还有一些想种植辣木却又迟迟不敢下手的种植户则是忧虑重重。一方面因为对辣木的种植前景未做深入了解，另一方面则是由于担忧种植辣木会不会钱财散尽，既难以快速收益又难以收回本钱。
辣木种植前景到底怎么样？
辣木不同于对生长环境要求十分苛刻的玛咖，虽具有其他中药材难以比拟的绝佳功效却对气候、环境、温度等要求极为严格(来源:
不过着辣木种植前景虽然好，但依旧存在一些问题：
第一，辣木目前还处于整个产业的前段，辣木籽怎么食用才刚刚开始，消费者市场主要是尝鲜者为主，源头也还处在种植推广阶段，所以辣木籽的价格才会有大幅上涨。上游还在辣木种植前景的观望中。
第二，辣木茶为主的辣木食品再加工行业遇瓶颈，由于辣木的再加工技术门槛高，多以提取等方式，以调配的方式加入其他食品，比如辣木酸奶等；而相对粗放的辣木茶加工，辣木籽怎么食用产品又显得单一且没有相对的标准。这使辣木终端的推广也遇到了难度。
所以只要突破了上面两点，辣木前景还是比较好的，因为在中国好的东西是非常容易受到追捧的。
注意：
辣木作为一个新品种，当前市场对它的接受能力也有限，目前价格还比较高，产量上来以后必须注意销路。
辣木鲜叶味道虽好，但一次性也不能吃多了，每个人一次最多吃二两，吃多了要拉肚子。而且，辣木鲜叶含蛋白质高，高温容易导致枯蔫掉叶，不耐储藏。这些因素一定程度上制约了辣木鲜叶的销售。
国内对辣木虽然了解，但并不是很了解，对于大部分人来说还很陌生，这影响了辣木产品销售。
【辣木种植效益分析】
辣木树市场价值巨大：
辣木树的附加值很高，发展前景非常广阔，深加工后经济效益潜力巨大。新兴的健康植物辣木树及其系列产品，它那丰富的营养将逐步被人们所认识，规模化的辣木树种植与开发产业是极具发展前景的。种植1000万亩，辣木树的农业产值可达数百亿元，而其附加值的开发产值预计可达到数千亿元以上。
1、辣木树种植
目前一亩地可种植辣木树200余棵，辣木树种植1年后产生经济效益，一亩净产值可达到0.5万元。
2、辣木树产品深加工。辣木树加工后的产品价值每亩可达到2万元。
新闻案例：
辣木效益虽好伴风险 谨慎前行才是真
2015-3-3 四川农村日报
“掐的鲜叶，有清香味，目前卖18元-20元/斤。我们送本地北京华联、沃尔玛超市和餐厅。鲜叶可烫火锅、清炒、烧汤、凉拌。冬季掐不出多少鲜叶，盐边的七八家餐馆一天就要七十八斤鲜叶，我们还供应不上。”据陈卫介绍，辣木的老叶，晒干打粉卖到米易县、仁和区的茶厂和农家乐，可卖60元-80元/斤，茶厂用辣木粉生产辣木茶销往成都和沿海的大城市，农家乐则用辣木粉来做风味独到的辣木面条、馒头和花卷。
陈卫还说：“鲜花卖馆子，可卖100元/斤，他们用来做辣木花煎蛋、辣木花煎饼；干花，也可卖茶厂。辣木籽可卖400元/斤。修剪的辣木枝条，可晒干打粉做猪、鸡、羊等畜禽饲料，卖20元/斤。辣木根还可用来泡酒，在本地的百花村农家乐，辣木根泡的酒要卖120元/斤，辣木根我们暂时还没有卖。”
陈卫说，公司2013年在攀枝花市农科院的技术支持下，从当年六七月开始育苗，到9月移栽，至去年春节前，就采摘第一批辣木鲜叶出售。“从去年3月至今年1月，20亩辣木就有11至12万元的产值，亩均产值达五六千元。这还只是卖辣木籽、鲜叶和干叶粉的产值。”
规模更大的米易古西种植农民合作社，效益更好。理事长黄明介绍说，合作社在试种初期，产值大概在6000元-7000元/亩；现在，470亩辣木产值最高能达到800万元，如果合作社的农户种植，亩均产值能超过5000元。
“从育苗到移栽之后，辣木的管护十分简单。”陈卫算了一笔种植成本账：以1亩栽70株为例，种子、育苗、移栽、肥料、管理、营养粉、营养袋、生根剂等费用全部计算在内，亩均成本为3000元左右（不包括土地租金），后期基本就无成本投入了。而且，辣木地可套种一部分矮秆蔬菜，其收益还可弥补成本开支。
根据陈卫的匡算，如果农户种植，产值减去种植成本，亩均年纯收益在2000元以上。
【种植技术】
一、环境要求
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。
二、土壤
辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，约PH4.8－8.5，以排水良好的砂质土壤最佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上将容易造成根部腐烂,而造成植株枯黄甚至死亡。
三、灌溉
辣木并不需要太多的水份,在幼苗时期只要保持适当湿度即可,太湿或排水不良将会伤害树苗,干旱季节施以适当灌溉将有利于生产。
四、辣木种籽选购
1、论出生地的重要性。如果不标明产地，先提一个大问号。如果是野生品种，绝对不要吃！我们有充分理由怀疑有人会把野生籽拿到中国来卖，理由你懂的。一般印度的PKM1、PKM2是比较可靠的品种。还有印度的MS01种，口感好，籽大饱满，但遗憾的是，这是叶用型品种，籽的产量很低，即便有籽，一般也是舍不得拿来吃掉，而是用来做种子，价格那就不用说了。如果来自南美或非洲，建议多留个心眼，怀疑一下是不是野生非食用品种。
2、论品相的重要性。自然是颗粒大、饱满、颜色深有光泽、籽衣完整、无虫蛀、无干瘪、无黄白籽，籽仁呈米白色、乳白色的才是上品。国内气候不适合的地方结出来的少量籽，发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。这类籽还有个特点就是壳特别薄，手一捏壳就碎，往往里面的籽已变质、走油、发霉、干缩等。虫也特别容易钻进去，也格外招虫。
3、论口感的重要性。辣木籽的味道因人而异，同一颗籽，不同体质的人会吃出不同的味道来，这也是辣木籽的神奇处之一。因此，要通过品尝辨别品质就很不容易了。入口的感觉会因为你的身体状况可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常的，但不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，但这还不能成为鉴别辣木籽的主要标准。
品极好的辣木籽入口微苦涩，嚼碎后回甘明显，多嚼几下后能尝出特殊坚果香味，吞下之后回甘也越来越明显，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里完全是甜的，这是比较好的籽基本可以放心买了。品级差的籽，味道苦涩，生涩味较重，难以下咽。
辣木籽是近期保健滋补市场上新出现的一批黑马，辣木籽被印度人称为“生命之果”辣木籽的功效也被人们传的神乎其神，降三高、改善睡眠、排毒养颜、治疗肝脾、增强体质等等等等功效，那么这个辣木籽真的有这么神奇吗？什么样的辣木籽才真正有效果呢？下面小编带领大家揭开辣木籽的神秘面纱。
近些年，辣木籽在国内的关注不断提升，因此也有些商家看到商机，做起了坑人的买卖！目前世界上共有13个辣木籽品种，但是人可以食用的只有3种，大部分野生种类都含有微量毒素，是用于工业净化用的。一些黑心商家不管辣木籽的品种，只要进货便宜，利润空间大，就会拿去销售，这样消费者买到的辣木籽不仅没有效果，还会对身体造成伤害。
因为国内人对辣木籽的了解太少，只知道辣木籽有各种功效，但是不懂得区分什么样的是好的辣木籽，什么是不好的辣木籽，大部分商家卖的都是东南亚、非洲地区的辣木籽。因为价格低廉，利润空间大。那么什么样的辣木籽才是真正印度正宗的辣木籽呢？小编自己在淘宝网上购买了很多销量很高的辣木籽，下面给大家对比一下，一看便知。
通过上图可以很明显的看出来1号要比其他三种辣木籽好很多，不论颜色还是大小还是饱满度1号辣木籽都明显好于其他几种。
这张图片左边的是印度辣木籽，右边的是泰国辣木籽。相信大家通过这两张图片，多少对印度辣木籽有了一点了解。小编对印度辣木籽总结了3点，第一：只有印度辣木籽是黑色的，第二：印度辣木籽籽大肉白，第三：印度辣木籽外壳比较饱满。
只要大家记住这3点，就可以很快捷的分辨出那些才是真正的印度辣木籽，印度辣木籽拥有4000多年的种植历史，印度是辣木籽的发源地，这也是为什么大家都喜欢购买印度辣木籽，印度辣木籽的效果明显要高于其他地区的辣木籽。小编生活在印度多年，现在在国内从事印度辣木籽进口生意已经三年了，应该是国内最早一批做辣木籽生意的人，目前国内辣木籽行业发展并不健康，很多零售商家都在拿野生籽，东南亚籽来当印度籽卖，或者在印度籽里掺其他产地的籽，来提高利润。这些现象已经成为了这个行业的“潜规则”！
目前国内辣木行业正处于高速发展阶段，相信这些期满消费者的种种行为，慢慢都会被大家看穿，只是时间的问题。如果大家想购买正宗的印度辣木籽，可以加小编的微信：yindu3g（加个人号，不是公众号）,电话：171-8389-7298.我不太懂网络推广，更不懂营销技巧，我坚信，有多大能力办多大事儿，重要的是做一个诚实的人，宁愿要1个客户买10次，也不要10个客户就做一锤子买卖。同品质的印度籽，我们保证价格是最低的。现在订购还有赠送辣木茶和辣木粉活动，一起搭配食用效果更佳。欢迎大家加我微信：yindu3g,有什么辣木相关的问题都可以向我咨询。
辣木的种植及培育技术
辣木Moringa oleifera Lam (mirecle)．又称鼓槌树、马萝卜、不死树、萝卜树等．属辣木科．原产于北印度亚喜马拉雅区域及非洲，广泛分布在印度、埃及、菲律宾、斯里兰卡、泰国、马来西亚、巴基斯坦、新加坡、古巴、尼日利亚、坦桑尼亚等国。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健、T业等方面，因此被誉为“神奇之树”、 “生命之树”。辣木生长快、用途多、耐干旱、易栽培， 可适宜多种生态环境及农场系统，现栽种面积及需求量正不断增加。
辣木是多年生速生树，最高可达7～12m，树干直径可达20～40cm 树干直立， 当达到1.5～2m时才开始萌生侧枝。侧枝的延伸无一定的规律，其树冠极像一把伞。在枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶， 长20～70cm，小叶长1～2cm 花白色或奶黄色，气味芳香，花序长1O～25cm，瓣宽 2.5cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊 果荚具有三裂， 长2O～60cm，干时3开裂，每荚含种子12～35粒。种子圆形、褐色，其上有3 个纸质白翼。
辣木堪称是一种神奇的健康植物。根据测定，辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的4倍，蛋白质是牛奶的2倍，钾是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是柑橘的7倍，维生素A(B胡萝卜素)是胡萝卜的4倍 只要3汤匙的辣木叶粉，就含有幼儿每日所需的270％维生素A、42％的蛋白质、125％的钙、70％的铁及22％的维生素C。它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸，不但对先进国家素食者有极大益处，而且对抗营养不良及提升免疫力也功效显著。在印度，辣木常被用于传统医学的配方，辣木子还具有净化水质的功能。辣木叶、花、果可作为蔬菜直接食用，可以加工制作多种功能性营养保健品，也可以开发作为牛、羊饲料，种子可以提炼油脂。
一、印度辣木的生产
印度是世界上最大的辣木生产国，栽培面积38 000hm2，每年约生产110万～130万t果荚。印度辣木主要栽培于南部各邦，如塔米尔纳都、卡那塔卡、开瑞拉和安德哈普德西。辣木豆荚、嫩叶是印度夏季的主要蔬菜，辣木绿色叶粉是印度的出口商品，辣木的鲜叶则直接用于饲喂牛、羊牲畜。在印度南部，有 5.2万多人从事辣木栽培，当地辣木种植收益每年每公顷可达1 500美元，是经济效益较好的作物。
(一)主要品种
目前，在印度南部约70％的辣木栽培使用一年生辣木品种，采用种子繁殖。在安德哈普德西邦采用种子繁殖的一年生辣木品种种植比例更是高达90％。塔米尔纳都农业大学园艺学院及研究所选育出2个高产、一年生辣木栽培品种(PKM一1、PKM一
2)，经济性状明显优于其他多年生品种，且适宜性广泛，传播较快。现在印度南部各
省60％多年生辣木已被这2个品种所取代，PKM一1、PKM一2的选育和推广促进了印度整个辣木产业发展。
PKM一1是通过纯正遗传方式选育的变异体，可用种子繁殖：植株中等偏矮，豆荚长60～70cm，周长6.3cm，120g／荚，220～250荚／株：产量约50～54t／hm2；适宜截杆栽培，病虫害少;适应热带各种土壤类型。PKM一2是MP31xMP28的杂交体，适宜印度热带平原生长，可以在结实前期与可可等热带水果间种，可以庭院种植； 豆荚长125cm， 周长8.3cm，280g／荚，240荚／株，产量约98t/hm2：种子少，肉香味浓。
(二)繁殖与种植
一年生辣木品种，采用种子直播繁殖可以使得种苗生长加快，在印度南部最好的播种季是9月，播种期应严格控制，否则花期会遇雨季，造成大量落花：种植株行距
2.5m×2.5m，1 600株／hm2，用种量625g／hm2： 在播种前每公顷用辣木种子用固氮酶培养物100g进行处理，种子处理后，能提早发芽，提高种苗生命力，增快生长，提高产量播种穴45cm×45cm×45cm，播后10～12d发芽,在有灌溉条件的地区也可以以2m×2m的密度进行种植.
辣木也可用茎、枝条扦插，进行无性繁殖.用粗14～16cm、长100～150cm的大枝进行扦插，辣木仍能够生根。多年生辣木类型，往往在6～8月雨季来临时对优良母株进行修剪。修剪后母株仅需在高90cm左右留2～3个枝条，以维持其生长。修剪下来的枝条，剪取长100cm、粗4～5cm的枝条进行扦插。以5m×5m的株行距，开挖定植60cm×60cm×60cm穴栽种扦插条，栽种时应把1／3的插条埋在穴里， 易于生根生长； 如果是黏土，应注意排水以避免根腐(Seemanthini，1964：Peter，1978)。
在塔米尔纳都Kanyakumari区还成功地进行了辣木芽接繁殖，芽接最好时间是9月和12月，嫁接后6个月开始结实，结实期可以持续13年(Sundaraj，1970)
(三)栽培技术
辣木播种2个月左右，植株高达75cm左右时进行摘心，将促进侧枝生长，促进结实，同时降低了植株高度， 以减轻大风对树体的危害。Vijayakumar等(2000)发现，播种后60d进行修剪比播种后90d修剪效果好，可获得较高产量.
辣木一般不施肥也能较好生长.为获得高产，一般在播种后75d进行第一次追肥，每株追施44g氮、16g磷、30g钾：在第一次开花(播种后 150～160d)后进行第二次追肥，株施氮肥44g(Suthanrapandian等，1989)。在克瑞拉(印度南部)一般于雨季离树主杆10cm 的周围环状挖撩壕，填施绿叶、粪及灰后，再覆盖土壤，可以提高果实产量(Ramachandran等，1980)。
Beaulah (2001)对一年生辣木用有机肥、生物肥及不同水平N、P、K进行综合营养施肥试验，结果表明不论施无机或有机肥，辣木都会发生有益的反应。家禽粪(150g／穴)+印楝饼(250g／穴)+番确卡瓦(panehakavya，一种从牛粪、椰壳中提取的有机肥) (2％)喷雾，树体能产生较高的活力，在根蘖苗中采用同样的处理，也能促进树体生长，从而证实了辣木采用综合施肥的优越性。
辣木可以在无灌溉条件下栽培。但在灌溉条件下，一年生辣木生长良好，是没有灌溉条件种植园产量的2倍(Rajakrishnamoorthy等，1994)。
Vijayakumar(2000)发现在播种90d后喷施赤霉素20mg／kg，豆荚长度、重量、种子数量、香味及果肉等比未处理的均有提高。
一年生的辣木在收获时， 离地面1m处砍倒以促进萌发新梢，新梢将在4～5月后开始结果。据介绍在收获后截杆可进行3次，每次截杆后需补充N、P、K齐全的复合肥20～35kg。
多年生辣木类型在10～11月可以采用离地面0.3～0.45m处进行修剪、随后添加有机肥(25k 株)的方式进行更新。
多年生辣木一般在修剪后第一、二年产量较低[80～90果／(株·年)]，随后逐年增加，第四、五年500～600果/(株· 年)，豆荚主要3～6月收获，第二茬在9～10月采收。一年生类型结果是有周期性的，9月播种后6个月收获，果实纤维化前长度、周长达到最大值时进行收获，收获期持续2～3个月。不同品种产量不同，一般株产250～400个荚果。
(四)病虫害
辣木果实生长期如遭受果蝇的危害，一般采取综合虫害防治措施：在生长和开花阶段施0.04％的Fenthion 80 EC：当植株坐果率达50％ 时， 施0.03％
Nimbecidined(一种从印楝中提取的杀虫剂)500mg/kg，也可以每株树施2L印楝种子提取物并每周摘去假果(Anjaneya等，1992；Ragumoorthi等，1998)。在印度没有对辣木有较大经济影响病害。最新报道的病害是在马哈哇斯亚发现的新病害，已证实引起该病的是Drechslera haraiiensis真菌 危害症状是豆荚接近成熟时，在豆荚的整个表面开始腐烂， 以末端最明显；在绿荚上，可见椭圆形边缘红棕色凹斑，病荚缩小变薄，在病的后期，豆荚腐烂、脱落。
(五)种子收获
辣木开花20d后，果荚便由绿色开始逐渐变成棕色，就可采集种子，此时基部及中间的种子发芽力较高，由棕色变黑色的种子比白色的种子培育出的苗木质量要好， 采摘的豆荚需放在遮荫通风处干燥1～2d。
一年生辣木种子采后可储藏12个月，当新鲜种子干燥到8％的含水量，每千克用captan 2g进行处理， 黑棕色的种子每千克用carbendazim 2g进行处理，储存在聚乙烯袋中，一年后发芽率仍能保持在84％。
辣木的栽培技术
Ⅰ 选种和育苗
棚栽辣木可采用种子育苗，播种前对辣木种子进行精选。辣木种子一般百粒重为21.8 g，所选种子应饱满，无霉变，无虫蛀。播种前用25℃温水浸泡30小时，种子充分吸水后捞出备用。采用12 cmxl4 cm营养袋培育苗木，营养土按腐殖土：火红土=1:1配成，并加1％的三元复合肥。辣木虽是热带树种，但它和大多数植物种子一样，20-25℃为种子萌发的最适宜温度。在该温度条件下辣木种子出苗快、整齐，萌发的幼苗粗壮质量好，移栽成活率高。辣木种子发芽期集中在播种后的6-15天，超过20天种子丧失发芽力。辣木袋苗播种后，生长迅速，苗高呈持续生长的状态，没有明显的缓苗期，粗生长变化则不明显。 棚栽辣木也可采用枝条扦插，进行无性繁殖。用粗14-16 cm，长100--150 cm的大枝进行扦插，辣木仍能够生根。在6-8月雨季来临时对多年生辣木优良母株进行修剪，修剪后母株仅需在高90 cm左右留2-3个枝条，以维持其生长。修剪下来的枝条，选长100cm，粗4-5cm的枝条进行扦插。以5mx5m的株行距，开挖60cmx60cmx60cm定植穴栽种扦插条，栽种时应把1/3的插条埋在穴里，易于生根生长；如果是黏土，应注意排水以避免根腐。
Ⅱ 环境要求
辣木在亚洲和非洲热带和亚热带地区广泛种植，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1500 mm的半干旱地区，现在发现辣木能很好地适应年降雨量超过3000mm的热带湿润环境。辣木耐干旱，在年降雨量250～300mm的地区也可以种植。辣木能适应沙土和粘土等各种土壤，在pH9的微碱性土壤也能生长。辣木喜光照，耐长期干旱。辣木的主根很长，使它可以抵抗长期干旱。它的适宜生长温度是25-35℃，在有遮荫的情况下能忍受48℃的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽会重新萌发长成植株。
辣木可以在各种土壤生存,但对于土壤酸碱度要求不严格，約PH4.8－8.5，以排水良好的砂质土壤最佳,园地应挖畦沟,避免淹水,太潮湿及排水不良的土壤上將容易造成根部腐烂,而造成植株枯黃甚至死亡。
Ⅲ 整地与种植
10月至次年3月利用大棚生产辣木嫩茎、嫩叶，应依据辣木耐旱而不耐涝的特点，在棚内通过整地，建立高墒，墒高30cm。以2mxlm的株行距定植，每穴施肥300g。
辣木生长对温度要求较高，一般适宜生长温度为20-30℃，只要温度合适在大棚内均可周年定植。如果希望在第二年2-3月开始供应鲜菜，则在8-9月定植为宜。
Ⅳ 整形
种植時应立支柱以免被风吹倒,造成根部受伤,第一年將会成长至4米,如不加以修剪將会笔直长至約10-12米,一般为了增加分枝及方便采收通常將植株高度控制在1.5米左右,建议在新长出嫩芽长至60公分時,摘除30公分,摘下之嫩叶可以食用,较老叶片干燥后可以磨成粉末食用,每年可以將老株修剪至1米以下高度, 修剪后再重新施肥有利于长出新枝以利未來开花。
辣木苗木生长到100cm时进行摘心，促使侧枝生长。一般选留一级侧枝4个为固定母枝，每个一级侧枝上保留2-3个二级侧枝，以形成1 m左右的冠幅，每个二级侧枝上可萌发3-4个嫩梢，当嫩梢萌发生长到20 cm左右时即可采收作为蔬菜利用。采收后适当留叶1-2片进行回缩，促进新梢生长，约1周后（露地需15天左右）可进行第二次采收。
从7月下旬开始，摘去苗干基部部分叶片，减少郁蔽，以利通风透光。方法是从苗干基部将叶逐渐去掉1/3-1/2，此法不仅能促进苗干木质化，而且还能达到矮化的目的。采摘老叶时注意不要损伤苗于，要从羽状复叶基部留下几小叶掐断或剪断，摘下的叶片还可制绿色干叶粉，以增加收入。
为提高萌芽的整齐度，可采用喷施0.1％赤霉素打破辣木的休眠期，促其早萌芽早上市，提高前期产量。
Ⅴ 采收
适时采收可在定植2个月后定期或不定期摘取枝梢和嫩叶进行加工。食用果荚，应在幼嫩、柔软时采收。果荚用于榨油，要果荚在树上变干变黄，但是还没有裂开落地时采收。干种子也可以打成粉末，作为调料。种子必须在绿色时才能食用，变成浅黄色就不宜食用。
Ⅵ 水肥管理
辣木生长量大，采收后需要及时补充水分和养分。辣木灌水要适中，过湿易烂苗，过干则生长发育缓慢。
采芽后应及时补充肥料，每次采芽后每公顷追施氮肥75.0 kg，磷肥37.5 kg，钾肥22.5 kg，施肥后浇透水1次，也可灌稀沼液来代替施肥灌水。土壤施肥的同时，在顶芽萌动后，每隔10-15天进行1次根外追肥，用0.2％尿素、0.2％磷酸二氢钾和0.3%三元复合肥交替喷施。
Ⅶ 温度管理
为保证2-3月有嫩梢供应，一般10-11月停止采摘，并控制生长。12月中旬关棚、灌水，促使生长，并保持棚内夜间温度在10-20℃，白天温度在25-30℃。经20天左右辣木开始生长，当嫩梢生长至30 cm左右时进行收获，收获后回缩修剪与追肥。棚内温度超过40℃时，须开棚降温。
Ⅷ 病虫害防治
辣木对于各种病虫害有极佳抵抗力,在台灣发现紋白蝶及毛毛虫、紅蜘蛛会轻微危害植株,但并不严重,其他应防止白粉病,因辣木生命力极強如有病虫害而不想施药时,可以剪除所有的枝叶,約15天左右就可以再长出健康的辣木叶。
辣木的病虫主要有蝶类幼虫、红蜘蛛、潜叶蝇和尺蠼，但危害较轻。
防治方法：用手工摘除病叶，或用阿维菌素2000倍液防治红蜘蛛，用抑太保、卡死克等常用杀虫剂防治蝶类幼虫。
辣木的主要病害有根腐病和白粉病。
防治方法：在苗期要防止积水或浇水太多。也可用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。
辣木种植及其产品综合开发项目
项目名称：辣木种植及其产品综合开发项目
项目地点：云南省鹤庆县黄坪镇、龙开口镇
建设单位：云
可 行 性 报 告 南辣木投资有限责任公司
二〇一四年十二月
目录
1项目意义 ................................................................................................................................ 4
1.1项目宗旨 ........................................................................................................................ 4
1.2项目意义 ........................................................................................................................ 8
1.3特色创新 ...................................................................................................................... 10
1.4项目示范 ...................................................................................................................... 11
2．发展趋势 ........................................................................................................................... 12
2.1 辣木现状 ..................................................................................................................... 12
2.2关键技术 ...................................................................................................................... 13
3. 产业分析 ........................................................................................................................... 14
3.1生态目标 ...................................................................................................................... 14
3.2资源开发 ...................................................................................................................... 14
3.3产业带动 ...................................................................................................................... 14
4市场前景 .............................................................................................................................. 16
4.1国际形势 ...................................................................................................................... 16
4.2国内价格 ...................................................................................................................... 16
4.3项目产量 ...................................................................................................................... 16
5项目实施 .............................................................................................................................. 18
5.1技术基础 ...................................................................................................................... 18
5.2自然资源 ...................................................................................................................... 20
6建设方案 .............................................................................................................................. 22
6.1总体目标 ...................................................................................................................... 22
6.2建设方案 ...................................................................................................................... 23
6.3项目建设 ...................................................................................................................... 27
6.4原料供应 ...................................................................................................................... 28
6.5运行机制 ...................................................................................................................... 28
6.6承建单位 ...................................................................................................................... 29
7投资估算 .............................................................................................................................. 31
7.1计划投资 ...................................................................................................................... 31
7.2主建内容 ...................................................................................................................... 31
7.3投资合计 ...................................................................................................................... 45
7.4资金计划 ...................................................................................................................... 45
8资金测算 .............................................................................................................................. 46
8.1费用估算 ...................................................................................................................... 46
9社会效益 .............................................................................................................................. 50
9.1税金贡献 ...................................................................................................................... 50
9.2盈利分析 ...................................................................................................................... 50
10效益分析 ............................................................................................................................ 51
10.1生态效益 .................................................................................................................... 51
10.2经济效益 .................................................................................................................... 51
10.3社会效益 .................................................................................................................... 51
10.4风险分析 .................................................................................................................... 52
10.5结论 ............................................................................................................................ 52
1项目意义
1.1项目宗旨
通过引进辣木树种，培育出适合在云南热区进行产业化种植的优良品种，并在研发、深加工的基础上，形成辣木系列产品，从而通过辣木新资源食品产业链，实现项目所在地就业人数增加、农民收入增多、森林覆盖增大、区域经济增强的“幸福家乡”新格局。
经实地考察和种苗试验，本项目落地大理州鹤庆县龙开口镇，计划种植（退耕还林）面积15万亩，项目总投资25亿元人民币。
1.1.1辣木介绍
辣木（Moringa oleifera Lam.），也称“油辣木”、辣根树或鼓槌树。原产于印度西北部德干高原热带、南亚热带的干旱或半干旱地区，为辣木科多年生植物。常绿或半落叶，为多用途速生乔木，种植6个月即可开花结实，树高可达5-12M，一般为8-12M，树干直径可达20～40厘米。树干直立，伞型树冠，当达到1.5～2米时才开始萌生主枝。在枝梢顶部交织形成2～3排羽状复叶，长20～70厘米，小叶长1～2厘米。花白色或奶黄色，气味芳香，花序长10～25厘米，瓣宽2.5厘米，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊。果荚具有三裂，长20～60厘米，干时3开裂，每荚含种子12～35粒。种子圆形、褐色，其上有三个纸质白翼。
辣木，耐旱性强，喜砂壤土，适应各种土壤类型，土壤PH值范围4-8。15摄氏度以上气温可生长，最佳生长气温25-35摄氏度，不耐霜冻。
辣木全株含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、有用元素(钾、钙、铁、锌)等，根据中国农业部蔬菜品质监督检验测试中心测定证明，每100g的辣木叶片中含有蛋白质27.1克，约为酸奶的2倍；含
维生素C200毫克，约为鲜橙的7倍；含维生素A16.3毫克，约为胡萝卜的4倍；含铁28.2毫克，约为波菜的3倍；含钙2003毫克，约为牛奶的4倍；含钾1324毫克，约为香蕉的3倍，钾、铁、镁等含量都高于其他蔬菜、水果等。
200克辣木鲜叶，就能满足儿童每天对维生素A和C的需要，100克鲜叶能为1-3岁儿童提供发育过程中对钙的需要量，并满足75%的铁和蛋白质。三汤匙（25克）辣木干粉就含有幼儿每日所需的270%的维生素A，42%的蛋白质，125%的钙，70%的铁及22%的维生素C。50克辣木粉能满足孕期和哺乳期妇女全天所需的铁和钙。总之，辣木丰富的蛋白质、维生素及氨基酸等，不仅是经济发达地区素食人群的理想食品，还是贫穷地区妇女和儿童的天然营养库。辣木，被西方科学家及慈善机构誉为：“上帝赐给人类的一件珍贵礼物”、“奇迹之树”、“完美的植物”、“是一种万用神奇的健康植物”。
辣木嫩叶和嫩果荚是味道鲜美且营养丰富的绿色木本蔬菜（辣木移栽当年即可采摘其嫩叶、嫩茎，采集期每年长达10个月，树龄可达20年）。嫩叶味道有点像菠菜，豆荚外形类似菜豆，味道像芦笋，开水烫熟加佐料涼拌或煮汤皆宜。辣木花蒸熟后涼拌即可食用，加适量的糖用來治疗感冒，加牛奶煮熟传可增加性欲，辣木花汁也可以減轻喉咙发炎，但孕妇不宜。
辣木籽含有生物碱，能对血管里的交感运动神经产生抑制作用。辣木籽干物质中含有粗蛋白32.50、粗脂肪31.30、粗纤维18.40。辣木籽干物质有强烈的降压,降血脂,降血糖,抗癌的作用,药用和保健作用极高。辣木种子具有抗金黄色葡萄球菌之活性，可用于皮肤感染的治疗。辣木油含油率达30%，可美白肌肤，防老化，还能去除皱纹，淡化斑点，消除青春痘。
2地理分布
辣木在中国广东（广州、儋县）、云南、台湾等地有栽培，常种植在村旁、园地；亦有逸为野生的，产崖县牛尾山大抱杠，生于杂林中。原产印度，现广植于各热带地区。[1]
辣木广泛种植在亚洲和非洲热带和亚热带地区，对土壤条件和降雨量有很强的适应性。
3生长习性
最初认为辣木生长在热带年降雨量250～1,500 毫米的半干旱地区，事实上在年降雨量超过3,000毫米的热带湿润环境也能适应良好。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤，在微碱性土壤中也能生长。
辣木(2张)
辣木喜光照，主根很长，因此能耐长期干旱。它的适宜生长温度是摄氏25～35度，在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温，也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡，但是严寒过后，新芽仍可重新萌发长成植株。辣木通过种子或扦插繁殖，生长很快，幼苗期若不进行剪枝，则第一年就可以长到四公尺的高度，树干直径可达30公分。
4栽培技术
整地定植
辣木(3张)
种植时可采用两种方式：一是种子直播方式。即将种子直接播于种植穴内，每穴播2～3粒，覆土
1.5～2cm，出苗后选留1株健壮的幼苗即可。二是采用育苗移栽方式。即采用营养杯育苗，移栽时，注意保护幼根。种植密度要根据种植目的而定，如采摘嫩叶食用的种植密度可大些，采摘豆荚或种子的可适当小些。[2]
辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。 6主要价值【辣木种植】
作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能；也广泛应用于医药、保健等方面，被誉为“生命之树”，“植物中的钻石”。印度当地人民在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。1997年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，有显著的成果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为「奇迹之树」，而渐为人所熟知。
在丰衣足食的台湾或许无营养不良的问题，但对各种文明病的预防、及因追求健康而逐渐被重视的素食环境，辣木均可在不同层次提供帮助。
美国Discovery频道曾在“另类医学指南”系列报导中，指出辣木含有丰富营养素，被广泛应用在改善各种疾病，并且成效显著，科学家更将辣木视为现代医学的救星。
辣木枝叶美丽，花黄白色，有香味，通常作为观赏树木。种子可榨油，供工业和工艺用。嫩叶和嫩果可食用。花和树皮可供药用。
据国外传统医学记载，辣木有降低血糖、改善睡眠、清肠及促进新陈代谢功能。辣木花蒸熟后，凉拌即可食用，加适量的糖用来治疗感冒，花汁也可以减轻咽喉发炎，但孕妇不宜。辣木种子油可以加工成高级烹调油和高级润滑油，也可以开发附加值更高的日用化妆品，在我国开发辣木系列产品将有广阔的前景。在台湾，以新鲜的辣木叶、裸麦粉、脱脂奶粉以及高钙脱脂牛奶等低脂食物为材料而制成的辣木面包已经上市，化妆品市场也出现了含辣木油成分的洁面乳等系列产品。
辣木油
辣木油是一种木本植物油，它的商品名被叫做“本油（Ben oil)”或者“贝昂油(Behen oil)”。与其它植物油相比，辣木油具有独一无二的特性，那就是优良的抗氧化性，在它的储藏过程中不需要添加任何的增效剂或防腐剂。 辣木油是一种从辣木树（ Moringa
oleifera）的种子里面提取出来的木本植物油，它的商品名被叫做“本油（Ben oil)”或者“贝昂油(Behen oil)”，已经被发现了一个多世纪。
历史上对辣木油有详细书面记载的是在1817年的一份提交给牙买加众议院的报告，报告描述了辣木油可作为很好的色拉油或烹调油，甚至可以跟当时最好的用于点灯的佛罗伦萨油相媲美，能够发出明亮的灯光并且不会冒黑烟。1854年，一份提交给牙买加艺术学会的研究报告进一步描述了通过两家位于金斯顿的钟表权威机构的检验，证明辣木油有优良的钟表润滑功能，可以替代昂贵的进口油。这份报告指出了辣木油可以被广泛地用于润滑剂工业，直至被鲸油所取代。
与其它植物油相比，辣木油具有独一无二的特性，那就是优良的抗氧化性，在它的储藏过程中不需要添加任何的增效剂或防腐剂，即使这样，它都能在常温下保存1年左右不变质，不酸败，不会产生哈喇味，这点在当今化妆品工业中特别引人瞩目，因为现代化妆品制造业中有一个关键问题就是如何解决防腐抗氧化的问题，希望所添加的抗氧化剂不要有任何的毒副作用，那可以这样说，或许辣木油能够但此重任。
辣木油的化学成分早在1848年就有人研究过了，结果显示在辣木油中有一种高熔点的脂肪酸二十二碳酸（Behenic acid），也就是现在说的山俞酸或者是辣木籽油酸，古代辣木油的商品名被叫做“贝昂油（Behen oil)”就是因为油中含有这种酸。
近年来，有许多不同角度的研究都涉及到了辣木油的化学组成与性质。在这些研究报告中描述了辣木油是一种温和的带浅黄色的非干性油，有典型的坚果味。在辣木种仁中含有质量分数大约40% 的油份，近代对其脂肪酸成分的研究已有许多，尽管因为有分析技术的差异和样品来源的不同而使各脂肪酸的检测数据不同，但总的说来，在辣木油中，油酸的含量可在62% — 78% 之间，如果将全部不饱和脂肪酸加起来，那总的不饱和脂肪酸的含量就远高于80%，可见，辣木油的不饱和脂肪酸的含量很高。其次，给辣木油的命名带来影响的二十二碳酸即山俞酸的含量也比较高，在4% — 8% 左右。由于辣木油的脂肪酸组成与橄榄油很相近，特别是油酸的含量与之相近，因此，辣木油在用作食用油方面可与橄榄油和茶油相提并论，被誉为高档健康食用油三姐妹，如果要说它比那两姐妹还有什么优异性的话，那就是它的饱和度比它俩高，耐煎炸、耐腐败的能力比它俩强，当然价格也比它俩高许多倍。
实际上，如果把辣木油拿来炒菜的话，那显然是有点大题小作了，它的最佳位置应该是在药用或化妆品方面，这样才会与它昂贵的身价相匹配，也才不委屈它在杀菌、降脂、将血压、调节肠胃功能、护肝、抗紫外线、润肤、营养头发、保湿等许多方面表现出来的特色。
辣木的食用方式
辣木树苗有点像凤凰树苗，其嫩枝叶可摘来煲汤当菜吃。说来奇怪，用这种枝叶煲汤的肉类和鱼却不会过火，肉质不韧，汤色鲜绿，味道奇佳。
其可供食用的嫩叶，味道有点像菠菜；豆夹外形类似菜豆，味道像芦笋，滚水烫熟加佐料凉拌或煮汤皆宜。
辣木豆荚里面是嫩的，味道像秋葵或芦笋，外面的皮纤维化得厉害，像木屑，基本不能吃。里面的豆豆像粽子模样，四角的，味道像豌豆，很嫩。成熟的豆子炒熟吃，味道像烤坚果，含有高量的维生素C和B族维生素和膳食矿物质。
世界各国都用辣木烹制食物：在孟加拉国和斯里兰卡等国，辣木与椰子、 罂粟种子和芥末混合，制成各种各样的咖喱菜肴或添加到珍珠鸡等食物中。树叶切细了，用作蔬菜和沙拉装饰，也用于代替香菜。在东爪哇，辣木用于做酸汤或混合蔬菜汤。在马尔代夫，树叶加洋葱和干辣椒与金枪鱼片混合油炸；在巴基斯坦，把辣木花水煮后，加在土豆泥中煮熟，是一种特殊的味道菜；辣木的绿色豆荚、 树叶和花朵用于各种各样的泰国菜，比如咖喱菜、 炒菜、 汤水、 蛋卷和沙拉等。
最传统名菜之一是泰国咖喱炖辣木和鱼。辣木在菲律宾常见于各种食物中，叶子最常被添加到发酵液来做简单和有营养的汤。树叶放到肉汤里，或和青木瓜一起做成传统的蔬菜鸡。叶子代替罗勒，用橄榄油和盐腌了做面酱。辣木汁还可以做成甜品和冷饮。
再说这农庄奇特创新的菜式特别多，如小飞碟和银鳕鱼炸云吞，同是顺德炸云吞，前者形如飞碟，内有辣木叶和猪肉馅料，深得小朋友喜欢；后者形如玫瑰花，外皮金黄酥脆，咬落声音清脆响亮，云吞内的银鳕鱼馅料鲜嫩多汁、软滑清甜，吃着有一种享受奢华的感觉。再说“鬼马双响炮”这道菜，在“油炸鬼”内酿入了猪肉馅料，配以菠萝和仔姜，以酸甜生炒骨的做法制成，外皮香脆，馅料甘香，口感非常特别。还有神秘果叶炖鸡，果叶独有的清香与鸡肉的肉香结合得巧妙非常，鸡肉嫩滑，汤甜有益。还有鹅肝酱煎酿莲藕饼、咖喱鱿鱼筒等等菜式也是值得一试的。
辣木的发展现状及前景
阎树屏，战铁铮，陈建康
（云南省林业科学院，云南昆明 650201）
摘要：辣木是国内特色新资源植物，其营养物质含量丰富，有很高的食用保健价值，食用辣木能促进儿童正常发【辣木种植】【辣木种植】
育和老人保健防病，延年益寿。本文对辣木在国内及云南的引种试种、繁殖栽培状况作了调研，提出了云南的怒
江、澜沧江、金沙江、红河等流域的干热河谷是我国辣木产业最适地区。并对辣木种植区域布局、企业运作、技
术支撑、投资等提出了意见。
关键词：辣木；适应种植地区；发展状况
Discussion on the Development Status and Prospection of
Moringa
YAN Shuping, ZHAN Tiezheng, CHEN Jiankang
(Yunnan Academy of Forestry, Kunming, 650201, China)
Abstract: Moringa, as a new distinguishing feature resource plant, has abundant nutrition and higher edible health care value. Moringa has the function of promoting children’s normal development and preventing disease and prolong life for the elderly. Basing on the investigate and survey of introduction and cultivation status, the conclusion that the dry-hot valley of Nujiang River, Lancang River, Jingshajiang River and Yunjiang River in Yunnan Province are the best suited area for developing the Moringa industry can be summarized. Some recommendations about cultivation area Floor planning, enterprise operation model, technical assistance and investment have been suggested
Keywords: Moringa, suitable planting area, development status
人类的身体健康和长寿及保健问题在世界社会发展中具有非常重要的战略意义。辣木是特色外来资源植物，它已成为提供人体生长发育及生命运动所需的维生素氨基酸及矿物质的新食品，其营养成分丰富而且全面，一直被国内外专家和有识之士所推崇。2012年我国国家卫生和计划生育委员会将辣木批准为新资源食品。欧美一些发达国家已将辣木视为新时代的健康食物。鉴于辣木营养成分丰富而全面的特性，在可预见的未来必然会成为我国药食同源中的新成员。
1 独特的辣木树
辣木树在植物分类系统的地位是1991年由Rodman将辣木树单独列成一个科，归结为辣木亚目（Moringineae）辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa Adans），共14个种，目前供食用栽培的只有两个品种即：印度辣木树（Moringa oleifera）和非洲辣木树（Moringa stenopetala）。
作者简介：阎树屏，男，高级工程师，从事林学专业研究。
通讯作者：战铁铮，男；联系电话：0871-65150253 ；E-mail: sjk4889@163.com。
辣木又称鼓槌树、马萝卜、不死树、萝卜树等。原产于印度北部喜马拉雅山麓及非洲。印度是当今辣木的主要起源地和种植地，也是最大的辣木生产国，种植地面积约1.6万hm2,年产量约130万t，从业农民超过5万人。辣木是多年生常绿或落叶树种，树干直立，当高生长达到1.5 m伸无一定规律，树冠成伞状。材质较脆，树皮灰白色，主根粗壮，树根膨大似块茎，可储存大量水分，枝干细软侧枝多数下垂：在枝梢顶部交织形成2～3回羽状复叶，长20～70 cm、小叶长1～2 cm，花白色或奶黄色，气味芳香，花序长10～25 cm，瓣宽2.5 cm，5萼片、5花瓣、5雄蕊与5退化的雌蕊；果荚具有三裂，长20～60 cm，干时3开裂，每荚含种子12～35粒，果荚像豇豆，籽实呈不规矩圆形，长得有菱有角，其上有3个纸质白翼。辣木是喜光照的强阳性树种，耐长期干旱，最佳生长温度是25～35℃，通常在无霜冻条件下才能生存。辣木特别适合生长于排水良好的沙壤土：最佳的土壤酸碱度（pH）值范围在4.5～8之间。
2 植物中独一无二的佼佼者
辣木因含有十分丰富而全面的营养成分引起了全世界的关注，经国内外学者研究的结果都一致证明，辣木含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素E、胡萝卜素、维生素C、维生素B、叶酸、钙含量都较丰富，与植物性食物相比，其蛋白质，膳食纤维含量也有一定优势。根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%的维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁、22%的维生素C。辣木树所含的钙是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍、铁是菠菜的3倍、维生素C是柑桔的7倍、维生素A是胡萝卜的4倍。根据印度医学千百年验证认为，辣木树可以预防多种疾病，在医学上应用于糖尿病，高血压、皮肤病、贫血、骨质疏松、抗忧郁、关节炎、消化器官等疾病的辅助治疗。
美国华府国家科学院院士维特梅尔于1992年写到：很少人听到辣木树，他认为辣木树可能很快会成为全球最有价值的一种植物。华盛顿大学博士生奥尔森受美国国家科学基金会国家地理学会等委托专研辣木树后发现，辣木树营养超级丰富，以维生素A、B、C、E、蛋白质到钙、钾、铁等矿物质几乎一应俱全：辣木籽及树根含有一种抗菌成分，治疗皮肤感染很有效，国外天主教网站公布的研究结果认为：辣木树含有丰富营养，高维生素A、B1、B3、C、E。高蛋白质、高纤维。含有六种矿物元素：钙、镁、磷、钾、钠、硫。五种微量元素：锌、铜、铁、锰、硒及十一种氨基酸。其中有八种是人体必须氨基酸。台湾辣木树研究学会筹备处，在半年时间内经过500人的使用验证，发现一半以上的使用者有很好的改善效果，包括有湿疹、富贵手、香港脚、燥热性头痛、骨质疏松症、糖尿病、神经衰弱、风湿关节痛、贫血、痛风、失眠、皮肤莫名痒、忧郁症、神经痛、便秘、消化不良、淡化斑点、体质虚弱、提神、增强性功能等。 3 辣木引进成为我国新资源植物
辣木从国外引进到我国，最早的一株树是由云南大学生物系毕业的解培惠同志，于2012年10月在云南省芒市的公路边发现的，辣木树龄在110年，其树高8.7 m，树茎86 cm，茎围达224 cm，这是已知中国最早，也是世界最大的辣木树，堪称辣木之王。在20世纪60年代，云南西双版纳热带植物所进行了引种栽培，从2002年起由云南省热带作物科学研究所刘昌芬同志主持的科研团队开展了辣木引种、试种、栽培技术研究，利用评价及产品研发工作。
辣木在国内被引起重视是从1999年开始的：在99世博会上一位印度植物学家看到时任当时园林、园艺技术总监的阎树屏同志血压较高（舒张压：110 mg，收缩压150 mg）。他建议并提供了辣木种子供阎树屏食用三周后，血压降了下来，从此阎树屏对辣木情有独钟，他曾为辣木树业务多次去国外考察直到2014年1月又专程去了印度南部考察辣木。十多年来，他不断总结写了不少“专著”并不辞辛苦地去推动辣木事业的发展。
台湾是我国最早引种辣木的种植区，1910年日本人从新加坡引进辣木在中国台湾试种，当时只作为标本植物栽培。目前台湾种植面积已达0.3万hm2，主要用于商业性开发，其产品有辣木蔬菜、辣木叶粉、
辣木茶和辣木籽。1999年以来，海南开始大面积引种辣木，主要开发嫩叶、果荚、辣木叶茶。
目前海南已种植辣木面积966.67 hm2，主要为市场提供蔬菜，每天上市量近万吨，销往北京、上海、武汉、杭州、广州和深圳等地。中国林科院资源昆虫研究所在元江、元阳、元谋、景谷等地开展了辣木引种试验，留有试验林6.67 hm2。云南省林业科学院2004年引入印度种源，育苗1500株，于当年6月定植于红河州、开远市基地内。2004年引入海南种源两个，印度种源3个，台湾种源3个，分别种植普洱、瑞丽、永仁、东川4个引种试验点。开远、东川、永仁3个干热试验点。一年生植株平均株高3.8 m，冠幅140 cm×130 cm，地径5.73 cm，定植第2年即普遍开花结实。2004年后云南省元江的健林、玉溪的健强、润龄、红河的南润等多家公司进行了辣木的商业性开发，建立了数千亩辣木栽培基地，已有辣木叶粉、辣木胶囊等产品面市。经过送检分析，引进的栽培辣木叶中蛋白质含量和原产地基本相同，钨、钾、镁等微量元素低于原产地，维生素含量则高于原产地。针对引起辣木不同品种在云南的适生范围试验，如：开远、东川、永仁、瑞丽、普洱、西双版纳、元江、元谋共8个点的试种结果是：都能正常开花、结果，都生长迅速，其第二代种子都已培育成了幼树。这充分说明了辣木是中等耐旱树种，它可以在干热河谷和湿热地区生长、开花、结实、繁育。笔者认为：辣木适合在海拔1200 m以下的干热河谷地区栽培，尤其适合在海拔800m以下是辣木的最佳适生环境。值得一提的是，上述试验点分别横跨在云南省的怒江流域、澜沧江流域、金沙江流域、红河流域。辣木在上述干热河谷地区种植并获得成功，初步解决了引种繁殖、栽培的关键技术问题。纵观当今国内辣木引种实践，我们不得不把目光投向云南的干热河谷区域，按传统的习俗，那是一片不适合人居、环境恶劣、热得让人透不过气的地方……这又恰恰是适合辣木生长的最佳环境，这样的条件在国内也是绝无仅有的，可以说，云南的怒江流域、澜沧江流域、金沙江流域、红河流域的干热河谷是我国发展辣木引种事业首先应该肯定的地域。
4 我国新兴辣木市场开始崛起
辣木在我国从无到有，特别是经过十多年的发展，已开始显现了辣木行业独有的特点——来自热带、亚热带环境，由一批民营企业支撑，涌现了一批辣木工作者，甚至是开拓者，他们吃尽了事业征途中的酸、辣、苦、甜。值得一提的是出现了一小批从事辣木研究的科技工作者，他们通过最近几年的科学试验，经过总结有了初步成果，这对于指导辣木企业科学培育少走弯路、提高效率，定会起到极佳效果。
我国引种辣木首先是在云南，随后海南、福建、广东、广西、四川、湖南等省都出现引种辣木的热潮。2010年以来，已经形成了辣木种植基地或种植点的是在四川成都（大棚种植）、双流、江油、绵阳、攀枝花、福建省的厦门、石狮、泉州，广东省的韶关、清远、佛山、中山，重庆，湖南，广西……都有种植。
在云南省的元江、元阳、元谋、临沧、德宏、西双版纳等地也都有民营个体或民营集体种植，个别的也有资金实力雄厚的大企业正在跃跃欲试。
不可否认，有的企业，甚至是上市公司在奋争。辣木实现产业化，商业化的征途上，很不顺利，甚至以失败而告终，造成严重经济损失。
早在2006年一位台商高清吉先生，因为在台湾新种下的8000株非州辣木被当地出现的“珍珠”台风全部刮走，他来到大陆说道：“台湾的地价贵人工贵，也没有什么空间，只有福建才可能建成大规模的辣木生产基地，事实证明我的想法，没有错！”到了2007年初，有记者对高清吉先生在闽南云霄经营的辣木基地作了如下描述：“一眼看到这片面积达200 hm2的种植园，心灵再次受到震撼，一级一级梯田整齐得就像图纸上设计过的，车路四通八达，供水管道纵横交错，一些工人正在弯腰仔细地抓拿虫子，另一些工人还在不断地扩种新苗，这片已投资200万人民币的现代化基地将成为内地最大的非洲种辣木园”。
一户人家在中缅边境的2.67 hm2土地上，用实生苗定植，定植辣木苗的时间是2013年3月，当年8月份辣木株高是3 m，地径是10 cm，共收获干叶270 kg，按实际销售价每千克210元计，折合人民币5.67万元这只是当年植物生长季仅半年的收获。
如果有一天我们可以在附近的农贸市场或超市随时可以买到辣木产品，目前还只是一种奢望。记得几十年前生活条件较差，人们常说“牛奶会有的，面包会有的。”现在就有了。深信经过我们这代人的努力，
辣木及其产品也一定会出现在寻常百姓家的餐桌上。
5 任重道远
我们已经看到培育辣木树是个在经济上有高回报的产业，也要看到是一项高投入的项目，要规避风险，促使辣木树这项生物产业较顺利发展壮大，特提出几点意见：
5.1 确定辣木种值区域布局
辣木在我国被引种成功，还初具规模，着实让人感到惬意，我国能提供适合辣木生长的土地资源极其有限，这有限的土地资源恰恰存在云南省的怒江，澜沧江、金沙江、红河这五大水系的干热河谷地带，这些地带其自然条件符合了辣木树的生物学特性，必定是最佳选择。进军干热河谷，会使干热荒漠的土地得以绿化，环境得到美化，人与自然更加和谐，相得益彰。
5.2 政府引导、专家牵头、乡镇配合、企业运作
提请政府制定指令性计划，下达给乡镇并分配种植任务，三年内逐步完成三万亩辣木基地林。由专家牵头组织科技骨干队伍，对种植人员进行培训，宣传指导，启发调动百姓自愿种植，充分调动其积极性。乡镇干部是带动农户致富的龙头，农户是龙尾，只要干部思想认识统一，就是决定因素。企业运作应依靠政府规划—农民种植—企业出资、管理运营、产品包销和产品开发。真正做到政府有政绩，企业有效益，农民有收获。
5.3 重视科技含量
景洪热作所、中国林科院昆虫资源研究所、云南省林科院等单位，云南省德宏洲的解培惠先生、昆明的阎树屏先生等，他们是辣木树引种试种的开拓者，从栽培技术、产品研发等方面，他们还把国外的新鲜知识介绍到国内，掌握了辣木科技知识，为辣木树的种植发展起到了支撑作用。
在2013年底，曾经搭载过神州十号飞船的辣木种子已经在云南出土发芽。该种子是我国航天办公室副主任杨利伟将军于2013年7月12日亲自送到昆明交给有关方面的，需要说明的是由神舟十号搭载过的
种子很多、辣木籽只是其中之一。在适生辣木优良品种的培育方面，大家还仰仗着科技工作者，寄予厚望。
5.4 重视投资的前期工作
投资辣木产业，前期工作不可或缺。投资规模在人民币百万元以上，土地面积33.33hm2以上的企业家，首先要做的事是 “心中有数”，要依靠有资质的个人或单位做可行性研究，进而行成可行性报告再经过各方论证，再做规划设计工作，这才能下决心是否投资。
参考文献
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（责任编辑 曾祥谓）
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