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[农广天地]黄金梨大树改接管理技术(20140224)
黄金梨是韩国园艺试验场罗州支场，用梨树品种“新高”和“二十世纪”杂交育成的新品种。1984年定名。1996年，我国辽宁省果树科学研究所从韩国引进了这个品种。黄金梨不仅对环境适应性好，产量也很高，一般定植后3到5年就可进入盛果期，这些优良品种不仅丰富了我国的果品市场，而且为果农朋友们创造了良好的经济效益。为了让黄金梨尽早的进入盛果期，我国一般采用成年梨树嫁接黄金梨的方式种植黄金梨。本片首先为观众讲述了黄金梨的品种特点以及种植优点，然后又为观众讲解了黄金梨大树改接的具体操作技术。这其中包括：适宜高接的品种、高接时间、穗木采集以及高接的方法。黄金梨大树改接一般采用插皮接法和腹接法。最后向观众朋友们讲解了黄金梨大树改接后的管理技术。这其中包括：改接后的树形培育，水肥管理以及病虫害的防治等内容。
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梨园主栽品种为鸭梨、胎黄梨和脆梨等，产量虽高，但品质较差，经济效益很低。1998年，从山东引进黄金梨接穗进行高接换头。大树高接当年抽生的中、长枝上即形成大量腋花芽，次年结果，666.7m2产量达1000～1500kg；进入盛果期后达3000kg以上，平均单果重300～3500g，品质优良，经济效益显著提高。现将黄金梨高接换头及高接后的管理技术要点介绍如下。
【梨园里可以养蜜蜂】
1 高接换头技术
高接树的选择：除西洋梨外，2～30年生的鸭梨、胎黄梨和脆梨等均可进行高接换头。以地势平坦、土层深厚、有水浇条件、树体完整、生长健壮的梨园为好。黄金梨花粉少，自花结实能力差，授粉树应占栽培株数的25％左右，因此，高接梨园中应保留1/4的鸭梨、雪花梨等作授粉树，不进行高接。授粉树在梨园中应均匀分布。
高接树骨架的去留：树体骨架的去留，直接影响树体结构及早期产量。高接园主要采用开心形，只留原来的基部三主枝(
高接方法及嫁接时期：高接方法主要是切腹接、皮下腹接、皮下接。骨干枝用皮下接，光秃部位用皮下腹接，直径2 cm以下的细枝用切腹接。嫁接时期一般为3～4月份树干离皮至萌芽前。
高接芽数：一般在主枝、侧枝和辅养枝两侧每隔4 cm左右高接1芽。一般30年左右的树，每株接40～50个芽，改接后树高1.5～2m；10—20年生树，每株接30～40芽；10年生以下的树每株接5～20个芽。
2 高接后的管理技术
黄金梨高接后当年能否长出旺盛的枝条，并恢复到改接前的树冠大小，是能否早期丰产的关键。只有长出旺盛的枝条，并对其进行夏季修剪如摘心、拉枝等，才能达到第2年结果的目的。
土肥水管理：高接园前3年土壤管理采用清耕法或生草法。第1年株施优质鸡粪20～50kg、尿素1～3kg、磷酸二铵1～2kg和适量的铁、硼、锌等微量元素。以后随产量的提高，逐年增加施肥量。根据梨树的发育状况和土壤墒情，每年浇水5～8次。
架设网架：高接第1年新梢生长旺盛，萌蘖多，要及时除萌。新梢长30 cm左右时，及时绑缚，以防风折。6月下旬至7月下旬拉枝，促进花芽形成。主、侧枝延长枝可拉至45°左右，其余枝可拉至60～70°。冬季架设网架，将枝条固定于网架上，以防风折，便于管理。
整形修剪：以夏剪为主，冬剪为辅，冬剪短截促枝，夏剪拉枝促花。黄金梨的长枝缓放后回缩，很难再抽生长枝，因此，冬剪时对有发展空间的长枝要进行短截，剪留枝条长度的4/5，剪口留饱满芽，以促进分枝，补充空间。黄金梨极易成花，且连续结果能力强，丰产期高接树应适当剪除部分花枝，缓放成花后要及时回缩。夏剪主要是拉枝，以减小新梢的生长量，增加短枝数量，形成花芽。对背上枝有生长空间者拉枝，过密则疏去。通过拉枝，当年可形成大量的腋花芽。黄金梨枝条较软，结果易下垂，拉枝角度不宜过大，一般拉至45°，最大不超过60°。
树形采用自由小冠疏层形整枝。定F后将距地面40厘米以下的萌芽全部抹掉，往40～120厘米的主干上选4-5个问隔20厘米左右，方向相互错开的强壮新梢，待长60-70厘米时，留50厘米摘心促其发枝、培养成基部主枝，角度保持在45°-50°，其余枝条有空间的拉平，并在基部环割1～2道，促使成花结果。翌年在基层主枝上方40～160厘米的中心主干上选8～10个间隔15厘米左右，呈螺旋状错落着生的强壮新梢，待长到50～60厘米时，留40厘米摘心，促其分枝，培养成大巾型结果枝组；各层主枝上不培养侧枝、直接着生3～5个大中型结果枝组，当中心主干长到300厘米高时，将其延长头拉平，控制其延伸，冠幅以株间不密挤为宜。
黄金梨枝条软，但成形快。幼树结果后第5年开始清理树冠，对中、下部基径0.3厘米以下、枝长10厘米以下的弱枝全部疏掉：同时疏掉交叉枝、重叠枝和过密枝，回缩部分细弱结果枝。生长季节对主枝中、下部，于春季萌芽前进行刻芽。促发中短枝，对主枝背上直立旺枝，密者疏除，有空间者改变其方向拉平，翌年让其形成花芽，变成结果枝群。其他中庸枝长到25厘米左右时进行摘心，培养结果枝组。盛果期后，主枝生长过长开始下垂，修剪时要抬高枝头角度，并采取吊、顶方法，使主枝角度保持在60。左右，对背上枝采取“逢五留三”的方法。拉平改变其方向，稳定中、短果枝、长果枝要中短截，主枝两侧的中短枝依空间大小，可甩放，待成花后，进行齐花剪。冬季修剪后，每667平方米留枝量8万个左右，长中短枝比例以4:3:13为宜，果枝与枝叶比为1:4，使树体健壮，结构合理，群体整齐、主次分明、达到枝枝见光，叶叶见光，树冠内风光通达，以保持连年丰产稳产。
花果管理：①黄金梨极易成花，容易结果过多，应严格疏花疏果。疏花在花序分离时进行，每15～20cm留1花序，每l花序留2—3朵边花，其余的花全部疏掉。疏果时，每个花序留1个果。盛果期树每666.7m2产量控制在3000kg以内，对多余的花果应及时疏掉。②人工授粉。黄金梨授粉以新高、丰水、绿宝石和鸭梨等品种的混合粉为最好，有条件的梨园可以采用这种混合花粉，用人工点授或液体喷粉等方法进行授粉。③套袋。不套袋的黄金梨果皮粗糙、着色不佳，应实行全套袋栽培。套袋时选择防水性和透气性好的果袋，在花后1个月内完成。套前应喷1次杀虫剂和杀菌剂进行果面保护。
(1)人工授粉与疏花疏果。黄金梨花粉少，为自花不实品种，需人工授粉或放蜂为此，本试验采用了花期相近的绿宝石、丰水梨、阳信鸭梨和博山池梨的混合花粉进行授粉，
放蜂授粉 每0.33公顷梨园放蜜蜂1箱或壁蜂500头，于开花前2～3天将壁蜂置于梨园中间。授粉期间如遇低温等灾害性天气，尽量多授粉一遍，并抓好晚期花的授粉。同时在梨初花期至盛花初期，喷施0.3％硼砂+0.3％尿素+3％白糖混合液1次。调查表明，可提高坐果率20％～30％。
花前进行复剪，疏除弱花枝，短截成串花枝。疏除多余、过弱的花序时，可在花蕾刚掉鳞片时，用手一拍花序即落。这样可保护果台枝正常发育。个别拍不掉的再摘除。
疏花时，可把第1朵花、第2朵花掐掉，留第3、第4位花，掐去第5位以上的花蕾。以后只给第3、第4位花授粉，
疏果在套袋前进行，疏果时应疏去歪斜果、畸形果、病虫果、枝叶磨伤果、宿萼果、棱沟果、果柄短粗直立朝上果及联体果等，只留果形正果柄较长、生长健壮的果。留果间距20厘米左右，不留双果，不留梢头果，只留健壮枝条中、下部两侧的果。疏果后使叶果比保持在50:1，每667平方米留果量1万个左右，产量在3000千克左右，
(2)果实套袋。在花后2周进行，争取5天内完成，过晚易生果锈。套小袋前喷布1次杀菌剂，药阴干后于晴天的上午至下午6点进行套袋，阴雨天或露水未干时不宜套袋。小袋应选择无静电效应，不粘贴果面的梨专用塑膜袋。实践表明，这种塑膜袋易封口，梨的表光好。在价格上比套小白蜡袋省钱很多。
病虫防治：黄金梨虽较抗黑星病，但高接树仍有大量黑星病菌残存，因此，高接园仍要注意黑星病的防治。此外，重点防治对象还有轮纹病、梨木虱和黄粉蚜等。一般每年喷药12～15遍。萌芽前喷1次3～5°Be石硫合剂。套袋前喷1次5％的高效氯氰菊酯2000倍加甲基托布津800倍液。以后每12～15天左右1次杀菌剂，甲基托布津、大生M-45、新星等交替使用；杀虫剂可根据预报情况，及时喷布齐螨素、吡虫啉、阿维菌素、乐斯本等。
梨在我国的种植面积十分广泛，品种也非常丰富，面对众多的梨品种，选择什么样的品种种植，是种植户们亟待解决的问题。本期节目介绍8个梨的优良品种，以及它们的栽培要点。
梨主要品种群
1、白梨品种群：鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨
2、秋子梨品种群：京白梨、鸭广梨、南果梨
3、沙梨品种群：四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨
4、西洋梨品种群：巴梨、茄梨
5、新疆梨品种群：香蕉梨、茌长把梨、可克二介褐梨系统：糖梨、麦梨
6、软肉型品种群：大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨
新优品种梨的介绍
一、红香酥梨
特点：果实大型，平均单果重220克，最大呆置480宛*oo形，果实纵径7.8厘米，横径5.6厘米。果皮底色绿黄色，果面2／3红色，光洁，蜡质较厚，无果锈，果点中大而密。果柄长5.7厘米，粗0.25厘米，梗洼浅、中广。萼片部分宿存，宿存的果实萼端微突起，萼洼浅而广，外观美丽。果心小，果肉白色，肉质酥脆，果肉硬度带皮10.63千克／平方厘米，去皮6.34千克／平方厘米。果肉较细，石细胞少，汁液多，可溶性固形物含量13％～14％，总糖9.87％，可滴定酸0.25％，维生素c5.12毫克／百克；风味香甜可口，品质极上。耐贮藏，常温下可贮2个月。最适食用期60天。
抗逆性强
①抗逆性：红香酥梨抗逆性很强，抗寒，抗旱，耐涝，耐瘠薄，耐盐碱。在黄土高原干旱瘠薄的土壤中生长结果正常。
②抗病虫性：该品种高抗黑星病。1998年我国中部地区梨黑星病大流行，红香酥梨几乎无一感病。较抗轮纹病。粗放管理的梨园有腐烂病发生。较抗梨蚜及红蜘蛛，但易遭受梨木虱和食心虫类危害。部分地区鸟害严重。 【梨园里可以养蜜蜂】
红香酥梨由于生长势较强，坐果率高，适应性强而易于栽培管理。栽植密度，荒沙薄地及灌溉条件差的地区可密植，通常采用1．5米×4米的株行距；土壤肥沃、排灌良好的地区可采用2米×5米株行距。栽植时必须配植5：1的授粉树，方能正常结果。通常用扬山酥梨、雪花梨作授粉品种。
在修剪方面，幼树应以轻为主，夏季着重对直立枝拿枝软化或拉坠枝，之平斜生长，促使及早结果。结果后可把树修整成自由纺锤形树形。由于其坐果率高，在进入盛果期后，应注意疏花疏果，冬剪时疏掉长果技上的花芽，落花后25天行“间距法”疏果，每隔20～25厘米留1个果，其余全部疏除。
二、早酥梨【梨园里可以养蜜蜂】
早酥梨属早熟类梨。果实多呈卵圆形或长卵形，各地表现有所不同。果实大，平均单果重250克左右，大者可达475克。纵径8.4厘米，横径7.5厘米。果皮黄绿或绿黄色，果面平滑，有光泽，具棱状突起，果皮薄而脆，果点小，不太明显。果梗平均长4.01厘米，粗3.7毫米；梗洼浅而狭，有棱沟。室温下可贮放1个月左右。
早酥梨是以苹果梨为母本，以身不知为父本杂交育成的品种；生食、制罐兼用；早熟，早丰产，在辽宁，山东，江苏，陕西等许多海市栽培，表现良好，成为重要的早熟品种。幼树生长直立强健，单枝生长量大，枝条萌牙力强，短枝多发育好，易形成成串花芽。
一般4年结果，以短果枝结果为主，有腑花芽。花序坐果率高，单果重200~250克，大者380克。辽宁西部8月中、下旬成熟，山东西部7月下旬、安徽7月上旬即可采食。采前落果重，家分期早采早上市。早酥梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培。但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良土壤，培肥地力，使之壮树高产。早酥梨自花不实，宜以锦丰、晚三吉、香水、鸭梨等品种授粉。早酥梨以其优良短枝性状最适宜密植早熟丰产栽培，2~3米株行距，篱形整枝，4年即可丰产。衽大冠栽植，株行距可为4~5米。早栈梨更新复壮力稍差，要注意少奂荷保持壮树，多留截枝条。
三、绿宝石
绿宝石梨又叫中梨1号，是中国农科院郑州果树研究所用新世纪和早酥梨杂交选育而成的，是目前早熟梨中综合性状较好的品种之一。
该梨品种生长势强，萌芽率高，成枝力中等，分枝角度小。叶片长卵圆形、平展、叶缘锯齿锐且密。早果性强，高接树当年便可形成花芽，第二年即有产量。坐果率高，丰产性好，有腋花芽坐果习性，进入盛果期以短果枝结果为主。
果大，果近圆形或扁圆形，平均单果重296克左右，最大果重约485克。果面光洁，果点中大，翠绿色，套袋果黄白色。果柄粗短，萼洼浅，萼片残存。果肉乳白色，质地酥脆，石细胞少，汁液多，味甜微香，可溶性固形物含量11.8%。在河北省泊头市4月10日前后开花，7月中旬成熟。 抗逆性、抗病性强，对环境条件要求不严，特别对轮纹病、黑星病、干腐病的抗性较强。但个别年份裂果较重。
四、新高
新高梨原产日本。果实近圆形，平均单果重450～500g，最大1000g。果皮黄褐色，较薄，果点大而稀，果面光滑。果肉白色，汁多味甜，品质上等。果实10月中下旬成熟，耐贮运性好。在我国有一定数量的栽培。
病虫防治 新高梨较抗病虫，主要的病虫害有梨黑星病、赤星病、斑点病、木虱等。在加强管理、提高树体抗病能力的基础上，喷洒生物及低残留的农药进行防治：发芽前喷5°Be石硫合剂；花芽萌动前喷2.5%保得乳油2000倍等杀虫剂；幼果期喷200倍倍量式波尔多液，6月上中旬后，改喷多菌灵等农药。
树形以改良纺锤形为宜。对幼树宜轻剪缓放，注意冬夏结合。1～3年生树尽量多留辅养枝，夏季通过缓放拉枝、摘心，特别是对强旺新梢连续摘心等方法促进成花。该品种成枝力低，要通过刻芽促使理想部位抽枝。修剪中注意控制上强。
五、黄金梨
黄金梨1996年引入我国。该品种果实圆形，平均单果重400g，最大500g，果皮金黄色，果汁多，果核极小，可食率高达95 %，果皮薄，果点大且稀少，果肉白色，石细胞极少；口味甜且有香气，品质极佳；果实9月中旬成熟，常温贮存30 天。
灌水应重点抓住萌芽、幼果膨大、采前、越冬等几个环节。黄金梨在成熟期如遇干旱、高温会引发成熟期滞后及品质下降，因此尤应注意采前水的灌溉。由于黄金梨果个较大，留果过多会导致果个变小，也会造成树体衰弱，所以应合理负载。疏果在套袋前20天内完成，一般按20-30cm左右留1个果，若按叶果比应按50-60片叶留1个果。在具体操做中应按旺树多留、弱树少留、下垂果多留、背上果少留或不留的原则进行。
六、水晶梨
水晶梨是韩国从新高梨的枝变中选出的一个晚熟优良新品种，目前我国许多育苗单位宣传的金水晶、大果水晶、优质大果水晶均为一个品种，被日本视为梨果中的珍品。蓬莱市蓬仙果树所1999年引入栽植，一年栽植，二年结果，平均株产10公斤，果实晶莹剔透，口感浓香甘甜，管理比黄金梨容易，套袋果很少产生果锈，贮运性好，冷库可贮至来年6月份。该品种果实外观、果个、品质、早果性、耐贮性及抗逆性均优于我国目前栽培的酥梨、鸭梨、黄县长把梨。
水晶梨成熟期在蓬莱是10月中旬，平均单果重600克，最大1400克，套袋果果面黄色带浅绿色，色泽诱人，果肉白色，极甜，含可溶性固形物14.8％，有浓郁的甜瓜汁或草莓汁的香气，适口性好，品质优良。
初步观察水晶梨自花结实力强，但是，为了保证丰收，需要进行授粉，授粉可用日本壁蜂、蜜蜂，结合人工授粉。水晶梨极易成花，所有芽子几乎全是花芽疏花可节约养分消耗，疏花越早越好。疏花间距以10厘米留一朵花，
七、中梨三号
中梨 3号又名中华玉梨 ,中国农业科学院郑州果树研究所于 1980年用大香水和鸭梨为亲本杂交培育而成。该品种果实外观美、品质优、晚熟、耐贮 ;且早果、丰产、抗黑星病。在果实大小、风味、抗病性等方面超过了鸭梨 ;在外观、肉质、贮藏性等方面超过了砀山酥梨。于 2 0 0 0年在陕西省渭南通过专家鉴评和验收。
是一个综合性状优良市场发展潜力较大的晚熟、耐贮藏品种。该品种果实卵圆形，果个大，平均单果重285克，最大果重600克。果柄粗长，柄洼深狭，萼洼中深广，萼片脱落。果面光洁，果点细小，果皮深黄色，套袋果皮洁白如玉；果肉乳白色，石细胞极少，细嫩松脆，至多，味甜爽口。去皮硬度6.4公斤/厘米2，可溶性固性物含量11.8-13.5%，总糖7.82%，总酸0.09%，Vc3.26毫克/100克。普通果库可以贮藏4个月。适应性广，耐干旱瘠薄，抗黑腥病，易感褐腐病，轻感白粉病。
八、砀山酥梨
砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。绿色食品砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。其梨果营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13％左右。常食之，对消费者身心健康很有裨益。
砀山酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有去热清痰止咳润肺等药用价值，是人们日常十分喜爱的辅助药剂。砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。
授粉品种有锦丰梨、鸭梨、茌梨、紫酥梨和雪花梨。注意加强土、肥、水管理。注意防治黑星病、臭木椿象、果锈等。