开酒吧多少钱

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篇一:《开酒吧所需设备费用》

开酒吧所需设备费用

机器类：

酒吧专用搅拌机

奶昔快速搅拌机

新奇士榨汁机

碎冰机

电动磨豆机 1台

刨冰机 1台

制冰机

半自动咖啡机

暖咖啡炉

冰柜 1台

三星水斗（三格洗涤槽分别具有初洗、刷洗及消毒功能）

操作工作台带清洁口

杯具类：

大鸡尾酒杯9oz

小鸡尾酒杯5oz

高身八角杯14oz

高身八角杯12oz

矮身八角咯杯5oz

矮身八角咯杯8oz

矮身八角咯杯12oz

小白兰地杯 8oz

中白兰地杯 12oz

大白兰地杯 17oz

玛格丽特杯 9oz

笛形香摈杯 6oz

大红酒杯 14oz

小红酒杯 7oz

威士忌杯 1.5oz

古典杯 11oz

直身水杯 11oz

龙卷风杯 15oz

修腰形啤酒杯11oz

果汁杯 10oz

子弹杯1oz

子弹杯2oz

条纹扎壶1L/1.3L

用具类：

纸巾吸管架

鸡尾酒盐边架

4/6格装饰物盒

美式调酒壶

美式调酒壶包防滑胶

配TIN专用杯

带刻度专用杯

练习瓶FB-750（练习用）

夜光表演瓶FB-750N（表演用）

英式调酒壶550ml

英式调酒壶350ml

金属酒头285

塑料酒头410系列

威士忌酒头210系列

滤冰隔（配TIN用）

果汁壶PS601N

长吧台垫BA0758

方吧台服务垫SM0758

网式隔水杯垫6006系列

调酒吧勺30cm、25cm

量酒器1/2oz-1oz。。。。。开酒吧多少钱。

花式开瓶器CO-3系列

多功能红酒刀（弯月型）

冰桶1L

香摈桶半打装

冰夹

大冰铲24oz

小冰铲12oz

柠檬夹

开罐器

水果刀鹰唛12 “

砧板

钢底咖啡壶Knox

八角蜡烛台（看台数定）

各式搅拌棒

黑吸管/艺术吸管

烟灰缸

6头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）

12头子弹杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）

18头试管架（配粗试管）

36头试管架（配长试管）

特色试管架（钢琴/小提琴/三角形）

粗试管

长试管

1、清洗水槽三格（推荐）

2.洗手池（Hand Sink）

调酒师及服务人员的专用洗手池。

3.装饰物配料盒（Condinent tray）

在酒吧中装饰物是大量使用的，所以装饰物配料盒是必备的。

4.储冰槽及酒瓶舱（Ice chest with bottle wells）

传统上，酒吧经营是离不开冰块的，即酒吧中必须有冰块，调酒师会随时将冰块加至饮品中，因此，前吧要设置储冰槽。同时，在储冰槽旁配置酒瓶舱，一是可稳定酒瓶，不致被随手碰倒；二是可借助储冰槽的槽壁保持酒的冷却度。

5.啤酒供应系统（Draft-beer system）

一般来说，酒吧的客人对啤酒的饮用量较大，啤酒配出器一则可提供富有营养的生、鲜啤酒，二则可提高工作效率。

6.软饮料供应系统（Handgun for a soda system）

酒吧中软饮料的需求量也较大，如苏打水、汤尼水、可乐、雪碧等。同样，软饮料配出器一可提高工作效率，二可保证饮品供应的一致性，避免浪费。

7.自动酒水供应系统（An electronic dispensing system）

该系统的功能与软饮料供应系统类似，主要用于供应酒吧常用酒。

8.废物箱（Waste dump）

为保证吧台内的清洁卫生，废物箱是绝对不可缺少的。

9.酒杯上霜机（Glass chiller）

用于冰镇酒杯的设备。

10.电咖啡壶（咖啡加热器）（coffee warmer）

酒吧常使用的咖啡壶有渗滤式咖啡壶、滴漏式电咖啡壶、真空式电咖啡壶等，应根据需要使用。

11.咖啡机（coffee-machine）

煮咖啡用，有多种型号。

12.电动搅拌器（Electronic blender）

有些客人喜欢饮用经过充分搅拌的饮料，有些鸡尾酒还要放人鸡蛋、奶油等难以搅拌的食物。在制备一些较粘稠的食品时，用手工调制速度很慢，如用小型搅拌器，既能减轻操作人员的劳累，又能节省时间，提高饮料调制质量。常用搅拌器有手提式搅拌器、台式搅拌器。

13.混合机（混合器）（Electronic mixer）

混合机也是一种混合食物的用具，它的用途很广，可以磨咖啡、杏仁，调制蛋奶酱、冰淇淋，把水果捣烂以榨果汁和饮料等。它与搅拌机的区别：其一是工作速度及结构不同。搅拌机的工作速度通常在300-1300转／分之间，而混合机的工作速度可在3000～13000转／分之间；其二是搅拌装置的结构不同。混合机的搅拌器是一对短切刀。

14.果汁机（Juice machine）

果汁机有多种型号，主要作用有两个：一是冷冻果汁；二是自动稀释果汁。

15.奶昔搅拌机（Blender milk shaker）

用于搅拌奶昔（一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料）。

（二）后吧设备设施种类及功能

1.收款机（收银机）（Cash register）

2.酒吧展示柜（Tiered liquor display）

即后吧上层的橱柜，镶嵌有玻璃镜，这样可以增加房间深度，同时也可使坐在吧台前喝酒的顾客通过镜子的反射，观赏酒吧内的一切，调酒师也可借此间接地观察顾客。酒品展示柜通常陈列酒具、酒杯及各种名品酒瓶。

3.酒杯储藏柜（cup storage）

有些酒吧将客人使用的酒杯都吊在吧台上方，用一个取一个，洗完再吊上去，这是不正确的。吧台上方的吊挂酒杯只是做装饰用。而供客人使用的、大量的酒杯应放在酒杯储藏柜中，这样一则操作起来方便，二则让客人感到干净卫生。

4.瓶酒储藏柜（liquor storage）

用于存放烈性酒、红葡萄酒等无需冷藏存放的酒品及其他酒吧用品。

5.干品储藏柜（Dry storage）

用于存放干果品、小食品等。

6.电冰箱（Refrigerated storage）

可有两个，一个用于冷藏白葡萄酒、啤酒及各种水果原料；另一个可存放饮料、配料、装饰物等。如数量品种少，只用一个即可。

电冰箱的种类很多，其分类方法也不同。按制冷方式可分为：电机压缩式、吸收式、半导体式和电磁振动式。这4种电冰箱，以压缩式电冰箱用得最普遍。按箱内的冷却方式分，电机压缩式电冰箱可分为“直冷式”和“简冷式”。按其用途又可分为冷藏箱、冷藏冷冻箱及冷冻箱。冷藏冷冻箱还可以分为单门式、多门式、对门壁橱式等。

7.制冰机（Ice cube machine）

酒吧是不能离开冰块的，尽管购置冰块机的费用较高，但酒吧在有可能的情况下，为了经营及服务上的有效性，要尽量购置一台制冰机。

制冰机又称冷粒机，是一种专门生产小块食用冰的冷冻设备，所制的冰粒大块的为28毫米X28毫米X20毫米；中粒的为25毫米X25毫米X20毫米。形状有长方形、正方形、棱柱、棱台、圆柱、圆台、薄片等。制冰机往往还配有一些附加的装置，不仅可以制作大小、形状不同的冰粒，还可以得到经过破碎的不规则的细冰粒以及粉碎成极小的薄冰“雪花”，也称刨冰。

8.洗杯机（Washing machine）

洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸汽管。较大的洗杯机可放人整盘的杯子进行清洗。一般将酒杯放人杯筛中再放进洗杯机里，调好程序按下电钮即可清洗。有些较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有多种型号，可根据需要选用。

以上配置，30万左右

篇二:《开酒吧必须具备的条件》

开酒吧必须具备的条件：

光有钱对经营好一个酒吧还是远远不够的，还需要具备以下几个方面：

一、喜欢酒吧

著名经济学家黄有光说过：“当经济增长和自己的兴趣爱好结合在一起的时候，人最能够感到快乐。”酒吧的文化特性和经营的特殊性，决定了你必须首先喜欢酒吧，才能够理解它、经营它。

一个成功的酒吧的老板，回头看自己开酒吧的过程，全都觉得这绝对不是一个偶然的过程，而是自己性格和爱好必然结出的果实。几乎所有的酒吧经营者，他们开家酒吧的想法都是从走进酒吧并喜欢上酒吧这种环境、气氛开始的。你可能不知道在什么时候，和谁一起，为了什么第一次走进了酒吧，你们随便选择了一个位置，你看到的，听到的，触摸到的，闻到的，所有这一切，改变了你的爱好和未来的从业发展方向。而你决定要开一家酒吧的想法，可能只是因为你在酒吧里看到的一个细小的环节，比如临座客人的一句话，Bar Tender不经意的一句对话或是一个转身动作。坐在酒吧舒服的椅子上，听传来的音乐中一个熟悉小节，你会随唱几句，然后觉得这就是你想要的生活。开酒吧多少钱。

以后,你会经常光顾这家酒吧，一进门时，Waiter会主动跟你打招呼，你也有了习惯的位置和饮品，爱听的音乐和熟悉的朋友。再以后，酒吧会成为你生活中不可缺少的一部分，也就是说，经营酒吧成为你的职业。

如果你想经营一家酒吧，那么，首先你要确认一下，你是不是喜欢酒吧这种环境和气氛，是不是喜欢酒吧所代表的消费文化。

二、喜欢结交朋友

从陌生到了解，语言是最好的交通工具。我们必须认识到交流或者交际是一种能力，它可能是天生的，也可能是后天学习得来的。要想成为一个成功的酒吧老板，你必须掌握这种能力，因为你必须能够了解每一个走进你酒吧的客人，并且努力成为他们的朋友。所以，做为酒吧的老板，你要善于把握一个人的心理。你还要有一点幽默感，只有这样，才会有更多的朋友认可你，喜欢你和你的酒吧。当然，你也要具备坦率、诚实、宽容和不拘小结等品质。北京三里屯南街有一家酒吧，面积不大，位置也不好，但来这里消费的客人却非常多，这是什么原因呢？关键就是老板有非常强的交流和沟通能力，老板和客人见面时打一个招呼，或是简单的一句问候，都是处处用心，恰到好处的。来过他酒吧的客人，离开酒吧时总有一种不尽兴的感觉，总想和老板再聊上几句，成为老板的朋友，这样的酒吧，生意怎么能不好

呢？

认真聆听客人的倾诉也是一种能力。能够安静地看着客人的眼睛听他讲话，不随意插话和打断客人的思路，努力听客人说完每一句话，并且为客人的激动而兴奋，为客人的伤感而沮丧，这是一个酒吧老板要具备的素质，更是酒吧老板应该具备的一种修养。

三、应该是杂家和专家

一个没有细节和不关注细节的人是没有吸引力和感染力的。作为一个酒吧的老板，你应该对任何事情都抱有极大的兴趣，并对生活的诸多事情有自己的理解、分析和认识，不人云亦云，不随波逐流。 所谓杂家，不同的人有不一样的理解，但你确定你是自己定义的杂家吗？你符合所谓杂家的标准吗？如果是你会展示出来吗？你会让别人肯定你吗？

同咖啡馆一样，酒吧也是舶来品。酒吧来自于西方，但又不能完全模仿西式酒吧。地域、气候特点和文化、消费习惯的差异，决定了酒吧的内容和形式。作为酒吧的主人，也应该是熟知中西文化，善于从中西文化的差异中找到酒吧与中国人消费习惯、消费喜好的结合点，从而确定开设酒吧的形式和消费内容。要想做到这一第点，你必须是一个杂家。

除了杂家外，作为酒吧的老板，你还必须是某一方面的专家。当然，

这里所说的专家并非是指获得国家科技奖励或享受国务院特殊津贴的人，也不是国际调酒大赛的冠军。你哪怕是懂得一点中国书法，会写一手好字，或者收集到一百张以上的美国乡村音乐，弹得一手好吉它，或者是伍迪*爱伦、村上春树的狂热爱好者，你就是所谓的专家。开酒吧需要的就是你这样的特长，你的兴趣、爱好有可能与酒吧行业风马牛不相及，但它绝对会给你的酒吧经营起到积极的作用。北京有几家酒吧，就是因为酒吧老板喜欢读书，喜欢摄影，喜欢旅游，他们经营酒吧于是成为读书人、摄影爱好者和背包族相互交流的俱乐部。

四、开酒吧也需要经营头脑

在北京，经营酒吧的老板有两种心态，第一种是利用酒吧聚集志趣相投的朋友，做自己爱做的事，实现自己的梦想，不追求酒吧盈利；另一种是单纯的商业行为，通过商业操作，努力获得最大的投资回报，是功利注意的心态。不管哪一种心态，要想做一家成功的酒吧，被大多数人或小众认可的酒吧，这家酒吧必须是可持续性经营并且能够自负盈亏的。可能某一时期酒吧在支出和收入上是不平衡的，特别是酒吧初创时期，但你必须要看到酒吧的发展前景和未来的收益能力。比如说酒吧新开业或者酒吧经营处于淡季，作为一家酒吧的经营者，你必须要有一种驾驭风浪的经营技巧，认真考虑酒吧支出和成本问题，考虑酒吧服务人员工作效率的问题，使你的酒吧在整体上处于一个良

好的经营状态。当然，你还要在经营的低潮期考虑酒吧的卖点，考虑酒吧的未来发展，考虑经营上的细节问题，诸如洗手间的卫生状况，整修破旧吧椅等等。不要把商业和文化割裂开来，要有快乐赚钱的心态，不赚钱的老板不是一个好老板，不赚钱的酒吧也绝不是一个好酒吧。酒吧也是一种产业，作为经营者，要按照该行业的规律和特点来操作和经营。酒吧首先是服务行业，所以，我们在给客人提供产品的同时，还要附加最好的服务；酒吧还是一种文化消费产业，那我们就应该利用文化的手段，赋予它更多的文化内涵；酒吧还是娱乐产业，那我们就应该女里给客人更多的快乐和愉悦。我们不能违背酒吧产业的规律来经营酒吧，那是不明知的行为。

五、喜欢酒吧这种生活方式

在服务行业中，有一个名词叫做“夜店”。夜总会、Club、卡拉OK厅、Disco舞厅和酒吧等等都属于“夜店”。这些行业，不论老板还是从业者，都是晚上工作，白天睡觉。这种生活完全大破了正常的生活习惯，生物钟也完全与别人相反。当我们有能力并且渴望经营议价酒吧时，你绝对不能不考虑这些因素，不要因为一时冲动而踏入这一领域。当你认为我应该这样生活并且能够这样生活时，那么很好，那你就来试试吧！

一个酒吧的老板给客人的印象应该是这样的：他是一个有过很多经历

篇三:《开酒吧必备知识》

开酒吧必备知识

开酒吧的预算

1、先找一个适合的市口,酒吧或俱乐部周围需要有停车场,不能在闹市区,也不能太偏僻;

2、由于是公共娱乐场所,需要办理相关的治安许可证和消防证,后者尤其麻烦;

3、装修要有特色,舒适很重要;

4、资金投入方面:店面的租金,装修费用,购置酒具和家具,酒水可以先赊后付,大约一个小型酒吧的先期投入只需要二、三十万左右(是按江浙沪的物价水平)。

你先到各地的酒吧看看，再到本市的大小酒吧坐坐，做好市场调研，之后下手不迟。

另外，目前这类场所可能还有些其他支出，比如保护费什么的，你也需要考虑在预算内。

最基本的酒吧用具：

吧台 吧登 清洁用具灯光 音响歌牒酒柜开酒吧多少钱。

摇酒壶 调酒杯 电动搅拌机各种不同类型的酒杯 冰桶和冰酒杯

螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯砧板 托盘、杯垫、调酒棒和吸管

餐巾布和烟缸牙签和笔，还有很多很多

最基本的酒水配置

烈酒

1.Cognac 干邑白兰地酒

2.Whiskies 威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种

3.Gin 金酒

4.Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和无色老姆酒

5.Vodka 俄得克酒

6.Tequila 墨西哥产特其拉酒

利口酒{就是容易入口的酒}

1.Kahlua 咖啡利口酒

2.Bailey\'s 百利甜酒

3.Cointreau 君度甜酒

4.Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒

5.Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒

6.Galliano 加利安奴香草甜酒开酒吧多少钱。

7.Sambuca 圣勃卡利口酒

8.Amaretto 杏仁甜酒

9.Apricot 杏子白兰地酒

10.Benedictine D.O.M. 当姆香草利口酒

11.Drambuie 杜林标利口酒

12.Cherry 樱桃白兰地酒

13.Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒

14.Banana 香蕉甜酒

15.Cassis 黑醋栗甜酒

开胃酒和葡萄酒

1.Vermouth 味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味 美思三种

2.Bitter 苦味酒

3.Aniseed 大茴香酒

4.Port 本酒或波堤葡萄酒

5.Sherry 雪利葡萄酒

6.Champagne 香槟酒

7.Sparkling Wine 含汽葡萄酒

8.White Wine 干白葡萄酒

9.Red Wine 干红葡萄酒

果汁

1.Orange 橙汁

2.Pineapple 菠萝汁

3.Grapoefruit 西柚汁

4.Apple 苹果汁

5.Tomato 番茄汁

6.Lemon/Lime 柠檬和青柠汁

最基本的调味配置

1.Coconut 椰浆

2.Grenadine 红石榴糖浆

3.Mint 绿薄荷糖浆

4.Blue 蓝色橙味糖浆

5.Strawberry 草莓糖浆

其他

1.Beer 啤酒

2.Carbonated 碳酸饮料

3.Coffee 咖啡

4.Tea 茶

5.Milk 牛奶

6.Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃

7.Spices 调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等

8.Sugar 糖

9.Mineral Water 矿泉水

在设备方面，酒吧的设计者会根据业主的经营思想、经营空间和投资状况来确定吧台、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和卧式）、制冰机、上下水道、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置及其他各种指数。现时的许多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧枪（Bar Gun or Liquor Gun），苏打水枪（Soda Gun or Soda Dispenser）等电子酒水设备，以提高工作效率，为客人提供更满意的服务。

给你几点我的看法也是多年经验：

1、酒吧经营一定要定位准确（目标顾客群要清晰）

2、酒水服务要到位，物所超值的酒吧服务是酒吧成功的共同点。

3、服务酒吧服务是成功的无形资产

4、活动 要常做活动推销活动可以添加人气活跃气氛。

开酒吧需要注意什么？

开酒吧最基本的五方面：一是地方要大；二是桌子椅子；三是音响设备；四是酒器杯子；五是酒水饮料。

光这五个问题就够捆饶你的还没有算上房租。

还有你酒吧开一天的水 电 煤请的服务员的工资你都算过了吗？做生意没那么简单的，少说也要50万。

开家一般型的酒吧，帮你简单算比帐：

房租：偏点的地方年租金一般要三到五万，公建更贵。市中心地带你就别想了。 装修：多则十几万，少则几万，如果弄简单点，至少三四万。

设备：四万左右。

原料：看你卖什么了，酒水至少一万到两万。

人工：看面积大小生意好坏，一年得要个几万。

流动资金：起码要备个几万吧。

程序：先选好地址签定租房合同，想好店名后到所在辖区工商所核名；然后到各行业部门行政窗口递交资料等待审核。主要是消防和卫生，酒吧可能还需要环保和到公安备案，行业部门审核合格，工商就会发营业执照给你；然后要到税务局办理税务登记。

以上手续不需要花多少钱，就是要耗时间慢慢等，估计请客吃饭送礼是免不了的，准备点公关费吧。

一个新开的酒吧最少要经历三、四个月到一年的时候才能走上正常的经营之路。 考虑考虑再做打算吧！

如何打广告？

开业前期的广告嘛！广告的重点在于”知名度”

你所谈到的”软””硬”两个方面很好，我觉得：

软：首先，酒吧的好坏很大一部分在于文化．你因该先了解你所在城市，酒吧的发展情况及消费者对当地酒吧的认知及满意情况！这点很重要，一方面了解你潜在市场的购买力；另外，通过你的考察，要做出切合市场独树一帜的文化．

硬：其实就是狂轰乱炸的广告效应．你可根据自身的规模，经济状况选择广告途径．（如果你所在地酒吧比较集中，通过你的调查，自己有绝对优势的话．那就不需要在宣传方面做

太大的投资了，客人的嗅觉是很敏感的）

在宣传方面，你可以参考”爵色”（为连锁酒吧，在我所在地做的不错），我位于浙江省杭州市，经济状况不说很好，酒吧进入该城市也有些年头．大多千篇一律，没有影响．爵色的卖点在于主题，一中经营方式．说白了，在老百姓嘴里是个”一夜情”酒吧．然而酒吧没两个月是做火了，得到很好的口碑效应，在当地的论坛，聊天室，很多人都谈起。

篇四:《我是黑社会台词》

郭:感谢朋友们，看见你们我打心里边痛快。这个演员大伙都知道，驴谦。在相声界

于:不不不，于谦。

郭:于。我是黑社会台词。

于:哎，对了，

郭:马户于嘛。

于:还是驴啊这个。马户还念驴。

郭:哪个?

于:于呀，干勾于呀。

郭:干勾于呀干勾驴啊?

于:没有驴，这里头。

郭:于谦，于老师，观众很喜欢。走到街上，说相声的哎，有叫不上名字的，姓于，于，他就站住了。我是黑社会台词。

于:我还真听话啊，郭:观众喜欢嘛。

于:那也没有当牲口那么叫的。

郭:我也喜欢您哪，所有的舞台上的艺术，我都爱。

于:啊您喜欢艺术。

郭:我当然，好多东西你做的了专业?这不一定。挡不住我喜欢。

于:这是爱好。

郭:长笛儿，

于:喜欢笛子?

郭:我吹过笛子。当当当当当当当当当当(步步高音乐声)，

于:是笛子曲子吗?

郭:爱这个，我跟我媳妇儿说了，我死那天，把这笛子跟我一块儿埋了。

于:您就这么爱啊?

郭:爱这个。

于:到头了。

郭:唢呐，当当当当当当当当当当(步步高音乐声)，我跟我媳妇儿说了，我死那天，一块儿给我埋了于:啊。

郭:二胡，

于:这都是民乐啊。

郭:当当当当当当当当当当(步步高音乐声)，我死，一块儿埋。我回头看见编钟了，当当当当当当当当当。

于:这多闹得亨啊，

郭:我媳妇说了，国家好容易刨出来的。

于:折腾编钟。

郭:我有的时候特别佩服人家乐队阿，一个小笛子，一个小乐器，能让大伙儿高兴，哎呀了不起啊，人往高处走，水往低处流，人人都想有成绩，给社会带来欢乐。

于:作贡献嘛。

郭:造福人民。我怎么就不行呢?

于:您也可以造福人民啊，

郭:哪行哪业都对老百姓有益，走在街上，我在这站着吧，三教九流，男女老少，不管什么行业的，他的工作对这个社会就有益处。哪怕说一个赶大车送菜的，打郊区来四脖子汗流赶一大车拉着一千斤白菜，牲口跑着拿大鞭子，多累啊，啪，驾驾驾!wowowo他累不累，但他很快乐。你看着很枯燥阿，这有什么，驾驾驾!wowowo

于:就是赶车嘛。

郭:你没有他咱们怎么吃菜啊?

于:没人送。

郭:我看着我佩服得不得了。我就想夸两句。谁是我儿子?

于:他说?

郭:wowowo。哎呀，给人民带来快乐。

于:谁给谁带来快乐呀?

郭:最起码我快乐了很多。谁是我孙子?wowowo。哎呀!呵!

于:这位也不长记性。

郭:谁是王八?

于:他说什么呀?

郭:拎着鞭子过来了。

于:要抽你那是。

郭:他又不厚道的一面儿。

于:这也不是谁不厚道。

郭:但是我已经很快乐了。

于:占便宜了嘛。

郭:乐得我牙都快碎了。

于:什么人性阿?

郭:美死我了。庆祝一下吧。

于:这还庆祝?

郭:买二斤螃蟹。秋高气爽正是河蟹肥的时候。来二斤，拣那大个儿挑。拎着这50多个螃蟹回家。

于:二斤螃蟹约50多个呀?多大个儿螃蟹呀?

郭:(比划)这么大吧。

于:您倒不怕当5分钱给花了?

郭:你见过团脐的5分?

于:亏了您还能看出团脐来啊?

郭:棋子儿蟹嘛。

于:哪儿有棋子儿蟹啊?

郭:围棋蟹嘛。

于:瞎起名字这就。

郭:拿家去上锅蒸，跟我爸爸坐一块儿，吃，敞开了吃，您这饭量来四个没问题。

于:啊?饿吐血了都。

郭:老头儿也高兴，(喝酒、包蟹)

于:你爸爸这是包螃蟹呢还是克毛豆呢?吃螃蟹有这动作的吗?

郭:细致嘛，慢工出巧活儿嘛。

于:不细致怎么出肉啊?

郭:老头一边儿吃，我就烦他这个。破嘴，得得得得得，你也干点儿正事儿，你说你混成这样一天到晚的连个正形都没有，你瞧瞧人家，开车的买大楼房的，你看看你，你一无所有，你脚下的地在抖，你身边的水在流，你的手在颤抖，心中的泪在流。

于:你爸爸姓崔?

郭:你爸爸叫健!讨厌，我爸爸说我呢。

于:说你别唱歌词啊。

郭:(转向于谦)听话，爸爸说你都是为了你好。

于:你冲那边儿说去!

郭:(转向外边)我说爸爸您别生气啊。

于:呵，这时候转过来吧!

郭:很三俗嘛你。我说您说这个干什么啊，我不混得挺好吗?别废话，我还不知道你吗?沾酒就醉，见世则迷，遇财起意，提笔忘字。你就一个优点，一瞧见大娘们眼就变数码的了。快吃快吃，哪这么些话啊，我就这样，怎么着吧?你就不听话吧!小兔崽子!我说爸爸您可别说这个阿，千万别说孩子是小兔崽子，从遗传学说对家长不利。我爸爸急了，撸胳膊挽袖子，老娘跟你拼了!

于:母兔子还是?

郭:哎?

于:打架有说这词儿的吗?

郭:我爸好诙谐，

于:这时候开什么玩笑阿。

郭:小玩xue吗。

于:你爸爸太没溜了。

郭:啊?我爸爸没溜?你还没见过我大爷呢。

于:更没溜阿。

郭:我大爷不光没溜，人缘还不好。在天安门那儿打死就地埋了15年没人问。他一天到晚没正形，打架去，出去打架给人平事儿去。拿菜刀砍人家，偷人苹果，什么都干过。

于:整个一流氓。

郭:我劝过他，大爷您别这样。管我?你管我?我是道上的，以后你有事大爷给你平。我这一辈子活开了，我这样很快乐。知道吗?你别老往上看，有事往下看。

于:怎么往下看啊?

郭:往下看你会活得很快乐。我想了想，他说的有道理。人活着就是这样，你老往上看，你好不了。往下瞧。你做买卖你赔钱了?那还有跳楼的呢。跟他比你很快乐。对不对?

于:我没跳楼。

郭:你这儿生一闺女你恨得慌，那还有没孩子的呢。

于:奥，对对对。

郭:你这儿失业了，那儿还有失身的呢。

于:这没可比性知道吗?

郭:你媳妇不要你了，她也没要我呀。

于:去!跟你有什么关系呀?

郭:我一想有道理，可是大爷我要跟您一块学，这缺点德，鬼神的我心里受不得。孩子别信那个。人干点好事总想让鬼神知道，干点坏事总以为鬼神不知道。我们太让鬼为难啦。痛痛快快的，该怎么着怎么着吧。我一想有道理啊，目前来看吧我这辈子要说当个总统够呛。

于:甭够呛了，压根儿就没戏。

郭:我也是这么认为的，那我就不如我跟我大爷一块，我们走上另一条道路。

于:什么道路啊?

郭:你看，你非挤兑我说出来。我不能说我怕他们知道了逮我。(大声:我是黑社会的。)我可不能说啊。

于:还不说哪?您都嚷出来啦。

郭:我们这组(一声)织你知道吗?

于:还组(一声)织?

郭:看过电影<古惑仔>吗?看过吧?对对，我们就一块的。香港那黑社会洪兴社知道吗?我就洪兴的。不过我们不是总部，我们是分社的。我牛栏山的。

于:二锅头，二锅头两瓶。

郭:我们那个组(一声)织，你以后有事你得用着我呀。

于:我有什么事儿能用着您哪?

郭:黑社会的。你看我穿的多黑。

于:我这也是黑的。

郭:你是我照的。

于:没有那么大反劲儿。

郭:你有事你保不齐就得求我。

于:我能有什么事求你?

郭:你万事不求人?你们家就没事?我举个例子吧，哎，你们家什么事儿呢?嫂子吧，嫂子不舒服。你媳妇儿，前列腺犯了。跟王大爷那一样。

于:哪儿有王大爷啊?

郭:解不出手来。

于:没有啊，女的没有这病。

郭:没有啊?腿坏了吧，腿坏了，大夫给你接，接反了。俩磕膝盖冲后。上街，哎呀，(比划狗跑)

于:狗啊是怎么着?磕膝盖冲后是狗知道吗?

郭:医疗事故嘛。

于:事故那叫。

郭:我给你平事去，我让那个大夫他们家天天换玻璃。

于:砸人玻璃去?

郭:扔大粪也行啊。不过那得单加钱啊，

于:为什么?

郭:那当然了，你想啊，你抓砖头和抓粪感觉不一样。

于:哎呀，您这黑社会还真够脏的，我告诉您吧。

郭:有事儿你说话，我们这都是修炼出来的人。()不是说一上来你就能人五人六的如何如何，不是。我刚开始进这行都瞧不起我。

于:哪行都这样。

郭:同行他欺负我。走一对脸儿过来了，啪

于:这就一嘴巴?

郭:一大嘴巴，人家纹着一身花儿，光着膀子，这两条带鱼。

于:瞧清楚了，二龙戏珠。

郭:我也纳闷，打我也不敢还嘴，人家比我进门早。(捂着脸)干吗打我呀?你怎么不戴帽子呢?你说这是道理吗?

于:管得着管不着啊。

郭:那不要紧的，进这行守这行的规矩。转天戴个帽子出来。

于:这就行了。

郭:走一对脸，啪

于:还打?

郭:谁让你戴帽子的?哪儿说理去?我得找我大爷去，他是这行里边的前辈。给我出主意呀，老欺负我你说说他呀。走到我大爷家门口，我一听打我这个跟我大爷正说话呢。我打了他了，怎么怎么着，我大爷说这不对啊，你打人得有个原因阿，什么叫戴帽子没戴帽子?你得打他个心服口服啊。知道吗?比如说你可以这样，走一个对脸你跟他说，去，给我找一大姑娘去，他给你找来了，要是胖的你就骂他，为什么不找一瘦的?啪--找一瘦的你为什么不找一胖的?啪--去!给我找件褂子去，要找一西装你打他，啪--为什么不找制服?找来制服了啪--为什么不找西装?

于:没事找事。

郭:我一听我不能进去，我大爷不向着我。转天走对脸儿碰见了，过来!你干吗?怎么着?给我找一大姑娘去!找一胖的找一瘦的?

于:哎，两头堵。

郭:他都愣了。呀?给我找件衣裳去!要西装要制服?呵!啪--你怎么不戴帽子呢?

于:好嘛，要打你怎么都能打你。

郭:我找我大爷去了，我退出去行吗，我不干这行了。你们这行忒不说理了啊。谁想得到又问回来了呢?我大爷劝我:不要紧的，慢慢来，知道吗，这是锻炼你的心理素质。打你疼吗?疼啊，练去!练挨打，练完挨打练打人，你以后就能独当一面了。我教你，先学大砍刀。

于:先练刀?

郭:砍人。我说我不敢，练呐。(抡右胳膊)尤其这胳膊，你没劲不行，这胳膊得有劲，练，抡，拿刀，劈。一般这手抓着，这手劈。你好比说这有一个人了，你就拿刀这么砍他。刚开始练得时候你别这样，你托块面。然后你拿刀(做削面动作)，练。

于:您练得时候前边搁一锅吗?

郭:(思考，点头)恩

于:恩啊?那就是刀削面，知道吗?不是砍人。

郭:练功嘛，白天我在我大爷他们单位练这个，爷俩一块练。白天练刀，晚上练掌。掌怎么练啊?我大爷有一个练功室，瞧不见阿，烟雾弥漫。挨打的都趴好了，一丝不挂，我大爷拿手巾把手缠上，怕伤着人嘛，(搓背动作)哈，哈，挨打的喊:“呵，爷们儿，呵!”

于:您这工作，白天削面晚上搓澡。

郭:练功!

于:练什么功啊这个。

郭:我还练跑步呢，轻功啊，万一警察追你呢?跑啊，早晨四点就得起，出去练轻功去。刚一出来警察过来了，嘿，喊我，我心里不亏啊，没那事儿，我虽说我自己知道我是黑社会的啊，他不知道。

于:也就自己知道。

郭:干吗?晨练不许吗?许，回去把裤子穿上。

于:干什么也没有光着出来的。

郭:起猛了。

于:您这人也太拉赫了。

郭:跑，打家跑，跑到昆明湖，哎呀，什么时候我能跟古代的人似的，跟水面儿上腾腾腾腾过去，那是轻功……我就行了。跟这看着。望水兴叹。有高人，小子，愿意学吗?教给你，回去练，腿上绑沙袋，天天跑，一天比一天沙袋沉，三个月打这儿你过去没问题，轻功成了。高人，我谢谢您!回去弄沙袋，天天跑，一天比一天沙袋沉，到最后解开这个身轻如燕。来到昆明湖这儿，我仨月练成了，站这腾腾腾腾过去了，身上没水。

于:好功夫!

郭:冬天冻上了。

于:这摔跟头出溜也过去了知道吗?

郭:也行。

于:什么也行啊。就这功夫啊?

郭:打这起我算成功了。打这起我就了不起了。有几个小弟跟着我。

于:您还有兄弟?

郭:那边有一孩子，14了，不上学了，非跟着我混，好，来，孩子，有发展，有出息。人往低处走，水往低处流。

于:全下来啊?

郭:还有一下岗工人，拄着拐，我也跟你混，好!跟我，跟我走，你当我保镖。

于:残疾啊?

郭:还有一哥们儿，小儿麻痹，摇着轮椅也跟着我。

于:黑社会?福利院吗这不是?

郭:(郭冲于做削面动作)削死你我告诉你吧。

郭:带着这仨我满处走，高兴，庆祝一下吧，吃饭，喝酒，痛快痛快!咱们这组(一声)织算成立了。来，来半瓶啤酒，咱几个人一醉方休!

于:酒量太小了。

郭:一人来一两，一人来一两，哎呀，玩命的吃，庆祝一下啊，成立了嘛。来，来碗拉面。酒足饭饱，这肚子吃得就跟下午五点半的马甸似的。撑死我了，高兴，一走，哎，我手机呢?呵，我都黑社会了还有人偷我?打一电话，哎，通了。一般偷手机的不敢开啊，偷完就关了。我这个他开着呢。哎，我手机在你那儿呢?阿，在我这儿呢。呵，还敢跟我这样说话?你跟哪儿呢?你40分钟你上清河找我来。我我怕你?我有队伍的人。把车摇过来，来，拄上拐，你，蹬自行车驮着我，走，清河平事儿去!孩子蹬着我，坐后边搂着腰，后边还跟一拄拐的，还一摇轮椅的。

于:黑社会太惨了!

郭:到清河累坏了。(喘气，打电话)你在哪儿呢?我们到清河了。才来呀?一个半小时以后，鼓楼见!(放下电话)我弄死你我!蹬着车，拄着拐，摇轮椅，摇了一半儿，摇轮椅这个说了，我退出行吗?我手都破啦，我不去了。削死你!

于:行啦!

郭:到鼓楼打电话，你在哪儿呢?我们到了。怎么才到啊?50分钟，前门见!走，快点儿快点，快蹬，拄拐这个偷着就跑了。就剩我俩玩命蹬，蹬道前门，打电话，你在哪儿呢?你怎么这会儿才到阿?20分钟，菜户营见!这孩子下来了，你自己骑着去吧!我受不了了。

于:车都给你了。

郭:我蹬，蹬到菜户营等着，我今儿弄死你!我削死你，我搓死你!敢偷我手机!正看着呢，来辆公共汽车，车门一开，司机下来了。下回坐车阿，警醒着点儿，手机落车上了。

于:哎哟，这仨人退出得太冤了。

郭:他走了我才明白，我跟着819跑了一圈!

于:嗨!这趟线儿您算是明白了。

郭:哎，累坏了我了，小弟们也不跟着我了，我一个人儿一样啊，

于:自己干啦?

郭:我有能力啊，文武双全我怕什么啊?最起码门口儿这趟街是我的!我收保护费!

您凭什么管人收保护费阿?

郭:推门就进来了，以后按月交保护费知道吗?出去!你看这是哪儿?派出所!

于:让你出去真不错了。

郭:一身冷汗阿。斜对门海鲜城，

于:这是买卖。

郭:七层楼海鲜城，有钱，我的!推门我就进去了，嚯!水族箱里都是螃蟹。嘿嘿嘿，螃蟹!哎哎哎，龙虾!哎哎哎，鲍鱼啊!

于:黑社会什么都没见过。

郭:四个保安把我搀出去了。

于:那是轰出去了。

郭:最后他们要不推我，我真以为是搀呢。我想了想，我是干什么来的?我是收保护费来的。又回来了。经理呢?你们老板呢?叫出来!

于:横劲儿来了。

郭:老板来了，哟，您是?黑社会的，收保护费来了。奥，您好，以后您多关照!那不要紧的，今儿不能白来啊，我得吃你。您看看您喜欢吃什么?我喜欢吃什么，你也没有别的，我就喜欢吃这带壳的。好，给抓把瓜子儿。

于:海鲜城蹭瓜子儿去?

郭:(吃瓜子)我一边走我恨啊，

于:真吃啊?您要脸不要脸啊?

郭:我以后我上你这儿来!

于:谁让你来了?

郭:哼!我才不去呢，请我我也不去!我上那边。那边还一家呢，那叫什么，迪厅啊。蹦迪的地儿。晚上开门我去了。到门口，我收保护费的来了。奥，那边买票，去，我是黑社会的，买票去!等着我啊!买完票回来:(拿着票)你敢不让我进?你敢不让我进?

于:废话，有票谁拦你呀?

郭:吓死你呀!迈步进来坐在这，那音乐啊，咚咚咚，我那个心哪噔噔噔啊，救命啊，太闹得慌了。救命啊，保安过来捏着鼻子翘开嘴给我倒速效。就你这个货还有脸出来?给我送家去了。我一想我没有人家我活不了阿，我给他们做了个锦旗，写着“人民卫士”我给送去了。

于:哎呀呵，太给黑社会丢脸了。

郭:以后你们这儿有事提我。

于:还提你干吗啊?提你?

郭:酒吧，我到酒吧去收保护费。往这一坐，来杯酒!咚咚咚，倒杯酒，坐这喝，啊，哎呀呵，不错呀，你看我今天来啤酒打折。

于:天天儿打折。

郭:谁告诉你的?谁告诉你的?欺负人啊，我是黑社会的。(接着喝)哎呀呵，喝着喝着喝太多了，我得上厕所，掏出一张条来写着:我是黑社会的，我往里边吐了口痰。压在我这杯上。

于:怕人偷走。

郭:上厕所去了，回来一看，没人敢动，还在那儿(喝酒)啊，(看纸条):我不是黑社会的，我也吐了口痰。(作呕吐状)我想了又想啊。

于:还有脸想啊?

郭:(再次作呕吐状)直恶心!

于:是恶心啊，我都替你恶心。

郭:你也喝了?

于:没有!

郭:我要先看条就对了。我就忘了这茬了，先喝的。

于:太自信了您也。

郭:回来我想了又想，为什么他们不怕我?没纹身哪。

于:就靠这个?

郭:人家身上的那个龙都满了。我要使扎那个疼吗?

于:当然疼了。

郭:我才不犯那傻呢。

于:您?

郭:拿小孩儿贴的那个。

于:贴画儿?

郭:我来大个儿的。贴满全身。不要蓝的，都贴蓝的，没意思，给我来那红的。贴红龙。后背，给我粘满了。粘好了，穿个小褂，哎呀，北京人不好骗，我上车站吧。

于:火车站?

郭:火车站外地人多。我得吓唬外地人。往这一站，一解开，等火车的老乡们都吓坏了。呵，黑社会的!我刚说完下雨了。这帮人都往后退，退到房檐儿底下。

于:躲雨阿。

郭:我要过去劳驾，借光，我背雨，没身份了。雨里边也站着。40多分钟，雨停了。我这儿都花儿了。把钱都拿出来吧!我是收保护费的!

于:还要钱呢。

郭:老乡们看看我，你这都流血了。走吧!我是黑社会的，我后背还有呢，解开衣裳，看后边，看后边，我是黑社会的!老乡们乐了，你见过哪个黑社会的还纹着蜡笔小新呢?

于:嗨!

郭:我很尴尬，但是我不怕。我自己可以唱歌。

于:唱什么?

郭:大象，大象。

于:别唱了，再唱真是蜡笔小新了。

郭:我说我是黑社会的。可怜可怜我吧!真管用啊，纹身太管用了。给五毛的，给一块的，有给苹果的，还有一小孩儿给我半块饼。

于:哎呀，拿您当要饭的了。

郭:我琢磨着这不对呀，道儿上没有这样的，这怎么回事，我挺恨得慌得。我要往家走，那儿有一卖烤白薯的，我当一脚踢在炉子上了，我收保护费的!他一挥手来40多个都烤白薯的，这顿打我呀，一边打一边说，我们原来也是收保护费的。但凡好干谁干这个呀?我说几位前辈别别别，弄您一手色。前辈们我刚进这行，怎么能挣钱?怎么不能挣钱阿?我们这都学好了，还有你这没羞没臊的。找夜总会，哪怕给那些小姐们拔创呢。你也能挣钱。对呀，我很喜欢上那个地方去，风化场所，我虽说没消费过，但我也……老太太呀?我一看岁数不小了，30，怎么的了?出什么事了?今天又来玩的客人，不给钱，说好了给钱不给钱，还欺负人，还骂人，还打人。我说太不象话了，应该给你多少钱?100，我先给。

于:你给呀?

郭:先拿着。在哪屋呢?我给你拔创去。噔噔噔往楼上走，我说就是你呀，出来消费来了不懂吗?啊?这是什么地方?这是玩笑的场所啊，花钱的所在。你不带钱能出来吗?我告诉你，你的性质很严重，把钱给了!不给!怎么着?有辙你想去!呵，我告诉你，我这是擦了，知道吗?

于:嗨，别提这个了。

郭:我要不擦我能吓你一跳。你真不给吗?真不给!当然不给就不给，咱们交一朋友也好嘛。

于:交朋友?

郭:以后上这儿有事你提我。哎，这还像句人话。大哥怎么称呼?我叫于谦儿。

于:不是啊!

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