袋装大枣怎样弄干的

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《大枣、红枣干制为什么要采用烘干设备》
袋装大枣怎样弄干的 第一篇

常州市力度干燥设备有限公司

大枣、红枣干制为什么要采用烘干设备？

我想这个问题对于非种植大枣或者以经营大枣为生的人来说是比较困难回答的。但是作为卖红枣烘干设备的常州力度干燥来说，也咨询了一些了解过现场的人士。

对红枣进行晾晒一要有很宽阔的场地 二要有连续几天的晴朗的天气，三要有足够的人力去经营晾晒工作。如果在量不大的情况下采用天然晾晒当然是比较好的一种办法。但是就像南方阴雨天气比较多，如果红枣采摘完之后，没有好天气，那么刚采摘的红枣可能会发霉，腐烂，给经营者造成很大的经济损失。

对大枣干制采用烘干设备的第二个原因是，如果要是对大枣采用天然晾晒需要有很宽阔的晾晒场地。当然在新疆那样的地方是没有问题的，但是放在南方，人口居住的比较密集，想找到宽阔的地方去晾晒红枣是不太现实的。

大枣采用烘干设备还有另外一个原因：节约人力成本，采用天然晾晒时间比较长，每天早上要把红枣摊开，然后晚上的时候，还要堆起来，如此反复的话，对劳动力的要求非常的大。如果采用烘干设备，只要把红枣放进去，一次就能烘干出成品的大枣。因此大大节约了劳动力成本。

采用大枣烘干设备对大枣进行烘干，效果和天然晾晒相比要更干净、更卫生。使用的味道更好。常州力度干燥设备有限公司是专业生产干燥设备的厂家。公司研发生产的红枣烘干设备已经遍布全国多个省份，并得到了客户的一致好评。如果您需要红枣烘干设备，欢迎您来函来电！我们期待为您提供优质的设备和服务！

《教你红枣怎么做更好吃》
袋装大枣怎样弄干的 第二篇

教您红枣怎么做，如何做红枣才好吃

1.原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。

2.分级：剔除枯枝落叶，按品种、大小、成熟度进行分级，并干燥程度一致。

3.热烫：将枣果装入竹篮或铁丝篮，将篮浸渍在沸水中，烫漂5分钟左右，至果皮稍软即可。热烫后立即在冷水中冷却。

4.干燥：分自然干燥与人工干燥两种。

（1）自然干燥：一般需要25天。早晨日出后摊开，日落时收集成堆，用草席覆盖。中午前后翻动几次。若遇阴雨天，可在仓库内摊晾。【袋装大枣怎样弄干的】

（2）人工干燥：每平方米烘盘面积上的装枣量，因枣的品种不同而异，一般为12～15公斤。装枣厚度以不超过两层枣为度。小果品种如鸡心小枣、金丝小枣等可适当装厚些。当烘盘送至烤房内后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，使易于升火及迅速提高烤房内的温度，在6～8小时内使温平稳上升到55～60℃，继续8～10小时，使温度上升至68～70℃，不能超过75℃，再延长6小时，使温度逐步下降到50℃。全部烤烘时间共需24小时左右。

一般在烤到七至八成干后，再以一周时间进行晾晒或风干。即使遇阴雨天在席上搁置10～15天，也不会发生霉烂现象。

5.回软：由于刚干燥的制品，内外水分不均匀，需经过15～20天的堆放，使水分平衡而回软。方法是，在仓库内将红枣堆至1米左右高，枣堆长度与宽度视仓库条件灵活掌握，在枣堆中每隔1米多的距离，用秸秆捆成碗口粗的束竖立中间，用以散热透气。并须勤加检查，严防发热、发酵或虫鼠为害，必要还可进行倒翻工作。

6.分级：目测或手测。同一品种一般均以红枣个头大小、色泽和破损等为分级标准。如金丝小枣分级标准如下：

魁王级：每公斤红枣180～220颗；无虫害及破口，颜色红润。

特级：每公斤红枣220～260颗；无虫害及破口，颜色红润。

一级：每公斤红枣260～360颗；无虫害及破口，颜色红润。

二级：每公斤红枣460颗；虫害及破口等损伤允许占6%。

三级：为风落枣，色泽由桔黄至红色不等，肉质干缩、风味不良、虫害及破口等损伤允许占10%。 等外枣：质量最差。

7.包装：大多采用普通麻袋或蒲包包装，每袋50～100公斤不等。也可用塑料袋包装，每包重量1～10公斤。

质量标准 枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断丝），颗粒大而均匀，短壮圆整，皱纹少而浅，核小、皮薄、肉质细实，甜性足，无酸、苦和涩味，无虫蛀、破口。小枣皮色深红。大枣皮色紫红。新货有自然光泽，含水量在22%左右，每100克枣总含糖量达65克，维生素C为200毫克。

注意事项 1.人工干制过程中，若天气良好，一般不采用全干法。因为烘得太干，使产品呈现干瘪状，有损品质，且降低出枣率。

2.除热烫可加速干燥外，在1%的盐水中煮5分钟，或进行浸硫处理，都能加快干燥速度。

《红枣的做法》
袋装大枣怎样弄干的 第三篇

胜过阿胶：红枣的几种超补血的做法,解馋又巨补

俗话 “一日食三枣，终身永不老”，经常吃红枣不但可以身体健康，而且可以养颜美容，今天就为大家说说红枣怎么吃最补血！！面色苍白、体弱无力、月经过少的童鞋都来学学。。长期吃效果最好啦，还能改善痛经噢！！

桂花糯米枣【袋装大枣怎样弄干的】

食材：200g枣、200g糯米粉、适量清水、适量蜂蜜、适量桂花、适量芝麻

做法：1)将红枣用清水洗净去核2)把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右，捞出沥干3)用刀在红枣中间切一刀，但注意不要完全切开4)取适量糯米粉，少量多次的加入清水和成面团5)面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可6)将和好的面团揪成小剂子，搓成长短与枣一致的条状7)把撮好的糯米条夹进大枣后，用手捏合一下8)将糯米依次做好后，放入蒸锅中，水开后，中火继续蒸制10分钟后关火9)用温水把蜂蜜、糖桂花调匀，和芝麻一起淋在糯米枣上即可【袋装大枣怎样弄干的】

红枣桂圆姜茶

食材：50g红枣、60g桂圆、15g姜、10g冰糖、10g红糖

做法：1)干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核（红枣核燥热，所以对半剖开后一定要把核去掉）；2)生姜切成细丝；3)煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20分钟；4)加红糖；5)煮20分钟后，加入10克红糖再次煮沸即可食用;

红枣莲子粥

食材：300克新鲜山药、3颗红枣、10颗莲子、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖

做法：1)莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。2)山药洗净削皮切小丁备用。3)将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时

红枣蜂蜜茶

食材：红枣、蜂蜜、水

做法：1)红枣一碗用水泡两个小时，洗净去核。2)去核红枣放电饭锅内加两倍的水，用煮饭档煮，看到锅内的水基本蒸发完，红枣软烂时断电。3)用压土豆泥的压子压碎晾凉。4)将红枣泥装入干净的瓶子里，加入和红枣泥同样分量的蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏即可。

5)喝时取适量蜂蜜红枣，用温水调匀饮用即可，也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。开水会破坏蜂蜜中的营养物质，所以用温水冲泡蜂蜜。

南瓜红枣糖水

食材：250g南瓜、8颗红枣、适量桂圆、适量冰糖、适量水

做法：1)南瓜一块，红枣，桂圆备好。2)南瓜去皮切块，红枣桂圆洗净，冰糖备好。3)奶锅加水两碗，放入南瓜，红枣和冰糖，开始炖煮。4)等到两碗水熬成一碗水时，可以关火食用了。

红枣浓浆

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