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茶艺师中级理论考试复习资料
一、单项选择
1. 红茶属于( D )。其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A、半发酵茶类 B、轻发酵茶类 C、重发酵茶类 D、全发酵茶类
2. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( C )色，茶汤呈密绿或密芡色。
A、褐色 B、红褐色 C、青褐色 D、黄褐色
3. 基本茶类分为不发酵的绿茶类及( C )的黄茶类共等六大类。
A、大部分发酵 B、重发酵 C、部分发酵 D、轻微发酵
4. 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗容量( D )。
A、160ml B、180ml C、190ml D、200ml
5. 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( A )的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度
6. 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但在评比时大部分茶都比较注重( A )两因子。
A、香气与滋味 B、香气与汤色 C、香气与叶底 D、滋味与汤色
7. 引发茶叶变质的主要因素有( D )等。
A、磁线 B、射线 C、红外线 D、光线
8. 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( B )5%时，就会加速茶叶的变质。
A、达到 B、超过 C、没有 D、不足
9. 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( C )，茶叶褐变速度将增加3—5倍。
A、6℃ B、8℃ C、10℃ D、12℃
10. 茶叶的保存应注意氧气的控制， 维生素C的氧化及茶黄素，( D )的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素 B、茶色素 C、叶黄素 D、茶红素
11. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动 D、政策规定
12. 职业道德品质的含义应包括( D )。
A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平
C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感
13. 遵守职业道德的必要性和作用，体现在( D )。
A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关
B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展
14. 开展道德评价时，( D )对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人 B、相互批评 C、相互攀比 D、自我批评
15. 下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( C )。
A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务
16. ( B )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、兔毫盏 D、茶盅
17. 瓷器茶具按色泽不同可分为( D )茶具等。
A、玉瓷、青瓷和黑瓷 B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和红瓷 D、白瓷、青瓷和黑瓷
18. ( C )作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。
A、时大彬 B、陈鸣远 C、惠孟臣 D、邵大亨
19. ( C )是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。
A、茶托 B、茶杯 C、茶海 D、茶荷
20. 90℃左右水温比较适宜冲泡( A )茶叶。
A、红茶 B、龙井茶 C、乌龙茶 D、普洱茶
21. ( B )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。
A、河水 B、雪水 C、湖水 D、自来水
22. 井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质( A )。
A、汤色加深，汤味变淡。 B、汤色加深，汤味变涩。
C、汤色变淡，汤味带咸。 D、汤色黑褐，汤味苦涩。
23. 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( D )。
A、汤味变淡 B、汤色金黄 C、汤味带咸 D、香气变淡
24. 通常用pH值表示溶液的( D )。
A、温度 B、浓度 C、浑浊度 D、酸碱度
25. 通常泡茶用水的总硬度不超过( B )。
0 A、20 G
0 B、25 G
0 C、30 G
0 D、35 G
26. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( C )。
A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉 D、提高技术水平
27. 钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( A )。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
28. 清代茶叶已齐全( D )。
A、三大茶类 B、四大茶类 C、五大茶类 D、六大茶类
29. 社会鼎盛是唐代( A )的主要原因。
A、饮茶盛行 B、斗茶盛行 C、习武盛行 D、对弈盛行
30. 煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( B )。
A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺
31. 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( C )的沸水。
A、70--80℃ B、90℃左右 C、95℃以上 D、80--90℃
32. 一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡( A )饮用为好。
A、30-50s B、10-20s C、20-30s D、60-75s
33. 茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( C )类五大类。
A、糕点类 B、传统小吃类 C、中式点心类 D、咸点心类
34. 茶叶中的多酚类物质主要是由( D )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A、叶绿素 B、茶黄素 C、茶红素 D、儿茶素
35. 茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说( A )。
A、祝您节日快乐 B、祝您旅途平安 C、祝您健康幸福 D、祝您生活美好
36. 下列选项不符合茶艺师坐资要求的是( C )。
A、挺胸立腰显精神 B、两腿交叉叠放显优雅
C、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然 D、坐正坐直显端庄
37. 城市茶艺馆泡茶用水可选择( A )。
A、纯净水 B、鱼塘水 C、消防水 D、自来水
38. 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( B )要素。
A、7 B、6 C、5 D、3
39. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( D )、净度来看。
A、韵味 B、叶底 C、品种 D、香气
40. 陆羽《茶经》指出：其水，用( C )上，江水中，井水下。
A、蒸馏水 B、纯净水 C、山水 D、雨水
41. 在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( D )不同。
A、水质 B、煮水器皿 C、时间 D、水温
42 在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是( C )。
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D、只有消毒杀菌的作用
43 人们在日常生活中，从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶 B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶
44. 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( B )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、壶温 B、水温 C、水质 D、水量
45. 在茶叶不同类型的滋味中，( A )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和
46. 冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( C )。
A、1—2g B、1—1.5g C、2—3g D、3—4g
47. 在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是( B )。
A、眼睛看着目标方向，并兼顾宾客 B、指向目标方向
C、面带微笑，语气温和 D、手指明确指向目标方向
48. 在服务接待过程中，目光应( B )。
A、直视宾客双眼 B、避免与宾客正视
C、正视对方的眼鼻三角区 D、视对方额部以上
49. 构成礼仪最基本的三大要素是( A )。
A、语言、行为表情、服饰 B、礼节、礼貌、礼服
C、待人、接物、处事 D、思想、行为、表现
50. 日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注意( C )。
A、茶水比例 B、用水选择 C、泡茶规范 D、茶叶用量
51. 接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施( C )礼。
A、拱手礼 B、拥抱礼 C、合十礼 D、扪胸礼
52. 英国人喜欢(A )，茶艺师应根据茶艺服务规程和宾客特点提供服务，以满足宾客需求。
A、甜味牛奶红茶 B、甜味薄荷绿茶 C、甜味冰红茶 D、果味柠檬红茶
53. 根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点，茶艺师在服务中可向他们推荐一些( A )茶点。
A、花生酪 B、牛肉干 C、咸橄榄 D、萝卜干
54. ( B )患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。
A、胃病 B、神经衰弱 C、糖尿病 D、冠心病
55. 按照标准的管理权限，下列( C )标准属于国家标准。
A、《婺炒青绿茶》 B、《舒炒青绿茶》
C、《紧压茶.沱茶》 D、《茶叶品质规格》
56. 贸易标准样是茶叶对外贸易中( A )和货物交接验收的实物依据。
A、成交计价 B、毛茶收购 C、对样加工 D、茶叶销售
57. 《茶叶卫生标准》规定茶叶中( A )的含量不能超过0.2 mg/kg。
A、DDT B、敌敌畏 C、甲胺磷 D、杀螟硫磷
58. 宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过( B )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A、轻松的音乐 B、美好的语言 C、热情的握手 D、严肃的礼节
59. 当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应( B )。
A、主动替宾客选定 B、热情为宾客推荐
C、礼貌将茶单交宾客自选 D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务
60. 茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、( C )和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
A、简捷的提问 B、郑重的语气 C、提议的问话 D、直接的话语
61. 茶艺系统的主要内容( A ) 。
A、阅画、赏花、焚香与品茗 B、绘画、唱和、赏花与品茗
C、静气、作画、读书与品茗 D、和诗、下棋、作画与品茗
62. 琴、棋、书、画是我国古代( D )修身的四课内容。
A、儒家 B、道家 C、隐居者 D、士大夫
63. 音乐是我国古代( B )的必修课。
A、为官人 B、文化人 C、行伍人 D、隐逸人
64. 茶艺表演时音乐的作用是( A )。
A、营造艺境 B、热闹气氛 C、渲染情感 D、张扬技艺
65. 最适合茶艺表演的音乐是( B )。
A、中外流行音乐 B、中国古典音乐 C、外国音乐 D、少数民族音乐
66. 《空山鸟语》是拟( B )的古典名曲。
A、山间流水 B、禽鸟之声 C、林间蝉噪 D、田野蛙鸣
67. ( D )不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。
A、《闲情听茶》 B、《采花扑蝶》 C、《竹奏乐》 D、《茉莉花》
68. 不适合录制品茶时播放的大自然之声是( A )。
A、暴雨雷鸣 B、山泉飞瀑 C、小溪流水 D、雨打芭蕉
69. 茶艺表演者的服饰要与( C )相配套。
A、茶具式样 B、茶叶品质 C、茶艺内容 D、茶叶价值
70. 女性茶艺表演者如有条件可以( C )，可平添不少风韵。
A、佩带十字架 B、戴条金手链 C、戴一只玉镯 D、戴一双手套
71. 不符合茶艺表演者发型要求的是( C )。
A、短发 B、马尾辫 C、长发披肩 D、寸头
72 下列选项中，( B )不符合茶室插花的一般要求。
A、以鉴赏为主，摆设位置应较低 B、用平实技法，进行自由型插花
C、花取素色半开，枝叶取单支为好 D、一花一叶过于单调，花枝繁茂为佳
73. 品茗赏花插的花称为( D )。
A、池花 B、院花 C、斋花 D、茶花
74. 宋代北苑贡茶的产地是当时的( B )。
A、福建崇安 B、福建建安 C、浙江湖州 D、安徽浮梁
75. 宋代( D )的主要内容是看汤色、汤花。
A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶
76. 按干燥方式不同，绿茶有 ( A )三种。
A、炒青、烘青、晒青 B、蒸青、闷青、凉青
C、炒青、蒸青、闷青 D、闷青、晒青、渥青
77. 红茶按加工工艺分为( C )三大类。
A、滇红、宁红、宜红工夫 B、宁红、政和、小种红茶
C、工夫、小种红茶和红碎茶 D、湖红、川红和正山小种
78. 黄茶按鲜叶老嫩不同，分为( D )三大类。
A、蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁 B、信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶
C、黄金桂、黄小茶、都匀毛尖 D、黄芽茶、黄小茶、黄大茶
79. 福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是( B )。
A、绿茶 B、乌龙茶 C、黄茶 D、红茶
80. ( B )按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。
A、绿茶 B、白茶 C、茉莉花茶 D、珠兰花茶
81. 鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于( B )的褒义术语。
A、香气 B、滋味 C、外形 D、嫩度
82. 茶艺表演台布置的关键是( B )的配合。
A、茶具与香炉 B、茶叶与茶具 C、茶海与茶杯 D、茶罐与茶壶
83. 茶叶的物质与精神财富的总和称为( B )。
A、茶文化艺术 B、广义茶文化 C、狭义茶文化 D、通俗茶文化
84. 茶的精神财富被称为( B ) 。
A、广义茶文化 B、狭义茶文化 C、宗教茶文化 D、宫廷茶文化
85. 茶文化的核心是( A )。
A、茶道精神 B、茶礼精神 C、释家精神 D、儒家精神
86. 品茗、营业、表演是( C )的三种形态。
A、曲艺 B、戏艺 C、茶艺 D、画艺
87. 雅志、敬客、行道是( A )的三个主要社会功能。
A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化
°°88. 茶树性( A )、湿润，对纬度的要求是南纬45与北纬38之间都可以种植。
A、喜温凉 B、喜温热 C、喜温暖 D、喜凉爽
89. 茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( D )。
A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性
C、高产和优质的特性 D、性状和特性
90. 茶树适宜在土质疏松，排水良好的( D )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。
A、中性 B、酸性 C、偏酸性 D、微酸性
91. 香草、沉香木是制作( A )的主要原料。
A、燃烧香品 B、熏炙香品 C、自然散发香品 D、树脂性香品
92. 熏炙香品的主要原料是( D )。
A、柏木 B、槐木 C、银杏 D、龙脑
93. 香品原料的主要种类有( B )。
A、天然性、植物性、动物性 B、陆生性、动物性、合成性
C、植物性、动物性、合成性 D、海洋性、植物性、合成性
94. 品茗焚香时，( D )。
A、浓香的茶需配合焚较淡的香品 B、乌龙茶需配合焚较淡的香品
C、幽香的茶需配合焚较淡的香品 D、浓香的茶需配合焚较淡的香品
95. “色绿、形美、香郁、味醇”是( C )茶的品质特征。
A、信阳毛尖 B、君山银针 C、龙井 D、奇兰
96. 在云南勐海发现有上万亩左右茶树林，地点是( B )。
茶艺师理论知识复习题
一、单项选择
1. 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( A )的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度
2. 乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈( C )，高52mm，容量100ml。
A、三角形 B、钟形 C、倒钟形 D、园筒形
3. 鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘( D )向上弯，连接上一条侧脉。
A、1/4处 B、2/4处 C、1/3处 D、2/3处
4. 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( C )。
A、增进品质 B、提高香气 C、加速变质 D、促进物质转化
5. 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( B )速度将增加3—5倍。
A、变味 B、褐变 C、变质 D、陈化
6. 宋代哥窑的产地在( C )。
A、河南钧洲 B、河南临汝 C、浙江龙泉 D、河北曲阳【红茶茶汤金圈】
7. 景瓷宜陶是( C )茶具的代表。
A、宋代 B、元代 C、明代 D、现代
8. 浙江龙泉的( C )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。
A、秘色瓷 B、白瓷 C、青瓷 D、兔毫盏
9. ( D )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
A、釉里红 B、青花瓷 C、秘色瓷 D、广彩
10. ( B )是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。
A、茶荷 B、茶海 C、茶壶 D、茶通
11. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A )。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B、精通业务，不断提高技能水平
C、努力钻研业务，追求经济效益第一
D、提高自身修养，实现自我提高
12. ( D )在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶 B、团茶 C、末茶 D、擂茶
13. 世界上第一部茶书的书名是( B )。
A、《茶谱》 B、《茶经》 C、《茶酒论》 D、《采茶录》
14. ( D )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代
15. 点茶法是( C )的主要饮茶方法。
A、汉代 B、唐代 C、宋代 D、元代
16. 茶的精神财富被称为( B ) 。
A、广义茶文化 B、狭义茶文化 C、宗教茶文化 D、宫廷茶文化
17. 雅志、敬客、行道是( A )的三个主要社会功能。
A、茶文化 B、竹文化 C、石文化 D、砚文化
18. 茶树性喜温暖、( B )，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。
A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、避光的环境 D、阴冷的环境
19. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( D )。
A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟
20. 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( C )。
A、54mm B、56mm C、58mm D、60mm
21. 当下列水中( C )是称为硬水。
A、pb2+ 、Cu2+的含量大于8mg/L。
B、K+、Cl—的含量大于8mg/L。
C、Ca2+ 、Mg2+ 的含量大于8mg/L。
D、Co2+、Rn的含量大于8mg/L。
22. 80℃水温比较适宜冲泡( D )茶叶。
A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、绿茶
23. 95℃以上的水温适宜冲泡( B )茶叶。
A、砖茶 B、乌龙茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰
24. ( A )值越小，溶液的酸碱度越小。
A、pH B、pF C、ppb D、ppt
25. 通常泡茶用水的总硬度不超过( D )。
A、50 G
B、100 G
C、150 G
D、250 G
26. 要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( B )要素。
A、7 B、6 C、5 D、3
27. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( D )、净度来看。
A、韵味 B、叶底 C、品种 D、香气
28. 陆羽《茶经》指出：其水，用( C )上，江水中，井水下。
A、蒸馏水 B、纯净水 C、山水 D、雨水
29. 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( B )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、壶温 B、水温 C、水质 D、水量
30. 在茶叶不同类型的滋味中，( A )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和
31. 冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( C )。
A、1—2g B、1—1.5g C、2—3g D、3—4g
32. 由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用( C )的沸水。
A、70--80℃ B、90℃左右 C、95℃以上 D、80--90℃
33. ( B )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。
A、绿色食品茶 B、天然有机茶 C、高山茶 D、A级绿色食品茶
34. ( D ) 对“茶醉”无缓解作用。
A、吃水果 B、吃糖果 C、吃点心 D、抽烟
35. 饮浓茶茶叶中的( A )含量很高，对人体刺激过于强烈。
A、茶多酚、咖啡碱 B、茶多酚、氨基酸
C、茶多酚、维生素 D、茶多酚、叶绿素
36. 贸易标准样是茶叶对外贸易中( A )和货物交接验收的实物依据。
A、成交计价 B、毛茶收购 C、对样加工 D、茶叶销售
37. 在茶馆营业中，以下( A )现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。
A、茶艺师留着不清洁指甲
B、使用对人体安全、无害的洗涤剂、消毒剂
C、对营业场所通风条件要求高
D、使用符合卫生标准的水源
38. 下列选项中，( B )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。
A、不带夸张的饰物 B、泡茶前涂护手霜
C、不涂有颜色的指甲油 D、保持指甲干净，不留长指甲
39. 在茶艺师泡茶时，下列( B )的举止是得体优雅的。
A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶
C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁
D、弯着身体埋头苦干
40. 茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( C )走姿是错误的。
A、走路的幅度不宜大
B、身体挺拔，含胸，下颌微收
C、身体重心向后倾
D、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
41. 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( C )。
A、问候轻、迎客轻、送客轻
B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
C、说话轻、走路轻、操作轻
D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻
42. 为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( B )。
A、“华贵、精致” B、“幽、净、雅、洁”
C、“古典、华丽” D、“文化、高贵”
43. 在乌龙茶茶具的准备中, 主泡器包含( B )、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。
A、储茶器 B、茶船 C、茶夹 D、茶漏
44. 在茶艺馆的服务中要求服务人员有( A )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，
个人的仪容、仪表也非常重要。
A、良好的文化素质 B、高中毕业证
C、良好的长相、身材 D、大专以上文凭
45. 茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( C )、泡茶、结帐收款。
A、说明消费 B、引导客人入座 C、递送茶单 D、泡迎客茶
46. 在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到( B ),要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。
A、单间 B、适当的位置 C、大厅 D、空位入座
47. 茶艺馆领班的主要职责有( D )。
A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡
D、负责对本班组员的考勤
48. 安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有( D )之誉。
A、四泡有余香 B、五泡有余香 C、六泡留余香 D、七泡留余香
49. 干看春绿茶的品质特点是色泽( A )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。
A、绿润 B、油润 C、乌润 D、红润
50. 湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底( D )。
A、柔软而薄 B、粗老花杂 C、欠匀而轻飘 D、柔软厚实
51. 台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，( A )。
A、闻香杯在左，品茗杯在右 B、品茗杯在左，闻香杯在右
C、闻香杯在前，品茗杯在后 D、品茗杯在前，闻香杯在后
52. 台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于( B )上，将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。
A、品茗杯 B、公道杯 C、盖杯 D、玻璃杯【红茶茶汤金圈】
53. 白茶冲泡的全部器具包括( D )。
A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
54. 白茶冲泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润( C )左右。
A、5秒钟 B、2秒钟 C、10秒钟 D、20秒钟
55. 花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( D )。
A、倒茶汤 B、观汤色 C、探热度 D、品饮
56. 花茶经冲泡后，需静置( D )左右，方可饮用。
A、6分钟 B、5分钟 C、4分钟 D、3分钟
57. 绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出( A )，有沁人肺腑之感。
A、嫩茶香气 B、新茶香气 C、毫香 D、清香
58. 味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种调料，尤其是一些( C )，香气和滋味是不会轻易被混淆的。
A、小叶种红茶 B、大叶种红茶 C、名优红茶 D、进口红茶
59. 品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( A )的热香。
A、闻香杯中 B、品杯中 C、杯底 D、杯面
60. 白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，( C )，甚是好看。
A、浮在水面 B、沉在水底 C、上下交错 D、悬挂中央
61. 湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，( D )，为夏茶。
A、正常芽叶较多者 B、粗老叶较多者
C、碎片较多者 D、对夹叶较多者
62. 江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水( B )。
A、含泥砂少 B、含污染物少 C、含矿物质少 D、含氧气较多
63. 泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( B )。
A、溶解度底 B、溶解度高 C、化学反应慢 D、损失率高
64. 泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用( D )的开水冲泡。
A、80℃ B、90℃ C、70℃ D、100℃
65. 玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯( C )为止。
A、至五成满 B、至六成满 C、至七成满 D、至八成满
66. 演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶( D )克。
A、4 B、3 C、2 D、1
67. 潮汕工夫茶第一次冲水后，( B )内要将茶汤倒出，也称温润泡。
A、20秒钟 B、15秒钟 C、30秒钟 D、5秒钟
68. 潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有( B )大。
A、乒乓球 B、乒乓球的半球 C、胡桃 D、香椽
69. 福建工夫茶的冲泡程序为( A )。
A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
D、备具、洁具、赏茶、置茶
70. 台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( D )茶汤。
A、冷却 B、保温 C、冲淡 D、中和
二、判断题(将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”)
71. ( × )世界上第一部茶书的作者是熊蕃。
72. ( × )茶艺是茶文的基础。
73. ( × )茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。
74. ( × )泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。
75. ( √ )茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
76. ( × )按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。
77. ( × )职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。
78. ( √ )提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。
79. ( × )茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。
80. ( √ )尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
功夫红茶详解
功夫红茶，属于红茶类。是采摘优质茶叶，经过精心加工而成，其汤色亮如玛瑙，香味厚重悠远，曾获巴拿马万国博览会金奖等国内外多项奖。
[ 由来 ]
18世纪我国在小种红茶的基础上发展创制出工夫红茶，而红碎茶的出现则始于20世纪20年代的印度。世界红茶生产又以红碎茶为主，工夫红茶的产量极少没有相关具体的统计资料 。1875年前后，工夫红茶制法从福建省传到安徽省，祁门县由之前主产绿茶转而开始生产红茶。祁门红茶面世，由于其生态条件优越、茶树品种优良、工艺生产技术不断地改进与提高，品质独具一格，成为我国工夫红茶的一枝独秀。在国际市场上，祁红与印度大吉岭红茶和斯里兰卡红茶共称为“世界三大高香茶”。随后湖北、江西、台湾等省都大力发展工夫红茶。我国工夫红茶“闽红”、“湖红”、“祁红”、“宁红”、“宜红”、“台红”，均有悠久的历史，至今仍为我国传统的工夫红茶。
新中国成立之后，为适应国际茶叶市场的需求，在栽培大叶种的四川、贵州、云南、广东、海南、湖南及广西等地发展工夫红茶。“川红”和“滇红”就此问世，此外还有江苏宜兴的宜兴工夫，浙江绍兴的越红工夫，江西浮梁的浮红工夫，广东英德的英红工夫，安徽霍山的霍红工夫等。
[ 祁门工夫 ]
祁门红茶主要产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带，以祁门的历口、闪里、平里一带最优。以祁门槠叶种为主原料，成品高档祁红条索紧细齐长，峰苗秀丽，金毫显露，色泽乌润；香气浓郁持久，似果似花而似蜜；滋味鲜浓醇爽；汤色红艳明亮；叶底勾亮红。祁门红茶以其香高形秀，品质独树一中只风靡全球，历经百年而不衰，被冠以“茶中英豪”、“群芳最”等美誉，更被列为世界三大高香红茶之首。继1915年在巴拿马万国博览会上一举夺魁后，先后在国际、国内和省市农产品及茶类评比会上获奖无数。祁门红茶在将中国茶推向世界的悠久历史中作出了巨大贡献。2001年，祁门县被命名为“中国红茶之乡”。
[ 闽红工夫 ]
闽红工夫是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称。
坦洋工夫主产于福安、柘荣、周宁、寿宁、霞浦及屏南北部等地范围，境跨
七、八个县，目前福安为主要的产区。坦洋工夫外形细长勾整，带白毫，色泽乌亮有光，内质香味清鲜甜和，汤色鲜艳呈金黄色，叶底红勾光滑。其中寿宁、坦洋、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较肥壮，临海的霞浦一带所产工夫泰色鲜亮，条形秀丽。
政和工夫原产于政和，主产于政和县，成品茶以政和大白茶品种为主体，取芽壮毫多，多酚类、水浸出物、氨基酸等内含成分高的叶种，形成鲜浓醇厚、富于收敛性的滋味，又适当在小叶种群体中选择具有花香特色的茶叶与大茶相拼配。因此，高级政和工夫成品茶条索肥壮重实、勾齐，色泽乌黑油亮，亳芽显露金黄色，颇为美观；汤色红艳，品尝时滋味醇厚；香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气。以大白茶树鲜叶制成之大茶，毫多味浓，为闽北工夫之上品；以小叶种群体制成之茶，香气高似祁红。
白琳工夫产于福建省宁德市福鼎县白琳镇一带，有着悠久的生产历史。白琳镇海拔较高，群山环绕，雨量充沛，光照好，土壤肥厚，自然条件优越，极有利于茶树生长。白琳工夫成品茶条索紧结，芽峰显露，亳色金黄，素以"形秀有峰、金黄豪显”而闻名于世，干茶色泽乌润油亮，汤色红艳明亮，叶底匀齐柔软，滋味醇浓，香气清高，有特殊的花香。
[ 川红工夫 ]
新中国成立后，为适应国际茶业市场需求，在栽培大叶种的四川、贵州、广东等地发展红碎茶和工夫红茶，于是20世纪50年代，在四川宜宾等地开始生产工夫红茶，在贸易上简称“川红”。川红的产地位于四川盆地南缘山区，北纬27°50’-29°10'，东经104°10’-104°50'范围内，主要是宜宾、箱连、珙县、高县等地区，其雨量充沛、气候温和、水热同期、还有冬季回暖早的特点，年平均温度在18°C左右，土壤pH在5-5.5，呈酸性，自然条件优越，极适于茶树生长，更适于加工红茶。川红曾多次获得国际奖项，享有“赛祁红”的美誉，与祁红、滇红并称中国三大工夫红茶。1985年在葡萄牙首都里斯本举办的第24届世界优质食品评选会上，原宜宾茶厂生产的“早白尖工夫红茶”荣获金奖，为川红谱写了辉煌的篇章。成品川红外形条索细秀有尖峰、毫茸显露、色泽乌亮、
形状勾齐、香气高锐持久有橘糖香、滋味浓郁醇厚、汤色红浓明亮、叶底嫩红勾齐。
[ 滇红工夫 ]
滇红工夫红茶属于大叶种红茶，创制于1939年,滇红工夫与滇红碎茶统称为滇红，滇红工夫滋味醇和，滇红碎茶滋味强烈而富有刺激性。主要产于云南澜沧江沿岸的临沧、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20个县，滇红主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧北美等30多个国家和地区，内销全国各大城市。滇红工夫芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，被视为中国三大工夫红茶之一。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。
[ 宜红工夫 ]
19世纪中叶英国在汉口大量收购红茶再转售至西欧其他国家，因此将经由宜昌转运至汉口出口的红茶取名为宜昌红茶，简称“宜红”。1876年9月宜昌列为对外通商口岸，宜红出口开始猛增，宜红因品质较稳定在国际茶叶市场上也是颇负盛名。后由于历史的原因，宜红一落千丈。1951年中国湖北茶叶进出口公司成立，在五峰、鹤峰、长阳、宜昌、恩施、宜恩、利川及湖南石门设点收购宜红。后来，随着各地茶厂的建立，宜红的生产逐渐恢复和发展。宜红已成为宜昌、恩施两地区的主要土特产品之一，产量约占湖北省茶叶总产量的1/3。宜红功夫条索紧细，有金毫，色泽乌润，内质香味高长，味道鲜醇，汤色红亮，叶底柔软，茶汤稍冷后有“冷后浑”的现象产生。
[ 宁红工夫 ]
宁红工夫是我国最早工夫红茶之一，主产江西修水、铜鼓、武宁等地，其中修水是主产县，占产量的80%以上。修水在明代称为“宁州”，所以“宁州工夫红茶”简称为“宁红”。宁红工夫茶外形紧结圆直，锋苗显露，色泽乌润，内质香高持久，滋味醇厚甜和，汤色红艳明亮，可谓是中国工夫红茶中的俊佼者。同时由于其品质优异，它不仅是我国出口红茶中的驰名品牌，而且是国内拼配红茶中的原料主体。后因历史原因致茶园荒芜、茶庄倒闭、茶市凋零，有数据显示与最盛时期的30万箱出口量相比，1933年仅出口4000余箱。1949年修水县仅产茶350000kg宁红工夫香高持久似祁红，近几十年来宁红工夫生产逐渐恢复。
[ 湘红工夫 ]
湘红工夫的最早生产据史料及吴觉农的考究表明应是在上世纪50年代或以前，湘红工夫又叫湖红工夫，主要指湖南安化、桃源、涟源、邵阳、平江、
浏阳、长沙等县市所产的工夫红茶。吴觉农曾给予湘红工夫很高的评价，称其是可以与当时的祁红和宜红一样受到国外欢迎的高香红茶。湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。
另外我国主要工夫红茶还有河红工夫（福建）、越红工夫（浙江）、浮红工夫（江西）、台湾工夫（台湾）、霍红工夫（安徽）、英红工夫（广州）、黔红工夫（贵州）等各自都有着相应的发展历程。
[ 审评 ]
内质鉴定按照热嗅香气，看汤色，温嗅香气，再品滋味，冷嗅香气, 再审评叶底的顺序逐项审评。
条索紧细匀直，露毫有锋苗，色乌褐或乌黑油润或棕褐油润显金毫，嫩度和色泽的匀整度好，净度高。工夫红茶对嫩度要求要高。
茶汤倒出后要趁热仔细辨别茶汤红色的色度、明暗度、清浊度等。在审评时要注意光线、审评碗对茶汤色泽的影响。红茶的汤色会反映出茶叶发酵产物茶黄素、茶红素、茶褐素的比例。红茶要求红艳明亮有“金圈”（在白瓷碗边缘）为上品，尚红亮次之，尚红欠亮再次之。暗褐色常伴随酸馊味，或焦火味，属劣质品。近些年福建有采用高香型品种加工工夫红茶，为提高红茶的花果香，采用轻发酵的方式，或由于部分高香型品种较难发酵的原因，红茶汤色偏浅，如橙黄至橙红色，这样的汤色对全发酵的红茶来说，是欠优的。
嗅香气应以热嗅、温嗅、冷嗅相结合。热嗅香气类型，是否正常，有否青花香、烟、焦、酸、馊气味、闷气、清浊、火候香和其他异杂气味。温嗅、冷嗅区别香气高低、浓淡、长短、持久性等。红茶香气以甜香为基础，如有花果香、乳香品质更优。传统祁红的“蜜糖香”、川红的“桔香”等都是很好的香型。
近些年福建省工夫红茶特别坦洋工夫，由于采用福建省农科院茶叶研究所新培育的高香型品种与福建传统高香型品种为原料，
生产的坦洋工夫，具有不同的品种香。在嗅香中要仔细辨别不同品种的花果香，如金观音、黄观音、丹桂、梅占、白芽奇兰、毛蟹等，还有传统坦洋菜茶的特殊“薯香”和大白茶系列不同品种的香气特征。在香气审评中，以香型的优劣和浓度的高低为判别的主要依据。愉悦花果香型的甜香、嫩甜香，浓强持久为佳。福建省的金观音、黄观音、梅占、白芽奇兰等品种香型都有极好的表现。香型稍次或花果香弱或仅有甜香为次；香气纯正再次之；火候香、香气粗短、青花香、闷气、浊而不清又次之；如带有烟、焦、酸、馊气味等为劣品。
嗅香气之后，再品滋味。审评茶汤要趁热（约50℃左右），否则就不很准
确，因为冷评时涩味、青味都会减退，汤中香气也会发生变化。评滋味是用茶匙舀取5ml左右茶汤入口，用舌头吮吸打转滚动，使舌部味蕾充分感受，作出相应的综合反应。
舌头各部位对味觉分工不同，舌尖辨甜味，舌两侧辨咸酸，舌心辨鲜涩，舌根辨苦味，鼻腔与咽喉相通，亦可辨香气。但茶汤在口中打转不能太久，久了反而失去味觉的灵敏度。评茶茶汤一般不下咽，品尝另一碗茶汤时，匙中残液应倒尽或用白开水漂净，不致于互相影响。审评茶汤滋味，品尝滋味的浓淡、厚薄、醇涩、鲜钝、纯异，有否青花味、酸味、闷味、沤馊味、焦味及火候等。茶汤入口，有一股芬芳的花果香味，鲜醇或甜醇为上品；花果香味尚显、甜味明显、醇厚次之；味尚醇再次之。青花味系发酵欠匀且不足，酸味因发酵过头，馊味因发酵严重过头而变质；火候在程度上有区别，轻者为轻火，中者为老火，高者为焦味。青花味、酸馊味、老火、焦味都是加工上有毛病的过失茶。
主要看嫩度、叶色、明暗度、匀整度。匀整度包含叶底嫩度的匀整度和色泽匀整度，如叶底花杂，老嫩不一均属匀整度差。将叶渣倒入叶底盘或装有清水的白瓷盘中，用汤匙翻动芽叶。红茶叶底色泽春茶要求嫩黄红色，夏暑茶要求红亮，均以细嫩或肥嫩多芽、柔软、明亮、嫩度与色泽调匀者为佳。
[ 冲泡 ]
茶艺师高级理论复习题
一、单项选择题(选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
1．准备配料茶时，应在泡茶台的( C )放置茶盘，内放盖杯和配料缸。
A、左上方 B、右上方 C、中间 D、左下方
2．下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( C )。
A、尽力使品茶客人感到满意 B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务
3．( C )是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
4．明代饮用茶叶主要是( D)。
A、团茶 B、饼茶 C、粒茶 D、散茶
5．特一级黄山毛峰的色泽是( D )。
A、碧绿色 B、灰绿色 C、青绿色 D、象牙色
6．世界上第一部( D )的作者是陆羽。
A、药书 B、农书 C、兵书 D、茶书
7．煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( D )。
A、点茶的技艺 B、煎茶的技艺 C、煮茶的技艺 D、炙茶的技艺
8．潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用( A )。
A、茶水洗茶壶 B、火加热茶壶 C、开水烫热茶壶和茶盅 D、冷水洗茶壶
9．茶艺表演中挂画、( B )、焚香、点茶统称为四艺。
A、服装 B、插花 C、茶具 D、古玩
10．制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( D)。
A、芽叶幼嫩 B、芽叶已老化 C、芽叶中熟 D、芽叶已成熟
11．在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、( C )等。
A、推销茶叶 B、茶具销售 C、茶道表演 D、茶点推介
12．在茶叶不同类型的滋味中，( B )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和 B、浓厚 C、鲜醇 D、平和
13．红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( C )，乌龙茶花香。
A、花香 B、果香 C、板栗香 D、甜香
14．何かをち饮みにたまちか 的意思是( C )。
A、请问几位 B、请问您还有几位客人
C、请问你要喝点什么 D、请问可以开始泡茶吗
15．在接待新加坡客人时，( D )不是禁忌色。
A、紫色 B、黑色 C、白色 D、蓝色
16．泡饮红茶一般用( C )的水冲泡。
A、75℃ B、80℃ C、90℃ D、100℃
17．台湾“吃茶流” 一般采用( A )泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
A、小壶 B、大桶 C、瓷杯 D、盖杯
18．在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( B )、置茶、冲泡、奉茶、收具。
A、清洗茶壶（杯） B、温壶（杯） C、候水 D、赏茶
19．在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( B )。
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
20．卷曲形名优绿茶的代表是( C )。
A、黄山毛峰 B、信阳毛尖 C、碧螺春 D、龙井茶
21．在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( B )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、壶温 B、水温 C、水质 D、水量
22．“请问您还需要点什么? ”用英语最妥当的表述是( D )。
A、Do you need anything more? B、Do you need something else?
C、Would you like something more? D、Would you like anything more?
23．茶叶中的维生素( C )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A B、维生素C C、维生素E D、维生素D
24．“谢谢您的夸奖.”的英语表述( D )是错误的。
A、It’s very kind of you to say so.
B、Thank you for saying so.
C、Thank you. I’m flattered.
D、It’s very king of you to remember me.
25．劳资关系发生纠纷，当事人可以向( D )申请调解。
A、当地的仲裁委员会 B、向人民法院
C、民事纠纷委员会 D、本单位劳动争议调解委员会
26．“( B )”特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体。
A、孟臣壶 B、曼生壶 C、鸣远壶 D、大亨壶
27．当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用( D )图案茶具。
A、龙凤 B、鱼龙 C、樱花 D、荷花
28．在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐( C )作为茶点。
A、瓜子 B、开心果 C、核桃 D、果脯
29．“( A )”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中，是纳西族人治疗感冒的秘方。
A、龙虎斗 B、咸奶茶 C、三道茶 D、打油茶
30．茶艺师在接待外宾时，要以( C )的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。
A、“民间外交官” B、“中国传统礼仪官”
C、“中国茶文化传播大使” D、“主人翁”
31．( C )的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
A、铁观音 B、黄金桂 C、武夷水仙 D、闽北水仙
32．在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是( D )。
A、因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他
B、与宾客认真理论，穷追不放
C、坚持要宾客对无理的要求道歉
D、耐心加以解释，婉转地转移话题
33．古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( A )。
A、茶浮水面，香味低淡 B、茶浮水面，香味清高
C、茶叶下沉，香味低淡 D、茶叶下沉，香味馥郁
34．中国( A )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
A、工夫茶艺 B、花茶茶艺 C、龙井茶艺 D、红茶茶艺
35．对不起,您打错电话了.用英语表述是( C )。
A、Sorry, wrong number. B、I’m afraid of you have a problem.
C、I’m afraid of you have the wrong number. D、It’s wrong number.
36．95℃以上的水温适宜冲泡( B )茶叶。
A、玉绿茶 B、普洱茶 C、碧螺春 D、龙井茶
37．茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说( D )。
A、“万事如意” B、“恭喜发财” C、“祝贺新年” D、“新年快乐”
38．冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为( C )。
A、1—2g B、1—1.5g C、2—3g D、3—4g
39．香江茶艺中“温润泡”的目的是( B )。
A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥
C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽
40．雨花茶是( C )名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形
41．法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用( A )的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶 B、绿茶 C、花茶 D、白茶
42．江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹
43．红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( A )的决定性成分。
A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度
44．具有代表性的闽南乌龙茶有( C )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、小红袍 B、大红袍 C、铁观音 D、白鸡冠
45．ぃちっしせぃませ 的意思是( D )。
A、晚安 B、请等一下 C、您好 D、欢迎光临
46．我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是( B )。
A、Can I have any assistance? B、Can I be of any assistance?
C、Can I be any assistance? D、Can I be of some assistance?
47．在茶艺服务接待中，要求以我国的礼貌语言、礼貌行动、( D )为行为准则。
A、民族特色 B、规范仪表 C、民族礼仪 D、礼宾规程
48．冲泡调饮红茶的水温以( D )为宜。
A、25℃ B、60℃ C、70℃ D、90℃
49．南疆的维吾尔族喜欢用( A )的长颈茶壶烹煮清茶。
A、铜制 B、银制 C、石制 D、锡制
50．清代茶叶已齐全( D )
A、三大茶类 B、四大茶类 C、五大茶类 D、六大茶类
51．潮洲人称斟茶为“( C )”。
A、冲茶 B、分茶 C、洒茶 D、匀茶
52．人们在日常生活中，从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶 B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶
53．台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是( D )。
A、给茶壶降温 B、添水 C、抑制茶香散发 D、保持茶壶温度
54．冲泡调饮红茶的时间一般以( C )分钟为宜。
A、0.5~1 B、1~2 C、3~5 D、7~8
55．根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( A )、临川擂茶和将乐擂茶等。
A、安化擂茶 B、凤凰擂茶 C、台湾擂茶 D、苏州擂茶
56．罐罐茶可分为面罐茶和( D )两种。
A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶
57．云南白族的“三道茶”分别是( A )。
A、苦茶、甜茶和回味茶 B、甜茶、苦茶和回味茶
C、苦茶、甜茶和五味茶 D、甜茶、苦茶和五味茶
58．在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用( C )。
A、询问之声 B、问侯之声 C、接待三声 D、服务之声
59．绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤( D )。
A、橙黄 B、橙红 C、黄绿 D、绿黄
60．冰茶制作时冲泡用水的水温以( C )为宜。
A、30℃ B、50℃ C、60℃ D、80℃
61．禅师茶艺中( D )的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
A、“以茶修行” B、“茶禅一味” C、“以茶修身” D、“以茶禅定”
62．顾客接待环节中的四个重点是：待机接触、拿递展示、介绍推荐、( B )。
A、开单收费 B、成交送别 C、结算收找 D、买单
63．制作500ml的冰茶，用冰量以( D )为宜。
A、500ml B、400ml C、200ml D、100ml
64．展销会的主题明确，才能提纲挈领，确定展销会的( A )，有针对性的收集各种参展资料，把所有产品做有机的排列、组合。
A、传播方式、沟通方式和接待形式 B、资金筹集、赞助商洽、冠名权
C、邀请单位、赞助商洽 D、区间划分、展位招商
65．调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。
A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯 C、紫砂杯 D、闻香杯
66．作为位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如( D )似一个铁面无私的判官。
A、春季 B、夏季 C、秋季 D、冬季
67．台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( B )。
A、给茶壶降温 B、避免壶底水滴落杯中
C、抑制茶香散发 D、保持茶壶温度
68．文人茶艺选用宜兴紫砂壶、景德镇瓯、惠山竹炉和( D )等茶器。
A、铜壶 B、陶壶 C、铁壶 D、汴梁锡铫
69．红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( A )。
A、茶汤过滤，再加各种调饮品 B、茶与调饮品一起冲泡饮用
C、茶与调饮品一起煮沸 D、调饮品冲泡茶叶
70．下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( D )。
A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉 D、提高技术水平
71．唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖、皇帝款待群臣以及( C )等礼仪活动时的饮茶活动来表现。
A、民间文艺汇演 B、每日早朝
C、喜庆宴 D、皇室的日常起居生活
72．禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，( A ),以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
A、以茶供佛 B、以茶解渴 C、以茶药用 D、以茶为营
73．文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的( C )。
A、天目山茶、阳羡茶 B、蒙顶石花、顾渚茶
C、阳羡茶、顾渚茶 D、龙井
74．历代文人雅士在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以( C )为目的，更注重同饮之人。
A、斗茶 B、赏茶具 C、怡情养性 D、社交活动
75．制作500ml的冰茶，置茶量约需( C )。
A、2~3g B、5~6g C、8~9g D、10~12g
76．宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆，礼仪特殊，茶具古朴典雅，以“天人合一”( D )为宗旨，并讲究修养心性，以茶释道。
A、“客来敬茶” B、“推广茶文化” C、提高茶艺 D、“茶禅一味”
77．职业道德品质的含义应包括( D )。
A、职业观念、职业良心和个人信念 B、职业观念、职业修养和理论水平
C、职业观念、文化修养和职业良心 D、职业观念、职业良心和职业自豪感
78．从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和( C )。
A、茶艺演示 B、接待礼仪 C、言语交往 D、微笑服务
79．古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭
80．茶艺师可以充分利用( B )在旅游活动中的伸缩性，尽量引导游客将茶叶作为馈赠亲友的礼品。
A、“游” B、“购” C、“住” D、“吃”
81．乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( C )色。
A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、密黄
一，选择题
1.绿茶的发酵度是（ ）
A,0% B,5% C,10% D,20%
2..剪制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（ ）
A,点茶的技艺 B，煎茶的技艺 C,煮茶的技艺 D，炙茶的技艺
3.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，叶面侧脉伸展至离叶缘（ ）向上弯，连接上一条侧脉。 , (A)1/4处 (B)2/4处 (C)1/3处 (D)2/3处
4.社会鼎盛是唐代（ ）的主要原因。
A,饮酒盛行 B,饮茶盛行 C,斗茶盛行 D,斗鸡盛行
5.在日常营业中为营造品茶环境，为达到“静，雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是（
A，整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
B,播放进行曲
C， 点香
D, 使光线柔和，空气流通
6.. 90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。
(A)红茶 (B)龙井茶 (C)乌龙茶 (D)普洱茶
7.，湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底( )
A, 柔软而薄 B, 粗老花杂 C, 欠匀而轻飘 D, 柔软厚实
8.茶叶中的咖啡碱不具备（ ）的作用
A,， 兴奋 B, 利尿 C, 调节体温 D, 抗衰老
9.冲泡茶的过程中，在以下（ ）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
A, 用杯托双手将茶奉到宾客面前 B, 用托盘双手将茶奉到宾客面前
C, 双手平稳奉茶 D, 奉茶时将茶汤溢出
10. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ）。
Ａ、有利于企业提高竞争力 Ｂ、有利于企业树品牌
Ｃ、树立企业信誉 Ｄ、提高技术水平
11.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（ ），不含肉眼可见悬浮颗粒。
A, 5° B, 10°C, 20° D, 25°
12.调饮红茶就是在（ ）中加入调味品
A, 茶壶 B, 茶杯 C, 茶汤 D, 开水
13.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分（ ），用做大的努力尽到自己的职业责任。
A, 发挥主观能动性 B, 表现自己 C, 表达个人愿望 D, 推销自己
14.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（ ） 茶汤
A, 冷却 B, 保温 C, 冲淡 D, 中和
15.千看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有（ ）
A, 偏平光滑 B, 密披耸毛 C, 较多白毫 D, 捎带白毫
16，红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（ ）的决定性成分
A, 刺激性和鲜爽度 Ｂ、浓醇和鲜爽度
Ｃ、刺激性和醇厚度 Ｄ、刺激性和甘鲜度
17.青花瓷在（ ）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
Ａ、青瓷 Ｂ、白瓷 Ｃ、金属 Ｄ、竹木
18.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（ ）
A, 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养有关
）
B, 促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关
C, 促进行业良好风尚建设，与个人修养无关
D, 促进个人道德修养，行风建设和事业发展
19.茶艺师导购中推介上商品和服务时，可采用（ ）。
A, 先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象
B, 为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其茶叶商品的兴趣
C, 多上一些品种，便于顾客比较选择
D, 为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值
20.下列（ ）井水，水质较差，不适宜泡茶。
A, 柳毅井 B, 文君井 C, 城内井 D, 薜涛井
21.在茶艺师泡茶时，下列（ ）的举止是得体优雅的。
A, 弯着身子埋头苦干
B, 右手泡茶，左手垂直放在身旁
C, 右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上
D, 置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
22广义茶文化的含义是（ C ）。
Ａ、茶叶生产 Ｂ、茶叶加工
Ｃ、茶叶的物质与精神财富的总和 Ｄ、茶叶的物质及经济价值关系
23.钻研业务，精益求精具体体现在茶艺师不但要主动，热情，耐心，周到的接待品茶客人，而且必须（A， 熟练掌握不同茶品的沏泡方法 B, 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C, 专门掌握茶艺表演方法 D, 掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
24.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是（ ）。
A, 南瓜壶 B, 树瘤壶 C, 书画壶 D, 鱼化龙壶
25.（ ）具有降血脂，杀菌消炎，抗氧化，抗衰老，抗辐射等药理作用
Ａ、氨基酸 Ｂ、咖啡碱 Ｃ、茶多酚 Ｄ、维生素
26.在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以（ ）
A, 喝茶人的多少来定 B, 壶的两三成满
C, 壶容积的八成满为宜 D, 喝茶人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领
27.白茶品饮时，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经（ ）后，才有部分茶芽沉落杯底。
A, 十几分钟 B, 五六分钟 C, 七八分钟 D, 二三分钟
28.茶叶保存应注意温度的控制，温度平均每升高（ ），茶叶褐变速度将增加3——5倍。
A, 6℃ B, 8℃ C, 10℃ D, 12℃
29.茶艺是（ ）的基础
A, 茶道 B, 茶诗 C, 茶文 D, 茶歌
30.黄茶的冲泡器具是( )
A, 透明的玻璃杯，杯盏，茶匙
B, 透明的玻璃杯，杯托，茶匙，烧水炉具
C, 透明的玻璃杯，杯托，杯盏，赏茶盘，茶叶罐，茶匙，烧水炉具
D, 透明的玻璃杯，杯盏，赏茶盘，茶匙，烧水炉具
31经营单位取得“卫生许可证”向（ D ）申请登记，办理营业执照。
Ａ、工商税务局 Ｂ、商标事务所
Ｃ、卫生防疫站 Ｄ、工商行政管理部门
32.在茶艺馆营业前准备中，要求茶艺师（ ），
A, 化淡妆 B, 化浓妆 C, 不化妆 D, 喷洒香水
）
33.下列（ ）职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责
A, 帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
B, 将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
C, 通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
D, 及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作
34.扁炒青的品质要求，偏平光滑，因制法不同，（ ）也有差异。
A, 形状特点 B, 色泽特点 C, 品质特点 D, 香气特点
35.泡饮乌龙茶必须用（ ）以上的水冲泡。
A, 75℃ B, 80℃ C, 95℃ D, 100℃
36.元代茶具的代表是（ ）茶具，在白瓷上缓以青色文饰，清澈恬静，即典雅又丰富。
A, 青花瓷 B, 紫砂陶 C, 金属 D, 竹木
37.家庭储存茶叶，较妥当的做法是（ ）
A, 常用茶叶罐宜小不宜大 B, 常用茶叶罐宜大不宜小
C, 直接将茶叶放入冷藏箱中 D, 用透明塑料袋封装
38.红茶，绿茶，乌龙茶的香气主要特点时（ ）
A, 红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香
B, 红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香
C, 红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香
D, 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花茶
39.清饮红茶品饮时，要（ ）
A, 先观其色，再闻其香 B, 先赏其味再闻其香
C, 先闻其香，再观其色 D, 先尝其味再观其色
40.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的茶叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用( )的沸水 A, 70-80℃ B,90℃左右 C, 95℃以上 D, 80-90℃
41.世界上第一部茶书的书名是（ ）
A, 《品茶要录》 B, 《茶具图赞》 C, 《檀茶》 D, 《茶经》
42.茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的( )，部门具体职务。
A,城市 B, 地址 C, 茶艺馆 D, 岗位
43.小乔木型茶树的基本特征是（ ）
A, 在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
B, 在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
C, 在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间
D, 在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
44.劳动者的权益包括：拿有平等就业和选择就业的合法权利，（ ）休息休假的权利，获得劳动安全卫生保护的权利，接受职业技能培训，享受社会保险和福利的权利
A, 不服从值班安排的权利 B, 选择排班时间和权利
C, 取得劳动报酬的权利 D, 按个人要求选择工作分工
45.审评红，绿，黄，白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（ ），
A, 180mi B,200ml C, 220ml D, 140ml
46.唐代茶叶的种类有（ B ）
A, 绿，白，饼，散茶 B, 粗,散,末,饼茶
C, 团,粒,末,饼茶 D, 黄,粒,粗,散茶
47. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。
A、 遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量
B、 精通业务，不断提高技能水平
C、 努力钻研业务，追求经济效益第一
D、 提高自身修养，实现自我提高
48.潮汕功夫茶冲泡时，茶承是用来（ ）工具。
A, 陈放盖碗和品茗 B, 贮积茶渣和废水 C, 用来汤杯和洁具 D, 陈放茶叶和茶具
49.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免（ ），避免高温高湿和阳光直射
A, 水分含量不足 B, 水分含量过高 C, 水分含量适中 D, 水分干燥
50. 职业道德品质的含义包括应包括（ ）
A, 职业观念，职业良心和个人信念
B, 职业观念，职业修养和理论水平
C, 职业观念，文化修养和职业良心
D, 职业观念，职业良心和职业自豪感
51.黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（ ）后，就可以品饮了。
A, 3分钟 B, 5分钟 C, 8分钟 D, 10分钟
52.( )对”茶醉“无缓解作用。
A, 吃水果 B, 吃糖果 C, 吃点心 D, 抽烟
53.红茶的保健功效在强胃，（ ），抗衰老，延年益寿等方面优于绿茶。
A, 健脾 B, 补肾 C, 利尿 D, 补血
54.茶艺馆的接待程序主要有迎宾，（ ），泡茶，结账收款，
A, 说明消费 B, 引导客人入座 C, 递送茶单 D, 泡迎客茶
55.解决劳资关系发生的纠纷程序是（ ），
A, 调解，仲裁，诉讼 B, 单位解聘雇员，雇员上诉
C, 仲裁，上诉 D, 调解，上诉
56.品茗，营业，表演是( )的三种形式。
A, 游艺 B, 文艺 C, 画艺 D, 茶艺
57.在味觉的感觉中，舌头各部位的味道对不同滋味的感觉不一样，（ ）易感觉鲜味。
A, 舌尖 B,舌心 C, 舌根 D, 舌两侧
58.茶叶销售包装时，错误的做法是（ ）。
A, 包装环境干燥 B, 快速包装 C, 包装外观美化第一 D, 用不透气的材料包装
59.清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，（ ）即可。
A, 六成 B, 七 成 C, 八成 D, 九成
60.用黄豆，芝麻，姜，盐，茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（ ）
A, 豆子茶 B, 薄荷茶 C, 葱头茶 D, 黄豆茶
61.茶艺师在导购推销时，要有效争取顾客，下列选项中（ ）做法不妥当。
A, 眼勤，手勤，嘴勤，腿勤，脑勤，耳勤 B, 观察顾客的反应，揣摩其心理活动
C, 推介时先难后易，使顾客理解茶文化的精髓 D, 机动灵活，运用恰当的推介方式
62.茶艺师着旗袍在服务和茶艺表演时，下列（ ）走姿是错误的。
A, 走路的幅度不宜大 B, 身体挺拔，含胸，下颌微收
C, 身体重心向后倾 D, 两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不一过大
63.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤变质（ ）。
A, 茶叶下沉，新鲜度提高 B, 茶叶下沉，新鲜度下降
C, 茶浮水面，鲜爽度减弱 D, 茶浮水面，鲜爽度提高
64.茶文化的核心是（ ）
A, 茶礼精神 B, 茶道精神 C, 道家精神 D,茶人精神
65.茶文化的主要社会功能是（ ）
A,雅志，敬客，行道 B, 修行，励志，正身
C, 修身，齐家，入仕 D, 联谊，交友，致富
66.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是（ ），道出品茶要文。 A, “香，韵，色，嫩”
B, “香，清，甘，活”
C, “色，香，味，韵”
D, ‘极品，上品，中品，下品’
67.福建功夫茶的冲泡程序为（ ）
A, 备具，洁具，赏茶。置茶，湿润泡
B, 备具，赏茶。洁茶，置茶，湿润泡，正式冲泡
C, 备具，洁具，赏茶。置茶，湿润泡，淋壶，正式冲泡
D, 备具，洁具，赏茶。置茶，湿润泡，正式冲泡，淋壶，洗杯，斟茶，奉茶
68.陶瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含，瓷壶，（ ），盖置，杯托，茶船。
A, 随手泡 B, 品茗杯 C, 茶巾 D, 茶匙
69.绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶（ ）
A, 已粗老 B, 梗片多 C, 回味干醇 D, 已淡
70.泡茶用水，钙，镁离子在每千克水中含量低于8毫克即为（ ）
A, 纯净水B, 无菌水C, 硬水D, 软水
71.台湾乌龙茶的冲泡程序（ ）
A, 备具，温壶烫盏，赏茶，置茶，湿润泡，正式冲泡，刮沫，淋壶，品茶，滤茶，洗杯
B, 备具，温壶烫盏，赏茶，置茶，湿润泡，正式冲泡，刮沫，淋壶，洗杯，滤茶，斟茶，奉茶，品茶 C, 备具，温壶烫盏，赏茶，置茶，湿润泡，正式冲泡，刮沫，淋壶，品茶，洗杯
D, 备具，温壶烫盏，赏茶，置茶，正式冲泡，品茶，
72.点茶法是（ ）的主要饮茶方式。
A, 汉代 B, 唐代 C, 宋代 D, 元代
73.花茶品饮时，冲泡一次后，茶碗中留下（ ）茶汤，续水两次，再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。
A, 1/2 B, 1/3 C, 1/4 D, 1/5
74.冬天事宜选饮（ ）。
A, 白茶 B, 花茶 C, 绿茶 D, 红茶
75．下列（ A ）是中国“五大名泉”之一。
Ａ、无锡惠山泉 Ｂ、杭州玉泉 Ｃ、虎丘剑池 Ｄ、庐山招隐泉
76. 茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。
(A)超过4% (B)达到5% (C)不足5% (D)超过5%
77.一般要求茶艺馆服务人员营业时（ ）
A, 按要求着装，保持洁净，整齐， B, 自备服装
C, 必须穿旗袍 D, 着干净，整洁的便装
78.台湾乌龙茶的冲泡技艺，温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入（ ）中。
A, 闻香杯，B, 品茗杯，C, 闻香杯和品茗杯 D, 公道杯和品茗杯
79.黄茶君山银针品饮时，可以说君山银针是一种以（ ）的特种茶。
A, 观色为主 B, 赏景为主 C, 闻香为主 D, 赏味为主
80.在茶艺服务时要取低处物品，下列（ ）姿势是错误的。
茶业博览会邀请函
首次举办广州春季茶业博览会，填补广州地区从没有举办过春季茶博会的空白，同时亦发挥了全国最大的茶叶集散地——广州，充分利用中国最大的商贸、金融、交通、物流、信息中心及辐射全球的强大优势及利用全国第一茶展举办地——中洲馆的有利条件，精心打造一个让茶叶相关生产企业与优秀经销商、代理商、批零商等无缝对接的交流交易平台，精心打造中国最出色的春季茶业专业展览会。
现诚邀天下茶业界精英，共聚中洲，共同拓展广州及周边地区巨大的茶业商机。
一、组织机构主办单位：中国茶叶学会 广东省茶业行业协会
承办单位：广州市东华文化发展有限公司广州经发贸会展服务有限公司 广州南方茶叶市场茶文化办公室
协办单位：广东省茶叶学会 世界茶文化交流协会广州军区备战奥运办公室（体工大队） 广东省体育总会澳门茶艺协会云南省茶叶协会福建省茶叶协会 广州市荔湾区普洱茶文化协会 广州市荔湾区南方茶叶商会广州芳村地区茶叶批发市场
支持单位：广州企业产品拓展市场促进会 云南省茶叶产业办公室
二、时 间：2016年5月30日—6月2日
三、地 点：中国广州新港东路1066号中洲国际商务展示中心
四、参展范围
茶叶、茶具、茶饮料、茶食品、茶保健品、茶工艺品、茶家具、茶主题旅游、茶包装及包装设计、茶叶科技及加工、包装机械、茶叶种植科技及农药、茶叶保鲜及储存技术、茶叶专业市场、茶业界媒体、茶书、茶画、茶音像制品及会展
五、主要活动内容
1、春季茶业博览会
2、2016广州春季茶叶订货会暨经销商恳谈会
3、春季紫砂陶艺优秀工艺品交流会
4、2016广州春季普洱茶经贸洽谈会
5、2016“迎奥运”中华茶人、奥运名将品茗交流会；奥运知识、茶文化知识现场有奖问答大赛；茶友为奥运加油万人签名活动
6、春季名优茶质量竞赛活动
7、知名茶业企业及名优茶叶品牌推介活动
8、茶与健康养生专题讲座
9、特色茶艺、茶文化表演活动
10、春茶万人免费品茗活动
六、参加活动有关费用
（一）展位费用
每9平方米标准（3x3）展位：国内参展 4800元人民币
来华参展 usd 800美元
（提供三面展板、一条中英文楣板、一张谈判桌、三张椅子、一个5安电源插座）
特装展位：国内参展 530元/平方米（36平方米起租）
来华参展 usd 90美元/平方米
用电及使用相关电器设施按有关规定执行。
（二）配套宣传推广项目
会刊：封面18000元 封底15000元 封二8000元 封三6800元 扉页80000元 彩色内页4800元 企业文字介绍1500/页
宣传物：拱门、空飘、造型气模、圆筒及室内喷画、入场卷、礼品袋、有关详情参照宣传物介绍。
组委会办公室地址：广州市荔湾区南方茶叶市场中心馆三楼a311茶文化办公室
电 话：（020）81543736 81543538 传 真：（020）81543748
电子邮箱： 邮 编：510360
茶业博览会邀请函 [篇2]时间：2016年04月23—25日
地点：北京市 全国农业展览馆（东三环北路16号）
批准单位：北京市商务局
支持单位：世界茶文化交流协会劳动午报.茶业品牌
台北市茶商业同业公会北京茶文化网
国际茶与咖啡产业协会《茶书网》
中国茶叶流通协会
主办单位：北京中华茶艺协会
全国饮品专业委员会
中国焙烤食品工业协会
承办单位：香港高威展览促进有限公司
上海鸿陵展览服务有限公司
展览会概况：
2016中国国际茶业博览会将于2016年04月23-25日在北京市全国农业展览馆隆重举行。已经确认参会的有来自美国、法国、德国、意大利、日本、韩国、澳大利亚、埃及、台湾、香港、南亚等国家和地区的企业及行业协会和官方机构，多位官员和专家将向大会做专题演讲等。随着我国的经济的高速发展及人民生活的不断提高，中国茶饮业发展势头十分强劲，整体呈快速增长态势，市场渗透率迅速提高，茶饮市场进入成长中期。人们越来越注重对品茶文化的要求，消费者的理念正在发生变化，茶饮文化、健康、休闲，具有修身养性的作用已得到消费者的普遍认可。
展览行业是各类商品销售非常重要的平台，既可以了解同类产品的生产水平，又能洞悉产业的发展趋势。本届茶博会将继续以“绿色、健康、交流”为主题，展示绿色茶饮，迎接绿色奥运。将为广大参与企业提供一个信息传播、技术交流、商贸洽谈的广阔舞台。为了迎接奥运，重点邀请北京各大酒店、茶楼、代理商等团体专业采购，力争打造出极具国际化、专业化、品牌化的世界茶业大会。我们竭诚欢迎国内外相关的企业及人士齐聚北京共拓更为广阔的发展空间。
观众组织及广告宣传：
1.会前通过电话、传真、电子邮件、网站、邮寄、请柬、拜访等多种形式邀请国内外众多买家亲临现场。
2.展会前期，主办单位将印制30万张邀请函、门票，由组织机构建立的国内外买家数据库发往或邮寄给相关的用户/茶场/进口商/代理商/批发商/商场/超市/专卖店/茶社（茶庄）/政府机构/进出口公司/国外采购商/贸易公司等单位参与展会。并在相关领域的专业展览会、学术会议、行业活动及赛事上，广泛邀请贸易商和专业人士到会参观、交流及贸易洽谈。
3．举办多场技术交流会、茶叶市场研讨会、现场展览新闻发布会、新产品宣传推介会、行业发展趋势及出口市场分析、茶叶品牌金银铜奖评选活动等,以开展国内外技术交流、贸易洽谈。
展出日程安排：
2016年04月21-22日布 展
2016年04月23-25日展 出
2016年04月25日（16：00）撤 展
媒体宣传单位：拟订在国内外多家媒体做宣传推广；中国白茶网、茶叶在线、中国茶叶设备网、中国茶叶商务网、中国普洱茶商务网、中国茶叶贸易网、中国茶城网、中国名茶网、中国酒店采购网《中华茶文化》《茶叶商情》《国际名茶专刊》《茶叶》《中国茶叶市场月刊》等新闻媒体上宣传。
展品范围：▼茶及茶饮料：普洱茶、铁观音、碧螺春、龙井、草青、毛峰、毛尖茶、大红袍、乌龙茶、银针茶、瓜片茶、黄茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、花茶、花草茶、保建茶、苦丁茶、传统茶代用品、速溶茶等；
▼茶具：煮茶具、冲茶具、陶瓷、石具、玻璃、紫砂、金属、竹木等其它茶具；
▼茶叶包装及新设计：茶叶包装机械、茶叶罐、茶礼盒、茶纸盒、茶玻璃器皿、复合材料及其它包装类制品；
▼茶机械及附属设备：采茶机、茶园耕作机、茶叶罐装机、茶叶保鲜库、茶叶加工机械、茶叶除湿机、茶叶检测设备；
参展费用：（3×3 =9m玻┕时曜颊刮弧０ㄕ固ù罱ǎ2.5米高三面围板，一条中英文公司楣板名称，一桌两椅，两盏射灯，地毯和220v电源插座；
国内企业：rmb 8600元/个；
国外企业：usd 2200美元/个；
室内光地：rmb 860 元/平米，36m财鹱猓
会刊及其他广告：封面￥15000元彩页￥4000元拱门￥5000元/期入场券￥4000元/万张
黑整版￥1600元 封底￥8000元气球￥4000元/对条幅￥4000元/展期
免费服务：
▼会刊免费刊登200字公司简介；展场清洁，保安，公共责任保险，报刊，杂志广告宣传等服务。代办参展人员的住宿、用餐及往返票；
▼提供入场券及请柬供参展商邀请客户到会来参观；
▼协助展商在展台设计、布展、租用、演示、电力等方面所需要的工作；
参展程序：
1.欲参展企业请向组委会索取参展申请表及展位布置图，按要求填写后邮寄或传真至组织单位，并在7日内将参展费用50%预定金电汇或交至组织单位；
2.展位顺序分配原则：“先申请，先安排,先付款，先确认”；
3.在收到参展申请及展台费用后，将于2月19日前寄《参展手册》给展商；
联系方式：（茶博会招商处）
上海鸿陵展览服务有限公司
地址：上海市沪太路1046号305室（200065）#url#010-86188190
电话：021-69195438
传真：021-69195425公司：
联系人：蓝玲1366 1559809展会：
茶业博览会邀请函 [篇3]各位茶友：
近期西南大旱，云南茶叶受灾485.9万亩，干枯死28.1万亩，今年的普洱茶涨势汹汹。在此背景下以“健康云茶、世界共享”为主题 的第五届昆明茶博会对各位茶友而言意义格外重大。本次茶博会野山茶业有限公司将以“特色野山，野山特色”为主题参展。展会期间，我们将举办老茶系列——佤山旧事，经典古茶系列茶品——独尊野山及纯料野生熟茶品鉴交流会。
普洱野山茶业总经理胡旭华诚邀各位茶友届时莅临指导，共叙茶话。地址：：昆明国贸中心5号展馆5815号展位。联系人:胡旭华13987982671 杨云东13888705997 =
茶业博览会邀请函 [篇4] 时 间：2016.5.15-18(周五、六、日、一) 地 点：上海国际展览中心(兴义路77号) 上海世贸展览馆(兴义路99号)各茶叶相关企业：
茶之为饮，发于神农，兴于唐宋，盛于明清。茶，是中国最具代表性的文化符号，从它诞生之日起，就代表着人们对美、自然、健康的追求。从1915年巴拿马万国博览会到2016年上海世博会，中国茶用隽永的清香与醇厚的茶味缔造了一个恢弘壮观的东方传奇，中国茶荣获世界金奖的百年辉煌历程，一直与上海结缘，作为中国茶叶集散地和贸易进出口的最佳窗口，上海茶博会全力打造以持续创新为目标，资源整合为核心，文化渗透为纽带，品牌推广和渠道建设为宗旨，积极扩大内需，对接国际市场，2016年，秉承五千年的文化传承，再一次向世界发出邀请。
一、展会概况
经上海市商务委员会批准， “2016第十二届上海国际茶业博览会(shanghai international tea expo 2016)”将于5月15-18日在上海国际展览中心和上海世贸展览馆同时举办，这又将是国内外规模最大、最具影响力的茶行业专业盛会，预设展位1800个，展出面积达35000平方米，融历史回顾、品牌展示、招商推介、高峰论坛、名茶评选、专家指导、工艺展示和茶艺表演于一体，秉承“塑造品牌、扩大推广、加强合作、促进贸易”的宗旨，积极引导参展商展示企业文化、扩大品牌影响、拓展销售渠道，推进茶产业转型升级，增强茶产品的核心竞争力。
二、上届展会 “品牌齐聚 行业瞩目”
cste 2016由中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心、中国长三角茶业合作(上海)组织、上海市经济团体联合会、上海市商业联合会、上海市茶叶行业协会共同主办，已于2016年5月16-19日圆满落幕，上届展会中外参展商达600多家，观众人数超过10万人次，销售额8770万元人民币，订货交易额达15.6亿元人民币，再次创下了展会规模大、参展商数量多、专业采购能力强、实际成交额巨大的历史新高。近年来，中国茶叶产量连年剧增，茶业科技日新月异，名优特茶争奇斗艳，品牌建设初见端倪…富有生机和活力朝阳茶产业孕育着无限商机，也为举办本届茶展打下了坚实的基础，一场不可错失的天赐良机，将续写中国茶品牌的辉煌。
主要活动
1、“金奖百年 世界荣耀” 1915-2016中国茶荣获世界金奖100周年纪念大会;
2、展示1915巴拿马万国博览会至2016年上海世博会荣获世界金奖名茶;
3、期待2016米兰世博会中国茶精彩绽放;
4、2016“中国名茶”评选活动及颁奖大会;
5、名家名人与名茶高峰论坛;
6、名企/名茶产区品牌茶企推介会;
7、沪外两地产销合作对接洽谈会;
8、华东六省一市品牌战略经销商大会;
9、长三角茶业合作(上海)组织圆桌会议;
10、陶瓷茶器艺术创意与设计大赛(评比);
11、陶瓷与紫砂制-作-工-艺大师现场秀“才艺”;
12、茶叶专家现场指导 引领科技创新;
13、茶文化创意产品的开发与研讨;
14、“茶与生活”健康知识讲座;
15、“民族茶艺”汇演;
参展范围
各类名茶：绿茶、红茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶;
再加工茶：普洱茶、花茶、降压茶、明目茶、萃取茶、养生茶、速溶茶、茶食品和茶饮料;
茶具产品：陶、瓷、紫砂、玉、铁等壶具、茶盘、煮茶器、冲茶具、玻璃器皿等饮茶用具;
茶叶包装：茶叶包装设计、制-作-工-艺、金属制罐、包装材料及包装机械等;
泡茶用水：茶道专用水、矿泉水、纯净水、瓶装水、直饮水及净水设备等;
加工机械：茶叶采摘、种植、杀青、色选、保鲜、烘焙、贮藏、检测技术及深加工产品;
茶叶技术：茶秤重设备、喷码标识、防伪技术、施肥技术、农药喷洒等;
茶工艺品：茶几、端砚、茶家具、茶礼品、根雕工艺品、茶装饰品等;
茶延伸品：沉香、茶服、古玩字画、雕塑、茶文化书籍、培训机构等;
观众来源
1. 邀请国际茶叶组织、驻沪使馆、非生产者采购商、进出口贸易商、专业营销机构;
2. 有渠道销售、有终端消费的代理销售商、专业配送中心及网络营销商;
3. 专业茶市场经营户、茶叶专卖店、茶叶批发商、茶楼会所、宾馆酒吧等茶叶消费场所;
4. 政府机构、农业部门、茶叶协会、学会、商会、院校、科研院所、质检机构等;
5. 意向投资者、礼品采购商、茶饮喜好者、老茶藏家、企业技术骨干及管理者ceo;
参展/广告费用
a.标准展台：内资：rmb9800/9﹐ 合资：rmb12800/9﹐ 外资:$2800/9﹐
b.空地面积：内资：rmb1200/﹐ 合资：rmb1350/﹐ 外资:$280/﹐
c.实施细则：参展合同签订后，7日之内支付定金50%的预付款，保留展位;
d.宣传广告：彩页广告、广告赞助、入场券、手提袋、展商/观众证广告等详见官网报价;
e.特殊广告：现场拱门、条幅、桁架喷绘、阵地广告及展馆现场广告位等详见官网报价;
f.企业/政府推介会：企业专场、品牌专场、招商发布会、产品推介会等详见官网报价;
注：标准豪华展位为：rmb12800/9﹐;
参展参会事宜尽请联系：
上海东贸展览服务有限公司
电话：+86-21-64752979
传真：+86-21-64752907
网址：
qq：2880186610
茶业博览会邀请函 [篇5]尊敬的女士/先生：
第三届中国（四川）国际茶业博览会是以“绿色·品牌·发展”为服务理念，以“中国早茶第一展”为发展目标，以“弘扬茶文化、促进茶交流、繁荣茶经济”为主要宗旨，立足于中国第一产茶省——四川，举办于西南商贸中心——成都，搭建世界茶企展示、交流的高效平台。
诚邀您光临：2016第三届中国（四川）国际茶业博览会
一、展览时间：2016年05月08日-11日
二、展览地点：成都世纪城新国际会展中心
三、主办单位：中国茶叶学会、四川省农业厅、四川省经济和信息化委员会
四、特别支持：成都市博览局
五、承办单位：四川省供货商商会、亚洲博览集团有限公司、四川博览经济发展有限公司
六、展会概况
中国（四川）国际茶业博览会至今已举办两届，上届展会面积3万平米，共吸引中外600余家企业参展。展会举办专业讲座、茶业论坛4场，开展贸易洽谈和茶文化活动10余场。据不完全统计，现场销售金额4078万元，协议金额4.56亿元，到会洽谈采购的专业客商及买家4.1万人次。
为适应日趋火热的茶业发展形势，满足广大商家需要，本届茶业展会将全面升级，展会面积扩容至4万平米，分设中国十大名茶馆、四川名茶馆、国际名茶馆以及茶道艺术品馆，面向全国，全力打造“西南茶业第一展”。展会同期还将举办北美茶叶冠军评选赛等项赛事和57个不同专题的茶业会议，目前已有韩国、英国、斯里兰卡、中国台湾等国家和地区全球商家组团参展。
七、展览范围
六大茶类：绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、青茶等；
加工茶与茶饮料：萃取茶、降压茶、保健茶、有机茶等；
茶具类：茶壶、杯碟、茶器、紫砂雕塑陈列品、景德镇陶瓷、冲茶具等；
茶机械：采茶机、茶园耕作机、茶叶罐装机、茶叶保鲜机、茶烘干机、茶叶除湿机等；
茶叶包装：茶叶罐、茶礼盒、茶玻璃器皿等包装类制品；
茶工艺：紫砂、陶瓷、珍藏、字画艺术品等。
八、联系方式
联系人：罗先生、胡先生
电话：028-87616272
手机：13308197384
邮箱:
网址：
地址：成都市人民中路一段39号二楼组委会办公室
茶叶邀请函
尊敬的：
您好！相关统计显示，2016-2016年，我国农业领域已披露的风险投资案例达100多起，投资金额近20亿美元，其中茶叶产区福建占有重要比例。我国茶产业在工业、金融、it发展之后，近些年迎来了飞速发展的黄金时期，茶产业的巨大市场前景也正吸引着资本的青睐。
2016年是我国茶叶行业产业升级和经济转型的关键时期，下一个十年，茶产业路在何方？国内外风投、金融业橄榄枝将花落谁家？在中国茶都（安溪）国际茶业博览会活动期间，决定举办茶产业投融资洽谈会，是一次金融业和茶产业的交流合作和对接盛会。
为确保大会的成功，主办单位欢迎各大银行、投资机构和茶产业企业参展洽谈、推介项目和对接商机，具体事宜如下：
一、时间地点：2016年10月10日-12日
二、主办单位：中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、中国晚报工作者协会、福建省农业厅、福建农林大学、泉州市人民政府
承办单位：安溪县人民政府
执行单位：茶多网、《安溪铁观音》编辑部
网络支持：安溪网、安溪知透透 中国茶业通
三、大会主题：聚集发展、合作共赢
四、会议内容：
1、茶产业发展主题论坛及高端对话
2、茶产业投融资推介会及项目路演
3、高层圆桌对话会及商务接待酒会
五、参会对象：政府、金融业和茶行业主管官员、各银行代表、风险投资、私募股权投资基金以及安溪县茶叶同业公会和安溪县茶叶协会理事单位。
六、日程安排：10月9日全天，报到；10月10日上午，大会开幕式；10月10日下午，专场洽谈和签约。
七、参会费用：
会议费用：普通参会代表800元/人（含资料费、宣传费和当天的食宿费），组委会特邀机构和领导免费接待，大会住宿紧张，望务必提前预定。
八、联系方式：
请务必于2016年9月30日前将回函传至组委会，以便安排座次和食宿。我们专门委派茶多网络（安溪）有限公司负责接待事宜。联系电话：0595-26021000电子邮件：#url#，
专函奉达，望出席为盼！
中国茶都（安溪）国际茶业博览会组委会
茶多网络（安溪）有限公司
茶叶邀请函 [篇2] 2016宁夏（首届）中阿国际茶博会邀请函国际邀请函宁夏
中阿国际茶博会· 2016-08-07 08:49
2016宁夏（首届）中阿国际茶博会
与中阿茶业高峰论坛
2016 the first (ningxia) china-arab international
tea expo~tea culture expo & zisha art exhibition
借势“一带一路”，探索茶行业的战略机遇
借势中阿论坛，打造茶行业新丝绸之路平台
一、展会介绍宁夏回族自治区是中国内陆经济特区，千里无茶区，一个大市场。宁夏回族有着悠久的饮茶历史，1000多万人拥有巨大的购买力,同时，宁夏是国家中阿论坛的对外出口贸易口岸，2016年宁夏（首届）中阿国际茶博会与国家中阿论坛同步举行，将蕴藏着巨大的商机和市场发展空间。
展会举办地-银川，是宁夏回族自治区首府城市，是宁夏经济文化中心城市，是“中阿经贸论坛”和一带一路经济交往最活跃的城市，是中国“最具经济活力的城市”之一；是闻名于世界的“塞上江南”、“品牌之都”；具有较强的经济辐射能力和较高的居民消费水平，同时也是我国唯一的少数民族-回族的集中地区。为鼓励企业寻找茶叶贸易带来的商机，推广茶文化，宁夏茶叶流通协会联合省内外各大茶叶市场和行业组织倾情打造宁夏地区唯一茶类专业展会---2016宁夏（首届）中阿国际茶博会-茶文化博览暨特色产品展。汇集展示各地名茶、加工茶、茶饮料和茶制品、紫砂茶具等，以茶会友，集展示、鉴赏、交流、交易于一体，促进宁夏与中东阿拉伯国家的茶叶贸易出口，促进宁夏茶文化发展源远流长。
2016年9月10日-9月13日举办2016宁夏（首届）中阿国际茶博会-茶文化博览暨特色产品展：展出面积15000平方米，其中来自国外及港台的企业占总数的18％；怡清源茶业、中茶公司、凤宁号普洱、福建西昆茶叶、大益、下关沱茶、正山堂红茶、广生祥、陈升号、大叶普洱、益阳茶厂、白沙溪、、、、等等悉数亮相。中阿论坛展会现场人气旺盛，成交活跃，参展商对宁夏（首届）中阿国际茶博会-茶文化博览暨特色产品展寄予很大希望，2016年参展率预计达88％以上!
展会时间：2016年9月10日-9月13日（周四至周日）
展会地点：丽景北街中国穆斯林国际商贸成
批准单位：宁夏商务厅
主办单位：自治区商务厅
宁夏怡清源生物科技有限公司
协办单位：宁夏博览局
宁夏农村经济技术开发促进会
承办单位：宁夏茶叶流通协会宁夏国远市场管理有限公司
（宁夏国际茶城）宁夏茶业行业协会
支持单位：中国穆斯林国际商贸城
支持媒体：《中国茶叶市场》、中华茶道网中国茶业信息网、中华茗茶网、茶点西西、茶品牌网、《茶道中原》中国紫砂网等
全程特约媒体宣传：宁夏电视台 银川电视台 新消息报宁夏日报银川晚报城市快讯一周生活成辉广告
规模预计：商展400多家展位数500个展出面积：15000平方米
联系：赵天佑17711810905 15209509599
二、中阿茶业高峰论坛本次论坛是首届中阿茶博会的重要组成部分，组委会立志于将中阿茶业高峰论坛打造成为行业顶尖的智库型峰会，为茶行业的快速发展提供决策和观点。本次论坛将邀请政府、行业以及企业等多个层面的专家学者，共同探讨“一带一路”战略下茶行业的机遇与未来，希望借助此次论坛启发和共谋“一带一路”下茶行业的发展之道，助力茶行业抓住政策红利，加快转型升级实现茶业的复兴荣耀。
论坛一
论坛主题：“一带一路”战略下茶行业的机遇与未来
论坛主办、承办及相关事项
主办单位：宁夏茶叶流通协会、宁夏茶业行业协会
承办单位：宁夏国远市场管理有限公司（宁夏国际茶城）
特约嘉宾：当地政府领导、茶行业协会领导、中华茶道网总编赖刚、和君咨询农业事业部合伙人胡伟、……
特约专家：刘仲华，国内外最负名望的茶学专家，湖南农业大学教授、、博士生导师，中国茶叶学会副理事长兼茶提取物分会理事长、在黑茶药理研究领域取得重大科研成果。
张流梅，中国最著名的女黑茶专家，高级评茶师，评茶师专业委员会副秘书长。
陆尧，中国社科院茶研中心主任
范增平，台湾茶文化学会理事长，中国国际茶文化研究会荣誉理事。
拟邀媒体：本地媒体《新消息报》、《宁夏日报》、《城市快讯》……，行业媒体中华茶道网、茶周刊、中国茶叶信息网……
举办时间：2016年9月10日下午14:00-18:00
举办地点：宁夏国际茶城***会议中心
论坛二
论坛主题：“一带一路”战略下的黑茶健康产业
论坛主办、承办及相关事项 主办单位：宁夏茶叶流通协会、宁夏茶业行业协会
承办单位：宁夏国远市场管理有限公司（宁夏国际茶城）
特约嘉宾：当地政府领导、茶行业协会领导、国际茶学教授刘仲华，黑茶女专家张流梅…………
特邀专家 ：刘仲华，国内外最负名望的茶学专家，湖南农业大学教授、博士生导师，中国茶叶学会副理事长兼茶提取物分会理事长、在黑茶药理研究领域取得重大科研成果。
张流梅，中国最著名的女黑茶专家，高级评茶师，评茶师专业委员会副秘书长。
拟邀媒体：本地媒体《新消息报》、《 宁夏日报》、《 城市快讯》……，行业媒体中华茶道网、茶周刊、中国茶叶信息网……
举办时间：2016年9月11日下午14:00-18:00
举办地点：宁夏国际茶城***会议中心
三、展商邀请范围▲茶叶类企业：全国茶叶产销企业（红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶、花茶）；茶叶经销代理加盟、茶叶连锁经营企业、茶叶进出口公司等；
▲茶具类企业：紫砂、陶瓷、煮茶器、冲茶具、金属、竹木等其它附属茶具等；
▲宁夏特产类企业：清真食品、枸杞、八宝茶、茶饮料、茶糖果、茶点、茶保健食品、茶叶提取物等茶类品牌；
▲茶包装机械类企业：
茶叶罐、茶礼盒、茶纸盒、茶玻璃器皿及其它包装类制品；茶叶罐装机、茶叶保鲜机、茶叶烘干机、茶叶除湿机、抽湿机、称重器皿、茶叶金属检测机
▲紫砂艺术展区：
①紫砂茶具类：茶壶、杯碟、茶器、咖啡具等；
②紫砂雕塑陈设品：人物雕塑、陈设工艺品、假山石景等；
③紫砂瓶盆类：酒瓶、盆栽盆(深盆)、盆景盆(浅盆)、花瓶花插等；
④紫砂文具类：笔筒、笔架、水洗、砚台、调色盘等；
⑤紫砂流通企业：紫砂制品经销代理、紫砂制品连锁经营企业；
⑥紫砂其它相关：古玩、古物、珍藏、字画等艺术品；
▲古典红木家具、仿古家具、根雕、木雕、竹雕、仿古装饰品等；
四、参展选择及费用 1 、 标准展位(3×3=9﹐)
国内企业：3000元/9﹐##合资外资
企业：5000元/9﹐
标准展位包括：展出场地、三面或两面展板、一张桌子、两把椅子
电源插座（220v 500w）一个、企业楣板文字制作。
2 、 室内空地(54﹐起租)
国内企业300元/﹐##合资外资
企业：500元/﹐
室内空地不带任何展具、电源，参展商自行设计。特装管理费：10元/平方米。
五、观众邀请范围◆ 宁夏及周边地区茶馆、茶楼、会所相关采购人员；
◆宁夏及周边大型企业、事业单位、政府部门福利、礼品采购；
◆ 茶叶产品生产商、经销商、代理商、各大茶业市场；
◆ 国内外涉茶企业、协会、商会；
◆ 相关茶叶产品研发机构、检测机构；
◆ 电视、电台、报纸、杂志、网站等新闻媒体；
◆宁夏及周边地市公众；
六、强势市场推广◆ 当地主流媒体全方位宣传推广；
◆ 电视、广播、报纸、公交、楼宇、互联网高频率广告投放；
◆ 茶行业权威杂志、网站长期深入合作推广；
◆ 30余家专业主流媒体长期合作推广；
◆ 20万份免费参观券派发、邮寄；
◆ 茶博会设置招商组安排专职人员邀请各界人士到会参观 采购洽谈；
◆ 茶博会现场电视、电台采访，重点推介vip展商；
◆ 茶博会会刊全国范围茶叶市场免费寄发；
七、参展程序：◆ 报名参展，请认真填写参展申请表加盖公章后传真或邮寄至主办单位；
◆ 申请展位5日内将参展费用或40%预付款电汇或交至主办单位，余款于2016年9月10日前一次性付清；
◆ 展位顺序分配原则：“先申请、先付款、先安排”，双面开口展位加收10%费用；
◆ 参展商在汇出费用后，请将银行汇款底单传真至主办单位，确定展位。
八、展位平面布局图： 上届银川展会现场 组委会联络处： 宁夏国际茶城三楼-2016宁夏（首届）中阿国际茶博会组委会 负责人： 赵天佑 17711810905 胡学东 18009516755地 址: 宁夏银川市兴庆区丽景北街穆斯林国际商贸成东楼
邮 编：750001
电 话：##0951-5106670 5106671
qq：##1002265009
邮 箱： 茶叶邀请函 [篇3]由济南市人民政府主办，济南电视台、山东省茶叶协会、北京明清茶文化有限发展公司、宜兴市陶瓷行业协会、宜兴市陶瓷实训基地承办的济南市首届泉水节系列活动之"济南电视台2016茶博会”，将于2016年9月5日至9月8日在济南市高新开发区奥体中心东荷体育场盛大举行。本届盛会是一场以茶好、水好、壶好为主题的绿色展会，届时泉城市民不仅可以购茶、品茶、观壶，更可以以茶会友、以壶识友，参与其中。
本届展会有别于其他展会的十大亮点：
亮点一：济南电视台现场直播茶博会盛况；
亮点二：泉城市民免费品茶会；
亮点三：济南电视台开设专栏节目拍摄播出"茶人、茶壶、茶缘故事”；
亮点四：茶壶鉴宝、紫砂藏品展示；
亮点五：陈年普洱品赏；
亮点六：现场紫砂壶制-作-工-艺展示，内容包括：制壶、陶塑、陶刻、堆花等；
亮点七：养壶大赛评选；
亮点八：香道表演、茶道表演、高雅文艺表演；
亮点九：济南电视台主持人展会期间现场互动，通过举办观众见面会、茶品拍卖等形式活跃展会气氛，聚拢人气。
亮点十：国际象棋，围棋，中国象棋千人车轮-大赛，大师现场参与比赛讲解。
现针对普洱茶原产地——普洱、临沧、版纳三大州市设立专场展区特惠套装汇报方案：
一·品味健康——普洱茶论坛（一场总论坛）。
二·普洱茶文化大讲堂，连续三天固定时间，固定场次，内容持续，贯穿展会。
三·设立三个专场品鉴会（暂定每天19:00-21:00），三个州市分别对应济南高端地产商、银行vip客户及汽车商等企业家，做专场品鉴。
四·对连续三年参加茶博会的茶商设立优惠大礼包回馈。
五·形成战略合作伙伴关系，制定中秋及春节礼品茶的征订方案，刊登"征订品牌名单”。
六·邀请"济南6+1城市”，济南、淄博、聊城、泰安、莱芜、德州、滨州有志于普洱茶者，做专场招商代理恳谈会（名称：正宗普洱茶50强招商会）。
七·组织参会茶商做专车参观考察当地主要茶叶市场。
八·展会期间在济南电视台直播、新闻、专题、广告等有全方位，立体化的宣传推广
九·印制五万邀请卷发放到专业市场，高档商业社区等，刊登与会茶商品牌。
十·后续组织普洱茶的收藏爱好者和代理商，举办"普洱茶文化之旅"等活动。
展会四天完整的议程安排见组委会通知
恭请贵单位领导组团参加本次盛会！
2016泉水节济南茶博会组委会
2016年7月
茶叶邀请函 [篇4]金秋时节，月将圆，阵阵凉爽的秋风里，我们再次迎来古茶飘香的季节。2016广东(湛江)茶业旅游博览会暨中秋月饼展销会（湛江茶博会）、第四届中国长春国际茶产业博览会将于2016年9月18日分别在湛江国际会展中心、长春国际会展中心同期举办。届时，澜沧古茶全新升级的形象亮相，我们诚邀古茶家人莅临现场品鉴。
1.陈皮普洱：天然健康，食养佳品无论南北，澜沧古茶都专门为茶友们带来了深受热捧的健康养生饮品—陈皮普洱。正宗新会陈皮与古树宫廷熟普结合，不论是表还是内在，均浑然天成，可谓一绝。清丽甘甜的柑香，醇滑回甘的茶汤，疏肝理气，抗癌防癌，让您安然度过这个秋季！
2.丹珠：名山古树，优质纯料时尚便捷的景迈丹珠、易武丹珠、曼弄丹珠、邦崴丹珠、冰岛丹珠、宫廷丹珠小巧玲珑，一颗一泡。是各个古茶山的纯料古树茶，无论生熟都是爱茶人追寻的高品质好茶。
3.花开欢喜：花茶结合 健康中秋玫瑰普洱、菊花普洱、茶花普洱、茉莉花普洱，厚重饱满的普洱茶，配合芬芳的花朵，滋味丰富，一片就是一泡茶简单方便，即使工作繁忙，也能随时体验花与古茶带给您的养生养颜。中秋佳节即将来临，四种不同口味的花式普洱也将“穿上”新衣，两种不同规格的礼盒，繁花似锦，喜庆吉祥。无论是送长辈，送亲友还是送爱人，这个中秋送礼首选就是它！
4.湛江特色：汉云笑樱，精品大师壶为缅怀恩师景舟大师诞生百年，“顾脉李门”景舟大师入室弟-子李昌鸿、沈遽华带领长孙李仁辰摹制景舟大师创作作品“汉云壶”式及景舟大师承继传统“笑樱壶”式两款壶，摹制为纪念恩师诞生百年纪念壶。创新和传统两款，形制端正，线条清晰，嘴鋬摘得体，口盖严密，此次湛江茶博会将与大家“特别”见面。好茶配好壶，一起期待吧！
汉云壶
5.湛江特色：十年藏养 时间的味道以藏养见长的湛江区域，现场提供超过10年的丰富的古茶精品， 60款好茶现场任品，准备好你的味蕾，来茶博会享受一场古茶味觉盛宴。
6.长春特色：醇香滋味 全新来袭时隔四年，2016年的醇香再次面世。在原生态乔木老树茶和古树茶完美结合的原料基础上，调入多年份的老料，让新一代醇香的品质得到了提升。同时，2016年醇香以357克大饼、125克小饼两种规格亮相。不管日常品饮，还是节日送礼，都能满足长春茶友们的不同需求。
9月18日，天南地北，我们不见不散！
湛江
地 点：湛江国际会展中心
时 间：9月18日-22日
展位号：t02
长春
地 点：长春国际会展中心
时 间：9月18日-21日
展位号：t23
来源：澜沧古茶
茶叶邀请函 [篇5]时 间：2016.5.18-21（周五、六、日、一）
地 点：上海国际展览中心（娄山关路88号）
尊敬的茶界同仁：
经上海市人民政府批准，由中国茶叶流通协会、中国长三角茶业合作（上海）组织、上海市茶叶行业协会等单位共同主办，上海东贸展览服务有限公司承办的“2016中国（上海）国际茶业博览会”将于2016年5月18-21日在上海国际展览中心继续举办。
上海国际茶博会（缩写：cste）自2016年开始，已成功举办了八届，吸引了四千多家茶企业参展，48.13万人次的观众和专业采购商参与，世界上主要产茶国消费国美国、俄罗斯、澳大利亚、乌克兰、哈萨克斯坦、英国、德国、日本、韩国、印度、斯里兰卡、越南、老挝、泰国、摩洛哥、肯尼亚、南非、台湾、香港等30多个国家和地区及中国各省市的农业主管部门、行业组织、专家学者、贸易商及企业家ceo派员参与，共同探讨茶业发展大计。 cste 2016将预设品牌展示、营销对接、名茶推介、名茶评比、专家咨询、茶艺表演、品茗识茶、现场制陶、有奖竞猜和专题讲座等十大板块活动，其中中国长三角茶业产销合作高层论坛、国家茶叶质量监督检验中心和上海市质量技术监督局等单位联合发起的茶叶质量诚信经营倡议书意义重大，再次将茶叶质量安全放在首位，突出了举办茶博会的目标宗旨。 本届茶博会将以“科技创新、推广新品、巩固合作、促进交流”为主题，使您继续获得充分展示企业文化、加强品牌建设、获得最新最全面的市场信息和客户资源、扩大市场占有率、全力拓展营销渠道的机会，cste 2016也将成为您发展新客户、寻求加盟合作商、扩大市场营销不可或缺的最佳平台。
cste 2016好茶品茗、好茶相伴、好茶飘香，让我们一起携手共进、相聚申城！
组织机构
批准单位：上海市商务委员会
技术支持：中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院
国家茶叶质量监督检验中心
上海市质量技术监督局
主办单位：中国茶叶流通协会
中国长三角茶业合作（上海）组织；
执行主办：上海市茶叶行业协会
承办单位：上海东贸展览服务有限公司
2016年5月18-21日 上海国际展览中心（娄山关路88号）
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/777995.html
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