高粱杆绑笤帚怎样做

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篇一 高粱杆绑笤帚怎样做
笤帚的制作方法  小笤帚能赚钱

  [农广天地]小笤帚能赚钱  

  河北广平县清漳村的农民,利用冬闲时间将高粱糜子等做成各种小笤帚,充实了冬闲时间,也提高了农民的收入。节目为大家介绍笤帚的制作方法。  

  笤帚的制作方法 【高粱杆绑笤帚怎样做】

  笤帚的制作设备用具: 手工刀、石磙子、缸、铁丝、胶版带、拄脚(或门框)、刮板、硫磺等。  

  一、笤帚原料的处理 

  制作地笤帚的主要原料是脱掉粮食后的高粱穗也就是糜子。一般尺寸较长的60—80厘米,尺寸较短的40—50厘米。 

  1.除叶鞘:首先对原材料进行处理,把高粱糜子上的叶子以及叶鞘除去,注意去除叶鞘的时候不要用力过大,以防折断茎秆。 

  2.分选:去掉叶鞘之后要进行分选,也就是按照要求,把尺寸长的糜子与尺寸短的糜子分开,经过分选的糜子方便浸水并有利于绑扎时按比例使用。 

  3、蘸水、 洒水:分选好之后,我们先把那些尺寸较短的糜子,平铺在地面上进行踩踏或碾压,直到糜子的茎秆部分完全开裂为止。这样方便下一步的绑扎,踩踏完后再把糜子收起来打成捆,将茎秆部分放入水缸中,浸泡5—8秒才能使用。  【高粱杆绑笤帚怎样做】

  对那些尺寸较长的糜子,我们应将它整齐的码放起来,在码放过程中,要一边码放一边给它们洒上些水。为糜子蘸水、洒水可以使糜子的茎秆部分湿润后更加柔软,这样绑扎时就不会出现折断现象。 

   二、笤帚绑扎

  绑扎是制作笤帚的关键步骤。为了让大家看得更清楚,我们就先向您介绍一下这把笤帚的结构。您看,这把普通的笤帚是由6捆糜子绑扎而成的,为了更加直观,我们将这6捆糜子进行编号,中间的这4捆糜子较小,我们把它编为2、3、4和5号,每捆由两根长糜子和两根短糜子组成。而两侧的这2捆糜子较大我们把它编为1号和6号,每捆由4根长糜子和3根短糜子组成。下面我们就来看一看具体的绑扎方法。

  在实际操作时,我们通常先绑扎笤帚的中间部分,也就是2-5号这四捆较小的糜子。方法是,取2根长糜子,再拿2根短糜子。把尼龙绳在糜子上绕一圈,而后两脚用力一蹬,尼龙绳在糜子上就勒出了一道深沟。接下来取一根牛筋绳,将牛筋绳的一头横着压在尼龙绳下,用嘴咬住另一头把它拉直,而后双手转动糜子杆,这时牛筋绳也就随着尼龙绳转动了两到三圈,紧勒在了糜子杆上,接下来将牛筋绳打两个死结,而后用镰刀割断。下面,我们再用同样的方法在把另外3捆糜子绑扎起来。绑扎1号和6号这两捆较大的糜子时,采用的方法与前面讲的基本一样,应注意的是,每捆要用4根长糜子和3根短糜子。当这6捆糜子全部绑扎好后,就可以进行下一步的组合绑扎了。 【高粱杆绑笤帚怎样做】

  组合绑扎的顺序是从1号开始到6号结束。首先将1号与2号进行组合绑扎,方法和绑扎单捆糜子是一样的,把这两捆糜子绑扎在一起,然后再用这个组合捆与3号进行绑扎,以此类推。最终将6捆糜子绑扎在一起,笤帚的主体——笤帚头就绑扎成了。下一步就是绑扎笤帚的握把手了。我们先从笤帚的头向上每隔3~5厘米绑上2—3道牛筋绳,这样算下来,每把笤帚的握把,一共要绑15~17道牛筋绳。注意绑扎笤帚握把时,要把较短的糜子塞在里面,较长的包裹在外面。绑扎完毕后,还要用铡刀将笤帚的握把顶部截齐,这样一把扫地用的普通笤帚就绑扎完了。

  三、笤帚刮除空壳

  由于我们使用的高粱糜子上带有许多高粱壳,所以绑扎好的笤帚还不能直接使用,因此,我们要把糜子上的这些空壳去掉后才能使用。您瞧,去除糜子上的空壳,使用的是咱们农民朋友自己设计制作的这种刮壳机。刮除空壳时将笤帚头一个侧面放在刮壳机上,当空壳刮除干净后,再刮除另一面,不一会的功夫,空壳就刮除干净了。经过处理后的笤帚虽然可以使用了,但从外表上看还是有点五颜六色,花花绿绿的,不大美观。您别急,我们还有最后一道工序呢,那就是——硫磺熏蒸。

  四、笤帚硫磺熏蒸 【高粱杆绑笤帚怎样做】

  首先,在地上用木棒或其它物品搭一个简易的架子,把笤帚交错摆放在上面,然后在上面盖上一块大塑料布,并用砖头将塑料布四周压严。熏蒸时每1000把笤帚用硫磺1.5千克,把硫磺放在碗里或铁盒内,点燃后将它放在笤帚架中间,而后将塑料布开口处压上,就这样大约熏蒸7-8个小时就可以了。通过硫磺熏蒸过的笤帚色泽光亮、白净、不生虫、不霉烂。最后我们再将熏蒸好的笤帚打成捆,就可以上市出售了。

  五、炕笤帚的制作

  除了高粱糜子能制作笤帚外,还有一种用黍子糜子制作的笤帚。这种笤帚比较小巧,它头部密实,质地柔软,一般用来打扫床铺,俗称“炕笤帚”。炕笤帚的绑扎法和前面我们讲的地笤帚的制作方法基本一样。所不同的是,黍子糜子茎秆比较细,长短基本一致,一般不需要分选。另外,绑扎好的炕笤帚需要修理毛刺,以避免使用时扎手。

篇二 高粱杆绑笤帚怎样做
新疆面馕的做法(怎么做烤馕/艾麦克/阿克馕)

【高粱杆绑笤帚怎样做】

  面馕,又叫烤馕、艾麦克、阿克馕,是新疆维吾尔自治区著名的传统风味面食小吃。

【高粱杆绑笤帚怎样做】

  馕在新疆的历史悠久,在自治区博物馆陈列着的在吐鲁番出土的馕,属于唐代,说明在1000多年前,吐鲁番人就会烤制这种美昧的饼子了。据考证,这种烤饼的原名叫“艾麦克”。伊斯兰教传入新疆后,才改称“馕”。有些史学家认为我国史籍所载的古代的“胡饼”“炉饼”就指的是新疆的馕。

  如今维吾尔族饮食中的馕,无论在花色品种和质量上都比过去有很大的提高,改进和发展。凡是去过新疆的人都知道,卖馕的摊贩到处可见,家庭都有烤制的“馕坑”(即烤炉)。有用以待客,圆如脸盆的大馕,有形圆边厚,中间有个圆洞的小馕,有结婚送礼用的是薄馕;将牛奶、羊油入面烤成的是油馕;用麦面做成的叫白面馕;用麦面和高粱面或玉米面做成的叫两合面馕;面中包入羊肉、洋葱、胡椒、精盐做馅心的叫肉馕。总之,新疆各地的面馕品种约有数十种之多,是各族人民共同喜爱的传统风味食品。

  产地:新疆各地

  烹调方法:炉烤

  味型:咸香味、淡香味

  原料:上白面粉1500g,精盐10g,砖茶5g,高粱粉150g,羊奶1200g。原料可根据实际需要决定用量。

  面馕的做法:

  1.发酵:先将面粉像做馒头时发面一样发好面。

  2.将炉壁四壁烧热,将发好的面揉成圆形,在背面洒上少量盐水贴在炉壁上,如是白面粉的薄馕,当时可以取食,如是掺高粱的厚馕,贴好后,盖上过30分钟后才可食用。肉馕烤的时间还要长一点。

  3.食用方法:面馕一般吃法与吃普通馒头~样。干馕咬不动,就将它掰人碗内,冲上滚开水焖软再吃。条件好的家庭,在烧开的奶子里放砖茶,就叫咖啡奶茶,用它泡馕吃,味更好。夏天,瓜果成熟时,还可就着水果吃。维吾尔族人热情好客,先递上茶水,再端上一盆馕(只能正放,不能反放),主人亲手掰开让客人食用。馕是维吾尔族人民互相祝贺或送礼品的一种珍品。

  风味特点:色泽黄亮,面皮脆酥,咸香味美,品种多样,食法有异,各取所需,方便食品。

  操作关键:

  1.烤馕用的馕坑是一种坑式口小肚大的火炉,需用硝碱做炉壁,烤的馕好吃。

  2.和面用发酵面团或者半发酵面团。杂粮面先烫熟再进行发酵。和面宜硬不宜软。

  3.不同品种的馕所用的火候大小不同。

  4.烤制时动作麻利,粘贴或取出有序不乱。

  5.现代也有用电烤炉制的。

  继承创新:用面馕的做法还可制成葡萄干甜馕、鱼肉馅烤包子、牛肉丁面馕、葱油香干芝麻馕、什锦素馅孜然馕等。

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