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[农广天地]蛋鸡孵化技术(20130102)
目前规模化孵化蛋鸡，大多采用孵化器进行孵化。要说孵化蛋鸡，那可是项技术活儿，一旦方法不科学，都会对孵化率、雏鸡的质量等造成影响，进而影响孵化场的信誉和效益。在蛋鸡孵化的整个流程中，怎样做才是科学的呢?本期节目中我们一起来了解一下孵化蛋鸡的技术。
相关知识：
一、温度
温度是胚胎发育的首要条件，必须严格而正确地掌握。因为只有在适宜的孵化温度下，才能保证蛋中各种酶的活动和胚胎正常的物质代谢，从而保证胚胎生长发育的正常。一般情况下，鸡胚胎适宜的温度范围为37. 8 - 38. 2C。温度过高、过低都会影响胚胎的发育，严重时可造成胚胎死亡。
蛋的温度不能过高，尤其在2-3日龄时，温度过高，易使心脏紧张，血管过劳，而导致血管破裂，发生所谓的“血全蛋”的死胚。孵化中期，胚胎的物质代谢日趋复杂，脂肪代谢增强，产热渐多，要相应降低孵化温度。孵化后期，胚体增大，脂肪代谢剧烈，产生大量的热。此时蛋温可比器内温度高1.9 -3.3C．如不降低孵化温度，就会妨碍胚胎体热的散发，并产生大量的乳酸等有害代谢产物，从而导致死胚。
二、湿度
湿度也是鸡孵化的重要条件之一，但它不如对温度要求那样严格。孵化期间湿度的掌握原则是“两头高，中间低”。孵化前期要求稍大的湿度使胚胎受温良好，并减少蛋中水分蒸发而有利于形成胚胎的尿囊液和羊水。此期湿度以55% - 60%为宜。孵化中期，随着胚胎发育，胚体增大，需排除尿囊液、羊水和代谢产物，故需降低湿度到50 - 55%，以利于胚蛋中水分的蒸发。孵化后期，为了促进胚胎散发体热，防止胚胎绒毛与壳膜粘连，并使蛋壳变脆，利于胚胎破壳出雏，应将湿度提高到65%- 70%。采用“恒温孵化”时，所给湿度在孵化器内应为53% -57%．出雏器内应为65% - 70%。无论“变温孵化”或“恒温孵化”，当雏鸡出壳达10% - 20%时，应将湿度提高到75%以上，以便雏鸡顺利出壳。
三、通风
蛋鸡在天然孵化时通风不成问题。如果用机器孵化，孵化机密闭，则种蛋需要的氧气多，排除二氧化碳也多，因此通风是孵化的必要条件之一。
胚胎对氧气的需要随胚龄递增呈正比例增加。孵化前期胚胎的物质代谢正处于低级阶段，需要氧气量很少，胚胎只通过卵黄囊血液循环系统利用卵黄内的氧气。孵化中期，胚胎代谢作用逐渐加强，对氧气的需要量增加。尿囊形成后，通过气室、气孔利用空气中的氧气，排除二氧化碳，进行气体交换。孵化后期，胚胎从尿囊呼吸转入肺呼吸，每昼夜需氧量为初期的110倍以上。
通风、温度、湿度之间有密切的关系。如孵化器内空气流通、通风良好、散热快，则湿度小。反之，湿度就大，余热增加。通风过大，箱内温度、湿度难以保持。一般孵化器内风扇转数为150 -250转／分钟，每小时通风量以1.8 -2.0立方米为宜。同时，根据孵化季节及孵化器内种蛋胚龄大小，调节进出气孔，以保持空气新鲜和温度、湿度适宜。
四、翻蛋
在土鸡蛋人工孵化期间要进行翻蛋，特别在孵化前、中期更为重要。翻蛋的主要作用在于防止胚胎与壳膜的粘连，促进胚胎运动，保持胚位正常，并起调节体温作用。孵化用具不同，翻蛋方法、次数、角度也不同。大型电孵化机每昼夜翻蛋6-8次，翻蛋的角度应达到90。以上。平面孵化器与我国一些传统孵化方法，因受热不均匀，在孵化前、中期每昼夜手工翻蛋4-6次，每次用手抓拿滚动900，切不可次数太多，避免影响保温。在孵化后期应减少翻蛋次数，出壳前几天停止翻蛋，以利于出壳。
五、凉蛋
凉蛋具有积极的生理作用，可以适当降低孵化机内的温度，达到彻底通风换气，促进胚胎活动和散热，增强胚胎抗寒力和生活力的目的。一般地区，在种蛋入孵后的第5天开始每天早、晚凉蛋各1次。凉蛋时间一般为半小时，胚胎发育好时，凉蛋时间长达1小时才能将蛋温降下去。
蛋鸡养殖技术经验交流
一、蛋鸡产蛋期常见问题剖析
（一）、产蛋率上升缓慢
良好的后备鸡在正确的饲养管理条件下23周龄时产蛋率可达50%，2—3周后便可上升到80%以上，27—28周龄时产蛋率可超过90%，上升速度很快。实际生产中常见到不少鸡群开产日龄延迟，开产后产蛋率上升缓慢，27—28周龄时产蛋率才会达到80%，以后最高峰值不到90%，其主要原因有：
1、后备鸡培育不好，生长发育受阻，特别是12周龄之后体重未达到品种标准，鸡群体重均匀度不好。
2、转入蛋鸡舍后没有及时更换饲料或产蛋率达5%时仍使用预产料，而没有及时更换高峰期料。
3、饲料品质不好，如棉粕、菜粕等杂粕含量太多；饲料原料掺假，特别是鱼粉、豆粕、氨基酸等蛋白质原料掺假；饲料配方不合理，限制性氨基酸不足或氨基酸比例不当；维生素效价低甚至失效等。
4、蛋鸡夏季开产气候不好，天气炎热，鸡只采食量不足。
5、育雏期或育成期曾得过疾病，特别是传支。
6、鸡群处于亚健康状态或非典型新城疫的干扰。
（二）、没有产蛋高峰
1、品种有假，如果不是按照良种育繁体系繁育的商品代鸡，不仅不具备杂交优势，甚至造成杂交劣势，不可能有产蛋高峰期。
2、长期使用未经脱毒的棉粕、菜籽粕或长期使用劣质饲料，使生殖机能受到损害。
3、育雏期、育成期管理不当，实际生产中大多数养鸡户只重视育雏期的管理，追求较高的成活率，但不重视体重，特别是发病后不知道怎样管理鸡群，有的鸡群发生慢性病得不到及时的防治，使鸡群个体发育不一致，个体体重差异较大，开产不均匀，产蛋率上升较慢。
4、产蛋期患病后管理不当。
A、鸡群发病后不及时调整饲料中钙的含量，产蛋期的许多疾病都会引起产蛋率的急剧下降，此时机体对钙的需求量就相应降低，所以应对产蛋率的下降而降低饲料中钙的含量，若不及时调整，会因大量钙的代谢而使病情加重。
B、鸡群发病后不及时调整饲料中蛋白质和能量的含量，由于疾病的发生，产蛋性能下降，鸡饲料中蛋白质和能量的需要量就会下降，病初高蛋白高能量饲料虽有利于疾病的恢复，但若病程较长，能量过剩，造成脂肪在卵巢中沉积，影响卵泡发育，高蛋白又损伤肾脏并可引起肾肿，使产蛋率难以恢复。
C、不能及时调整光照，产蛋鸡发病后产蛋率下降，若长时间不能回升，应适当考虑减少一定时间的光照。
D、鸡舍环境恶劣，氨气、二氧化碳、硫化氢等浓度过高，尘埃多，通风不良，鸡群长期处于应激状态，难以发挥生产潜力。
（三）、产蛋率突然下降
鸡在连续产蛋若干天后，休产一天，高峰期连产时间长，寡产的鸡连产时间短，因此鸡群每天产蛋数量总有些差别，如果产蛋率下降幅度大或呈连续下降的状态，肯定存在问题，可由以下几个方面原因引起：
1、环境因素：A、光照程序或光照强度的变化（如随意改变光线颜色；突然停止光照；光照时间缩短；忽早或忽晚；忽照忽停）；B、通风严重不足；C、天气闷热或恶劣天气的袭击；D、长时间断水。
2、饲养因素：日粮成分发生显著变化或质量有问题（如种类突然变更；饲料搅拌不匀；
饲料发霉变质；更换鱼粉及酵母粉；盐分高；石粉添加量偏高；将熟豆饼换成生豆饼等）。
3、疾病因素：鸡群感染某些传染性疾病会使产蛋量突然下降（如减蛋综合症、新城疫、传支、禽流感、传喉等）。
（四）、长期下小蛋
有两种类型：一是有黄蛋，但蛋黄非常小；二是无黄蛋，个头似鸽子蛋，为畸形蛋。蛋小的原因：
1、饲料中蛋白质、能量水平过低或长期摄入量不足；
2、鸡体体重过小；
3、光照增加过早过快，致使鸡群开产过早；
4、顽固性输卵管炎，导致鸡群经常产无黄的小蛋。
（五）、蛋壳变色，破损率高
1、疾病影响：减蛋综合症、新城疫、禽流感、传支等。
2、饲料影响：饲料中钙含量不足，钙、磷比例不当或维生素D3含量不足。
3、有时饲料中使用了金霉素渣等生产抗生素的副产品会使白壳蛋蛋壳颜色发黄。
（六）、啄肛
蛋鸡群中常发生啄肛、啄羽、啄趾等自啄或互啄现象，原因比较复杂。
1、饲料营养不足：A、饲料中蛋白质、含硫氨基酸、食盐、镁等量不足；B、维生素A、B族维生素缺乏；C、营养过程引起肥胖，蛋重过大，致使产蛋时肛门脱出而诱发啄肛。
2、环境方面：通风不良，空气污浊，温度过高，光线太强。
3、疾病方面：体表寄生虫，肠道疾病以及泄殖腔炎症引起脱肛或外伤出血等诱发啄肛。
4、管理方面：鸡群密度过大，喂料不定时，空槽时间长等都能引起互啄现象。
二、引起蛋鸡蛋壳变白的因素
鸡蛋壳颜色变白不一定是鸡群发病，引起的因素很多，归纳起来主要有如下7个方面：
（一）、疾病性白壳蛋
新城疫、禽流感、减蛋综合症、传支、白冠病、大肠杆菌病等病的发生，会明显的使蛋壳颜色变白。
一方面，病原体侵入机体后，引起生殖系统的病理变化，特别是对卵巢、输卵管的损伤，输卵管出现水肿、充血或出血，黏膜上皮脱落，使峡部内腺体合成钙质及色素的机能减退。
另一方面，发生疾病后，鸡群采食量下降，消化机能减退，钙、磷吸收量减少。同时会造成电解质流失，尤其是钙、锌、镁的损失，最终造成蛋壳成分缺乏，出现大量白壳蛋。本病在消除病因的前提下，提高饲料营养水平，适量增加维生素A、D、E、C的含量，对改善蛋壳的颜色有明显的疗效。
（二）、营养性白壳蛋
饲料中维生素、矿物质、钙、磷的缺乏，都可使鸡群产白壳蛋，维生素D3具有调节钙、磷的代谢作用，其基本功能是促进肠道对钙、磷的吸收，提高血清中钙、磷水平；维生素C能增加甲状腺的活性，促进钙和矿物质的代谢，直接或间接影响蛋的品质和色泽，蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶，而锌是此酶的主要成分之一，蛋鸡缺锌，碳酸酐酶活性降低，高锰也会抑制锌的吸收。通常每枚蛋需钙质≥4.2g，日粮中以添加33.5%为宜，高峰期可达4%，在机体内钙、磷比例为5—6︰1；适量的磷能保持正常的蛋壳厚度，有利于提高蛋的品质，营养性白壳蛋常见于开产初期，会出现大量白壳蛋、软皮蛋，一般随日龄增加，维生素、矿物质以及钙、磷的补充而逐渐减少。
（三）、季节性白壳蛋
夏季持续高温，鸡体散热困难，由于通过呼吸系统散热，频繁的呼吸，使血液中碳酸根离子浓度降低，从而影响到钙、磷的代谢，也会导致蛋壳颜色变浅、变白，加强鸡舍设施管理，做到冬暖夏凉，给鸡群创造优良的产蛋环境，能避免季节性白壳蛋。
（四）、应激性白壳蛋
转群、免疫接种、外界惊扰都会对鸡产生强烈的应激反应，造成产蛋率下降，色泽变白，一般随应激排除、管理改善、多种维生素的补充，白壳蛋现象很快消失。
（五）、药物性白壳蛋
在预防和治疗疾病时，由于磺胺类药等药物的使用不当，都可以抑制体内碳酸酐酶的活性及正常蛋壳色素的合成，导致白壳蛋。
（六）、光照性白壳蛋
产蛋鸡的光照应是恒定的，光照不足或不稳定或无规律性都会产生白壳蛋。
（七）、老龄性白壳蛋
子宫中沉积色素的多少，影响着蛋壳的颜色，产蛋高峰过后，随着鸡群老化，对色素的吸收率逐步降低，蛋色变浅，白壳蛋、沙皮蛋增加，使用营养性药物（如用电解多维饮水或增蛋药拌料）进行调节，能有一定的改善。
三、引起蛋鸡脱肛的原因及防治对策
（一）、引起脱肛的原因
1、光照不合理
（1）禽生殖系统的发育与光照时间长短有密切的关系，育成期最佳的光照时间为8个小时，且要求维持到10—12周龄，如果高于11个小时则性成熟早，此时生殖系统发育不完善，导致早产引起脱肛。
（2）开产后光照增加过快，造成对鸡的生殖系统急剧强烈的刺激，导致早产引起脱肛。
（3）有些养殖户为了保持高产率，长期使用极限光照，使产蛋鸡产蛋期性能超常发挥，使鸡群长期处于疲劳状态，内分泌功能紊乱，衰退，导致生殖道干涩，收缩功能下降引发脱肛。
2、饲料营养不合理
（1）育成期日粮中蛋白质含量高，性成熟提前于体成熟，生殖系统发育不完善，生殖道弹性小，引起脱肛。
（2）产蛋期饲料营养过量，造成鸡体营养过剩，易产双黄蛋，蛋个过大，产出困难，引起脱肛。
（3）在饲料涨价期，长期饲喂低营养的劣质饲料，造成鸡只体弱肾虚，出现顽固性脱肛。
（4）产蛋后期，对于一些肥大的鸡只，腹部脂肪过多，挤压输卵管使输卵管弹性受限，而引起脱肛。
（5）饲料中缺乏维生素A和维生素E（维生素E是生殖膜的主要组成部分，是机体内重要的抗氧化剂，可保护维生素A等营养物质，免受氧化而致效价降低）；维生素A缺乏易引起生殖道黏膜干燥、发炎、角质化，使输卵管失去弹性而引起脱肛。
3、饲养管理不当
（1）特别是鸡舍通风不良，鸡密度过大，饮水不足。突然增加喂料量，长期处于应激状态，都能引起脱肛。
（2）鸡群受到强烈刺激，导致生理和精神上紧张，双黄蛋增多而引起脱肛。
4、疾病因素
（1）胃肠道疾病或肠道寄生虫病，可导致肠黏膜脱落，营养吸收功能降低，新陈代谢紊乱，导致生殖道干涩，肛门收缩功能降低，而引起脱肛。
（2）严重的长期腹泻导致泄殖腔脱垂造成脱肛。
（3）生殖道疾病：禽流感、新城疫、传染性支气管炎病、大肠杆菌病、衣原体病、厌氧菌等病的感染导致生殖机能降低，而诱发脱肛。
（4）初产期输卵管干涩或有炎症，而引起脱肛。
（5）高产鸡输卵管频繁发炎，造成官腔变小，排蛋困难，而引发脱肛。
（二）、防治对策
1、制定合理的光照制度，稳定光照。
2、根据鸡群不同的饲养周期提供合理的全价饲料，制定合理的饲喂制度。
3、加强饲养管理：
（1）搞好舍内环境卫生和日常消毒制度，保证鸡舍安静，避免剧烈惊吓。
（2）做好日常防疫工作。
（3）鸡群开产后定期用阿莫西林制剂类的输卵管药，以防输卵管炎的发生。
（4）长期使用增蛋药拌料，增强体质，提高免疫机能，调节生殖系统。
（5）定期用电解多维饮水，鱼肝油拌料，抗应激、补充维生素。
四、产蛋期间蛋鸡死淘率高的原因及防治措施
近年来蛋鸡临产期病死率高出往年的现象相当普遍，由于种种原因死淘率高达10%，管理粗放，饲养条件差的鸡场有的甚至高达20%左右，直接影响广大养殖户的经济效益。
（一）、主要原因
1、营养不平衡，营养过剩或不足，水料比例不合适，导致一些营养代谢病，使病死率提高。
（1）饲料能量过高：过多的能量转化为脂肪。造成脂肪肝综合症，使鸡群产蛋率下降，死淘率提高，死忘的鸡只体态笨重，肝脏破裂，肝脏脂肪浸润，心冠脂肪增厚，肠系膜沉积有大量的脂肪。
（2）饲料中蛋白质含量过高：一些鸡场在产蛋期间片面追求高蛋白，以致过量的蛋白质转变成尿酸盐沉积在内脏中，造成死淘率升高。
（3）矿物质、微量元素不足或过剩：由于一般鸡场都采用笼养，鸡群所需的营养均由人工合成的供给，一旦饲料搭配不当，就会造成软骨和减蛋综合症病症，引起瘫痪、死亡。
（4）水料比例不当：每天给鸡的水料比例不恰当，以及水质不卫生会导致一些代谢性疾病，造成鸡群拉稀而死亡。
2、管理粗放
（1）舍温：春秋早晚温差大，鸡舍温度不稳定，常导致鸡群发病，产蛋下降，夏季舍温过高， 长时间处于高温下极易中暑死亡。冬季气温太低不注意防寒会造成严重损失。
（2）光照：时间过长或过强，使鸡产生应激，形成恶癖，造成死淘率增加。
（3）饲养密度大，通风不良：鸡舍内有害气体超标，鸡体抗病力降低，引起呼吸道感染，死淘率升高。
（4）应激：鸡群受到惊吓，如饲养员衣着改变或饲料突变，生活环境突变等都易造成肝破裂或腹膜炎或消化道疾病以及产畸形蛋，使鸡死淘率增加。
3、疾病因素
（1）细菌感染：各种病原的直接感染或间接继发感染，导致鸡体消瘦，形成卵黄性腹膜炎、心包炎、肝周炎、输卵管炎，引起死亡。
（2）病毒感染：禽流感、新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎等病的发生，都能引起死淘率升高。
（3）啄癖：由于营养、管理或疾病因素，使鸡群形成啄癖，造成鸡群死淘率升高达3%。
（4）寄生虫病：主要是白冠病、球虫病、蛔虫病、绦虫病等都可引起死淘率升高。
（二）、防治措施
1、合理的营养保健，饲料中加入增蛋药和电解多维，提高机体免疫力和抗病力。
2、加强管理：A、提供适宜的温度；B、良好的通风换气；C、减少应激因素。
3、搞好防病工作：A、做好饲养环境卫生消毒工作；B、制定严格的疫病隔离饲养制度；
C、合理的免疫程序；D、发生疾病及时治疗，把损失降到最低点。
总的来说，合理的营养保健，适宜的环境，能使鸡获得健康的体况，加上消毒、隔离、及时防疫等，定能使鸡群死淘率降低，提高养鸡的经济效益。
五、鸡群常发生非典型新城疫的原因及防治对策
近几年来，有许多养殖户反映新城疫冻干疫苗、油苗都按免疫程序用了，却无法取得良好的效果，非典型新城疫在我国呈现大面积发生，防不胜防的态势，究其原因有以下几方面的因素：
（一）、免疫抑制病的影响
1、许多养殖户用了SPF制备的疫苗，而带来的网状内皮组织增生症等免疫抑制病。
2、因使用50年代次以内的中等毒力偏强的法氏囊疫苗，虽法氏囊不再发生，但因其对法氏囊这样一个免疫中枢器官的损伤破坏而造成体液免疫受阻，导致非典型新城疫继发或并发大肠杆菌病、支原体病造成免疫失败。这是我国发生非典型新城疫的重要原因之一。
（二）、免疫程序设计不合理
众多养殖户总希望得到一个本不存在的千真万确的免疫程序。免疫程序必须结合当时流行病的情况并结合本地区的发病特点，制定有针对性的免疫计划才是最合理的程序。
目前针对新城疫野毒在不断增强，我们在设计免疫程序时，除首先用冻干苗点眼免疫外，必须结合注射油乳剂灭活苗，才能得到稳定、均匀、持久的抗体水平。
（三）、疫苗选择不当
使用的疫苗不是正规厂家生产的或对于疫苗内在质量如抗体的产生、维持、毒株等不了解，是该病普遍流行的重要因素，我们应选择产生抗体速度快、水平高、维持时间长、水平传递功能强的冻干苗。
（四）、免疫方法不当
以首免为例，首免的重要目的是让更多、更快的免疫细胞参与基础免疫以便较好地完成细胞免疫，而众多的免疫细胞“生活”在眼后哈氏腺中，所以首免饮水不可取，应点眼。有资料证明，点眼的免疫效力是饮水免疫效力的4倍。
（五）、疫苗用量不当
疫苗用量过小或长期不用新城疫疫苗，达不到免疫效果；疫苗用量太大或免疫次数太频繁，引起免疫器官麻痹。
（六）、免疫期间管理不当
免疫时使用消毒剂或使用抗病毒药物或对免疫有影响的其他药物。
免疫应答水平的好坏决定于黏膜系统的完整性。而决定黏膜系统完整性的重要因素是维生素，尤其是脂溶性维生素摄入量，其中以维生素A最为重要，其二，不注重维生素的实际摄入量，错误地选用众多难以溶解、不利于吸收的维生素。新城疫为高度接触性传染病，必须建立良好的防疫体系，每只鸡只是多花几分钱的免疫费用，如果一旦发病须药到病除，如果错过良机，无论是肉仔鸡的生长速度，还是蛋鸡的产蛋量，经济损失都将数倍于使用良药的治疗成本。
防止对策：
1、选用正规厂家生产的高效新城疫疫苗（要确实了解所用疫苗的毒株效价，维持时间
字先生以为这个名字不雅观，加上百姓家里已经有了其他家禽，而鸡为后来者，就把“又”来了个“鸟”，组合为“鸡”。
我国辽宁的黑山、辽阳，河北的的石家庄、沧州，湖北的浠水，湖南的桃源等地区广泛使用的全价饲料，都是低能、低营养水平的饲料。这些饲料厂是如何赚钱的，我跟大家进行分析：蛋鸡每产一枚鸡蛋所需要的营养相对固定。全价饲料厂在市场竞争下为了多赚钱 ，营养成分就必须低，但为了让鸡吃进去的营养不少（甚至还多），他们就必须让鸡多吃。怎样才能让鸡多吃？就是把饲料能量做的低，也低再低。“鸡以能为食”，能量低了也就吃的要多。这就是为啥我们用全价饲料冬季褐壳蛋鸡采食2.8-3.0两料的原因。 那么能量低，对于蛋鸡养殖户会有什么影响？
① 转化率低, 蛋鸡养殖网络合作社群七零零一三七六三，不仅因为在肠道停留时间短消化吸收差，还因为大量的低能量高纤维、无营养或低营养原料本身造成的吸收差。饲料代谢能低50-100大卡/公斤，饲料转化率降低4%，普通全价料饲料在2450大卡/公斤就不错了，就是与一般的2650 大卡/公斤的饲料消化率降低至少4%以上。按大众一生吃115斤计算，饲料降低4%,浪费饲料115X4%=4.6斤，至少浪费6元/只.生（饲料1.3元/斤）； ②采食量升高。由于“鸡以能为食”，且鸡每天需要的能量相对固定，我们以春秋天海兰褐壳蛋鸡为例，河北、河南、山东等每天需要310大卡能量/只，假如饲料能量是我国的标准2650大卡/公斤，鸡每天采食（310×1000）÷2650=117克/天.只；当使用低劣的普遍能
量不超过2450大卡/公斤的饲料，鸡每天采食（310×1000）÷2450=127克/天.只，二者相差10克/天.只。如果饲养300天，每只多吃6斤饲料，少赚6 X1.3=7.8元/只，这样的养鸡还有什么意思。
③肠管的容积限制影响采食营养，造成生产性能低下：肠管的容积不是无限大，特别是白壳和粉壳蛋鸡由于其肠管较细，限制了它的采食量提升。即使你不限饲，拼命让鸡吃，鸡想吃也会受肠容积限制，吃进去的量也不能满足营养需要。进而产蛋性低下，死淘率高；
④能量本身是蛋鸡高产的基础：能量是鸡高产的根本，开产后高峰期的维持唯有能量起着决定作用。全价料为了赚钱不得不做低能量（他能量高由于采食量低会造成营养严重缺乏），使得鸡一生产蛋率低，高峰期短。
二、怎样使蛋鸡养殖多赚钱：养鸡绝不像造原子弹那样需要复杂的技术支撑。蛋鸡养殖户（场长）只要转变观念、点滴做起，蛋鸡高产、高效的养殖目的就一定能实现。
1、要打造具有高产、高效潜力的产蛋机器。蛋鸡就是一个造蛋、挣钱的机器。具备高产、高效的蛋鸡必然是体质好、死淘率低，高峰期长、产蛋量多，料蛋比低、造蛋成本低，开产体重大、毛鸡大的鸡群。要实现蛋鸡高产、高效，就必须在开产前打造出具有高产、高效潜力的造蛋机器，而良好造蛋机器的标准就是“后备母鸡的最大化”。加拿大著名营养大师S.Leeson J.D.Summers（李森、萨莫斯博士）说：“管理成功的关键是使后备母鸡达到最佳（最大）体重，性成熟时达到体重目标或稍高于目标体重的后备母鸡必然是最高产的”。也就是
宏昌生态蛋鸡养殖公司
蛋鸡场生产管理规范
第一版
[公司内部自编材料]
前 言
农业，尤其是动物养殖行业不像现代工业，能够制定一套标准的、适用范围广泛的技术管理规程。生命体是由亿万个结构精细的细胞构成的复杂生态体系，蛋鸡的生产受到从原料、品种到环境、管理等诸多因素的影响。尽管现代农业大大提高了蛋鸡生产的标准化水平，但生命不等同于机器，即使是发达的现代人类医学也不可能针对不同病例开出万全的药方。所以，作为一个对社会、对员工负责任的企业，有必要制定一套适用于本企业的生产管理规范。
本材料第一版主要根据中国农业大学部分课程讲义，及在各大中文数据库、图书馆查阅的资料编写，大部分数据是前人研究的成果，并不一定适用于本鸡场。本材料尽量做到全面、合理，但由于时间紧迫，故仅针对本鸡场目前存在的一些问题，其涉及的理论依据作了重点阐述。希望工作人员阅读后依据实际情况进行修改与充实，并应用到生产实践当中。希望本材料能够抛砖引玉，集全体员工之智慧编写出第二版、第三版„并不断丰富、优化下去。
钟奇
2013年7月
目录
第一章 蛋鸡 ....................................................................................................................................................... 1
第一节 雏鸡的饲养管理 ........................................................................................................................... 1 第二节 育成鸡的饲养管理 ....................................................................................................................... 2 第三节 产蛋鸡的饲养管理 ....................................................................................................................... 3 第四节 蛋鸡营养学 ................................................................................................................................... 4 第二章 鸡蛋 ....................................................................................................................................................... 6
第一节 鸡蛋的结构 ................................................................................................................................... 6 第二节 鸡蛋的营养 ................................................................................................................................... 6 第三节 蛋品管理 ....................................................................................................................................... 7 第三章 蛋鸡场的卫生管理 ............................................................................................................................... 9
第一节 卫生防疫概述 ............................................................................................................................... 9 第二节 卫生防疫原则 ............................................................................................................................... 9
第一章 蛋鸡（仅供参考）
蛋鸡饲养阶段的划分（根据生理特点）： 1 2 3
0~6周龄的蛋鸡称为雏鸡 7~20周龄的蛋鸡称为育成鸡 21周龄以上的蛋鸡称为产蛋鸡
雏鸡和育成统称为后备鸡。有时也将7—14周龄的蛋鸡称为中雏，15—20周龄的蛋鸡称为大雏。
第一节 雏鸡的饲养管理
(一) 衡量雏鸡和育成鸡的质量标准
1
成活率高，均匀度好 1) 2) 2
到8周龄的成活率不低于98%，20周龄时成活率达到95~97%。
均匀度不低于85%。均匀度是指在平均体重±10%范围内鸡的数量占群体总数量的百分比。
体重是衡量后备鸡生长发育的重要指标，不同品种的蛋鸡都有其标准体重。体重超标的鸡产蛋能力低，死亡率高，体重小于标准的鸡，发育不健全，产蛋的持续性能差。 3
适当日龄达到性成熟
母鸡开始产第一枚蛋时即表示其达到性成熟。群体性成熟日龄是以群体的产蛋率达到50%时的天数表示。白壳蛋系品种一般在22—23周龄时达到性成熟，褐壳蛋系品种为24—25周龄。
适宜的性成熟期对鸡群今后的产蛋能力有很大影响。过早性成熟，蛋重小，产小蛋持续的时间长；过晚性成熟，延迟产蛋，影响产蛋期总产蛋量。
体重达标，骨质结实
(二) 育雏前的准备工作
主要包括育雏计划（成活率90%，雌雄鉴别率98%）、育雏器材、饲料（8.5~9公斤）、房舍及设备的消毒和预热、常用药物和疫苗等的准备工作。
(三) 雏鸡的选择与运输
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雏鸡选择：大小适中且一致，绒毛光亮，卵黄吸收良好，绒毛覆盖整个腹部，尾部干净，反应灵敏，叫声清脆，握在手中丰满，挣扎力大。
雏鸡的运输：用专用雏鸡箱运输雏鸡，注意防寒、防暑防淋、防挤压，运输应在36小时内达到目的地。
初饮：雏鸡第一次饮水称为初饮。初饮应在雏鸡毛干后未采食饲料前进行，有利于卵黄吸收、排出胎粪、增加食欲。 开食：雏鸡第一次喂料称为开食。开食应在雏鸡出壳后24小时进行。
雏鸡的饲喂方法：每天饲喂4~5次，每次分2次给料，给料量以半小时吃完为宜。 温度是育雏的重要条件，应严格按标准执行。育雏期间，一般用育雏器局部供暖。温度要求包括育雏舍温度和育雏器温度。育雏舍的温度要求第一周24℃，以后每周降低1℃，第6周以后维持在18~21℃。育雏器温度标准见表：
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适宜的湿度
雏鸡体内含水量高（76%）育雏期湿度太低，容易造成雏鸡失水过度，不利于蛋黄的吸收，羽毛发干。湿度太大又容易发生球虫病而下痢。适宜的育雏湿度为55%~65%，前期高，后期低。 3 4
通风：保持舍内空气新鲜，但又不能有贼风。 饲养密度：
5【家养蛋鸡技术】
合理的光照制度
(四) 雏鸡的饲喂
(五) 雏鸡的管理
1) 光照的作用：采食和饮水、促进鸡的发育和增强繁殖机能。 光照的颜色：光的颜色繁殖机能有较大影响。
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光照原则：育成期光照时间宜短，不得逐渐延长光照时间；产蛋期间光照应长，不得缩短光照时间和降低光照强度；光照时间和强度不得忽长忽端，强度应相对稳定。
光照强度：第一周20 LX（60W/20M2），以后5 LX（40W/30M2）
光照时间：封闭式鸡舍1周内23—24小时，2—18周衡定为9—10小时，19—23周每周增加1小时，24—27周每周增加0.5小时，28周龄时达到每天光照16—17小时，以后稳定该水平。
断喙与啄癖防止 1) 2) 3)
为防止啄癖（啄羽、啄肛、啄趾）的形成，雏鸡一般在7—10日龄进行断喙。
断喙时上喙切去1/2，下喙切去1/3。断喙前，鸡群应无疫情，同时在饲料中添加2~3 ppm的维生素K。 光照过强，饲养密度过大、通风不良以及饲料中缺食盐和其它矿物质、蛋白质等因素均可造成啄癖。除控制上述因素外，断喙是防止啄癖形成的主要管理手段。
第二节 育成鸡的饲养管理
(一) 育成鸡的选择：
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雏鸡转群到育成舍前，应对鸡进行选择，不符合标准的鸡坚决淘汰。 选择标准：体重达标，羽毛紧凑，体质结实，活泼好动。 温度、湿度、饲养密度和光照等，按体重分群饲养。
目的：控制体重和性成熟时间，提高均匀度。节约饲料。 方法：限制给料量或限制采食时间 1) 2) 3) 4
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限量一般为采食标准的80%—90%。 限时一般用一周内停喂一到数天。
起止时间：从7—9周龄开始，18周龄结束。 采食位充足 日粮营养要平衡。 定期称重，调整限量。 病、弱鸡不限饲。
(二) 育成鸡的管理： (三) 育成鸡的饲喂：
限饲注意事项：
(
四) 日粮中补充砂砾：
鸡没有牙齿，不能对食物进行咀嚼。鸡靠肌胃的研磨作用把食物磨碎。
对鸡群适当补充砂砾，可提高消化能力。据报道，肌胃中有砂砾时，可使颗粒饲料的消化率提高10%，使粉料的消化率提高3%。另外，砂砾还可以防止肌胃逐渐缩小。
一般从8周龄开始补饲，1周一次，1天内喂给，不要让鸡自由采食。砂砾要洗净消毒，大小适宜，其补饲量和粒度见下表。
(五) 补钙
第九章 鸡场的卫生和主要疾病防治
第一节、生物安全制度
（一）鸡场周围要设有围墙与外界隔离。 （二）严禁参观者入场、入舍。
工作人员进入生产区要洗澡，更衣和紫外线消毒。
（三）饲养员应定期进行健康检查，传染病患者不得从事养鸡工作。 （四）严格执行消毒程序
1、对于鸡舍周围，每2～3周用2％火碱液消毒或撒生石灰1次；场周围及场内污水池，排粪坑，下水道出口，每1～2个月用漂白粉消毒一次。
2、鸡场鸡舍进出口要设消毒池，每周更换一次消毒药，以保持经常有效的消毒作用。 3、鸡舍内要进行严格的消毒，定期进行蛋鸡消毒，（蛋鸡消毒正常情况下每周1次，有病情况下可每周2次，在免疫前、中、后三天不进行蛋鸡消毒）。鸡舍腾空后要进行彻底清扫、洗刷、药液浸泡，熏蒸消毒。消毒后至少闲置2周以上才可进鸡。进鸡前五天再进行熏蒸消毒一次。常用于蛋鸡消毒的药物有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%次氯酸纳等。
（五）鸡场内应分设净道和脏道
净道是专门运输饲料和产品（蛋、鸡等）的通道；脏道是专门运送鸡粪、死鸡和垃圾的通道。【家养蛋鸡技术】【家养蛋鸡技术】
（六）死鸡及时拖走焚烧或深埋，切忌出售，否则后患无穷。 （七）鸡粪及时运到指定地点
采用堆积生物热处理或干燥处理做为农业用肥，不得做为其他动物的饲料。 （八）定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒
可先用0.1％新洁尔灭或0.2～0.5％过氧乙酸消毒，然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30min以上。
（九）鸡舍应设置纱窗或安装铁丝网，防止鸟兽进入。 （十）要定期灭鼠
定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，并进行无害化处理。
第二节、免疫程序
免疫程序的制定必须根据该地区疫病流行情况和饲养管理水平，疫病防治水平及母源抗体水平的高低来确定使用疫苗的种类、方法、免疫时间和次数等。有条件的鸡场可根据抗体
监测水平进行免疫效果确定。参考免疫程序如下。
商品蛋鸡主要疫病的免疫程序
第三节、 蛋鸡消毒方法及注意事项
蛋鸡消毒：即在鸡舍有鸡的情况下，进行喷雾消毒的一种方法。 （一）蛋鸡消毒优点：
1、直接降低了鸡舍内空气和鸡体表周围有害微生物数量，降低了病原微生物对鸡群健康的危害。
2、蛋鸡消毒制度的实施，提高育雏率、育成率、母鸡的产蛋率和存活率、确保鸡群健康。
3、夏季喷雾消毒的同时也起到防暑降温的作用。 （二）消毒药物选择
1、对病原菌、病毒、芽孢及霉形体等均有确切的杀死效果。 2、对人和鸡的皮肤及粘膜没有或仅有一过性轻微刺激。 3、喷在水和饲料中食入体内无害，并且不在体内蓄积。
4、长期使用对鸡舍及内部设备无腐蚀和损害作用。常用蛋鸡消毒药物有：过氧乙酸、正碘双杀、次氯酸钠、百毒杀等。 （三）蛋鸡消毒方法及注意事项
1、采用喷雾方式，药液雾滴在50—80微米之间。
2、喷洒时，应由里至外，由上至下，全面喷到，不留死角。顺序为天棚，墙壁，鸡体，鸡笼，地面，贮料间及饲养员休息室等全面消毒。
3、消毒间隔，鸡不论日龄大小，正常情况下一周一次，有疫情时可每周二次，视鸡群情况灵活掌握。
4、蛋鸡消毒制度从雏鸡开始建立，第一周不要将药液喷到鸡身上。 5、活苗接种前、中、后三天内不要进行蛋鸡消毒。
6、每场要准备二—三种消毒药交替使用，避免病原微生物产生耐药性、降低消毒效果。
第四节、常见疾病的防治
一、新城疫免疫失败的原因及防治措施 （一）、新城疫免疫失败的原因
1、雏鸡母源抗体的影响：雏鸡母源抗体是指种鸡接种新城疫疫苗后，所产生的抗体由卵黄传给雏鸡，使雏鸡出生后自身就带有的抗体为母源抗体。母源抗体可保护雏鸡不受强毒攻击，也可抑制疫苗对鸡产生免疫力，母源抗体越高其保护力和抑制力也愈强。当前的新城疫免疫失败的原因多数是由母源抗体的干扰所致。雏鸡群中母源抗体的水平是参差不齐的，群与群之间有差异，同样个体间也有差异，有时这种差异幅度很大，这就是为什么在进行新城疫免疫之后，有些雏鸡可获得免疫（母源抗体很低消失者），另一些雏鸡则不能获得免疫（母源抗体高）的原因。
2、日龄的影响：雏鸡免疫器官发育不健全，40日龄前主要靠法氏囊的B细胞产生体液
免疫，40日龄后T细胞才参与免疫应答，70日龄后鸡的免疫器官才发育成熟。因此雏鸡所表现的免疫应答不如成鸡。
3、某些疫苗的影响：雏鸡阶段要用多种疫苗，其先后顺序和间隔时间会对免疫力的产生有一定的影响。如传染性支气管炎、新城疫，如果是单苗，它们之间间隔时间必须在7天以上，否则免疫效果将受到影响，如果是联苗不受影响。
4、某些疾病的影响：雏鸡的免疫力主要靠法氏囊产生，凡是能损害法氏囊的疾病，如马立克病病毒、传染性法氏囊病病毒、传染性贫血病病毒、淋巴性白血病病毒、球虫等都可使新城疫的免疫效果降低。
5、新城疫疫苗种类的影响：新城疫疫苗种类有二种，即灭活苗和活苗。灭活苗又分单纯灭活苗和油佐剂灭活苗，应用较广的是油佐剂灭活苗，此苗对鸡应用安全，免疫效果好。但是接种油佐剂灭活苗，必须先接种弱毒活苗，再接种油佐剂灭活苗。活苗分强毒和弱毒苗两种。即Ⅰ系属中发型毒株的强毒苗，一般用于2个月龄以上的雏鸡；Ⅱ系（B1系）、Ⅲ系（F系）、ＩＶ系（Lasota系）和克隆—30等疫苗属缓发型毒株的弱毒苗，可用于雏鸡。在实际应用中对雏鸡免疫力较好的是克隆—30，其次是ＩＶ系、Ⅱ系和Ⅲ系。
6、疫苗接种途径的影响：疫苗的接种途径与免疫效果高低有直接关系。当鸡作个体接种时，以皮下或肌肉接种效果最好，滴眼次之，滴鼻又次之。当作群体接种时，气雾免疫效果最好，饮水次之。
7、霉菌毒素的影响：只要饲料中有数量很少的霉菌毒素就能对鸡的免疫系统产生抑制作用。
8、新城疫污染区可用油佐剂灭活苗与弱毒苗同时接种效果佳。如不采取油苗或Ⅰ系，单凭用弱毒苗新城疫病的流行很难控制。
9、饲养管理的影响：鸡营养不良，卫生条件差及 “高温、寒冷、缺水、饥饿、噪音”等各种应激因素，都将影响鸡体免疫应答能力，降低新城疫的免疫效果。
（二）、新城疫防治措施
1、制定合理的免疫程序：免疫程序的制定要考虑多方面的因素。要根据本地区或本场疫病流行的情况及规律、病史、鸡的品种、用途、日龄、母源抗体水平，同时要考虑本场饲养规模，饲养方式适用的免疫方法等，制定出合理科学的免疫程序，决不能千篇一律，也不能一成不变，视具体情况进行调整。
2、接种时一定要在鸡群健康状态时进行，在上疫苗前对鸡群健康状况进行详细调查。若有严重传染病流行，则应停止接种。若是个别病鸡，应该剔除、隔离、然后接种健康鸡。
对可疑有疫病流行的地区，可在严格消毒的条件下，对未发病的鸡只作紧急预防接种。免疫接种时间应根据传染病的流行状况和鸡群的实际抗体水平来确定。鸡体对抗原的敏感程度呈24小时周期性变化，不同时间内免疫效果稍有差异。清晨鸡体内肾上腺素分泌较其它时间少，对抗原的刺激也最敏感，此时疫苗接种效果最好。
3、采取正确的免疫操作方法保证免疫质量。疫苗接种操作方法正确与否直接关系到疫苗免疫效果的好坏。饮水免疫不得使用金属容器，饮水必须用蒸馏水或冷开水，水中不得有消毒剂、金属离子，可在疫苗溶液中加入0.3％的脱脂奶粉作保护剂。在疫苗饮水前限水2～4小时，保证稀释后的疫苗在2小时内饮完（停水时间视季节而定，炎热夏季应适当缩短停水时间）。并设置足够的饮水器以保证三分之二以上的鸡能同时有饮水的位置。气雾免疫疫苗的稀释应用去离子或蒸馏水，不得用自来水，开水或井水。稀释液中应加入0.1％脱脂乳或3～5％甘油。疫苗剂量应增加1倍，一般1000羽份所需的水量为200～300毫升。严格控制雾滴大小，雏鸡用雾滴的直径为30～50微米，成鸡为5～10微米。实施时气雾机喷头离鸡群上方50～80厘米处，使鸡群在气雾后头背部羽毛略有湿感。气雾期间，应关闭鸡舍所有门窗，停止使用风扇或抽气机，气雾完后舍内再封闭20～30分钟，方可开启门窗。鸡舍内的相对湿度对气雾免疫影响较大，一般要求相对湿度在70％左右为合适。点眼、滴鼻免疫，要保证疫苗进入眼内、鼻腔。用连续注射器接种疫苗，注意剂量要反复校正，使误差小于0.01mL；针头不能太粗，以免拔针后疫苗流出。
4、免疫前中后3天内为了减少应激要在水中添加电解多维、速补、VC、VE等。 5、在免疫前后72小时内应尽量减少鸡的应激，不改变饲料品质，不安排转群、断啄、减少意外噪音。控制好温度、湿度、饲养密度、通风、保证营养供应。
6、不是联苗，不要自作主张把两种苗同时接种，以防疫苗间产生干扰作用。 7、免疫后要加强饲养管理，疫苗免疫后不要认为接种疫苗后就万事大吉，单纯依赖免疫的观点是非常危险的。要搞好环境卫生，加强饲养管理。搞好舍内外环境卫生，增强机体抵抗力，使之产生坚强免疫力。鸡免疫是一个复杂的生理生化过程，免疫应答的形成涉及神经、体液、内分泌等各方面，接种疫苗不等于免疫成功。
下面介绍两种大中型鸡场预防新城疫免疫方法供参考。
第一种：7～10日龄用克隆—30或ⅠＶ系滴鼻点眼。同时注射0.25亳升油乳剂灭活苗,然后利用监测手段掌握抗体水平，若70～90天之间抗体水平偏低，再补做一次弱毒苗气雾免疫。17周龄再进行一次新城疫油佐剂灭活苗加强免疫。
第二种：10日龄克隆—30或ⅠＶ系滴鼻点眼，25日龄克隆—30或ⅠＶ系肌肉注射同时
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