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本片围绕水培技术中，营养液槽和培育池的建造、以及栽培板、定植基质选择制作，营养液循环系统设置：水培营养液的配置方法。本片以水培生菜为例，向观众朋友们详细地介绍了水培生菜技术的生产流程。尤其是洗根、定植、二阶、三阶苗分苗，后期的湿度，光照，营养液管理技术等内容。
水培生菜技术
1 栽培设施建设
水培生菜的栽培设施包括储液池、循环系统（水泵、定时器、阀门、泄压管道、输液管道、回液管道等）和种植系统（栽培架、种植槽、黑白膜等）。
1.1 储液池
为了增加营养液的缓冲能力，给根系创造相对稳定的环境条件而将储液池设计在地下，一般1 000 m2的温室需要8 m3的地下贮液池（长、宽、高分别为2 m×2 m×2 m）。考虑到营养液的配制和更新频率，地下储液池体积可适当扩大，但不宜超过10 m3。
1.2 循环系统
营养液循环系统由水泵、定时控制器、阀门、泄压管道、输液管道、回流管道等组成。水泵宜选用耐腐蚀的潜水泵，一般1 000 m2的栽培面积（其中单个栽培床长度小于20 m）可使用750 W的潜水泵。通过出水口的泄压阀调节供水量和回水量，使用拨片式机械定时器控制水泵的自动开启。
1.3 种植系统
目前生产上的种植槽和定植板一般采用EPS（聚苯乙烯泡沫）材料制成，1 m为1个单元，长度可根据种植需要随意连接，以20 m以内为宜，以便于营养液循环流动；宽度主要应用的规格有30 cm、60 cm和80 cm，为便于种植者操作，一般不超过90 cm。种植槽也可用水泥砖或水泥预制板建成，内部铺上塑料薄膜，使用厚度为2～3 cm的EPS板作定植板[3]，宽度与种植槽外沿宽度一致，以便于架在种植槽壁上。在定植板上按20 cm的间距开若干定植孔，孔径2.5 cm。
2 生菜品种选择
选择高产、优质、抗病、商品性好、适合人们需求的品种。
2.1 散叶生菜品种
散叶水培生菜品种有波士顿奶油生菜、美国大速生、罗莎生菜等，植株高度22～30 cm，平均单株质量150～200 g，生长期30～40 d。
2.2 结球生菜品种
结球生菜品种有北山3号、大湖366、凯撒、民谣等品种，表现为早熟、耐热、抽薹晚、结球整齐、适应性广，尤以北山3号最为理想。生菜性喜冷凉，气温25 ℃以上时结球困难，栽培中要注意栽培地区的季节、气候和温度条件。
3 生菜水培营养液配制
3.1 pH的调节
生菜适合的营养液pH范围为6.0～6.9，北方大部分地区水质偏碱性，需用磷酸来调节pH，既经济又实用[4]。
3.2 大量元素的配比
大量元素N、P、K、Ca、Mg、S的含量分别为196 mg/L、31 mg/L、234 mg/L、181 mg/L、73 mg/L和96 mg/L，通常使用的肥料为硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、磷酸二氢铵。
3.3 微量元素的配比
微量元素乙二胺四乙酸二钠铁、硼酸、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、钼酸铵的含量分别为2.8～5.6 mg/L、0.5 mg/L、0.5 mg/L、0.05 mg/L、0.02 mg/L和0.01 mg/L。
将配好的营养液pH调至6.0～6.9，EC值调至1.8～2.2 mS/cm。
4 生菜育苗及苗期管理
4.1 育苗设施
根据季节、气候、温度条件的不同，选用冷棚、日光温室和连栋大棚等保护设施进行育苗。育苗设施应具备通风、降温、保温、补光等功能。
4.2 育苗基质的选择与处理
为便于后期定苗时根部基质易清洗、免伤幼苗根系并提高劳动效率，采用育苗平盘进行育苗，使用蛭石作为育苗基质，蛭石要求呈颗粒状，直径1～3 mm。装盘前将蛭石含水量调至35%～40%，堆置2～3 h使基质充分吸水，然后将预湿好的基质装入平盘中，用刮板从平盘的一端刮向另一端，使盘内填满基质，四周边框清晰可见。
4.3 播种
将育苗平盘内的蛭石用水浸透，在其上均匀撒播催好芽的种子，覆盖一层相当于种子体积1倍的蛭石，然后用1 000目的喷头均匀浇透水后覆盖地膜。
4.4 苗期管理
将苗床温度白天控制在20～25 ℃，晚上控制在12～16 ℃，正常情况下7 d左右即可出苗。播种后10 d左右、当幼苗真叶展开后，用EC值1.6～1.8 mS/cm、pH 6.0～6.5的营养液浇灌1次。待幼苗长出2～3片真叶时为定植适期。
5 生菜定植
用定植板将栽培容器口盖严，然后在栽培床内加满营养液，并开启水泵循环，注意检查栽培床、营养液槽是否漏水，调试好供液量、回液量大小等。夏季将营养液EC值调至1.6～1.8 mS/cm，冬季适当高些，调至2.0 mS/cm左右，pH 6.0～6.5。待一切准备好以后再定植，生菜栽植株行距以20 cm×20 cm为宜，每平方米栽25株，定植时首先将幼苗根部的蛭石洗净，在幼苗茎基部裹上3 cm见方的海绵块，然后将苗塞进定植孔中，并使苗根部舒展开。定植2～3 d后检查，发现异样苗要及时取出并查找原因，进行补苗。
6生菜生长期管理
水培生菜的管理主要是控制温室的温度和营养液的供应。定植后根据生菜不同生长阶段调节温室内的温度，缓苗阶段白天将棚温控制在20～25 ℃，夜间15～20 ℃；缓苗后白天将棚温控制在15～22 ℃，夜间10～15 ℃；收获期间为了延长供应期，白天可将温度控制在10～15 ℃，夜间5～10 ℃。营养液要保持液面稳定和充足的含氧量，在水泵电源处安装定时器，每隔2 h循环30 min，营养液温度应控制在18～22 ℃，pH 6～6.5，当幼苗长出4片真叶以上时，可将EC值调至1.8～2 mS/cm，约20 d左右即可长成商品菜。
7 生菜病虫害防治
水培生菜病虫害很少，但必须注意保持营养液洁净，因为水培生菜一旦发生根部病害会很快蔓延，因此定植和收获时操作人员必须用84消毒液喷手后再操作，且每月都应更换1次营养液。每茬作物栽培完后，全部循环管道内部必须用100 mg/kg的次氯酸钙溶液或含有0.3%～0.5%有效氯的次氯酸钠溶液循环流过20～30 min，以彻底消毒。夏季有时会发生红蜘蛛、蚜虫等虫害，可用1.8%阿维菌素等高效低毒生物农药进行防治，每隔7 d左右防治1次，连续防治2～3次。
相关资料：
一、水培蔬菜是什么?
水培蔬菜的定义是指大部分根系生长在营养液液层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的，有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。主要有：营养液模技术，植物被种植于1-2cm厚的不停循环流动的浅层营养液层上;深液流技术，营养液层深度最少4-5cm，最深8-10cm，有时甚至更深，营养液按设定频率循环流动;浮板水培技术，在较深(5-6cm)的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料，根系生长在湿润的无纺布上。
二、水培蔬菜的优点
1、蔬菜营养构成更加均衡
水培蔬菜中提供的营养液是由水和营养元素构成的。营养元素来自可溶解的无机肥料，此类无机肥料与植物在土壤中生长所需要的养分具有同样的分子组成。水培法种植可以对蔬菜的营养成分实施精确的控制。对消费者来讲，
另外，在收获时，技术人员对上市的蔬菜实行严格的质量监督标准。而且，对蔬菜的包装可以保护菜叶不被碰碎和损坏，使消费者买到的蔬菜同其收获时一样。并且，包装建立起的微环境将延长蔬菜的活力，良好的保护和适当的保存会使生菜天天都新鲜。我们还可以利用营养水养鱼、虾。鳞片没有腥臭气味，鱼的排泄物中的氨氮成分，还可作为蔬菜的有益补给，被蔬菜吸收。
2、不受自然条件制约
传统露天生产的土培蔬菜会受自然条件制约，土地单位面积产量低，又因部分蔬菜不能连作导致土地利用率低，遇上恶劣天气和酷暑严寒常常减产减收，农药和重金属污染也无法避免，市民很难吃到真正意义的“卫生”绿色蔬菜。
通过水培技术生产蔬菜无需土壤，而是采用深池浮板栽在水中，通过营养液供应蔬菜所需营养，蔬菜根系未与土壤相接触。而且采用智能化调控温、光、水和二氧化碳，设置隔离带防止病虫侵入，能避免土壤连作障碍、天气灾害和病虫害，也无重金属污染，无需打农药，保证了蔬菜品质安全和清洁卫生，不用洗就可随摘随吃，并能做到全天候生产，每日播种和每日收获，这样做能很好地解决蔬菜淡季供应的问题。
三、水培蔬菜栽种品种
适合水培蔬菜的种类有很多，目前常见的主要有两类，一个是果菜类，另一个就是叶菜类。
1、果菜类水培蔬菜
果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。
目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培;果肉硬实、果皮较厚，不易裂果;植株长势旺盛，结果能力强;对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。
2、叶菜类水培蔬菜
绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一。
四、水培蔬菜的核心技术
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那么简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制与使用效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
【导读】：北京市农科院的刘明池突发奇想，要给蔬菜搭个支架，那这个支架往哪儿搭?它怎么就解决了以往水培方式不能栽种果菜类蔬菜的难题?
【节目文稿】：
给蔬菜搭支架
【主持人】：你好，欢迎收看科技苑。搭支架这个词儿啊，咱们一般听到的是用在医疗上给心脏病人搭支架。估计您可能是头回听说，有给蔬菜搭支架的。给蔬菜搭的这个支架，到底要搭在哪?这个支架又会起到什么作用呢?
【解说】：阳春三月的北京桃花、连翘虽然争相迎来了春天的气息。但是因为今年遇到了倒春寒，气候还是非常的寒冷。可是在北京市农林科学院的蔬菜基地里，却是满园春色。一串串晶莹剔透，鲜艳亮丽的西红柿挂满了枝头。西红柿长得好不稀罕，稀罕的是种西红柿的方法。您瞧，这些西红柿都种在白色长长的管道里。要说用管道种菜早已不新鲜了，但是此管道非彼管道，这里面的奥秘大着呢?
【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 刘明池：这是我们北京市农林科学院蔬菜研究中心研发的，一个新的无土栽培技术。我们叫它液流式弓背管道培果菜栽培系统。
【采访】
刘明池：这是我们管道栽培的一个剖面图，这是一个110公分的大管子，然后我们在下面加了一个弓背式的小管。
记者：它这个是这么放的。
【解说】：这个小管，就是这种管道水培的核心机密。它其实就是一个半拉的塑料管，反扣在管道里，看起来就像弓背一样，所以叫它弓背式管道培 ，专家们也形象地把它叫做给蔬菜搭支架。别看支架挺简单，但是它解决了果菜类蔬菜不能水培的难题。那么为什么以前不能种，现在就能种了呢?刘明池在北京市农林科学院工作20多年了，他的研究方向一直是设施高效栽培技术。为了给管道根系搭支架，他耗费了3年的心血。可是好好的管子里为什么要套这么一个半拉的小管子呢?这个小支架，怎么就解决了果菜类蔬菜不能用水培栽种的难题呢，果菜类水培又存在什么样的问题呢?水培蔬菜因为没有农药残留、绿色、环保健康。因此许多种植园区都采用这种栽培方式，最常见的就是种生菜、种芹菜等。
【采访】
刘明池：这种管道栽培系统大家比较常见，原来都用来做叶菜类的短期栽培，比方一些生菜。
记者：对，这生菜长得多好。
【解说】：虽然水培方式健康环保，但也就只能种这些像生菜、芹菜类的叶菜，真正种果菜的几乎就没有。
【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 刘明池：原来生菜就是40天~50天的。
【解说】：水培能够种植叶菜类蔬菜，是因为叶菜的生长周期短，一般30~40天就能够收获，收的时候连根带菜都拔掉了。它的一生也就算完成了，因为时间短，所以不怕烂根。而种果菜类生长周期长的就不行。
【采访】
刘明池： 主要是营养液它本身深度都在这个部位。
记者：都在管子的这个部位。
刘明池：营养液深度比较深，容易出现沤根、烂根。到夏季做果菜栽培就不太适应。
【解说】：而像西红柿这样的果菜类蔬菜，它的植株比较高大，本身等到结果，就需要很长的时间。另外果菜类，一般都可以收好几茬，一边收一边采，能够持续生长7到8个月。大半年都泡在水里，这根可受不了，长期缺氧就容易腐烂。
【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 刘明池：这个根系，我们看到它拔出来以后是一种变褐色的颜色。主要这个根系它本身是一个生命体，它需要呼吸。那么泡到水里面由于氧气的缺乏，就变成了厌氧呼吸，就是我们说的发酵了。慢慢的根会越来越烂，就失去了吸收养分和水分的功能。
【解说】：果菜类根，容易烂根还有一个原因，就是根太多，容易堵管道。像西红柿这样的果菜，要供应那么大一棵植株，就需要长出大量的根系，根多、根长，团成个疙瘩就容易堵在那。营养液流不过去，管道里缺氧就更严重。所以周期长了就都得烂根，归根结底，烂根就是营养液中溶氧低造成。
【采访】
刘明池：出现这个发酵烂根的现象。
记者：哎呦，有点臭味。
刘明池：有点发酵的味道是吧?
记者：腐烂了是吧?这个中间都有一点发黑。
刘明池：你来摸一下，好像有一种被烫熟了的感觉，对吧?有烫熟了那种感觉它就已经完全发酵了。
记者：根都没有弹性了。
刘明池：根系就失去了吸收水分和养分的功能，所以植株就没法长高长大。
【解说】：要解决烂根的问题，就得想办法让根呼吸到氧气。那氧在哪呢?氧气是在空气里的，只有让营养液的液面上留出一定的空间，氧气才能溶到营养液里面去。于是，刘老师就试着降低营养液的液面高度。
【采访】
记者：上面流出这个空间是为什么?
刘明池：是为了便于吸收空气中的氧气。根系呢有一个比较好的，吸收养分和吸收氧气的一个结构。
【解说】：营养液降低以后，液面上空就有空气了，根缺氧的问题就不严重了。但是这个根不是固定的，有时会掉下去，一掉下去又完全泡在营养液里了，这样还是会烂。
【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 刘明池：种果菜就是由于根系在液体里面会慢慢烂掉，主要由于缺氧容易烂掉。那么这个问题一直是我们无土栽培中的一个技术性问题，从生产当中我们没法解决的一个问题。
【解说】：果菜类烂根的问题一直困扰着刘明池，怎么解决这个溶氧问题呢?他翻阅了大量的资料，还是找不到办法。在一次出国考察时，看到国外的一种无土栽培模式给刘明池带来启发。始终让一部分根在营养液里吸收养分，一部分在空气里呼吸氧气，这根系就不会出现烂根的现象。于是他就设计出了一个固定根的装置。
【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 刘明池：这个管子上面我们就设了两个装置，一个呢就是打一个定植孔，植株呢就是好定制。另外我们就找了一个可变径的定制孔 ，主要是固定把这个营养液有一定的高度，不让根系完全泡到营养液里面去。
【解说】：别小看了这个小小的定植孔，上面这个里面细外面粗的装置能帮助小苗固定高度，说白了就是把小苗架起来，这样小苗在长出根系后就不会全部泡到营养液里面去，就不缺氧了。
果菜的采收时间比较长，大约需要6～8个月时间，在这段时间里，它们的根系一层一层长出来，对于氧气的需求量越来越大，管道中的营养液当中含的氧气，就不够果菜生长需要了。有了定植孔，和降低液面这两项措施就能让根不再缺氧了。而且这个定植孔还有一个好处，就是等全收获完，拉秧的时候，又能很方便地把根全拽出来 。虽然定植孔能够固定植株的高度，可是管道里的营养液得保留多少，才能即让植株能够吸收营养，又能有足够的呼吸空间呢?通过多次的试验，刘明池发现，管道中的营养液保留两厘米的高度，作物长得最好。
【采访】北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员 刘明池：我们是从 5公分、4公分、3公分、2公分、1公分，五个高度都做了。同时进行对比，两公分的长的最好。后来我们分析它的原因，可能根系放到两公分的位置，在空气和营养液中有一个合理的分布。
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水培蔬菜的种类与品种
作者：农技大师专家组 时间：2012年
适合于水培的蔬菜种类很多，目前常见的有两类，一类是果菜类，另一类是叶菜类。
1 果菜类水培蔬菜
果菜类蔬菜由于其生长周期相对较长，一般都在一年左右，且在从定植到采收的整个生长周期内要进行两到三次的营养液更新，栽培管理难度比较大，因此不太适合水培培育。
目前我国培育的果菜类蔬菜主要以番茄为主，较常见的是番茄树的水培。其特点是：抗病性强，可以进行长季节栽培；果肉硬实，果皮较厚，不易裂果；植株长势旺盛，结果能力强；对环境条件的适应性较强，对高温、低温、弱光等均有一定的抗性。
番茄树一株的占地面积达50-100平方米，且植株的高度在2-2.5米。因此，番茄树栽培需要在相对高大的温室内进行。由于番茄是草本植物，半蔓性的茎不能真的像树木一样支撑茂盛的枝叶，番茄树的栽培需要专门的支架支撑茎叶和果实，以形成理想的树形。
番茄树的栽培对温度条件的要求与普通番茄一样，白天的温度为25-28摄氏度，夜间温度为15-18摄氏度。温度高于30摄氏度，或低于12摄氏度，番茄树均不能正常生长。因此，进行番茄树栽培的温室冬季要有加温设施，夏季要有降温设施，以保证给番茄树的生长提供适宜的温度。
光照是影响番茄开花坐果的重要环境因素，弱光常常造成落花落
果。因此，温室的顶部应选择透光性较好的太阳板为宜，同时使用遮光网改善光照条件。
用于番茄树栽培的培育池，也称水培床，是番茄树根系生长的容器，通常使用长3米、宽1.5米、深30厘米的水泥池，且要求一株一个池子。水培床表面需用白色泡沫板覆盖，以提供给根系一个黑暗的生长环境，并防止青苔的滋生。
水培床上方应有给液水管，床底要有回液孔洞，以便于营养液的循环。此外，还应有充氧装置，包括充气泵及充气管，其作用是给水培床中的营养液补充氧气。
2 叶菜类水培蔬菜
绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行。其原因是： 首先，叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。而水培叶菜类蔬菜则比较洁净，且口感好、品质上乘。
其次，叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。
第三，由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。 第四，水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害，复种指数高，生产经济效益高。
适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、
芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。其中，生菜是最重要、最常见的的水培叶菜类蔬菜之一。
绿色蔬菜生菜的水培技术营养液配方 生菜营养液配方用肥是：硝酸钙，硝酸钾，硝酸铵，硫酸镁，硫酸钾，磷酸。微肥配方是：edta铁，硼酸，硫酸锰，硫酸锌，硫酸铜，钼酸铵。
4.1播种育苗
4.1.1.品种选择 生菜性喜冷凉，气温25℃以上时结球困难。水培生菜由于处在温室、大棚等保护地中，一年中大部分时间气温都在25℃以上，所以栽培中不易结球，并由于高温容易造成体内缺钙，发生心腐病。许多露地栽培中表现较好的品种并不适合于水培。水培生菜应选早熟耐热、晚抽薹的品种。北山3号、民谣、凯撒、大湖366是从日本引进的生菜品种，适于水培生产。其中尤以北山3号最为理想，早熟、耐热、抽薹晚，结球整齐，适应性广。北京地区除6－8月份外，可周年在温室栽培[14]。民谣、大湖366的耐寒性比北山3号强，适于早春大棚水培。
4.1.2.播种前的准备 水培生菜的育苗采用了完全不同于土培的方法。首先选用疏松的3厘米厚的海绵，把其切成3厘米见方的小块，切时相互之间连接一点，便于码平。将海绵块用清水洗几遍后，码平干不漏水的育苗盘中备用。种子用清水浸泡1夜或进行低温处理，备用。
4.1.3.播种 生菜种子发芽时需要光照。播种时将浸泡后的种子用于直接抹于海绵块表面，每块上2－3粒。然后将胄苗盘中加足水至海绵块浸透。
4.1.4.苗期管理 播种后的苗盘放在阴凉处，每天用喷壶喷雾互一2次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网。播后第10天真叶展开后开始喷2.0ms／cm浓度的营养液。真叶 顶心后间苗，每个海绵块上只留1株。生菜的苗龄一般20－30天[15-17]。
4.2定植
4.2.1.定植前的准备工作 首先准备好栽培板。栽培板一般由3厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按生菜栽植密度打孔，孔径略小于3厘米。生菜栽植密度一般以20厘米 x 20厘米为宜，每平方米 25株。定植前还要准备好培养液，加满栽培床，并试着用泵循环。检查营养液槽、栽培床是否漏水、回液量大小等。一切准备好以后再定植。
4.2.2.定植及定植后的管理 水培生菜的定植，只要将育好的苗塞人栽培板的孔中即可。通常定植苗以2－3片真叶为好，最多也不要超过4－5片真叶，定植后，只需要养液管理、温度管理，不需中耕除草、打药等管理[18-19]。
5.1无土栽培生菜的优点
无土栽培是现代化农业最先进的栽培技术，从栽培设施到环境控制都能做到根据作物生长发育的需要进行监测和调控，所以，无土栽培具有一般传统土壤栽培所无法无拟的优越性。
5.1.1、无土栽培能实现作物早熟、高产
如无土栽培番茄可提早成熟7～10天，产量可提高0.5～1.0倍。美国全国平均每茬每亩番茄为9000～10000公斤，黄瓜为9000～15000公斤，生菜为2000～3000公斤。番茄亩产量英国为26吨/年，荷兰为26～30吨/年，日本为21～25吨/年。
5.1.2、无土栽培能生产清洁卫生无公害的产品
由于无土栽培不施用人粪尿、厩肥等农家肥料，加之病虫害相对较少，又不大量施用农药，不喷洒除草剂，因此，其产品减少了肥料、寄生虫、农药以及病菌污染，清洁卫生无公害。
5.1.3、无土栽培能避免污染【水培蔬菜技术】
城市近郊和工矿区的蔬菜生产，由于受到废水、废气、废渣和城市垃圾的污染，品质下降，
有碍人们的身体健康。应用无土栽培技术生产蔬菜则可避免上述污染。
5.1.4、无土栽培具有省工、省力的优点
无土栽培不需要进行土壤耕作，整地、施肥、中耕除草以及不喷洒除草剂和少施或不施农药等防治病虫草害，田间管理工作也大大减少，营养液供应又是机械化或自动控制，大大改善了劳动条件，节省劳力50%以上，且劳动强度低。
5.1.5、无土栽培能省水、省肥
由于无土栽培是在人工控制条件下，通过营养液的科学管理来确保水分和养分的供应，因而大大减少了传统土壤栽培中水肥的渗漏、流失、挥发与蒸腾，因此，无土栽培比传统土壤栽培节省水肥50～70%，是一项很好的农业“节水工程”。
5.1.6、无土栽培能避免土壤连作障害
在保护地栽培中，由于设施条件的限制，为争取多茬次、高效益，土壤连作频繁而导致土传病虫害严重，土壤盐分不断积累，土壤酸化，土壤盐渍化，土壤板结等连作障害，已成为影响保护地生产发展的一个重要因素。采用蒸汽进行大面积的土壤消毒，又要耗费大量能源，使生产成本提高。而无土栽培能避免上述土壤连作障害的发生，故无土栽培是解决设施内土壤连作障害的有效途径。
5.1.7、无土栽培能充分利用空间
生菜、草莓、小萝卜、菜心、芥蓝、小白菜和芽苗蔬菜等均可利用空间进行多层多茬次高效栽培，从而提高土地利用率。
5.1.8、无土栽培能充分利用土地
由于无土栽培不受地区、地平的限制，可以在楼顶、阳台、屋面、走廊、墙壁上应用。随着城镇建设的发展，庭院阳台园艺爱好者不断增多，在楼顶、阳台、屋面、走廊甚至墙壁上进行无土栽培花卉、蔬菜、小盆景观赏植物，不仅能增加收入，更可美化环境、陶冶情操、增添生活乐趣。另外，由于无土栽培不受土壤的限制，还可以在不能进行土壤栽培的地方如沙漠、油田、海涂、盐碱地、荒山、岛屿和土壤严重污染的地方应用。对于解决这些地区人民的蔬菜供应有着特殊的意义。
5.1.9、无土栽培有利于实现蔬菜栽培的现代化
由于无土栽培简化了栽培程序，便于栽培设施、操作管理，向自动化、现代化的方向发展。
食用蔬菜空心菜的水培技术
营养液配方采用自行方法和手段。其适应的水培营养液配方如下表：
大量元素 硝酸钙[Ca(NO3)2.4H2O](钙盐) 硝酸钾（KNO3） 磷酸二氢钾（KH2PO4） 硝酸氨（NH4NO3） 硫酸镁（MgSO4.7H2O） 微量元素 硼酸(H3BO3) 硫酸锰（MnSO4） 硫酸锌（ZnSO4.7H2O） 硫酸铜（CuSO4.5H2O） 螯合态铁 硫酸亚铁（FeSO4.7H2O） 乙二胺四乙酸二钠
2.3.1 种子育苗
2.3.1.1 浸种催芽
空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温
阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽［13］。首先用1/1000的托布津或百菌清浸种30分钟，后用清水冲洗几次，再用清水浸20-24小时。捞起洗净后，用纱布包着放在30℃的恒温箱中催芽，待种子破皮露出白点（胚芽长出）后即可播种。播种前，先装上小石米到植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽，每槽约20杯，槽内放清水至定植杯1/3处［14］。
2.3.1.2 播种
当种子有５０％—６０％露白时即可进行播种。播种时每个定植杯摇3粒种子，
根尖要向下。播完后再盖上一层小石米，稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，若天气干燥需用清水喷洒［15］。
2.3.1.3 苗期营养液管理
待子叶稍张开后，就要将槽内清水换成营养液。苗期采用1/4的园试配方配制的
营养液，点导率值控制在0.8-1.5mg，ph值调节在6.0-6.5之间［16］。水位调节至植物1/3处，每天或隔天的早上把营养液放回集液池内，再用抽水泵将营养液抽回至原水位。
2.3.1.4 定植
苗期约20-30天，待苗高5-7厘米时定植。栽培槽循环上按原试配方配制的全量
营养液，水位达定植杯的1/3处。长45 cm 以上，宽30～40 cm， 高15～17 cm 或直径50～60 cm,，深16 cm 左右的栽培装置，面积约为1800cm2，每槽需要1块规格大小比栽培箱( 盆) 的长宽( 直径) 略小0.5 cm 左右的定植泡沫板，每块上放3个定植杯［17］。
2.3.2 藤蔓育苗
藤蔓育苗, 用苗量不大的最好采用藤蔓水插繁殖。选新鲜蕹菜, 以藤蔓茎粗壮、叶长心形的为好［18］。将藤蔓剪成长15～18 cm, 带有2～3 个节的插穗, 去掉插穗基部1～2 个节的叶子, 扦插于定植板上的孔洞中。如果茎细, 定植孔直径大, 就在插穗基部第1～2 节的节间处裹上棉花或死苔藓, 再插入孔中。在定植板下方, 插穗基部要露出1～3 cm,并使基部最下端的节露出, 以便节上长出的根能入水生长。整块定植板扦插好后, 将定植板放在清水中, 使插穗基部浸在水里［19］。扦插生根以及配制营养液用的水, 以存放1～2 天的自来水为好, 也可用pH值5.6～7 的清洁雨水、河水、池塘水。中午阳光强时盖遮阳网, 常加水, 保持栽培箱( 盆) 中始终有水。2～5 天开始生根, 5～9 天每插穗长有1～2 条根, 根长2～4 cm, 将定植板带苗移入营养液中生长［20］。
蔬菜的水培养方法具有多方面优点：它投资少，效益高；省力、省工、便于机械化耕作；并且避灾抗灾性强，尤其蔬菜的反季节栽培生产，使得多种蔬菜周年上市，基本上消除了蔬菜供应的季节差异 ［32］。具体分析如下：
（1）节省肥料
田间土壤栽培时，施入肥料会随着雨水的冲刷、土壤的固定、细菌的作用等，使肥料难以被植物吸收利用。水培法则不存在这些问题，可充分发挥养分的作用，避免肥料的浪费。
（2）清洁卫病虫害少
水培法不需除草，不易发生病虫害，是一项无公害适用于栽培品质优良的绿色植物，值得推广的一项新型蔬菜栽培方式。
（3）不受土地、环境的限制
土壤栽培需选择良好的土壤，而水培法操作简便在缺水、缺土的沙漠干旱地区，池塘、小湖、窗台、阳台、走廊、屋顶、房内都可以用花盆、塑料桶、水箱等种植。
（4）经济效益高
水培养空心菜法不仅营养供应充足，而且比土培空心菜更鲜嫩。实验中发现其生长速度比在土壤中快25％。只要供给合适的营养液，植物就能健康、茁壮的生长。假如在大棚种植中以每棚（0.03公顷）每造的产量为2000公斤以上，按平均售价6元/公斤算，产值为1.2万元，扣除成本投资0.3万元，则纯获利0.9万元［33］。
三、适宜水培的叶菜品种
适宜水培的叶菜品种很多，北京蔬菜研究中心经试验成功适宜水培的叶菜品种有生菜、
菊苣、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、薹菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、芹菜、三叶芹、苋菜、细香葱等。
安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sci.2008,36(34):14938-14939,14959 责任编辑 孙红忠 责任校对 张士敏
简易水培蔬菜技术的研究
袁桂英,郝玉华,张从光
(淮安生物工程高等职业学校,江苏淮安223200)
摘要 [目的]探索一种更加简便、实用、易于推广的水培蔬菜栽培模式。[方法]以香港玻璃生菜和绿领花红苋菜为试材,采用盆栽试验研究不同幼苗支撑物、营养液、液态肥、供氧方式对蔬菜生长的影响。[结果]用疏松海绵下铺有机基质进行育苗时,蔬菜幼苗根系发白,叶色嫩绿,生长较好;幼苗定植后的营养液配方为50L简易配方营养液+Ca(NO3) 4H2O27.6g+尿素13.5g+硫酸钾69.7g+MgSO4 7H2O8.8g/m3+EDTA Fe0.8g+H3PO411.2ml+商品微肥(用量参考说明书)时,蔬菜地上部鲜重、根长和Vc含量最大,分别达到2.8kg、42cm和53mg/kg;喷施铁肥后,蔬菜叶片转绿效果较好。2种供氧方式下,蔬菜幼苗生长无显著差异。[结论]找到了一种简便、实用、易于操作的水培蔬菜栽培方法。【水培蔬菜技术】
关键词 水培;蔬菜;生菜;简易栽培
+
中图分类号 S604.7 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2008)34-14938-02
StudyonSimpleTechnologyofHydroponicsVegetableYUANGui yingetal (HuaianHigherVocationalSchoolofBiologicalEngineering,Huaian,Jiangsu223200)Abstract [Objective]Thestudywastoexploreakindofculturalmodelofhydroponicvegetablewithmoresimpleandpracticalfeatureandeasyextension.[Method]Inthepotculturalexperiment,withHongKongGlassLettuceandLvlinghuaamaranthastestedmaterials,theeffectofdifferentsustainerforseedling,nutrientsolution,tracefertilizerandoxygensupplymodeonthevegetablegrowthwasstudied.[Result]Whentheorganundertheloosenspongewasusedforseeding,therootofvegetableseedlinggrownwellwithwhiterootandgreenleaf.Afterseedlingwereplantedinfield,whentheformulaofnutrientso lutionwas50Lsimpleformulanutrientsolution+Ca(NO3) 4H2O27.6g+urea13.5g+K2SO469.7g+MgSO4 7H2O8.8g/m3+EDTA Fe0.8g+H3PO411.2ml,thefreshweightabove ground,rootlengthandVccontentwasthebiggest,being2.8kg,42cmand53mg/kgresp.Aftersprayingtheironfertiliz er,theeffectofvegetableleafwasbetterinturninggreen.Under2kindsofoxygensupplymodes,thegrowthofvegetableseedlinghadnosignificantdiffer ence.[Conclusion]Onekindofculturalmethodofhydroponicvegetablewithsimpleandpracticalfeatureandeasyextensionwasfound.Keywords Hydroponic;Vegetable;Lettuce;Simpleculture【水培蔬菜技术】
目前,我国水培蔬菜主要存在2大问题:一是一次性投资大,经济效益较低;二是生产技术要求高,尤其营养液配制、供应、调控技术较为复杂[2]。由此导致水培蔬菜栽培难以普及推广。笔者以化学药品、无机肥料、自来水等为原料作对比试验,研究水培蔬菜的育苗、定植后管理,探索一种更加简便实用的、易于推广的水培蔬菜栽培模式。1 材料与方法
1.1 试验设施 日光玻璃温室,面积80m;栽培槽(6.00m 0.90m 0.13m)6个;贮液池(5.0m 0.8m 0.9m);定植板(厚3cm);试验用盆(深16cm、容积约50L),育苗盘(有孔的可铺塑料布)等。
1.2 供试作物 香港玻璃生菜、绿领花红苋菜。1.3 供试材料 自来水、各种化学试剂、化肥。
1.4 试验方法 水培模式采用深液流技术,所有对比试验均按随机区组排列,设置3次重复,数据用SPSS16.0分析。试验分3步:2006年4~7月进行水培蔬菜简易栽培育苗技术的探索;2006年8月~2007年5月进行水培蔬菜简易栽培盆栽试验;2007年5~11月进行水培蔬菜田间栽培。
1.4.1 不同幼苗支撑物对生菜生长的影响[2]。在用海绵育苗的过程中发现,到幼苗生长中后期,因通气不良,根系易色泽发暗、烂根。为解决这个问题,设置2个处理:处理!疏松海绵育苗;处理∀疏松海绵下铺3cm基质进行育苗。基质选用市场上销售的有机基质(主要成分为棉籽壳、稻壳、珍珠岩),将沸水稍冷至70~80#后浸泡基质,闷30min进行消毒。5月中旬播种,6月初测定。
1.4.2 喷施不同营养液对幼苗生长的影响。为寻求幼苗所喷施的营养液的简易配方方案,设置4个处理。6月中旬播
基金项目 淮安市科技局项目。
作者简介 袁桂英(1972-),女,江苏淮安人,在读硕士,讲师,从事水
培蔬菜研究。
2
种,真叶展开时,喷施营养液,7月初测定。
处理!,喷施传统配方的营养液[3]。按每50L营养液加KNO343.0g,HN4NO32.9g,MgSO4 7H2O9.2g,K2SO42.7g,Ca(NO3) 4H2O29.5g,螯合铁0.8g(硫酸亚铁0.5g,EDTA0.7g),硼酸150mg,MnSO4100mg,ZnSO4 7H2O11mg,CuSO4 5H2O4mg,钼酸铵25mg、磷酸11.2ml配制营养液。处理∀,喷施简易配方营养液。按每50L营养液加Ca(NO3) 4H2O29.5g,尿素14.2g,硫酸钾肥料73.4g,MgSO4 7H2O9.3g,磷酸11.2ml配制营养液。处理∃,喷施池塘水。处理%,喷施淘米水。
1.4.3 不同液态肥对生菜生长的影响。在水培生菜简易化盆栽试验过程中,生菜生长中期新叶发黄,初步诊断为缺铁或硫,设置了3个处理。每个处理的营养液配方都同&1.4.2∋处理∀,其中,处理!,新叶发黄时喷施铁肥;处理∀,新叶发黄时喷施硫肥;处理∃,新叶发黄时喷施商品微肥。6d后进行观察记载。
1.4.4 不同营养液配方对水培生菜生长的影响。设置5个处
理,每个处理12株生菜。处理!,营养液按传统配方配制,浓度同&1.4.2∋处理!,其他处理以此为对照;处理∀,营养液按简易配方配制,部分药品由化肥代替,化肥用量按处理!中大量元素用量计算,每盆加Ca(NO3) 4H2O29.5g,尿素14.2g,硫酸钾肥料73.4g,MgSO4 7H2O9.3g/m3,螯合铁0.8g(硫酸亚铁0.5g,EDTA0.7g),磷酸11.2ml,生长期间喷施商品微肥;处理∃、%、(每盆所加肥料量比处理∀依次减少5%,其中磷酸、商品微肥加入量不变。加完营养液后测定电导率(DDS 11A型电导率仪测定),生长期间观察叶色,采收前测定地上部鲜重、根系长、Vc含量(2,6 二氯酚靛酚滴定法)。
1.4.5 不同供氧方式对生菜生长的影响。设置2个处理:!,,[4-5]
36卷34期 袁桂英等 简易水培蔬菜技术的研究14939
充气4次,每次30min;处理∀,非循环营养液每天人工用小棍翻搅1次。采收前测地上部鲜重、根系长。
1.4.6 营养液酸度的调整。大部分蔬菜最适pH值在6.00~6.90。选用的自来水pH值为7.85,加入肥料后pH值基本不变。为寻求营养液酸度的简易调整方法,在50L自来水中加入Ca(NO3) 4H2O29.5g,尿素14.2g,硫酸钾肥料73.4g,MgSO4 7H2O9.3g,螯合铁0.8g(硫酸亚铁0.5g,EDTA0.7g),然后向营养液中依次加入2,4,6,),20ml磷酸,依次测定营养液pH值。重复3次。2 结果与分析
2.1 不同幼苗支撑物对生菜生长的影响 从表1可看出,处理∀添加基质,增强了通气性,无论地上部分,还是地下部分的生长效果都好于处理!。有条件的农户可以选用此方案,定植时要注意保护根系,防止伤根。
表1 育苗时有无基质对生菜生长的影响
Table1 Effectsofhavingmediumornotatseedlingstageonthegrowthof
lettuce
处理Treatment!∀
株高∗cmPlantheight
6.5
7.8
根系长∗cmRootlength12.814.1
根系颜色Rootcolor暗黄白
叶色Leafcolor黄绿嫩绿
理∀比处理∃的根系短,Vc含量低(未达显著差异),可能是由处理∀电导率高,溶液盐分浓度高造成的。而处理%、(与处理!差异显著或极显著,说明这2个处理养分不足。
表4 不同化肥施用量对营养液电导率和生菜生物学性状的影响Table4 Effectsofdifferentfertilizerapplicationamountontheelectrical
conductivityofnutrientfluidandthebiologicaltraitsoflettuce
处理Treatment!∀∃%(
电导率∗ms/cm鲜重∗kg/盆根系长∗cmVc含量∗mg/kg
ElectricalFreshRootContentconductivityweightlengthofVc
3.00aA2.90abAB2.75bcAB2.70bcAB2.60cB
2.8aA
2.8aA2.8aA2.6bAB2.4cB
41abA
41abA42aA42aA40abA
52aA
50aAB53aA50aAB46bB
2.5 不同供氧方式对生菜生长的影响 从表5可看出,处理!和∀生菜鲜重差异不明显,根长相差也不多,可见生菜定植后可以不用定时充气供氧,人工翻搅可以辅助供氧且防止滋生藻类。这是因为营养液与定植板保持约3cm距离,可以让更多的根系裸露在潮湿的空气中吸收氧气。
表5 不同供氧方式对生菜生长的影响
Table5 Effectsofdifferentoxygensupplymodeonthegrowthoflettuce处理Treatment
鲜重Freshweight∗kg/盆
2.92.8
根长Rootlength∗cm
4341
2.2 喷施不同营养液对幼苗生长的影响 表2表明,处理∃和%的幼苗叶色发黄,株高与处理!、∀均呈极显著差异,
根长与处理!、∀呈显著差异;处理!和∀之间无显著差异。可见,池塘水和淘米水中的养分不能满足幼苗生长需要,水培蔬菜育苗时可以喷施简易配方营养液。
表2 喷施不同营养液对幼苗的影响
Table2 Effectsofsprayingdifferentnutrientfluidontheseedlings处理Treatment!∀∃%
叶色Leafcolor正常正常发黄发黄
株高∗cmPlantheight7.0aA7.1aA5.4cB5.8bB
根长∗cmRootlength 13.1aA
12.9abA12.8bA12.8bA
!(充气供氧)∀(翻搅供氧)
2.6 营养液酸度调整 由表6可知,营养液pH值应控制在6.90~6.00,需加磷酸量应控制在7~20ml。因为50L营养液体积已足够大,可以估算出1m3营养液需加磷酸量。预测1m营养液加磷酸200~300ml,水培蔬菜可正常生长。
表6
不同磷酸加入量对营养液pH值的影响
Table6 EffectsofdifferentaddingamountofphosphoricacidonpHvalue
ofnutrientfluid
磷酸∗mlPhosphate0246810
pH值pHvalue7.857.207.006.956.856.71
磷酸∗mlPhosphate1214161820
pH值pHvalue6.626.506.406.236.02
3
2.3 喷施不同液态肥对生菜生长的影响 由表3可见,喷施硫肥(处理∀),生菜叶色无变化;喷施商品微肥(处理∃),生菜新叶稍微转绿;喷施铁肥(处理!)生菜叶片转绿。由此可知,商品微肥不能满足生菜对铁的需求,水培生菜必须单独施用铁肥。
表3 喷施不同微肥对生菜的影响
Table3
Effectsofsprayingdifferenttraceelementfertilizersonlettuce
喷施前Beforespraying
新叶发黄新叶发黄新叶发黄
喷施后Afterspraying
新叶转绿 新叶发黄 新叶稍转绿
3 小结
3.1 简易化水培蔬菜育苗 可采用疏松海绵或疏松海绵下铺消毒好的基质进行育苗,基质选用市场上销售的有机基质,将沸水稍冷至70~80#后浸泡基质,闷30min进行消毒。真叶展开后可喷施简易配方营养液,配方为每50L营养液加Ca(NO3) 4H2O29.5g,尿素14.2g,硫酸钾肥料73.4g,MgSO4 7H2O9.3g,磷酸11.2ml。
3.2 简易化水培蔬菜定植后管理 水培蔬菜定植后,生育期短的蔬菜可以不进行营养液循环,每天人工翻动1次营养液可辅助供氧且防止滋生藻类。营养液中部分药品可由化肥代替,配方为50L营养液加Ca(NO3) 4H2O27.6g,尿素13.5g,
)
处理Treatment!∀∃
2.4 不同营养液配方对水培生菜生长的影响 表4显示,简易配方处理∀、∃的生菜生物学性状与按传统配方栽培的处理!均无显著差异,处理%、(与处理!差异显著或极显
36卷34期 郑东方 河南沁阳白松岭自然保护区蕨类植物资源的研究与保护14959
银粉背蕨[Aleuritopterisargentea(Gmel.)Fee]属中国蕨科、粉背蕨属,广布于全国各地。全草入药,有调经活血、止血之效。可治腰腿疼,筋骨疼。
普通凤丫蕨(ConiogrammeintermediaHieron.)属裸子蕨科、凤丫蕨属,分布于东北、华北及西北各省。各可入药,有补肾、涩精和祛风渗湿之效。可治肾虚腰痛、淋症、白带、风湿关节炎和跌打损伤等[4]。
该保护区蕨类植物中药用的还有铁角蕨科的过山蕨(CamptosorussibiricusRupr.)、金星蕨科的肿足蕨[Hypode matiumcrenatum(Forsk.)Kuhn]、球子蕨科的荚果蕨[Matteuc ciastruthiopteris(L.)Todaro]、满江红科的满江红[Azollaimbri
艹cata(Roxb.)Nakai]和艹频科的槐叶频[Salvinianatans(L.)All.]等。
2.3 工业用蕨类植物 古代蕨类植物鼎盛时期,大量的蕨
类植物遗体被埋入地下,在一定的温度、压力条件下,经过漫长的时期,形成了煤炭,为人类提供了大量的能源。石松中含有石松碱等多种化学成分,可提供蓝色染料。石松孢子的含油量约40%,为不干性油,是铸造业的优良脱模剂,可增加铸件的光洁度,减少砂眼;还可在火箭、信号弹和照明弹中作为突然起火的原料。凤尾蕨属植物全株含有鞣质,可提取栲胶[5]。木贼的茎含硅质较多,可作木器和金属的磨光剂[4]。2.4 农业用蕨类植物 有些蕨类植物在农业上是优质的饲料和肥料,如满江红的叶内有共生的固氮蓝藻,可以固定大气中的氮,其干重含氮量达4.65%,是很好的绿肥。同时,它还是猪、鸭等家畜、家禽的良好饲料[5]。蕨,含有单宁,不易腐烂和发生病虫害,常用作育苗床的覆盖材料;还可做驱虫剂,其纤维制绳索耐水湿[4]。
2.5 观赏用蕨类植物 蕨类植物作为观赏目的栽培和应用具有悠久的历史。英国从维多利亚时代开始,就将蕨类植物作为室内的传统摆设,大多数英国儿童对植物知识的了解便是从蕨类植物开始。20世纪初,美国将蕨类植物研究的热点由在温室中大范围种植热带种转变为户外园林中种植耐寒种,栽培原产地的乡土蕨类逐渐成为欧美园林的一种时尚。很多蕨类体态优美,有观赏价值。铁线蕨及同属的多种植物都是著名的观赏花卉。其茎、叶秀丽多姿、株形小巧,极适宜做室内中小型盆栽或点缀山石盆景。叶片还是良好的切花材料,干燥后也是较理想的干花材料。
卷柏植株矮小,姿态奇异,可用于装饰山石园景,也可作盆栽观赏。
另外,像银粉背蕨、水龙骨(PolypodiumnipponicumMett.)等等,都是良好的观赏植物。
2.6 指示用蕨类植物 许多蕨类植物可以作为营造和发展(上接第14939页)
硫酸钾肥料69.7g,MgSO4 7H2O8.8g/m3,螯合铁0.8g(硫酸亚铁0.5g,EDTA0.7g),磷酸11.2ml,生长期间喷施商品肥(用量参考说明书)。每1m3可加200~300ml磷酸调节酸度。参考文献
[1]王久兴,王子华.现代蔬菜无土栽培[M].北京:科学技术文献出版社,
各种林地的指示植物。铁线蕨,大多生于阴湿的沟边、溪旁及岩壁之上,是我国暖温带、亚热带和热带气候钙质土和石灰岩的指示植物,同时也指示环境的阴湿性。银粉背蕨,生于石灰岩山地石缝中,为石灰岩或钙质岩石的指示植物。虎尾铁角蕨(AspleniumincisumThunb.)属铁角蕨科、铁角蕨属,生于林下岩石或梯田石缝中,为酸性土指示植物。同科同属的华中铁角蕨(AspleniumsareliiHook.)生于湿岩石上,为石灰岩的指示植物。鞭叶耳蕨[Polystichumcraspedosorum(Maxim.)Diels]属鳞毛蕨科、耳蕨属,生于林下阴湿地方,为钙质土指示植物,附近土壤pH值为8左右[4]。
3 蕨类植物资源的保护
蕨类植物与人们的生活有密切关系,蕨类植物与其他绿色植物一道共同创造了地球表面人类生存所必需的环境条件。因此,加强对蕨类植物的保护是人类不可推卸的责任。
对蕨类植物的保护,首先,应该进一步深入调查,了解保护区特有蕨类植物的种类、分布数量、生长状况和利用现状,观察研究其生态生物学特性,逐步开展育苗繁殖,探索快速繁殖的途径,为自然保护区和经营管理提供科学依据,从根本上解决蕨类植物的多样性保护问题、蕨类植物资源利用问题。其次,对蕨类植物的保护内容应列为保护区内自然保护的一个重要内容,加强宣传,提高当地广大群众和干部对生物多样性保护的认识,使大家真正懂得,禁止对某些有经济价值蕨类植物的滥采乱挖也很重要。生物资源是可更新资源,能通过自我更新而得到恢复,但对生物资源利用过度,&竭泽而渔∋,从而破坏和毁灭生物资源,甚至威胁人类的生存和社会的繁荣。
因此,必须加强对生物资源的保护,但是应该明确,保护是一种手段,其目的是为了利用,正因为要得到持续的利用,必须要强调保护,两者是辩证的统一。但也存在利用不足而造成资源浪费的现象,人类应该成为自然界中&精明的捕食者∋,合理的利用与保护蕨类植物资源,为当地区域经济服务。参考文献
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水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
水培是无土栽培的一种，分类于无基质栽培，无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系，根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中，但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式。 水培蔬菜的特点：
1、根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养；
2、根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气；
3、生长周期短，上市早。
叶菜类水培蔬菜的优点：
1 、 产品质量好 叶菜类蔬菜多食用蔬菜的茎叶，有些还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。土培蔬菜容易受污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类蔬菜比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘。
2 、 适应市场需求 可在同一场地进行周年栽培。叶菜类蔬菜不易储存，但为了满足市场需求，需要周年生产。水培叶菜类蔬菜一年365天，天天可以播种、定植、采收，不间断地连续生产，适应于计划性、合同性生产。
3 、不需中途更换营养液，节省肥料 由于叶菜类蔬菜生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换。
4 、经济效益高 水培叶菜类蔬菜可以避免连作障害、天气灾害和病虫害，也无重金属污染，复种指数高，保证了蔬菜品质安全和清洁卫生，同时也保证了生产经济效益高。
5 、蔬菜生长不受季节影响 水培蔬菜通过营养液供应蔬菜所需营养，采用智能化调控温度、光照、水和二氧化碳，能做到全天候生产，每日播种和每日收获。
适宜水培的叶菜品种：
适宜水培的叶菜品种很多，较常见的品种有：生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、苦苣、空心菜等。其中，生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一。
水培蔬菜的设施与设备：
水培蔬菜的培育与种植通常是在温室大棚中进行。为保证蔬菜正常健康的生长，温室大棚内必须设有光照调节设施、通风设施、以及温湿度调节设施等。在夏季还挂上防虫板，以防止虫害发生。 水培设施与设备的构成由营养液槽、育苗设备、培育池和栽培板、加液系统、排液系统、循环系统等组成。
1、营养液槽
营养液槽是用来储存营养液的，一般用砖和水泥砌成水槽置于地下。营养液槽的具体宽窄可根据温室地形灵活设计。
2、育苗设备
育苗设备是用来播种和育苗的，由育苗盘和育种基质组成。育苗盘多使用平底不漏水的塑料制成，盘长60厘米，宽30厘米，高3厘米。育种基质可选用孔隙度较大的海绵块儿或可降解的岩棉块儿。
3、培育池和栽培板
培育池是蔬菜生长的主要场地，也是水培设施的主体部分。蔬菜被种植在栽培板上，放置在培育池中。蔬菜的根部从池中的营养液中得到水分、养分和氧气等，从而满足正常生长的生理需要。 培育池一般用水泥砌成，其形状、大小则根据不同蔬菜的种类而有所不同，栽培叶菜类的培育池一般较大，长可达上百米，宽达数十米，具体大小则根据温室大棚的面积而定。栽培果菜类的培育池一般较小，长不过3米，宽为1.5米。这两种培育池均为长方形，池深要求为30厘米。此外，培育池还有沟渠型和管道型的，不过这两种培育池多用于小规模生产和观赏目的。
栽培板也称定植板，是用以固定蔬菜根部，防止灰尘侵入，遮挡光线射入，防止藻类产生并保持培育池内营养液温度稳定的设备。栽培板一般由聚苯板制成，根据蔬菜的种类和不同生长期的需要，其规格、大小也有所不同，一般长为80至100厘米，宽为50至70厘米，厚为3厘米，上面排列直径3厘米的定植孔，根据孔距大小分为288孔板、99孔板、72孔板、24孔板、18孔板、6孔板等。
4、加液、排液系统及营养液循环系统
水培设施的给液，一般是由水泵把营养液抽进培育池。池中保持5至8厘米深的水位，向培育池加液的设施由铁制或塑料制的加液主管和塑料制的加液支管组成。
营养液由水泵从营养液槽中抽出，经加液主管、加液支管进入培育池，被蔬菜的根部吸收。高出排液口的营养液，则顺排液口通过排液沟流回营养液槽，从而完成一次循环。 水培蔬菜生产管理：
生产管理主要是对营养液供液时间和供液次数的调节。营养液的供液时间和供液次数主要依据栽培形式、蔬菜生长状态、环境条件而定。在栽培过程中应适时供液，保证充足的养分供应。供液时间一般选择在白天，夜间不供液或少供液。晴天供液次数多些，阴雨天少供液；气温高光照强时多些，反之少些。通常情况下，每天供液2-4次，每次把握在30分钟即可。
营养液使用一段时间后应适时更换。因为营养液在使用过程中会逐渐积累过多的有碍于植物生长的物质，营养不均衡，病菌大量繁殖，致使根系生长受阻，甚至导致植株死亡。一般对生长周期较短的蔬菜来说，每茬更换一次营养液。果菜类，每1-2个月更换一次营养液。
营养液：
营养液配制是水培蔬菜正常生长的核心技术。同时也是无土栽培的基础和关键。根据植物生长对养分的需求，把一定量的肥料按适宜的比例溶解于水配制而成的溶液称为营养液。水培的成功与否在很大程度上取决于营养液配方、浓度、各种营养元素的比例、酸碱度、液温是否合适，以及植物生长过程中的营养液管理是否能满足各个不同生长阶段的要求。只有采取正确的配方，按适宜的方法配制和管理营养液，使植物在生长发育的任何时期都处于最适宜的营养液环境中，植物才能将更多的能量用于生长、开花、结果，从而获得快速、高产、优质的栽培结果。
只有深入了解营养液的组成原理、营养液的变化规律以及调控方法，才能真正掌握水培的精髓。营养液的配置和管理，绝不是机械地拿来已有的配方，照方抓药似地将几种肥料溶解在水里那木简单的事情。因为不同的水质、栽培方式、气候条件、栽培时期都对营养液的配制于使用
效果有很大的影响。只有正确地、灵活地配制和使用营养液，认真实践，才能取得栽培上的成功。
根系处理：
蔬菜小苗长至定植期，将小苗从土壤或无土栽培基质中起出后，不要直接定植到栽培容器上，而是要经过特殊处理后，才可定植。具体处理方法：
1、用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质。
2、剪掉老根或死根、死皮以及多余的侧生根；
3、用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，杀菌，消毒，并起到驯化作用。
4、再次用清水冲洗几遍后，定植到栽培容器上。
水培蔬菜的工艺流程：
1、播种育苗
播种一般在上午进行。播种前，准备好播种器和选择好种子。播种时，接通播种器的电源，然后将种子倒入播种器的吸盘内，打开开关，均匀摇晃，使种子吸附在吸盘的孔洞中。之后将多余的种子倒出。
确定每个孔洞均有种子，且保持每粒种子的品质。将育种基质倒扣在播种器的吸盘上，有孔的一面向下。之后盖上底盖，将播种器翻转过来，关上开关，掀开底盖放置一旁。检查每个育种基质的孔内均有种子。将育种基质移至育苗盘内。将育苗盘摆放在育苗台上，用喷壶浇洒营养液，使营养液浸没育种基质。
播种后的种子保湿非常重要，每天用喷壶喷洒营养液一至两次，以保持种子表面的湿润和提供种子发芽出苗必须的营养。有条件的地方可使用潮汐台进行育苗，每天两次使育种基质侵泡于营养液中，每次侵泡的时间为40—60分钟。
育种期间应注意温度的控制，光照不能太强，必要时可使用遮阳网调节光照。定期观察、了解种子发芽、生长情况。正常情况下3—5天即可发芽出苗，5—7天齐苗。
2、定植分苗
定植前先要准备好定植板，根据品种的不同，可选用288孔或99孔的定植板。
定植也称一间苗，是将成长状况良好的基质苗移置在定植板上，并放入培育池中培育。一般播种后3—7天进行定植。定植时，将育种基质一个个掰开，将一个个小苗插入定植板上的定植孔中。定植时手要轻，不要伤害小苗。定植板应插满小苗，插满后应将定植板尽快放入培育池中。
定植后的管理非常简单，除保证营养液的正常循环和控制好温度外，不需要中耕除草，打药等。平时注意观察小苗的生长情况。 为了便于蔬菜正常生长，从而使其有足够的空间生长发育，需要对蔬菜进行必要的分苗。一般，在播种后7-11天进行第一次分苗。第一次分苗也称二间苗，即将定植在288孔或99孔定植板上的幼苗，移置在72孔或24孔栽培板上继续进行培育。
分苗时，将一棵棵幼苗轻轻拔出，再轻轻插入栽培板上的定植孔中。插入时，要用钩子轻轻勾住幼苗的根系，使根系充分接触营养液。移植后，要尽快将培育板放入培育池中。
播种后的第14—21天还要进行一次分苗。二次分苗也称三间苗，是最后一次分苗，即将种植在72孔或24孔栽培板上的小苗，移置在18孔或6孔栽培板上，一般每块栽培板上种植6—9棵生菜。
3、日常管理
水培蔬菜的日常管理极为简单，主要是控制好温湿度、调整光照和定期通风。
光照的调节主要是使用遮阴网，而通风一般使用排风扇。 播种后的第20天至40天，要进行移池，即将生长在培育池中的生菜，移到预成池中。移池时，将栽培板从培育池中取出，放入运输槽，槽内事先要注入营养液。再由运输槽取出放入预成池中。此时应观察蔬菜的生长情况。
播种后30—50天，还要进行一次移池，即将在预成池中生长的生菜，移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了。
4、采收包装
采收时，先将栽培板从成菜池中取出，放入运输槽内，再从运输槽内取出，放入采收台上。采收过程中，要将根系周围的烂叶、黄叶去除，同时去除根系。不过，有时为了直观表现水培蔬菜的特点，带一部分洁净根系更好。采收时可以将根系盘绕起来。
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