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[科技苑]视频：依照习性搞养殖(3)帮石蛙孵化
石蛙学名叫棘胸蛙，因为喜欢生活在小溪的石缝中，所以人们又叫它石蛙。在野生条件下石蛙的繁殖孵化率并不高，那么从野生变为家养以后，如何提高石蛙的孵化率呢？本节目将从种蛙的选择，产卵池的建造，孵化盆的使用等几个方面，从孵化率低的问题中分析查找原因，从失败的教训中总结出成功的经验，教会养殖户怎样提高石蛙孵化率。
视频解说词：
（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。今天我们要说的是石蛙，石蛙学名叫棘胸蛙，在野生状态下，喜欢生活在水流缓慢的小溪里，因为身体的颜色和周围石头的颜色很相似，所以老百姓给它起了个更形象的名字叫石蛙。因为味道鲜美，营养丰富，这几年很多地方搞起了人工繁育，家住湖南张家界的刘辉在07年的时候也加入了这个行业，到现在养殖的时间不算长，可在提高石蛙的孵化率上，他有不小的突破。
（采访）湖南省张家界市桥头乡椿树湾石蛙养殖场，刘辉：只要啊取出来的蛙卵当时全部受精的话，基本是没有问题的，孵化率80%、90%是最起码的。
听听，石蛙的孵化率达到80%90%是最起码的。要知道在野生状态下，石蛙的孵化率可是没这么高的。
石蛙属于卵生动物，在自然环境里，一到繁殖季节，雌雄石蛙就会把蛙卵和精子同时排到水里，在水里完成体外受精。由于受天气、天敌等因素的干扰，野生的石蛙孵化率并不高，一般也就在20—30%之间。刘辉搞人工养殖，能把石蛙的孵化率提高到90%，他又是怎么做到的呢？这要从2007年他开始养石蛙说起。
2007年春天，刘辉从外地引进了100多只种蛙，放进了自己家里建好的水泥池子里，从投放的那天起，这批种石蛙就成了刘辉的宝贝，没事的时候他喜欢到池子旁观察观察，看看石蛙吃的多少，看看水质有没有变化，一心就等着石蛙产卵孵化了。
因为照顾的比较仔细，这些种蛙一直很健康，到了6月初，已经有雌蛙陆续产卵了，这让刘辉特别高兴，可没高兴几天，想不到的事发生了。
发现有个别的母蛙死去。
（采访）过了几天以后又出现同样的情况。
接连死了好几只雌娃，这时刘辉着急了。这些石蛙都是刘辉做繁育用的，他知道只有这些种蛙健康了，才能多产卵，这也是提高孵化率的基础，现在雌蛙死了，还谈什么孵化？可是什么原因造成的呢？刘辉先对死蛙进行了解剖。
（采访）当时把它解剖看了以后，它有一个同样的症状，腹部里面都没有蛙卵，还有一个就是在腹部外面，腹部下面两侧，有明显擦伤的痕迹。
肚子里没有蛙卵，腹部两侧有擦伤这是死蛙共同的症状，没有蛙卵好理解，可能是已经产完，可腹部两侧的擦伤又是怎么回事？为了找到石蛙死亡的原因，刘辉把专家请到了自己的养蛙场。
（采访）湖南省张家界市林业局，蒋本毛：为什么擦伤呢，我们分析，就是雄蛙跟雌蛙抱对的时候，把雌蛙挤压伤了，造成的。
也就是说，雌蛙身上的伤痕是和雄蛙交配的时候造成的。每年的5、6月份是石蛙繁殖的季节，交配时雄蛙会抱住雌蛙的腹部，完成体外受精，按说这是很自然的现象，可为什么在养蛙池里有的雌蛙会死亡呢。
（采访）这个蛙池里公母的搭配比例不恰当。
原来专家发现，在刘辉的蛙池里，雄蛙的数量明显比雌蛙多。按照正常的雌雄交配比例，雄蛙的数量要比雌蛙少一些，可刘辉的养蛙池里雄蛙明显比雌蛙多，这雄蛙一多，雌蛙就会被雄蛙频繁抱对交配，结果呢，造成个别雌蛙受伤死亡。
（采访）我觉得雄蛙多一点，受精的几率更高一点，包括100%的受精是这样想的。
刘辉本来想，把雄蛙放的多一些，保证每只雌蛙都能受精，这样受精率不就能提高了吗？可没想到却帮了倒忙，害死了雌娃。其实这主要还是因为刘辉不了解石蛙的习性。
雄蛙和雌蛙不同，雄蛙的前肢非常发达，前肢手掌的拇指外侧长着坚硬的婚姻瘤，它的前胸还有一层刺，这些主要是为了交配方便。因为雄蛙和雌蛙是通过抱对方式来繁衍后代的，这雄蛙贴在雌蛙背上，一贴就是5—8个小时。
石蛙的皮肤表面都挺滑的，雄蛙前掌上的婚姻瘤和胸前的棘刺就起到了防滑、增加摩擦力的作用，这样在自然环境下就可以防止被溪流冲散了。但是如果雄蛙多了，雌蛙频繁被抱的话，雄蛙前掌上的婚姻瘤就容易把雌蛙的腹部擦伤，严重了会使内脏器官因为挤压受伤，造成雌蛙死亡。
（采访）就打比方吧，就像人一样，孕妇如果受到外力大的创伤的话，对生命也是有危险的，早产这些东西，因为它本身体质就比较脆弱，不像正常的蛙。
这下刘辉终于明白了，要想提高石蛙的孵化率，首先得掌握好雄蛙和雌蛙的交配比例。
（采访）它的比例搭配，雄蛙稍稍少一点，你像现在一般比较好的雄蛙1，雌蛙2，1：2这样的比例去放，一般的都还比较好。
（主持人）交配的比例合适了，雌蛙就不会因为抱对交配受伤了，这是提高孵化率的一个基础。但是在人工养殖过程中，要想提高石蛙的孵化率，还要把产下的蛙卵取出来单独孵化，不过这取卵也是有讲究的。
石蛙一般都在晚上产卵，所以一到了石蛙的交配产卵期，刘辉每天晚上和早晨都要到种蛙池里看一看，发现有蛙卵就要取出来单独孵化。因为刘辉听专家说，把蛙卵及时取出来也是为了提高孵化率，要是不及时取出来，有两个缺点：一个是时间长了，蛙卵容易受到污染。因为家养的石蛙和野生的不同，野生石蛙的卵都是产在溪流的隐蔽处//文章来自创业第一步网
就是说蛙池里面它的生活垃圾，拉的粪便没有吃完的虫，这个虫皮，如果贴在胶质膜上面太多了以后，你把它放在孵化盆里面，它容易生长细菌，感染细菌。
感染了细菌就会导致孵化失败，所以蛙卵在产卵池呆的时间不能太长。而不及时取蛙卵的第二个缺点，就是蛙卵容易被石蛙弹伤。
蛙池了石蛙数量多，一到晚上都出来活动了，游动的时候，后腿这么一蹬，要是正好蹬在刚产的蛙卵上，麻烦就来了。
（采访）这个蛙蹦啊跳啊容易把保护膜蹬破。
导致卵散黄了或者这个卵散了以后，从这个上面已经出来了。你想取都不容易取，它的卵都已经散在水中了，当时受到的冲击有多大，卵受到伤害、变形、死掉，影响它的孵化。
所以取卵的时间应该掌握在4个小时之内，不能太晚。但是太早了也不行。
（采访）蒋本毛：这个卵取早了话，它没有受精。
石蛙受精是在体外进行的，这个受精过程一般需要10到20分钟左右。如果看到蛙卵排出来就去取的话，很可能还没有受精，没有受精的卵当然就不能孵化了，所以取蛙卵最好是在半个小时以后。
（采访）判断怎么受精呢？它产出来以后，它那个角质膜有明显的扩大，透明的，这个时候说明已经受精了，可以了
掌握了取蛙卵的时间，刘辉不敢马虎，一发现有蛙卵产出来受精了就赶紧取出来，可就是在取蛙卵的时候，尽管他每次都非常小心，一开始还是出现了问题。
（采访）盼着它产卵盼了很久，挺高兴的，结果铲的，取出来是人为的把它弄破了。
原来刚产出来的蛙卵外面包裹着一层胶质膜，很厚而且有粘性，在野生状态下，雌蛙往往会把卵产在溪流的石壁或者水草旁边，靠角质膜的粘度粘在石壁或者水草上，避免被水流冲走。石蛙从野生变为家养以后，虽然不用担心被水流冲走，但是它们这种习性还保留着，往往把卵产在水泥池的池壁或者池底上。
因为蛙卵粘得很牢，所以取卵的时候，一般都是用一把薄薄的小铲子，紧贴着池底的地面或者池壁，把粘在上面的卵铲下来。当初刘辉也是这么做的，可是经常出现把胶质膜或者把卵黄弄破。
（采访）胶质膜弄破会长水霉菌或者里面慢慢的变白坏死的，细菌感染。那么卵黄弄破了很显然，当时就死掉了。
这蛙卵要是死多了，孵化率肯定受影响了。其实专家说啊，刘辉取蛙卵的时候之所以会出现卵破的现象，主要问题出在他建的蛙池不合格！
（采访）湖南省张家界市林业局，蒋本毛：地面和墙面没有抹平，产卵的地方沙尖沙子比较多，导致卵的保护膜破的现象比较多。
瞧见了吧，这地面或者墙壁要是不平整，取卵的时候可就费劲多了。
（采访）这个不平的地方，现在铲过去的时候，它这个铲子不是均匀的过去，并且贴不紧，贴不紧的话，它就在半途当中把卵拉破了，它不是铲出来是拉出来的。这样的话，你可以看到在这上面还贴在上面。
男：那么还有一个，如果每次这样铲的话，很多水泥这个尖全部铲进和沙。
子粘在角质膜上面影响它的呼吸，还有带了大量的细菌进去对它也是有伤害的。
看来墙壁和地面不光滑是导致蛙卵破裂，感染死亡的主要原因，明白了这个道理，后来刘辉就把他养石蛙的水泥池子全部修理了，地面墙壁重新打磨光滑。
（采访）底部跟池壁尽量的都要做的光滑。还有像现在这个做光滑的，最好的还做一个简单的处理，水泥凝聚以后，虽然你手这样摸是光滑的，但是还有很多小的不平的地方，你眼睛看不见。那么就用铲子就这样简单的铲过以后，你再去摸光滑很多了，操作起来其实很简单的。
（主持人）看来啊，取蛙卵的时间不能忽视，这取蛙卵的动作要小心，蛙池的建造也有讲究，哪一项做不好都会影响孵化率。这蛙卵取出来了，接着就该进行人工孵化了，刘辉的办法很简单，用的是普通的塑料盆。
从自己取的第一盆卵开始，刘辉都是小心翼翼，唯恐伤着它们。按照别人介绍的经验，3天后他又给每个盆加了增氧泵，因为他知道这头三天啊，蛙卵刚开始发育，盆里的水也新鲜，所以氧气能够满足蛙卵发育需要，但到了三天以后，随着蛙卵的发育，水里的氧气就不能满足需要了，这时候呢就要用增氧泵给水里增氧。
（采访）刘辉：只要把需的氧气量控制好，震荡不要太大，效果都还是挺好的。当我孵出十几盆的时候，大概有2000、3000蝌蚪的时候，这个孵化率基本上是80%、90%是没有问题的。
一般来说，只要给水里充好氧，别有震荡，孵化是没有大问题的，但平时还要注意勤观察，因为一旦不小心也会出现意外，刘辉当时就遇到了这样一件麻烦事。
（采访）有一天我早晨起床的时候，过来检查，到这个养殖场检查，把门打开一看这个盆子里面很多蛙卵，就已经变了，变白了。
蛙卵变白了，说明蛙卵已经死亡。眼看着就要孵化了，怎么会突然死亡了呢。这可是几千只的小蝌蚪啊，难道是病菌感染？刘辉检查了水质，可并没有发现有什么问题，那是什么原因呢？就在他感到困惑的的时候，突然发现了问题所在。
（采访）刘辉：这个增氧棒不工作，那才发现停电了。
蒋本毛：停电了以后水里面的氧气就少了，它就不能满足蛙卵汲氧的量，所以造成蛙卵不能孵化出来。
看来任何一个细节，如果不注意也会造成麻烦。事情发生以后，刘辉一方面后悔自己太大意，一方面他又开始琢磨了，这增氧泵能够增氧是好，可是一旦停电，增氧泵不能正常工作的话，就会影响孵化，于是刘辉开始想别的解决办法。
（采访）后来想了很多办法，最后想到就是现在我用的这种，用这个水龙头滴水。
刘辉在每个孵化盆的上方都安装了一个水龙头。
（采访）这个水是地下水长流水，本身冲下来增加下面这个水的含氧量，始终保持盆中水的新鲜。
原来，刘辉是通过长流水的方式来解决缺氧的问题。其实这个创意，还是在刘辉了解了野生石蛙的习性之后想出来的。
（采访）因为野生的话，它水质是相当好，但是它的震动特别大，就是发洪水等等导致它失败，孵化率也不高。但是我人为的，现在就是说借鉴它好的地方，不好的地方去除。那么不好的地方，尽量减少它的震动，但是我借鉴它好的地方，就是什么呢？水质要清新、要好，就是要长流水。
野生石蛙生活在溪流里，水是流动的，新鲜的，所以它不存在缺氧的现象，如果把孵化盆里的水也变成长流水，缺氧的问题不就能解决吗？刘辉想到了没有污染的地下水，经过检测合格以后，他把地下水抽上来，通过水管送到孵化室内。此外，为了避免盆里水满了把蛙卵冲走，刘辉还在每个盆子的四周都钻了几排小孔。
【科技苑湖南石蛙养殖视频】（采访）这个眼的大小也是有规定的，比那个刚出来的蝌蚪要小，要大的话这个蝌蚪它会从这个眼出去了，这挺简单的。那么也比较容易操作，它有3个毫米。
每个孔的直径在3毫米左右，办法很简单可挺实用，不过刘辉说了，这长流水也是有讲究的，首先是水流量不能大了。
（采访）因为它需氧不是特别大的，相对那个静水、污水它需要氧气，但是对新鲜水的话，只要有一点点，这点点就可以。
野生石蛙在抱对产卵时，它们往往选择相对风平浪静的地方，就是为了避免蛙卵在孵化时受到震荡，如果像这样从水龙头注入的水量大了，冲击到蛙卵，蛙卵受到震荡，孵化率就要受到影响，所以水流量要合适，一般水滴连成线就可以了。而且流下来的水柱一定要落到盆子的边上。
（采访）你像我刚才这一盆这个水很浅，刚开始放的水，很浅的话，你直接滴下水，它也会滴到蛙卵上面，滴到蛙卵上面的话，那周围的蛙卵它也是不成活的到时候。所以，这个地面稍稍斜一点，但不能斜的太厉害，你斜的太厉害了，这个蛙卵会挤在一起很挤，它也会缺氧。那么生物学上，有的蛙卵自然的慢慢慢慢的偏向这一边上，那在滴水的时候，再滴到高的里面，它的震动对它有一定的距离，等于能充氧，这就比较安全了。
这样水新鲜了，氧气也充足了，蛙卵的孵化率也就大大提高了，蛙卵一般经过15天左右孵化成小蝌蚪，50天左右就能长成幼蛙了。
【科技苑湖南石蛙养殖视频】（采访）就是通过人工繁殖，能够把这个石蛙，人工繁殖，保护性的繁殖，提高它的量，然后通过大力推广它的技术，大量人工繁殖养殖的话，成功以后，既保护了野生资源，又能满足一部分人们对石蛙的饮食需求。
（主持人）这家养的动物，其实都是从野生慢慢驯化来的，从野生到家养，看着只是一个生活环境的变化，但是要想把它们养好却不容易，必须要了解它们的习性，然后找到好的养殖方法。好了，今天的节目就到这儿。
高密度养殖石蛙（2009.6.22）【科技苑湖南石蛙养殖视频】
（主持人）观众朋友大家好，欢迎收看《科技苑》。不知道大家注意到没有，刚才那段画面里出现的蛙，不管怎么游，它最终的目的地都是小溪的石头缝。这种蛙，喜欢生活在小溪的石缝中，所以人们给它起了一个形象、好记的名字—石蛙。其实它真正的学名叫棘胸蛙。它和林蛙一样，本来是生活在大自然中的野生蛙。人工养殖，如果技术掌握不到位的话，很难成功。可是浙江省兰溪市的成斌，不但把它养成喽，而且还搞起了高密度的养殖。
这个人就是成斌，他原本是做五金生意的。说起他养石蛙，实属偶然。
（采访）我们以前做生意的时候，也跑到这种山上里玩嘛，这个山上都有这个石蛙的，他们抓来以后我们都吃过，很好吃
好吃的石蛙不但味道鲜美，而且营养价值很高，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。石蛙的药用价值也很高，具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮的功效。对于这一点，《本草纲目》里也有记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，石蛙在我国食用的历史也比较久远。自古以来，它就是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们称为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。但多年来，石蛙作为野生物种，一直是被保护的对象，要想品尝到它的美味还真不容易。幸运的成斌吃过之后，就在心里打起了小算盘。
（采访）这东西味道鲜美，我们就有个想法，这个东西把它能够养出来的话，那么这个市场就不愁销路了
（采访）从保护这个角度来讲，规模化养殖这些蛙，大大缓解了人类在野外捕捉这种物种，从而达到一个保护的目的。
养殖石蛙，既能饱口福，又能健体，还保护了野生物种，可以说是个利人利己又利蛙的大好事儿，因此成斌下定决心也来加入到养殖石蛙的队伍当中。虽然说近些年来养殖石蛙的人不在少数，可是他们大多数采用的是稀密度养殖的方式，每平方只能养20到30只，这对要干就打算干出点名堂的成斌来说并不满足。
（采访）如果是一个平方只能养20、30只的话，这种养殖方法肯定是不理想的，对我们来说，因为这个效益体现不出来。
为了提高养殖效益，争取在有限的场地多养蛙，多赚钱，成斌决定采用高密度的养殖方式，每平方的数量从二三十只提高到100多只。
（采访）在同样的面积里面，你能够把这个密度提高上来，提高个5、6倍上来的话，那这个效益无形当中增加了5、6倍的效益，这个是很理想的
自己的效益理想了，石蛙生活的环境也要理想。石蛙原本生活在阴凉的山溪水沟边或者有瀑布的石洞附近，喜欢栖息在石头缝里。现在石蛙尽管已经人工养殖了，但它的某些野性还保留着，所以成斌把它们的新家置办得和老家差不多。
（采访）那么我们还是按照仿生态的这样子，给它搞起来，放一些石头，放一些石板，给它造一些洞穴。
池子里放上这些石块、石板和水草，石蛙们好象还在野外的老家一样，没有陌生的感觉，生活得悠哉、快活。可是置办上这些物件，占去了不少的空间，这和成斌所希望的：尽可能多节省空间，增加单位养殖数量，进行高密度养殖的初衷有些矛盾，于是他对这些精心装点的物件是越看越觉得多余，所以等石蛙们对新环境逐渐适应以后，他就打算把它们清除出去。
（采访）慢慢地拿，也不是说一下就把它给拿光，那么让它慢慢地在这种减少的过程当中，慢慢地适应
石蛙这个逐渐适应的过程，大概花去了成斌一年多的时间。
（采访）这样子就把它给整个的驯化过来，就把这个石板、石头全部都去掉，这样它对这个环境就适应了。
对原来生活环境非常依赖的成蛙，被成斌顺利地驯化过来，适应了它们新的家庭。对小蛙们的驯化，用成斌的话说：那要简单多了。
（采访）它从蝌蚪到变成小蛙，它都在这个环境里面，它已经对这个环境熟悉了，比较好养了。
（主持人）撤掉模拟野生环境的石块、石板、水草以后，腾出了不少空间，成斌又在他的养殖池里多放了很多的石蛙，为他的高密度养殖创造了好条件。就这样，石蛙在成斌建造的新家里安安稳稳、快乐悠闲地生活了近一年。转眼又到了产卵孵化的季节了。成斌却发现他的石蛙们有点不对劲。
（采访）都是奇奇怪怪的，三个脚，肚子胀胀的，那种很多的，长得速度也是不快。
孵化出来的小石蛙出现了畸形不说，就算是形象端正的，也长得个头小、不健壮，孵化出来的数量也不多；成年蛙，不是不产卵，就是产卵量不高。这让成斌非常的着急。
（采访）那个时候真的是很着急嘛，因为时间又花了，钱又花了，是吧，那么对于我们来说又是城里人，能够呆在这个地方，人家都不理解，就说怎么能够待在这种地方受苦嘛。
生意做的好好的一个城里人，来到这个小山沟里做自己并不擅长的石蛙养殖，本来就让人有很多的猜测，再养砸喽，成斌觉得是件很丢面子的事，就算是为了保全面子，他也得弄明白这件事情的原由。据成斌分析：自己的养殖方式没有问题，喂的食物也是石蛙爱吃的活体饲料，像黄粉虫、蚯蚓、蝇蛆等等。那问题会出在哪里呢？
（采访）这个问题困扰了我们4、5年的时间，因为这个周期比较长嘛，今年不行，第二年再来过嘛。
后来，成斌通过查找资料、请教专家才弄明白是怎么一回事。
（采访）近亲繁殖的这样的一个因素造成的。
成斌多年来都是用自家蛙来搞繁育，导致后代越来越退化。听从专家的建议，成斌决定让石蛙们来个异地联姻。为了保证石蛙种源的纯正，在林业部门的许可下，成斌在各地发动群众开始了野外抓捕行动。
（采访）石蛙它的生活习性，就是晚上它容易出来找食，晚上，这个灯你一照到那个石蛙身上以后，它就不动了，那么你就可以现场去抓。，白天它都一般都躲在洞穴里面去，这样白天你抓到它的机率比较小，晚上你可以抓到它的机率比较大。
石蛙不但喜欢晚上出来找食儿，还喜欢晚上活动。除非特别安静，否则野外的石蛙一般不会在白天出来觅食和活动。了解了石蛙这个特性以后，成斌在外地终于找到了足够的纯正石蛙种源。
（采访）我们到的地方就多了，江西、贵州、湖北、湖南都去过，反正这些地方，把各地不同的，不同地域的品种都把它引回来，进行饲养。
在引过来的石蛙中，成斌又把优秀的种蛙精心挑选出来集中养殖。期待它们能够繁育出优良后代。
（采访）像这个就是公的，力气很大，公的蛙的特征，就是胸上它有这个黑色的棘刺，很明显的这个黑的，麻子一样的，突出。
（采访）你看这个蛙，作为种蛙就比较适合，你看它这个很活跃、力气很强，前腿你看它很粗壮#短、粗、有力，抱对很有力的，它这个是，你看它抱来的话，有力气的，这个表皮也是很光滑的，光亮的。
（字幕）种公蛙挑选标准，2-3龄，200克以上，健壮，善跳，皮光腿壮。
（采访）找到一个，这个就是母蛙，它这个肚子底下是光滑的，这个就比较适合作为种蛙，它这个肚子圆浑，里面富含卵，肚子就胀起来了，孕妇一样的，肚子越来越胀。里面的籽就成熟了。
挑选种母蛙，光看肚子大、卵量多是不够的，还要年龄合适。
（采访）老的那个蛙，产出来的卵，#数量很多，但质量下降了。
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