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流水养鱼视频下集
建设好一个科学合理的流水鱼场后，接下来就要进行饲养。流水养鱼放养的品种以吃食性鱼类为主，如鲤鱼、草鱼、虹鳟等。不放养滤食性鱼类，如花鲢、白鲢。流水池放养不能象池塘养鱼那样多品种、多规格的鱼类混养。而流水池水深一般在1-1.5米，最深2米左右，加上密度大、强制投饵，即使习惯在下层活动的鱼类，放入流水池后，由于水体和摄食的需要，也只能在上层活动。同时各种鱼类抢食能力不一样，混养在一起，势必形成以强挤弱，以大克小，饥饱不均的现象。同时各种鱼类对营养要求不一致，因此流水养鱼池只能是同品种同规格的鱼单养。
合理的放养鱼种是养成的先决条件，而科学的饲养管理是养成的保证。因此在整个流水养鱼管理过程中，必须要遵循科学、严谨、认真的态度来进行饲养。这里，我们以养殖虹鳟鱼为例来向您介绍。
一、鱼种放养前的准备
流水鱼池建好后不能马上放养鱼苗。首先要进行试水运行工作，检查阀门开闭是否灵活，进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。初步掌握鱼池运行性能和流量调节的操作。
其次，流水养鱼由于使用的是山泉水，为了验明水质是否符合要求，要放几条试水鱼。可以先把几条鱼苗放入鱼种培育池内，观察10天左右，确认水质没有问题后，再放入大量的鱼苗。
二、放养密度的控制
流水养鱼放养密度及规格依种类、生产目的及流量大小而定。
流水养鱼属于高密度养殖，要想养殖成功，首先要投放足够数量、体质健壮、规格整齐的鱼种。放养量和生产量呈正比例关系，即在饲养条件允许的范围内，放养量越充足，越有可能获得较高的生产量，通常在一年的生长期中，年产量约为放养量的4到6倍。放养量应达到年产量目标的20%到30%。而根据供水量和与之相应的养鱼池面积来确定放养量是比较合理的。例如：涌泉水流量为每秒200升，养鱼池面积为1000平方米，平均水深为0.75米，1平方米水面年产量40千克，年生产量为40吨。据此计算出鱼种的放养数量应该达到8吨。
1、采卵鱼的放养控制
采卵池是流水养鱼进行人工繁育的场所，一般选择在流水养鱼的上游取水，鱼池的作用是在采卵期内将已经成熟的亲鱼移入室内，雌雄分池存放。由于短时间存放，存放密度可适当高些，一般10平方米的鱼池可以存放100尾左右。采完卵的亲鱼可以放回亲鱼培育池中，雄亲鱼可以继续在池中饲喂，待下批采卵时用。采卵处最好建造在亲鱼池的上部，通过水流可以连成一体，这样有利于操作。采完卵后要进行孵化。孵化是指从受精卵到稚鱼上浮的这一过程，孵化成绩的好坏与水质、水温、溶解氧、光线等有着密切的关系。所以孵化是一项技术性较强的工作，在这里，我们就不加以说明了。
2、稚鱼的放养控制
稚鱼池（也就是鱼种培育池）一般长3.5米，宽0.9米，池深0.5米，水位控制在0.4米左右。稚鱼在放养初期，每池每平方米放养5000尾。稚鱼经过一个月的饲养，单尾重达到一克左右时要进行筛选工作，将大小规格分开饲养，筛选后的稚鱼放养密度是初期放养密度的三分之一，即每平方米放养1600尾。待稚鱼长到单尾重4到5克时进行第二次筛选，筛选后稚鱼放养量为每平方米1000尾。
3、当年鱼的放养控制
稚鱼经过5个月的培育，已经长到10克以上，进入鱼种培育阶段，此时鱼的索饵能力增强，对环境的适应能力也逐渐提高，这时的稚鱼就应该放入鱼种培育池或直接进行成鱼的养殖。这时的鱼习惯上称为“当年鱼”。饲养当年鱼的鱼池一般使用长条形鱼池，池长10到30米，池宽0.8米，水位控制在0.6米左右。池水流速可以比稚鱼前期加大，一般在每秒2到4厘米，池水交换率为每小时2到4次。在相同的注水量情况下，可以养殖体重10克左右的当年鱼800尾，20克左右580尾，30克左右的488尾。
4、成鱼的放养控制
当鱼种长到100克左右就可以放入成鱼饲养池饲养，成鱼池的面积通常大于苗种培育池。形状可以根据实地情况来设计，无论是哪种形状[
亲鱼的放养一及操作要求可按照成鱼的操作要求来进行。
三、水的管理
水是养鱼的基本要素，流水养鱼必须是清洁、无污染、水质符合渔业用水标准的水体。通常，山涧涌泉水都是良好的水源，但是如果养殖水体采用的是河水或者水库底排水时就要考虑其水质是否符合渔业用水标准。
由于流水养鱼属于高度密养殖，因此，除了考虑水体水质以外，供水量也是重要的因素。当供水量充足时，流水养鱼可以在无需增养的情况下就可以获得可观的生产量，但是如果供水量不足则容易导致产量下降。所以注水量决定了饲养量。那么怎样计算注水量呢？注水量通常用注水率来表示，即注水率等与注水量除以饲养鱼重量再乘以1000。
通常，在不增氧的情况下，注水率在10以上可以达到较好的饲养效果，当注水率过小时就需要增氧。目前，养殖虹鳟鱼增氧的方法有两种，一种是靠自然落差跌水增氧，一种是机械增氧。在生产当中应尽量使用跌水增氧，跌水落差越大越好，最好不低于一米，跌水增氧时可以在离开水面和注水口处放一跌水板或铁筛网，使水跌落在上面产生大量的水花起到增氧的作用。
在正常跌水增氧的方式不能满足流水养鱼供养需求的情况下，就必须用机械增氧的方式对水体不断的补充氧气，以维持流水养鱼水体的动态平衡。一般养殖鳟鱼要把溶氧控制在5毫克/升。
另外，氨氮和pH值也是影响虹鳟鱼生长和产量的重要因素。尤其是氨氮对鱼的危害性极大，它是流水养鱼水体中仅次于溶氧的主要水质指标。由于氨氮是随着温度和PH值的增加而增加，随着溶氧的增加和二氧化碳的减少而减少，因为流水养鱼是高密度的养殖鱼水体，为了有利于密养和减少疾病的需要，在保证足够供水量和溶氧充足的情况下，我们可以让水体的pH值呈弱酸性。再加上及时做好鱼类排泄物的清除工作，就可以控制好水体中氨氮的含量。
四、投饵
流水养殖鱼类均为吃食性鱼类，且饵料完全靠人工投喂，最好能把这些饵料制成大小适口、配方科学的颗粒，饵料的粒径要与鱼体规格相适应。饲料的配比以动物性饲料为主，包括：鱼粉、发酵血粉、肉骨粉、肉粉、酵母、动物内脏等；以植物性饲料成辅，包括：豆饼、大豆粉、麦麸子、小麦粉、玉米粉、草粉等，再添加油脂、复合多种维生素、复合矿物质以及其他微量添加物。鱼种阶段，前期的投喂颗粒直径控制在1.5毫米。饲养一个月之后可以增加到2.4毫米。随着鱼体的成长，饲料颗粒直径可以逐渐增大。但饲料的颗粒直径不宜过大也不能过小。适口的饲料可以减少饲料的浪费，提高饲料的利用率，促进鱼的生长。
因流水池鱼类密度大，池水又经常不断地流动，需摄食大量饲料。为防止饲料流失，饵料一般在流速较小的区域撒下。每次投饵量以计划数为基准，在鱼群抢食高峰已过但尚未散去时应停止投饵。
投饵时要防止饱食或给饵过量，给饵不足。同时也要根据天气的变化、池内水温、水质变化、鱼体的大小、当日鱼类摄食情况来灵活掌握投喂量，要防止因给饵过多导致水质污染。
一般要求全部鱼摄食到八成饱为止，鱼苗期给饵次数要多一些，每天6次，中期4-5次，后期2-3次。投喂量的多少，可以根据下面这个表格来进行。（图表P80）
五、筛选分池
当鱼种经过三个多月的饲养以后，往往出现规格上的差异，这时候要把它们按规格分开饲养，保持鱼适当的饲养密度，保证鱼类健康成长，同时也是提高生产量的一项重要措施。一般采用筛选器来进行筛选。将鱼从一端赶向另一端，直到筛选器里的鱼由于过密而设法向外钻，小鱼可以通过间隙钻出，剩下的大一点的鱼就可以放到另外一个池子里饲养。筛选器间隙3厘米可以筛出体重0.5千克的鱼，4厘米可以筛出0.75千克的鱼，5厘米可以筛出1千克的鱼。一般每月筛一次即可。
六、排污
作好排污工作是保持水质良好的一项重要措施。流水虽然可以随时带走一部分污物和残饵，但还有一部分残存于池底，引起鱼类食欲减少甚至生病，所以还要定期放水排污。可以在池底建设一个排污渠，排污操作要迅速，并调节好进水和排水量。在排污的同时，也要经常洗刷池底、池壁以及拦鱼栅，在不危及鱼类生命的前提下力求污物能彻底清除。
通常情况下，鱼类养殖初期因鱼种小、投饵量小、水温低、有机物耗氧不多，污物可随水排出，一般不放于池水排污。随着水温升高，鱼体长大，鱼摄食量增加，粪便、残饵增多，有机物耗氧高，靠加大流量和鱼群活动排污已不够，需每隔10天左右，放水排污一次。
另外，也可以接通一个管道，利用管子的吸附力把污物吸走。
要注意的是，流水养鱼各池之间是相连的，排污的时候不要把污物直接进入下一级鱼池，应该经过排污渠道直接排出整个流水养鱼系统之外，或者将污水牵引到过滤装置，过滤后重新进入流水池内使用。
七、巡池检查
流水养鱼期间，要经常巡塘检查，注意观察鱼群的活动状况，摄食强度，测定溶解氧、水温、pH值等，以判断水质状况。每日检查拦鱼栅是否有破损，以防逃鱼。若发现鱼类常表现出集群绕池壁环游，和在进水口处持续顶水运动，这就是缺氧表现，应及时补充大量新鲜水，有必要的情况下还要使用增氧机对水体进行增氧，从而保证鱼的存活；若发现定向注水过急，水量过大，也要及时加以调整，我们可以通过调整挡水板来达到目的。其次还要注意防洪防逃，在雷雨防洪季节作好排洪工作和及时疏通渠道，避免洪水冲垮进水渠。
八、鱼病防治
虹鳟鱼作为冷水鱼，又是在流水环境下养殖，因此不存在越冬问题，冬季只要水不结冰即可照常饲养。但是，流水养鱼与池塘不同，其特点是高密度集约化饲养，所以鱼发病的可能性相对增多，必须每天严密观察，经常检查鱼体，做到预防为主。通常，在鱼苗期，每次换池的时候，就要对鱼苗进行消毒、灭菌。首先把进水阀门关掉，准备500ppm的甲醛，一般每立方水使用500毫升，先倒入一个桶里，然后加入一点水稀释，最后把它均匀的撒在池子里，浸泡10分钟以后，把排水口打开，使用过药液的水流走，最后再重新打开进水阀门，使新鲜的水注入鱼池。这样可以预防鱼交叉感染。
除此之外，饵料的控制也是鱼病防治的工作之一。要求在饲料配方设计和饲料加工过程中严格按照鱼类营养标准实施，谨慎使用添加剂。重金属元素铜元素、铁元素等以及含氟最高的磷酸氢钙、磷酸二氢钙等添加过量，可导致鱼体中毒甚至大量死亡；促生长药物如喹乙醇添加过多，鱼类耐低氧能力显著降低，运输死亡率会提高；即使饲料中常用的磺胺类药物如果添加严重过高，同样可以导致鱼类的大量死亡。所以在在添加剂的选用上应谨慎认识其性能和质量。同时生产中对饲料的贮存期、贮存条件等应该规定明确，严格按照渔业饲料使用相关标准认真实施，避免饲料污染事件发生，已被污染和过期变质的饲料坚决不得继续投喂。
流水养鱼技术是当前集约化水产养殖的成功技术之一，对提高单位水产品的质量和产量有着显著的作用，而且这项养殖技术已经相当成熟，是当前农民朋友选择创业并实现农副产品生产产业化、技术化、规模化的有效致富方式。只要在养殖过程中严格按照科学的养殖方法进行生产，就能够取得可观的经济效益。
流水养鱼教案
第一节.流水养鱼的基本条件
一.地形条件：建池地点应选择引水方便，水量丰富，水位稳定，在正常情况下不会因
人为的或自然的原因而停水，地形要有适当倾斜度，注排水方便。
二.水质条件
1．水温适宜’，一年中有六个月以上的水温在15—30℃之间，其中大部份时间在20
一28℃之间(针对养殖温水性质类而言)。
2．pH值在6.8—8.4之间。
3．溶氧量高不含对鱼有害的物质。
4：水中混有的泥沙不多，尤其在大雨后，洪水带入水库的泥沙不能多。
第二节、流水鱼池的设计与建造
一.建池材料。建池材料有混凝土、浆砌砖石、金属、塑料、洽土天然土等。面积较大，
又无其它养鱼机械配合的多种采用后两种材料，工厂化养鱼中的流水池多采用前几种。
二.鱼池形状。根据池内水流状态、池底排污方式、地形地势、建池材料、鱼池大小等
情况，流水池有矩形、矩形切角、三角形、圆形、椭圆形等。
三.面积的池深。流水鱼池的面积从几平方米到几百平方米不等，一般以20一50平方
米之间为宜，便于管理。流水鱼池的深度一般为1.5米左右，水深约1.2米。
四.流水鱼池的构造。流水鱼池主要由}也盘和排水系统两大部分组成。大池池壁是一
斜坡，坡度大小与静水池一样，一般池壁都为直立式，池底构造与池形有关．，圆形池一般成锅底形，如漏斗，其坡度在5％左右，除圆形以外的各种?也底部也都做成向排水方向倾斜，其坡度一般小于圆形池坡度。注、排水系统是流水鱼池的核心，注水要达到两个目的：一是提供额定水量，以保证预期的池水交换量；二是用合理的进水方式，达到既增氧又促使池水循环的目的，以加快池水交换，进水方式有悬空喷洒、空中射流及池壁多层进水等三种。流水鱼池的排污(排水)是鱼池设计的重要一环，尽量做到排污干净和自动清洗，排水、排污系统合一，圆形池设在中央，由于池中的环向水流及池底的螺旋水流，使污水、物汇集至排污(水)口。若在池底端面增设几个冲污喷嘴，效果更佳，长方形池的排水、排污口设在池底的最低端，排水口与进池水流最好在一直线上，便于直接冲污，排水、拓污口应嵌有过滤网罩，以防鱼逃跑及碰伤。
第三节、养殖技术【流水养鱼视频】
一.鱼种放养。放养的鱼种要求规格大、规格齐、体质好，因为大规格的鱼种适应力强、
生长速度快，当年可上市，因此应选用体重50克以上的鱼种为宜，这种规格的鱼经6个月饲养能达到0.75kg以上，鱼种来源也容易解决，鱼种放养密度在一定限度内，放养越密，产量越高，但超过这个限度，就会产生相反的效果，因此，放养密度要因地制宜根据放养规格，上市要求，进水流量，饲料来源，并参照一般产量要求根据下面经验公式计算确定，以后则根据生产实际情况逐步调整。
养殖条件好，饲养水平高，每立方米可放养50克规格的鱼科100尾左右。
二.饲料投喂。流水养鱼主要靠人工投饲满足鱼类的营养需要，鱼种刚放入水池，对流水环境不适宜，因此不宜立即投喂，一般在鱼种下池2—3天后开始投喂，鱼种阶段以鲜嫩的饲料为主，随着鱼体长大，逐渐增加配合饲料投喂量，草食性鱼类在水温10℃以上就开始摄食，水温较低的季节，整个白天每2小时投一次，鱼类快速生长的7—9月，要抓紧投喂，从早上5点钟起到晚上10点钟，每小时1次，共投17—18次，每次投喂量控制在20—30分钟吃完为宜。投喂饲料时，青料必须新鲜适口，鱼病发生季节，青料要消毒后投喂，加工颗粒饲料，要根据饲料来源，考虑饲料的营养，又要顾及鱼的喜食性。【流水养鱼视频】
三.流量控制。在生产管理中，要根据季节和鱼的生长情况经济地将流量加以调整，早春刚开始投饲时流量要小，而后随着鱼的生长逐渐加大，7—9月是鱼的生长旺季，要加到最大，10月中旬以后水温渐低，再将流量逐渐调小，一般要求池水溶氧量在5毫克／升以上，大约10一20分钟鱼池的水能交换一次，因此，在保证一定流量的前提下，力求降低流速，生产实践中，流速一般控制在0.2米／秒左右。
四.鱼病防治。主要防治草鱼在流水养鱼区中易发生的水霉病、赤皮病、烂鳃病、肠炎病。
五.调整规格。在日常管理中，要做好两项工作：一是把达到上市规格的鱼及时起水；二是把个体较小，身体瘦弱的鱼分池饲养，便同池内鱼体规格一致，吃食均匀。
第四节.山区坑塘简易流水养鱼
利用山区流水的自然条件，用土石建筑鱼池、引溪流水养鱼，具有不占用粮田，不与牲畜饲料、省劳力、投资少和经济效益高等优点，是一项很好的家庭副业。
一、鱼池建造
坑塘流水建造要因地制宜，选择在引水方便．水量充沛，流量稳定，地形倾斜，有落差和注排水方便之处，利用路边，渠边、山坡或房前屋后的空闲地筑池，可根据地形以充分利用为原形、方形、圆形均可，塘埂用卵石或石块砌成，用水液或合土勾缝、塘壁适当要高些，以防洪水冲进塘内和鱼跳出塘外。注排孔口的相对位置，宜选择在有利池边交换处，尽量延长水路程，注排水口大小一般是100一200mm，并没有拦鱼栅。
二.鱼种放养
山区坑塘流水养鱼以养食性鱼类为主，可搭配少量鲤鱼、鱼种放养规格宜大些一般体重50克以上的鱼种最好是前一年秋季购进鱼种，在立冬至春节前放养，每平方米20一40尾左右。
三、饲养管理
生产实践中应根据季节及鱼体大小和水温情况下合理投喂草料，每天投喂3—4次，投饲量以当天吃完为好，鱼体小量多喂些嫩草及小浮萍，鱼大时投以青草及南瓜叶，并结合投喂质量好坏配合饲料，平时管理投饲外，主要是调节水流量，检查和护理防逃网，拦污网等。养殖中应根据季节及鱼体大小及时调节流量，保持水质良好，汛期发洪水时，溪水变浑，也有大量泥土流入池内，影响鱼的呼吸和摄食，此外其它脏物也多，易阻塞拦污栅和拦鱼栅，遇到这种情况时，应将注水量尽量调小，以鱼不严重浮头为度，并停止投饲，待水质基本好转时，再恢复正常流时和投饲，每日要清除杂草残饵，约半个月清池一次，把池底杂质去掉，并用石灰水消毒，防病以防止鱼体擦伤寄生水雷为主。
山区坑塘流水养鱼技术
山区坑塘流水无公害养鱼就是利用山区天然源头水或山谷型水库坝下流水，在人工砌筑的坑塘(鱼池)采用流水养殖的方法，以投喂青饲料等天然饲料为主、人工配合饲料为辅，进行无公害养鱼的方法。此方法养出的鱼即清水鱼（草鱼、鳊鱼、鲤鱼等）是在山区自然环境中，利用清澈、常年流水的山泉、溪水，以纯天然绿色植物为饲料养殖的，具有独特风味品质的水产品。清水鱼以其独特的养殖方式、独到的营养价值以及鲜美的风味受到人们青睐。
一、养殖生态环境条件
自然生态环境要求清新优良，无任何工业、农业、生活等污染；水源丰富，且确保长年流水不断；水质经检测，各项指标优于国家标准《无公害食品 淡水养殖水质标准》。
二、筑塘建设
利用溪边、沟边的田、滩、地和光照时间长的地方建筑养殖鱼塘。根据地形条件，因地制宜开挖呈长方形、正方形或其他开关的流水池塘，面积依据流水量的大小而定。水流量大，鱼塘面积可大些；水流量小，鱼塘面积应小些，一般掌握在10平方米-50平方米之内。鱼塘面积过大，整个池塘的深度以水体能自流、水深能达0.7米-1.0米为基本。
塘埂用石块或水泥砌筑，一般无斜坡，其高度应超过最高水位0.5米以上为宜。塘底用小鹅卵石、沙石铺设或浇筑水泥，硬质底质便于池塘清理。鱼塘上方根据需要可以搭建部分遮阳棚架，在适宜的季节种植一些瓜果、植物等，以有利于夏季对池塘的遮阳、降温。 鱼塘塘角设有进水口和出水口，一般进水口位臵与最高水位持平或略高出最高水位，出水口设在鱼塘底部，以便于排污和放水管理。进、出水口的大小以养殖水体可以在全池塘流动、无滞水现象出现为原则。进、出水口还需设臵拦鱼棚，既可以防止养殖鱼类逃跑，又可以拦挡水中浮物和杂物。
三、鱼种放养
鱼种放养前15天左右，须对养殖鱼塘进行清洗消毒。在注水刷洗鱼塘内的污物、杂质后，截断水流， 2天-3天后排干池水，曝晒池塘10天左右，池塘再进水。放养前应进行清池消毒。先放水清除池内污物、杂质，断水晒塘2天，放入清水，使水深达20厘米，截水后用用生石灰0.3公斤 / 平方米或漂白粉20克/平方米兑水全池泼洒,2天后进水。消毒后10天放养鱼种。
鱼种放养的品种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼，放养的时间为每年立冬后至春节前后。放养的鱼种要求全质健壮，无病无伤，规格为体长15cm以上，一龄草鱼尾重250克左右。鱼种放养密度一般为草鱼鱼种10尾/平方米-13尾/平方米左右。放养的鱼种必须用浓度为3%的食盐水进行15分钟-20分钟的浸浴消毒之后再下塘。
四、饲养管理
“清水鱼”的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，适当辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不投喂任何人工配合饲料。每天投喂2次，青饲料要求新鲜、娇嫩、无污染，其他饲料要求新鲜、不变质，投喂量:日投饲(青饲料)量为鱼体体重的30%～50%，或配合饲料量为鱼体体重的4%～6%。以鱼体吃八分饱为准，即饲料在3小时左右被鱼体吃完。
五、流水调节
调节鱼塘流水量是“清水鱼”的小面积、高密度条件下养殖管理的重要措施，原则上水体流量的大小可按季节不同来掌握，春季：鱼体经过越冬，体力较差，而鱼种从静水转入流【流水养鱼视频】
水环境还需要一个适应过程，因此，需要在缓流的水体中生活一个时期。春季每天塘水交换1次～3次。夏季：鱼体生长旺盛，要求水体溶解氧含量大，而只有流水量大才能保证水体较高溶解氧的含量，以促进鱼类的摄食和生长。夏季每天塘水交换3次～5次。秋季：要适当控制流水量，使鱼体体力不致消耗过度，有利鱼类越冬。秋季每天塘水交换2次～3次。冬季：水温低，水体活动力小，新陈代谢缓慢，给予水体微流水量即可。冬季每1天～2天塘水交换达1次。
六、日常管理
要求注意防止鱼类外逃和防止鱼类缺氧浮头。一是经常检查进、出水口的拦鱼栅是否损坏，汛期做好防洪工作；二是及时清除上游漂来的杂物，防止进水口闭塞，保持流水畅通，并经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清鲜。每天巡池一次，观察水质、水温变化和流水量以及鱼的活动情况。尤其在鱼种放养后一段时间，应及时发现清除病鱼。每口养殖坑塘都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药、水温等情况的记录及巡池观察记录。
为确保“清水鱼”的商品质量，其养殖周期可在9个月以上，其外观与相同品种的常规养殖鱼体有体色光亮鲜艳、背部溜黑、肚皮亮白等明显的区别。
七、鱼病防治
“清水鱼”的养殖因水质好，水体溶解氧充足，一般较少病害发生。鱼病防治要按照“预防为主，重抓环境，无病先防，有病早治”的原则。使用鱼药泼洒时，应截断进出水流或只控制微量流水，按鱼塘实际水量计算用药，均匀泼洒，并保持一定时间内水体的药物浓度。鱼塘用药后须在池塘边注意观察鱼体的活动状况，一旦发现异常，及时放水增氧。
主要鱼病的防治方法
池塘循环微流水高产养鱼技术要点 摘要：鱼类的肉质鲜美，口感独特，是人们餐桌上不可多得的美味。为了满足人们对鱼类产品的需求，很多地区纷纷建设了养鱼池，以提高鱼的产量。养鱼池的建设和管理问题一直是养鱼户关心的重点内容，目前很多地区都将循环微流水技术应用到养鱼池中，大幅度的提高了鱼的产量。本文将论述池塘循环微流水养鱼技术要点，为广大养鱼户提供参考和借鉴。
关键词：池塘；循环；微流水；高产养鱼技术
1 微流水池塘的建造
1.1 基本条件
循环微流水池塘的建造是保证整个养鱼过程顺利实施的关键，应确保池塘规格与设计方案规定的标准一致，能够满足鱼类生长的基本需求。池塘的底部应该尽量平整，且保持在同一高度上，否则会降低水的流动速率。
1.2 循环通管的设臵
应根据池塘的形状、面积埋设循环通管，使其尽量远离池塘的进出水口，且与池底保持较远的距离，才能够保证循环通管时刻保持正常的运行状态，将池塘中的废水及时排出。用水泥砌筑管道，保护循环通管使其不受流水的侵蚀，延长循环通管的使用寿命。
1.3 水泵的安装
水泵的功率要符合微流水的特征，不能为了加快水流速率就选择大功率水泵，这样会造成水资源的流失和浪费，对养鱼户来说得不偿失；如果采用的水泵功率过小，就无法将废水及时排出，池塘环境也会遭到破坏，甚至会造成鱼类的死亡率上升，因此选择合适的水泵至关重要。除此之外应尽量使用柴油、电机双配套的水泵，以保证在任何条件下水泵都可以正常工作，不会受到停电、跳闸等突发情况的影响。
2 微流水池鱼的饲管
2.1 水体交换
池塘内水体每天交换循环量一般占池塘总水量的1/10-1/7，池塘中上层水体溶氧饱和时间的长短，对鱼的摄食影响较大，1d内12:00-18:00之间水中溶氧量最高，在这段时间内进行池塘水体循环交换效果最好。一般池塘面积为0.13-0.26hm2，每天水体交换量为200-400m3。因此，选用1台2.2kW、口径16.7cm的潜水泵，每天抽3-5h，可以有效地改善池塘水体溶解氧分布状况，活化池塘水质，为所饲养的鱼类营造良好的生态环境，促进鱼类健康快速生长。
2.2 鱼种培育
在培育初期应在水中种植少量的水藻，提高水中的含氧量，促进水中浮游生物的衍生和繁殖。同时选择容易成活的鱼苗，按照鱼类的喜好投放饵料，要注意营养搭配，投放量必须经过精确的计算，避免鱼苗营养不良，影响其生长速度。为鱼类创造适宜的生存环境，定期
观察鱼种的生长状况，以便随时调整养殖方案。当鱼苗生长到成鱼大小时即可捞出，也可适当的延长岀塘时间，提高鱼类的质量。
2.3 成鱼饲养
池塘微流水循环饲养成鱼，放养品种应以吃食性鱼种如建鲤、罗非鱼、淡水白鲳等为主养鱼，每667m2放养体重80-100g的优质鱼种2500尾左右。投喂颗粒饲料，投饵坚持“四定”，注意观察鱼类的情况，精心饲养管理。由于池水经常呈微流状态，水体溶氧量分布均匀，一般不会发生浮头，饵料利用率和转化率高，一般情况下单产比普通池塘高1倍左右。
2.4 疾病防治
应定期观察鱼类的情况，在容易发生疾病的季节向池塘内投放药物，预防鱼类疾病的发生。如果发现鱼类出现各种疾病的早期症状应立即将病鱼捞出，投放到其他的池塘中，防止疾病的传染和扩散。同时增加药物的使用量，预防其他鱼类患病。在患病的鱼类痊愈后，需观察一段时间确定其不具备传染性后才能重新投放到池塘中，确保其不会影响池塘中鱼类的产量。
3 结语
池塘循环微流水技术是目前提高养殖鱼类产量的重要途径之一，在很多地区都取得了良好的效果，不但缩短了鱼类的饲养时间，提高了鱼类的质量，还实现了资源的可持续利用，是一种绿色环保的养殖技术。应不断加大对该类技术的研究，并扩展到其他产业，将农林牧
副渔紧密的连接到一起，以促进产业间的联合与合作，促进环保节能理念的早日实现。
池塘微流水养鱼
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普通水产池塘若引进微流水，由于溶氧状况的改善，其单产可比传统池塘养鱼提高几倍甚至十几倍，而所需投资及设施又比工厂化流水养鱼少得多。水源充足且有自然落差的土池稍加改造均可进行微流水养鱼。
进排水设施 根据水源及鱼池布局，采用对角线进排水。进水口高出水面10厘米以上，排水采用斜向安装开口鱼池底的水泥管(设拦鱼栅)，以排底层水并保持一定水位。进水口设闸板以控制水量。排水能力应稍大于进水能力。
养殖对象 应以“吃食性”鱼类为主，“肥水性”鱼类为辅，上、中、下层鱼类搭配进行混养。“吃食性”鱼类放养比例随流量大小而增减。在确定主养对象时，应考虑当地饵料来源、水温条件、养殖习惯、销售市场及市场价格等，从经营角度出发，合理确定养殖对象。
放养规格 放养鱼种应体质健壮，若养成鱼，草鱼100～250克/尾，鲤鱼50～100克/尾，团头鲂25～50克/尾，罗非鱼10～25克/尾。
放养密度 应根据流量大小、饵料供应、上市规格及于池载鱼量来确定合理的放养密度。
投饲管理 根据养殖对象及其营养需要，确定饵料种类及其配方。主养草、团头鲂等草食性鱼类时，可直接投喂青草和水草，同时搭配投喂适量的精饲料。主养鲤鱼、罗非鱼时，则应全部投喂精饲料。投喂的精饲料应根据主养鱼类营养需要制成颗粒状。精料以手撒投喂，青料搭草台。喂饵时结合对鱼进行投喂训练，使鱼类养成定时、定位、集群积极抢食的习惯。鱼种刚入池时因不适应环境不宜投喂，一般在2～3天后开始少量投饵。初投喂前，要造成适当声响，以训练鱼类摄食的条件反射，集群后才开始投喂。投喂量由体重的0.5%开始，逐渐增加，1周左右增至正常投喂量。日投饵率一般为鱼体重的2～5%，以70～80%鱼吃饱而不抢食为限。同时做到合理调整日投饵量(每周调整1次)，如遇大风浪、降温、溶氧低、水浑浊、鱼发病等应适当减少投喂量。一般饵料大小为鱼口径的1/3。投喂次数随季节、水温的变化而增减，遵循少量多次原则，一般为每天2～5次。草料安排在傍晚投喂。投喂时间要适当，投饵要均匀。养成条件反射习惯后，按照“慢、快、慢”节奏投喂，每次时间在30分钟左右。
鱼病防治 鱼种放养前用生石灰彻底清塘。干池清塘用量50～60千克/亩，带水清塘(水深1米)130～150千克/亩。外购鱼种需用高锰酸钾浓度为25ppm，浸洗鱼种10分钟左右;用90%的晶体敌百虫5ppm浸洗鱼种10分钟;用食盐水1%的浓度浸洗鱼种5～10分钟。自育鱼种放养前应进行密集锻炼。放养时操作要轻、快、稳，尽量避免鱼体因机械损伤而感染水霉病。饲养中，应专池专人精养细管，不喂腐败变质饲料。同时注意调节水质，及时捞出池中死鱼、残饵。定期对食场、工具进行全面消毒;定期在进水口处挂敌百虫或生石灰、漂白粉消毒袋，每袋250克左右，以利进池新水把药物成分不断带进鱼池，达到水体消毒目的。鱼病多发季节可定期投喂药饵。常用药物有鱼乐消毒剂、磺胺类、四环素、氯霉素、大蒜等，一般每半月到1个月投喂1次，每次连喂3～5天。剂量是鱼乐消毒剂每百千克饵料加0.5～1.0千克;磺胺类每百千克饵料100～150克;四环素每百千克饵料加1～2千克;大蒜每百千克饵料用大蒜2千克。此外，针对草鱼易患病特点可逐尾进行免疫注射。
流量调节 初期(4月初至5月初)截断水流。5月中旬～6月上旬，后半夜接通水流，其余时间断流。6月上旬～10月中旬，整日将流量开至最大。
注意事项 微流水养鱼的水源应充足，水源与鱼池之间要有自然落差;水质清洁无污染，pH值6.5～8.5之间，溶解氧7.0毫克/升以上。其他指标应符合渔业水质标准。鱼池池底淤泥不能太厚，随着流量增大，放养密度的提
高，淤泥越少越好。精、青饲料投喂时间应错开，白天投精料，傍晚投喂青料。投喂药饵前应停喂1～2餐，并选择鱼最喜吃饵料拌药，投饵量可比平时略少一些。第2天应及时将池中死鱼、草渣捞起，并经常清理疏通进排水沟。注意防洪、防逃。遇大雨、暴雨等异常天气应及时关闭进水闸，疏通排水沟，以防山洪暴发时浑水入池，排水不畅溢池逃鱼。同时经常检查拦鱼栅，以防池鱼逃逸。为进一步提高产量，可根据情况适当进行轮捕轮放或捕大留小工作。从生态和经济观念上考虑，微流水池下面应有面积更大的二、三级池，以利充分利用尾水的肥力和残饵低成本地增产鲢鳙和其他杂食鱼类。
流水养鱼
流水养鱼就是在池水不断地流动着的池塘，也就是在流水池中，养殖鱼类，流水养鱼的特点是池塘面积小，放养密度大、强度投饲和单位产量高，是一种高度集放化的养殖方式。
水库坝外自流水养鱼
一、水库坝外自流水养鱼的基本条件
(一)地形条件：建池地点应选择引水方便，水量丰富，水位稳定，在正常情况下不会因人为的或自然的原因而停水，地形要有适当倾斜度，注排水方便。
(二)水质条件
1．水温适宜’，一年中有六个月以上的水温在15—30℃之间，其中大部份时间在20一28℃之间(针对养殖温水性质类而言)。
2．pH值在6.8—8.4之间。
3．溶氧量高不含对鱼有害的物质。
4：水中混有的泥沙不多，尤其在大雨后，洪水带入水库的泥沙不能多。
二、流水鱼池的设计与建造
(一)建池材料。建池材料有混凝土、浆砌砖石、金属、塑料、洽土天然土等。面积较大，又无其它养鱼机械配合的多种采用后两种材料，工厂化养鱼中的流水池多采用前几种。
(二)鱼池形状。根据池内水流状态、池底排污方式、地形地势、建池材料、鱼池大小等情况，流水池有矩形、矩形切角、三角形、圆形、椭圆形等。
(三)面积的池深。流水鱼池的面积从几平方米到几百平方米不等，一般以20一50平方米之间为宜，便于管理。流水鱼池的深度一般为1.5米左右，水深约1.2米。
(四)流水鱼池的构造。流水鱼池主要由}也盘和排水系统两大部分组成。大池池壁是一斜坡，坡度大小与静水池一样，一般池壁都为直立式，池底构造与池形有关．，圆形池一般成锅底形，如漏斗，其坡度在5％左右，除圆形以外的各种?也底部也都做成向排水方向倾斜，其坡度一般小于圆形池坡度。注、排水系统是流水鱼池的核心，注水要达到两个目的：一是提供额定水量，以保证预期的池水交换量；二是用合理的进水方式，达到既增氧又促使池水循环的目的，以加快池水交换，进水方式有悬空喷洒、空中射流及池壁多层进水等三种。流水鱼池的排污(排水)是鱼池设计的重要一环，尽量做到排污干净和自动清洗，排水、排污系统合一，圆形池设在中央，由于池中的环向水流及池底的螺旋水流，使污水、物汇集至排污(水)口。若在池底端面增设几个冲污喷嘴，效果更佳，长方形池的排水、排污口设在池底的最低端，排水口与进池水流最好在一直线上，便于直接冲污，排水、拓污口应嵌有过滤网罩，以防鱼逃跑及碰伤。
三、养殖技术
(一)鱼种放养。放养的鱼种要求规格大、规格齐、体质好，因为大规格的鱼种适应力强、生长速度快，当年可上市，因此应选用体重50克以上的鱼种为宜，这种规格的鱼经6个月饲养能达到0.75kg以上，鱼种来源也容易解决，鱼种放养密度在一定限度内，放养越密，产量越高，但超过这个限度，就会产生相反的效果，因此，放养密度要因地制宜根据放养规格，上市要求，进水流量，饲料来源，并参照一般产量要求根据下面经验公式计算确定，以后则根据生产实际情况逐步
调整。
养殖条件好，饲养水平高，每立方米可放养50克规格的鱼科100尾左右。
(二)饲料投喂。流水养鱼主要靠人工投饲满足鱼类的营养需要，鱼种刚放入水池，对流水环境不适宜，因此不宜立即投喂，一般在鱼种下池2—3天后开始投喂，鱼种阶段以鲜嫩
的饲料为主，随着鱼体长大，逐渐增加配合饲料投喂量，草食性鱼类在水温10℃以上就开始摄食，水温较低的季节，整个白天每2小时投一次，鱼类快速生长的7—9月，要抓紧投喂，从早上5点钟起到晚上10点钟，每小时1次，共投17—18次，每次投喂量控制在20—30分钟吃完为宜。投喂饲料时，青料必须新鲜适口，鱼病发生季节，青料要消毒后投喂，加工颗粒饲料，要根据饲料来源，考虑饲料的营养，又要顾及鱼的喜食性。
(三)流量控制。在生产管理中，要根据季节和鱼的生长情况经济地将流量加以调整，早春刚开始投饲时流量要小，而后随着鱼的生长逐渐加大，7—9月是鱼的生长旺季，要加到最大，10月中旬以后水温渐低，再将流量逐渐调小，一般要求池水溶氧量在5毫克／升以上，大约10一20分钟鱼池的水能交换一次，因此，在保证一定流量的前提下，力求降低流速，生产实践中，流速一般控制在0.2米／秒左右。
(四)鱼病防治。主要防治草鱼在流水养鱼区中易发生的水霉病、赤皮病、烂鳃病、肠炎病。
(五)调整规格。在日常管理中，要做好两项工作：一是把达到上市规格的鱼及时起水；二是把个体较小，身体瘦弱的鱼分池饲养，便同池内鱼体规格一致，吃食均匀。
山区坑塘流水养鱼
利用山区流水的自然条件，用土石建筑鱼池、引溪流水养鱼，具有不占用粮田，不与牲畜饲料、省劳力、投资少和经济效益高等优点，是一项很好的家庭副业。
一、鱼池建造
坑塘流水建造要因地制宜，选择在引水方便．水量充沛，流量稳定，地形倾斜，有落差和注排水方便之处，利用路边，渠边、山坡或房前屋后的空闲地筑池，可根据地形以充分利用为原形、方形、圆形均可，塘埂用卵石或石块砌成，用水液或合土勾缝、塘壁适当要高些，以防洪水冲进塘内和鱼跳出塘外。注排孔口的相对位置，宜选择在有利池边交换处，尽量延长水路程，注排水口大小一般是100一200mm，并没有拦鱼栅。
(二)鱼种放养
山区坑塘流水养鱼以养食性鱼类为主，可搭配少量鲤鱼、鱼种放养规格宜大些一般体重50克以上的鱼种最好是前一年秋季购进鱼种，在立冬至春节前放养，每平方米20一40尾左右。
三、饲养管理
生产实践中应根据季节及鱼体大小和水温情况下合理投喂草料，每天投喂3—4次，投饲量以当天吃完为好，鱼体小量多喂些嫩草及小浮萍，鱼大时投以青草及南瓜叶，并结合投喂质量好坏配合饲料，平时管理投饲外，主要是调节水流量，检查和护理防逃网，拦污网等。养殖中应根据季节及鱼体大小及时调节流量，保持水质良好，汛期发洪水时，溪水变浑，也有大量泥土流入池内，影响鱼的呼吸和摄食，此外其它脏物也多，易阻塞拦污栅和拦鱼栅，遇到这种情况时，应将注
水量尽量调小，以鱼不严重浮头为度，并停止投饲，待水质基本好转时，再恢复正常流时和投饲，每日要清除杂草残饵，约半个月清池一次，把池底杂质去掉，并用石灰水消毒，防病以防止鱼体擦伤寄生水雷为主。
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