【www.guakaob.com--建筑师考试】
[每日农经]工厂里养出的麝香鼠(20120326)
《每日农经-工厂里养出的麝香鼠-20120326》
宽阔的厂房、干净的环境，空调暖气一应俱全，这是湖北省的一个标准化厂房的建筑规格，可是如果告诉你，这里并不是一个精密的电子车间，而是专门用来养鼠的，你会不会觉得不可思议呢？ 原来，这里养殖的并不是普通的老鼠，而是一种能赚的鼠类动物--麝鼠，麝鼠俗称是青根貂、麝香鼠，是一种草食性珍贵毛皮动物，麝鼠的毛皮沥水性和不湿性具毛皮之首，有很强的装饰性和保暖性，国际裘皮市场素有“软黄金”之称。肉还可提取药物，麝鼠的肉中含有17种氨基酸，是营养丰富的美味佳肴。每只雄鼠取香期可获取8-15克麝香，市场缺口也很大，正是看到了这样的麝鼠养殖前景，十五年前，当地人就搞起了养殖，总结出一整套麝香鼠标准化养殖模式，在孝感市政府、市科技局和畜牧局的支持下，很快成为远近闻名的麝鼠养殖基地，获得了国家扶持资金，并且与韩国、日本、山东、河北的各大经销商国建立了稳定的合作关系，昔日贫穷落后的家乡小山村，变成了远近闻名的致富小康村。
视频节录:
刘兵，湖北省孝感市的一位普通农民，养了七年麝香鼠，去年仅卖麝香就能赚18万元。他的麝香鼠是怎么养出来的呢？
邢堡任：这就是你养麝香鼠的地方。
养殖企业负责人刘兵：是呀。
邢堡任：怎么看怎么像个厂房呀。
刘兵：这是我们标准化养殖基地嘛。
宽阔的厂房、干净的环境，一排排整齐的圈舍，记者小邢看到的，正是一个麝香鼠的养殖基地。
作为一种鼠类动物，麝香鼠的适应性非常强，生长速度也特别快，刘兵养麝香鼠养了七年，养出了一整套经验，也养出了感情，这些凶猛的小家伙平时嘴尖牙利，连铁丝都能咬弯，可是一见到主人，立刻变得温顺起来。
干净的卧室，宽宽的阳台，还有一层地下游泳池，您还别说，麝香鼠住的三层小楼可真够豪华的，原来呀，麝香鼠是一种喜欢在水里生活的啮齿类动物，他们喜欢游泳在水中活动自如，不过呢，睡觉的时候却喜欢在干燥的草丛里，麝香鼠的眼睛看不远，听力却非常好，特别喜欢安静的环境，麝香鼠喜欢运动，但是由于身体肥胖，四肢短小，活动范围也不会太大，根据这些特点，人们专门设计了这种别墅式的圈舍，可以满足麝香鼠正常的休息和适量的活动，在这样的地方住习惯了，就算是放出去，他们也不会跑很远，您瞧瞧这位，好不容易跑出去串串门，居然还被咬了一口，得，那是别人家，还是回自己的别墅好好呆着吧。 在市场上，用青根貂皮做的上衣价格大约在8000元左右，和水貂皮的相比，可以说是物美价廉，深受消费者的欢迎，对于刘兵来说，养鼠卖皮虽然不如提取麝香的收入高，但是市场却非常稳定，价格也在逐年上升，七年的时间养下来，刘兵的养殖技术越来越成熟，养殖规模越来越大，以前是拿着产品上门推销，现在呢，厂家追上门来催着要货，这工厂里养出的麝香鼠呀，是越来越吃香。
大鲵的人工养殖是一个新兴的产业，但他对生存环境、饵料鱼的来源、养殖技术的要求是非常严格的，因此要提醒想要养殖大鲵的农民朋友一定要全面衡量、谨慎从事。
提到大鲵，您或许觉得陌生，但谈到娃娃鱼您可能对它多多少少有所了解。它有着像婴儿一样胖乎乎的小手，更因为有像婴儿啼哭般的叫声，而得名“娃娃鱼”。别看它身体柔柔弱弱的、动作迟缓、憨态可掬的样子，它可是在3亿5千万年前 打有恐龙那时候起就已经生活在这个地球上了，是名副其实的活化石。
大鲵是我国独有的一种珍惜野生两栖类动物，被列为二级保护水生野生动物。由于在科研、人文、医药、观赏、饮食和美容护肤等方面具有极高的价值 这种被誉为“水中人参”和“软黄金”的大鲵 长期以来遭到人为滥捕及走私贩卖，加之环境破坏，导致大鲵物种面临濒危。
80年代，国家立法对野生动物加以保护，以及人工繁殖技术的突破，使21世纪大鲵资源保护、驯养繁殖、合理开发利用获得了成功。
国家野生动物保护协会规定只有人工养殖的大鲵子二代才能作为商品大鲵出售。
随着养殖业的迅速发展，我国已成为世界上最大的养鲵国家。目前，在陕西、湖北、湖南、四川、贵州、广东等很多地区都建起了养殖基地，大鲵已经成为水产养殖中高效养殖的优良品种之一。
人工养殖大鲵成功的关键就是要根据大鲵的生活习性，为其创造适宜生长的最佳条件。那么，我们就先来了解一下大鲵。
大鲵的生物学特征
大鲵是世界上现存的两栖动物中体形最大、寿命最长的古老动物。大鲵为两栖纲、有尾目、隐鳃鲵科， 体长可在1米以上，体重可达50千克以上。它外形有点类像蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。它体表裸露，皮肤光滑有弹性，布满了不规则的点状或斑块状青灰色素，体色有黑、灰、金黄等颜色，常因环境的改变而变化，但腹部均为灰白色。头顶部与背部两侧有数量不等的成对的疣粒状物，特别是在浅色大鲵身上非常明显。多数初次养殖者人为这是一种病害的表现，因此需要区分清楚。
扁而宽的脑袋上长了一个硕大的半圆形嘴巴。大鲵的眼睛很小并且没有活动的眼睑。后肢有5个指头，而前肢有4个指头。尾部为扁平形，为体长的三分之一。
幼年大鲵有三对粉红色的鳃，也就是说它幼年时期是依靠鳃来呼吸的，而随着生长，鳃就会逐渐蜕化，当个体长度在20~30厘米时，转变为以肺呼吸为主，皮肤辅助呼吸。
大鲵一般匿居在山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大、水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。由于没有眼睑，因此大鲵非常怕光，白天通常躲藏在洞穴中休息，只有夜晚才爬出洞觅食。大鲵为肉食性动物，在野外主要捕食螃蟹、蛙类、昆虫和小鱼虾类等。大鲵的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。大鲵很能耐饥饿，甚至半年不吃东西也不会饿死。但同时也能很暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。在食物缺乏时，还会出现同类相残的现象。大鲵每隔10~30天会脱皮一次，收到惊吓时，皮肤会分泌出粘液。大鲵的生长速度随着气候、水温条件的改变而变化，当水温在18~22℃之间时，摄食最强，生长速度较快。
大鲵为卵生，一般在5年龄以上性成熟，种鲵繁殖季节在5~10月份，一年产卵一次。雄鲵体外受精，受精卵经过不断变化，35左右天孵出幼体。大鲵的基本生长规律为：幼苗阶段增重速度较慢，当养殖一年半后，大鲵增重到250克，养殖两年，体重可达1000克，此时增重明显，平均每月可增重250克。
掌握了大鲵的生活习性，下面我们再来看看人工养殖大鲵都有哪些方式、需要具备哪些条件。
目前，商品大鲵的养殖方式，分为室外养殖和室内养殖。室外养殖多采用在原生态天然河道内放养，但是光照强、水温、水质不易控制、容易感染病菌，不利于商品养殖，另外，大鲵也容易遭到老鹰、和水獭等野生动物的猎食，给农户造成损失。
采用工厂规模化养殖大鲵，人工创造生长环境，提供营养全面的配合饲料，控制水质，在人工和机械自动化控制饲养管理下，实现全年生长，达到高产、高效的目的。本片，我们就以工厂化为例向大家介绍这种高效养殖模式。
大鲵工厂化养殖的条件
无论您采取什么养殖方式，养殖场地都必须要符合大鲵的生物学特性，模仿其自然栖息条件。大鲵养殖场要远离市区，环境安静，没有噪音。交通方便。工厂化养殖需要大量的水，可以用自然山泉水，天然溶洞水、地下水等，但总体要求是：无毒无害，符合渔业用水标准为保证室内光线暗淡、温度恒定，养殖池可建于地下。高度2.2米左右，屋顶及四面墙壁内可根据地区夹5~6厘米厚的泡沫板，以起到保温的作用。养殖池面积不宜过大，根据大鲵个体的大小//更多文章到创业第一步网
由于大鲵喜欢栖息在流水的环境中，在人工养殖时，为了使池水流动，在出水口旁边设置一个溢水口，配上可伸缩的管子，根据水位高低的需要，伸缩管子的长度。这样，可以保持一定的水位，多余的水从管中排除，实现流水养殖全自动化。通过这种方法不仅能增加池水的溶氧量、还能减少病菌寄生和传染。
有一点特别要注意：大鲵是一种怕碱性的动物，当池水中PH值大于8时，会造成大鲵毁灭性死亡。由于新建的水池使用了大量的水泥，碱性很重，若不采取措施，直接放入大鲵，将有可能“全军覆没”。
要消除碱性，必须先用清水浸泡20天，再用冰乙酸或冰醋酸，按照每1立方米水体1毫升的比例，浸泡4天。
最后，用0.5%的高锰酸钾浸泡消毒1天，清洗干净后，才能放入苗种。
人工养殖大鲵除了要保持水质外，还要保持空气的清新，因为大鲵出苗12个月以后就逐步靠肺来呼吸了，平均每30分钟呼吸一次，因此，地下养殖室应当配置通气设备如鼓风机、排气扇或窗户等。
室内光线要暗，一般用15w灯泡，每三个池子一个，只要在投喂饵料时，能看到大鲵 就足够了。也可以不开灯，工作人员用手电照明。
另外，大鲵养殖场还应设有曝气池及饵料暂养池。
大鲵的饵料种类繁多，主要以含有大量蛋白质、多种氨基酸的动物性饵料为主。在人工养殖商品大鲵时，养殖者可以到河沟、池塘等处捕捉一些昆虫、河虾等，或购买鱼类、动物肉类等作为大鲵的饵料。
了解了大鲵的生活习性，也准备好了适宜大鲵生长的环境，接下来就可以购买苗种了。
大鲵苗种的选择
由于种鲵的价格昂贵，人工繁育大鲵，环境、设备要求高、技术难度大，因此要养殖商品大鲵和经验不足的养殖户，一定要到有水生野生动物驯养繁殖和经营利用许可证的正规繁育场获取大鲵苗种。为了提高大鲵的成活率，应当选择孵化出苗3个月、体长5厘米以上的大鲵幼苗。由于中国大鲵幼苗与小鲵和蝾螈等有尾目动物的外形相似，因此要特别注意区分，以免上当受骗。
大鲵幼苗和成年大鲵的外形基本特征相似，只是幼年大鲵皮肤光滑、柔嫩，而且头部长有三对外鳃，而与大鲵幼苗相同体长的小鲵却没有鳃，只要记住这些特征就很容易区分。
然后在同一批苗种中，选择个头相对较大的，这样的幼苗生长速度块，而弱小苗种的规格会比同一批显得小。
大鲵幼苗应当色泽鲜艳、体表光滑、无伤。
用手搅动，大鲵苗种在水底爬动有力，四肢收缩自、有力，四肢不肿大，尾巴在水中摆动快。
将水放干后，让其在盆中爬动，行动敏捷的为优良鲵种。
“十三五”重点项目-梭子蟹养殖项
目申请报告
编制单位：
根据国家发改委规定，凡是被纳入《政府核准的投资项目目录》项目投资申报时必须编写项目申请报告。项目申请报告是针对企业固定资产投资核准制而规定的一个文体，拟建项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为政府审批部门对企业投资项目进行核准提供依据。
项目申请报告主要内容包括：申报单位及项目概况；战略规划、产业政策及行业准入；项目选址及土地利用；资源开发及综合利用；征地拆迁及移民安置；环境和生态影响分析；经济影响分析；社会影响分析。
编写项目申请报告流程：我们将根据不同的行业、专业、地区对项目申请报告的不同要求，编写符合要求的的项目申请报告。首先确
定任务的方案和侧重点，根据不同的需要，提出不同的研究提纲、确定各部内容的深度要求，经与委托方协商后，组成由相关专业技术人员参加的项目组，确定项目经理，进行现场考察、搜集资料、尽职调查、研究论证，在此基础上提交规范的研究成果。同时，我们也配合项目单位完成发改委立项、核准、融资等后续深度服务。
关联报告：
梭子蟹养殖项目建议书
梭子蟹养殖项目可行性研究报告
梭子蟹养殖项目资金申请报告
梭子蟹养殖项目节能评估报告
梭子蟹养殖项目市场研究报告
梭子蟹养殖项目商业计划书
梭子蟹养殖项目投资价值分析报告
梭子蟹养殖项目投资风险分析报告
梭子蟹养殖项目行业发展预测分析报告
国家规定的项目申请报告格式
第一章 申报单位及项目概况
1.1梭子蟹养殖项目申报单位概况
1.1.1梭子蟹养殖项目申报单位名称
1.1.2申报项目名称
1.1.3梭子蟹养殖项目申报单位法定代表人
1.1.4梭子蟹养殖项目申报单位简介
1.2梭子蟹养殖项目概况
1.2.1梭子蟹养殖项目名称
1.2.2梭子蟹养殖项目性质
1.2.3梭子蟹养殖项目的建设背景
1.2.4梭子蟹养殖项目建设地点
1.2.5梭子蟹养殖项目主要建设内容和规模
1.2.6原辅材料及用量
1.2.7产品和工程技术方案
1.2.8主要设备选型和配套工程
1.2.9组织机构及劳动定员
1.2.10投资规模和资金筹措方案
1.2.11梭子蟹养殖项目施工进度及招投标
1.2.12梭子蟹养殖项目财务和经济评论
第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析
2.1发展规划分析
2.2产业政策分析
2.3行业准入分析
第三章 资源开发及综合利用分析
3.1资源开发方案
3.2资源利用方案
3.3资源节约措施
第四章 节能方案分析
4.1用能标准和节能规范
4.1.1相关法律、法规、规划和指导文件
4.1.2国家行业相关标准及规范
4.2能耗状况和能耗指标分析
4.2.1梭子蟹养殖项目所在地的能源供应状况
4.2.2梭子蟹养殖项目的能源消耗种类和数量
梭子蟹养殖项目能源消耗表
4.2.3能耗指标分析
4.3梭子蟹养殖项目节能措施和节能效果分析
4.3.1节能措施
4.3.2节能效果分析
青岛中科海水处理有限公司 如果更好的使用蟹公寓
为了能更好的使用蟹公寓来养殖/暂养螃蟹，首先，水源水质必须符合渔业水质标准的要求（见附录），工厂选址尽量靠近水源地，以方便取换水。
一、 暂养/育肥
暂养/育肥，通常是指对可以商品化的螃蟹进行暂存，或者对于较瘦的螃蟹（俗称水蟹）进行育肥，提高饱满度和商品质量，以获得更高售价的一种方式。
暂养/育肥具有方法简便、养殖周期短、见效快等优点，通过暂养还可以避开螃蟹集中上市时间，做到待价而沽，适时销售，同时还能快速育肥，提高螃蟹的品质。
暂养/育肥，应挑选无伤无病、健康活泼、有旺盛生命力和食欲的螃蟹进行。为了保证成活率，应仔细逐个挑选，观察蟹壳颜色是否清亮整洁、背青腹白不带污物、附肢是否完整、是否强壮有力、具有良好的精神状态。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，不能翻回的，活力差，成活率就低。再就是要注意螃蟹的饱满度，一般同批次螃蟹中，饱满度高的体质相应也就好。
市场上销售的螃蟹，由于脱水过久，一般不提倡使用。
对于体内的寄生虫和病害，可以掰开几只抽检一下，看看各脏器是否颜色正常，体内有没有寄生虫等，如果有，则不能要。
无论海水品种（梭蟹、青蟹）还是淡水的中华绒螯蟹（河蟹），无论从何种规格开始暂养/育肥，都要注意水温、盐度、PH三个指标，蟹来源水体与蟹公寓内水体不能有太大的差异，温度不得超过2℃，盐度不得超过5‰，PH不得超过0.3，否则容易造成成活率降低。如果来源水体与蟹公寓内水体有差异，务必过水，让螃蟹有个适应的过程。如果差异较大，可分成若干个步骤进行过水，每次过水时间不小于2小时，期间全程保持充氧曝气，溶氧量5ppm以上。
进蟹公寓之前，还有一步要做的，就是使用5-10ppm的高锰酸钾溶液，对螃蟹进行10分钟的浸泡消毒处理，以杀灭体表的寄生虫和病毒细菌，水温、盐度、PH三个指标与蟹公寓内水体一致。
投喂的饵料，应选用新鲜或冰鲜的小鱼小虾贝类动物性饵料，河蟹可适当加一些水草等植物性饵料。根据螃蟹体重按比例投喂。小规格螃蟹一般按照体重8-12%作为每天的投饵量，大规格螃蟹一般按照体重的5-8%作为每天的投饵量，不可心急多投，以免吃不完造成饵料浪费和污染水质。
常见螃蟹对水质的要求，可参考附录表格进行调整，使螃蟹生活在适宜的环境中，以利于摄食生长。
二、 培养软壳蟹 螃蟹等甲壳类动物，在其逐渐长大的一生中，都要经历多次的蜕壳，新壳在一定时间内是软的。所谓“
软壳蟹
”其实就是指刚刚蜕完壳后的螃蟹。
软壳蟹是使用“蟹公寓®”等专业的软壳蟹养殖设备，对成
长到一定重量的螃蟹进行集中饲养、育肥等科学管理，促使其
自然蜕壳后，立即速冻包装，成为成品的商品。在此过程中不
需要使用任何的催化剂等化学物质，是一种健康无公害的有机
食品。
软壳蟹是一种老幼皆宜的食品，由于在蜕壳的过程中，螃
蟹体内的所有脏东西（包括蟹胃、腮腺等等）都一并蜕掉了，
所以是非常干净卫生的，是可以100%的食用的。
1. 软壳蟹的营养价值：【工厂化养殖梭子蟹视频】
1.软壳蟹的肉质细嫩，香味浓郁，全身可食用；
2.蟹壳的营养成分：有蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳酸钙、蛋白质。
1）甲壳素的保健功效有：
①调节酸性体质，排出毒素和重金属；
②润肠通便，减少肠内有害物质的吸收；
③降低胆固醇，防止文明病；
④减肥，防止癌症。
2）几丁聚糖的保健功能：
①抗菌、免疫调节作用；
②降低胆固醇的作用；
③促进细胞活化、调节血压作用；
④预防和改善糖尿病、抑制脂肪的吸收作用。
总之，软壳蟹营养丰富、全身均可食用，含18种氨基酸，营养成分除水分外，每100g含蛋白质14.0g，脂肪2．5g，碳水化合物0．8g，含锌14．2mg、钙39．7mg、磷2mg、铁37mg、维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。尤其是其软壳富含游离钙，可促进儿童生长发育，为儿童增高益智上佳之品。
另外，使用“蟹公寓®”对螃蟹进行育肥脱壳，从而得到的软壳蟹，可以大幅度的提高螃蟹的附加值，从而提高养殖业者的收益。
2. 水质管理：
使用“蟹公寓®”培养软壳蟹，应在室内或大棚内进行。为了保证成功率和缩短育肥时间，应把握好水质条件，对水质进行必要的处理。
如果当地水源丰富，水质优良，可以依照具体情况，采用“流水养殖”或者“半流水养殖”的方式。只需根据季节水温的变换，对原水进行调温和消毒处理就可以了。
如果采用工厂化循环水养殖（R.A.S.）模式，水质处理方面，可以采用“物理过滤+蛋白质分离（海水蟹）+生物净化+杀菌消毒”的模式。水泵可根据“蟹公寓®”的组数进行流量选择。
其中，物理过滤方面，可以选用【中科海】公司的“水
产养殖微滤机”和“高速砂滤缸”对水质进行处理。微滤机
的过滤精度通常在75微米，高速沙滤缸的过滤精度可以达
到30微米左右，两种设备可以单独使用一种，也可以配合
使用，已取得更好的效果。
海水养殖中，蛋白质分离器可以发挥意想不到的效果。
在物理过滤后，一些溶解在水中的可溶性蛋白不易被去除，
使用蛋白质分离器可以从看似清澈的水中浓缩出黑色带有剧烈腥臭味的“脏水”，从而降低水中的有害物质含量，为螃蟹提供更好的养殖水质条件。
生物净化装置，通常以“生物水槽”、“生物塔”等形式出现。由于内含高密度生化填料，可以提供巨大的生物附着面积，培养海量有益细菌，所以能对水中的氨氮起到很好的处理作用。
最后的杀菌消毒步骤，可以选用【中科海】公司的“紫外线杀菌器”，该设备选用“飞利浦®”原装进口UV灯管，配合高透性的纯石英管，提供对细菌病毒99.99%的杀灭率，从根本上杜绝了“一只生病全场生病”的情况发生。让养殖业者真正安心、放心。
3. 培养方法（以三疣梭子蟹为例）：
从天然海域或三疣梭子蟹养殖池，得到50-250克、未完成生殖蜕壳的三疣梭子蟹，作为蜕壳种蟹，将蜕壳种蟹活体，每只一格的放入“蟹公寓®”中育肥养殖，并编号以方便管理.具体的挑选要求与暂养/育肥一致，饱满度越高脱壳越快。严防温度、盐度、PH的骤变，水质应保持pH为7.0-8.8，溶解氧为5mg/L以上。盐度24-32，温度为18-28℃，其他指标可参考渔业养殖相关水质要求。每天按蟹体重的5-10％投饵，投饵时间为傍晚和/或清晨，每2-4小时检查一次蟹的蜕壳情况；脱壳后，在其还没有吸水撑起新壳之前，将软壳蟹移出，活体急冻保存，或低温活体保存供销售。
4. 饲料营养与脱壳成长：
喂食螃蟹的饲料，应选用新鲜的低值水生动物性饲料，可以集中分切后冷冻保存，每天按螃蟹体重的5-10％投饵，投饵时间为傍晚或清晨，也可以根据进食量每天两次投喂。饲料中应定期定量添加钙粉，可以让螃蟹更早的脱壳。另外,适当的在蟹钳和蟹脚尖端进行剪切，
也可以有效的促使螃蟹早日脱壳。
螃蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成蟹蜕皮进【工厂化养殖梭子蟹视频】
行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹开始，以后每蜕壳一次，它的体长、体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼幼体逐渐增至500g以上的商品大蟹，至少需要蜕壳数十次。每次蜕壳时需吸收大量水分，因而在蜕壳过程中重量明显增加，有关试验表明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并逐渐为组织生长所代替。
在“蟹公寓”中育肥的螃蟹，通常1-15天的时间就会开始脱壳。由于螃蟹脱壳的时间很短暂，所以应每2-4小时观察一次，当发现即将脱壳或正在脱壳的螃蟹，应进行登记记录，并对其跟踪观察，一旦发现其脱壳完毕成为软壳蟹，立即（两小时内）从“蟹公寓®”内将其取出，进行清洗和整理后，进入下一步的冷冻冷藏处理。此时的软壳蟹周身非常柔软脆弱，对外界的伤害没有任何防御能力，更不会夹伤人手，一定要轻拿轻放，注意保护其各肢节的完整，以提高商品软壳蟹的品相。
5. 软壳蟹脱壳后的冷冻（鲜活冷藏）处理和包装运输：
清洗整理后的软壳蟹，应进行必要的包装定型，可选用耐低温
的食品级塑胶袋或保鲜膜进行包覆，以减少冷冻过程中水分的散失
和提高美观度。
为了保持软壳蟹的鲜美味道和绝佳口感，冷冻过程应在零下
18摄氏度以下进行速冻。冻好的商品软壳蟹，可进一步包装并转入
冷库中储藏，以备销售。
6. 优质软壳蟹的特点：
达到优质软壳蟹，需满足以下几个特点，即：
1）、脱壳之前的螃蟹健康无污染、无伤病；
2）、体表清洁，背青腹白，体内无寄生虫及变色现象；
3）、自然脱壳，附肢完整无缺，身体无明显缺陷畸形；
4）、脱壳后没有吸水撑壳，饱满度9.5成以上，解冻后切开不滴水；
5）、活体速冻，零下18-23℃以下急冻，全程冷链；
6）、规格一致，使用无毒环保包装材料封装。
7. 烹饪指导：
椒盐软壳蟹
1. 将小螃蟹洗净后切块，大小最好要一致。
2. 热锅倒入3杯沙拉油，等油热后，将小螃
蟹放入，炸至酥脆后捞起，将油沥干备用。
3. 锅内留下少许油，烧热后将荳蔻粉、胡荽
粉放入爆香，再将小螃蟹、材料3及调味
料放入，炒匀后即可上桌食用。
青岛
中科海水处理有限公司
用威士忌、辣椒粉和蛋黄芥末等给软壳蟹去腥，再裹上一层薄薄的面浆就可以下锅油炸了。经过大火的洗礼后，松脆嫩滑的软壳蟹在口中流淌出蟹肉特有的甜美汁液。用于提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明。又或者，根据各人口味浇上烧好的奶油柠檬汁或酸甜浆、辣味酱。
咖喱炒软壳蟹：
泰味提供青、红、黄咖喱三种选择，青咖喱最佳。将蟹浸入蛋浆，再放入混合了花椒、胡椒等香料的面粉中裹蘸，入油锅煎炸到两面皆黄。取出后用纸巾吸掉残油，随后大火爆炒，最后加入青咖喱酱汁上碟。此菜式入口松脆，香浓的咖喱味与椰汁味完全渗透在蟹肉中，微辣中带丝甜味。超薄的软壳蟹，轻轻咬下，酥脆鲜腴的滋味，更衬托咖哩的香浓。
炸蟹三明治【工厂化养殖梭子蟹视频】
把炸好的软壳蟹夹在汉堡包里，洒上番茄酱或“Tartar
Sauce”（一种用蛋黄、碎酸菜、橄榄油、香葱等调成的
酱），最后再放上一两片生菜或西红柿。
青岛中科海水处理有限公司 版权所有
三疣梭子蟹全人工养殖技术操作规程
一、池塘条件
（1）养成池面积和水深
以土池为主，面积可大可小，水深要求在1.5米以上。 单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔，以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大，造成相互残食。 （2）池底
从进水闸门一端略向排水闸门一端倾斜，以便进排水。底质宜为沙泥质，池底多开波形沟垄，池塘内宜设置隐蔽物（如废旧陶制品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或用废旧编织袋内装适量贝壳等），作为梭子蟹藏匿之处（特别是脱壳时期）。注意使用的编织袋一定要经过清洗。
在泥质过多的池塘，可在池底局部铺厚10厘米左右的中、粗沙，给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。 （3）养殖塘周围无污染源，环境安全。
（4）每汛能自然纳潮10天左右，并备有提水泵，以确保小潮时养殖水源的供应。
（5）配置适量的增氧设备。 二、放养前准备 1、清淤除害
人工蟹苗选择蜕壳1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹（背甲长1.0厘米左右）。要求规格整齐，个体健壮，活力强、无病害、躯体附肢完整。 2、蟹苗运输
宜采用水运法：规格0.8米×0.4米的塑料袋，盛水10千克，内放经海水浸泡并消毒洗净的稻草或蓬松的海草作隐蔽物，以防止稚蟹抱团而受损伤，每袋放稚蟹50克～100克，充满氧气后扎紧袋口，要求尽量在10小时以内运到养殖塘。 3、中间培育与放苗密度
Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹宜经过中间培育，待长至甲宽为3厘米～4厘米（100只～200只/千克）的扣蟹时再放入养成池进行养成。 中间培育采用1亩～3亩大小的中间培育池，也可在大塘中间用网布围一小块水域进行中间培育，要求池底能排干池水，便于收获。也需要设置隐蔽物或适当铺沙并培育好水色。
中间培育密度为15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70厘米～80厘米，透明度约30厘米，溶解氧在5毫克/升以上，日换水量20%～30%。饵料以贝肉或小鱼虾为主，搅碎后投喂，日投喂2次～4次，投喂量按蟹体重100%～200%，以2小时内吃完为好。同时根据蟹体的蜕壳、气候、摄食情况等因素作适当调整。经10天～15天培育，甲壳宽达到3厘米～4厘米时，便可放入养成池养成。 放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。一般放养经中间培育后的
扣蟹时，放养密度以2000只/亩～2500只/亩为宜；如果直接对Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹进行养成，则放养密度宜为4000只/亩～6000只/亩。 四、养成管理 1、饲料投喂 （1） 饲料种类
以低值贝类最佳，其次为低值鲜杂鱼虾。提倡使用配合饲料，以弥补天然饵料的不足，要求配合饲料中粗蛋白含量35%以上，质量符合GB13078和NY5072的要求。
在投喂鲜活饵料前，应将壳厚的贝类捣碎，大的鱼、虾切碎。注意鲜活饵料应清洗干净。在投喂非贝类饵料时，有条件的应在饵料中添加贝壳粉，防止梭子蟹生长缓慢或脱壳困难。
三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白质和不饱和脂肪酸的优质饵料（如沙蚕等），以促进雌蟹的性腺发育。 （2）投饲数量
投喂量参考值如下：
蟹体重量（克） 投饵量按体重计算（%） 0.8以下 100 10-30 50～30 50 12～8 100以上 8～5
要根据水温、水质、天气、摄食情况、生理状况、病害情况等因素适当调整日投饵量。
（3）日投喂次数
一般日投喂2次，傍晚投喂一天总量的70%，清晨投喂一天总量的30%。 （4）投喂方法
宜遍池均匀地投喂，以减少梭子蟹聚集机会，减少互相残杀。并使正处于脱壳期的梭子蟹能就地取食，每塘设置3个～5个饵料台，用以检查摄食情况和残饵量。 2、水质管理 （1）水质要求
——水温 生长水温范围12℃～32℃ 最适水温范围20℃～27℃ 停食水温 8℃
休眠水温6℃ 冻死水温2℃ ——盐度 生长盐度范围20‰～30‰ 最适盐度范围10‰～34‰ ——PH 7.8～8.5 ——水色 茶褐色或黄绿色 ——透明度 30厘米～40厘米 ——溶解氧 ≥4.0毫克/升 ——氨氮 ≤0.5毫克/升 ——硫化氢 ≤0.1毫克/升
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/841347.html