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一、稻田养泥鳅的好处：1、稻田养泥鳅可以做到一水两用、一地双收的效果。每亩稻田不但水稻可保持原产量，还可收获泥鳅70-100kg，直接提高经济效益。
2、泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，省用农药，减少了粮食污染。
3、泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤，促进肥料分解，水稻发棵，谷粒饱满，达到稻鳅双丰收的目的。
4、节约饵料，降低养殖成本。泥鳅生长的适应水温为15—30℃，最适水温23-27℃，水温高于32℃则钻入淤泥中栖息，水温低于7℃潜入泥中冬眠。稻田不但提供泥鳅水域环境，水稻还能为泥鳅提供遮蔽、躲藏的场所，并能提供部分食料。
二、泥鳅稻田中的养殖技术要点
1、稻田选择。选择泥质、弱碱性和无冷浸水上冒的稻田都可养殖泥鳅。要求水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2-10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土。
2、修筑田间工程及防逃设施。选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加没网拦，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm，宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3、稻田施肥。耕田与施肥同时进行。耕田时可将稻田在中间隔开。先耕半边并施肥，重施基肥，巧施追肥，追肥只能用尿素。插秧前重施底肥，每亩施鸡、猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4、泥鳅放养。泥鳅放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，在放养时间上要坚持一个“早”字。要求做到“早插秧、早放鱼”。泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放种前3-4d在坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水质，然后每667m2放3-4cm的鳅种2万-2.5万尾。
5、科学施药。稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，不能任意加大用药量。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上。尽量将药嗔在稻口十上。下雨前不要施农药。施农药最佳时间是在插秧前3-5天或插秧后5-7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药，如：草克星、农思它。
6、饲养管理。养殖管理技术要领：主要管理内容是日常的投饵和巡视田块、水质管理、检查摄食状况、成鳅病防治及防止逃逸等。
（1）水质管理。保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期伏约7月中旬），此时正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3-5天换水一次。在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理。稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。泥鳅为杂食性鱼类，人工喂养饲料有米糠、麦麸和少量鱼粉、加适量甘薯淀粉粘合团块状饲料，或蚯蚓、蝇蛆等鲜活饲料。
前期投饵按鱼体重的1-1.5%，中期投饵量为鱼体重的3%，后期投饵量为鱼体重的3-5%。主要投喂植物性饵料，如：麦麸、米糠等(
（3）日常管理。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。
7、泥鳅的病害防治
（1）水霉病。捕捉、运输泥鳅时，尽量避免鱼体受伤；鳅种下田前用孔雀石绿或食盐浸洗消毒；泥鳅感染此病时，各用0.04%的小苏打和食盐配成混合液后，全田泼洒。
（2）烂鳍病.用1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；用每毫升含10-50微克的氯霉素、土霉素或金霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，1-2天即可见效，5天痊愈。
（3）打印病。用量为每立方水1克的漂白粉化水后全田泼洒，或用2%浓度碳酸或漂白粉干粉直接涂抹患处。
（4）寄生虫病。鳅池在放养前用生石灰彻底清田消毒；用硫酸铜和硫酸亚铁（两者比例为5：2）合剂全田泼洒。
（5）气泡病。加强日常管理，合理投饲，防止水质恶化；发病时，立即加入新鲜水，用食盐4-6kg/667m2全池泼洒；及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。
7、运输。泥鳅多为鲜活销售，如运输不当易导致死亡，造成损失。可用竹箩运输，每只竹箩装泥鳅25kg，装运时在竹箩底部铺上塑料薄膜，加水2-2.5kg，然后放入活泥鳅；运输途中，每隔1.5h加1次水，可确保泥鳅鲜活。
1.稻田建设
稻田养殖泥鳅，要选择水源充足，水质良好，面积2-10亩的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、纱窗等（入泥30厘米）建设起80厘米高的防逃墙。沿田埂修一20厘米宽的台阶，离田埂顶15厘米。田的四周及中央挖一“田”字形水沟，沟宽、深为50厘米。进、排水管和溢水管各1处，管口均用细密铁丝网拦截，排水管平时用水泥封住。
鳅鱼最好是来源于泥鳅原种场或从天然水域捕捞的，要求体质健壮无病无伤，年龄在2龄，雌性体重15-25g，雄性体重12g以上。2月下旬在稻田灌水前，每亩用生石灰75-100公斤均匀泼洒，进行清整消毒。亩施发酵过的猪粪1000公斤，进水经过滤入田，沟内水深30-40厘米，培肥水体，水的透明度为25厘米左右。秧苗返青后，亩放3-5克/尾规格的鳅苗2-2.5万尾，放养前用3%的食盐液浸泡10分钟，消毒后入田。
2.饲养管理
2.1施肥
养殖过程中，为了保证浮游生物不断，必须及时、少量、均匀地追施有机肥。每隔10-15天施肥1次，每次每亩用肥150公斤。另外根据水色的具体情况，每次每亩施1.5公斤左右的尿素或2.5公斤碳酸氢氨，以保持水体呈黄绿色。
2.2投饵
由于田中泥鳅的密度较高，应投喂人工饲料，如豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰场下脚料、米糠、豆渣、菜籽饼、麸皮等，以补充天然饵料的不足。7-8月是泥鳅生长的旺季，要求蚕蛹粉达15%、肉骨粉10%、豆饼25%的配比，日投饵2次，投饵率为10%。9-10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2%-4%。早春和秋末2%左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵后，1-2小时内基本吃完为宜。
2.3水位控制
水位控制极为重要。田面以上实际水位一般控制在5厘米以上。适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季度应适当加深水位。
2.4疾病防治
由于泥鳅适宜于水田养殖，在养殖过程中一般没有疾病发生。为防止赤皮病发生，每月用呋喃酮药饵10-20克，配50公斤饲料投喂2-3天，每月每亩用生石灰10-15公斤化浆后全池泼洒。水稻施农药时间一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，对秧苗施药预防一次。
2.5日常管理
日巡田2次，检查防逃设施，特别是雨天注意仔细检查漏洞。防止天敌入侵（如水蛇、鸭等），观察泥鳅的活动和摄食情况。严禁含有甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹、五氯酚钠等剧毒农药的水流入。
泥鳅稻田养殖
摘要： 泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩， 味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。 国际市场称泥鳅鱼为水中人参。
一、技术要点
1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2—10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。
2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm， 在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽 20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。 进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每亩施鸡、 猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4．科学施药：施农药最佳时间是在插秧前3—5天或插秧后5—7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药， 如：草克星、农思它。
5．泥鳅放养：泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放养规格为5—20cm，平均亩放鱼15kg，为了更好地掌握泥鳅的最洼放养规格，提高产量，增加经济效益， 我们做了放养5—8cm和15—20cm两种规格泥鳅的对比实验。
6．饲养管理：
（1）水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期， 此时正是高温季节， 田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3—5天换水一次。 在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理：稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。 前期投饵按鱼体重的1—1．5％，中期投饵量为鱼体重的3％， 后期投饵量为鱼体重的3—5％。主要投喂植物性饵料， 如：麦麸、米糠等。投饵一般在傍晚进行，一次投足。 阴天和气压低的天气应减少投饵量。
（3）日常管理：坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、 排水孔及堤坝进行严格检查。
二、疾病防治
随着近年泥鳅养殖技术的成熟，放养密度日趋增大，泥鳅病害时有发生，且一旦发生病害，死亡率较高。通常病害防治要本着“重在防治，有病早治”的原则，平时加强水质管理及
投喂管理。
三、收获
泥鳅具有钻入土的习性，收获时捕捞比较困难。因此，在收获时一般采取如下方法。 干塘捕捞 这是一种捕捞较彻底的方法，多在年终收获时实行。先将池水抽干，在池底挖1-2个集鱼坑或排水沟，池水抽干后，泥鳅大部分便集中在集鱼坑或排水沟中，然后用手网捕捉。尚有少数泥鳅仍钻入池泥内，要发动人逐块检查捕捉。
注水诱捕 泥鳅具有溯水逃逸的习性。捕捉时，在注水品附近的集鱼坑内铺设网片，然后，从进水口缓慢注水，在新鲜水激下，泥鳅经常聚集在注水口附近，并落在集鱼坑内，定时缓慢地抬起网片，捕捉泥鳅。
香饵诱捕 泥鳅喜摄食带有香味饲料。捕捞时，将炒米糠、玉米鱼粉混合料、炒簧 粉、花生麸（豆麸）粉等具有深郁香味的饲粉放在鳅笼或网袋内进行诱捕，可捕到池中部分泥鳅。 暂养 泥鳅捕捞后，最好放在流动的河水中暂养1-2天，以便排去鱼粪，恢复体力，适应远途运输并消除泥土味，提高食用价值。在河水中暂养，因河水含氧量高，可适当密养。若不靠近河流，可用水泥池微流水暂养，并安装增氧泵，防止缺氧浮头。在暂养期间，要加强值班巡视，防止水蛇、食鱼鸟钻入网箱捕食泥鳅。
泥鳅养殖技术：
《CCTV7农广天地正版光盘——泥鳅养殖技术（新）》泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.人工养殖成为市场供应的主渠道.本片向您介绍泥鳅的养殖技术:泥鳅养殖场地的选择。
《CCTV7农业养殖正版光盘——泥鳅养殖技术》本片讲了：1、与泥鳅打交道的人；2、泥鳅买卖有玄机；3、泥鳅带来七年之痒。
《金盾出版社正版光盘——泥鳅优质高产养殖》本片介绍：1、泥鳅的生活习性；2、泥鳅池的建造；3、泥鳅的繁殖；4、鳅种培育；5、成年泥鳅养殖；6、常见病害防治；7、泥鳅捕捞暂养和运输。
《水产养殖技术正版光盘——土池围网养殖泥鳅》1、泥鳅养殖池的改建。应选择水源丰富、水质清新、进排水方便的地方建池，或利用
现有的养鱼池塘。每个养殖池塘的面积在5亩左右，水深要求在55～65厘米之间，池埂高1～1.2米，顶宽1.5米左右，不渗漏。池塘四周靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60厘米，地上竖立100厘米，上有网纲，用毛竹支撑。每四个池塘配一口机井，装有5.5千瓦水泵，每小时供水80立方米以上，实现微流水交换，这样既保证了高温季节的降温需求，又保证池中不缺氧。2、放养泥鳅。放养前10天，清整鳅池，清除过多淤泥，检查防逃围网，堵塞漏洞，疏通进排水管道。因泥鳅适合在中性或偏酸性环境中生长，故不能用生石灰清塘，可用浓度为10毫克/千克的漂白粉清塘。放养前4天加注新水，在向阳池边施发酵好的鸡粪或牛粪作基肥，每667平方米施100～150千克。泥鳅放养时间根据情况而定，一般在6月中旬，泥鳅大量上市时收购或买繁殖苗种放养。泥鳅放养前用浓度为3%～4%的食盐水浸泡4～5分钟消毒。实行分级放养，放养密度：中鳅（每千克不超过90尾）每667平方米放养1000千克，小鳅（每千克300尾以内）每667平方米放养800千克，同池放养的泥鳅要求规格均匀、无病无伤。3、水质调节。养殖池水的好坏对泥鳅的生长发育极为重要。通过施放有机肥，调节水色为黄绿色，透明度为30厘米左右，酸碱度为中性或弱酸性，保持微流水。若水质太瘦，透明度过高，要适当追施肥料。池水温度保持在25～28℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，保持水位在50～60厘米。4、科学喂养。投放泥鳅种苗5天后开始少量投饵，饲料以专用颗粒饲料为主，逐步诱食、驯化，当泥鳅对投饵形成条件反射时加大投饵量，逐
步增加到泥鳅体重的3%～4%。泥鳅性贪食，喜欢夜间觅食，经过驯化可改为白天摄食。每天投饵4次，时间为上午6时、11时，下午14时、18时，投饵量分别占日投饵量的30%、20%、15%、35%。5、日常管理。主要是加强巡塘，观察泥鳅的活动情况、水质变化情况、泥鳅吃食情况、设施运转情况等，并做好记录。高温季节保持微流水，每天注入新水，日交换量达10%以上。每天投饵时，观察有无泥鳅逃到网外，检查有无因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃网损坏等。经常用地笼在网外捕捞，根据捕捞量的多少，大体判断漏洞所在位置，以便人工检查、修复。6、泥鳅的捕捞、暂养和运输 《正版图书——泥鳅养殖技术》图书，随着农村产业结构的调整，泥鳅养殖业发展迅速，商品泥鳅已在市场上占有一席之地，且有望进入保健食品的领域。本书此次修订着重对泥鳅的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成鳅养殖、病害防治等方面作了较多的增补和充实，介绍了国内外最近出现的科学性、实用性较强的泥鳅养殖新技术。以期读者能从本书中得到关于泥鳅生产的有益知识和技术。
一、概述
二、泥鳅的生物学特性
（一）鳅类在分类学上的位置和形态特征【稻田养殖泥鳅鱼】
1.泥鳅
2.人鳞副泥鳅
3.长薄鳅
（二）泥鳅的生活习性
（三）泥鳅的食性
三、泥鳅的繁殖
（一）泥鳅繁殖的特点
（二）亲鳅的选抒和鉴圳
（三）泥鳅的繁殖技术
1.泥鳅的自然繁殖
2.泥鳅的人工繁殖
四、泥鳅苗种的野外采捕和人工培育
（一）野生苗种的采捕
（二）人丁培育苗种技术
1.鳅苗培育管理技术
2.鳅种培育管理技术
五、成鳅养殖
（一）池塘养成鳅
1.场地的选择和规划
2.成鳅池的基本结构
3.放养前的准备
4.放养密度
5.饲养管理技术
（二）稻田养成鳅
1.稻田养成鳅的效果
2.养成鳅稻田的基本条件和结构形式
2010.5
农村实用技术
NONGCUNSHIYONGJISHU
养殖园
稻田养殖泥鳅的技术要点
●巫一安潘坛仁
稻田养殖泥鳅，既有利于水稻增产，又可增加收入，是新农村建设中一个有力的项目。本文就稻田养殖泥鳅一些技术作一论述，供大家参考。
１、稻田的选择与改造
泥鳅的生长温度为１５￣３０℃，最适生长温度为２３￣２８℃。故因选择水源充足，水质良好，排灌方便，日照良好，温暖通风，交通方便的地方进行稻田养鳅，土质以粘土质为好。对养鳅的稻田要加高、加固田使田埂高４０￣５０ｃｍ，宽５０ｃｍ，在埂。
稻田中设置进、排水口，并安装拦鱼设施。在进水口之内挖一缓冲凼，面深６０ｃｍ，以进一步积为每亩４ｍ２，
均匀水温逐渐加入新水。凼池、导沟导沟是在稻田环境发的挖掘（凼池、生突然变化时泥鳅的“避难所”）。凼池建于稻田正中，形状类似于稻田，方形或长方形，面积为田面积的６％。池内呈梯形结构，正中间约３０％的面积为最深处，深约１．５ｍ，两头稍高于中间，约８０ｃｍ，有引导导沟呈“十”字形，从水入凼的作用。
凼池中心向围垱的４条边延伸至距围垱３ｍ处为止。４条导沟分别宽４０ｃｍ，深３５ｃｍ。靠近凼池处深一些并倾斜接近凼池，必要时可将此段砌成阶梯以便管理者上下凼池。
２、鳅苗投放与饲料投喂稻田在放鳅前，先将田水排干，让太阳晒３￣４ｄ，每亩撒布米糠１２０￣１５０ｋｇ，次日再施有机肥３００ｋｇ，使其腐烂、吸收，然后蓄水到水深１５￣３０ｃｍ，即可放养鳅苗。鳅苗应当外观健康、无异常，要剔除明显
社会犹如一条船，每个人都要有掌舵的准备。
———易卜生
浙江省遂昌县城关水管站３２３３００
时加注新水，保持田面水深６ｃｍ左盛夏加深，温度右，做到春秋浅灌、则适时冲超过３０℃或水质过肥时，加新水。平时要加固田埂，在闷热天气，下大雨和平时灌水都要及时检查拦鱼设备，防止泥鳅逃逸。泥鳅爱吃高等植物的嫩茎叶，所以养泥鳅的稻田可不除草，以免田泥被踏过平时还要注实，反而不利泥鳅活动。乌鳢、鸭及其他敌害入田意防止蛇、吞食泥鳅。
４、泥鳅的收捕
当水温降至１５℃以下时，成鳅的摄食量减小，就会向深处游动，准备越冬。此时逐渐降低稻田中的水位，迫使泥鳅集中到导沟中。在这些地方傍晚放置捕鳅笼，捕捉泥使泥鳅鳅。也可进一步降低水位，进入导沟中，到春节前后挖泥清捕。在降低水位（放水）的时候，注意不要惊动泥鳅，防止泥鳅钻入泥中而难以捕捉。一般每亩可收捕泥鳅１５０￣２５０ｋｇ。
伤、残、易患病的泥鳅。投放密度为每尾重５￣８ｇ，相当于３０￣４０尾／ｍ２，
（双季稻在第１８０￣２６０ｇ／ｍ２。在插秧
二次插秧）后７￣１０ｄ，即可投放鳅苗。
３、泥鳅养殖的日常管理放养鳅苗的稻田不要经常搅动。泥鳅习惯于夜晚觅食，白天的摄食不如晚上大，所以一般将投喂时间定在夜幕刚降临的时候，此时水温偏温，泥鳅最为活跃，有利于一致性摄食。第一周投炒米糠和蚕蛹粉混合饲料，每３￣４ｄ投１次。由于泥鳅的肠道短直，消化能力及饲料转化率远不如一般鱼类。为了弥补这红虫等浮一不足，可大量培育水蚤、游动物和水蚯蚓供鳅苗摄食。待泥鳅正常摄食后，其饲料主要用麦麸、豆渣、蚯蚓和混合饲料等。每天投喂１次，投饵量为泥鳅体重的５％左右，阴雨天或稻田施肥施药时不投。
饲养期间加强日常管理，要勤观察，发现水色发黑或过浓时要及
舌尖上的一亩稻田之泥鳅篇
稻田建设稻田面积不宜过大，-般1.5亩左右为宜。养鳅的稻田需筑好田埂，埂内侧埋设聚乙烯网片或塑料布，防止泥鳅钻洞逃逸。进排水口建两道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40厘米，鱼溜或沟的面积占稻田面积的5-10%。
苗种放养稻鳅轮作养殖方式：在早稻收割后，晒田3-4天，每亩撒米糠、菜籽饼130公斤左右，次日每亩施腐熟的有机粪肥250公斤左右，曝晒4-5天，使其腐烂分解，然后蓄水，放养鳅种。稻鳅兼作养殖方式：一般在插秧后放养鳅种，单季稻放养时间宜在初次耘田后，双季稻放养时间宜在晚稻插秧后。一般每亩放体长3-5厘米的鳅种20000-27000尾。
饲料投喂泥鳅苗种放养后，第一个月投喂动物性饲料和植物性饲料各一半的混合饲料，每夭l次，每次投喂量为泥鳅总体重的3-4%，1个月后，每隔15天追肥1次，每次每亩追施经发酵的有机肥100公斤左右，同时投喂蚕蛹、米糠、豆饼、菜籽饼、动物下脚料等饲料，后期最好在集鱼坑内施肥投饵，有利于集中起捕。
日常管理经常检查防逃设施，水位应根据稻或鳅的需要适时调节，水稻分蘖前，用水适当浅些，以促进水稻生根分蘖，水稻拔节期适当加深水位。在大雨时，需特别注意防止泥鳅逃出田外。
稻田养殖泥鳅的方法
泥鳅的生命力很强，对环境的适应性广，饲料粗杂易得，生产成本低，便于饲养管理。稻田投饲施肥精养商品泥鳅，年增重量可达2～4倍，667m2产量一般可达300kg，现将有关技术要点介绍如下：
1 稻田的选择和修建
选择水源充足，不旱不涝，日照良好，不受废水污染、无冷浸、质地松软肥沃的稻田养殖为宜，早、中、晚稻田都可养泥鳅，尤以中稻和一季晚稻增产幅度大。种植的水稻应是矮秆、不倒伏、抗病力强的品种。
稻田面积可大可小，田埂应加高加固夯实，高度以45～66cm为宜，防逃设施要好，最好用塑料膜或木板、石板、网片等贴于埂的内侧，下端埋入硬泥中。进排水口要设拦鱼设备，防止泥鳅钻逃和野杂鱼污物进入；可用规格为宽90cm、高45cm用竹篾类纺织成孔隙为2mm的拱形栏栅，既不会使鱼外逃，又增加了进水面积，有利于控制养鱼稻田的水位，免致大雨漫埂。禾苗返青后，将稻田田角的稻株移栽在同田的其他行中或另田定植，腾出空地开挖鱼沟，小田开“田”形，大田可在田边开鱼沟，再在田中开“井”形鱼沟；沟宽33cm，深26cm或至硬度层，沟的交叉处开长100cm、宽66cm、深75～100cm的鱼溜，以供泥鳅在晒田时栖避；要做到沟沟相通、沟溜相连，沟溜面积占稻田面的5％～10％。
2 泥鳅的放养与投饲
插好秧、开好沟、安装好栏栅后，还需要施足基肥、培肥水质、繁育饵料生物。方法是在沟溜中用干燥或新鲜牛粪、猪粪、鸡粪、稻草和米糠等混合铺10～15cm厚，再盖一层泥土。当稻田水中浮游生物多，对泥鳅鱼种生长有利时，即可放养泥鳅鱼种。泥鳅苗可人工繁殖培育或从天然和养殖水域零星捕捞收集，但放养规格大小要求基本一致，一般每667m2稻田放养尾重25g的小泥鳅60～120kg，或667m2放10cm以上泥鳅鱼种2万尾左右。如果是不投饲料的粗放养殖，放养数量则相应减少。
泥鳅在稻田中主要摄食水蚤、蚯蚓、摇蚊幼虫等，施肥能促使天然饵料生长，较投饵经济有效；施肥应先发酵，少量多次使用，水质太肥则不施，与池塘养鱼标准相同。放养密度高的稻田，应加投豆浆、面粉、米糠、豆渣、麦麸、青菜碎叶、蚯蚓、蝇蛆或鱼用配合饲料。投饲每天上午下午各1次，日投量为泥鳅体重的5％，并根据吃食情况增减。要设几个固定
的投饵点，以减少饵料浪费和便于观察。
3 病害的防治及管理
放养鳅苗前10d，每667m2用生石灰20kg化浆全田遍洒消毒；鳅苗用3％的食盐水浸洗5～10min后入田；养殖过程中每隔1个月左右用漂白粉1mg/kg浓度遍洒1次。
稻谷增产鱼丰收的关键是鱼不逃走水不干涸。平时的田间管理，完全按水稻生产的常规要求进行，但除草不能频繁，必要时除1次即可。水深保持3～45cm为好，特别在大雨时要防止洪水漫埂，注重田埂或栏栅周围出现漏洞。要勤观察，发现问题及时处理。
养泥鳅田对施基肥和农家肥无特殊要求，氨水只作基肥；若要用尿素、硫酸铵等作追肥，则应少量多次进行，要控制用量，每667m2每次使用尿素4～5kg或硫酸铵5～7kg。一次施半块田，并要注意不要直接撒在鱼沟和鱼溜内。
稻禾出现病害时，应选用高效低毒农药。如杀虫脒、乐果、稻瘟净、磷胺等；并按常规剂量使用，切忌任意加大用量，要禁用除草药剂。从安全上考虑，施药前要加深田水6～9cm。粉剂宜在早晨带露水时施用，水剂宜在晴天露水干后喷施，要尽量喷洒在稻禾的叶面上，避免粉、液直接喷入水中。
在割稻前，当田水放干后，泥鳅聚集到鱼溜中时，用抄网捕捞。钻入鱼溜周围泥中和底泥中的泥鳅，要用铁锹挖出。
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稻田养殖泥鳅黄鳝问题
一、稻田养殖泥鳅技术要点如下：
1、稻田的选择 养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20厘米以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水原清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。
2、防逃设施 养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60厘米左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10厘米围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走，同时进、出水口处要安装塑料网栏 。
3、开挖鱼沟 鱼沟一般为十字形沟，挖在稻田中央，约占稻田面积的10% 左右，沟深60厘米、宽90厘米为宜。鱼沟渠道要与进、出水口处畅通 。
4、稻田施肥 养殖泥鳅的稻田在插秧前每667 平方米施有机肥300 公斤，如猪羊粪、栏肥、人粪即可，主要施入沟内。以后根据稻、鳅生长情况补施些速效化肥，以667 平方米施10公斤尿素为宜。
5、放养时间和密度 泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。苗种规格以长3 ～4 厘米为好，每667 平方米放养2.5 万尾左右。
6、投喂饲料和管理 一般1 天投喂饲料1 ～2 次，即上午和傍晚各1 次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅体总重量4％～5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。
泥鳅经过4 个月左右的养殖，全长达到10厘米，体重达到12克左右，可以捕捞出售。
二、 稻田养鳝高产诀窍主要有以下六条。
（一）稻田整理。最好选用房前屋后的肥泥田、山垅中段的浅脚烂泥田或山边坑底田。因为这类田土壤肥沃，易滋生螟虫、虫蛹、蝇蛆、蚯蚓、水蛭、泥鳅、小鱼虾等小动物，鳝鱼食料丰富。面积0.067公顷以内。养殖关键是防逃设施。可在稻田周围砌造1米多高的单砖墙，砖墙水位线以上部分要达到0.5米左右，并用水泥勾缝。这种防逃效果好，但造价
高、拆除不便，只适合小面积饲养。若养殖面积大于0.013公顷以上者，可采用铺油毡纸防逃法，效果也很好。此外，沿田埂内侧开一条围沟，并于稻田中心纵横向外延伸各开一条厢沟。两沟规格均为宽0.5米、深25至30厘米，且使沟沟相通，用铁丝网或尼龙网拦挡进、出水口，防逃。
（二）鳝种放养。放养时间以稻田翻犁结束后至插秧前为宜。放养时，要选投无病无伤、规格大小基本一致的个体，以免互相残食。投苗量，一般每0.067公顷稻田投放平均尾重为20克的幼鳝1000至1200尾。鳝鱼繁殖季节长，自繁能力强。只需一次性投苗，便可连续捕捉。
（三）饵料投喂。主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料和瓜果皮，必要时可适当搭配一些麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、鱼粉、豆渣和混合饲料等。其中，以投喂蚯蚓效果最佳。投喂前，大块的饵料要切碎。投喂时间要根据鳝鱼昼伏夜出的摄食习性，掌握于16时至18时进行。投喂量一般一次控制在所养鳝鱼总体重的2%-3%，阴天、闷热天、雷雨前后，或水温高于35℃、低于10℃时，要适当减少；自制投饵台浮于沟内固定位置，让鳝鱼进入台内摄食。还可在沟上挂一盏或几盏3-8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，诱虫落水；也可将肉骨、腐肉、臭鱼虾等腐尸物放在铁丝筐中、吊于沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，让蛆掉入沟中，供鳝吞食。
（四）日常管理。主要是田水的调节。要根据水稻各生育期的需水特点，兼顾鳝鱼的生活习性，采取苗期、分蘖期稻田水深保持在6-10厘米；分蘖后期至拔节孕穗前，轻微搁田一次；拔节孕穗始至乳熟期，保持水深6厘米；往后，灌跑马水与搁田交替进行。搁田期内，围沟和厢沟水深要控制在15厘米左右，并要经常更换新水。其次是，要经常下田观察鳝鱼摄食和生长发育情况，及时采取相应措施，调剂饵料或施药治病。再者，水稻施肥或洒药时，要首先把鳝鱼诱至沟内安全水域，并选用低毒无残留的肥（药）。此外，还要经常检查田埂及灌、排水口的防逃设施，发现毁损，要及时修复、更换。
（五）疾病防治。稻田鳝鱼较易发生的疾病主要有两种。一是细菌性皮肤病。5至9月为流行季节。病鳝体表有大小不一的红斑、呈点状充血发炎，游动无力，鳝头常露水面。病情严重者，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。防治方法：用生石灰清田，消灭病源；引用洁净水源，防止水质污染；每50公斤鳝鱼用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天一次，连用5-7天。二是水霉病。由于操作不慎等原因使体表受伤感染所致。肉眼可见伤处长霉。防治方法：及时加注新水；用小苏打每立方米水体20克全田泼洒；用0.2×10-6硫酸铜溶液遍泼全田，直到病愈。
（六）捕捞。待80%的个体长到100克以上时，就可捕捞上市。捕捞时间，于秋末和早春两季进行。方法可采用灌水篓网诱捕，或排水搁田、用双齿锄挖捕。尽量不伤鳝体，并注意捕大留小，以便为下期饲养留有足够的鳝苗。
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