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本片介绍内江养殖四大家鱼和白乌鱼t的技术，介绍了内江当地的特色水产品：四大家鱼和白乌鱼。四大家鱼的养殖主要是讲从水质上是怎样调节的，监管部门是怎么把控的。白乌鱼则讲的是如何把控好饲料的品质安全，其中重点讲述了三级净化处理系统是如何工作的，如何保证白乌鱼的品质。
内江养殖四大家鱼和白乌鱼t的技术
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四大家鱼指人工饲养的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。是中国1000多年来在池塘养鱼中选定的混养高产的鱼种。 鳙生活在水的中上层，主要吃浮游动物； 鲢也生活在水的中上层，主要吃浮游植物； 草鱼一般生活在水的中层，主要吃水生植物的茎和叶； 青鱼生活在水的下层，主要吃螺、蚌等水底动物，这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。
“四大家鱼”鱼种识别法 “四大家鱼”指草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼。目前，鱼的养殖新品种虽然日渐增加，但“四大家鱼”仍是养殖的主要品种。为了能够买到合适的“四大家鱼”鱼种，必须学会识别方法。 刚孵出的仔鱼，一般叫鱼苗、鱼花、水花等。待长至3.3厘米长以后，就叫做鱼种了。这时就可以对“四大家鱼”鱼种进行识别，方法是：草鱼体色淡黄，鳞片清楚，头部扁平，吻端钝圆；青鱼身体和鳍为灰黑色，鳞片不明显，头较尖；鲢鱼体色银白，头比鳊鱼小，从胸鳍到肛门都有腹棱，侧观腹缘呈弧形，胸鳍尖端仅达腹鳍基部；鳙鱼体色黑而稍带黄色，头大，侧观腹缘平直，胸鳍尖端越过腹鳍基部。 四大家鱼人工繁殖高产诀窍 1、严格选留亲鱼 选择天然原种，要求健康，性腺发育良好。个体重鲢鱼在6Kg以上，鳙鱼10Kg以上，青鱼在15Kg以上，草鱼在8Kg以上。亲鱼每年更新率应达10%左右。
2、科学清整鱼池 亲鱼池要灌排方便，鲢、鳙鱼池底有20厘米深的淤泥即可，青、草鱼池底应少含或不含淤泥。面积1—5亩，水深1.5米左右。放养前应清池。
3、合理搭配放养 以鲢鱼为主的池,每亩搭养鳙鱼和草鱼各3—4尾；主养鳙鱼的池，亩搭养草鱼6-8尾；主养青鱼的池，亩搭鲢鱼、草鱼各2—3尾；主养草鱼的池，亩搭养鲢鱼或鳙鱼3—5尾。鲢、鳙、青、草亲鱼的雌雄比例一般为1﹕1—1.5为宜。同时每亩放养鳜鱼8—10尾和150左右尾花鲢以控制野杂鱼和大型浮游动物的孳生。
4、强化饲养管理 放养前，鲢、鳙鱼亲鱼池应每亩投放500—700公斤腐熟有机肥以培育浮游生物，以后还要适当施肥 。此外，晴暖天气要投喂豆饼浆，以促进性腺发育。青鱼亲鱼以喂螺、蚬为主，辅以豆饼等精料。草亲鱼以青草、黑麦草、山芋藤等青料为主，精料为辅，若春、秋季青草不足，则需以精料为主。为保持水质清新，秋季应勤注水，冬季则以保持水深1.5米以上为度。
5、注重适早催产 催产日期的确定：天气转暖后，早晨最低水温连续3天稳定在18℃以上，又无强冷空气侵袭时比较适宜。成熟亲鱼的外观特征：雌鱼腹部膨大，生殖孔附近两侧丰满、柔软有弹性，生殖孔松弛，草鱼同时腹部鳞片排列疏松，腹中线下凹，卵巢下坠，似有移动状，催产效果好。雄鱼能挤出呈乳白状精液，遇到水即散开者均可使用。一般雌鱼每公斤体重注射催产剂绒毛膜促性腺激素1,000国际单位，或LRH-A 40-50微克；雄鱼减半。
6、优化孵化环节 孵化用水要用过滤网过滤，以防漂浮物和野杂鱼等进入。每次孵化前清洗孵化缸、孵化槽，孵化期间提供适宜水流量，并勤翻动水体检查底角有无堆积卵苗，及时清理，保持水质。
7、综合防治鱼病 亲鱼培育中鱼病以防为主，每年春、秋两季采用0.4ppm晶体敌百虫全池泼洒预防寄生虫，4—10月每月一次采用30ppm生石灰或1ppm漂白粉全池泼洒预防细菌性疾病。一旦发现鱼病，积极对症下药，尽早治愈。
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白乌鱼养殖技术
1.营养价值高，尤其的高蛋白质，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪（3高1低），符合现代人们的饮食要求，以及特有的药用价值（催乳，生肌活血，祛风治疳、补脾益气、去瘀生新、利水消肿之效），白乌鱼出肉率高、
2.高产，667平方米（1亩）的鱼塘用精养的模式，5月投放10CM的鱼苗8500尾，经过6个月的养殖，产量在8000斤以上，7-9月日增重率为3%。高产的重要原因是白乌鱼是肉食性鱼类，有很好的喜集群性，耐高温、低温，具鳃上辅助呼吸器官,耐低氧。基本不用开增氧机，成活率90%以上,抗病能力强,发病几率少,尤其是到现在还没有发现暴发性全塘死亡现象。
3.价格高，到现在白乌鱼只有四川省有卖的，价格视大小每斤在60-85之间。
4.成本低，不管是投喂饲料还是投喂新鲜的野杂鱼，每增重1斤的成本不超过5元。考虑到鱼苗、人工、水电、塘租、用药等，综合成本不超过每斤7元.
5.鱼苗孵化与培育技术简单，一般人都可以操作成功。体长为30～35cm的亲鱼怀卵量为1.5万粒左右。育苗成活率在80%以上，而且不需要特别的设施。
6.对鱼塘要求简单，不需要特别的设施，做好一般的防逃设施和进排水方便即可。
7.白乌鱼因为自然资源比较少，相当珍贵，是近来才发展起来的一个新品种，发展潜力非常大，白乌鱼只有在四川省才有，但是受制于鱼塘、饲料、水源等硬件条件不足，发展规模有限，现在处于面对市场供不应求，价格坚挺的局面。
8.白乌鱼因为特有的药用价值和食用价值，注定有比较好的发展前景。白乌鱼的药用价值已经得到四川华西医院专家组的权威认可，并在广大伤病患者中全面推广为食疗最佳补品，在四川有当地民间有非常好的口碑。
9.白乌鱼养殖周期短，可以当年水花育苗，当年就可以养成商品规格，当年上市销售，当年收回投资。
10.白乌鱼捕捞方便，采用拉网捕捞1-2次就可以彻底。长途运输也非常的方便，效果优于普通的四大家鱼和泥鳅黄鳝。
四大家鱼的养殖
2008年05月08日来源：网络浏览：3160次
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鱼种放养鱼种是成鱼养殖的物质基础，鱼种放养是成鱼养殖的一个关键环节。鱼种的来源、鱼种的质量、种类的搭配和放养密度等因素，对成鱼的产量都有重要的影响。
一、鱼种的来源一般生产规模较小的个体专业户，成鱼养殖所需的鱼种多半是从当地的苗种场购买，但对于生产规模较大的国营或集体渔场来说，成鱼养殖所需要的鱼种，最好能由本单位生产解决。这样就可根据市场的需要，养殖适销对路的商品鱼，并且能够减少外购鱼种运输上的麻烦，保证生产中所需鱼种的数量的质量。
二、鱼种的质量成鱼养殖中，对鱼种的要求是数量充足、品种齐全、体质健壮、无伤无病等。
（一）鱼种规格放养大规格鱼种是提高成鱼养殖产量的一项有效措施。因为大鱼种具有适应性强、生长快和成活率高等优点。南方地区，由于气候温和，鱼类生长期较长，所以几种主要养殖鱼类的生产周期均为两年，放养的鱼种都是1龄鱼种，大都要求全长16-20厘米，体重50克以上。例如广东地区，利用鳙鱼生长快及易捕捞的特点，一年中养成数批食用鱼，故鳙鱼种规格要求较大，一般在0.1-0.5公斤，经过40-60天饲养可长到1.25-1.5公斤；鲢鱼放养量较少，鱼种规格在50克左右，养成0.75-1.25公斤；底层鱼类以鲮鱼为主，因鲮鱼生长较慢，食用规格较小，但群体产量高，故放养密度较大，鱼种规格也较小，一般12.5-25克或42-62.5克，经一年或半年饲养可长到125-250克；草鱼鱼种规格一般250克左右，出塘规格1-1.5公斤；青、鲤、鳊放养量很少。
（二）鱼种的体质鱼种的体质好坏可从体重和外观两方面加以判断。质量好的鱼种从外观上看，质量好的鱼种特点是：规格整齐，肌肉丰满，色泽鲜艳，没有病伤和游动活泼。鱼种放养前的准备没有养过鱼的自然塘、养鱼一年以上的精养塘或粗养塘，都要在放养鱼种之前，先进行全面的修整和消然后才能放养鱼种。具体做法与苗种池相同。放养计划中鲢、鳙占较大比重的池塘，以经过清塘消毒以后1-2天，就应当施放基肥，先培肥水质，然后再放养鱼种。肥水塘或养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，一般施基肥较少或不施基肥。冬季放养的池塘，池水应一次加到最大深度，以便鱼种在深水中越冬；春季放养的池塘，如果水源可靠、排灌方便，在清塘后初次向鱼池灌水时，不宜灌得太深，使水深达到70-80厚厘米即可。这样水温容易升高，有利于水质转肥和鱼群的摄食成长。以后再随着水温升高和鱼体的长大逐步加大，直到7月份加到最大深度。
三、鱼种放养时间和注意事项
1．放养时间长江流域及其以南地区，可采取冬放（12月初-1月底），也可以春放（3月中、上旬），在水温6-10℃的时候进行放养。因为在低温下鱼类活动能力差，容易捕捞，操作过程中不易受伤。冬放的好处是可以免去鱼种并塘越冬的手续，使鱼种较早适应成鱼塘
的环境条件，延长生长时间。春放的好处是可将成鱼塘的池水排干进行冬休。各地可根据生产实际情况和池塘条件灵活掌握。
2．注意事项①操作要细心，避免损伤鱼体；②选择晴天放养，以便操作和运输；③为防止传染鱼病，应对鱼种进行药物浸洗消毒；④鱼种放养工作要列表记录，以便今后查阅。成鱼饲养管理一切养鱼的物质条件和技术措施，最后都要通过池塘的日常管理工作才能发挥作用。日常管理的基本内容有以下几方面。施肥与投饵实行混养密放的精养鱼塘，必须大量施肥和投喂人工饲料，才能获得高产稳产。因此，施肥与投饵就成为池塘日常管理的中心工作。
（一）施肥鱼种放养以后，在整个成鱼养殖阶段，都要根据池塘的水质情况，适时进行追肥。施追肥的目的是为了不断补充水中的营养物质，为鲢、鳙等肥水鱼繁殖天然饵料。施追肥应按照三看施肥的办法，掌握适时、均匀和少量、多次的原则。具体做法可参照亲鱼培育中的方法。要使池水保持肥、活、嫩、爽，透明度在25-30厘米之间。对主养鲢、鳙鱼的池塘，应狠抓两头（即春、秋两个季节）培水。6月份以前池水透明度可达到25厘米左右。因为春、秋两季的水温较低，适宜浮游生物繁殖，也有利于鲢、鳙鱼的生长，故可大量施用各种有机肥。各种粪肥在晴天中午泼洒效果较好，但要注意避开食场。在肥源不足的单位，可就地取材，大量采用各种绿肥沤肥，这是解决商品鱼基地肥源不足的有效途径。在鱼类快速生长的夏季（7-9月），由于水温较高，投饲量又大，水质一般都较肥，可少施或不施追肥。此时水中含氮量较高，含磷量很低，氮、磷比例严重失调。若要施追肥，则以晴天泼洒磷肥效果较好，不仅对促进浮游植物生长，提高池塘生产力有重要作用，而且又不易败坏水质，对池鱼有利。一般每隔15天左右可施磷肥一次，每亩平均水深1米，每次施鱼特灵3.3公斤或过磷酸钙10公斤。先将磷肥用水溶解，选择晴天上午9-10点全池泼洒。施肥当天不能搅动池水（包括拉网、加水、开动增氧机等），以延长磷肥在水中的悬浮时间，降低塘泥等胶体的吸附和固定。
（二）投饵
?．全年投饵量和各月投饵计划
（1）全年的饲料用量已经养过几年鱼的单位，如果条件没有什么变化，一般可根据以往几年的经验来大致确定全年的饲料用量。对初次养鱼或虽已养过几年鱼而条件有较大变动的单位，就必须通过计算的方法来确定全年饲料的用量。计算公式； Q=PrKA式中： Q--某种饲料全年的用量（公斤） P--池塘的投饵鱼产量（公斤/亩） r--该种饲料的搭配比数（%） K--该种饲料的饲料系数 A--鱼池总面积（亩）
（2）各月投饵计划和每日投饵量的确定一年中各月的投饵计划，主要根据各月份的水温、鱼类生长情况和饲料供应情况来制定。因为鱼类是变温动物，摄食量显著地受水温变动的影响。同样体重的鱼，在适温范围内，水温越高，摄食量越大，因此，投饵率（每天的投饵量占所喂鱼体重的百分数）是随水温升高而增加；而在同样的水温下，一种鱼的适宜投饵率又有随着个体的增长而减少的趋势。根据实践的经验，一年之中的投饵工作应掌握早开食，
晚停食，抓中间，带两头的投喂规律，即将全年的各种饲料主要集中在6-9月鱼类摄食旺盛，生长最快的季节投喂，6月份以前9月份以后投喂饲料的比例则较小。
每日的实际投饵量，则主要根据季节、水色、天气和鱼类摄食情况而定，具体做法可根据以下实际情况灵活掌握，适当增减。池鱼摄食情况：颗粒饲料的投喂量，以投饵后15-20分钟内吃完为适度；糊状饲料以每次投饵后1小时内吃完为适度；青饲料以当天吃完为适度；贝类饲料以下次投饵前吃完为适度。天气情况：天气晴朗，水中溶氧量高，鱼群摄食旺盛，应适当多投；反之，天气闷热，水中溶氧量低，鱼群食欲不振，而且残饵腐败快，容易使水质变坏，应少投或不投。池塘水质情况：水质清爽，鱼群摄食旺盛，应多投；水质不好，过肥，过浓，鱼群食欲不振，而且残饵更容易使池水变坏，应少投；水质很坏，鱼群已浮头时，应禁止投喂。现将无锡河埒乡按月平均投饵量和日投饵百分数列于表6-14，以供参考。
2．各种投饵养殖鱼类的饲料及调配
（1）草鱼和鲂鱼是草食性鱼类，湖、广等南方地区普遍养殖。成鱼阶段应以青饲料为主，精饲料为辅，做到两头精，中间青。实行冬放鱼种的单位，1-2月份因气温和水温较低，鱼的食量较小，且水、旱草等各种青饲料还未长起来，应投喂一些植物性的精饲料。实行春放鱼种的单位，如在年底前种了黑麦草等青饲料。从3月份鱼种下池以后，就可酌情投喂一些黑麦草等青饲料。到了4-5月份，随着水温逐步回升到15℃以上时，可适当增加青饲料的投喂量。从6月份开始，直到9月份，水温达到25-30℃时，是水、旱草的旺长季节，也是草、舫鱼摄食量最大、生长最快的季节，应狠抓草、舫鱼的投喂，大量投喂青饲料，让它们吃饱、吃好，务必使大部份草、鲂鱼在这段时间长到商品鱼规格捕捞上市。这样既降低了草、舫鱼的密度，又有利于留塘的小规格草、鲂鱼继续成长。入秋以后（10月份），陆草已逐渐衰退、粗老，可多投水草。到了秋末、初冬（11-12月），水温又逐渐下降，鱼类摄食减少，可再转喂一些精饲料，直到年终捕捞。
（2）青鱼是肉食性鱼类，江、浙地区养殖较普遍，湖、广地区少量养殖。在成鱼阶段，应以贝类饲料为主，精饲料为辅。2-3月份，因水温较低，鱼的摄食量较小，且螺、蚬等贝类饲料尚未大量繁殖，全长13-16厘米的小青鱼，应投喂磨碎的青饲料。全长达到16厘米以上时，可投喂一些蚬秧或轧碎的螺蚌，并补充一些磨碎的精料。到了7月份全长达到23厘米以上时，除喂一些轧碎的螺、蚌外，可适当投喂小螺、蚬。到了7月中旬，可加大螺、蚬的投喂量。9月上旬以后，螺、蚬资源丰富，且大部份青鱼已长到0.5公斤左右，螺、蚬可不必筛选投喂，应狠抓青鱼吃食，以促使青鱼快速生长。10下旬以后，水温又日渐下降，仍应适量投喂螺、蚬，并补充投喂一些精饲料。
（3）鲤、鲫、鲮、罗非鱼是杂食性鱼类，饲料来源广，各种动、植物饲料均可摄食。它们在成鱼塘中，一般都作为配养鱼类，在放养量较少的情况下，只要饲料、肥料充足，就可不必专门给它们投喂饲料。若作为主养鱼类进行养殖，则要相应加大施肥、投饵数量，具体做法可参照鲢、鳙、草、青鱼类的投喂。
3．饲料的投喂方法投喂各种饲料的方法，均应实行四定的原则，具体做法可参照亲鱼
和鱼种培育部分。每日坚持巡塘，观察池鱼动态每天要坚持早、中、晚巡塘三次。黎明时观察池鱼有无浮头；日间观察池鱼活动和吃食情况；傍晚检查全天吃食情况，看看有无浮头预兆。到了夏、秋高温季节或天气突变时，还应在半夜前后巡塘，以便及时防止严重浮头。搞好池塘环境卫生，及时防除病害池塘的清洁卫生工作容易被人忽视，而许多鱼病都是因为池塘环境卫生不好，恶化了水质而引起的。因此，在平日巡塘中应随时捞除残草、剩饵、死鱼和其他杂物，以免污染水质；每隔10-15天就要对食场和饲料台清理消毒一次，并采用漂白粉挂篓和结合泼洒生石灰的方法预防鱼病。实践证明，在鱼病流行季节，精养塘每隔半个月按每亩水面平均水深1米，用20公斤生石灰兑水后全池泼洒，对预防草鱼的出血病和烂鳃病效果很好。搞好水质调节，保持适当水深平时要随着鱼体的增长，搞好水质调节工作，适时向鱼池灌注新水，逐步加深水位。一般每隔10-15天灌水一次，每次加深5-10厘米。3月份以前，因水温较低，鱼体尚小，池水不必太深，水深保持1米左右为宜，这样有利于提高水温和培肥水质。以后随着水温逐步回升，池水也需逐步加深。从7月份起，直到年底，水深应加深至2米以上，保持最深水位，这样有利于防止水温过高，扩大鱼类活动范围。防止鱼类浮头和泛池精养鱼池由于放养密度大，投饵、施肥量多，水中有机物和耗氧因子多，到了夏、秋高温季节，容易发生鱼类缺氧而浮头的现象，稍有疏忽，即可能由严重浮头而引起鱼类窒息死亡，这种现象俗称泛池。泛池会给生产造成极为严重的损失，这样的事例是屡见不鲜的。因此，在夏、秋高温季节，必须注意防止鱼类浮头和发生泛池事故。
（一）引起鱼类浮头的原因【四大家鱼养殖技术视频】
1．因上、下水层温差产生急剧对流而引起浮头在夏、秋高温季节，精养鱼池水质浓肥，白天上、下水层氧差很大，至午后，上层水溶氧饱和，下层水严重缺氧，由于水的热阻力，风平浪静，使上、下水层不易对流。傍晚以后，如果突然下雷阵雨或刮大风，使表层水温急剧下降，造成上、下水层急剧对流，上层溶氧量较高的水迅速对流至下层，很快被下层水中的有机物耗净，偿还氧债，而上层水溶氧量降低后又得不到大理的补充，因而使整个池塘的溶氧量迅速下降，造成缺氧浮头。
2．因水质过肥或败坏而引起浮夏、秋高温季节，池水温度较高，加以大量投饵，使池水很肥。如果久晴不雨，又长期不加注新水，易使水质过肥（水色转黑）或败坏（因浮游植物繁殖过度而导致大批死亡，水色转浑发臭），引起鱼类浮头。
3．因光合作用不强而引起浮头由于阴雨连绵或大雾，致使光照条件差，浮游植物的光合作用强度减弱，水中溶氧补给数量少，而池水中各种生物呼吸和有机物分解又不断地消耗氧气，以致水中溶氧供不应求，引起鱼类缺氧浮头。
4．因浮游动物大量繁殖而引起浮头由于水蚤、轮虫等浮游动物过度繁殖，大量滤食浮游植物，使池水转清，水中溶氧主要依靠空气溶入来补充，远远不能满足耗氧需求，引起鱼类浮头。
（二）怎样预测浮头鱼类浮头之前一般有预兆，可根据以下四种情况来预测。
1．天气热、水温高，水质浓肥，透明度低，鱼类常会在半夜以后或黎明浮头。
2．天气闷热，无风、气压低，下大雷阵雨，水中大量缺氧，可因污泥产生有害物质，促使鱼类浮头，并容易引起泛池。
3．天气闷热，久晴未雨，刮西南风，下小阵雨，有雾，水色突变，鱼类食欲减退，可能发生严重浮头。
4．梅雨季节，日照条件差，浮游植物光合作用减弱，容易引起浮头。
（三）鱼类浮头轻重程度的判断鱼类浮头的轻重程度，可根据浮头开始的时间、浮头的位置、浮头鱼类的动态等情况来判断。有关情况可参阅表6-15。
（四）防止浮头的措施
1．冬季清塘时，要清除池底过多的淤泥和腐殖质。
2．合理混养和密养，控制投饵、施肥数量。
3．发现池水过于浓肥有浮头危险时，就应及时加注新水，以增加水中溶氧，调节池塘水质。
4．合理使用增氧机。一般在下列三个时间开机的效果较好：①晴天时下午2-3时开机，因此时表层水的溶氧处于饱和状态，通过增氧机的搅水作用，造成上、下水层对流，使底层溶氧较低的状况得到改善。3千瓦的叶轮式增氧机，担负3-5亩水面时，每次开机半小时即可；因此，在鱼类主要生长季节，必须抓住每一个晴天，坚持中午开机。②阴天时次日清晨3-5时开机。因此时池水中的溶氧已很少，开机的目的是直接增氧。一直开动到日出才停机。③阴雨连绵或有浮头危险时，可在半夜前后开机。因此时池水中的溶氧贮备已降到最低点，开机的目的也是直接增氧，也可加速水中有毒气体（H2S、 NH3等）逸散。一直持续到日出才停机。
5．采用水质改良机，充分利用塘泥。水质改良机有抽水、吸出塘泥作饲料地肥料和向池塘直接喷水增氧等功能，可改善水质和预防鱼类浮头。
（五）解救浮头的方法
1．立即大量灌注新水，并同时开动增氧机增氧。这是最有效的解救措施。
2．在灌水有困难，又无增氧机的情况下，可采用下列其中一种应急措施：①每亩池塘用干黄泥100公斤，加食盐5公斤或生石膏粉2.5公斤调成浆，全池泼洒；②每亩撒施尿素1-1。5公斤；③每亩用食盐5-10公斤或明矾3-5公斤溶水全池泼洒；④每亩用干黄泥10公斤加水调成浆，再加入尿50公斤，搅拌后全池泼洒。
采用上述急救措施，可使悬浮于水中的有机微烂和腐殖质迅速沉淀，减少溶氧消耗，缓解浮头。
其利用，为其服务。目前，大都把养鱼、养猪、养禽结合起来，并开辟青饲料地种植牧草，一般每６６７平方米鱼塘配养２头猪、３０只鸡或鸭、２２０平方米左右的草地（少部分地种蔬菜）。ｌ头猪年产粪肥２５００公斤，可转化成鲜鱼８０公斤一１００公斤；１只鸡或鸭年产粪肥４０公
“四大家鱼”池塘健康养殖技术（上）
沅江市琼湖路１０９号信箱（４１３１００）柳富荣
青、草、缝、鳙“四大家鱼”是我国传统优良品种，目前仍是水产养殖的大宗产品。随着人们生活水平的不断提高和健康消费意识的不断增强，传统渔业将大踏步地向现代渔业迈进，转变增长方式，科学利用资源，实施健康养殖，生产安全食品成为水产养殖业发展的主题。
１．健康养殖的概念鱼类健康养殖是生产无公害、高质量鱼产品的基础，以满足人们对健康水产品的需求。其内涵是应用自然科学的基本原理，对特定的养殖系统进行有效控制，保持系统内外物质、能量流动的良性循环和养殖对象的健康生长，从而既谋求经济效益、社会效益和生态效益的统一，又谋求资源的合理利用和各级产品的合理转化，这样不但产品是
进行池塘施肥。
斤，可转化成鲜鱼８公斤一１０公斤；每６６７平方米草地年产牧草５０００公斤一６０００公斤，可转化成鲜鱼２５０公斤～３５０公斤。这样可以降低生产成本，提高鱼类产量，提高经济效益。值得注意的是，猪、鸡、鸭等畜禽粪不能让其自动流人池塘，必须先流入建好的粪坑中，经发酵或沼气利用后。按施肥的技术要求
４．放养前池塘处理冬季池鱼起捕后排干池水，清整池塘，挖出过多塘泥，平整池底，加固池埂，冰冻、暴晒池塘。放养前１０天一１５天进行药物清塘，以杀灭池塘中的病原体和敌害生物。方法：池底分几处开挖小坑，坑内注水深１０厘米，每６６７平方米用生石灰７５公斤一１００公斤，用坑中水将生石灰熟化成石灰浆，趁热均匀泼洒于池底和池坡，第２天或第３天翻动底泥，并暴晒７天左右，以增强效果。当水温上升至８０Ｃ以上时施人基肥，一般每６６７平方米施人畜粪３００公斤一５００公斤，然后注入新水，培育浮游
生物。（待续）
无公害的、安全的，而且对养殖水体内外环境不会造
成公害，因此鱼类健康养殖是环境友好型、资源节约型和物质循环型的养殖方式。其方法是根据养殖品种的生态和生活习性建造适宜养殖的场所，选择和投放品种健壮、生长快、抗病力强的优良苗种，采用合理的放养模式、养殖密度，通过科学管水、科学投喂优质饲料、科学用药防治疫病和科学管理，促进养殖品种健康、快速生长。
２．环境要求养殖场地须无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物的污染，产地环境符合ＧＢ／Ｔ１８４０７．４－２００１《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》；水源充足、清洁，不带病原体及无人为污染。水质符合ＮＹ５０５１—２００１《无公害食品淡水养殖用水水质要求》和ＧＢｌ１６０７留炎水渔业水质标准》。池塘以长方形、面积０．３３公顷一ｌ公顷、水深２米一２．５米为宜。保水性好，不渗漏。池底平坦，淤泥厚小于ｌＯ厘米，具备完善的水系和排灌系统，注水、排水渠道分开．单排单灌，避免互相污染，并且机电设施齐全。
３．养殖布局
２００７年，对于广大养猪户来说是“惊喜”的一年，养猪高成本高利润是养殖户没有想到的。２００８年。受２００７年养猪高效益的驱使，猪价一路飙升，时至国庆节后，猪价突然来个“急刹车”。先从子猪开始，每公斤价从３４元降到２４元再降到１４元；猪肉价从每公斤２８元降到２０元再降到１６元左右；生猪价格由每公斤毛重１６元左右下滑到ｌＯ元左右，令很多养殖户措手不及。
据调查。在这１年中，导致生猪价格急剧下降的原因主要有如下４种：①高利润刺激了养猪企业和农户纷纷扩大生产，一些其他行业的老板也投身到养猪行业之中。原本育肥１头猪的利润在１００元～２００元．２００７年和２００８年上半年却达到每头５００元一８００元。②国家对能繁母猪的补贴及兴建规模养猪场的扶持等
池塘养鱼应与大农业相结合，形成
生态农业和循环经济的科学方式。从池塘养鱼结合大农业实际情况表明，以渔牧结合为主，其中包括鱼畜
（牛、羊等）结合、鱼猪结合、鱼禽鸸、鸭、鹅等）结合
最为常见。其次是鱼菜结合、鱼瓜结合、鱼稻结合和鱼桑结合等。无论哪种结合，都以养鱼为主，其他为
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涪磷春联：０３和顺－－门有百福，平安二字值千金。②一年好运随春到，四季彩云滚滚来。③悠悠乾坤共
趣联．老，昭昭日１１争光。④一年四季行好运，八方财宝进家门。⑤学海无涯勤可渡，书山万仞志能攀。万方数据
"四大家鱼"池塘健康养殖技术(上)
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
柳富荣
湖南农业
HUNAN AGRICULTURE2009(1)
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“四大家鱼”人工繁殖技术操作规程
1 范围
本规程规定了草鱼(Ctenopharyngodon idellus)、鳙鱼(Aristichthys nobilis)、鲢鱼(Chub)、青鱼(Piceus)四大家鱼人工繁殖技术中的亲鱼培育、产卵孵化设施、人工催产、孵化等。
本规程适用于资兴市水产良种场草鱼、鳙鱼、鲢鱼、青鱼的鱼苗繁殖。 2 引用标准
GB/T 18407.4-2001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
NY 5051-2001 无公害食品 淡水养殖用水水质 3 亲鱼培育
3.1亲鱼的来源及选择 3.1.1亲鱼的来源
亲鱼要求从省级以上鱼类原良种场引种或从江河、湖泊、水库等天然水域中捕捞选育达到性成熟或接近性成熟的个体，从天然水域捕捞选留的种用亲鱼，必须在亲鱼培育池中专池培育一段时间，到第二年再催产。 3.1.2亲鱼的选择 1.1.2.1雌雄鉴别
鉴别四大家鱼雌雄的方法，基本上是相同的，主要是从胸鳍上来区别。主要特征比较见表1。
表1 草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼雌雄特征比较
1.1.2.2成熟年龄和体重
湖南地区四大家鱼亲鱼成熟较早，个体较小，雄鱼较雌鱼早熟一年。四大家鱼亲鱼成熟年龄和体重见表2。
表2 四大家鱼成熟年龄和体重
1.1.2.3雌雄搭配比例
选留亲鱼的雌雄搭配比例一般应在 1:1～1.5，即雄鱼略多于雌鱼。
1.2亲鱼培育池 1.2.1亲鱼培育池的条件
水源条件好，进排水方便，水质清新，符合NY 5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》的规定。阳光充足，距产卵池、孵化场不能太远。鱼池面积一般3～4亩，底质符合GB/T 18407.4-2001《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》，
水深1.5～2m，长方形为好，池底平坦，以便管理和捕捞。 1.2.2亲鱼培育池的清整
一般每年清整一次，按常规方法处理即可，主要是清除过多的淤泥，平整加固池坎，清除野杂鱼，鱼池消毒杀灭病原体等。 1.3亲鱼放养的密度
亲鱼放养的密度不宜过大，以重量计算，放养150～200 Kg/亩为宜。一般主养一种亲鱼，搭配少量其它亲鱼，以充分利用池塘的饵料生物。任何一种亲鱼池中不宜搭养鱼种，否则会互相争 夺饵料和氧气，影响亲鱼性腺发育。
表3 四大家鱼亲鱼放养密度
1.4亲鱼培育的方法 1.4.1鲢、鳙亲鱼的培育
鲢、鳙鱼是摄食浮游生物的鱼类，以施肥培育为主，投饵为辅的培育方式。在亲鱼下池前可根据底泥多少，水质肥瘦及肥料浓淡等情况施300～500Kg/亩的底肥，当浮游生物大量产生时放入亲鱼。以后根据水质情况一般每月施4～6次追肥，总量为400～600Kg/亩。池水透明度保持在25cm左右。 1.4.1.1秋冬季培育
秋冬季节是亲鱼育肥和性腺发育积累物质的关键时期。入冬前注意让亲鱼吃好吃饱，尽可能育肥，因此要加强施肥，使水质较浓。入冬后水位可加深些。以保持水温，少量施肥以保持水的肥度，天气晴暖时还可按鱼体重1%～2%的量投喂精饲料。 1.4.1.2春季和产前培育
春季是亲鱼性腺发育最迅速的时期，除了施肥量应适当增加外，还需投喂精饲料。催产前半个月到20天可经常冲注新水，以促进性腺发育，并可同时降低施肥量。 1.4.1.3产后培育
产后的一个月到一个半月左右由于亲鱼体质较弱，易感染疾病，耐氧能力降低，再加上水温较高，容易浮头死亡，因此应多加注新水，以保持水质清新，施肥应量少次多，适量加喂精饲料。 1.4.2草鱼亲鱼的培育
草鱼喜欢清瘦水质，水质不宜过肥，因此草亲鱼的培育关键是饲料投喂技术及定期冲水保持水质清新。 1.4.2.1秋冬季培育
秋冬季节主要任务是让亲鱼育肥和冬季保膘，前期以投喂青饲料为主，配搭少量精饲料。日投喂量，青饲料约占体重的30%～50%，精饲料约占体重的2%～3%。入冬前随着水温降低，草源枯竭，则以喂精饲料为主，投喂量逐渐减少。天气晴暖时，应适当增加精饲料和青饲料的投喂量。 1.4.2.2春季培育
四大家鱼的养殖发表评论(0)编辑词条 鱼种放养 鱼种是成鱼养殖的物质基础，鱼种放养是成鱼养殖的一个关键环节。鱼种的来源、鱼种的质量、种类的搭配和放养密度等因素，对成鱼的产量都有重要的影响。【四大家鱼养殖技术视频】
一、鱼种的来源一般生产规模较小的个体专业户，成鱼养殖所需的鱼种多半是从当地的苗种场购买，但对于生产规模较大的国营或集体渔场来说，成鱼养殖所需要的鱼种，最好能由本单位生产解决。这样就可根
据市场的需要，养殖适销对路的商品鱼，并且能够减少外购鱼种运输上的麻烦，保证生产中所需鱼种的数量的质量。
二、鱼种的质量 成鱼养殖中，对鱼种的要求是数量充足、品种齐全、体质健壮、无伤无病等。
（一）鱼种规格放养大规格鱼种是提高成鱼养殖产量的一项有效措施。因为大鱼种具有适应性强、生长快和成活率高等优点。南方地区，由于气候温和，鱼类生长期较长，所以几种主要养殖鱼类的生产周期均为两年，放养的鱼种都是1龄鱼种，大都要求全长16-20厘米，体重50克以上。例如广东地区，利用鳙鱼生长快及易捕捞的特点，一年中养成数批食用鱼，故鳙鱼种规格要求较大，一般在0.1-0.5公斤，经过40-60天饲养可长到1.25-1.5公斤；鲢鱼放养量较少，鱼种规格在 50克左右，养成0.75-1.25公斤；底层鱼类以鲮鱼为主，因鲮鱼生长较慢，食用规格较小，但群体产量高，故放养密度
较大，鱼种规格也较小，一般 12.5-25克或42-62.5克，经一年或半年饲养可长到125-250克；草鱼鱼种规格一般250克左右，出塘规格1-1.5公斤；青、鲤、鳊放养量很少。
（二）鱼种的体质鱼种的体质好坏可从体重和外观两方面加以判断。质量好的鱼种从外观上看，质量好的鱼种特点是：规格整齐，肌肉丰满，色泽鲜艳，没有病伤和游动活泼。鱼种放养前的准备没有养过鱼的自然塘、养鱼一年以上的精养塘或粗养塘，都要在放养鱼种之前，先进行全面的修整和消然后才能放养鱼种。具体做法与苗种池相同。放养计划中鲢、鳙占较大比重的池塘，以经过清塘消毒以后1-2天，就应当施放基肥，先培肥水质，然后再放养鱼种。肥水塘或养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，一般施基肥较少或不施基肥。冬季放养的池塘，池水应一次加到最大深度，以便鱼种在深水中越冬；春季放养的池塘，如果水源可靠、排灌方便，在清塘后初次向鱼池灌水时，不宜灌
得太深，使水深达到70-80厚厘米即可。这样水温容易升高，有利于水质转肥和鱼群的摄食成长。以后再随着水温升高和鱼体的长大逐步加大，直到7月份加到最大深度。
三、鱼种放养时间和注意事项
1．放养时间长江流域及其以南地区，可采取冬放（12月初-1月底），也可以春放（3月中、上旬），在水温6-10℃的时候进行放养。因为在低温下鱼类活动能力差，容易捕捞，操作过程中不易受伤。冬放的好处是可以免去鱼种并塘越冬的手续，使鱼种较早适应成鱼塘的环境条件，延长生长时间。春放的好处是可将成鱼塘的池水排干进行冬休。各地可根据生产实际情况和池塘条件灵活掌握。
2．注意事项 ①操作要细心，避免损伤鱼体；②选择晴天放养，以便操作和运输；③为防止传染鱼病，应对鱼种进行药物浸洗消毒；④鱼种放养工作要列表记录，以便今
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