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泥鳅属鳅科动物，我国除西部高原地区外，从南到北各处均有分布。近年来，由于农药及工业废水等污染，使得泥鳅天然资源遭到破坏，产量大幅度减少，而我国内陆水域资源丰富，条件优越，人工养殖泥鳅技术目前已完善，并得到了推广，因此发展泥鳅养殖是当前农村一项具有广阔发展前景的新兴产业。
泥鳅肉和滑液均可药用，具有补中益气、祛湿邪之功效，对传染性肝炎、阳痿、消渴症、热淋、小便不通、痔疾、皮肤搔痒等均有一定疗效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，为高档出口水产品之一，那么，怎么养泥鳅呢?下面介绍泥鳅的人工养殖技术：
一、生物学特性
(一)生活习性
泥鳅喜栖息于静水底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田的淤泥表层。白天钻人泥土夜出觅食。泥鳅对环境的适应性很强，除鳃呼吸外，还可用皮肤和肠呼吸。当水中溶氧不足时，常游至水面进行肠呼吸，废气由肛门排出。当冬季天气寒冷、水又干涸时，泥鳅则钻入泥土中，依靠少量水分来湿润皮肤，也是靠肠呼吸维持生命；待次年水涨时又出外活动。泥鳅属温水性鱼类，其生长速度与栖息水温有密切关系。它的适宜生长水温为15—35℃；当水温在25—28℃时，生长最快；水温上升到30℃以上时，即钻人淤泥中度夏；水温下降到5C以下时，潜入泥土中冬眠。
(二)食性
泥鳅属杂食性鱼类，在天然水域中以昆虫幼虫、小型甲壳类动物、底栖生物、水草、植物碎屑、有机物质等为食。其食性随着个体的增长逐步发生变化。幼体以动物性饵料为主，成鳅则以植物性饵料为主。。在与其他鱼类混养时，常以其他鱼类吃剩的残饵为食。在养鳗池中搭养泥鳅，能起到很好的清塘效果。在人工养殖的条件下，泥鳅也习惯于吃配合饵料。
(三)繁殖
泥鳅雌雄异体，行体外受精。一冬龄的泥鳅性已成熟。开春后，当水温达到18—20℃时，性成熟的泥鳅便开始自然繁殖。一般在4月至5月初开始产卵。泥鳅多次产卵，每次历时4—7天。多次性成熟，产卵期可一直维持到8月份。产卵最盛期是5月中、下旬到6月下旬。泥鳅常选择水田、沟渠有清水流人的浅滩作为产卵场。5—6月水温升高时，常在雨后或夜间产卵。
发情时，数尾雄鳅在水面追逐一雌鳅，最后，仅一尾雄鳅卷住雌鳅的躯干，使雌鳅受到刺激而排卵，雄鳅同时排精而完成受精过程。受精卵粘附在水草或石头上，但泥鳅的受精卵粘性极差，虽能附着，但易从附着物上脱落而沉入水底。在饵料不足时，受精卵也会被泥鳅吞食掉。
二、泥鳅人工养殖技术
(一)人工繁殖
1.亲鳅的选择及雌雄鉴别
亲鳅来源，一可从市场上收购，二可从池塘、稻田、湖沼、水沟中捕捉，三可从专门越冬池中挑选。人工繁殖选用的亲鳅，要求体型端正、体质健壮、无伤无病、体色正常、体长15—20厘米、体重30—50克。雌鳅还要求腹部膨大，富有弹性，将其肚皮朝上，目视要有透明感，颜色微红，腹中线扩散，用手抚摸，肋骨明显。雄鳅要求胸鳍追星明显，个体与雌鳅大小相近。
泥鳅雌雄性别主要区别表现在个体的大小和胸鳍的形状上。雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍较短，鳍的前端较圆钝，呈扇形，静止时鳍条可以展放在一个平面上，且第2、3软鳍条的长短基本上一致。生殖季节腹部圆大，卵粒大而整齐；雄鳅胸鳍窄而长，第1鳍条末端尖而上翘，第2鳍条基部有一骨质薄片，在生殖期胸鳍追星明显，用手挤压腹部有白色精液流出。雌雄鳅比例以1：1为宜。
2.人工催产
(1)催产季节
人工催产时间常比天然繁殖时间晚1—2个月。一般在5月底至6月底进行人工繁殖，水温22℃左右。
(2)催产剂使用方法
催产用催产剂以选用绒毛膜促性腺激素为好。每尾雌鳅用量在1—2毫克范围内，用量视亲鳅个体大小、催产时期的早晚、水温的高低而定。一般水温在25—30℃时，正是繁殖盛期，催产剂量可低些；水温在25C以下或30C以上时，可适当高些。雄鳅减半注射。注射时间最好在中午12时至13时。注射液按每尾雌鳅所需催产剂用量，加入0.2毫升生理盐水的比例配制。
注射时，用湿纱布将泥鳅包住，掀开纱布一角，使泥鳅的背部露出。这时一只手轻轻握住泥鳅，另一只手将注射器针头扎入泥鳅的背部肌肉。注射部位一般在背鳍前约1厘米的地方，避开背中线的部位，使针管与鱼体呈30度左右的角度，针头朝头部方向，进针0.2厘米左右注射。注射完毕，放人小网箱在池边暂养。
3.人工授精
人工催产的泥鳅，可以让其自行产卵受精，也可以进行人工授精。由于泥鳅是分批产卵的，卵常常被亲鳅吞吃掉，因此常采用人工授精。人工授精的关健是要掌握授精时间，可根据不同水温下的效应时间进行推算。一般水温在28—32℃，效应时间为6—8小时；水温25℃左右，为10小时左右；水温在25℃以下，一般12—14小时；水温在20C左右，效应时间要在18小时以上。
在临近效应时间时，要及时检查网箱里的泥鳅，若发现雌雄追逐厉害，尤其是雌雄鱼呼吸急促并从肛门排出气泡，说明发情高潮已来临。此时应立即进行授精操作。具体方法是：将发情剧烈的亲鳅捕起，用手按压雌雄鱼腹部，把卵子和精子挤入瓷盆内
4.孵化
泥鳅卵孵化密度一般为1升水中放500—600粒受精卵。孵化用水要经过严格过滤，以防敌害生物进入孵化缸。孵化缸内的水流速度大小，以能翻动未附于鱼巢上的卵即可。出膜时，流速要稍稍加大，直至鳅苗平游，再调小流量。因为刚刚出膜的鳅苗和卵膜的溶化都要消耗大量氧气，而鳅苗的体质非常嫩弱，若水流速度太大，鳅苗一直平游，会使其夭折。孵化最适水温是25C，孵化时间30—35小时。
鳅苗出膜后，呈透明的“逗点”状。苗细小，体长3—3.7毫米，背部黑色，可明显看见卵黄囊。孵出后6—8小时，体色逐渐变黑，体长可达4.1毫米；孵出后40小时，体长4.6毫米，眼睛由灰色逐渐变为黑色，卵黄囊缩小，口下位，开始能够活动；35—60小时后，体长达到6.3毫米，卵黄囊全部消失，尾鳍条出现，胸鳍显著扩大，此时鳅苗开始主动摄食。
因此，在苗孵出后第3天，要投喂熟蛋黄，蛋黄必须研成粉末状，再用水调，每日2次，每次每10万尾苗1只蛋黄。饲时水量要调小些，连喂3天，待鱼体色由黑色转成淡黄时，即可出缸下池进行稚鱼培育。
(二)苗种培育
1.夏花培育
(1)泥鳅苗池建造
鳅苗池面积一般以50平方米为好，水深保持50—60厘米，一般不要超过80厘米。水泥池不需设专门防逃设施和集鱼坑，但若是土池，则堤埂应修陡些且要夯实。进、出水口应有拦网设施。水泥池池底要铺上30厘米厚的粘质泥土，以利于浮游生物的生长。
(2)清塘
鳅苗下池前10—15天，应对苗池进行清塘消毒。清塘消毒时，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰按每亩150公斤的用量，进行清塘(生石灰加水融化，趁热向塘中均匀泼洒)。如果池水无法抽干，可用漂白粉按每立方米水体20克的用量进行清塘。清塘后一个星期注入新水。注入的新水要经过过滤。
(3)放养
鳅苗放养前，须先在同池网箱内暂养半天，并喂1—2只蛋黄浆。向网箱内放人鳅苗时，须在网箱的上风头轻轻放入，注意不要把池水搅浑。经过暂养的鳅苗方可放人池塘。放养密度为每平方米750—1000尾；有半流水条件的池每平方米可放1500—2000尾。
(4)鳅苗培育
鳅苗培育方法主要有豆浆法和肥水培育法两种。这两种培育方法在实际生产中常常结合使用。鳅苗培育前期，池水中的小型水生动物饵料往往不足，这时一方面采用肥水培育法，另一方面可增设豆渣、豆饼糊或磨细的酒糟等。
豆浆培育法：
稚鳅在孵化后两个月内，主要摄食轮虫和水蚤，因此鳅苗下塘后，每天需泼洒3—4次豆浆(每100平方米水面需黄豆0.5公斤)，以培育轮虫、枝角类供鳅苗食用。下塘5天后，每天的黄豆用量可增加至每百平方米水面0.75公斤。泼洒时间为上午8—9点，下午1—2点各1次。泼洒时，豆浆宜泼得细如雾、匀如雨。
肥水培育法：
泥鳅喜肥水，在饵料不足的情况下，可适当加些肥料。水温较低时，每立方米水体施硝酸铵2克；水温较高时，每立方米水体施尿素2.5克。一般隔天施1次，连续2--3次。也可施有机肥，最好是鸡鸭粪。施用有机肥能较快地培育出大量的浮游动物。肥水培育鳅苗，水色以黄绿色为好。水色过浓，要及时加注新水。
(5)日常管理
鳅苗培育期间，坚持每天巡塘3次。泥鳅在孵化后半个月才开始用肠呼吸。在此之前稚鳅对低氧环境还不能适应，往往在凌晨因缺氧而大批死亡。因此，第1次巡塘应在凌晨。如发现稚鳅群集在水池侧壁的下部，并沿侧壁游到中、上层，然而却很少游到水面，这是池中缺氧的信号，应立即换水。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚查鳅苗池水质，做好第2天投饵、施肥、加水等工作的准备。此外还应经常检查有无鱼病，做好预防工作。
泥鳅池塘养殖技术好进排水拦鱼设施，四周用网片围好，并
设有防护网防此鸟类侵害。
○汪启寿2.清塘消毒
将整建好的塘口进行药物消毒，在
2013年4月，笔者在福建省建宁县生产过程中常用的清塘药物有生石灰、均口镇试验池塘6687m2养殖泥鳅，平均漂白粉等。生石灰清塘:生石灰化水后能产量为652kg/亩平均产值为23472元、杀害野杂鱼、水生昆虫和细菌等病原体，取得较好的经济效益。现将泥鳅池塘养不仅有除害灭病作用，还能改善水质，增殖技术总结如下，供广大养殖户参考。强底泥的肥力;生石灰的用量应根据水【泥鳅塘怎么建造】
一、材料与方法深情况而定，一般水深7-10cm的干池1.鳅池建设用60-75kg/亩;水深1m用125-150kg/养殖泥鳅的池塘要靠近水源、排灌亩。漂白粉清塘:漂白粉遇水后能放出初方便，以便定期注水;面积为300-500生态氧，具有较强的杀菌和杀灭敌害生m2，最大不超过2亩为好;池深为70-80物的作用。干池塘用4-5kg/亩，加水溶解cm，并在排水口附近挖6-10m2、深60-后全池泼洒。80cm的集鳅坑，以方便放养和捕捞;池3.肥水放养塘岸要整齐平直、坚硬，并在埂内贴1层放养前3-4d施基肥，基肥以腐熟后塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸;池底要整实，畜禽粪肥为主，用量为600-800kg/亩，培并要有10-20cm淤泥，深浅要均匀。做育丰富的生物饵料，以提高泥鳅苗种成九、春季强化培育根据所需蟹苗的规格、数量逐步捕大留早春应视温度及时投喂（水温在小，转入大塘养殖，反复多次的在水花生5℃以上），这时应以鲜鱼类为主要饵料，堆用网捕捞，待池苗起捕至70%后，将在水温达15℃左右应分早晚投喂每池水放干，再冲水用地笼捕苗，直至捕50kg苗早投高蛋白（42%）幼料0.5kg，晚完，亩可产40-80头/kg的大规格扣蟹苗投鲜鱼糜1kg，并将苗池水位降至200-300kg。80cm，以利水温的回升，并勤换水冲水。该模式的推广应用，既有效解决了在3月初亩用离子钙300-500mL全池苗种自给能力，消除了过去小塘暂养扣遍洒，并在饲料内拌喂，促使蟹苗早脱壳蟹的“茬口”问题，同时也提高了成蟹养和脱壳一致，可有效提高蟹苗开春后第殖的苗种成活率，缩短了过去小池暂养一次脱壳的成活率和体质，为其转入大扣蟹的适应期，延长了成蟹大塘养殖时塘养殖打下基础。间，为大规格成蟹的养殖奠定了物质和
十、蟹种的捕捞与转池技术基础。本地培育的蟹苗应在早春完成第一（通联：1.433214，湖北省洪湖市滨次脱壳后20天开始起捕，约在4月中湖办事处水产服务中心电话：1387236旬，将苗池的水花生草集堆于池塘的深3858；2.430060，湖北省水产科学研究水处，同时加深苗池水位后，用网捕捞，所）
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活率。为减少疾病，鳅苗投放时用3%食若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，盐水浸洗10分钟左右，杀灭泥鳅鱼种体然后慢慢放水至只剩沟坑内有水，继续表的病原菌，增加抗病能力。池塘养殖成用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中鳅时，放养量按放5cm泥鳅鱼种215kg/未捕到，则再进水淹没池底过夜，第2天亩，如有流水条件的池塘可适当增加投太阳未出之前慢慢放水，再重捕1次，可放量，反之可少放。基本捕尽池中的泥鳅。
4.科学投饲7.病害敌害预防：经常消毒，抓好泥鳅鱼种入池后，要根据池塘水质“三消”，即鳅体消毒、池塘消毒、食台消情况，经常投施一些腐熟后的有机肥，培毒。发现病死泥鳅立即捞出，防止感染其养水中的天然饵料。每日还要投喂人工他泥鳅，并及时治疗。清除池边杂草，保饲料，3个月内日投饵量按泥鳅总体重持养殖环境卫生，严防蛙类侵入，发现蛙的1%，4-6个月为4%，7-8个月为类及时捕捉，捞除蛙卵；进水口用筛绢网10%，9-10个月为4%。投喂方法，2次/拦好，防止野杂鱼随水进入池中；发现鸟d，上午、下午各1次，并在池塘内向阳、类及时驱赶。离岸1.5-2.0m处搭设饲料台，把饲料放二、结果在台上，有利于泥鳅均匀摄食，可减少饵2013年10月26日泥鳅全部捕出，料的浪费，便于检查泥鳅的食量和生长泥鳅规格达到约135尾/kg，共捕获泥鳅情况。6520kg，泥鳅塘口价格36元/kg，总产值
5.种草与增氧为234720元。总支出为158552万元，在鳅池中种植适量的水浮莲或水花其中饵料支出为62592万元，苗种支出生，种草的覆盖面应控制在15%左右，为82460万元，购生石灰、防护网设施避免高温阳光直射，为泥鳅提供栖息的4500元，塘租9000元。养殖效益7616场所。注重观察池水变化和泥鳅活动情元/亩。况，如果池水呈茶褐色或大量泥鳅不时三、小结窜出水面“吞食空气”，要立即注入新水1.养殖泥鳅要有一定规模便于管增加水中的溶氧量;同时可选用富氧或理，可有效的防止鸟类等敌害侵害，减少粒粒氧进行增氧。损失提高养殖的成活率。
6.泥鳅捕捞2.如何提高养殖的成活率是关键。鳅具有钻泥的特性，因此不容易捕在泥鳅苗下池时，池塘前期应施腐熟的捞。针对泥鳅的这一特点，可以采取以下有机肥，培育丰富的天然饵料，提高养殖捕捞方法:一是食饵诱捕法。把炒香的米的成活率。糠或麦类放在一种特制的竹笼内，将笼3.泥鳅有钻泥打洞的习性，养殖泥置于池周边沿部位，引诱泥鳅进入笼内。鳅要特别注意防逃，要加强巡查，检查进二是排水捕捞法。先将池水排干，然后根出水口保持畅通，日常要加固池埂、在进据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40排水口安装防逃设施外，汛期不能让水cm、深25-30cm的排水沟，在排水沟附漫过池埂，以防泥鳅随水逃。近挖坑，使池底泥面无水，沟、坑内积水，（通联：354500，福建省建宁县水产泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。技术推广站电话：13859157896）-３８-2014-23
池塘泥鳅养殖技术【泥鳅塘怎么建造】
泥鳅又称鳅，是温水性底层淡水鱼类，由于营养丰富，味道鲜美，正如俗话所说“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，是有名的美味佳品，素有“水中人参”之称。泥鳅还具有较高的药用价值，性味甘，平，具“补中，止泄”之功能。因此泥鳅具有较高的养殖价值，是一种优良的淡水养殖对象，目前成鳅养殖的形式有池塘专养、网箱养殖、稻田养殖等。池塘养殖是最普遍的形式，池塘养殖的主要技术要点如下。
1、池塘的建造标准。鳅池的各项技术指标：面积200——300平方米的长方形为好，长椭圆形也可以。池深90——110厘米，池壁高出水面40厘米，水深50——60厘米。进排水口的位置 进水口应高于水面20——30厘米，排水口处于池塘最低处，进排水口按对角线设置。淤泥厚度15——20厘米。溢水口在排水沟一侧修一深5——10厘米，宽15——20厘米的溢水口，用网罩住。集鱼坑与排水口相连，面积约占池底的5％，深25厘米。
2、鳅种的选择。我国的鳅科动物有十几种，泥鳅（又名真泥鳅）、大鳞泥鳅对环境适应能力强，生长快，肉质鲜美，营养价值高，是比较适宜的养殖对象。因而养殖户最好选这两种品种为养殖对象。
3、鳅种的放养。放养鳅种前10天，消整鳅池，翻耕淤泥，充分曝晒，每平方米用生石灰100——150克清塘消
毒。清塘后7天，加注新水，水深为20——30厘米。再在池塘向阳的一侧施足基肥，并将池水加深至40——50厘米。3天后可投放鳅种。体长3厘米以上的苗种，放养量为100——150尾／平方米水面。体长为6厘米以上鳅种，每平方米放养量为60——70尾。由于泥鳅是底栖鱼类，可与其他中上层鱼类（如鲢、鳙、鳜）等鱼混养，效果更好。
4、饲养管理。
4．1．施肥。泥鳅食性很复杂，喜食有机碎屑及浮游生物、底栖生物。在下塘前要施足底肥，之后根据水质肥瘦及时追肥。一般每30天追肥一次，并且做到看水施肥。理想的水质要求“肥、活、嫩、爽”。池水的肥度根据池水的颜色作出判断，黄绿色水为最佳。“早红夜绿”的水为活水。
4．2．饲料。泥鳅的主要植物性饲料有米糠、麸皮、豆饼、菜籽饼、豆浆、豆渣、酒糟、玉米粉、地瓜粉、野菜、蔬菜、水生藻类等；动物性饲料有水蚤、丝蚯蚓、蚯蚓、蝇蛆、螺蛳、河蚌、蚕蛹、野杂鱼肉、鱼粉、畜禽加工下脚料等。泥鳅的食性与水温有密切联系。水温在16——20℃时以植物性饵料主，占60％——70％；水温在21——23℃时，动植物性饲料各占50％；而水温超过24℃时，增投动物性饲料为60％——70％。泥鳅的最适饵料配方如下：饲料名称：鱼粉、豆粕、菜籽饼、四号粉、米糠、添加剂百分比（%）10、20、20、30、17、3。
4．3．投饲管理。泥鳅的食欲与水温有密切的关系，当水温超过10℃时才开始进食，15℃时摄食旺盛，水温在25——27℃时摄食量最大，生长最快。投饵时应做到“四定”投喂，即定时、定点、定质、定量。定时：一般每天两次，上午9——10时，下午17——18时。定点：让泥鳅在相对比较固定的地方进食，因而应在池中设饲料台。这样可减少浪费，也可在疾病流行季节，在饲料台附近加消毒剂，对泥鳅进行消毒。定质：要求投喂的饲料新鲜、无霉变、营养价值高、适口性好。定量：投饵量可按泥鳅的存塘总重量来计算，要相对比较固定，但也应根据季节、天气、水质等做相应调整。另外，应尽量做到早开食、晚停食，水温高于30℃或低于10℃时应少喂甚至不喂。
5、日常管理。
水质调节。养鳅池的水质以“肥”、“活”、“嫩”、“爽”为标准，溶氧大于3毫克／升，水色以黄绿色为佳。若水色过浓，则应停止施肥，减少投饵，加注新水。
泥鳅捕捉方法
1.泥鳅的干塘捕捉方法
池塘排干水捕捉泥鳅，一般在泥鳅吃食量较少，而未钻泥过冬时的秋天进行。或者是用上述几种方法捕捞养殖泥鳅还有留余时，则只好干塘捕捉泥鳅。方法是先将池水排干，然后根据成鳅池的大小，在池底开挖几条宽40cm，深25～30cm的排水沟，在排水沟附近挖坑，使池底泥面无水，沟、坑内积水，泥鳅会聚集到沟坑内，即可用抄网捕捞。若池大未捕尽，可进水淹没池底几小时，然后慢慢放水只剩沟坑内水，继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到，则再进水淹没池底过夜，第二天太阳未出之前慢慢放水，再重复捕一次，基本捕尽池中的泥鳅。
稻田排干水捕捉泥鳅，一般在深秋水稻熟时，或收割后进行。稻田内的水，可分两次缓慢排干。第一次排水让稻田表面露出，泥鳅则会游到鱼沟或鱼溜内栖息。第二次排水在第一次排水后1～2天进行，主要排放鱼沟、鱼溜中的水。当泥鳅集中在鱼溜、鱼沟时，先用抄网将其捕起，再用铁丝制成的抄网连泥一并捞起，挑出泥鳅放入容器，最后还可以用手配合翻泥捕尽稻田中的泥鳅。干塘捕捉若还有少量泥鳅残留，可根据泥鳅钻泥所留的洞，翻泥掘土将泥鳅捕获。（湘江渔人 赵青松 金珊）
2.泥鳅的药物驱捕方法
稻田养殖的泥鳅可用药物驱捕。药物一般使用茶枯(即茶叶榨取茶油后的残存物)，用量是每亩稻田5～6kg。先将茶枯置柴火中烘烤3～5分钟后取出，趁热碾成粉末，再用水浸泡，浸泡3～5小时后即可使用。将稻田内水降至3cm左右，然后在稻田的四角设置由淤泥堆聚而成，巢面逐步倾斜并高于水面3～8cm的鱼巢。鱼巢大小视泥鳅的多少而定，巢面宽30～50cm。施药宜在傍晚进行，施药时须均匀地将药液泼洒在稻田里，但鱼巢巢面部分不施药，施药后第二天早晨，将鱼巢内的水排完，即可捕捉泥鳅。排水口有鱼坑的稻田，可不用做鱼巢，直接于傍晚自进水口向排水口逐步均匀泼洒药液，在排水口鱼坑附近不施药，这样能将泥鳅驱赶到不施药的鱼坑内，第二天早晨用抄网在鱼坑中捕捞泥鳅。达到商品规格的泥鳅可上市出售，规格较小的泥鳅，可移到他处暂养，待稻田中的药效消失后(7天左右)再将泥鳅放回该稻田饲养。
此法需注意，药物必须随用随配，药物浓度要严格控制，泼洒药物一定要做到均匀。鱼巢巢面应高于水面，其它地方不能再有高于水面的任何堆积物。
3.泥鳅的袋捕方法
此法是根据泥鳅喜欢寻觅水草、树根等隐蔽物栖息，寻食的习性，用麻袋、聚乙烯布袋，内放破网片、树叶、水草等，并放入诱饵，放在水中诱泥鳅入内，定时提起袋子捕获泥鳅。此法多用在稻田内捕捉泥鳅。
选择晴朗天气，先将稻田中鱼溜、水沟中的水慢慢放完，待傍晚时再将水缓缓注回鱼溜、水沟，同时将捕鳅袋放入鱼溜中。袋内放些树叶、水草等，使其鼓【泥鳅塘怎么建造】
起，并放入饵料。饵料由炒熟的米糠、麦麸、蚕蛹粉、鱼粉等与等量的泥土或腐殖土混合后做成粉团并凉干，也可用聚乙烯网布包裹饵料。作业时，把饵料包或面团放入袋内，泥鳅到袋内觅食，就能捕捉到。这种方法在四、五月份作业，以白天为好。八月后入冬前捕，应在夜晚放袋，翌日清晨太阳尚未升起之前取出，效果较佳。如无麻袋，也可把草席剪成60cm长，30cm宽，将饵料团或包置于草席上，并把草席两端扎紧，中间轻轻围起，然后放入稻田中，上部稍露出水面，再铺放些杂草等物，泥鳅会到草席内摄食，同样也能捕到大量泥鳅。
4.泥鳅的池塘拉网捕捞方法
在仲春后直到中秋，泥鳅摄食旺盛季节，可用捕捞家鱼苗、鱼种的池塘拉网，或专门编织起来的拉网扦捕池塘养殖泥鳅。作业时，先清除水中的障碍物，尤其是专门设置的食场木桩等，然后将鱼粉或炒米糠、麦麸等香味浓厚的饵料做成团状的硬性饵料，放入食场作为诱饵，等泥鳅上食场摄食时，下网快速扦捕泥鳅，起捕率更高。
泥鳅的张网捕捞养殖泥鳅有二种方法。
笼式小张网捕泥鳅 该网一般呈长方形，在一端或两端装有倒须(或漏斗状网片装置)，用聚乙烯网布做成，四边用铁丝等固定成形，宽40～50cm，高30～50cm，长1～2m，两端呈漏斗形，口用竹圈或铁丝固定成扁圆形，口径约10cm。作业时，在笼式小张网内放蚌、螺肉、煮熟的米糠、麦麸等做成的硬粉团，将网具放入池中，一亩大小的池塘放4～8只网，过1～2小时，收获一次，连续作业几天，起捕率可达60～80%。捕前如能停食一天，并在晚上诱捕作业，则效果更好。
笼式小张网也可进行冲水捕捞。将网具放在进水口处，进水时水流冲击，在网具周围形成水流，泥鳅即溯水进入网内而被捕获。
套张网捕泥鳅 在有闸门的池塘可用套张网捕捞养殖泥鳅，网具方锥形，由网身和网囊两部分组成，多数用聚乙烯线编织而成，网囊网目大小在1cm左右，网口大小随闸门大小而定，网长则为网口径3～5倍。套张网作业应在泥鳅入冬休眠以前，而以泥鳅摄食旺盛时最好。作业时，将套张网固定在闸孔的凹槽处，开闸放水。若池水能一次排干，起捕率较高。若池水排不干，起捕率低些，可以再注入水淹没池底，然后停止进水，再开闸放水，每次放水后提起网囊取出泥鳅，反复几次，起捕率可达50～80%。如是在夜间作业，捕捞效果更高。
5.泥鳅的敷网捕捞方法
敷网捕泥鳅有两种方法。
罾捕泥鳅 罾捕泥鳅一般在泥鳅活动、吃食良好的季节里进行。罾方形，用聚乙烯网片做成，网目大小1cm左右，捕捞泥鳅苗，则用聚乙烯网布，网片面积1～4m2，四角用弯曲成弓形的二根竹竿十字撑开，交叉处用绳子和竹竿固定，用以作业时提起网具。罾捕养殖泥鳅有二种作业方式。一种是罾诱：预先在罾网中放上诱饵，将罾放入养殖水域中，每亩放10只左右，放罾后，每隔0.5～1小时，迅速提起罾一次，收获泥鳅，捕捞效果较好。另一种方法是冲水罾捕：在靠
近进水口的地方敷设好罾，罾的大小可依据进水口的大小而定，为进水口宽度的3～5倍。然后从进水口放水，以微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，待一定时间后，即将罾迅速提起而捕获泥鳅。
敷网食场捕泥鳅 在泥鳅摄食旺盛季节捕捞养殖泥鳅，可用敷网在食场处捕泥鳅，敷网大小为食场面积的3～5倍。作业时要先拆除食台以及食场底部的木桩，然后敷设好敷网，并在网片的中央，即原食场处，投饲引诱泥鳅进网摄食，待绝大多数泥鳅入网后，突然提起网具而捕获泥鳅。这种捕捞方法简便，起捕率高。
6.泥鳅的笼捕方法
捕泥鳅较为有效的方法是用须笼或黄鳝笼捕。须笼是一种专门用来捕捞泥鳅的工具，它与黄鳝笼很相似，是用竹篾编成的，长30cm左右，直径约10cm。一端为锥形的漏斗部，占全长的1/3，漏斗部的口径2～3cm。须笼的里面用聚乙烯布做成同样形状的袋子，袋口穿有带子。鳝笼里边则无聚乙烯布。
笼捕在泥鳅入冬休眠以外的季节均可作业，但以水温在18～30℃时，捕捞效果较好。捕泥鳅时，先在须笼、鳝笼中放上可口香味的鱼粉团，炒米粉糠、麦麸等做成的饵料团，或者是煮熟的鱼、肉骨头等，将笼放入池底，待1小时后左右，拉上笼收获一次。拉须笼时，要先收扰袋口，以免泥鳅逃跑，后解开袋子的尾部，倒泥鳅于容器中。如果在作业前停食一天，且在晚上捕捞，较果更好。这种捕捞方法，一亩池塘放10～20只须笼或鳝笼，连捕几个晚上，起捕率可达60～80%。
另外，也可利用泥鳅的溯水习性，用须笼、鳝笼冲水捕捞泥鳅。捕捞时，笼内无需放诱饵，将笼敷设在进水口处，笼口顺水流方向，泥鳅溯水时就会游入笼内而被捕获。一般半小时至1小时收获一次，取出泥鳅，重新布笼。
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