食品,社区店

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篇一 食品,社区店
在社区开一家熟食店(卤菜店)生意火

  2011年1月,老李的社区熟食店正式开业了。这无疑给周围的人们提供了很大便利,开业以来,一直门庭若市。

  老李的熟食店经营的品种25种左右,每个月成本大概在3.2万元,包括2.5万元的材料费用、2000元房租和4000元人工费,再加上1000元的综合费用。由于选择地址非常成功,他在周末的最高日营业额达到2500元,一天可净赚1000元。老李坦言经营这家小店并不难,只要每天注意产品配比,不要卖剩货,足斤足两,这些社区居民就一定非常喜欢。

  熟食店经营秘诀

  其一,农贸市场、住宅小区是首选店址。“要开店先挑地”,开社区熟食店的首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺,这些地方的目标顾客会相对集中,生意好做。老李的生意之所以如此火爆,就是因为找对了地址。这个地方没有大型商超,也没有大型农贸市场,很多上班族又没有时间做饭,这样销量相当可观。

  其二,透明装修,透明消费。老李为了节省成本,租用的房子不大。他认为,一家中等规模的熟食店,加工场地需20—30平方米,经营面积需10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修,既方便顾客看清食品,也能起到挡尘作用,做到透明消费。熟食加工制作间里,洗、切、烧等各道工序所需用具要配备齐全。熟食业的利润不是很高,时过境迁,那种暴利的日子已经一去不复返了。要根据具体地点的行情来看,要用心考察市场,别人的猪蹄售价是14元/斤,你也要定价14元/斤。价格高了没人买,低了就没利了,更不能和同行打价格战,损人不利己。一般来说经营一家40平方米的小店,自己进原料加工,如果平均每天营业额能达到2000元,一年下来可挣到10万元。

  其三,店名独特易记,产品常推常新。给自己的熟食店取一个比较独特的名字,以求吸引顾客的注意。当然,最重要的是要做出特色食品。同时,注意随季节变化和顾客需求,不时推出新产品,使之成为自家店的“独门暗器”,吸引回头客。熟食通常价格不高,素菜一般价格6元/斤,烤鸡、酱鸭一般价格16元/斤。而熟食店开得好与坏,“特色”两字是它的命脉所在,要尽力打出自己的品牌。宣传不用做得太多,开张的时候做一些让利活动,一般活动期间,特别是节假日做的活动,会聚集很多人气,一是因为价低(也可以准备一些礼品),二是因为顾客有尝鲜的愿望,三是消费者有从众心理。

  其四,好味道才能留住回头容。老李回忆,在自己开店之前,他在市场里逛了一圈,发现一个奇怪的现象:在市场里,出口处的熟食店门庭若市,在市场里面的熟食店门可罗雀,品种却是差不多。为什么生意相差这么大呢?他在两家熟食店都买了同样品种的熟食,然后带回家比较:首先先掂一下分量,都差不多,都没有短斤少两的情况,也都没多给;然后观察货色,颜色都还可以,看着都挺诱人的,但里面那家的熟食上面有很多辣椒,味道酸中带甜,而市场出口那家的咸鲜适口。通过比较,老李就找到了自己熟食店的口味定位,这是所有拟开店人应该注意的。

  其五,进货渠道正规,服务要周到。当然,最重要的一点,作为食品店,一定要在正规的市场进货,以防病、死等质量差的禽肉进入店中。在服务方面,要对服务人员进行认真地培训,以保证服务到位,塑造良好的形象。

  风险提示

  1.开熟食店做卤菜很辛苦,很累,创业者要做好充分的心理准备。老李每天早上三四点钟就得起床,每一件事都要亲力亲为,每天都要耐心守候,对每一位即使不购买的客人都要心怀感激,热情迎送。天天如此,对经营者绝对是个考验。

  2.要有极强的动手能力。从头到尾自己操作,大事小事自己动手。这样既可节省人力,也可以保质保量,这对于开这类的食品小店极为重要。

  3.要得到家人的支持。这样的小熟食店,每天投入时间很长,基本没有个人时间,所以取得家人的支持很重要。

  4.要耐心守候每一天,耐心对待每一位客人;即使营业额天天减少,大幅缩水,也要微笑面对,而且要善于在经营中发现问题并解决问题。

  编辑/石祥新

篇二 食品,社区店
适合开小吃店的经营地点有哪些

  1.商业区

  该地段是市民购物、聊天、逛街的场所,自然也是赚钱的理想场所。可是,该地段店租高,竞争性也强,只适宜那些有鲜明个性特色的小吃店发展。

  这个地段的特征是:商业效益好,同时投资费用相对较大。经营时应有针对性地为顾客提供服务,小吃的种类不宜多,但须有特色。

  (1)城市中央商业区

  这是都市中最主要的、最繁华的商业区。全市性的主要大街贯穿其间,云集着许四、小吃店的选址多著名的百货小吃点以及各种专业小吃店,豪华的大小吃店,影剧院和办公大楼等现代设施。在一些较小的城镇,中央商业区则是这些城镇的唯一的购物区。这些客流量大的地方,无论是顾客为了尝试特色小吃还是作为为主食,都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的黄金地段。

  (2)城市交通要道和交通枢纽的商业街

  它是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽,包括城市的直通街、地下铁道的大中转站等。店址选在客流多的街道上,受客流量和通行速度影响最大,可使多数人就近用餐。这些地点是人流必经之处,在节假日、上下班时间人流如潮,店址选择在这些地点就是为了便利来往人群购物。

  (3)城市居民商业街和边缘区商业中心

  城市居民区商业街的顾客,主要是附近居民。在这些地点设置小吃店是为方便附近居民就近用餐。边缘区商业中心往往坐落在火车站和长途汽车站附近,规模一般都不太大。

  2.办公区

  在这种地段开小吃店,应该充分考虑到上班族是主要消费者,他们的消费水平和档次较高,且大多是20多岁到40多岁的白领阶层,因此应以这部分人为目标。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰,周末与节假日生意清淡。

  我们都知道,上班族有一个特点:由于上、下午要上班,只有中午有短暂的休息时间,因此他们不会走到离办公地点很远的地方,附近的店便成为其用餐之处。所以,把店开在离办公楼越近的地方,顾客就会越多,尤其是小吃餐饮店。

  在写字楼聚集地段开小吃店,店面必须整洁,以迎合“白领”们的口味;对于“白领们”也经常会以他们写字楼周边的餐馆小吃店等为他们的“食堂”,而一家地道、有特色的小吃店更受“白领们”的亲睐,更会吸引那些美食爱好者。

  3.居民区

  这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主,待客重点是如何体现亲切温暖及提供新鲜美味的小吃。在确定小吃店的档次和规模时,一定要考虑住宅区的档次和规模,以及住宅区内的居民的收入、文化教育程度等。这里的顾客多是附近的居民(

  4.车站附近

  火车站、地铁站、长途汽车站附近是往来乘客聚集的地区,也是适合小吃店开业之地。此地段的特征在于,这里的顾客主要是过往乘车的旅客,与上班族和学生有很大不同。车站主要以搭乘大众运输工具的乘客为主,但因其年龄、职业、爱好和目的各异,有出差的,有旅游的,有探亲的,故开小吃店时应针对特定的顾客群,在开小吃店方向和经营方式上大做文章。开店地址以距车站100~200米左右为佳,小吃店方向最好面对车站出入El,并且以顺着进出车站的交通路线为最佳。由于人流量大,该地段商业价值较高,开一个小吃店是非常合适的。尤其是开一家地方特色小吃店更受大家欢迎,生意一定很火暴。

  5.学校附近

  也就是学校、大专院校附近。显然,学生是该地段最主要的顾客,尤其对于大专院校附近的小吃店更是如此。小吃店以其价廉味美的优势吸引着学生,对于该类小吃店,一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大,例如该类小吃店在暑假的上座率肯定不高,但是在节假日的上座率肯定高于平时。学生光临小吃店的目的,除了吃喝、聊天、消遣之外,还有同学聚会或看书等。

  6.其他区域

  (1)公园、影剧院、旅游点

  这个地段是约会、休憩、娱乐、游泳的场所,男女老幼云集之地,自然也是开小吃店的最适合地点,取得成功的机会较大。该地段的顾客主要目的是娱乐、休闲,心情大多很轻松,故花钱时出手也比较阔绰,但小吃店之间的竞争性也强,在这种地方开一家有地方特色的小吃店也是非常合适的。这一地段的特征是时间性强,高峰时人潮汹涌,淡季时门可罗雀。

  记住,这种地段不宜开设大、中型小吃店,因为冬季、旅游淡季及工作日游人稀少,店租不是轻松的负担。

  (2)市郊和城郊接合部

  该地段可能被很多人认为不是开小吃店的理想场所,其实不然,因为该地段人口密度比市区小,所以店面和大小商场不多,这就为创业者提供了一个施展才华的空间。此路段的特征是主要向驾驶各种车辆的人和各类外来人口提供休息、娱乐餐饮的服务。注意应有一定的停车场地,并以醒目的广告招牌招徕顾客。另外,市郊地段店租低廉,这个优势非其他地段可比。在此开店,小吃店一定要有自己的特色,否则顾客很少光临。顾客一般都是慕名而来。如非本地特色,在此选址也是不太提倡的。

  但是,我国城市的市郊地段具有相当的可变性,许多目前人口并不多的市郊地段,随着城市建设的发展,外来人ISl的增加会变成繁华的社区中心。眼光远大的投资者如能把握机会,提前一步择地开创基业,日后财源定会滚滚而来。

篇三 食品,社区店
社区店便利店的掘金之道

篇四 食品,社区店
生鲜连锁社区店构思方案

连锁社区店构思方案

一、经营理念

本着为消费者提供新鲜、安全、高品质的农副产品的经营理念,采用特选基

地直接供货的直营模式,省掉各个中间环节,避免蔬菜的长时间运输,保证菜品

品质新鲜;同时降低成本,精品菜零售价低于终端市场5%-10%。特选的基地通

过各项安全检测,保证农药残留不超过国家标准,不使用对人体高毒的农药化肥。

二、选址标准

目标人群:购买力强,价格不敏感,接受高品质、安全食品的白领人士

地址选择:距离市场较远,交通便利,周边生活配套设施不甚完善,目 标人群居住较多的小区楼盘,便于占领前期市场。

店面设施:店面选择小区楼盘内一楼客厅较大(面积30平方米左右)的套

一或套二住宅,便于蔬菜冷藏柜、保鲜柜、电脑、收银柜台、液晶屏幕的摆放。

选择店面客厅必须铺好瓷砖,经过简单装修,租金1500元左右。

店面装修:基本只需要在店面选择的时候注意选择简装房即可,视具体情况

摆入2-3个保鲜柜,一个立式冷藏保鲜柜。

三、人员配置

店面人员

每个社区店配备店员2人,由总公司与店员签订劳务租赁合同。其中,一人

负责……,另一人负责……,公司定期对员工进行营养培训,聘请资深营养师

课,便于店员对消费者的消费指导。

劳务报酬

按1500元底薪计算,另每人每月按销售营业额的1-1.5%提成。

员工休假

前1个月不休假,1个月后每周轮休一天。享受国家规定的法定假日,采取

轮休的方式进行调休。员工休假应提前一天向公司主管申请并获批准后方可休

假。

四、经营产品

新鲜蔬菜(精品蔬菜、配菜,品种在?左右)、土鸡蛋、预包装食品、菌类、

新鲜猪肉等食品,方便顾客一站式购买,后期可能加入新鲜水果。(加工包装可

【食品,社区店】

以在加工厂完成,配菜类由店面将剩下的蔬菜或卖相不好的返回后重新搭配包

装)。两个保鲜柜台摆放当日的新鲜精品蔬菜,多余的放入立式冷藏保鲜柜中,

另外一个柜台摆放土鸡蛋、菌类、预包装等食品(连锁规模达到一定程度可联合

厂家宣传推广,降低成本)

五、运作模式

【食品,社区店】

配送方式

公司每天早上营业前由加工配送车间直接向社区店进行配送(需另行制定配送货物交接管理办法、计量误差及损耗管理办法),社区店应在每天下班前将社区店所需品种及配送数量报公司。

现金管理方式

每日下午5点前将当日营业款与前日剩余营业款存入公司指定账户,每个月25号进行对账。

信息回馈方式

建立电子商务平台,(销售数据反馈,下订单,意见建议反馈,公司下发信息)……,每周不定期运营经理到店面了解各项信息,随机抽查盘点当前库存状况。

六、营销方式

店面采取会员制度为主的销售方式,目的是吸引顾客长期购买。

产品定位

1、产品新鲜(所有叶菜类蔬菜当天销售完毕,茄果类瓜类2日内销售完毕,销售不完下架处理)

2、会员特权(见下文)

3、放心安全(所有产品加强监测,确保农产不超标)

4、物超所值(基地直接供货,省去中间环节,降低终端售价)

5、消费指导(合理化营养搭配,健康吃出来)

6、产地明确(在价签上标注产地信息,公司不定期开展宣传活动,组织会员体验式参观基地)

会员VIP特权【食品,社区店】

当日在店内充值100元即可获得一张会员卡(VIP1),每个自然月内消费满500元即可自动升级为VIP2,满1000元升级为VIP3,(金额视具体情况调整)有效期为升级当天到次月月末,若次月消费不足等级自动下降。

1、每日特价(每日一款会员特价蔬菜)

2、VIP2可享受普通商品9.5折优惠(特价商品除外);VIP3可享受普通商品9折优惠(特价商品除外)

3、VIP顾客可以报名参加种植基地采摘活动。(每月第一周或最后一周星期六将组织一次田间采摘,每张VIP卡限2人参加,让顾客了解我们的种植环境,促进消费,采摘的新鲜蔬菜以销售价销售,增加亲子教学蔬菜辨认等环节,甚至另外设置一些基地活动,如休闲农家棋牌麻将等) 促销制度

晚上7点后当日所有叶菜类蔬菜和前一日茄果类蔬菜打折销售,价格约为 成本价格(各类成本+代摊费用)上浮5%左右【食品,社区店】

七、财务分析(重新调整)

固定投入(以下产品价格来自阿里巴巴、京东)

大型保鲜柜 48000 (24000一个,共2个)

立式冷冻保藏展示柜 6500

52寸液晶电视 6500

收银柜台 1500

收银电脑 1500

电子秤

监控系统

货架 500

总计投入

每月收支

收入:销售总额:9000元(按照目前西单每日500KG精品蔬菜总量,30%加价销售)

支出:固定工资:3000元(2名店员计算)

支出:提成工资:约200元(达到销售总额时的店长提成和店面提成) 支出:房租:1500

支出:其它(水电气物管费等): 元

合计:月支出 元

以上收支为 年平均销售量和销售额度。以此计算 个月后可回收所有投资。

篇五 食品,社区店
超市食品供应商联络清单大全

篇六 食品,社区店
社区熟食店生意月入5万元的秘密

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社区熟食店生意月入5万元的秘密

作者:梓忱

来源:《大众投资指南》2015年第10期

【编者按】 社区熟食店,无疑是一个老生意,但又是一个时下最为火爆的生意,相比传统熟食店,现在新型熟食店,要么以连锁门店形象出现,要么都是装修的高大上,让人一看就感觉卫生、干净,而且品种繁多,有购买的欲望。在河北石家庄有一个小型熟食店月净利润约5万元,比同行高出了一倍多,那么他成功的秘密是什么呢?

采访地点:石家庄市区中心附近某中档社区熟食店

店面面积:5平方米

效益分析:

月成本3万元,月净利润约5万元

2014年1月,老李的这家社区熟食店正式开业了。这无疑给周围的人们提供了很大便利,开业以来,一直门庭若市,生意很好。据老李介绍,他的经营品种大概25种左右,每个月成本大概在3万元左右,包括2.5万元的材料费用、2000元左右的房租和4000元的人工费,再加上1000元的综合费用。由于选择地址非常成功,他在周末的最高日营业额达到5000元,净赚了2500元。老李坦言经营这家小店并不难,只要每天注意产品配比,不要卖剩货,足斤足两,这些社区居民就一定非常喜欢。【食品,社区店】

五大秘诀保生意火爆

秘诀一:农贸市场、住宅小区是首选店址

“要开店先挑地”,开这样的熟食店首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺,这些地方的目标顾客会相对集中,生意好做。老李的生意之所以如此火爆,就是因为找对了地址,这个地方没有大型商超,也没有大型农贸市场,很多上班族又没有时间做饭,这样的熟食店生意不好才怪。

秘诀二:透明装修透明消费

老李为了节省成本,租用了一家小超市外围的柜台,然后经过装修,使其成为了一个小店。营业间可大量采用玻璃板装修,既方便顾客看清食品,也能起到挡尘作用,做到透明消费。熟食加工制作间里,洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全。毕竟现在熟食业的利润不是高,要根据具体地点的行情来看,要用心考察市场。举个例子,农贸市场酱猪蹄卖14元/斤,你可以卖16—18元/斤。为什么,因为你的门店看着干净,更吸引人,如果你也卖14元/

篇七 食品,社区店
农副产品社区连锁项目方案

【食品,社区店】

前 言

一 企业介绍

二 企业说明

三 项目背景

四 项目定位

五 项目发展规划

六 项目运营

七 项目组织架构

八 项目前景

九 项目投资

十 项目盈利

伴随着中国经济的高速发展,人们的物质生活得到了极大的提高,从 有的吃 到 吃的好 ,再到 吃的健康 ,普遍有了高品质的生活追求,同时随着互联网应用的快速冲击,对人们的生活习惯,消费习惯带来了颠覆性的改变,人们越来越追求更加便利,快捷的生活服务。对于传统行业来讲,那家企业可以覆盖社区最后一公里,就能够在未来取得更大的成功。基于对社会发展和消费者的现实需求思考,恒音-二海公司共同提出了“绿色农产品百店连锁发展规划”,旨在实现绿色,无污染农产品“基地直供社区”体系搭建,真真正正将安全,放心的农产品带给千万消费者。

一 企业介绍

1 二海农业合作社

二海生态农业科技发展有限公司前身为二海家禽散养专业合作社,成立于2003年,位于陕西省延安市延长县,是陕西省定点扶贫企业,从成立之初,就秉承为广大消费者提供安全,健康的有机农产品,发展生态农业为目标,建设有机农产品生产养殖基地,通过组织农村留守老人和妇女进行合作养殖(模式:签订合同——发放鸡苗——培训——检查,监督——回收鸡蛋,土鸡),目前已覆盖近百个行政村,上千户留守家庭,养殖户平均年龄61岁,养鸡总数4万多只,是国内最大的有机禽蛋生产基地,也是国内首家通过农业部有机食品认证中心认证的有机鸡蛋,产品供应省政府及部分事业单位食堂。

2 恒音网络科技有限公司

恒音公司成立于2015年7月2日,是为企业搭建资源共享、优势互补,合作交流、共同宣传的平台,利用不同行业之间的兼容性,建立共同的销售网络,倡导企业间精诚合作,实现企业共赢。 运营模式:

A 线上线下结合:主要是指网络销售与实体经营同步驱动。以线上网络商城等虚拟交易手段为平台,以线下实体店、服务点等面对面交易方式为依托,相互促进形成线上线下互动的销售通路,构建立体式多维度的销售模式。

B 会员积分制度:自恒音公司建立以来,打破市场常规,让消费者为自己的消费做主,把商品是否能在市场流通的审核权利交给消费者,通过消费者认证之后,方可进入市场交易。我们相信,只要消费者认可的产品就会形成传播,也必将被消费者许以信任,被信任的企业必将做大做强,这也是我们一支坚持的口碑营销。我们把消费者对我们的关注、信任、宣传等行为作为对平台的贡献,既然做出贡献就必须给与奖励,所以公司设立《会员积分制度》。

C 体验式消费:为平衡供求关系,还原商业最初形态,恒音公司推出了“鸿佑商城一元购”,所有商品必须经过消费者认可后,方可正常流通,彼此实现“让消费者为自己的消费做主”的服务理念。

D 线下服务点:为增强消费者体验感,为消费者提供更便捷、完善的服务,2014年9月5日,“鸿佑线下服务点”正式启动,凡拥有国家工商部门授权的企业(个体),均可申请成为鸿佑线下服务点。

我们始终坚持着以“爱”为核心的企业价值观,坚持走“文化商业模式”的发展道路,立志打造消费者放心的“一站式”生活服务平台,用心创建能为企业创造价值、实现企业腾飞的企业合作平台,搭建消费者与企业相互信任、依存的绿色商业生态圈,“回归人之初。还原性本善”。

3 恒音-二海生活馆介绍

恒音-二海原生态生活馆是由恒音网络科技有限公司和二海生态农业发展有限公司联合打造的集生态养殖,销售与一体的扶贫示范工程,民生工程,主营产品有米面油,杂粮,肉蛋禽类等纯绿色,无公害,无污染的原生态农产品,店内基本实现农副产品一站式购物,为消费者打造一个安全,放心的生活超市,店内产品大部分为绿色,有机产品,厂家取得了国家颁发的有机认证书。

恒音-二海生活馆专注于绿色,无公害,有机农产品“生产,配送,销售”一体化平台的搭建,致力于生态农业上下游完整产业链的构建,我们的目标是最终实现覆盖西安市区的从源头到厨房,基地直供社区的经营体系。通过线上线下相结合的销售模式,实现电话订购,网上商城订购,让消费者享受尊贵,便利的居家购物和送货到家服务;同时定期在店内举办养生讲座,餐饮安全讲座,孕婴讲座等,培养社区居民健康的生活理念,逐渐形成社区文化中心,引领消费;并且定期组织会员到基地进行参观,旅游,提供吃,住,玩,购一条龙服务,让我们的会员走近大自然。

二 项目说明

本文来源:http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/851430.html