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泥鳅属鳅科动物，我国除西部高原地区外，从南到北各处均有分布。近年来，由于农药及工业废水等污染，使得泥鳅天然资源遭到破坏，产量大幅度减少，而我国内陆水域资源丰富，条件优越，人工养殖泥鳅技术目前已完善，并得到了推广，因此发展泥鳅养殖是当前农村一项具有广阔发展前景的新兴产业。
泥鳅肉和滑液均可药用，具有补中益气、祛湿邪之功效，对传染性肝炎、阳痿、消渴症、热淋、小便不通、痔疾、皮肤搔痒等均有一定疗效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，为高档出口水产品之一，那么，怎么养泥鳅呢?下面介绍泥鳅的人工养殖技术：
一、生物学特性
(一)生活习性
泥鳅喜栖息于静水底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田的淤泥表层。白天钻人泥土夜出觅食。泥鳅对环境的适应性很强，除鳃呼吸外，还可用皮肤和肠呼吸。当水中溶氧不足时，常游至水面进行肠呼吸，废气由肛门排出。当冬季天气寒冷、水又干涸时，泥鳅则钻入泥土中，依靠少量水分来湿润皮肤，也是靠肠呼吸维持生命；待次年水涨时又出外活动。泥鳅属温水性鱼类，其生长速度与栖息水温有密切关系。它的适宜生长水温为15—35℃；当水温在25—28℃时，生长最快；水温上升到30℃以上时，即钻人淤泥中度夏；水温下降到5C以下时，潜入泥土中冬眠。
(二)食性
泥鳅属杂食性鱼类，在天然水域中以昆虫幼虫、小型甲壳类动物、底栖生物、水草、植物碎屑、有机物质等为食。其食性随着个体的增长逐步发生变化。幼体以动物性饵料为主，成鳅则以植物性饵料为主。。在与其他鱼类混养时，常以其他鱼类吃剩的残饵为食。在养鳗池中搭养泥鳅，能起到很好的清塘效果。在人工养殖的条件下，泥鳅也习惯于吃配合饵料。
(三)繁殖
泥鳅雌雄异体，行体外受精。一冬龄的泥鳅性已成熟。开春后，当水温达到18—20℃时，性成熟的泥鳅便开始自然繁殖。一般在4月至5月初开始产卵。泥鳅多次产卵，每次历时4—7天。多次性成熟，产卵期可一直维持到8月份。产卵最盛期是5月中、下旬到6月下旬。泥鳅常选择水田、沟渠有清水流人的浅滩作为产卵场。5—6月水温升高时，常在雨后或夜间产卵。
发情时，数尾雄鳅在水面追逐一雌鳅，最后，仅一尾雄鳅卷住雌鳅的躯干，使雌鳅受到刺激而排卵，雄鳅同时排精而完成受精过程。受精卵粘附在水草或石头上，但泥鳅的受精卵粘性极差，虽能附着，但易从附着物上脱落而沉入水底。在饵料不足时，受精卵也会被泥鳅吞食掉。
二、泥鳅人工养殖技术
(一)人工繁殖
1.亲鳅的选择及雌雄鉴别
亲鳅来源，一可从市场上收购，二可从池塘、稻田、湖沼、水沟中捕捉，三可从专门越冬池中挑选。人工繁殖选用的亲鳅，要求体型端正、体质健壮、无伤无病、体色正常、体长15—20厘米、体重30—50克。雌鳅还要求腹部膨大，富有弹性，将其肚皮朝上，目视要有透明感，颜色微红，腹中线扩散，用手抚摸，肋骨明显。雄鳅要求胸鳍追星明显，个体与雌鳅大小相近。
泥鳅雌雄性别主要区别表现在个体的大小和胸鳍的形状上。雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍较短，鳍的前端较圆钝，呈扇形，静止时鳍条可以展放在一个平面上，且第2、3软鳍条的长短基本上一致。生殖季节腹部圆大，卵粒大而整齐；雄鳅胸鳍窄而长，第1鳍条末端尖而上翘，第2鳍条基部有一骨质薄片，在生殖期胸鳍追星明显，用手挤压腹部有白色精液流出。雌雄鳅比例以1：1为宜。
2.人工催产
(1)催产季节
人工催产时间常比天然繁殖时间晚1—2个月。一般在5月底至6月底进行人工繁殖，水温22℃左右。
(2)催产剂使用方法
催产用催产剂以选用绒毛膜促性腺激素为好。每尾雌鳅用量在1—2毫克范围内，用量视亲鳅个体大小、催产时期的早晚、水温的高低而定。一般水温在25—30℃时，正是繁殖盛期，催产剂量可低些；水温在25C以下或30C以上时，可适当高些。雄鳅减半注射。注射时间最好在中午12时至13时。注射液按每尾雌鳅所需催产剂用量，加入0.2毫升生理盐水的比例配制。
注射时，用湿纱布将泥鳅包住，掀开纱布一角，使泥鳅的背部露出。这时一只手轻轻握住泥鳅，另一只手将注射器针头扎入泥鳅的背部肌肉。注射部位一般在背鳍前约1厘米的地方，避开背中线的部位，使针管与鱼体呈30度左右的角度，针头朝头部方向，进针0.2厘米左右注射。注射完毕，放人小网箱在池边暂养。
3.人工授精
人工催产的泥鳅，可以让其自行产卵受精，也可以进行人工授精。由于泥鳅是分批产卵的，卵常常被亲鳅吞吃掉，因此常采用人工授精。人工授精的关健是要掌握授精时间，可根据不同水温下的效应时间进行推算。一般水温在28—32℃，效应时间为6—8小时；水温25℃左右，为10小时左右；水温在25℃以下，一般12—14小时；水温在20C左右，效应时间要在18小时以上。
在临近效应时间时，要及时检查网箱里的泥鳅，若发现雌雄追逐厉害，尤其是雌雄鱼呼吸急促并从肛门排出气泡，说明发情高潮已来临。此时应立即进行授精操作。具体方法是：将发情剧烈的亲鳅捕起，用手按压雌雄鱼腹部，把卵子和精子挤入瓷盆内
4.孵化
泥鳅卵孵化密度一般为1升水中放500—600粒受精卵。孵化用水要经过严格过滤，以防敌害生物进入孵化缸。孵化缸内的水流速度大小，以能翻动未附于鱼巢上的卵即可。出膜时，流速要稍稍加大，直至鳅苗平游，再调小流量。因为刚刚出膜的鳅苗和卵膜的溶化都要消耗大量氧气，而鳅苗的体质非常嫩弱，若水流速度太大，鳅苗一直平游，会使其夭折。孵化最适水温是25C，孵化时间30—35小时。
鳅苗出膜后，呈透明的“逗点”状。苗细小，体长3—3.7毫米，背部黑色，可明显看见卵黄囊。孵出后6—8小时，体色逐渐变黑，体长可达4.1毫米；孵出后40小时，体长4.6毫米，眼睛由灰色逐渐变为黑色，卵黄囊缩小，口下位，开始能够活动；35—60小时后，体长达到6.3毫米，卵黄囊全部消失，尾鳍条出现，胸鳍显著扩大，此时鳅苗开始主动摄食。
因此，在苗孵出后第3天，要投喂熟蛋黄，蛋黄必须研成粉末状，再用水调，每日2次，每次每10万尾苗1只蛋黄。饲时水量要调小些，连喂3天，待鱼体色由黑色转成淡黄时，即可出缸下池进行稚鱼培育。
(二)苗种培育
1.夏花培育
(1)泥鳅苗池建造
鳅苗池面积一般以50平方米为好，水深保持50—60厘米，一般不要超过80厘米。水泥池不需设专门防逃设施和集鱼坑，但若是土池，则堤埂应修陡些且要夯实。进、出水口应有拦网设施。水泥池池底要铺上30厘米厚的粘质泥土，以利于浮游生物的生长。
(2)清塘
鳅苗下池前10—15天，应对苗池进行清塘消毒。清塘消毒时，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰按每亩150公斤的用量，进行清塘(生石灰加水融化，趁热向塘中均匀泼洒)。如果池水无法抽干，可用漂白粉按每立方米水体20克的用量进行清塘。清塘后一个星期注入新水。注入的新水要经过过滤。
(3)放养
鳅苗放养前，须先在同池网箱内暂养半天，并喂1—2只蛋黄浆。向网箱内放人鳅苗时，须在网箱的上风头轻轻放入，注意不要把池水搅浑。经过暂养的鳅苗方可放人池塘。放养密度为每平方米750—1000尾；有半流水条件的池每平方米可放1500—2000尾。
(4)鳅苗培育
鳅苗培育方法主要有豆浆法和肥水培育法两种。这两种培育方法在实际生产中常常结合使用。鳅苗培育前期，池水中的小型水生动物饵料往往不足，这时一方面采用肥水培育法，另一方面可增设豆渣、豆饼糊或磨细的酒糟等。
豆浆培育法：
稚鳅在孵化后两个月内，主要摄食轮虫和水蚤，因此鳅苗下塘后，每天需泼洒3—4次豆浆(每100平方米水面需黄豆0.5公斤)，以培育轮虫、枝角类供鳅苗食用。下塘5天后，每天的黄豆用量可增加至每百平方米水面0.75公斤。泼洒时间为上午8—9点，下午1—2点各1次。泼洒时，豆浆宜泼得细如雾、匀如雨。
肥水培育法：
泥鳅喜肥水，在饵料不足的情况下，可适当加些肥料。水温较低时，每立方米水体施硝酸铵2克；水温较高时，每立方米水体施尿素2.5克。一般隔天施1次，连续2--3次。也可施有机肥，最好是鸡鸭粪。施用有机肥能较快地培育出大量的浮游动物。肥水培育鳅苗，水色以黄绿色为好。水色过浓，要及时加注新水。
(5)日常管理
鳅苗培育期间，坚持每天巡塘3次。泥鳅在孵化后半个月才开始用肠呼吸。在此之前稚鳅对低氧环境还不能适应，往往在凌晨因缺氧而大批死亡。因此，第1次巡塘应在凌晨。如发现稚鳅群集在水池侧壁的下部，并沿侧壁游到中、上层，然而却很少游到水面，这是池中缺氧的信号，应立即换水。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚查鳅苗池水质，做好第2天投饵、施肥、加水等工作的准备。此外还应经常检查有无鱼病，做好预防工作。
泥鳅养殖创业计划书
项目名称：泥鳅的健康养殖
设计人：
指导教师：
日期： 2011.12.05
目录
一、企业概况................................................................................................................ 2
（一）企业名称........................................................................................................ 2
（二）法律模式........................................................................................................ 2
（三）联系地址........................................................................................................ 2
（四）经营范围........................................................................................................ 2
（五）商业计划简述................................................................................................ 2
（六）启动资本........................................................................................................ 3
（七）资本来源........................................................................................................ 3
二、商业构想和市场分析 ........................................................................................... 3
（一）商业构想描述................................................................................................ 3
（二）市场分析........................................................................................................ 5
三、主营产品：产品或服务的详细描述 ................................................................... 6
四、定价计划................................................................................................................ 8
五、选址计划.............................................................................................................. 10
（一）企业的位置.................................................................................................. 10
（二）选址此地的原因.......................................................................................... 10
六、促销计划.............................................................................................................. 12
（一）启动促销...................................................................................................... 12
七、法律形式.............................................................................................................. 12
（一）企业的法律形式.......................................................................................... 12
（二）选择这种法律模式的原因.......................................................................... 12
八、启动资金.............................................................................................................. 13
九、启动资金来源 ..................................................................................................... 14
（一）资金来源...................................................................................................... 14
（二）资金来源信息..............................................................错误！未定义书签。
十、组织机构与员工 ................................................................................................. 14
（一）企业组织职员要求...................................................................................... 14
（二）组织机构图..................................................................错误！未定义书签。
（三）人工成本......................................................................错误！未定义书签。
（四）企业经营场所的构成.................................................................................. 15
十一、企业运营与成本预测 ..................................................................................... 19
（一）月度销售计划.............................................................................................. 19
（二）月度经营成本计划......................................................错误！未定义书签。
十二、现金流计划 ..................................................................... 错误！未定义书签。
十三、盈利情况预测 ................................................................. 错误！未定义书签。
十四、资产负债表 ..................................................................... 错误！未定义书签。
一、企业概况
（一）企业名称:京灵水产有限责任公司
（二）法律模式：有限责任公司
（三）联系地址：
电话： E_mail：
（四）经营范围
［√ ］制造业 ［ ］服务业 ［ ］批发商 ［ ］零售商
（五）商业计划简述
1．
本公司专业养殖泥鳅，泥鳅体细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小。肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.。国际市场称泥鳅鱼为水中人参，人工养殖成为市场供应的主渠道.。为适应泥鳅健康养殖工程的不断推进，必须树立全程监管理念，坚持生态养殖，标准化生产的工作思路，本公司引入生态学理念，采用稻田健康养殖模式，成品鱼及加工产品能够不断供应日益见长的市场需求。
2． 客户：
主要是中小型酒店，连锁超市，海产品加工厂。
水产品销售以市场为主，通过经销商销售出去，供应给广大群众。首先，以本地市场为主，之后发展到大城市市场，进超市，并同时向全国辐射。有条件后，在大市场建立自己的门市，直接往下游发货，减少中间成本，发展到一定的网点后开始建自己的品牌。泥鳅也可以销往有些饭店，自己也可以建以泥鳅为主打产品的菜馆，例如：泥鳅火锅城。
3. 所有者：
张武新 董事长 大学毕业，拥有公司董事的决定权
张 鸣 董事 大学毕业，负责公司的技术指导及研究。
王 枫 董事 大学毕业，掌管公司财务处理。
4．吸收就业人数：7 人
产品：
（六）启动资本
投资 ：120万元
运营资本 ：60万元
（七）资本来源：合伙人出资
二、商业构想和市场分析
（一）商业构想描述
我国泥鳅养殖始于20世纪50年代中期，但养殖盼望迟钝，范围也不大，且各地生长不屈衡。许多地方仍以天然捕捞为主，人工养殖仍处于次要职位地方。多数地区的泥鳅养殖，除部门专业户外，仍以渔(农)户庭院或房前屋后的坑池养殖较为广泛，而且泥鳅人工养殖的技能应用还不太普遍，加上由于范围小、养殖户疏散，产量和效益都受到了肯定的限定。
我公司因地制宜开展稻田养殖泥鳅，创造高效益生态农业的新型模式。根据公司的发展阶段向市场，向消费者进军。主要分三阶段，在每个阶段都不断强化产品的质量，从质量、价格等方面让消费者了解我公司的健康养殖效果以及生态环保意识。再慢慢地让消费者记住这个产品，在心中留下深刻印象，必定带来大量的市场需求，而后根据供应市场的需求来扩大养殖范围并推广产品销售市场。
【1】 养殖成品鱼在初级阶段，主要销往三明，泉州，漳州宁德的临近地区的市场。
【2】第二阶段养殖规模增大，产品也多样化，向邻近省市市场进军，如浙江，广东等城市。
稻田养殖泥鳅操作规程
前 言
泥鳅是我国传统的名优水产品之一，具有较好的保健功效和药用价值，颇受消费者的亲睐，另外日韩两国及东南亚地区也是传统的泥鳅进口市场。随着国内外市场需求量的增长和野生泥鳅资源量的下降，市场供需矛盾将日益突出，开展泥鳅养殖具有广阔的市场前景。
泥鳅适合在有一定肥度，水位较浅的小水体生活，尤其适合在稻田中养殖。稻田养殖泥鳅是目前较为理想的一种生态农业模式。为促进稻田养殖技术的普及，推动泥鳅养殖的发展，制定本操作规程。
本标准是在参考了国家行业标准，结合淮河流域实际情况，并深入到多个稻田养殖泥鳅试验、示范点收集材料基础上完成的。
本标准由蚌埠市农业委员会提出。
本标准起草单位：怀远县水产局。
本标准起草人：唐复兴。
1、范围
本标准适用于安徽省沿淮适宜养殖的稻田。
2、稻田条件和田间工程建设
2.1稻田选择
养殖稻田要符合无公害水产品产地环境要求（GB/T18407.4-2003）。要求地势平坦，保水力强，无渗漏，水源充足，水源水质应符合GB11607的规定。土质以壤土或粘土为宜，每块面积1/15-3/15公顷（1-3亩），不宜过大。
2.2田块工程建设
2.2.1开挖暂养沟
在稻田的一边开挖宽4米左右深1-1.5米的暂养沟，沟面积占稻田面积的5%。
2.2.2开挖环沟和田间沟
沿四周田埂内侧，距埂0.5—1米挖环形沟，沟宽1-2米，深0.5米。面积稍大的（一般0.2公顷）在田中加挖“十”字或“井”字形的田间沟。田间沟宽0.5米，深0.3米，暂养沟、环形
沟、田间沟面积之和一般可占稻田面积的15%左右，并做到沟沟相通，为方便以后起捕，暂养沟底可铺一层塑模，然后在塑模上平压一层10-15厘米的淤泥。
2.2.3加高、加固田埂
用开挖环沟和暂养沟的土方加高、加宽田埂，并夯实加固，严防漏水。
2.2.4进排水口加防逃设施
进水口和排水口地基要求相应宽些，并夯实加固，用网目适宜的筛绢或聚乙烯网片等做防逃设施。
3、水稻栽插
3.1整地施肥
稻田要精耕细作，施足基肥。宜用肥效长的粪肥、饼肥等有机肥料，用量根据土地肥力掌握在15000-30000千克/公顷之间。插秧前均匀撒入田间，再灌水整地。【水稻田泥鳅养殖池建设】
3.2插秧准备
3.2.1水稻品种选择
宜选择耐肥力强，抗倒伏，抗病力强，产量高，品质优的品种。
3.2.2消毒
栽秧前2-3天，遍施一次高效、低毒、低残留的农药，消灭病原，预防水稻病虫害发生。
3.2.3栽秧
栽秧时要做到浅（4厘米左右）、匀、稳、直。行距25-33厘米，株距11.6-13.3厘米，可适当提高田埂内侧、沟旁的栽插密度，充分发挥边际优势。每1/15公顷（1亩）1.4-1.5万株左右为宜。
4、稻田养殖泥鳅模式
目前推广的养殖模式有两种，见下表：
5、消毒与苗种投放
5.1消毒
苗种放养前对稻田中的暂养沟、环沟、田间沟要彻底消毒，每公顷用生石灰750-1000千克，化水泼洒。
5.2放苗时间
当年苗种放在5月中、下旬进行，大规格鱼种投放在3月初进行。
5.3苗种基本要求
苗种要体质健壮，无伤病，自育或就近购买。
5.4放苗地点
稻秧栽插前，将苗种先放入暂养沟中暂养，待秧苗栽插完毕并返青后加水将苗种引入稻田。
6、饲养管理
6.1饲料
泥鳅是典型的杂食性鱼类，喜食各种浮游动、植物及腐殖质、植物碎片、种子、底栖动物等。鱼粉、血粉、谷物、米糠、麸皮、豆饼、菜饼等各种人工饲料也能很好地利用。养殖宜采用动、植物饲料合理搭配的配合饲料为主，蛋白质含量22-26%。饲料卫生指标及限量应符合《无公害食品 渔用配合饲料安全限量（NY5072-2002）》的规定。
6.2投饵方法
严格按照“四定”原则投喂，每天2次，早上9时和下午5时左右各一次，饵料投在环沟中设置的食台上，每1/15公顷设直径50厘米的圆形食台5-6个。做到不投喂变质饵料，饵料组成相对稳定。投喂量在一段时期内要相对恒定，具体定量根据天气、温度、水质、鱼类活动情况进行适时调整。
6.3水质调控
正常情况下，稻田应保持10—15厘米的水深。并保持一定的肥度，过肥要及时换水，过淡要补充肥料，一般3-5月和10月后每10-15天换水一次，5-6月 每7-10天换水一次，7-9月每5-7天换水一次，每次换水量为稻田水量的1/4左右。
定期用生石灰或微生物制剂调节和改善水质。
6.4鱼病防治
要及时清除残饵、死泥鳅。发现病泥鳅要进行及时隔离治疗。定期用生石灰、强氯精、二氧化氯、溴氯海因等药物预防鱼病。在使用药物进行防治时，优先使用生物制剂、中草药。在使用化学药物时应选用高效、低毒、低残留的药物，具体用法、用量按农业部《无公害食品 渔用药物使用准则（NY5071-2002）》的规定执行。
6.5日常管理
坚持勤巡田检查，观察水质、鱼类活动情况，注意防逃、防盗，定期检查泥鳅生长情况，做好日常纪录。
7、水稻的管理
7.1施肥
稻田一般不施肥，如确需施肥，则应采用少量、多次的方法，严禁使用碳铵。
7.2病害防治
严格控制使用化学农药，应选用高效、低毒、低残留农药，禁止使用除草剂及高毒、高残留、三致（致癌、致畸、致突变）农药。使用农药前应提高水位，采取分片、隔日施用的方法，尽量减少药液（粉）落入水中，施药后及时换水。
7.3烤田
烤田时应缓慢放水,使鱼逐渐进入暂养沟、环沟和田间沟中。
8起捕
8.1起捕时间
可根据市场行情在10-翌年3月起捕。
8.2起捕方法
10月份和3月份水温在15℃左右时可在暂养沟、环沟中设小箔簖或地笼捕捞，11-2月份水温在13℃以下时，把水逐步放干，泥鳅全部集中在底部铺有塑模的暂养沟淤泥中，可徒手捕捉。
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蚯蚓喂泥鳅，生态稻田产出高
作者：
来源：《农村百事通》2016年第02期
编者按：利用食用菌废棒养殖蚯蚓，再用蚯蚓进行稻田生态养殖泥鳅，既能充分利用稻田的生产潜力，又能利用养过蚯蚓的菌棒料土为稻田施肥。起到既节约饲料、肥料和农药，又可减轻水体的富养化程度，更有利于改善生态环境，提高水产品和水稻的质量的功效。利用蚯蚓进行稻田生态养殖泥鳅，是充分利用生物间相生相克的食物链原理，变废为宝、良性循环、一举多得的好方法。采用这种生态养殖模式，既保护了生态环境，生产出了绿色农产品，又有显著的经济效益和生态效益，是一项值得大力推广的水产养殖节能减排新技术。泥鳅被称为“水中人参”，含有多种人体所需营养物质，养殖效益显著。
泥鳅味美肉嫩，含有多种维生素和人体需要的氨基酸，在我国民间早有“水中人参”之美称。近年来， 随着泥鳅的市场需求量不断扩大，养殖效益非常显著。而食用菌也是人们餐桌上喜食可口的健康食品。推广种养结合的模式是发展生态农业的趋势之一，利用废菌棒培育蚯蚓进行稻田生态养殖泥鳅，既能提高泥鳅品质，又能降低生产成本，减少鱼药用量，还能提高水稻品质，实现双赢。
一、田地准备
1.稻田准备。稻田选择面积为3～5亩，离水源近，水质良好，还要保证是大旱不涸、大雨不涝、进排水方便、阳光充足、环境安静的稻田。大田中间为稻田种植区，水深5～8厘米，另设环槽和鱼沟，深70～80厘米。因泥鳅有逆水游动的特性，非常善逃，所以在生产中除要在进、排水口做好防逃网外，还要用钢筋或竹竿整田搭架设置网目合适的防护网，以既有效防止天敌的入侵，又不影响水稻花期受粉为原则。每年的3月份左右对稻田进行清田消毒，清田方法：先将田水排干，然后用生石灰清塘消毒，生石灰用量70～120公斤/亩（加水溶化，趁热全田泼洒）。当环槽、鱼沟注水水深达7～10厘米时，用生石灰75～150公斤/亩（加水溶化，趁热泼洒）对池水进行消毒。清田消毒后，在槽沟和稻田内均匀撒上有机肥。铺6～8厘米厚的有机肥，再铺6～10厘米厚的壤土，有机肥一定要暴晒和经无害化处理后使用。5～7天后，等有机肥发酵产生多种微生物和浮游动物虫卵时注入新水，注入的新水一定要过滤，以保证水质良好。有条件的也可在稻田内投放少量的田螺，用其改善水体环境。
2.蚯蚓池准备。蚯蚓池要选择在稻田附近的空地上或较宽的田埂上，并有树林或树木为其遮阴避光，最好是南北走向，宽1.5米左右，长8～10米。蚯蚓池要整体下挖60～70厘米，用黑色不透光塑料布铺底后，将已养有蚯蚓的食用菌废棒逐个轻轻散开，均匀地铺在蚯蚓池内，注意此操作不能伤害到废菌棒中的蚯蚓。视废菌棒料的潮湿度及时洒水增潮，使废棒菌料中始终保持充足的水分，以利于蚯蚓的繁殖和生长。因蚯蚓怕光喜阴、喜湿，除用树木遮阴避光外，还要在蚯蚓池上方用竹竿搭架铺黑色不透光塑料布建避光棚，为其避光。
莲藕塘黄鳝与泥鳅混养技术
500kg/hm2,平均增收6万元/hm2。现将莲藕塘黄蟮、泥鳅混养技术介绍如下。
1莲藕塘的准备
面积666.67～1 000.00m2,要求莲藕塘底土质松软、水源充足、排灌方便[2]。在塘四周开挖围沟,沟宽1.5m,深0.5m。围沟上均匀建造6个集鱼坑,每个集鱼坑面积10～15m2,深0.5m。塘中开挖纵横沟,沟宽0.8m,深0.4m,呈“井”字形,并与围沟和集鱼坑相通。在沟、坑内设有竹筒、破瓦、砖块等作鱼巢,让黄鳝、泥鳅隐蔽栖息。进、出水口在塘的对角设立。塘四周用高1m的聚乙烯网片围住。在莲藕发芽前,用生石灰1 200kg/hm2消毒。莲藕栽培按常规进行,在4月前种植完。鳝种、鳅种放养前10d,在沟、坑内施禽畜粪3 750kg/hm2,注水深30cm,培育生物饲料。池水的深浅可以养泥鳅为主来考虑。池水应适当深一些,可以充分发挥水域生产潜能。在混养池内种植水草,水草支持黄鳝到水面呼吸,同时莲藕可以为黄鳝和泥鳅防暑降温,净化水质,提供优良的栖息环境。
2鳝种与鳅种放养
饲养品种和苗种都应选择生长快的品种放养。由于目前我国黄鳝、泥鳅繁殖技术尚未完全达到批量生产水平,许多养殖者多用收购的野生苗种,这些苗种因暂养和运输操作不科学,放养后的死亡率很高,给混养造成比例失调和数量不足,影响产量。购苗种时,应认真地考察和辨认,尽量采用人工繁殖的苗种。从5月上旬开始放养鳝种、鳅种,规格要求基本一致。鳝种放养规格32～40尾/kg,放1 200kg/hm2;鳅种规格80尾/kg,放450kg/hm2。在高密度饲养时,可以减少黄鳝因缺氧造成的互相缠绕,预防“发烧病”。要求放养的鳝种、鳅种无伤无病,体质肥壮,放养前用3%的食盐水浸泡5～8min[3]。鳝种、鳅种来源有野外捕捉、市场购买和人工繁育等。由于人工繁育鳝种、鳅种尚无生产性突破,目前成鳝、成鳅养殖的鳝种、鳅种主要是来源于野外捕捉的或市场采购,或是野外捕捉、市场购买和人工繁育三者结合。
3饲料投喂
在黄鳝、泥鳅混养中,既要满足它们共同的饲养要素,又要依据各自的生物学特性,采取相应措施,发挥所长,做到相互配合,相互补充,协调生长。在饲喂方面,可以以养黄鳝为主来考虑。黄鳝是一种肉食性的鱼类,对植物性的饲料如麦、菜饼等,只有在严重饥饿缺饵时,才吞食一些。为了满足黄鳝生命活动的需要,应投喂动物性饲料和全价配合饲料,少喂或不喂植物性饲料。同时,黄鳝吃饲料有一定的固定性,改变饲料种类,黄鳝一时难以适应而拒食,会影响其正常生长。因此,在混合饲养中,对饲料不应频繁更换,以免造成大量饲料浪费,增加饲养成本。在集鱼坑设置食台,傍晚投喂。投喂量以次日清晨吃完不留残饵为度。饵料主要是人工培育的蚯蚓,蚯蚓缺乏时,投喂蝌蚪、蝇蛆、螺蛳肉、小杂鱼等。泥鳅、黄鳝的排泄物在莲藕塘中可以被莲藕吸收,有益于莲藕生长,同时莲藕塘内的水质也得到净化。黄鳝的食性极为顽强,只食鲜活饵料。一般情况下,腐烂饵料、动物尸体还有水中的浮游植物黄鳝都不食,但泥鳅能吃这些饵料,有“清道夫”的作用,可减轻残饵对水体的污染。因此,泥鳅吃鳝鱼的残饵、粪便及田中的天然饵料,不另投饵。同时,泥鳅的繁殖能力较强,在莲藕塘黄鳝、泥鳅混养时,在繁殖季节成熟泥鳅繁殖的鳅苗、鳅种都可以作为黄鳝的优质饲料。
4日常管理
每天巡视莲藕塘,发现问题及时解决。莲藕塘的水位以满足莲藕的生长为准,下雨注意及时排水,防止漫水跑鱼;及时摘除莲藕过多的浮叶和早生叶,保证莲藕塘通风透光;夏季在田沟和集鱼坑养水葫芦等水生植物[4]。在饲养期间,整个莲藕塘保持微流水状态;在莲藕塘放养蟾蜍450～600只/hm2,利用蟾蜍分泌蟾酥杀菌,防治黄鳝、泥鳅细菌性疾病,用泼洒生石灰和用猪血诱捕控制水蛭,防止传病。泥鳅喜欢在水中上下窜动,能将塘底有害气体(硫化氢等)带到水的表层,逸散于空气中,减少毒害作用;同时增加了上下水层的垂直流动,使下层水的氧气得以提高。泥鳅可作为水体溶氧的指示生物。水体缺氧,泥鳅会频繁地浮出水面,吸食空气。可以根据这一现象判断水体是否缺氧。
5收获
7～8月为青荷藕主要采收期。从10月初开始陆续起捕黄鳝和泥鳅上市,至11月底捕完。枯荷藕可采至翌年4月底,结合翻土收莲藕将黄鳝、泥鳅逐一捕光。
浅谈藕田养殖泥鳅技术
论文摘要 利用藕田养殖泥鳅,不占用其他土地资源,节约养殖泥鳅成本,减少用肥量,大大提高单位面积的经济效益。总结了藕田养殖泥鳅技术,以供种养户参考。【水稻田泥鳅养殖池建设】
利用藕田养殖泥鳅,不占用其他土地资源,节约养殖泥鳅成本,降低藕田害虫的危害,减少用肥量,可以大大提高单位面积的经济效益。根据五河县小圩镇大王村养殖户张某介
绍,1hm2藕田可以产出莲藕30t、泥鳅975kg,2008年其0.27hm2田地收入2万余元。现将其养殖技术介绍如下。【水稻田泥鳅养殖池建设】
1藕田条件
用作养殖泥鳅的藕田要求水源充足、水质清新良好、进排水方便、光照充足、土壤要黏、腐殖质丰富,以利于莲藕的生长和泥鳅的天然饵料繁殖,田埂无渗漏,保水性要好。藕田选定后,要加高加固田埂,使埂的高度高于水面40cm左右。埂的内侧要用水泥板埋入地下30cm,或在田埂内侧衬1层尼龙薄膜埋入土中30cm左右,上端可覆盖在埂面上。田埂要整齐坚实,防逃设备高出埂面50cm,田块的四周及中间可以开挖“田”、“井”字形沟,沟宽1.5m,深30~50cm,在进排水口挖鱼坑3~5m2,深度80cm,并且沟坑相通,同时安装进排水管道,并在进排水口设臵防逃护栅。田间的沟坑面积要占藕田总面积的10%~25%。开挖沟坑是为了盛夏时泥鳅可入沟避暑栖息,增加活动空间,秋冬季节便于捕捞。
2藕种栽植与泥鳅种放养
藕种选择生长快、抗病害、产量高、无损伤、无断芽、新鲜的优质藕种进行栽植。栽2 250~3 000kg/hm2藕种,栽后用20mg/kg生石灰泼洒消毒,1周后注入新水30~40cm。同时施腐熟发酵后的有机肥3t/hm2培肥水质,为泥鳅苗种下田提供生物饵料。放养的鳅苗要求体形匀称、肥满、大小一致、体色新鲜、精神好、规格要在4~6cm以上,这样可在当年养成商品泥鳅。投放时间以5月上旬至6月中旬为宜。放养45~60万尾/hm2,放养前一定要用3%~5%食盐水浸泡10~15min消毒,为尽快让其适应人工饲养,应加以驯化,下田前在暂养池里让其饿上3~4d,使其腹中残留食物消化掉再投放。
3日常管理
(1)投饵。投饲要做到定质、定量、定时、定位。定质:做到不喂变质饲料,饲料要适口新鲜,饲料组成相对恒定。在鳅苗投放后的前15d投喂粉状配合饲料,可调成糊状投喂,随着泥鳅的生长发育,逐渐掺入成鳅饲料,即将豆饼、米糠等植物性饲料加上鲜活小鱼虾或者其他动物的内脏下脚料剁碎,再拌上配合饲料。配合饲料中植物性饲料和动物性饲料比例大约在6∶4,养殖中后期要以动物性饵料为主,或者增加动物性饲料的投喂量,以利于成鳅增肥。定量:每天的投喂量占泥鳅苗种总重量的4%~7%。定时:上午、下午各投喂1次,一般以1~2h吃完为宜,投喂量不可过多,否则鳅苗贪食,会引起消化不良。在田间沟坑中设臵食台,距底部5cm,圆形直径30~40cm,用编织袋做成即可。定位:将泥鳅驯化到食台吃食,以观察吃食情况。每天投喂量应根据天气、温度、水质等情况随时调整。当水温高于30℃或低于12℃时少喂或不喂。
(2)三看。看水质、看天气、看长势。饲养期间,除了坚持每天巡田,清除敌害,特别要注意水质变化。要经常加注新水,每次10cm左右,如果田水呈现褐色应立即换水,每次换
1/4~1/3为宜。藕田养泥鳅,由于荷叶遮盖,因此田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑,藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时,可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。水质要求达到“肥、活、嫩、爽”,透明度在15~20cm之间,定期施有机肥,培肥水质,施追肥应做到既要满足莲藕生长的需要和使用水有一定肥度,又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或化肥,施追肥一次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时,可先放干藕田水,使泥鳅集中于沟、溜内,然后全田普施,使之迅速与田土结合,以更好地为莲藕根部吸收。
(3)平时要勤巡田,勤观察。如果遇到特殊情况可及时处理,特别是要做好泥鳅的防逃工作,下大雨时特别注意不能让水漫过田埂,以免泥鳅随水逃逸,检查是否有河蟹、龙虾等钻洞导致田埂漏水。对藕田里的老鼠、蛇等敌害生物及时清除驱捕,每天检查吃食情况、水质状况,记好养殖日志。
(4)做好防病治疗。给莲藕施药,要做到对症用药,并尽可能地选用低毒、高效、低残留的农药。要严格掌握药物的用量并精确称量,不可随意提高其浓度。施药时要加深田水,最好分片施药。一般泥鳅病害少,主要是赤皮病、打印病、烂鳍病等,定期用生石灰水
225~300kg/hm2或2mg/kg漂白粉化水或0.5mg/kg硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5∶2)泼洒预防。
4适时捕捞
可在泥鳅休眠前11月份水温15℃左右,用地笼捞捕,然后用小网箱暂养,待市场行情高时出售,也可等到翌年开春,挖泥捕捞,但费人工。
5结语
泥鳅全身光滑无鳞,黏液丰富,体长形,特殊的形态,可使其在藕田里自由活动不受损伤,藕田中除正常产藕外,尚有丰富的水体、光照、溶氧等天然资源可利用。泥鳅可以吞食田间害
虫,可以松土透气。泥鳅的粪便残饵可以变废为宝,为藕田增肥,促进藕的生长。因此,藕田养殖泥鳅能获得双增收,提高单位土地的经济效益。
格式池鱼藕混养出高效
格式池鱼藕混养，就是将硬化藕池用房瓦、硬板等隔成一个个2-4㎡的小格，格内植藕，平均每亩水面产藕0.5万千克，产鱼400-450千克，每亩纯效益1万元以上。现将技术介绍如下。
一、藕池条件及基础设施
1、藕池的选择 村内外的荒滩地、涝洼地、废旧窑坑、旧藕池均可利用。尽可能选择交通方便、水源条件好、水质无污染、排灌方便、四周无高大建筑物或遮阳物的地方建藕池。
2、藕池建设 藕池建设可分为几种类型：（1）单砖走墙隔离型；（2）石灰混凝土结构房瓦隔离型；（3）塑料薄膜铺底房瓦隔离型，以及塑料薄板、水泥板隔离型均可。无论哪种类型，都必须水泥抹面。一般藕池面积1-3苗，以1-1.5苗为最好，池深0.8-1.2米。池子建好后，回填35-40厘米厚的肥沃土壤作为藕的生活层，并施人基肥，然后将房瓦、水泥板、塑料板、石膏石棉瓦或其它硬板，隔成2-4㎡的小格。隔板在土内埋入40厘米，高出地面20厘米，隔板高度为60-70厘米，藕池交叉设置进排水口，安装上拦鱼网，并在池内设置"-"或"+"型鱼沟，宽1.0米，深0.5-1.0米，面积约占池面积的15％。实践证明，方格大，产藕量低;方格虽小，一次性投人较大，但产量很高。
3、施足基肥 莲藕喜欢大肥、丰厚的回填土，粪肥是获得池藕高产的关键，施肥应以施基肥为主，施追肥为辅;施有机肥为主，施化肥为辅。亩用充分发酵的有机肥2000千克左右、硫铵10-15千克、尿素5-10千克、硝酸钾3-7千克、过磷酸钙5-10千克。化肥应对水泼洒，尽量避免直接撒人鱼沟，以免伤害鱼类。施基肥后，每亩用50千克生石灰化浆全池均匀泼洒，以改良土壤。
二、池藕栽培
1、种藕选择 宜选择新鲜、粗壮、芽旺、节细、无病无伤的优质白莲藕作种，每株种藕最好具有三节完整的藕身，并带有1-2个子藕，也可以用子藕作种，但子藕要粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身且顶芽完整。藕种可用20毫克/千克的奈乙酸浸泡40分钟，采用地膜育苗
繁殖，15天后定植，可使池藕提早上市，能提高产量15以上。
2、栽种时间 当气温回升到12-15℃以上时栽植。过早地温低，种藕容易烂;过晚芽子长，易忻断。我们一般在清明前后栽植。
3、方法与用量 首先将藕池内的土、粪肥耕匀耙细，厚度可控制在35-40㎝，然后灌水，灌水后可在池内来回踩几遍，以防池底漏水，然后把房瓦或其它隔板插人土中，形成2-4㎡，(以2米x2米为宜)的方格，进行栽藕。池内植藕每2米用种藕1枝或子藕2枝，一般亩用种量320-380千克。栽藕种时芽端稍低，后部稍翘，成20-30度倾斜，离地平面5-8厘米，恰好是第一次进水的深度。
三、鱼种放养
1、放养时间 一艘水温稳定在8-10℃时即可放养，投放革胡子鲶鱼种时，应待水温稳定在15℃以上时，方可放养。
2、放养品种 主要有草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂等，另外，革胡子鲶、彭泽鲫等生长较快的鱼类，是藕田养殖的良好品种。由于藕田水体中浮游生物较少，主养鱼不宜选择滤食性的鲢、鳙鱼，应以吃食性鱼类为主、滤食性鱼类为辅。
3、放养密度 应根据鱼的种类、放养规格、水质水源状况及管理水平决定，一般放养大规格鱼种900-300尾/亩，放养革胡子鲶鱼种600-800尾/亩。
4、搭配比例 鱼种放养比例一般为草鱼70％，鲤鱼15％，鲢、鳙5％，其它10％;或鲤鱼70％，草鱼15％，鲢10％，鳙5％。革胡子鲶、彭泽鲫等要单一放养，值得注意的是在藕长出两片立叶前，不能放养大规格草鱼种，以免草鱼吃掉藕叶。
四、管理技术
1、水位调节 春季，为了提高水温和地温，应使水位浅些，可保持在10厘米左右，以后随水温的升高，逐渐加深水位，鱼沟最深水位可达0.8-1.0米，注水时要采取量少次多的方式，以保持良好的水质。
2、合理追肥 在荷叶长满水面，每苗施硫铵10-15千克，或尿素5-10千克，在终止叶出现时，每亩施用尿素5-10千克、过磷酸钙10千克或钾肥20千克。
3、除草摘叶 莲藕在生长过程中，特别是生长前期，杂草较多，需要及时除去。在管理中期还要经常疏叶，拆断过多的花蕾，使阳光透人水中。
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