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琵琶腊鸡成品外形酷似琵琶，色泽艳美，肉质细嫩，咸淡适宜，芳香可口，味道比板鸭还鲜美。既适于久存，又方便食用，是冬令滋补佳品，更是馈赠亲友、祝寿的高档礼品。现将其制作方法介绍如下：
1. 制作时期 最佳的腌腊时期是12月至翌年1月，制成的腊鸡质量好，保存期长；2~4月也可加工制作，但质量欠佳，保存期较短。
2. 原料选择 必须选用健康活鸡，最好是体大丰满，胸腿肌肉发达，肉质细嫩的肉用仔鸡。淘汰的肥母鸡体重在1.5公斤以上的也可选择利用。
3. 宰前处理 在宰鸡前20~24小时，必须停止喂食（但要供给饮水），让其充分休息，以利于宰杀放血。宰杀前15分钟给鸡灌服8~10克白酒或黄酒，以利于煺毛。
4. 宰杀放血压 将鸡体倒悬，左手拉开鸡的下嘴壳，右手持小尖刀伸入鸡口腔内，待刀尖达第二颈椎处，迅速割断颈部血管，再将刀尖稍抽出，在上颌裂缝的中央、眼的内侧，斜刺入脑，破坏羽毛肌肉的神经中枢，使羽毛易脱落，并促其速死。此法宰鸡颈部无刀口，外形完整美观。
5. 浸烫煺毛 放血后要尽快进行。肉用仔鸡浸烫煺毛的水温为60~63。C；淘汰母鸡水温65~68。C，浸烫1~1.5分钟。待鸡浸透烫好后快速煺去大毛，然后用丝瓜瓤在鸡头颈部反复抹擦，将细小绒毛煺净。煺毛时，注意保持鸡体的完整，不要擦破皮肤。
6. 清除内脏 先将鸡的双翅从腕关节处切去，两脚从跗关节处剁掉。然后开膛，从胸骨到肛门切一长形刀口（要求刀面整齐，不产生碎肉），拉开两边胸肌，露出胸骨，再用刀切开胸骨，打开腹腔，掏出内脏和食管、气管，并在第2~3胸椎两侧，以30~40度角斜向上方切断肋骨和胸肌（注意不可切破皮肤，以利造型）用清水洗净鸡内残留的粘液、血污、肺和碎物等。清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮，以免影响腊鸡质量。
7. 冷水除血 将鸡洗净后放在清洁的冷水中浸泡4小时以上，以充分除去肌体内的淤血，使肌肉洁白。然后切掉下喙，于鸡鼻孔穿绳挂起，沥水晾干。
8. 腌制 这是决定琵琶腊鸡质量优劣的关键
⑴ 炒香盐。按每500克食盐加1克大茴香倒入锅内炒至无蒸气，盐变黄色时起锅，晾凉、磨细。
⑵ 制盐卤。有新卤、老卤之分。新卤是将2.5公斤的浸泡鸡体的血水，加入250克食盐，和锅煮沸，用久撇去血沫和污物，待盐化后，再用多层纱布滤去杂质，放白糖100克、葡萄糖40克、混合香料75克（大茴香粉35%、桂皮粉25%、花椒粉20%、小茴香粉10%、白胡椒粉10%配成），生姜25克、香葱25克（切短），再入锅煮沸后倒进卤缸即成。老卤是新卤经腌鸡20次以上的重复使用和长期贮存形成的。老卤愈陈愈好，它与新卤相比，具有营养丰富、汁浓味厚、味道鲜美的优点。每次烧卤撇去浮沫，适当补充盐、糖及香料，并用多层纱布滤去杂质保持卤汁澄清。
⑶ 擦盐。先用大曲酒在鸡皮、腔内外涂擦片刻，除去腥秽。然后用香盐遍擦全峰（用盐量为光鸡净重的6%），在鸡的背部、胸肌和腹腔处反复揉搓。特别是鸡大腿，擦时应把香盐放在手掌中，由下入上擦揉。使肌肉受压，容易渗透。
⑷ 初腌。将擦好香盐的鸡，背部朝上，放入装有新卤的缸中，装满后上撒香盐覆盖表面，并压上重物，使鸡体呈平板状。一般腌制24小时左右，待肌肉紧缩即可出缸。
⑸ 复腌。 在老卤中加入大曲酒（用量为老卤的5%），倒入腌缸内，放入鸡坯，盖上竹片，用石块轻压，使鸡坯完全浸入卤汗中。复腌24小时后，上、下翻动鸡身，使之吸卤均匀，再继续腌制42~48小时，即可取出，挂起，沥净卤汁。
⑹ 叠坯。将腓好的鸡坯按琵琶腊鸡的造型叠好，鸡颈拉直放置，双翅和两腿缩回，然后上压重物，使鸡坯保持琵琶状。一般重压4天左右即成。
9. 晾挂 将成型的鸡坯放入清水里反复漂洗，除去表皮杂质，然后沥干水分，晾挂在通风干燥处（不可置太阳下曝晒）风干。一般经20~30天的风干，待琵琶腊鸡表面光滑平整，全身干燥，颈骨露出即为成品。
10.食用方法 腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡14~20小时，使之回软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小时，取出后晾凉、切片，即可食用。
枇杷果柔软多汁，甘酸适口，香味浓郁，是夏日人们喜爱的时令水果。枇杷中含有丰富的维生素B，对于保护视力和滋润皮肤有很好的效果，此外，枇杷中富含的营养物质对于促进孩子的良好发育有极佳的效果。那宝宝能吃枇杷吗？现在为大家介绍一下枇杷果的药用功效和宝宝吃枇杷的做法，介绍枇杷西米银耳羹和枇杷奶露的做法。
枇杷果药用功效
枇杷果不仅是应时佳果，而且有较高的药用价值。中医认为，枇杷果性凉，有润肺、清肺、止咳、和胃、止渴、下气、止吐之功，适用于吐血、衄血、燥渴、呕逆等症，尤其是治疗多种呼吸系统疾病引起的咳嗽，独具特色。
食疗小儿夏日肺热咳嗽、咳痰，或中青年肺结核咳嗽、咯血，可每日生食枇杷果数枚，或用枇杷果15枚煎汤，早晚分服。
对于老年慢性支气管炎、肺气肿等多发在冬天的疾病，夏天多采取扶正固本治疗，亦即“冬病夏治”，而枇杷果佐核桃则是有效的食疗品，患者每天坚持食用（按2:1的比例），能够滋肺补肾，提高肺系功能，增强抗病能力。
将枇杷果榨汁，加入叶、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠后加入冰糖，制成枇杷果膏，可清肺、宁嗽、润喉。把枇杷果膏封藏，于秋季取出服食，夏果秋用，治疗秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥，效果尤殊。
枇杷果的小偏方
1、润肺止咳：枇杷果实包括果肉和果核在内。前者能润肺止咳，后者能化痰止咳，共奏润肺化痰、止咳降气的作用。用时，取枇杷(果实)100g，剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服。
2、减肥瘦身：枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C。中医认为，减肥应以健脾、利水为本，而枇杷具备了这些功效。推荐枇杷粥，以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
3、清热解渴：瘦猪肉150克，切丁，用素油稍炒，加人调料调味，起锅前1分钟，放入去皮的枇杷100克，妙匀即成。分2次食用，连用5日，用于胃热津伤，胃气上逆，恶心呕吐，口渴欲饮等。
宝宝能吃枇杷吗
宝宝能吃枇杷。一岁以上的宝宝是可以吃适量的枇杷，但要从少量开始，并观察有没有过敏的现象。如果宝宝有咳嗽的时候，可以做成枇杷水给宝宝喝。在宝宝稍大点后，可以将枇杷去核后刮成泥喂给宝宝吃。
枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进宝宝的身体发育的功用。枇杷能刺激消化腺分泌、对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的作用;也可预防癌症、防止老化。宝宝吃枇杷可以止咳、润肺、清热、利尿。
另外，枇杷还有很好的药用价值，如可以润肺止咳，祛痰，治疗各种咳嗽，枇杷叶晾干后制成茶叶，还可以辅助治疗各种呕吐呃逆。枇杷的果实和叶有抵制流感病毒的作用，因此宝宝吃枇杷可以预防流行性感冒。
虽然宝宝吃枇杷有好处，但也不能过量食用，因为枇杷性凉，吃多了反而不好。多食枇杷还会助湿生痰，继发痰热，所以最好不要一次吃太多，每次1-2个就好。
宝宝吃枇杷的做法
枇杷果实黄色圆球形，柔甜多汁，甘酸适口，是夏季人们比较喜欢的水果之一。枇杷仁由于有毒，因此再给稍小的宝宝喂食枇杷时，最好是已经将果肉和果核分离开来了。下面介绍2款甜品，一起来看看吧!
枇杷西米银耳羹
材料：枇杷200克，冰糖约50克，西米约30克，干银耳20克。
做法：
1、先将银耳泡发，用手将银耳撕成小片;枇杷去皮去籽，待用。西米过水，冲洗到没有多余的淀粉状态，最好不要浸泡。
2、煮沸一锅水，水量一定要够宽，最好是西米的2、3倍的量，接着放入西米。
3、西米放入沸水后要不停的搅拌，转中小火，否则会糊底。一直持续搅拌到西米变透明，基本上只有很少的小白点的时候，用一个大滤网过滤出来，并且持续冲凉水，保证煮好的西米不粘连。将冲好的西米装入容器并且加入凉白开，保持滑Q的口感。
4、锅内洗净重新加入凉水，将冰糖与银耳一同放入，大概7成满即可，水开后调成小火慢慢煮约90分钟。
5、当汤汁很稠，胶质丰富的时候，(汤汁呈线状滴落)加入去皮去籽切块的枇杷，继续炖煮30分钟左右。
6、将煮好的西米加入羹中，加冰糖调味即可。
枇杷奶露的做法
材料：牛奶300毫升，鲜枇杷3个，冰糖适量。
1、鲜枇杷去皮去籽，用小许的水加入枇杷，小火煮沸10分钟左右。
2、加入糖煮溶，关火。
3、加入牛奶拌均匀，晾凉即可食用。
知道了枇杷果的药用功效，就可以把枇杷西米银耳羹和枇杷奶露做给宝宝吃了。宝宝一定喜欢吃的。
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宝宝可以吃枇杷吗_宝宝吃枇杷的做法及功效
枇杷膏制作方法
制作原料：枇杷、枇杷老叶、白糖（冰糖、红糖、蜂蜜均可）
制作工具：灶、铁锅、电饭宝、搅碎机（即家用豆浆机）等
制作方法：
1、净化：将枇杷洗净后，去蒂去脐，削去个别坏的部分；
2、 去核：去除枇杷核（不用去皮）；
4、捣碎：将去核的枇杷、枇杷叶（切细）直接放入搅碎机捣成泥浆状；
5、浓缩：将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌
当感到不停搅拌都不 能控制枇杷浆外溅时加入白糖（建议加入果重的20%），
继续加热至白糖溶化。
6、继续浓缩：将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内，利用保温档继续浓（此时不用人工值 守），缩至总原料的45-50%即为成品（膏状）。
7、 装瓶：装入已消过毒的洁净瓶。
注意事项：
白糖具有一定保鲜防腐功能，降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少，膏中水分不能太重。再就是因为没有防腐剂，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。
附、枇杷的医疗作用：
药性：甘、酸；凉；无毒
功效：润肺下气；止渴
主治：肺热咳喘，吐逆，烦渴 从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。
但要提醒民众的是，用来制作枇杷膏的是老叶，没有毒性，但新叶跟果核则含微量氰化物，有微毒性，千万别乱吃。若有小朋友好奇一口气吞下廿颗枇杷核，可是会出现恶心、呕吐跟呼吸困难等中毒症状，幸而它们带有苦味，小朋友不太可能吃下这么多量。
跟枇杷叶相比，枇杷果实的功效就弱得多了，可为食补，平日保养、调养体质用，可是没法子治病的，说枇杷有药用价值有些言过其实。但值得一提的是，由于枇杷是在秋天、初冬时开花，春、夏之际果子才会成熟，枇杷可说“集四时之气”，在水果独树一帜。
用干净、未剥皮的枇杷浸白酒一到两周后饮用，有助消除疲劳、增进食欲，对容易咳嗽、气管易过敏的人，或是肺不好的老人家都有帮助。痰液又黄又稠的热咳患者，可以吃水梨炖煮枇杷，适度加入南北杏效果会更好。
虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉咙不痛），最好不要多吃。
・音乐与舞蹈
琵琶制作的改进及演奏技法的创新
◆ 孟璐
【内容摘要】琵琶艺术在当代呈现出前所未有的辉煌，文章从乐器改造、曲目创作、演奏技法等方面取得的成就进行阐述，对当代琵琶艺术的发展进行解读，透析琵琶艺术未来的发展方向。【关键词】琵琶艺术 乐器制作 演奏技巧
中国琵琶已有2000多年的悠久历史，琵琶艺术也伴随着社会历史的发展而前行。在这漫长的历史长河中，琵琶艺术出现了四个辉煌时期：一是在唐代；二是在明清时期；三是在近现代；四是在当代。当代琵琶艺术登上了新高峰，从而迎来又一个辉煌时期。
新中国成立后，琵琶在乐器改造、曲目创作、演奏技法、理论研究、教学科研等方面取得了很大的成就，琵琶艺术进入了前所未有的辉煌时代。
一、乐器制作的全面改进（一）半音品的运用，锦上添花
在20世纪前半叶，琵琶演奏家们用的多是四相十品的旧形制琵琶，它形成了琵琶独特的音律。当时还有一种四项十三品的琵琶，是刘天华和其他演奏家将旧时的品位增加并做重新调整，进而使琵琶的音律系统得到了全面的统一。但由于半音不全，所以只能演奏几个调的七声音阶。后来杨荫浏绘制了“等比律弦乐器定音表”即平均律定音表，就开始有演奏家将琵琶改成六相十八品，从此琵琶可以演奏各个调的音阶，半音俱全的琵琶就这样诞生了。随着琵琶演奏艺术实践的创新和发展，现在使用的琵琶音位已经增至六相、二十四——二十六品，音域已经发展到三组八度多（A—e3），每组八度均有12个半音，适应了现代作品任意转调的需要，大大提高了琵琶的表现力，不仅可以演奏传统乐曲，而且可以演奏西洋和现代作品，并且有利于与交响乐队合作。杨荫浏对此评价：“（半音）为琵琶的表达开启了更大的可能性，随着新乐曲的创作与演奏，它将为琵琶的未来，展开新的光明的一页。”
（二）义甲的开发，演奏得心应手
上世纪50年代初，进行琵琶演奏时还都用演奏者留长的真指甲。随着专业的发展和演奏的需要，由于真指甲耐磨性不够，开始开发制作假指甲。当时北京建筑文工团的梁世侃使用赛璐珞片做假指甲。但由于假指甲的制作还存在一些不足，所以50年代是真假指甲并用的时期。后来林石城发现将自己留的指甲剪掉后假指甲可以和自己的指甲紧密结合，增加了手指的灵敏度，这一改进逐渐被更多的演奏者接受，假指甲得到了普遍推广。到了今天，义甲的制作工艺更加精细，不但耐磨，而且摩擦声音小，使演奏者在演奏时得心应手。
（三）金属琴弦，余音袅袅
50年代，邝宇忠开始尝试用金属缠弦装在丝弦上以代替之前的
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艺术教育
ART EDUCATION 2012 · 09
丝弦，但效果并不理想。后来经过反复实验，用银皮缠的弦声音最好，但银的成本高，使用受限。之后又发现了一种叫做“德合金”的材料，这种材料缠的弦声音好，成本也适当，于是推广到了全国。到了70年代，由上海民族乐器厂生产了尼龙缠钢丝弦，这种弦比金属缠弦声音柔和，之后生产的钢绳尼龙缠弦比之前的音质更好，所以现在一弦采用钢丝弦，二、三、四弦采用钢绳尼龙弦。
（四）当代琵琶，日新月异
平均率半音品的广泛应用、假指甲取代真指甲、琵琶金属弦取代丝弦，这三项重大的改革，使得琵琶的音域、音质、音量、音色等方面都获得了更显著的进步。现在演奏的琵琶一般选用花梨木、红木、紫檀木等硬木制作而成，面板用铜木拼接而成，品和复手一般选用南方的毛竹。琴头、相、四支弦轴的制作，往往根据需要和制作者的审美喜好选用不同材料。
如今琵琶制作工艺在日益完善的基础上不断发展，为了不同音效、舞台表演的需求，我们看到电琵琶、低音琵琶、高音琵琶等也正在音乐舞台上被不断使用、推广。
二、丰富的乐曲创作
乐器的改进和完善为琵琶演奏事业的发展奠定了坚实的基础。琵琶曲的创作在此之后达到历史上前所未有的高峰，新创作出的这些作品不仅展现了每个时期的时代特色，而且表现了中国音乐文化的广博深邃。每个时期的优秀作品和创作特点整理如下：
创作年代
作者代表曲目创作特点
杨大钧编曲《胜利锣鼓》程午嘉《美丽的青春》运用传统技法表达新题材
20世纪林石城《海河之歌》50年代
王昭琪编曲、刘宝珊改编《春到拉萨》表现少数民族风情
俞良模编曲《欢乐的苗家》吕绍恩《狼牙山五壮士》题材和技法、音乐表达的新开拓王惠然编曲《彝族舞曲》根据云南彝族“海菜腔”和
“烟盒舞曲”编曲
王范地改编
《送我一支玫瑰
花》根据新疆民歌改编20世纪60年代
王范地改编《天山之春》根据同名热瓦甫曲改编孙裕德改编《英雄们战胜了大
渡河》根据同名歌曲改编叶绪然编曲《赶花会》以四川民歌“采花”
为主题编曲【琵琶的制作方法】
刘德海改编
《远方的客人请你
根据同名歌曲改编，留下来》
采用“E”大调
枇杷酒的家常做法
酒是很多人喜爱喝的，酒的种类比较多，常见酒就是红酒、白酒、啤酒，这些酒都有自己的特色，而且度数上也是不一样，不过喝酒也需要适量的进行，尤其是对爱喝酒的人，过度喝酒对
身体也是没有任何好处的，那除了这些酒外，枇杷酒也是非常，同时枇杷酒的做法并不是很难。
枇杷酒的做法：
原料配方 脱臭酒精0.8升(也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒)枇杷600克 丁香2克 香草豆6克柠檬皮10克白砂糖450克 冷开水1.1升
制作方法
1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。
2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。
3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。
4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。
5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。
6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
对枇杷酒的做法了解后，在家里制作枇杷酒的时候，也是要注意，对枇杷在购买上一定要选择新鲜的，而且买回来之后，需要立即进行制作，这样制作出来的枇杷酒才会更加好喝，同时这类酒制作时间较长，因此要耐心的进行。
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枇杷汁饮料的做法
枇杷是我们大家都非常熟悉的一种水果，枇杷不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的。枇杷含有丰富的营养，经常吃枇杷可以起到很好的养生保健功效，所以枇杷深受人们的喜爱，枇杷有化痰和止咳的功效，常吃枇杷还可以起到美容养颜等好处呢，下文我们介绍一下枇杷汁饮
料的做法。
1、原料选择：采用成熟的新鲜枇杷，或部分生产糖水楷杷选出的碎果肉，但必须新鲜卫生。【琵琶的制作方法】
2、洗涤：原料先用流动水冲洗果子外表尘土等，然后用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡1分钟，以达到消毒杀菌的作用。再用流动水冲洗干净后，除去核、梗、霉烂等不适加工部分。
3、破碎榨汁：用筛板孔径1.5～2.5毫米的打浆机打出汁，再把楷杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁，加入0.02%～0.04%的抗坏血酸，以防止果汁氧化，并迅速进行热处理以抑制氧化酶的活性。
4、加热：榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗坏血酸后，迅速置于蒸气中加热，使原汁的中心温度达85～90℃，保持15秒后迅速过滤。
5、筛滤：上述果汁趁热通过绢布过滤，或以高速离心分离机分离出粗粒及粗纤维，再以绢布过滤，滤除粗纤维和碎果肉。
6、调配：过滤后的原汁按果汁饮料的规格要求及感官需求加入糖、水、柠檬酸制成天然饮料。
7、装罐、排气、封口：调整好的饮料装瓶，加热排气，控制果汁饮料的中心温度为90℃，保持1～2分钟，取出后稍冷迅速封口。
8、杀菌、冷却：装瓶好的饮料在蒸气中加热15分钟杀菌后迅速冷却至室温，即为成品。为了防止果汁饮料的褐变，整个生产过程中要尽量减少果汁与空气的接触及尽量避免果汁与
金属材料直接接触。
在上面的文章里面我们介绍了一种大家都很喜欢吃的水果，那就是枇杷了，我们知道枇杷不但好看而且还含有丰富的营养，经常吃枇杷有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了枇杷汁饮料的做法。
《枇杷膏简易制作方法》
Mzcq1208原创
近段时间因突然喜欢上吃馒头蘸果酱。最近因家中果酱刚吃完，本想去市场购回，但从媒体了解到“毒胶囊”工业明胶早已被不法商贩应用到了许多食品制品中。正在犹豫之际，昨日见市场有新鲜枇杷出售，突然就有了“自制枇杷膏”的冲动， 旋即采购了枇杷12斤，回到家里立马查资料并实施制作。由于本人做事从来推崇“省事”原则，故创造了一套“枇杷膏简易制作方法”，这可是现有书上（资料）没有的哟，因感效果满意，特写出来与朋友们分享。
枇杷膏简易制作方法
制作原料：枇杷、白糖（冰糖、红糖、蜂蜜均可）
制作工具：灶、压力锅、铁锅、电饭宝、虑勺（40-80目均可）、搅碎机（即家用电磨）、勺 子、小刀等
制作方法：
1、净化：将枇杷洗净后，去蒂去脐，削去个别坏的部分；
2、煮压：放入少许水用高压锅煮压15分钟；
3、去核：冷却后，去除枇杷核（不用去皮）；
4、捣碎：将去核的枇杷直接放入搅碎机捣成泥浆状；
5、去楂：用勺小勺去楂；
6、浓缩：将去渣后的枇杷泥放入铁锅浓缩蒸发。浓缩中要不时搅拌，当感到不停搅拌都不 能控制枇杷浆外溅时加入白糖（加入多少可根据自己喜好，建议加入果重的20%）， 继续加热至白糖溶化。【琵琶的制作方法】
7、继续浓缩：将已加入白糖的枇杷浆转入电饭宝内，利用保温档继续浓（此时不用人工值 守），缩至总原料的45-50%即为成品（膏状）。
8、半瓶：装入已消过毒的洁净瓶。
注意事项：
白糖具有一定保鲜防腐功能，降低枇杷膏中的水分对于储藏很重要。所以加入糖不能过少，膏中水分不能太重。再就是因为是DIY，没有防腐剂，故做好的枇杷膏最好放入冰箱保存。
本人发明的此“枇杷膏简易制作”，最大优点是省时、省力、省事。即不用去皮，去核简便，浓缩省事（白糖中后期加入，电饭宝保温浓缩时不用人员守候），且食疗效果肯定好于一搬的制作的枇杷膏（因带核前期制作、不用去皮），口感也不错。现在正值枇杷上市黄金季节，感兴趣的朋友不妨一试。
附、枇杷的医疗作用：
药性：甘、酸；凉；无毒
功效：润肺下气；止渴
主治：肺热咳喘，吐逆，烦渴
2012年4月27日
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/852368.html
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