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[科技苑]散养鸡越冬的秘密(20130301)
【导视】：天寒地冻，他却要坚持自己的生态养鸡。零下十几度的低温，他还要让鸡在室外活动。什么样的鸡能抵御北方的严寒?用什么样的措施才能保证鸡的健康?让散养鸡过冬，都有些什么秘密?
【主持人】：欢迎收看科技苑。我国北方的冬天，气温动辄就到零下十几度，还时不常下场雪。这天寒地冻的，给养殖业带来不小的困难。大部分养殖户都给养殖的动物们盖起圈舍，还想方设法增加保暖的设施，户外活动能免则免，生怕它们生病。可我们在北京市顺义区一家养鸡户这里看到的景象，却完全不同。
【解说】：我们来到这家鸡场正是三九时节，一年中最冷的时候。 北京夜间的温度达到零下十几度，这会儿虽然是下午，但气温也只有零度左右，人穿着厚厚的棉衣还觉得冷，这些鸡怎么就这么不怕冷，在院子里晃来晃去的，而且个个精神饱满，看样子还挺享受。
林剑是这家鸡场的主人，他告诉我们，它的鸡几乎每天都得到户外活动。
【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：极端天气里头不去室外活动以外，剩下的基本上都会在室外活动。
【科技苑,林剑】【解说】：虽然现在大部分人都是用笼养的方式来养鸡，但林剑却坚持采用生态散养的方法。
【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：鸡按照我们的理念应该是散养的，让他在外面活动的时间稍微偏长一点，这样对他们也有好处。
【解说】：话虽这么说，可是作为养殖户来说，养鸡就是为了追求效益，其它季节还好，在北方滴水成冰的冬季，如果因为天气寒冷把鸡冻出病来，可就得不偿失了。但是对这一点，林剑倒并不担心。
【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：我们在讲鸡的养殖过程中，他舒服不舒服你看它的状态你就知道了，如果表现的特别悠闲的话，那么这个鸡群就是非常健康状态的鸡群。
【解说】：我们观察了一下，整个鸡群里真的找不出一只状态不好的鸡来。1400多只鸡，严寒天气里个个身体倍棒吃嘛嘛香，这也是件了不起的事情。要知道，冬天把鸡放在寒冷的室外散养，哪怕只是短时间的活动，鸡也很容易感冒。
【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：很明显的情况它要感冒、生病，一旦他生病，鸡往往是这样的，一旦生病了以后，很多的病都会接踵而来，比如说他感冒了他也可能拉稀，球虫病也来了，然后比如说气管炎之类的病也会来了。
【解说】：低温不仅会导致疾病，更会使鸡的产蛋率下降，最适合鸡产蛋的温度是20摄氏度左右，随着温度的下降，鸡会把身体中比较多的能量转化为热量来御寒，供给产蛋的能量就少了，如果环境温度长期低于5度，它们甚至会停止产蛋。可北方冬天室外基本都在5摄氏度以下，在这样的温度下散养，几乎就意味着放弃产蛋率，这可是养殖户无法接受的。所以，也就难怪大部分养殖户冬天都是把鸡关在温度较高的鸡舍或者笼子里，可是林剑就不怕，照样散养，而且鸡蛋的个头、品质都非常好。
【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：我们现在目前它的产蛋率是40%到50%，尤其冬天的时候可能在40%的边缘。
【解说】：这也怪了，他的鸡不光不生病，产蛋率也没有太大下降。别人都害怕的事情为什么到了他这儿一件都不会发生呢?一番探寻下，我们才了解到，不是他运气好，而是他肯动脑。为了帮助散养鸡群安全过冬，林剑整整摸索了十年。
【解说】：2003年，20多岁的林剑在顺义包下了50亩地，开始了他的养鸡之旅。
【科技苑,林剑】【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：我们在开始建立这个农庄的时候，2004年其实就开始逐渐地养鸡了。
【解说】：不光要养，他还要跟别人养得不一样。在铺天盖地都是笼养鸡的形势下，他却选择了生态散养。在他看来，小时候满院子跑来跑去，天天吃玉米蔬菜的鸡，才是真正健康的好鸡，要养就养这样的鸡。本以为从小出身农村，养鸡是家家都会的事，可他怎么也没想到，第一批散养的黑羽绿壳蛋鸡一到了冬天，开始不断生病、死亡。
【采访】北京市顺义区某生态农庄负责人 林剑：表现为咳嗽，表现为拉稀，表现为便血，等等。大量地死亡，死亡率有时候能超过90%。
【科技苑,林剑】
一个在北京市有车有房的人，
为了一个梦想，拿出全部积蓄，在农村承包了50亩地。
在这块地里，他种菜、养鸡，十年耕耘，痴心不改。
特别的方法能否换来特别的收获？
他的田园梦究竟有哪些特别之处？
林剑用了10年时间在北京市顺义区建立了一家家庭农场。这家农场应用了种养结合的方式，建立一个闭合的循环圈。在这里，林剑逐步摸索出围绕养殖北京油鸡项目进行园区规划，种植品种搭配的成熟的循环农业模式。林剑始终没有扩大规模，只想把农场做精做细做成生态农业可以成功运行的样板工程，通过多年实践，不管种植养殖产品，质量上都达到了一定的高度，其中蛋品可以做到零残留。
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