【www.guakaob.com--结构师考试】
本期节目内容：介绍了露地春茬茄子高产栽培技术，茄子高产种植技术。茄子是大众喜食的蔬菜品种之一，在全国的栽培面积约为300多万亩。在整个蔬菜市场消费结构当中占有相当的比重。近几年，随着人民生活水平的不断提高，各种蔬菜的市场需求量也在迅速地增长，虽然茄子设施栽培得到了普及和大力发展，但是仍影响不了露地茄子的种植区域逐年地扩大。其主要原因是露地茄子栽培技术简便、易于操作、投资小、见效快。敬请收看露地春茬茄子高产栽培技术 茄子高产种植技术。
茄子是大众喜食的蔬菜品种之一，在全国的栽培面积约为300多万亩。在整个蔬菜市场消费结构当中占有相当的比重。近几年，随着人民生活水平的不断提高，各种蔬菜的市场需求量也在迅速地增长，虽然茄子设施栽培得到了普及和大力发展，但是仍影响不了露地茄子的种植区域逐年地扩大。其主要原因是露地茄子栽培技术简便、易于操作、投资小、见效快。在本期的节目当中，就向观众朋友们介绍了露地春茬茄子的播种育苗，苗期管理，移栽定植，定植后管理，病虫害防治，适时采收等相关内容。
播出时间：2015年6月1日19：00--19：30中央电视台七套节目播出
[农广天地]如何提高茄子成果率(20131016)
茄子是人们喜欢食用的一种蔬菜。茄子的成果率就是相对于茄子开花量而言的，到了采收时能够达到上市规格的果实量的多少。成果率是衡量茄子生产效益的一个重要指标。在茄子的生产过程中坐果率和出现畸形果的多少都会对成果率的高低产生影响。茄子坐果率直接影响到茄子的产量，而茄子的畸形果会使茄子的商品性大大地降低。在本期的节目当中，编导就邀请农业专家来和观众朋友们一起分析一下影响茄子坐果率和出现畸形果的原因，并针对这些原因来找出提高茄子成果率的一些方法，使农民朋友们远离成果率低的困扰。
茄子种植高产要点：
一、首先得了解茄子的生物学特征。
茄子的根系很发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内；茄树叶柄长、叶身大，容易招风倒伏，因而栽培时需要培土。茄子最适宜的生长温度为20℃～30℃，白天适宜25℃～28℃，夜间为17℃～20℃。低于17℃生长就会减缓，甚至落花，再低就会出现冻害；但耐热能力较强，即使35℃一40℃高温也能存活，不过发育会受损。茄子要求强光，最好露天种植，如果在大棚里种植，得注意光照。茄子耐肥，得及时补充氮、磷、钾肥。
二、其次得了解品种。
目前种植较多的品种有长茄、卵茄、圆茄等。长茄大多早熟或中熟，皮薄肉嫩，重0．5公斤左右；有宁波条茄、杭州红茄、苏州牛角茄、南京紫面条茄、苏崎茄等。因上市较早，因而价格较贵，可获较好收益。卵茄也大多早熟，果实为卵形至长卵形；有南京电灯泡茄、上海牛奶茄等。圆茄多为晚熟种，如南京紫圆茄、徐州圆茄、北京大圆茄等。
三、再其次得注意栽培时间和密度。
茄子的栽培时间既要考虑地方季节和温度情况，还得考虑市场情况。比如长江下游地区多要求茄子早熟，得育大苗。茄子植株高大，叶大而茂盛，株间容易郁闭，因而密度大致为：行距50厘米、株距40厘米～50厘米，这样每亩可栽3000株左右。
四、同时还得加强田间管理。
这包括施肥和病虫害防治等。茄子定植后要早松土、勤松土、早追肥。开始挂果时追肥一次，第一层果实采收后施一次重肥，以供旺果期的需要。梅雨季节适量排水，以免土壤板结，更得防止植株倒伏。因为春季夜间温度偏低、光照不足，茄子会有落花落果现象，可以用40ppm的水溶性防落素喷花。茄子的病虫害主要有绵疫病、褐纹病、青枯病、蚜虫、红蜘蛛等。绵疫病主要危害果实，发病初期出现水浸状小斑点，以后逐渐扩大为褐色或黄褐色病斑，果实软腐不可食；褐纹病危害茎叶及果实，病斑后期为灰白色，容易脆易穿孔、腐烂。这种病的防治措施为：对种子、床土进行消毒，实行轮作，及时清沟排渍、铲除杂草，发病时喷洒0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂，每隔7～10天一次，共2～3次。蚜虫与红蜘蛛可用40％乐果乳剂或50％马拉硫磷乳油、50％二澳磷乳剂、20％三氯杀螨醇等药物喷洒。注意不得使用违禁农药，以免危害人体健康。
露地茄子高产栽培技术
1、品种选择
选用商品性好，抗寒抗病性强、丰产稳产、耐弱光、适于密植和品质优良的品种，如杭茄一号、引茄一号等。
新杂长1号：
属早熟品种，植株高度90㎝，株幅60×55㎝，分枝力强、生长势壮旺，叶形为卵圆形，叶色为浓绿浮有紫晕，茎杆紫黑色，一般在8节出现第一雌花，果实生长速度及再结果能力强，果实形状为长棒形（果长32㎝，果经5㎝），果色为紫黑色，单果重178g，该品系对肥水要求条件高，适宜大棚种植，667㎡ 产量高达4500公斤以上。2007年、2008年分别在三坪农场、昌吉、乌鲁木齐、吐鲁番等保护地试种，种植面积累计有100亩。
新杂长2号：株高55--75cm, 植株开展度45--55cm,植株生长势较强。茎及叶绿色少浮有紫晕，叶形为椭圆形，一般在6节出现第一雌花，果实为短棍棒形，商品成熟果皮为紫红色，有光泽，平均单果重为150克左右，亩产量达3500公斤以上。
2、育苗及栽培方式
露地茄子一般采用改良阳畦电热线育苗，在1月中下旬播种育苗，4月下旬定植，6月下旬开始收获。
3、播种育苗
3.1、种子处理：浸种前晒种1～2天，后用1％的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，捞出淘洗干净。然后用种子体积5～6倍的50℃～55℃的温水浸种10～15分钟，不断搅拌，降至30℃左右时浸泡8～10小时，捞出用细沙搓去种子表面的粘液，把处理好的种子用湿布包好，放在30℃左右条件下催芽。催芽期间每天用净水冲洗一遍，一般5～7天即可发芽。当有70％以上的种子露白时播种。
3.2播前准备：用60％的未种过茄科蔬菜的肥沃水稻土和40％的猪粪混合均匀作为培养土，再加适量的三元复合肥以及25%的多菌灵1两。然后做苗床，床宽1.2米，需要的时候每亩铺地热线80～100瓦，然后在上面铺10厘米厚的营养土，浇透水以备播种。
3.3播种：播种选晴天的上午进行，将出芽的种子均匀地撒在畦面上，上盖1厘米厚的营养土，后盖地膜。出苗前白天温度保持在25℃～30℃，夜间16℃～20℃，地温20℃左右，一般5～6天可出齐苗，70％出苗后撤去地膜。
3.4苗期管理：齐苗后适当降低室温，白天20℃～25℃，夜间15℃，并且向苗床撒一次干营养土，防止带帽出土，两片子叶完全展开后再撒一次，每次厚度0.3～0.5厘米。当幼苗长至二叶一心时进行分苗，方法是10～15厘米行距开小沟，沟内浇水，按10厘米株距摆开，然后盖营养土。分苗后加强保温，白天28℃～30℃。夜间16℃～20℃。当幼苗心叶开始生
长时，白天温度控制在20℃～25℃，夜间13℃～15℃，防止徒长。定植前10天左右进行炼苗，白天20℃左右，夜间12℃左右。
4、定植：
定植前结合整地亩施腐熟的有机肥5000公斤，多元复合肥50公斤，在晴天进行定植，沟内浇足水，水渗后栽苗。株距30～35厘米，亩栽2500～3000株，后覆土。
5、大田管理
5.1中耕：定植后3天进行一次浅中耕，以提高地温，促缓苗。
5.2肥水管理：缓苗后至开花前一般不浇水，如干旱可浇一次小水。到门茄“瞪眼”期即可追肥浇水，结合浇水亩施尿素10～15公斤、硫酸钾10公斤。当茄子坐果后，每5～7天浇一次水，可隔3天追一次肥，每次亩施尿素10～15公斤。
5.3整枝打杈：六茄坐住后，保留二杈状分枝，并将门茄下的腋芽去除。
六、茄子主要病虫害综合防治
▪ 1、茄子主要病虫害诊断
▪ 主要病害：茄子黄萎病
▪ 主要虫害：叶螨（红蜘蛛）
▪ 茄子黄萎病：发病初期，先在叶脉间发生褪绿，后褪绿斑变褐
而枯死。在白天温度高时，大部分叶片萎蔫，但夜间恢复正常。严重时，可造成落花、落果、落叶和僵果。剖茎观察维管束变为褐色。
▪ （2）、叶螨：体发红，如针尖大小，肉眼可见。
▪ 茄子主要病虫害发生规律
▪ （1）、茄子黄萎病：属土传和种传真菌病害。病菌随病残体在
土壤中越冬，一般可存活6-8年，次年从根部伤口、幼根表皮及根毛侵入。病菌在种子中越冬进行远距离传播。病菌在田间主要靠灌溉水传播。发病的最适温度为19-24 ℃。田间湿度大、重茬地、缺肥或偏施氮肥发病重。
▪ 2）、叶螨（红蜘蛛）：在露地茄子和周年生产的温室茄子上全年
均可发生。
▪ 以有性生殖为主，也可孤雌生殖。靠爬行、风和农事操作进行扩散、传播。
▪ 茄子主要病虫害害综合防治
▪ （1）、种子处理：将温汤浸种和多菌灵液浸种结合使用，即先进行温汤浸种，再进行多菌灵液浸种。
▪ （A）、温汤浸种：将茄子种子放入55℃恒温水中均匀浸泡20-30min。
▪ （B）、多菌灵液浸种：将茄子种子放入40%多菌灵可湿性粉剂液中浸泡2.5hr。
▪ ）、苗床土处理：在配制好的营养土中按每100kg干营养土加入40%多菌灵可湿性粉剂、70%代森锰锌可湿性粉剂各30-50g并充分混匀。苗床育苗的则在播种前先铺5-8cm厚的消毒营养土，播种后再覆2cm消毒营养土；营养钵育苗则在营养钵中直接填入消毒营养土。
▪ 苗期管理：苗期主要以提高地温、控制浇水和降湿，减少苗期病害的发生。
▪ （4）、培育壮苗：壮苗是番茄抗病、丰产的基础，也是辣椒病害综合防治的重要措施之一。具体指标：幼苗4叶1心，叶片肥厚，叶色浓绿，株高15cm，茎粗0.6cm～0.7cm，现花蕾，无病虫害。
▪ 5）、田间管理
▪ （A）、高垅栽培、小水细灌：高垅栽培、小水细灌，防止灌溉水淹到茄子植株的根茎部和田间积水，阻断茄子黄萎病的传播途径，对防治茄子黄萎病有重要意义。保护地栽培实行高垅覆地膜、膜下灌水或滴灌。
▪ （B）、培土护根：在茄子植株封垅前，每浇一次水后要进行中耕培土，保护茄子根茎部，防止下次浇水淹到根茎部。
▪ ）、嫁接防病：利用茄子与野生茄子进行嫁接，可有效防治茄子黄萎病。
▪ （D）、及时拔除病株：发现中心病株，应及时拔除，移至田外深埋或烧毁。在病穴及其周围撒一小把熟石灰或浇灌40%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液进行消毒。
▪ （E）、清理田园：番茄收获完后，及时清理田园，将残枝败叶集中销毁，减少田间病原。
▪ 轮作倒茬：茄子黄萎病菌可在土壤中存活5年以上，与非茄科作物轮作可有效减少土壤中病菌的数量。一般与非茄科作物轮作3年以上。
▪ （7）、药剂防治
▪ 以选择生物药剂防治为主
▪ A、叶螨：用1.8%齐螨素（系列品种有爱福丁、虫螨克、阿巴丁等）乳油2000倍～3000倍液喷雾或用48%毒死蜱乳油1000倍液喷雾。
茄子高产栽培技术
1、选择品种
台湾长生紫红长茄和台湾嫩籽紫红长茄种，经2000—2002年连续三年在阳山杨梅、江英、小江、青莲等山区和平原区春植试种，表现优于现有当家品种，具有抗病性强、分枝结果多、采收期长、产量高、商品性好、卖价高等优点（2002年在青莲镇江佐村试种，采收期超过180d，最高产量每667m8787kg），是粤北地区山区和平原区都适宜种植发展的首选品种。
2、播种育苗
2.1播种期的确定 春植茄子的播期可根据气温和上市时间，结合苗期和采收时间来确定。春植茄子适宜播期为：平原区3月中下旬，山区4月上旬，5月中下旬移栽（苗期约50—60d），6月上中旬开始收获上市。
2.2育苗地的选择 育苗地及种植地均忌选择前作是茄科作物、瓜类、花生的地块，宜选择排灌水方便、土层深厚、肥沃的沙壤水稻田。
2.3整地播种育苗 育苗地在播种前要充分犁耙翻晒，清走床土表面的粗土块、碎石，起成畦沟深20cm，畦面宽约130cm的平畦作为苗床，浇透床土。为培育壮苗，苗床一定要施足基肥，一般667m苗地全层撒施腐熟的优质有机肥1500—2000kg,要与表土充分混合均匀，然后播种（播种前种子先用50—55℃的温水浸种15分钟，用清水搓洗，后用25%瑞毒霉可湿性粉剂300倍液浸种20分钟，再换清水浸4—6小时，取出凉干后再播种）。种子要播得均匀，最好是点播，一般每66.7m
2222 苗床播种约100克（可供5亩大田种植）。播种时每66.7m苗床撒施500克呋喃丹（混2公斤细土
撒施），用细土盖种（厚约0.5cm），播后薄盖一层碎稻草，并用喷壶在稻草上浇透水，最后覆盖薄膜，并在苗床四周撒布灭蚁药。幼苗出土后，及时揭去稻草，晴天时应早揭晚盖薄膜，增强光照，保持苗床干干湿湿，苗期浇水应少浇勤浇，1叶1心时喷施1%虫地乐3000倍液和25%瑞毒霉800倍液，预防虫害和病害。2叶1心时浇施1%复合肥水溶液或稀释人粪尿，并进行间苗。4叶1心和6叶1心时再浇一次。施肥后要淋水清洗叶面，防止烧苗。4叶1心时全部揭开薄膜嫩苗。7—8片真叶时即可移植。移植前要防治病虫1次。可喷施75%百菌清和20%甲基异柳磷稀释液。
3、整地移植
整地要深耕细耙，地面平整，土块细碎均匀。130cm包沟起高畦，品字形双行植，株行距为50×60cm，亩植约2000株。移植前在畦中间施足基肥，亩用腐熟牛栏粪或土杂肥5000kg，过磷酸钙50kg，草木灰200kg或花生麸50kg，堆沤15d，在移植时混合30kg复合肥进行条施。移植选择无风晴天下午进行，茄苗要带土移植，定植后淋足定根水。
4、田间管理
4.1中耕培土 茄子植株不易发生徒长，对蹲苗的措施也不严。定植7d后进行第1次中耕除草，过10d左右再进行第2次中耕，门茄瞪眼时进行第3次浅中耕，门茄收获后结合灌水施肥深耕，并进行大培土，培成小高畦，保持排灌水畅通。
4.2水肥管理 茄子对水份要求严格，既不耐旱也不耐涝，土壤含水量在14—18%之间最适宜生长。定植后5—7d浇1次缓苗水，并随水浇施20%的稀人粪尿500kg提苗。门茄开花时控水蹲苗，门茄瞪眼时浇水追肥，肥随水浇，每667m追施复合肥15公斤催果，于两株之间开穴施，施后结合灌水培土。门茄采收后，进入结果盛期，植株生长势旺，需肥需水量较多，一般每5—8d（或每摘2次茄子），浇水（或灌跑马水）施肥1次，每次每667m施复合肥10—20kg，并用0.3%磷酸二氢钾进行叶面喷肥，施肥量应根据土壤肥力及植株长势而定。天气干旱时每3d浇水或灌跑马水1次，保持土壤湿润，雨后要及时彻底排除积水。
4.3整枝摘叶 整枝摘叶可以有效地调节植株营养生长和生殖生长的关系。整枝时连主枝共留三枝，其它门茄以下的侧枝一律摘除。及时摘除枯黄老叶和病叶，苗期以保留5片大叶为宜，结果盛期每摘茄1次进行摘叶1次，以摘除最底层茄子下面所有老叶（或保留每枝有4—5片大叶）为宜，以增强光照，促进果实发育和着色。
4.4插扦绑枝 茄子临封行时用1.5米长的竹仔进行插扦绑枝，插时离植株主干10—15cm，每2—3层分枝用尼龙绳轻绑1次，防止倒伏。
4.5防止落花及畸形果 结果盛期正值高温天气，容易产生花器发育不全，造成落花及畸形果。合理使用植物生长调节剂能有效地防止高温引起的落花及畸形果，可选用爱多收和云大120等生长调节剂每10d或每摘3次茄喷1次，使用调节剂要严格按规定浓度使用，不得随意加大浓度。另外，加强肥水管理，及时防治病虫也能减少落花和畸形果的发生。
4.6防治病虫害 要勤到田间检查，发病虫害时要适时对症下药。猝倒病、立枯病、黄萎病、绵疫病，可选用瑞毒霉、甲基托布津、根病大扫除、根病杀灭、茄苯得、茄果安等药防治；病毒病可选用龙克菌、菌毒清等药防治；青枯病可用农用连霉素、青枯灵等药防治。茶黄螨、蚜虫、蓟马、红蜘蛛、白粉虱、茄螟等害虫，可选用扑虱蚜、万灵、科葆、氯氰菊脂、虫地乐等药防治。要注意各种药物的配合交替使用，防止单一用药所产生的抗药性和降低防治效果。
5、采收
茄子以嫩果（环带着色）供采收 ，晴天早晨采收最为饱满，光泽最鲜艳，方法是用剪刀齐果柄收下，不带果柄，剔除病虫果及畸形果，并清理出田，及时分批采收产量高（满天星之前和10月份天气转凉后每5—10d采收1次，满天星后结果盛期每3—4d采收1次）。
22
茄子高产栽培技术
【内容摘要】：茄子是我国的主要蔬菜之一，栽培历史悠久，从南至北，从东至西的广大区
域均有广泛种植，栽培面积大，市场需求也大。在世界范围内有较大的种植面积，随着品种
的选育，特别是最近几年随着我国农业产业结构的进一步调整和优化，茄子的种植面积迅速
扩大，本论文是作者参考了广大茄子生产和研究工作者的研究成果和经验，以及作者为期一
年的实习工作经验编纂而成。文中阐述了茄子的性状；以及生长发育规律，温光管理，病虫
害防治等栽培技术。
【关键词】： 茄子 高产 生长周期 栽培技术
1 生物学特性
1.1 生长发育周期 茄子的生长发育周期可分为发芽期、幼苗期、开花结果期
1.1.1发芽期 从种子发芽到第一片真叶露出为发芽期，明显的特征是种子的萌发。
1.1.2幼苗期 第一片真叶吐出至茄子门茄现蕾开花为苗期。在苗期同时进行营养器官
的生长和生殖器官的分化，茄子的营养器官不断被增大，明显的特征是叶片增多，分枝增加，
根系扩展，花呀分化，为开花坐果积累必要的养分。【茄子的高产栽培技术】
1.1.3开花坐果期 从门茄开花坐果至收获为开花坐果期。门茄的现蕾开花期是是营养生
长与生殖生长的过渡期。这个时期以前以营养生长为优势，门茄坐果到达瞪眼期后，营养生
长逐渐减弱，果实生长占优势，即植株的营养物质分配已转到以生殖器官为中心。
在开花坐果期，在下部果实膨大的同时，在它的上面则在结果.开花，再上面的则在进
行花芽发育，分化，在更上部的在进行茎叶生长，发育分化在同一个体上，同时并进行存着
果花茎叶的发育，当茎叶增长的同时，不断进行花芽分化，分化的各个花芽，从各器官的形
成，发育到果实发育的生殖生长就不断的连续进行，果实与生长点之间争夺养分，结果盛期
时下层果实还对上层果实有抑制作用。因此，必须注意经常保持茄子营养生长的生殖生长的
[2]平衡。
1.2 茄子对环境条件的要求
1.2.1温度
茄子属喜温蔬菜，不耐寒。
发芽期：茄子发芽的最低温度为15℃，适宜温度为25-35℃，最高在40℃左右。出苗
期，白天保持30℃左右，夜间维持在20℃左右，能够保证出苗整齐。而在恒温条件下，种
子发芽不良。所以，生产中常对种子进行变温处理。
幼苗期：茄子苗期生长最适温度为22--30℃，能正常发育的最高温度为32-33℃；最低
温度5-6℃。
花芽分化期：气温对茄子花芽分化的影响主要是昼夜温差，在白天30℃左右、夜温
24-25℃，秧苗生长旺盛，花芽分化早。
结果期：控制好结果期的温度有利于获得高产。白天温度在20--30℃范围内，开花结
实正常，出现35℃左右的高温易产生结实障碍。夜间最适温度为18-20℃。
1.2.2光照条件
茄子对光照条件要求较高。日照长，生长旺盛，尤其在苗期，连续24小时的光照处理
条件下，花芽分化快、开花早；而光照不足时，花芽分化及开花延迟。
发芽期：茄科作物的种子，一般是嫌光性的，在光照下发芽慢。而在暗处发芽快。
幼苗期：幼苗生长发育不仅受光照度的影响，而且受日照长短的影响，一般在光照时间
为15-16小时的条件下，幼苗初期生长旺盛。
花芽分化期：花芽分化主要受日照长度的影响，15-16小时的光照，花芽分化早，着花
节位低。
开花结果及果实发育期：光照强，开花数多，落花数少；反之，开花结实不良。
1.2.3 土壤条件【茄子的高产栽培技术】
茄子对土质的适应性较强，不论是砂质土壤还是粘质土壤都能正常生长发育。但是，由于茄子耐旱性差、喜肥，宜选择排水良好、土层深厚、富含有机质的土壤，以利茄子根系生长。地下水位高、土质粘重的地块，不宜栽植茄子。另外，茄子的植株生长和果实发育对土壤的酸碱度要求有所差异，弱酸性的土壤有利于植株的生长，中性的土壤有利于果实发育。
1.2.4 水分条件：茄子不耐旱，需要充足的土壤水分。当根系充分伸展后，才有一定的耐旱性。
发芽期：茄子种子含量一般在5%-6%，发芽时吸收的水分接近其重量的60%，所以茄子种子发芽需要充足的水分。否则，发芽率低、出苗慢。
幼苗期：幼苗生长初期，要求水分充足。随着幼苗的不断生长，植株根系逐渐发达，吸水能力增强，这时如果水分过多，再遇上光照不足或夜温过高或密度过大，均易引起幼苗徒长。
花芽分化期：在正常光照、温度条件下，充足的水分能够促进幼苗生长和花芽分化。但如果水分过多，幼苗长势弱，花芽形成质量差。
开花结果期 茄子栽培中后期，如果出现高温干旱，茄子植株生长势减弱，生长发育受阻，易引起植株早衰并出现落叶、落花、落果现象。
果实发育期：茄子果实中含93%--95%的水分。水分对果肉细胞的膨大起着非常重要的作用。如果水分不足，果实发育不良，多形成无光泽的僵果，品质变劣。
1.2.5 气体条件 茄子不仅从土壤中吸收营养，而且还从空气中吸收二氧化碳，通过光合作用合成形成植株生长发育的基础物质--碳水化合物。因此，空气中二氧化碳浓度直接影响着茄子的生长发育。研究显示；将大气中二氧化碳浓度(0.03%)提高到0.1%--0.15%，其光合效率可比正常情况下提高2--3倍。所以说，在保护地中进行二氧化碳施肥对茄子的生长发育有重要意义。
2 茄子量的构成因素
茄子产量是由单位面积上有效株数，每株开花数，坐果率，商品果率和果重等因素构成，这些因素相互联系，相互制约和相互补偿，只有在各因素协调提高的情况下，才能获得较高的产量。
茄子产量各因素的形成过程，也是茄子一生中各器官的建成过程。各器官的生长发育都必须有一定的物质基础，首先是生长发育吸收养分和进行光合作用的营养器官，其次形成生殖器官，再将同化产物运转到果实中形成产量。茄子的产量就是群体的物质积累不断增长的结果。
2.1有效株数 茄子在单位面积的有效株数是其他产量因素的基础，提高秧苗质量，加强田间管理减少病虫危害，植株生长健壮，是确保有效株数的重要条件。
2.2 开花数 每株花数是有花芽分化数的退化花芽之差决定的。创造适宜的生育环境，培育健壮植株，就能促进花芽分化，减少花芽退化，增加开花数。
2.3坐果率和果数 茄子坐果率是指开花数与坐果数的比例，花期发育不良或开花期温光不适，植株营养失调，是受精不良，落花增多，坐果率下降，果数减少。
2.4商品果率和果重 受精和果实生长发育过程中，气候异常，环境不良，养分不足，会影响果实的生长发育，畸形果增多，商品果较少，单果重减轻，产量减低。
3 茄子高产管理技术
3.1 茄子的定植与田间管理
3.1.1整地与施基肥
茄子忌连作。定植前再深翻一次。施足基肥。每亩用腐熟的厩肥500-7000千克，冲之道配土比加一套，在整地时撤施。整地后要做畦、做垄。
定植方法及密度
定植要选阴天过后、晴天开始时进行。定植前7-10天，将棚膜扣上，用高温闷棚，杀死菌和虫卵，采用小高垄栽植。早熟品种行距50厘米，株距40厘米。每亩植3000余株。中晚熟品种行距60厘米，株距50厘米，每亩可植2200余株。定植前1—2天，育苗畦内浇水，待水渗下后，按8厘米×8厘米大小切块，待土块干湿相宜时起坨定植。在栽苗处培成高15—20厘米，宽30—40厘米的小垄。定植后覆膜，按苗处于膜的位置挖洞，把幼苗从洞中掏出，把膜洞周围压紧盖严，立即浇水。浇水时将地膜一端支起，使水从沟膜下流进，将垄浇透，以利于缓苗。
3.1.1定植后的管理
3.1.1.1温度 定植后一周左右不通风，缓苗后的白天温度维持在25—28℃，夜间15℃左右。缓苗不浇水，防止地温下降。立春后天气变暖，要逐步加大通风量，使棚内相对湿度控制在60％左右。
3.1.1.2肥水 缓苗后，浇缓苗水。坐果初期开始追肥浇水，每次结合浇水每亩追就根一桶或就果一桶。门茄现果后逐渐加大肥水，每隔一周浇一次水或追一次肥，随水冲施冲之道配土比加一套。整个生长发育期追4—5次化肥。
3.1.1.3二氧化碳的施用 在茄子幼苗期，每个盛有稀硫酸的桶内，放入包好的碳酸氢铵200—300克；定植至坐果期，每个桶放400—480克，坐果至收获期每桶放360-450克。桶的设置方法同青椒。
3.1.1.4整枝 一般多采用双干整枝法调整通风透光状况，双干整枝法是在对茄棵形成后剪去两个向外的侧枝，形成两个向上的枝干，以后所有的侧枝都要打掉，结到7个果实后摘心，以促其成熟。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生枝技术。在7个茄子收获后，在主干距地面10厘米处用利刀斜茬削除，然后加强土肥水管理，促其侧枝萌发；然后再选生长好的枝条进行双干整枝。一个月后又可收获果实。
3.1.1.5 保花保果与疏花疏果 茄子在生长前期或严寒季节，棚内温度低于15℃时，易引起落花落果，这时可用0．004％-0．005％浓度的番茄灵蘸花，保花保果。当茄子果实结得过多时，单果重就减小，品质下降，此时可适当疏花疏果，从而提高质量，增加单果重。
3.1.1.6采收 早熟品种，开花后25天即可收嫩果。如果门茄不及时采收，会影响对茄发育，出现坠茄、秧现象。因此门茄采收宜早不宜迟。判断茄子果实是否可以采收，要看茄子萼片与果实相连接的地方，如有一条明显的白色或淡绿色的环状带，则说明果实正在快速生长。如果环状带不明显或正在消失，则表明已经成熟。
3.2大棚茄子中后期管理技术
3.2.1采取有效措施保花保果。在茄子开花前1～2天或开花时，可用30mg/kg坐果灵+速克灵1000倍液进行喷花或蘸花，可以有效地保花保果，还可兼治灰霉病。
3.2.2重追肥，勤中耕培土，及时灌溉和排水。宜小水勤浇，使土壤始终保持湿润和疏松状态，以利根系正常生长。植株发育较小的门茄可以不留，当“对茄”坐稳后，亩施就果一桶，每隔7天1次，连泼2次；当“第3层果”坐稳后，亩施冲之道配土比加一套，每隔6～7天1次，连追2～3次；中后期果实和植株生长缓慢出现脱肥时，可用0.3％的尿素液和0.2％的磷酸二氢钾混合赛生海藻酸碘进行叶面喷洒。茄子的叶面积大，水分蒸腾较多，一般要保持80％的土壤相对湿度。当果实开始发育，露出萼片时，需灌水，以促进幼果的生长；果实生长最快时，是需水最多的时候，这时肥水充足，果皮鲜嫩有光泽；以后在每层果实发育的始期、中期都需及时灌水，以供果实生长的需要。
3.2.3适当摘叶，及时设立支架。由于茄子的枝条生长及开花结果习性相当有规则，一般不进行整枝，而是把门茄以下的分枝除去，以免枝叶过多，通风不良。但在生长强健有空间的植株上，可以在主干门茄下的叶腋留1～2条分枝，以增加同化面积。摘叶有利通风，可减少落花，减少果实腐烂，促进果实着色。但茄子产量与叶面积的多少密切相关，要获得丰产，叶面积指数要求在3以上的时期维持30～45天以上。因此，摘叶要恰当。当“门茄”直径生长到3～4厘米时，摘掉“门茄”下部的老叶即可。为了有利于通风，防止茄子倒伏及烂果，应及时设立支架。
3.2.4注意防治病虫害。中后期主要有黄萎病、灰霉病和斑潜蝇等，黄萎病在加强管理的同时可用1.5%二硫氰基甲烷3500-5000倍液或30%DT杀菌剂混合花果医生生根清腐剂灌根，每株浇灌0.5-0.75公斤稀释液，连灌2-3次，可有效控制病情；灰霉病除在点花药内添加防病药外可通过通风排湿，降低棚内湿度，轮换使用嘧霉胺、速克灵、扑海因等农药进行防治；斑潜蝇可用1.8%阿维菌素2000倍或50%灭蝇胺5000倍进行防治。
3.3 提高茄子坐果率技术
3.3.1及时摘心。茄子一般的坐果规律是随着植株分杈的增加而增加的，种植时应充分利用这一特性加强管理，适时摘心，促其加速分枝，增加结果部位。
3.3.2促弱控旺，茄子生长过弱，营养不足开花少，但生长过旺也会引起落花落果。因此要采取促弱控旺措施，确保茄子正常生长。对生长弱的可通过施肥促生长，前期以有机速效肥为主，花期亩施腐熟人肥10担，盛果期视长势施肥。对生长过旺的，可在花期采用伤根办法来减少养分、水分的吸收，以达到抑制植株生长，提高茄子坐果率之目的。
3.3.3 激素处理。花期用20毫克/公斤水防落素喷花或用30-40毫克/公斤水2，4-D蘸花（要严格控制浓度）。另外，给茄子进行人工授粉，对提高茄子坐果率有明显效果。授粉时间以早晨8-10时为宜。
3.3.4防旱防虫。开花坐果期不能受旱，要及时浇水抗旱。茄子的主要虫害是红蜘蛛，要经常检查，及时选用高效低毒、残效期短的农药进行防治，以确保茄子的正常生长。
3.4.5补充微肥。从茄子花期开始及时喷施微肥，花果医生果能多元素和花果医生果能钙交替喷施使用，7-10天一次，补充茄子生长所需的钙锌硼等微量元素肥料，促进花芽分化，提高坐果率。
3.5茄子早熟高产法
利用冬春温光资源，采用大棚加中棚加小拱地膜的“四膜”栽培方式，可实现茄子早播、早种、早结果、早上市，提高了茄子的亩产量和亩产值。“四膜”栽培方式每亩可产茄子5000公斤左右，高的可达6000公斤，亩产值在1万元以上，扣除直接成本1200元，较常规栽培增0.5万元以上。"四膜"茄子栽培技术要点如下：
3.5.1 选好品种，培育壮苗。选用品种为杭茄一号、杭茄五号等，9月上旬播种，当秧苗2-3叶时，一次进钵成苗。苗期内根据实际情况，用百菌清、多菌灵防病数次，于11月下旬定植，定植密度是每亩2000-2200棵。
3.5.2 重施基肥，追肥为辅。每亩基肥采6000公斤厩肥、冲之道配土比加一套。“四膜”茄子以基肥为主，中后期适当追肥，每只标准棚（6米×30米），每亩随水冲施就根一桶或就果一桶。叶面喷施花果医生果能多元素，补充微肥，提高抗病力，促进生长。
3.5.3 多层次覆盖，防冻保温。茄子定植后，天气进入全年最冷季节。大棚套棚中棚套小拱棚，使棚内保持较高的最低温度，有利于茄子的生长。棚内0度以下温度，则注意添盖草包、草帘等，防止植株受冻。
3.5.4 使用激素，保花保果。通常在花蕾发紫，含苞待放时采用激素点花保果。激素用功2.4-D粉1支加0.75斤配成溶液，涂于花柄或花萼处。
3.5.5 通风透光，整枝打叶。一般上午9时揭开草帘、草包，10时揭开小棚薄膜，11
时根据棚内温度将大棚薄膜适度揭开通风，棚内温度以理服25度左右为宜。整枝打叶是夺取“四膜”茄子高产的关键措施。将门茄以下的侧枝全部摘除，门茄以上的侧枝不整枝。另外，注意严格及时打叶。
3.5.6 科学防治病虫害。主要病害有猝倒病、灰霉病、菌核病、疫病等。做好田间排水，通风透光，及时摘除病叶病果等综合防治措施，并用百菌清、速克灵、甲基托布津等喷施防治，还可烟熏，烟熏时要密闭6 小时左右，不可在小拱棚内烟熏。
茄子概述
茄子又名落苏、酪酥、昆仑爪等，为茄科茄属以浆果为产品的一年生草本植物。原产于东南亚、印度，喜温、光，不耐霜冻，这些特性是制定茄子高产栽培技术措施的重要依据。
茄子是我国南北各地广泛栽培的大众化蔬菜。无论在城市郊区的蔬菜基地，还是在广大农村的宅旁菜园里，栽培都十分普遍。茄子的特点是产量较高，适应性强，较易栽培。在茄果类蔬菜中，茄子的耐热性和耐涝性最强，所以能顺利越夏，采收应市期相当长。
茄子含维生素（A、B、C、P）、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质，其中蛋白质及钙含量比西红柿高3倍多、糖类多1倍，特别是由于茄子富含维生素P，每公斤紫茄子维生素P含量可高达7200毫克以上。这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使血小板保持正常的功能，并有预防坏血病及促进伤口愈合的功效。所以，经常吃茄子，对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫斑症及坏血病有一定的作用。最近医学专家指出，在茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，此物质具有抗癌功效，在动物试验中证实，龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，因此可以作为肿瘤病人的辅助治疗。茄子还有退癌热之功效。 生物学特性
茄子的根系发达，主要由主根和侧根构成。主要根群分布在地表下0.3米以内的土层中。茎为圆形，幼苗时期是草质的，成株的茎木质化，尤以下部的茎木质化程度比较高。叶互生，单叶，有叶柄。花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般为单生，个别有2～4朵簇生。果实为浆果，形状有圆球形、扁圆形、倒卵圆形、长条形等。
茄子的生育周期与番茄大体相似。一般划分为发芽期、幼苗期和结果期。从种子吸水萌动到第1片真叶显露为发芽期，从第1片真叶显露到现蕾为幼苗期；从第1花现蕾至收获结束为结果期。在幼苗期内，长出3～4片真叶的幼苗开始花芽分化，于是进入了营养器官与生殖器官同时分化和生长的阶段。幼苗长出5～6片真叶时，早熟品种可能现蕾。花芽分化期是植物发育的重要时期。花芽分化的时间、数量和质量与作物的熟性、产量和品质有密切的关系。因此，在花芽分化之前，要及时分苗，扩大营养面积，提供适当的温度、水分和光照条件，以利于花芽的正常分化。第1花现蕾被视作茄子幼苗期结束的标志。
茄子对生态环境有特定的要求，只有比较全面地满足其对温、光、水、肥的要求，才能获得高产优质的结果。
一、根
茄子的根系发达，主要由主根和侧根构成。主根粗壮，能深入土层达1.3～1.7米。从主根上分生二级侧根、三级侧根，侧根横向伸展可达1.0～1.3米，主要根群分布在地表下0.3米以内的土层中。所以，栽培时应注意深耕。茄子根系木质化较早，再生能力较差，不易产生不定根，故不宜多次移植。在幼苗移栽时应尽量减少伤根，并在栽培技术措施上为根系发育创造适宜的条件，以促进根系生长健壮。茄子似乎较耐干旱，这主要是由于根系入土深，能充分利用地下水的缘故；如果下层土壤很干燥，茄子的抗旱性就非常弱。 根据不同品种及枝条直立性强，生长旺盛的品种，根系的生长也旺盛，下
扎得深，耐旱性就强。茄子的根在排水不良的土壤中容易腐烂，因此在栽培上应选择土层深厚，排水良好的地块种植。
二、茎
茎按茄子的分枝性及开展度，其植株形态可分为直立性与横蔓性两大类。直立性的茄子茎枝粗壮，分枝角度较小，向上伸展，株高可达1米以上，品种多为晚熟大圆茄，以北方较多。横蔓性的茄子茎枝相对细弱，分枝较多，横展生长，株高1米以内，开展度一般0.7～1.0米，大多数早、中熟品种属此类型。 茄子成株的茎枝外皮较厚，其上还有暗灰色的斑点与茸毛。茎的颜色与果实的颜色有相关性；一般果实为紫色的品种，其嫩茎及叶柄都为紫色，而白茄或青茄的枝条及叶柄多为绿色。 茄子的分枝很有规则，一般是往上一而二、二而四、四而八地延续分枝，这种分枝方式叫叫做“双杈假轴分枝”。
三、叶
茄子为互生单叶，具长叶柄，叶片肥大。叶形呈长椭圆形、倒卵圆形或圆形，叶缘呈大波状，叶长15～40厘米，深绿色或紫绿色。叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶柄有刺毛，其颜色与茎色相同。
四、花
茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，也有白色的，一般为单生，个别有2～4朵簇生。茄子花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四大部分组成。花萼由5～8个萼片组成，其颜色与茎色相同。萼片内着生兰紫色或淡紫色的花瓣，花瓣基部合生连成筒状，称为花冠。雄蕊着生在花冠的基部内，由5～8个筒状花药排列成一圈组成，花药内有左右两个花粉囊，是生长和贮藏花粉的器官。雄蕊由花丝和花药组成，花药着生在花丝上。在花朵中心被雄蕊包围的柱状物是雌蕊，其基部膨大部分为子房，子房上面是花柱，其顶端是柱头，柱头是接受花粉的器官。 根据花柱的长短，茄子的花可分为长花柱花、中花柱花和短花柱花三种类型。前二种能正常授粉受精，称为健全花；而后一种因不能正常授粉受精，为不健全花。
五、果实
茄子的果实为浆果。果肉主要由果皮、胎座和心髓等构成；其胎座特别发达，是幼嫩的海绵组织，用来贮藏养分和水分，这是食用的主要部分。茄子果实的形状有圆球形，扁圆形，倒卵圆形和长条形等。果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、白色、绿色、青色等。茄子果肉幼嫩时带有涩味，是因为含有一种植物硷所致，经煮熟后可以消除。所以，茄子一般不适于生食。
六、种子
茄子的种子由种皮、胚乳、胚芽、胚根、子叶等部分构成。茄子的种子较小，扁圆形或圆形，表面光滑，黄色而有光泽。种子千粒重为4～5克。 茄子种子的生命力很强，在通常的室温下，只要种子干燥，可以保持5年的发芽能力，但生产上的使用年限为2年。茄子采种后大多数具有一定休眠期，如果要打破休眠，可用200～500ppm浓度的赤霉素溶液浸种处理。
茄子生育周期
茄子的生育周期包括种子发芽期、幼苗期和开花结果期。
一、 芽期
从种子吸水萌动到第一片真也叶出现为发芽期。种子发芽首先要吸足水分，一般将干种子浸泡8小时左右即可。种子吸足水后，在温度适宜的条件下，5～6天胚根从种子发芽孔伸出，既可播种于苗床中。由于茄子的发芽速度比较慢，发芽期时间长，从播种到出齐苗，一般需要15～20天。
二、幼苗期
从第一片真叶露出到开始现蕾为幼苗期，在幼苗期同时进行着营养生长和生殖生长，在真十字期（4片真叶期）是营养生长与生殖生长的转折期。在这以前，茄子幼苗的生长量很小，在真十字期后，幼苗的生长量猛增，苗期生长量的95％是在这个阶段完成的。根据幼苗期生长的这个特点，在育苗时，就应该在真十字期前（具有2～3片真叶时）进行分苗移植。
茄子大部分花芽在幼苗期分化，在生产上应创造适宜条件，培育适龄壮苗，这是茄子丰产的关键。
三、开花结果期
从门茄现蕾（第一朵花）到采收结束为开花结果期。茄子属于连续开花、连续结果的蔬菜，开花结果期很长，因而采收期也很长。在同一植株上，基部的果实已经成熟，而植株上部仍在继续开花。只要温度、光照、肥料等环境条件适宜，可以一直开花结果。
当花蕾成熟、外部条件适宜时就开花，花的寿命有3～4天，从开花前1天到开花后2～3天内，柱头都有受精能力。茄子以嫩果供食用，一般在开花后15～25天采收上市。生产中可根据植株的生长情况，适当提早或推迟采收果实，以调节生殖生长与营养生长之间的关系。
门茄的现蕾开花期是营养生长与生殖生长的过渡，这个时期营养生长占优势，田间管理的重点是中耕、蹲苗，节制肥、水供应，防止因肥、水过多引起落花、落果，影响早期产量。门茄坐果到达瞪眼期后，营养生长逐渐减弱，生殖生长逐渐加强，即植株的营养物质分配已转到以果实生长为中心。果实与生长点之间，下层果实与上层果实之间相互争夺养分。这一时期要加强肥、水供应，并通过整枝、打杈和适时采收等技术措施，保证茎、叶持续生长和果实膨大，防止植株出现早衰，达到高产、优质的目的。
开花、结果习性
一、开花节位
茄子开花的早晚与品种密切相关。在相同环境条件下，早熟品种第一朵花的着生节位较低，在主茎的第5～6节就出现第一朵花；而晚熟品种第一朵花的着生节位较高，要到第8～9节，甚至第10几节位才出现第一朵花。幼苗生长的环境条件也影响花芽的分化和开花的早晚。幼苗在光照较强、温度较高的条件下，生长快，现蕾时间早，苗龄短，开花也早。相反，在光照不足、温度低的情况下，幼苗生长较慢，苗龄长，开花较晚。肥料的用量对茄子的开花分化也有很大的影响。增加氮、磷、钾的用量，比少施或只施磷或钾的花量大为增加。
二、结果习性
茄子的分枝和开花结果习性是相当有规律的。一般的早熟品种，在主茎生长到6～8片叶后，顶芽发育成第一朵花，并开花结果。中熟或晚熟品种，要生出8～9片叶以后，才着生第一朵花。第一朵花
所结果实叫门茄（又叫根茄）。在着生第一朵花后，在花下主茎的相邻两个叶腋各抽生一个侧枝代替主茎生长两个侧枝的生长速度几乎一样，因而分杈形成Y字形。侧枝着生2～3片叶后，又各自形成1朵花，所结果实称为对茄（又叫二梁茄、二梁子）。在两个侧枝的花下相邻两个叶腋各自抽生两个次级侧枝代替第一侧枝生长，即分杈1次。第二次侧枝着生2～3片叶后，又以同样方式开花、分枝、结果，所结果实称为四门斗（又叫四母斗）。第三次发生的侧枝共有8个，所结的果实称为八面风。实际上，第1～3次分枝比较有规律，再到上面几层分杈、开花、结果就不太规则了，结的果实通称满天星。
由于果实在生长发育过程中与枝条和叶子争夺养分，而且下层果实对上层果实枝叶的生长发育有抑制作用，生产上如肥、水供应不足，或者下层果实的采收不及时，都会影响上层果实和枝叶的生长发育，致使上层果实生长较慢，分枝能力减弱，分枝数量减少。有时，在第一次分枝以下的主茎的叶腋，也可以生为侧枝并开花结果，但这些侧枝生长比较弱，所结果实往往成熟较迟，应及早摘除，以利通风。 对环境的要求
温度-----茄子生长发育期间的适宜温度为20～30℃，结果期间的适宜温度为25～30℃。在17℃以下低温或35℃以上高温情况下，则生长缓慢，花芽分化延迟，授粉和果实的生长发育都会受到阻碍，花粉管的伸长受到影响，甚至会产生没有受精能力的不成熟花粉，常导致落花。即使能坐果，也往往因果实发育不良而变成畸形果。因此，在日光温室或塑料大棚种植茄子时，要注意棚（室）里的保温，白天不超过35℃，夜间不低于15℃。否则，植株生长势明显减弱，落花、落果现象严重。温度低于10℃时，就会引起植株新陈代谢紊乱，甚至使植株停止生长。在育苗期间，气温低于7～8℃时，茎、叶就会受害，茄子的茎、叶非常不耐霜，在-1～-2℃时就会被冻死。
茄子与番茄、甜椒、黄瓜相比是耐高温的蔬菜，但当温度高于35℃时，尽管茎、叶不出现障碍，也会使植株发生生理障碍，尤其是夜间温度比较高时，花发育不良，果实生长缓慢，严重时会产生僵果和畸形果。
茄子属于喜温作物，在不同的生长发育阶段，所要求的温度也不相同。
一、发芽期温度
种子发芽以30℃为宜，要求最低温度为11～18℃之间，适宜温度为25～30℃。但是在恒温下发芽不好，如有条件，可进行变温处理催芽，可使发芽整齐。目前多采用在30℃条件下经16小时，然后在20℃条件下，经8小时的变温处理。
二、幼苗期温度
在幼苗期的温度，白天以20～25℃，晚上以15～20℃为宜。温度影响幼苗期花芽分化，夜间温度高于30℃，花芽分化期延迟，短花柱花多；夜间温度在24℃时，大部分是长柱花，出现一部分中柱花；夜间温度17℃时表现最好，第一朵花全是长柱头花，且着生节位较低。
三、结果期温度
白天温度在20～30℃对开花、结果比较有利，适宜温度为25℃左右，白天一旦出现35℃左右高温或20℃以下低温时，就会出现结果不良现象。夜间最适宜温度为18～20℃，如果夜间温度过高，将逐渐出现植株营养不足的症状，导致减产。
根据茄子对温度条件的要求，在广州、南京等地，茄子可一年四季生长，仅需在1～2月份寒冷季节做些防寒工作。在长江流域及其以北地区，露地栽培茄子的最适宜时期是早春断霜后和秋季初霜来临之前。因此，在早春断霜前于保护地里育苗，待断霜后定植到大田，才能延长茄子生长期，充分利用生长季节，提高产量，增加经济收入。目前，广泛采用的地膜覆盖、塑料大、中、小棚、日光温室、遮阳网等设施，使茄子周年生产成为可能，同时产量得到提高，经济效益显著。
光照----茄子对光周期的反应不敏感，即光照时间的长短对茄子的发育影响不大。光照时间从4小时到24小时花芽都可以分化，但光照时间越长，越能促进植株生长，花芽分化早，开花期提前，但若光照时数超过12小时，随着光照时间的增加，植株生长发育的差异不大。虽然在4小时以上的光照条件下即可进行花芽分化，但光照不足，植株的发育明显受到抑制，光合产物少，长势弱，花芽分化晚，开花期延迟，落花多，果实发育不良。
茄子对光照强度要求较高。光合作用的饱和点（光合作用达到最大值时的光照强度）为40000勒〔克斯〕，光补偿点为2000勒〔克斯〕。光量对茄子的生长发育影响很大，若在弱光下，光合作用降低，产量下降，紫色品种色素形成不好，着色差，影响商品价值。尤其在幼苗期，光照不足，花芽分化和开花延迟，长柱花减少，中柱花和短柱花增多，因此，在冬春保护地栽培茄子时，要选用透光率高的棚膜，并采取相应措施，有效利用光照。
水分-----茄子分枝多，叶片大而薄，蒸腾作用强，开花、结果多，因此，对水分的需要量大。茄子根系虽较深，但耐旱性较差，如果土壤中含水量不足，根系从土壤中吸收的水分有限，蒸腾作用又强，就会使植株出现缺水干旱状态。因此，茄子不仅要求土壤含水量高，而且要求空气湿度大，以保持植株从根系吸收水分和叶面蒸腾间的平衡。但是，如果空气相对湿度过大，长期在80%以上，则易导致病害的发生，而且开花授粉困难，落花、落果严重；如果空气较干燥，土壤中水分充足，较有利于植株的生长。土壤适宜的含水量为14～18％，含水量过高，会使土壤中的气体含量减少，往往导致沤根，使根尖腐烂。土壤水分不足，植株生长缓慢，影响开花及果实的发育。茄子果实中含有93～94％的水分，如果过分干燥，则结果实少，果面粗糙，形成无光泽的小果，品质差，产量低。茄子对水分的要求随生育阶段的不同而异，生长前期需水较少，开花结果期需水量增多，到盛果期前后需要水分最多，应及时灌水，保证水分供应。生产上根据茄子这种既喜欢水又怕水的特性，春、秋季应注意多浇水，夏季多雨季节要注意排水。
土壤与营养-----茄子分枝多，叶片大而薄，蒸腾作用强，开花、结果多，因此，对水分的需要量大。茄子根系虽较深，但耐旱性较差，如果土壤中含水量不足，根系从土壤中吸收的水分有限，蒸腾作用又强，就会使植株出现缺水干旱状态。因此，茄子不仅要求土壤含水量高，而且要求空气湿度大，以保持植株从根系吸收水分和叶面蒸腾间的平衡。但是，如果空气相对湿度过大，长期在80%以上，则易导致病害的发生，而且开花授粉困难，落花、落果严重；如果空气较干燥，土壤中水分充足，较有
茄子高产栽培技术
第一章：茄子施肥技术
一、茄子的需肥特点
茄子是喜肥作物，土壤状况和施肥水平对茄子的坐果率影响较大。在营养条件好时，落花少，营养不良会使短柱花增加，花器发育不良，不宜坐果。此外营养状况还影响开花的位置，营养充足时，开花部位的枝条可展开4片～5片叶，营养不良时，展开的叶片很少，落花增多。
茄子对氮、磷、钾的吸收量，随着生育期的延长而增加。苗期氮、磷、钾三要素的吸收仅为其总量的0．05％、0．07％、0．09％。开花初期吸收量逐渐增加，到盛果期至未果期养分的吸收量约占全期的90％以上，其中盛果期占2／3左右。各生育期对养分的要求不同，生育初期的肥料主要是促进植株的营养生长，随着生育期的进展，养分向花和果实的输送量增加。在盛花期，氮和钾的吸收量显著增加，这个时期如果氮素不足，花发育不良，短柱花增多，产量降低。 生产1000公斤茄子需纯氮3．2公斤，五氧化二磷0．94公斤，氧化钾4．5公斤。
二、 茄子施肥技术
1、 基肥
茄子容易感染黄萎病，栽培茄子的保护地应避重茬。如果隔茬时间较短，一定要进行保护地消毒。大棚种植，每立方米用硫磺4．0克，80％敌敌畏0．1克，锯末8．0克混合均匀后点燃，封闭24小时后再放风。消毒后的保护地按每亩5000公斤～6000公斤腐熟的有机肥，再加25公斤～35公斤的过磷酸钙和15公斤～20公斤硫酸钾，配合施用生物有机肥20-40公斤均匀地撒在土壤表面，并结合翻地均匀地耙入耕层土壤。
2、追肥
茄子定植后，当“门茄”达到“瞪眼期”（花受精后子房膨大露出花等时），果实开始迅速生长，此时进行第一次追肥，亩施纯氮4公斤～5公斤（尿素9公斤～11公斤或硫酸铵20公斤～25公斤），配合施用生物有机肥5公斤。当“对茄”果实膨大时进行第二次追肥，“四面斗”开始发育时，是茄子需肥的高峰，进行第三次追肥。前三次的追肥量相同，以后的追肥量可减半，也可不施钾肥。 （茄子开第一朵花后结实的茄子叫做门茄；第一个茄子处会分出两个分枝（第一次分枝），两个分枝上基本同时开花结实两个茄子，叫做对茄（每枝各一
个）；对茄结实后会进行第二次分枝，开花结实的四个茄子，叫四门斗（也叫四面斗）；四门斗后再往上第三次分枝会结实八个茄子叫做是八门风（八面风）；到了八门风后如果在往上结实可以称作满天星。）
3、根外追肥
定植后2天，用根统管灌根，毛根多、主根长、根部病害少；定植后20-30天，喷施一次微量元素叶面肥鼎效®正能量，矫正茄子苗期叶黄、叶小、长势弱等缺素症状；初花期喷施一次鼎效®流体糖醇移动硼，促进授粉。果实开始膨大期连续喷施2-3次鼎效®大量元素高钾型，促进茄子膨果。果实采收前喷施一次鼎效®流体糖醇移动锌促进生长素合成，防治早衰。
备注：土地贫瘠，病害严重的地块，应加大生物有机肥和生物叶面肥施用量，可改良土壤，预防病虫害，提高产量，改善品质。
第二章：茄子常见病害及其防治
一、茄子的生理病害
1、叶片黄化
黄化的原因：缺镁和缺铁
缺镁
由下部的老叶开始黄化，发展一般是由下到上的发展 顺序。
发生时间一般在茄子结果开始进入盛果期。
缺铁
由生长点的嫩叶开始发生，发生严重时，叶片出现金黄色。
发生时间在严冬季节。
防治方案：
叶面喷施正能量叶面肥2-3次。【茄子的高产栽培技术】
2、花蕾不开放
子房不膨大，花蕾紧缩不开放，影响授粉受精而成僵果。在寒冷季节，缺水，土壤PH值在7.5以上，土壤中硼的有效性降低；田间有过量石灰钙，诱发植株缺硼，均可造成花蕾长时期不开放。防治措施：叶面上喷鼎效®流体糖醇移动硼1000-1500倍液或氨基酸多肽授粉剂。
3、 果实僵裂
果实僵硬而不膨大，皮色无光泽，有花白条纹，浇水后成裂果，长不大。茄皮木栓化后遇晴天浇水会裂果。防治措施：喷施鼎效流体糖醇移动钙；结果期主要施入钾肥。
4、 落叶掉果
低温期下部叶黄化脱落，高湿期幼果软化自落。温度过低，氮、磷肥施入过量而使土壤浓度大，植株均会因长期营养不平衡而老化，是缺锌引起的植株赤霉素合成量降低的后遗症。叶柄与茎秆、果柄与果实连接处因缺乏生长素形成离层脱落。防治措施：老化秧叶面喷鼎效®流体糖醇移动锌，或每亩施硫酸锌1公斤防落促长。
二、菌害
常见病害有黄萎病、猝倒病、绵疫病等。
1、 茄子黄萎病
又称凋萎病、“半边疯”。过去仅在东北地区普遍发生，近几年来随茄果类蔬菜面积的扩大，病区也迅速扩大，现已遍布全国各地。严重的地块，病株率达50％～70％，减产达 20％～ 30％以上。
症状：
此病症状多在门茄座果后开始出现，通常从植株的半边或整个植株的下部叶片开始发病。发病初期，近叶柄的叶缘部叶脉间叶肉褪绿、变黄，晴天高温时，午间呈现失水状萎蔫，早晚或天转阴凉时能恢复。随病情加剧，数日后全叶由黄渐变成黄褐色，萎蔫下垂以至脱落，形成半边枯；严重时，整株叶病几乎全部脱光，仅剩顶部几片新叶，或全株发病枯死。多数表现为全株病害，但也有仅部分枝条发病的。早期发病的植株到生长中后期表现植株矮小，株型不舒展，纵切病株根茎部，木质部呈现黄褐色或棕褐色维管束变色。纵切病株果实，维管束也变褐色。
防治：
农业防治：采用以合理灌溉和增施腐熟的有机肥为主的综合农业技术措施，可基本控制此病为害，。无病区应实行检疫和种子处理，防止病害传入。 化学防治：
育苗时，苗床土壤以每平方米 8～10克50％多菌灵消毒；定植后用枯黄萎急救1000～ 1500倍液+根统管1000倍灌根，每株约250毫升，连灌两次，均有一定效果。或在定植时每亩用含每克8个亿活的枯草芽孢杆菌生物微肥6kg。 2、茄子褐纹病
又称“褐腐病”、“干腐病”，此病各地普遍发生，是茄子的重要病害之一，留种的茄子受害尤其严重，常造成较大损失。这种病害仅危害茄子。 褐纹病主要危害茄果，也侵染幼苗、叶和茎杆 。
• 防治：苗期发病，可用 65％代森锌可湿性粉剂 500倍液，每 5～ 7天喷一次。定植后，在茄子茎基部，用霜霉威60-80g+50%多菌灵50g，拌细土4-5公斤或细砂，撒在植株的基部，防止茎基部溃疡。病株出现后，及时摘除病叶、病果，用1：1：200波尔多液，连续喷药两次，控制病害蔓延与危害。
3、茄子早疫病
症状：
茄子早疫病主要为害叶片。病斑圆形或近圆形，边缘褐色，中部灰白色，具同心轮纹，直径2-10毫米。湿度大时，病部长出微细的灰黑色霉状物。后期病斑中部脆裂，严重的病叶早期脱落。
防治：
在发病初期可选用以下药剂进行防治： 58%甲霜灵锰锌或75%百菌清800倍液或者菌毒万克1000倍等。以上药液需交替喷洒，每5天1次，连续2—3次。
• 在早春防治疫病时，可以采用烟雾剂熏蒸，但到中后期，由于气
温高，尽量避免使用烟雾剂熏蒸，以免造成叶面损害。
4、茄子炭疽病
症状：
主要危害茄果。病斑近圆形至椭圆形，径长达数厘米，边缘深褐色，中部淡褐色至褐色，有的稍凹陷，或隐现轮纹，斑面出现朱红色小点或小黑粒，此即为本病病征(分生孢子盘及分生孢子)。病斑向纵深发展，致果肉变褐腐烂，病果不能食用。
防治：
在发病初期可喷施50％炭疽福美可湿粉、菌毒万克1000-1500倍，或70％复方硫菌灵可湿粉800～1000倍液。使用次数2～3次，7～10天1次，以上药剂可以交替喷施。
5、 灰霉病
灰霉病可以危害茄子的叶片、茎杆。花、果实。不但危害茄子的成株，也危害茄子的幼苗。
防治：可以试用一下农药进行化学防治
38%嘧霉胺、异菌脲800-1000倍叶面喷雾。喷药时间晴天的上午进行。 烟雾剂有百（菌清）扑（海因）、百（菌清）速（克灵）。
6、茄子病毒病
症状
果实染病，出现褐色斑点或者出现不规则的瘤状突起，失去经济价值。
防治：
（1）防治传毒昆虫。如飞虱、蚜虫、蓟马等。
（2）加强田间管理，增强植株的抗病性。
（3）1000-1500倍正能量喷雾，5天一次，连续3次。
注意事项：严禁氮肥和激素的大量使用，以免造成植株徒长，抗病力减弱。
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/864129.html