为什么碗里不能留水

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为什么碗里不能留水第一篇
《为什么一碗水教不好一碗水》

3、. 结合自身教学与培训课程学习，讨论“一碗水”为什么教不好“一碗水”？

一、教师拥有“一碗水”教不好学生的一碗水。

常言说老师要有一桶水，才能教给学生“一碗水”。我觉得教师的知识层次固然重要，但一碗水的衡量标准是什么，一碗水一定教不好一碗水吗？我不完全同意这样的观点，千教万教教人求真，千学万学学做真人。学习的方法远比知识的本身重要（但又不能过于极端，方法还要用实践来验证）。教学是一种丰富的由有思想的人参与的活动。知识上一碗水和能力上一碗水是不相同的。看其意义的广泛程度。

首先，从教育原则上来说：老师素质决定了他能引导的方向，就是对学生的个性限制，学生必然受制于老师的水平和能力。特别是考虑到我国的严师出高徒的思想，青出于蓝的思想。弟子不必不如师，是不必贤于弟子。如果给学生以错误的观念，错误的理念，那可能会误了孩子的天才的潜力。不能让孩子尊敬。部分老师本身没有一桶水，可能只有一碗水。用这种理论去教学，一碗水理论就将带来较为严重的结果：部分教师压抑了孩子超越自我的机会，让他们受限于一群没有探索精神的群体教育，剥夺了孩子本来可以发挥更优秀的潜力。

其次：从教育方法上来说，这种理论驱使老师必然发展为一个自恋的老师，满足于给学生一碗水的“成就感”，所以必然形成“满堂灌”的错误教育方式，愉悦在高分的成绩中，丧失创造精神，造就缺乏探索思想的学生。所以，削弱了学生天然的好奇心和学习能力，更重要的创造力。

第三：这种教育理论忽略了学生的主体学习地位，忽略了我们教育的对象是有思想的人。把教师课堂表演的必要性和合理性的“理论基础”，认为教师应该是优秀的演员，黑板和粉笔或多媒体是他们表演的道具。违背了真正的教育精神,课程改革的宗旨。

我拥有一碗水或一桶水，但我想的不是从自己的碗里或桶里给你一碗水，而是引导学生自己寻找取得这一桶水的方法，寻找到这些水的来源，指引和鼓励孩子们设法去拥有自己的水源。这样，固然可能会有不少孩子只能弄回一碗水，甚至只有一勺水，或者只有一滴水，这取决于学生自己的能力和意愿。但同时会有很多优秀的学生，会获得一大缸水，甚至一潭水，比你老师的还多得多。这样的老师才是真正的老师，也称“导师”——引导孩子，激发孩子潜能的老师。

为什么碗里不能留水第二篇
《一碗水”为什么教不好“一碗水》

一碗水”为什么教不好“一碗水

要给学生一碗水老师就要有一桶水。这是我们为人师者之前都听说过的一句话。用到现在我们为人师者也许就会感到有很多困难了。因为现在这个世界，知识的更新太快，而学生获取知识的渠道越来越多，网络这个神奇的世界，一下将世界变得的这么小，再遥远的距离也可以变得好像近在咫尺，当学生可以正确的使用网络的时候，我们就更不可能用“一碗水”来教好“一碗水”了。

根据物理学定律，能量在传递过程中，总会产生消耗的。教师再向学生传递知识的过程中会不会也有消耗呢？都是“一碗水”——如果知识量可以测定的话，你的“一碗水”，不见得是我的“一碗水”，每个人的知识方面不一样，就算一样，掌握不同知识点程度也不同。极端了说，两个学知识情况的一模一样的人，怎么给对方解答不懂的地方呢？如果教师始终保持这“一碗水”，讲解教材内容时将会平淡无奇，语言苍白，说服力差，学生有可能借此而走神，这势必导致教师课程理念与教学行为之间的差距，知识是教学行为的基础，如同有了米才能考虑怎样做饭一样,有了必备的知识作为载体，教师才能进一步思考教学中如何解决学生提出的问题。教师只有自己先在知识上融会贯通，才能在课堂教学中有针对性的启发，引导学生从各方面进行思考，从而表现出对知识的处理与新课程理念的协调一致。

所以，在教学中，教师必须以学生为主体，教给学生找水的能力和方法，有了这样的能力和方法学生就会获取更多的水，学生就会青出于蓝而胜于蓝。那么教师就应该是是一口取之不尽用之不竭的的“泉水井”。

为什么碗里不能留水第三篇
《为什么瓶子里的水不能一下子倒出来》

为什么瓶子里的水不能一下子倒出来

一次，爸爸买了一瓶饮料，我打算倒进水杯里喝。我把瓶子倒了过来，好让饮料快点倒入水杯里，可是，这饮料并没有想象中地那样快，而是一下一下地向外流。还不时发出“嗵、嗵”的声音。当饮料倒了一半的时候，我想：为什么瓶子里的水不能一下子倒出来呢？怎样才能让饮料快速地倒进水杯里呢？ 我来到书房，“万里挑一”终于找到了我的《十万个为什么》。我打开书本，找到了我的需要。原来：瓶子里被装满水的时候，空气就被赶跑了。把瓶子倒过来时，瓶子里的水受不到瓶子上面来的空气压力了，而瓶子口外却有空气压托着。所以水在向外流的时候，又被外部的大气压向瓶子里推挤，这就产生了“嗵、嗵”的声音。空气只能慢慢钻进瓶子，水也只能慢慢地流出，而不能一下子流出来。如果想很快地把水倒出来，可以拿着瓶底，沿一定的方向摇晃瓶子，水就流的很快了。

之后，我按照书上的内容，试了一下，果真比之前的效果要好。原来如此！看来，我们要多看书，多学习科普知识，这样才能成为一个有学问的人！

四年级:吴雨娜

为什么碗里不能留水第四篇
《水为什么不能燃烧》

这个题一看好像是太简单的是吧？但是你们自己好好地想想吧 ？为什么水不能燃烧啊 ？为了回答这个问题我们先回想一下什么是燃烧？

燃烧一般指的是物质与氧气之间发生的强烈的一种化学化合反应。有些物质在常温下只能接触氧气易跟氧气化合而自能燃烧。比如是。白磷.。虽然，煤（主要成分是为碳），氢，硫，等物质在常温下存在于有氧气的情况，可是这些物质之间不易没有发生化学反应,如果升高温度就发生化学反应。

从外面来看酒精，石油，汽油和水一模一样的，这些物质都是无色，无味的液体。但是酒精是由碳，氢，氧三种元素组成的。可是石油和汽油只能由碳和氢组成的。其实含有碳元素的大多数物质都能燃烧。酒精，石油和汽油燃烧以后的每一个碳原子与两个氧原子结合而变成二氧化碳。此内的氢原子与氧原子化合而变成水。所有的碳原子变成二氧化碳，我们想到这里你们可能明白了吧？水为什么不能燃烧的原因？水是由氢和氧组成的并且是水是氢和氧反应而生成的最后的生成物。所以它基本上本没有了再次与氧气化合而发生反应的能力呀？二氧化碳也是同样的，碳经与氧化合而发生反应最终生成的生成物，所以它再次没有与氧发生化学反应的能了。所以我们可以说水是不能燃烧的。其实在我们看过的好多物质都能与氧气不能进行化学反应，把那些物质不论加热多长时间还是不能进行反应的，这些物质是自然不能燃烧的物质。通过上述的我们可以小结燃烧的条件

1）必然是个可燃物

2）必须要达到着火点

3）有的燃烧还需氧的支持（比如 氢和氧，碳和氧。

4）有的燃烧不需氧的支持（比如，氯和钠的燃烧）

为什么碗里不能留水第五篇
《油烧着了为什么不能用水去泼》

油烧着了为什么不能用水去泼

我们都知道，水是不会燃烧的物质，可以用来灭火。因为燃烧需要氧气，当某个易燃物品着火了，浇了水，便把燃烧物与空气隔开了，从而达到灭火的目的。水罐消防车上有大容量的贮水罐，常用作扑救一般性的火灾。

但并不是所有火灾都可以用水扑灭的。中国大陆从2009年4月1日开始实施新的《火灾分类》国家标准（GB/T4968-2008），将火灾分为6类，并以此选择相应的灭火器：

◆A 类火灾：固体物质火灾。这种物质通常具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。

◆B 类火灾：液体或可熔化的固体物质火灾。

◆C 类火灾：气体火灾。

◆D 类火灾：金属火灾。

◆E 类火灾：带电火灾。物体带电燃烧的火灾。

◆F 类火灾：烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂）火灾。

美国标准与其他国家接近，分为：A、B、C、D、K：

◆A：含碳可燃固体之火警，如木、草、纸张、塑胶、橡胶

◆B：可燃液体之火警，如汽油、柴油、油、机油

◆C：通电物体之火警

◆D：可燃固体金属之火警，如镁

◆K：厨房发生之火警

按照美国的标准，如果是油锅起火或是汽油桶着火了，属于B类火灾（厨房内油锅着火属于K类）。不能用水去浇，否则不但不能灭火，还会使火势变得更大。

因为油的密度比水的密度小，当油锅着火的时候，你往锅里倒水，水立马沉到油层底下去。这样一来，水不但不能把油与空气隔开，反而像是给油垫上了一层，使油层往上升，以致溢出锅外，油到处乱窜，大大增加了它与空气接触的面积，

火就越烧越旺，引发的危险也就更多。所以，当油锅着火时，千万不能用水去泼。 生活中如果不小心发生这样的意外，正确的处理方式是立即把锅盖往锅上一盖，然后把开关关掉，油与空气被隔绝开，火很快就会熄灭。

大部分时候，灭火必需要有灭火器。灭火器释放的可以是固体、液体或气体灭火剂。

A类灭火器最常用的灭火剂是水。水对燃料表面有极佳降温效果，可减低燃料气化。灭火器的水通常不会大量雾化，因此对燃烧中的气体作用不大。通常水剂灭火器内会加入少量其他化学品，以避免灭火器生锈。部份灭火器亦加入少量化学物减少水的表面张力，让水能更容易渗入燃烧中物体内部。

水不一定能救灭液体（B类）火灾，视乎液体燃烧的份子的极性。水可以救灭极性燃料（如酒精）的火，但用在非极性燃料（如燃油）上，却会把火散开，令其更为不受控。

把水射到电火上，可能会令施用者被电击。除非电力肯定已被切断，或者使用特别喷嘴，令水成为非连续之水珠，否则不应用水在电火之上。

泡沫常被用在B类火之上，亦可用在A 类火。通常泡沫灭火剂是水加入泡沫剂，令泡沫能浮在燃烧中的液体之上，隔绝火及燃烧表面。普通泡沫可用在非极化燃料如汽油之上，但用在极化液体如酒精或甘油则可能会过快分解而失效。储存大量极化易燃液体的地方要使用特别之酒精泡沫。

要是汽油桶着火了，就应该使用泡沫灭火器或者二氧化碳灭火器。二氧化碳既不会自燃，也不助燃，而且比空气重，可以很快地把起火的油桶包围起来，使它与空气隔绝，把火扑灭。

为什么碗里不能留水第六篇
《【春天,喝了这碗水,全家不得病,可惜知道的人太少了】》

【春天，喝了这碗水,全家不得病,可惜知道的人太少了】

在中医里讲大蒜色白入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪。所以治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效!

其用法如下，皆有所验，选一即可!

方法一：

最简单的就是买剥一粒大蒜，含在口中，时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小时，咽痒立减，咳嗽可愈。

方法二：

取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三：

蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。

第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四：

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

方法五：

煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。

小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

方法六：

取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。

然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

方法七：

将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视

病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。

方法八：

蒜敷脚心治咳嗽,大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处)然后取医用胶布贴牢。

因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。

可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。

—玲夕心语—

【春天，喝了这碗水,全家不得病,可惜知道的人太少了】

早安，好久没有发微信了，暂时的停下是为了更好的开始，今天开始，玲夕开通了微信公众号呢，以后小伙伴们就可以方便的收藏玲夕每天的分享了/::D/::D/::D记得关注微信公众号哟:玲夕健康路，为了感谢小伙伴们一直以来对玲夕的支持，会在分享健康知识的同时与需要的小伙伴一起互动，坚信，在这条路上会越做越好的/:,@f/:,@f/:,@f/:,@f

在中医里讲大蒜色白入肺，性味辛温，最善除肺经之风邪。所以治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效!

其用法如下，皆有所验，选一即可!

方法一：

最简单的就是买剥一粒大蒜，含在口中，时轻咬一下，蒜味一出，慢慢咽下，一粒含一小时，咽痒立减，咳嗽可愈。

方法二：

取大蒜十几瓣，捣成泥状放入杯中，加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，每日1次，咳嗽严重者每日2次，此方具有快速止咳化痰的特效。

方法三：

蒸大蒜水：小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。

第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

方法四：

大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。

方法五：

煮生姜大蒜红糖水：如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。

小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。

方法六：

取三四头大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。

然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。

方法七：

将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。

方法八：

蒜敷脚心治咳嗽,大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前，洗干净脚后，把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处)然后取医用胶布贴牢。

因大蒜对皮肤有刺激，贴的时间不宜过长，所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效，连续敷7天～10天，效果会更好。

可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱，建议此时暂停敷贴，待水疱破后皮肤复原再敷贴，这样一般就不会再起。

—心语—

人， 必须选择一种生活方式并有勇气坚持下去。你懂得自己想要是什么吗？你说得清，道得明吗？心里清晰了，困难就不再那么难了！

为什么碗里不能留水第七篇
《反复烧开的水究竟能不能喝》

反复烧开的水究竟能不能喝？

水被称为生命之源，它对健康的影响也就特别让人们关注。一方面，虽然卫生部规定水产品不得宣传有保健作用，但市场上仍然有各种各样的保健水在推销，而且销路不错。另一方面，又有各种关于饮水不当有害健康的传闻。其中流传最广的一个是说，已经烧开过的水如果喝不完，就要倒掉，不能再烧开了喝，如果反复烧开水，喝了会致癌，甚至会致死。就连中学化学教材都告诉学生不要喝反复烧开的水，几乎成了生活常识了。

为什么反复烧开的水不能喝呢？理由众说纷纭，归纳起来，大概有三种。一种是说水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。我们人类不是鱼，不靠从水中吸收氧气，而是通过呼吸吸收氧气。一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸16～20次，吸入氧气量大约是250毫升，等于360毫克氧。常温常压下一升水的溶氧量大约是6～10毫克，也就是说，你呼吸一次吸入的氧气量已经超过了一升水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来说微不足道，毫无价值。

另一种说法是，因煮沸过久，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分浓度会增加，让水变硬，对健康不利。硬水中浓度较高的钙、镁离子，煮沸以后，生成碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等不溶性物质沉淀下来，形成水垢。所以反复烧开水的结果，不仅不会溶解水垢，反而会增加水垢，不仅不会让水变得更硬，反而会让水变得更软。而且，钙、镁并不属于对人体健康有害的重金属，实际上它们是人体必需的矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。

如果喝的是纯净水、蒸馏水、去离子水，基本上不含杂质，再怎么烧，水还是水，不会变成别的物质。但是饮用水中可能含有微量的有害物质。这些有害物质有的具有挥发性，反复地烧开反而有助于把它们去除掉。但是也有的有害物质不会挥发，例如重金属、硝酸盐。认为反复烧开的水不能喝的第三条理由就是，水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了，这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是我们烧水时一般是盖着盖子的，而且烧开了就会熄火，所以蒸发掉的水很少，有害物质浓度并不会增加多少。而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓度如何，喝下去的有害物质的总量都是一样的。

水被称为生命之源，它对健康的影响也就特别让人们关注。一方面，虽然卫生部规定水产品不得宣传有保健作用，但市场上仍然有各种各样的保健水在推销，而且销路不错。另一方面，又有各种关于饮水不当有害健康的传闻。其中流传最广的一个是说，已经烧开过的水如果喝不完，就要倒掉，不能再烧开了喝，如果反复烧开水，喝了会致癌，甚至会致死。就连中学化学教材都告诉学生不要喝反复烧开的水，几乎成了生活常识了。 为什么反复烧开的水不能喝呢？理由众说纷纭，归纳起来，大概有三种。一种是说水多次烧开后，水中溶解的氧气都跑光了，喝缺氧的水对健康不利。我们人类不是鱼，不靠从水中吸收氧气，而是通过呼吸吸收氧气。一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸16～20次，吸入氧气量大约是250毫升，等于360毫克氧。常温常压下一升水的溶氧量大约是6～10毫克，也就是说，你呼吸一次吸入的氧气量已经超过了一升水中的氧气量了，水中那点氧气对人体来说微不足道，毫无价值。 另一种说法是，因煮沸过久，水垢会溶解到水中，水中钙、镁等重金属成分浓度会增加，让水变硬，对健康不利。硬水中浓度较高的钙、镁离子，煮沸以后，生成碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等不溶性物质沉淀下来，形成水垢。所以反复烧开水的结果，不仅不会溶解水垢，反而会增加水垢，不仅不会让水变得更硬，反而会让水变得更软。而且，钙、镁并不属于对人体健康有害的重金属，实际上它们是人体必需的矿物质，如果能从水中吸收钙、镁，反而对人体有益。 如果喝的是纯净水、蒸馏水、去离子水，基本上不含杂质，再怎么烧，水还是水，不会变成别的物质。但是饮用水中可能含有微量的有害物质。

这些有害物质有的具有挥发性，反复地烧开反而有助于把它们去除掉。但是也有的有害物质不会挥发，例如重金属、硝酸盐。认为反复烧开

高中化学认为反复烧开的水不能喝的一个理由是，煮沸多次后水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐的毒性比硝酸盐大，过多地摄入亚硝酸盐，会破坏血红蛋白的携氧能力，导致体内缺氧；而且，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入有可能致癌。

的水不能喝的第三条理由就是，水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了，这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是我们烧水时一般是盖着盖子的，而且烧开了就会熄火，所以蒸发掉的水很少，有害物质浓度并不会增加多少。而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓度如何，喝下去的有害物质的总量都是一样的。

高中化学认为反复烧开的水不能喝的一个理由是，煮沸多次后水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐的毒性比硝酸盐大，过多地摄入亚硝酸盐，会破坏血红蛋白的携氧能力，导致体内缺氧；而且，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入有可能致癌。 理论上，硝酸盐受热能分解成亚硝酸盐和氧气，但是有的硝酸盐很稳定，不容易发生分解，有的则较不稳定。所以，硝酸盐能不能分解成亚硝酸盐，和硝酸盐的种类和反应条件都有关系。那么，水中的硝酸盐经过多次沸腾后能不能生成亚硝酸盐呢？这必须用实验来证明。有人把水煮沸了10次，发现硝酸盐的含量不变，也没有检测到亚硝酸盐，因此认为硝酸盐在这个条件下不会分解成亚硝酸盐。也有人更长久持续地用饮水机反复加热桶装水，发现水中亚硝酸盐的含量会逐渐增加，加热到181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是一开始时的约5倍。 在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有可能发生：饮水机的加热一直开着，每隔20分钟左右自动加热一次。不过，饮水机用的桶装水是已经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。上述实验中，加热181次后，水中亚硝酸盐含量增加到

3.53微克升，超过了桶装水的卫生标准（2微克升），但也超得不多，要引起中毒更差得远了。按亚硝酸钠计算，人要吃下大约0.2克才会出现中毒症状，这相当于喝下了几十升这种水。而且，饮水机的水是流动的

理论上，硝酸盐受热能分解成亚硝酸盐和氧气，但是有的硝酸盐很稳定，不容易发生分解，有的则较不稳定。所以，硝酸盐能不能分解成亚硝酸盐，和硝酸盐的种类和反应条件都有关系。那么，水中的硝酸盐经过多次沸腾后能不能生成亚硝酸盐呢？这必须用实验来证明。有人把水煮沸了10次，发现硝酸盐的含量不变，也没有检测到亚硝酸盐，因此认为硝酸盐在这个条件下不会分解成亚硝酸盐。也有人更长久持续地用饮水机反复加热桶装水，发现水中亚硝酸盐的含量会逐渐增加，加热到181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是一开始时的约5倍，会不断地被取走饮用，亚硝酸盐的含量实际上不会像实验结果那么高的。

实际上，在日常饮食中经常会遇到亚硝酸盐。亚硝酸钠作为合法防腐剂和着色剂，被广泛用于肉制品中。即使是没有超标的肉制品，其中的亚硝酸钠含量也能达到每千克0.03克，比水中的亚硝酸盐更让人担心，如果亚硝酸盐真的那么可怕的话。长期摄入微量的亚硝酸盐会不会致癌呢？亚硝酸盐其实不是致癌物，它要跟氨基酸反应生成亚硝酸胺才是致癌物，微量的亚硝酸盐对人体是无害的。

即使是中学教材中言之凿凿的生活常识我们也不应该轻信，在日常生活中几乎不可能遇到。把水多煮沸几次并不会对身体产生什么危害。如果担心饮水机的几十次、上百次反复加热会产生过量的亚硝酸盐的话，那么也有简单的方法可以避免：不要让饮水机的加热持续开着，只在需要饮用时再打开，或者干脆直接饮用凉水（桶装水本来就可直接饮用），这样能节省能源，更环保。2011.11.8 （《新华每日电讯》2011.11.11）

在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有可能发生：饮水机的加热一直开着，每隔20分钟左右自动加热一次。不过，饮水机用的桶装水是已经过纯化的，

多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。上述实验中，加热181次后，水中亚硝酸盐含量增加到3.53微克/升，超过了桶装水的卫生标准（2微克/升），但也超得不多，要引起中毒更差得远了。按亚硝酸钠计算，人要吃下大约0.2克才会出现中毒症状，这相当于喝下了几十升这种水。而且，饮水机的水是流动的，会不断地被取走饮用，亚硝酸盐的含量实际上不会像实验结果那么高的。

的水不能喝的第三条理由就是，水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了，这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是我们烧水时一般是盖着盖子的，而且烧开了就会熄火，所以蒸发掉的水很少，有害物质浓度并不会增加多少。而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓度如何，喝下去的有害物质的总量都是一样的。

高中化学认为反复烧开的水不能喝的一个理由是，煮沸多次后水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐的毒性比硝酸盐大，过多地摄入亚硝酸盐，会破坏血红蛋白的携氧能力，导致体内缺氧；而且，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入有可能致癌。

理论上，硝酸盐受热能分解成亚硝酸盐和氧气，但是有的硝酸盐很稳定，不容易发生分解，有的则较不稳定。所以，硝酸盐能不能分解成亚硝酸盐，和硝酸盐的种类和反应条件都有关系。那么，水中的硝酸盐经过多次沸腾后能不能生成亚硝酸盐呢？这必须用实验来证明。有人把水煮沸了10次，发现硝酸盐的含量不变，也没有检测到亚硝酸盐，因此认为硝酸盐在这个条件下不会分解成亚硝酸盐。也有人更长久持续地用饮水机反复加热桶装水，发现水中亚硝酸盐的含量会逐渐增加，加热到181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是一开始时的约5倍。

在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有可能发生：饮水机的加热一直开着，每隔20分钟左右自动加热一次。不过，饮水机用的桶装水是已经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。上述实验中，加热181次后，水中亚硝酸盐含量增加到3.53微克升，超过了桶装水的卫生标准（2微克升），但也超得不多，要引起中毒更差得远了。按亚硝酸钠计算，人要吃下大约0.2克才会出现中毒症状，这相当于喝下了几十升这种水。而且，饮水机的水是流动的

实际上，在日常饮食中经常会遇到亚硝酸盐。亚硝酸钠作为合法防腐剂和着色剂，被广泛用于肉制品中。即使是没有超标的肉制品，其中的亚硝酸钠含量也能达到每千克0.03克，比水中的亚硝酸盐更让人担心，如果亚硝酸盐真的那么可怕的话。长期摄入微量的亚硝酸盐会不会致癌呢？亚硝酸盐其实不是致癌物，它要跟氨基酸反应生成亚硝酸胺才是致癌物，微量的亚硝酸盐对人体是无害的。

的水不能喝的第三条理由就是，水反复烧开后，水蒸发掉了，不挥发的有害物质留下了，这样有害物质的浓度增加了，对人体就有害了。但是我们烧水时一般是盖着盖子的，而且烧开了就会熄火，所以蒸发掉的水很少，有害物质浓度并不会增加多少。而且，如果你把烧过的水全都喝下去的话，那么不管水烧了多少次、有害物质浓度如何，喝下去的有害物质的总量都是一样的。

高中化学认为反复烧开的水不能喝的一个理由是，煮沸多次后水中原有的硝酸盐会分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐的毒性比硝酸盐大，过多地摄入亚硝酸盐，会破坏血红蛋白的携氧能力，导致体内缺氧；而且，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入有可能致癌。 理论上，硝酸盐受热能分解成亚硝酸盐和氧气，但是有的硝酸盐很稳定，不容易发生分解，有的则较不稳定。所以，硝酸盐能不能分解成亚硝酸盐，和硝酸盐的种类和反应条件都有关系。那么，水中的硝酸盐经过多次沸腾后能不能生成亚硝酸盐呢？这必须用实验来证明。有人把水煮沸了10次，发现硝酸盐的含量不变，也没有检测到亚硝酸盐，因此认为硝酸盐在这个条件下不会分解成亚硝酸盐。也有人更长久持续地用饮水机反复加热桶装水，发现水中亚硝酸盐的

含量会逐渐增加，加热到181次后，水中亚硝酸盐离子的含量是一开始时的约5倍。

在日常生活中，不太可能把水煮沸这么多次，只在一种情况下有可能发生：饮水机的加热一直开着，每隔20分钟左右自动加热一次。不过，饮水机用的桶装水是已经过纯化的，多次加热后产生的亚硝酸盐的量很有限。上述实验中，加热181次后，水中亚硝酸盐含量增加到3.53微克升，超过了桶装水的卫生标准（2微克升），但也超得不多，要引起中毒更差得远了。按亚硝酸钠计算，人要吃下大约0.2克才会出现中毒症状，这相当于喝下了几十升这种水。而且，饮水机的水是流动的

即使是中学教材中言之凿凿的生活常识我们也不应该轻信，在日常生活中几乎不可能遇到。把水多煮沸几次并不会对身体产生什么危害。如果担心饮水机的几十次、上百次反复加热会产生过量的亚硝酸盐的话，那么也有简单的方法可以避免：不要让饮水机的加热持续开着，只在需要饮用时再打开，或者干脆直接饮用凉水（桶装水本来就可直接饮用），这样能节省能源，更环保。

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