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《郭德纲报菜名全》
报菜名全 第一篇
四干、四鲜四蜜饯四冷荤三甜碗四点心
四干：黑瓜子白瓜子核桃栈子糖杏仁
四鲜：北山苹果申州蜜桃广东荔枝桂林马蹄
四蜜饯：青梅橘饼圆肉瓜条
四冷荤：全羊肝儿熘蟹腿儿白斩鸡炸排骨
三甜碗：莲子粥杏仁茶糖蒸八宝饭【报菜名全】
四点心：芙蓉糕喇嘛糕油炸合子炸元宵
郭：紧跟着上南北全席，满汉大菜
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡儿烧子鹅， 卤煮炉鸭酱鸡腊肉松花小肚儿晾肉香肠，
什锦苏盘，熏鸡白肚儿清蒸八宝猪江米酿鸭子， 罐儿野鸡罐儿鹌鹑，卤十件卤子鹅，
山鸡兔脯菜蟒银鱼清蒸哈什蚂，
烩鸭丝儿烩鸭腰儿烩鸭条儿，清拌腰丝儿黄心管儿， 焖白鳝焖黄鳝,豆豉鲇鱼，锅烧鲤鱼锅烧鲶鱼， 清蒸甲鱼抓炒鲤鱼抓炒对虾，
软炸里脊软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿卤煮寒鸦， 熘鲜蘑，熘鱼脯儿熘鱼肚儿熘鱼片儿醋熘肉片儿， 烩三鲜烩白蘑炒银鳗，炒银丝烩鳗鱼，
炒白虾炝鲶鱼炒年炝儿笋，
芙蓉酿菜，炒虾仁烩虾仁烩腰花烩海参，
锅烧海参锅烧白菜，炸鱼片儿炒田鸡，【报菜名全】
桂花翅子清蒸翅子清蒸江瑶柱，糖熘蟹丝米，
拌鸡丝拌肚丝什锦豆腐什锦丁，
糟鸡糟蟹糟鱼糟溜鱼片，
熘蟹肉炒蟹肉，蒸南瓜酿倭瓜炒丝瓜焖冬瓜，
焖鸡掌焖鸭掌焖笋熘茭白茄干晒卤肉鸭羹
蟹肉羹三鲜木樨汤， 红丸子白丸子熘丸子炸丸子南疆丸子木樨丸子三鲜丸子四喜丸子饹炸丸子豆腐丸子鲜虾丸子鱼丸子氽丸子， 一品肉，樱桃肉马牙肉红焖肉黄焖肉坛子肉，
糊肉扣肉松肉烧肉烤肉大肉白肉酱豆腐肉，
红肘子白肘子水晶肘子蜜蜡肘酱豆腐肘子，
氽羊肉酱羊肉烧羊肉五香羊肉爆羊肉，
氽三样爆三样烩鱼丝烩散蛋，
油焖杂碎三鲜鱼翅栗子鸡，尖氽活鲤鱼板鸭，筒子鸡
《报菜名台词》
报菜名全 第二篇
蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，
烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅，
卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿，
晾肉，香肠，什锦苏盘，
熏鸡，
罐儿野鸡，罐儿鹌鹑，
卤什锦，卤子鹅，卤虾，
烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，
清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿，
焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼，
软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿，
熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，【报菜名全】
烩三鲜，炒银鱼，烩鳗鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝青蛤，炒面鱼，
炝芦笋，芙蓉燕菜，炒肝尖儿，南炒肝关儿，油爆肚仁儿，汤爆肚领儿，
炒金丝，烩银丝，糖熘饹炸儿，糖熘荸荠，蜜丝山药，拔丝鲜桃，
熘南贝，炒南贝，烩鸭丝，烩散丹，
清蒸鸡，黄焖鸡，大炒鸡，熘碎鸡，香酥鸡，炒鸡丁儿，熘鸡块儿，
三鲜丁儿，八宝丁儿，清蒸玉兰片，
炒虾仁儿，炒腰花儿，炒蹄筋儿，锅烧海参，锅烧白菜，
炸海耳，浇田鸡，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸葱，炸排骨，
烩鸡肠肚儿，烩南荠，盐水肘花儿，拌瓤子，炖吊子，锅烧猪蹄儿，
烧鸳鸯，烧百合，烧苹果，酿果藕，酿江米，炒螃蟹。氽大甲，
什锦葛仙米，石鱼，带鱼，黄花鱼，油泼肉，酱泼肉，
红肉锅子，白肉锅子，菊花锅子。野鸡锅子，元宵锅子，杂面锅子，荸荠一品锅子，
软炸飞禽，龙虎鸡蛋，猩唇，驼峰，鹿茸，熊掌，奶猪，奶鸭子，
杠猪，挂炉羊，清蒸江瑶柱，糖熘鸡头米，拌鸡丝儿，拌肚丝儿，
什锦豆腐，什锦丁儿，精虾，精蟹，精鱼，精熘鱼片儿，
熘蟹肉，炒蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿倭瓜，炒丝瓜，焖冬瓜，
焖鸡掌，焖鸭掌，焖笋，熘茭白，茄干儿晒卤肉，鸭羹，蟹肉羹，三鲜木樨汤，
红丸子，白丸子，熘丸子，炸丸子，三鲜丸子，四喜丸子，氽丸子，葵花丸子，饹炸丸子，豆腐丸子，
红炖肉，白炖肉，松肉，扣肉，烤肉，酱肉，荷叶卤，一品肉，樱桃肉，马牙肉，酱豆腐肉，坛子肉，罐儿肉，元宝肉，福禄肉，
红肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蜡肘子，烧烀肘子，扒肘条儿，
蒸羊肉，烧羊肉，五香羊肉，酱羊肉。氽三样儿，爆三样儿，
烧紫盖儿，炖鸭杂儿，熘白杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，尖氽活鲤鱼，板鸭，筒子鸡。报菜名台词。