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豆腐的来历
从前有个人叫乐毅，他非常孝顺父母，是一个远近闻名的大孝子。他的父母都很喜欢吃黄豆制品，乐毅也天天做给他们吃。一天，乐毅正在煮豆浆，他的父亲走过来，从锅里舀了一勺，尝了一口，直摇头问：“这豆浆怎么什么味也没有哇”。乐毅一拍脑门，说：“哎哟，原来是忘放盐了？”可是盐罐里只剩下一些盐乳水，乐毅只好把它们全倒进了豆浆锅里，不一会儿就变的热气腾腾。乐毅揭开锅一看，不由得愣住了，原来是锅里的豆浆全凝成了白嫩嫩的乳块，乐毅的父母看了也不知道是怎么回是，连：“真奇怪、真奇怪！”乐毅尝了尝，感绝嫩滑可口，别有一番滋味。乐毅又让家人和邻居们品尝，大家都说好吃，乐毅很高兴，第二天就跑到私塾先生那里，让他给它取了个名字，叫“豆腐之玉”，从此以后，乐毅几乎没天都做豆腐之玉给他的父母吃。一天，乐毅的母亲突然病了，请来大夫一看，原来是经常吃黄豆制品上火的原故，大夫开的头道药就是凉性药─石膏。于是在做豆腐之玉的时候，都放些石膏进去，这样在吃就不会上火的愿故，而且味道也比以前更鲜嫩。后来，乐毅卖豆腐之玉的生意很兴隆，在后来，人们就把豆腐之玉改写成了豆腐。
路口中小学四年级:刘涛
豆腐的起源,关于豆腐的种种
豆腐，这个古来有之的家常食材，素来受到很高的礼遇，多少文人墨客对其赞颂有加，它的做法丰富到可以单独成书，我们也来捡取其中的一小部分，满足我们夏日的胃口。豆腐菜万千种，只要有心就能做好。
“四大发明”之五：豆腐
豆腐，是中国人的传统食品。有人说豆腐是中国古代四大发明之外的第五大发明。能不能提到这样的高度暂且不论，但豆腐好吃不贵，营养丰富，生熟皆宜，简单易做，确是不争的事实。
谁发明的豆腐
据传豆腐是西汉淮南王刘安所创。刘安，汉高祖刘邦的孙子，厌儒，喜炼丹。豆腐就是他在炼丹过程中发现的。但豆腐在宋代以前的书中没有记载，因此大家都怀疑这个说法的真实性。后来，在河南密县发掘的汉墓中，有做豆腐的壁画，这一说法才被确定下来。刘安尊崇道家反对儒家，因此在祭孔的祭品中，从来没有豆腐和豆腐制品。这是题外话了。 豆腐的国际化之路
豆腐在中国发明后，逐渐传到外国，以日本最为欣赏。美国人开始不吃豆腐，认为是世界上最难吃最难看的东西，但在日本人的宣传推广下，美国人也慢慢地吃开了豆腐，并逐渐地认为豆腐是一种健康食品了。
豆腐的品质,情色难分
豆腐是用大豆做成的，但豆腐品质的好坏，与水有很大的关系，泉水制豆腐的效果比较好。中国最有名的豆腐是刘安炼丹的地方——八公山所产。别人家一斤豆子出三块豆腐，八公山那里可以出四、五块，而且八公山出的豆腐可以漂在水上，而别的地方的则只能沉在水底了。中国语言有很多和吃有关系，并且有所延伸，豆腐当然不能例外。上海周边的有一句俗语“吃豆腐”，用来比作占女人的便宜，其出处就是因为豆腐软滑、洁白，被称做豆腐西施。西施—豆腐—-吃—占女人便宜，情色难分，由此可见。
南豆腐和北豆腐
豆腐种类很多，大致分为南豆腐、北豆腐。南豆腐稍嫩，北豆腐略老，这是二者比较而言。科技的发展，制作技术的提高，豆腐的种类越来越多，吃的花样也越来越多了。
豆腐的多种做法
豆腐虽好，还要烹调得法才能好吃。在我国，豆腐的做法成千种，各有各的风味。川菜中的麻婆豆腐，淮扬菜中的文思和尚豆腐，京、鲁、粤菜系中的家常豆腐，都很有名气。辽宁还有豆腐宴，以豆腐做主要的原料，配以其他的辅料和调料，做出几十道豆腐菜组成一桌宴席。鸡鸭鱼肉已是小菜，许多是陪着海鲜和山珍的，想不贵都不行，那不是平民百姓的吃法。我介绍几道简单易做。口味不错的豆腐菜，大家试着练练手，说不定就在你的手下出了一道好吃不贵的豆腐名菜呢。
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐。北京有句俗语：小葱拌豆腐一清二白，借用就是这个菜名。小葱，是北方的叫法，南方人，尤其是广东人称为香葱。细细绿绿的那种。豆腐最好用南豆腐，取其嫩、白，小葱切碎，撒在豆腐上，点几滴香油、盐，拌匀即可上桌。这是下酒的好菜，爽口不说，还有一股清香。如果切一些皮蛋粒放进去，颜色上丰富了，味道也有了变化。加几滴上好的虾油，可以把鲜的层次提高一大截。
豆腐的个性做法
我经常做的有这样一道菜。北豆腐切成丁，在凉开水中泡一下，去豆腥味。将虾干泡软切碎，冬菜切碎，葱、姜切碎，肉末打散，喜欢吃辣椒的可切一些干辣椒，锅内放油，烧热，爆香葱姜冬菜，下肉末、虾干，略炒，放入豆腐，随即加入黄酒，酱油，和高汤，没有高汤加水也行，待水快干时，用泡虾干的水调稀芡入锅，加味精，烧一下，就可以了。这个菜鲜、香、滑、嫩，是下饭的好菜。
酿豆腐
还有一道是酿豆腐。这也不难，而且馅料容易变化，很轻松就可以变化一下口味。鱼、虾、肉都可以。豆腐切厚片，泡水去腥，中间挖槽拍上干淀粉，将馅料放入槽中，两片豆腐夹住馅料，在鸡蛋清调好的芡糊里过一下，然后下锅中温炸透，控干油，码放在盘中，另起锅烧汁，喜欢什么口味的就调什么口味的汁，烧好就浇在码放好的豆腐上桌。
豆腐的来历
战国时期，燕国有一个孝子叫乐毅，他非常孝顺父母，是一个远近闻名的大孝子。他的父母都很喜欢吃黄豆制品，乐毅了常常给他们做。
一天，乐毅正在煮豆浆，准备给父母喝，他的父亲走过来，从锅里舀了一勺，尝了一口，直摇头问：“ 豆浆怎么什么味也没有啊？”乐毅一拍脑门，哎哟，原来是忘了放盐。可是盐罐里只剩下一些盐卤水，他只好将他们全倒进豆浆锅里。不一会儿，豆浆就得热气腾腾。乐毅揭开锅一看，不由得愣住了：原来锅里的豆浆，全凝成了白嫩嫩的乳块！乐毅的父母看了也不知道这是怎么回事，连说：“真奇怪！真奇怪！”乐毅把这些白乳块舀起来，尝了尝，感觉滑嫩可口，别有番特别的滋味。他又请父母和邻居品尝，大家都说好吃。乐毅很高兴，第二天就跑到私塾先生那里，让他给它取个名字，叫“豆腐之玉”。 从此以后，乐毅几乎天天做“豆腐之玉”给父母吃。有一天，乐毅的母亲病了，请来大夫一看，原来是经常吃黄豆制品上火的缘故。大夫开的头道药就是凉性药——石膏，于是，乐毅再做“豆腐之玉”的时候，都放些石膏进去。
这样再吃，就不会上火了，而且味道比以前更鲜嫩。
后来，乐毅专卖“豆腐之玉”，生意很兴隆。再后来，“豆腐之玉”也被人们简化成了“豆腐”。
豆腐的来历
本文摘自：中新网，作者：佚名，原题为：《西汉淮南王刘安曾发明豆腐：本想炼丹误制出豆腐》 在电视连续剧《楚汉传奇》第五集中，有个镜头掠过，很像是一盘豆腐干。豆腐是西汉淮南王刘安发明的，而这时候刘安的爷爷刘邦还在泗水做亭长呢，他爹刘长还没出世呢，哪儿来的豆腐干一说？
刘安发明豆腐，其实也是无意的。公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。
元代吴瑞在《日本用草》一书写道：“豆腐之法，始于汉淮王刘安”，这个说法在李时珍的《本草纲目》中也有记载。另外，现代出土的汉墓遗址，墓中的画像石上有生产豆腐的场面，证明了这个观点也是站得住脚的。
刘安发明豆腐后，八公山周围的村镇都开始做豆腐，不但自己吃还卖给慕名来的外地人，成了名副其实的“豆腐之乡”。豆腐红遍全国，走向世界。说起这段历史，唐代大和尚鉴真不得不提。天宝12年(公元754年)，鉴真东渡日本，把制作豆腐的方法带到那里。据说，现在日本有的豆腐包装袋上还有“唐传豆腐干黄檗山御前淮南堂制”的字样。到了宋代和明代，豆腐变得“雅”起来，苏东坡任杭州知府期间，亲自动手制作“东坡豆腐”。陆游在自编《渭南文集》中有豆腐菜的烹调。更有趣的是，
清代大臣宋荦有一段康熙帝和豆腐的记载。当时，康熙南巡苏州，赐给大臣的礼物按惯例应该是金玉奇玩什么的，谁知破例赐了一道豆腐家常菜。
豆腐和老西儿的渊源很深。在北方，以山西豆腐为代表。豆，古时候称“尗”，后又为“菽”，原产晋地，算是豆腐的原材料。豆腐好吃，但在生产力极为落后的朝代用人力磨实在是件苦差事，所以民间有“苦不苦，撑船打铁磨豆腐”的说法。山西人能吃苦，更成为致富的门道之一。乔家、曹家、王家等晋商的创业始祖乔贵发、曹三喜、王实都是靠磨豆腐起家。其中，明末清初的曹三喜，在东北磨豆腐还磨出一个品牌，清宫历代帝王都喜欢吃，说得玄点儿，每顿饭看不见心里就不爽。有一次，乾隆用膳没有豆腐，特意传旨“增加一只羊肉豆片汤”。老佛爷慈禧对曹家豆腐也很上心，曾对赴京受赏的曹家后人曹培义提到。曹培义急调豆腐进京，御厨用海参、鱿鱼、鸡丝、火腿、香菇等数十种原料烹饪，慈禧吃得非常高兴，便赐他“万担风高”黄绫一幅。曹培义心中不是滋味，隐隐觉得在这位太后把持下的朝政早晚如纸糊一般破裂。所以，他在家中每食豆腐，必以纸糊器具盛着，以提示自己警醒时局。【关于豆腐的的来历】
这样看来，秦代绝对没有豆腐，更别说豆腐的衍生制品豆腐干了，希望《楚汉传奇》镜头里的东东不是豆腐干。
简述豆腐的起源、发展传播、及对人类的贡献
文学院
200911081998
单鹏
关于豆腐的起源,历来说法很多。古代即有不同的说法,一说是孔子时代即有
豆腐①,一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多,后一种说法则自
宋以来长期流传。南宋·朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,
早知淮南术,安坐获泉布。”并自注“世传豆腐本乃淮南王术”;与朱熹同时代的
杨万里,写过一篇《豆卢子柔传》的文章,副标题为“豆腐”,其中也提到汉代已
有豆腐。之后持此类说法者颇多,如李时珍亦认为“豆腐之法,始于汉淮南王刘安”,
明·叶子奇《草木子》中有:“豆腐始于汉淮南王之术”句,明·罗颀《物原》也
说,西汉时的古籍中有“刘安做豆腐”的记载。可以说,自宋明以来,人们一直认
为豆腐发明始于西汉时期。然而奇怪的是,现存汉唐文献,无论是《淮南子》、《齐
民要术》,甚至各类文学作品等等,都没有一丁点儿关于豆腐以及豆腐始于汉淮南
王刘安的记载②。因此,许多学者对豆腐“始汉说”提出质疑。
目前发现最早记载关于豆腐的文献,是五代·陶谷(公元903~公元970年)撰
写的《清异录》,其中《官志门》“小宰羊”条曰:“时蕺为青阳(今安徽青阳县)
丞,洁已勤民,肉味不给,日市豆腐数个,邑人呼豆腐为小宰羊”。陶谷是五代时新
平(今安徽省皖南)人氏,他在五代时的晋、汉、周和北宋初期都做过官,北宋开宝
中卒。据他所记载的这件事可以说明,至少在五代时的淮南一带,豆腐已经是大众
日常食品了,其制作技术看来也相当成熟。自宋以来,关于豆腐的记载就多了。
宋·寇宗 《本草衍义》载:“生大豆,又可石岂为腐,食之”;苏轼《物类相感志》:
“豆油煎豆腐,有味”;南宋·陆游《老学庵笔记》:“嘉兴人„开豆腐羹店”等
等。基于此,不少学者将豆腐起源的时间下限定在晚唐五代③,这在学术界已无异
辞。但对于豆腐到底起源于何时,依然没有定论。
1959~1960年,考古工作者在河南密县打虎亭发掘了两座汉墓,该墓为东汉
晚期(公元二世纪左右)遗址,其墓中画像石上有生产豆腐的场面。经过专家实地
考察和研究,排除了该图反映的是酿酒或作酱、醋场面,而只能是作豆腐。因此,
豆腐起源的时间被确定为汉代,刘安做豆腐的传说似乎也不完全是虚文④。
文献中记载最多的是淮南王刘安做豆腐的传说,这与刘安修道炼丹也不无关
系。比较中肯的说法是,许多发明创造虽出自群众智慧,但人们总要寻找一个公认
的人物作为始作者来尊奉,这样的例子在古代并不少见。
豆腐不但在中国得到很大的发展,还随着民间交流逐步流布海外。据考证,
豆腐在元朝至元四年公元年传入日本，到十六世纪豆腐已成为日本的普通食品了
日本天明二年(公元1782年),大阪出版了一部名为《豆腐百珍》的专门食谱,作
者曾谷川本,在书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。此外,豆腐还传播到朝鲜及
东南亚，1665年多明我会士闵明我在《旅行记》中最早向欧洲人介绍一种在中
国上自帝王下至平民多食用的食物：豆腐“teu fu”，还介绍豆腐制法⑤。在20
世纪中期，西方国家还不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康
食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。 至于豆腐的制作工艺，明代李时珍《本草纲目》大致记述如下（转变成现代
文）⑥]。豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等。先把豆去壳筛净，洗净后
放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水磨成生豆浆。接着用特制的布袋将
磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆浆榨好后，
放入锅内煮沸，边煮边要撇去面上浮着的泡沫。煮的温度保持在九十至一百一十
摄氏度之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的
方法可分为盐卤、石膏两种[注 1]。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是
硫酸钙。用石膏点卤的话先要将石膏焙烧至刚刚过心为止，然后碾成粉末加水调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里，并用勺子轻轻搅匀。不久之后，豆浆就
会凝结成豆腐花。若要进一步将豆腐花制成豆腐，则在豆腐花凝结的约15分钟
内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆或其它容器里。盛满后，用包布将豆腐
花包起，盖上木板，压10至20分钟，即成水豆腐。若要制豆腐干，则须将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板。在板上堆上石头，压尽水分，即成豆腐
干。
豆腐，常见易得，又不同凡响。我国近代大豆专家李煜赢曾说:“中国之豆
腐为食品之极良者，其性滋补，其价廉，其制造之法纯本乎科学。”“西人之牛乳
与乳膏，皆为最普及之食品;中国之豆浆与豆腐亦为极普及之食品。就化学与生
物化学之观之，豆腐与乳质无异，故不难以豆质代乳质也。目乳来自动物，其中
多传染病之种子;而豆浆与豆腐，价较廉数倍或数十倍，无伪作，且无传染病之
患。”⑦可以说，豆腐的出现是一大奇迹。大豆经过这样的加工，使人体对大豆
蛋白质的吸收利用率大大提高。据研究，大豆粒食(煮食)，其中的蛋白质吸收率
只达到65%，而制成豆腐，蛋白质的吸收率可以提高到92~96%。这不但开辟了一
条利用大豆蛋白质的新途径，同时也弥补了我国古代劳动人民食物结构中动物蛋
白质不足的缺陷。豆腐的价廉、优质、易得、安全、美味，得到古今中外无数的
赞叹，对中华民族的繁衍生息起了重大的作用，是我国古代劳动人民的又一大重
要贡献。豆腐在今天虽然是一种平常的食品，但它作为中国古代饮食领域的一项
重要发明，探索其起源与发展仍具有重要意义。
参考文献：
①清·汪伋《事物会原》有“腐乃豆之魂,故称鬼食,孔子不食。”
②⑤洪光住:《中国食品科技史稿》(上册),中国商业出版社,1984年
③王利华:《中古华北饮食文化的变迁》,中国社会科学出版社,2000年11 ④《河南省文物考古工作三十年》,文物出版社,1981年。
⑥李时珍《本草纲目》卷二十五
⑦李煜赢:《豆腐为二十纪全世界之大工艺》.2001年版，第三页，科学出版社。
关于岐山臊子面的调研报告
摘要：随着经济水平的日益提高，我国开始迈向市场化、国际化，在社会化进程中难免会出现一些问题，例如参差不穷出现的食品安全问题。人们在不断提高精神文明建设的同时，也越来越注重食品安全问题，越来越关注饮食文化。作为地道的关中一份子，谈到关中饮食文化就不得不说到面食。臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食，历史悠久，尤以岐山臊子面最为著名。本文追溯岐山臊子面的渊源，研究其现状及发展瓶颈，以探求岐山臊子面的发展前景。
关键词：岐山臊子面、地域文化、发展瓶颈、前景
岐山臊子面顾名思义发源于岐山，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。这种面筋韧爽口，料精味美，老幼皆宜，名噪三秦，誉满西北。
第一节 孕育岐山臊子面的地域文化
一、地理特点
岐山又名凤凰山，相传有一只凤凰栖息于此，起飞时鸣叫一声形成这座凤凰山，岐山县县政府所在地凤鸣镇正是由此而命名。
岐山县位于陕西省宝鸡市境内，总面积达856.45平方公里，全县辖10镇。地处陕西关中西部，南接秦岭，北枕千山，中部为平原。地势自西北向东南倾斜，南北狭长，东西较窄，境内山、川、塬皆有，渭河、韦水河穿境而过，形成了“两山夹一川，两水分三塬”的地形地貌特征。
二、文化特点
岐山地处古代丝绸之路，是中华民族的发祥地之一。岐山是炎帝生息、周文化的发祥地，历史悠久，文化灿烂，享有“青铜器之乡”、“甲骨文之乡”、“民间艺术之乡”和“陕菜之乡”的美誉。岐山是民族医学巨著《黄帝内经》、古代哲学宏著《周易》的诞生之地。博大精深的周文化所包含的典章礼乐制度、道德行为规范，是中华文明、现代法制文明和政治文明的源头。
三、旅游资源
岐山拥有得天独厚的地理优势以及浑厚的文化底蕴，主要旅游景观有周原遗址、周公庙、五丈塬诸葛亮庙、周原博物馆、冲凌霄汉的宋太平塔、崛山森林公园等。
周原遗址是周王朝最早的京城所在地。自汉代以来，在周原地区出土商周青铜器甚多，其中大盂鼎、毛公鼎最为著名，与外地出土的虢季子白盘、矢人盘被誉为晚清四大国宝。周原遗址文物遗存数量繁多，因之被称为“青铜器之乡”。 1982年，国务院公布周原遗址为全国文物保护单位。
周公庙是陕西省重点文物保护单位、省级风景名胜区。位于陕西省岐山县城西北方向的凤凰山南麓，东、西、北三面环山，唯南边与平地相接。为纪念西周曾帮助武王灭商立国和辅佐成王平叛安邦的著名政治家周公姬旦，在此修建了周公祠。后经历代的修葺、扩建，形成以周三公（周公、召公、太公）殿为主体，姜塬、后稷殿为辅，亭台楼阁点缀辉映的古建筑群。庙区东北角有一自然泉眼，其泉水数年一涌，数年一涸，水来则时泰岁丰，去则天旱不收，当地人称之为灵泉。 2016年5月，国家AAA级风景名胜区周公庙景区发现周代高等级墓葬22座、贵族墓葬192座、甲骨700多片，成为“新中国成立以来第一考古发现”。
位于三国古战场五丈原上的诸葛武侯祠，是全国四大武侯祠之一，五丈原是古代关中通往巴蜀的要冲，为兵家必争之地。为纪念诸葛亮，后人于唐初建庙，每年2月20日（古历）古庙会祭祀。其仅存的岳飞手书诸葛亮《出师表》被世人誉为书法、文章“双绝”。景区内还有闻名海内外的古战场遗迹--斜峪关、豁落城等10多处。现已成为陕西西部著名的涉外旅游胜地，宝鸡市“十大旅游景点”，国家AA级旅游风景区。
第二节 岐山臊子面的发展
一、岐山臊子面的起源
二十世纪八十年代出版的《岐山县志》中，关于臊子面的记录有两条。第一条，相传文王姬昌在渭河畔狩猎，遇见一条蛟龙残害无辜，便除掉了恶龙。听说蛟龙的肉吃了可以驱恶除邪，延年益寿，于是让厨师将蛟龙剁方肉丁加上佐料烂成臊子，给煮好的面条浇上汤和蛟龙臊子。只吃面，不喝汤，再把汤倒进汤锅，如此循环不但将士们吃上了蛟龙面，就连当地乡亲也沾了光，品尝了鲜美的蛟龙面。从此，西岐人仿效这种吃法，将猪肉烂成臊子，浇汤而食，这就是世代流传至今的臊子面。另一条说岐山有户人家娶了个贤慧能干的媳妇，她做的面条家人食后无不称赞滑爽鲜美。后来，她的小叔做了地方官员，邀请同僚到家里做客。当人们吃了嫂子擀的面条后，赞不绝口。从此“嫂子面”便出了名。由于“嫂”与“臊”谐音，嫂子面便叫成了臊子面。
岐山文化馆李辛儒先生还专门写了一本小册子，书名叫《神来之食歧山哨子面》。据他考证，岐山臊子面起源于西周早期祭祀礼仪，源于周代尸祭制度的“竣余”礼仪，即先敬神灵祖灵，剩下的才轮到君卿，最后才是一般人。这种遗俗在岐山长期存在，不论谁家办红白喜事，第一碗臊子面先不上席，而由小字辈端出门外泼两次汤，象征祭祀天神地神，剩下的汤称“福把子”，泼向正堂的祖灵牌位，然后才上席，并按辈数和身份次序上饭。
二、臊子面的发展
自古以来在我省西府一带民间，生日做寿、逢年过节、婚丧嫁娶、接朋待客都要以它款待客人，具有丰富的民俗文化内涵，被誉为“神来之食”。
1998年，周公庙附近民俗村8户村民，倚着优越的地理位置，首先办起“臊子面接待户”，并很快掀起一股热潮，臊子面接待户迅速发展起来，
岐山县北郭村支部书记郭拴魁告诉我们：“岐山臊子面真正以商品进入西安寻常百姓餐桌的历史，还得从改革开放算起。”如今，不仅出现在岐山周公庙和五丈原诸葛亮庙等景点附近出现了臊子面接待户，而且宝鸡、西安甚至在甘肃、青海、宁夏等省区，都开设有岐山臊子面馆。岐山臊子面正在走向全国。
三、岐山臊子面的做法
岐山臊子面是很有特色的，面条是 薄、筋、光，汤味是 煎、稀、汪，味道是 酸、辣、香。综合北郭名俗村接待户介绍，做臊子面需要的主要食材有以下四种：【关于豆腐的的来历】
1、肉臊子
据北郭名俗村李婶描述：“猪肉要七分瘦三分肥，将肉切成小碎片，片要薄。入热油锅，但锅也不可太热，不断搅拌翻炒，大约三成熟加入一定量的姜沫，去腥翻炒，后加入适量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等其他合适的调味品。当九成熟，加入适量红辣椒粉，搅拌，微炖一会，即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。只有火候控制住，肉鲜、嫩、辣，而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。”李婶还告诉我们：“这种方法揽出的臊子，可以放半年以上都不会坏，所以一次可以多做点臊子肉，以后要吃臊子面是就可以省去揽臊子。
2、入汤菜
根据时令菜选择底菜如夏天豆角、冬天红萝卜，切丁，加调味品翻炒待用。木耳用温水泡开后，切碎待用。 豆腐切薄片，入热清油，煎至蛋黄色，出锅，切成细小菱形状，待用。鸡蛋煎成蛋皮，切小菱形片，待用。 黄花菜用温水泡开，切成约1.5厘米，待用。 韭菜或蒜苗，以蒜苗最佳。洗净，晾干，切成细小片，留用漂菜。
3、呛汤
民俗村臊子面接待户创始人北郭民俗村妇女主任庞翠侠告诉我们：“配汤是臊子面的关键所在，所谓一碗面，七分汤，汤很重要。” 在锅里倒少许菜油后用大火烧，等油熟之后将备好的姜末倒入油中，然后在倒如食盐、调和面、在倒入食醋后，用勺子搅直至盐化开，再倒入开水后，用慢火烧，让汤继续翻滚，放入鸡精这样味道会更好。再将之前准备好的肉臊子和入汤菜适量放入汤中即可。
4、面
面有传统手擀面和机压面。手擀面，面要做到韧、劲道，沸水出锅有光泽。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用，节省人力和时间。
面也分为好多类，如挂面、细面、窄面、宽面。随着人们生活水平的丰富，面的种类和口味也会越来越多。
第三节 岐山臊子面的现状及发展瓶颈
一、岐山臊子面的发展现状
1、由逢年过节到家常饭
过去，臊子面在岐山只是每当逢年过节，拆屋盖房，婚丧嫁娶，生娃做满月和招待至亲厚友时才能吃上。改革开放以来，岐山人富裕了，生活水平提高了，臊子面成为人们爱吃且百吃不厌的一种家常饭。
2、由家常饭推向市场，并迅速扩大规模。
周公庙附近的北郭民俗村是真正将臊子面这美味民族饮食文化发扬光大的，因此也被誉为“陕西民俗第一村”。民俗村臊子面接待户创始人北郭民俗村妇女主任庞翠侠是近些年对臊子面做出最大贡献的一个人。98年她第一个带领村民在家里卖起了臊子面，从最初的8户发展为现代的一大产业，而今已有十年，也正是因为岐山民俗村这十年飞速的发展，让臊子面香飘万里，名扬四海。现在在许多旅游区附近就有专门搞农家乐特色的臊子面，成为陕西省宝鸡市岐山县城的新亮点、岐山旅游的新突破。
3、市场化，特色化、商标化
2016年，岐山臊子面被列入陕西省非物质文化遗产，并被陕西省烹饪餐饮行业协会和中国烹饪协会正式认定为“陕西名小吃”和“中华名小吃”。为加快岐山的发展，将岐山臊子面作为品牌推广至全国，县政府向省质量技术监督管理局申报岐山臊子面制作工艺及技术规程、岐山臊子肉标准，并于2016年5月1日得到批准。“岐山臊子面”地理标志商标注册终于获得国家商标局通过，成为岐山县首个地方名吃类地理标志证明商标，标志着岐山臊子面从此有了正式的“身份证”。
二、岐山臊子面的发展瓶颈
1、卫生问题
首先，吃臊子面最讲究的要数流水席，也就是说汤要循环回锅，象征年年有余。虽然汤锅在不停的沸腾，可以将一定的细菌杀死，但是也不能保证所有细菌都会在高温沸腾下死亡，所以这种习俗有一定的不卫生性。其次，臊子面接待户经营兴旺，在当地村民中引发了投资热，一些经营户质次价高，卫生差的现象屡屡浮出水面。如不规范管理发展，这流传千年的美食“名声”也许会毁于一旦。
2、特色制约发展
岐山臊子面具有“薄劲光酸辣香煎稀汪”的特点，其中“汪”要求汤料的油要多汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。“稀”要求每碗的面量要少，少到一口一碗。汪和稀导致成本过高，这也就是从古至今民间臊子面“回汤”的根本原因。所以特色也在一定能够程度上制约了其发展。
3、制作工艺复杂
岐山臊子面的制作工艺比较繁杂，而且小吃原料醋是当地人自己根据先辈的酿醋技巧自己酿的，有一股独特的香味。没有专业的制作工艺培训，没有集中配送的小吃原料或者成品，臊子面只能是陕西的臊子面，一旦出省口味肯定改变，那也就不是岐山臊子面了，这也成为制约其发展的瓶颈之一。
【关于豆腐的的来历】
第四节 问题解决措施及发展前景
一、如何解决发展瓶颈并进一步开发饮食文化潜力
1、早在2002年9月，该县就成立了“岐山县生态民俗园开发建设管理委员会”，负责区内开发建设和规范管理。但是并没有成立专门监管卫生的部门，在食品安全屡屡出现问题的今天，我们更应该严抓、严打、严防范，保证臊子面的卫生。
2、开设臊子面正规培训班，让从事臊子面饮食行业的人的到专业的技能和技巧的培训，开设网络教程，不仅可以有效利用业余时间，丰富业余生活，而且让人们坐在家里也能吃上正宗臊子面。可以说网络教程可以说是臊子面的发展新契机。
3、经过县政府的努力，“岐山臊子面”地理商标已成功获批，不仅有效地保护优质特色产品而且促进臊子面特色行业的发展。要做大臊子面产业，我觉得我们可以模仿沙县小吃、云南过桥米线等成功运营模式，采取企业化运作，走物料配送，连锁化经营道路，这样就可以使臊子面走出陕西，向外拓展市场，也可以保证出省臊子面的正宗性。
4、综合当地其他小吃进行捆绑的宣传，进一步加深岐山臊子面以及岐山特色小吃的印象。如岐山手工空心挂面、岐山醋、擀面皮、锅盔、岐山臊子等。除了传统的食用方法外，我们也可以迎合当今快节奏的生活，还可进行工业化生产，进行独立小包装，像方便面，将其调料进行包装后在大、小商超、卖场出售，这样有利于品牌的全国推广。
5、政府还应当就加快臊子面的发展不断地进行一系列宣传、政策扶持、资金筹措等措施。如参加“农高会”、“西交会”、“农产品展销会”，不断加大宣传力度，扩大营销半径。据了解岐山首届臊子面大赛圆满举行极大提升了岐山臊子面和岐山生态民俗园在国内的知名度。
二、岐山臊子面的发展前景
市场经济体制下，越来越多的陕西人走出家门，赴各地打工或创业，这为陕面走向全国打下了良好的市场基础。随着经济社会的进一步融通，岐山臊子面未来具有很大的发展空间。如果能进行连锁化经营，陕西面食走向全国为时不远，因为它不仅是一种饮食，甚至代表着陕西这片历史厚土的独特文化底蕴。
“几千年来，臊子汤在岐山村村落落的面锅里翻滚着，岐山臊子更成为一件精美绝伦的艺术品。”这是日前央视热播的纪录片《舌尖上的中国》中对岐山臊子面的描述。《舌尖上的中国》的热播，不仅让我们看到了中国传统文化与美食之间的结合竟有如此大的魅力，也进一步宣传了中国特色民俗小吃。我相信在此片的推动下，结合臊子面独有的特色，岐山臊子面一定能走出陕西，走向全国乃至更大的市场。
参考文献：
《宝鸡市乡镇企业志》 第七章其它服务业 第二节饮食业
《岐山县志》
《关于加快岐山臊子面产业发展的决定》
《舌尖上的中国》第二集
第1篇：创业计划书
1.前言
2.点石成金
2.1租赁经营
2.1.1租清洁
节前假日家庭清扫需要的设备。
2.1.2租轻松
亲友来访影响烧菜蒸饭，租厨师、餐具及全套服务。
2.1.3租健康
年纪大或身体生病的市民，对节假日饮食起居变化的敏感，租血压器，血糖仪等医疗设备。
2.1.4租潇洒
假日出行租用汽车、手机等。
2.2生产经营
2.2.1天纳豆腐粉
信息来源：都市快报2001年3月13日第10版，记者岳富涛；
孵化中心：杭州上城创业中心；
发明人：杭州人陈永通；
其现有合作伙伴：杭州豆制品总厂；
联系人：副厂长胡杭。
3.中小企业的“无品牌经营策略”
创名牌是一项耗费大量人力、物力和财力的长期工程。一个企业，尤其是实力较弱的中小企业如果不顾自身状况与条件，一味去争创名牌，很可能适得其反，得不偿失。
中小企业创名牌的制约因素
一、企业规模制约。大多数中小企业组织结构简单，规模较小，构成了创名牌的一大障碍。纵观世界名牌，无一不与巨型跨国公司相联系，国内涌现出来的一批名牌产品，也都归属于实力雄厚的大企业。规模经济是名牌企业的一个重要外部特征，一般来说，名牌的各种优势是通过规模经济才能有效体现出来的。
二、人员素质制约。我国大多数中小企业人员素质普遍偏低，创名牌是一个知识含量很高的系统工程，需要方方面面的专业人才，以训练有素的知识、思维、技能完成大量的实务工作，非专业人员难以胜任。
三、企业财力制约。创名牌是一项耗资巨大的工程，其中仅市场推广就需要巨额资金，大部分中小企业心有余而力不足。
四、时间制约。创名牌的工作是一项艰苦细致的工作，要耗费大量的时间，需要企业多年甚至十几年的不懈努力，大多数中小企业在短期内，特别是创业初期难以创出名牌。我国中小型企业目前大多数处于企业、改组、转制时期，如何在目前的市场竞争中找到适合自己的位置，事关生存与发展。从以上几方面分析可见，创名牌决非易事，而一般品牌很难与名牌竞争，“无品牌策略”则不失为一个可供选择的方法。
“品牌策略”主要有两种：“不使用商标”策略和“采用零售商品品牌”策略。
一、“不使用商标”策略
70年代以来，西方有一些日常消费品又回到了不使用商标的状态。商品之所以能不使用商标，一方面是因为有些企业的产品由于难以形成“产品差别”，或质量难以统一衡量，或消费者对质量要求不需进行特别的辩论，如电力、矿石、铁、坯等，从而使得使用商标的必要性大大降低；另一类是人们日常生活中经常接触的消耗类商品，不需要很高的品质，比同类商品售价低20—40％，具有低价格竞争优势。
美国的两家大零售商“W—MART”和“K—MART”近年来相继推出了无品牌商品大宗销售法，他们要求消费者成打、成箱或按一定的散装量购物，商品仅限于无品牌，甚至是无正式装璜包装的统货，价格相当低廉，因而十分畅销。此法迅速在美国、加拿大等国的超级市场上流行起来。据统计，美国35万家零售商店中，有10万家经销这样无商标的大众商品。我国消费者的主体仍是是城市广大的工薪阶层和农民，物美价廉的商品是他们首要选择。目前，我国仓储式购物中心大受消费者青睐就证明了这一点。
二、“采用零售商品牌”策略
零售商品牌是商业竞争发展到一定阶段的产物。它是零售商为了突出自身的形象，维持竞争地位，充分利用自身的无形资产和优势而采取的一种竞争战略。具体做法是零售商通过了解消费者信息、自行设计、开发产品，并选择生产企业进行生产，然后利用自我品牌把产品推向市场。在国外，采用零售商品牌已有几十年的历史。如英国最大的零售集团—马狮集团，共有800余家供应商为其生产圣米高商品，该集团在其所属近千家连锁店内出售———圣米高牌商品。大规模生产与大规模零售的有机结合，使马狮集团成为全欧洲最具创业精神及创新的企业，它使制造商与零售商之间建立了融于一体的关系。
我国目前一方面不断发展壮大大中型零售企业、连锁超市，另一方面存在大量生产能力闲置的中小型企业，日趋激烈的市场竞争将迫使制造商不得不逐渐采用零售商品牌策略策略，而零售商经营自有品牌必须有为其生产产品的大量生产企业，这就为零售商与中小企业合作，形成生产与流通的新型结合体创造了有利条件。
中小企业与大型零售商联系，“采用零售商品牌”优势。
一是价格优势。由于大型零售商拥有较高市场声誉，其品牌具有名牌效应，因而厂家在产品商标设计、注册、宣传、使用和保护等方面无需做更多工作，也无需大额投资，因而能以尽量低的价格供货。对于零售商来说，其进货渠道直接，省去了一些不必要的中间环节和相关费用，能降低进货价格。另外，零售商品的品牌与零售商品牌相对应，使假冒伪劣的可能性大大降低，从而大大降低商标保护的有关费用。
二是信誉优势。采用零售商品牌，产品在相应的零售商店内销售，零售商对其自有品牌的商品具有极强的控制力，并会给予足够的关注，较容易在质量方面给顾客提供保证。尤其是信誉良好的商店对消费者具有极大的吸引力，能增加消费者购物的安全感。特别是在假货泛滥的今天，信誉几乎成为质量的保证，消费者能否买得放心，已成为他们在不同零售商、不同品牌之间进行选择的重要因素，这些标以零售商品牌的商品，由于有信誉做保证，加上质优价低，极具竞争优势。
三是销售优势。采用零售商品牌可促使零售商为销售这些商品不遗余力。例如，零售商在销售式上可以将这些商品放在较优的位置，通过科学的商品陈列强化消费者的购买欲望。而当商品品牌和质量差别不大时，商品陈列位置与方式可能成为影响消费者选择商品的主要因素。
四是把握市场需求优势。由于零售商对其自身商品品牌高度关注，同时又直接与广大消费者打交道，占有大量的市场信息，能够及时把握消费者的需求变化，并及时反馈给生产企业，使生产企业在市场调研、产品开发等方面更加贴近市场，能生产出符合市场需求的产品，在竞争中变被动为主动，占据领先地位。
“无品牌策略”在我国崭露头角
一、无品牌商品的适用性。
在不使用商标品牌方面，我国已有一些较为成功的例子，如上海时装集团公司设立了无品牌缝纫摊，他们摸清了“工薪族”既渴望提高衣着水准，跟上时代新潮，又担心被厂家、商店“斩”一刀的心理，专门购进优质纺织面料，设计新式服装，开设裁剪、制衣窗口，推出价格低廉、具有鲜明个性特色的时装，生意十分兴隆。
二、零售商品牌的适用性。
零售商品牌在我国处于起步阶段。据报道，上海开开百货商店自1987年实施零售品牌以来，推出开牌系列产品，其中开开牌衬衫荣获“中国十大名牌衬衫”的殊荣，开开牌羊毛衫荣获“中国名牌产品”称号。上海的华亭伊势丹在商店的显著位置摆放企业的自有品牌，上海市共康服饰城内近1／3、达6000余种商品采用“共康”品牌，并在电视上大做广告。至于上海第一百货集团、华联集团等商业巨人也都竞相推出了自己的品牌产品。
“无品牌策略”在我国的发展前景
一、我国一些行业的产品目前正受到国外一些“强势品牌”的竞争和压力，这些外国企业技术先进、资金雄厚、营销得法，甚至不顾一切地以在中国市场上“抢摊”为主要目的。在这种情况下，我国实力较差的中小企业如果盲目与之竞争，无异于“鸡蛋碰石头”，而避强就弱，采用“无品牌策略”以价格优势、市场需求优势来与外国企业竞争，不失为中小企业立足市场的一条有效途径。
二、我国已有一定数量的大中型零售企业，目前，总资产超过10亿元的百货零售企业10余家，利润5000万元以上的大约20余家。随着它们的发展壮大，一方面有条件形成和强化自己的品牌，另一方也有利于吸纳中小企业采用它们的品牌，成为它们的伙伴生产企业。
三、我国目前有1000多万家中小企业，其中大部分由于受自身财力和规模的限制，常常以市场追随者的面貌出现，他们不了解消费者的需要，生产的产品销售不出去，创立名牌是他们力所不能及的。同时这些企业无法及时适应市场需求改造产品，缺乏竞争力。从各方面条件来看，他们都有可能与零售商合作，这种生产与流通相结合的新形式，对中小企业的生存和发展极为有利。
四、我国现在假冒伪劣产品肆虐，制假、售假现象层出不穷。而信誉好的大中型零售商的自有品牌只在自家店铺内出售，品牌的管理比较容易，不易被其他厂家、店家假冒，这就为商品提供了防伪、防假的有效途径。
4.总结
第2篇：创业计划书范文市场调查：
随着我国对一次性医疗器械的广泛使用，医疗垃圾的产量以每年3％～6％的速度递增。XX年，全国共有医疗卫生机构324，771个，病床317．7万张，年诊疗人数21．23亿人次，产生医疗垃圾100万吨左右。联合国环境署的《巴塞尔公约》已将医疗垃圾列为需要严格控制国际间转移的危险废弃物，我国《国家危险废物名录》也将其列为头号危险废物。因为医疗垃圾本身带有病菌和病毒，如不能妥善处理，将对环境和社会产生巨大的危害。
可行性论证：
浙江大学热能工程研究所潜心研制的“亿可利（easyclean）”医疗垃圾气控式热解焚烧无害化集成处理装置，针对我国医疗垃圾成分复杂、不分类等特点，克服了直接引进国外技术的应用障碍，对医疗垃圾进行无害化处理，不仅可以将二次污染减小到最低水平，而且可回收热能，具有低投入和高社会效益的双重优点。
拟成立的“亿可利绿色科技有限公司”将依托浙江大学热能工程研究所雄厚的人才和技术实力，前期用3～5年左右的时间，灵活运用各种融资手段，在全国较发达地区的大中型城市建立20～30个医疗垃圾处理工厂。在推广现有的亿可利医疗垃圾处理技术应用的同时，积聚资金与实力，实现技术与服务方式两方面的多元化发展。后期，在5～8年内将公司建立成业务范围遍及全国，集环保技术研究、环保设备制造、项目工程设计与建设投资于一体，涉及医疗垃圾处理、城市危险生活垃圾处理、工业危险垃圾处理等多个领域，倡导绿色生活的大型环保集团公司。
投资回报：
本企业拟采用“bot”（即build－operate－transfer）的运作模式，针对一个年处理规模为3，000吨的医疗垃圾处理企业，为了经营活动的稳定进行，企业需要吸纳外部投资400万元，投入自有资金50万元，技术作价150万元。经初步估算，企业的内部报酬率约为24％，投资回收期为三年一个月。相对于10％的平均利润率，作为利国利民的环保企业，这种利润水平是十分让人满意的。
高纯度药用褪黑素的生产
创意：浙江大学“暗金”创业团队
市场调查：
褪黑素，英文名melatonin，是哺乳动物松果体腺分泌的内源激素，当体内褪黑素减少时，人体的各种机能就会受到影响，研究表明，褪黑素除了可以有效治疗失眠症和调整时差外，还有多种功能，作为保健品原料，具有广阔的市场开发潜力。
目前，国内褪黑素原料市场的需求量为6000千克，预计到XX年将达到10000千克。现在国内褪黑素年产量1200千克，90％以上的市场需求依赖进口，市场容量巨大。
可行性论证：
在本项目中，我们作为褪黑素原料的供应商，采用一种全新的技术工艺合成褪黑素。我们的技术已经通过中试，生产放大方案经过多名国内知名化工专家认证，具有如下优势：产品纯度高，流程简单，产率高，成本低，原料价廉易得，生产安全环保。
我们的客户主要是以褪黑素为原料的保健品生产厂家，初期我们采取集中化的原则，直接针对年需求量在50千克以上的大客户，我们最大潜在客户上海健特公司已对本项目表示了极大兴趣。
投资回报：
我们拟成立p＆e药用原料研究与开发有限责任公司，投资额为700万元，投资净现值为1370．64万元，投资回收期1．51年，内部报酬率为76．38％。
第3篇：网络公司创业计划书一市场需求
随着电子信息的发展和全球化，网络游戏以计算机信息为基础作为一个新兴的朝阳产业迅速地在全球盛行。XX年中国仅内陆地区网络游戏市场份额已经突破200亿，如今仍继续保持着百分20以上的增幅。中国游戏市场的潜力非常巨大，中国庞大的网络用户基数是网络游戏能够快速发展的主要条件。
而各种网络游戏尤其大型网络游戏如《魔兽》、《CF》等都离不开游戏装备、游戏道具等，而往往这些道具都是需要花费一定的货币来购买的，对于这些网络的虚拟货币大部分玩家又没有足够时间和精力来获取，因此他们更倾向于用货币来购买游戏中的物品，因此网络中虚拟的货币便拥有了其意义上的价值。
为了满足市场对丰富游戏的需求，我们公司以推动网络游戏发展为导向，以信誉至上、服务快捷为宗旨，发展成为玩家心目中值得信赖的虚货币交易商。并努力将公司发展为国内网络游戏货币交易的主导企业，带领中国网络产业走向国际市场。
二、公司简介
1、公司简介
xxx公司是一个服务广大网游玩家的互联网公司，其宗旨是以互联网为依托，凭借专业的技术与服务和公司至上的信誉，为玩家提供各种网络游戏货币。公司主要从各中小型工作站收购网络游戏虚拟货币，然后向玩家提供有保障的、值得信赖的现金瑞环网络游戏虚拟货币的服务。业务主要以精品网络游戏如《魔兽》、《CF》、《EVA》等，并同时提供其他非主要网游，以便方便不同游戏的玩家。
2、公司管理
股权机构：全员持股计划。管理层持股百分60，员工持股百分40，其中员工股中对关键骨干人员提供了赠送职工股份等措施进行激励。日后的发展还要根据公司发展变化以及市场需求来改变
策略。
管理部门：
1、营销部门：主要负责把握市场上存在的各种机会，善于捕捉到网络市场发展方向的动态信息，对其加以分析，并能向市场推销公司最新开发的业务。该部门员工需要头脑灵活、分析能力强、有一定营销经验的人才。
2、外交部门：主要负责调合公司与各网络游戏的和谐关系，并与各个网络游戏工作站进行洽谈，力求以最低成本收购各游戏货币，同时负责联系一些有意联盟本公司的公司。该部门要求人员的口才好、头脑好、同时需有一定的良好礼仪、气质。
3、销售技术部门：主要负责直接和消费者沟通，了解消费者需求的动态信息，和负责制定网络服务程序。这要求工作人员要有一定的游戏技术经验和专业的电脑技术，信誉良好，服务态度良好。
4、决策部门：主要负责分析公司有关收益，根据市场制定相关公司发展政策。
5、财务部门：负责管理公司的财务、工资分配、资金周转等问题。
不管是哪个部门的人员，作为管理网络游戏的工作者，都需要具备强烈的上进心，并接触过两款以上大型的网络游戏和对网络产业有总体上的把握，同时在职业道德上要信守承诺，遵循公司宗旨理念。
三、资金运作
1、预计吸引投资金额
为了实现长期稳定的业务经营目标，本项目希望xxxx年底获得500万元人民币风险投资。这包括了前期开办费用、市场拓展、广告宣传、媒体活动和流动资金。
2、投资回报
通过分析市场需求，可以预计本公司在正常运作后销售目标得以实现，风险投资对本项投资将在逐渐按照约定的股份分配政策进行分红。同时在xxxx年底，双方可按照股份协议转让方式双方协商，风险投资获利退出，或通过股份回购的方式，本公司以自有资金回购风险投资的股份，风险投资获利退出。
四、业务核心
本公司主要以不同游戏不同角色对顾客的沟通交流方式服务于顾客。顾客在我们的网站下订单，并通过银行卡或由我公司送的礼券支付，款到后由我公司在游戏里的角色在规定时间内支付顾客所订购的虚拟物品。
五、营销策略及计划
1、建立公司网页，为公司业务打广告。因为本公司作为一个初始阶段的公司，发展少不了广告。建立起本公司网页，玩家可通过网络直接向本公司购买游戏装备。
2、以大学生及北京各学校附近网吧为主，这些人群都是作为网络游戏额主要人群，因此首先要对他们推销公司该业务成功。并力求联盟某些大型网吧。
3、扩大经营网点。公司初始以北京各学校为中心，根据市场的相关变化和公司的收益稳定，公司会以北京为中心向外扩散。主要还是以网络普及地区扩散，使公司逐渐发展为全国主要游戏虚拟货币兑换服务公司，并向国外市场进军。
4、强化营销宣传。在完成有关营销目标的基础上，加大营销宣传力度、通过专业媒体、地方报纸、电台、网络等媒介，推广我公司的服务宗旨和服务信誉，增强公司的知名度。
六、市场竞争及风险
目前这个行业中做的最好的企业是IGE，但它认为目前国内市场的利润率过低，因此把目标主要定在国外。因此现在的竞争者主要是一些小型网站。但由于这些供应商比较的分散还处于小作坊的工作站形式，规模小，利润低，且信誉得不到保证，玩家有购买意愿却又不放心。我们以一定价格从小型工作站处购进网络虚拟货币，并以公司的信誉作以保证，向玩家提供可信赖的现金兑换网络虚拟货币的服务。
可能经营风险：
1、管理风险：作为一家初始的网络服务公司，我们深知自身在管理方面存在一定的不足。目前管理薄弱是我公司在初期面临的最大风险。特别是在战略规划、人力资源管理、营销管理方面都缺少人才。为此，本公司决定将每年的某个特定时间作为管理培训日。在管理层和员工当中开展质量意识，岗位职业化意识的培训，完善各项管理制度，改进激励政策，聘用高级管理人才等手段尽量减少管理风险。
2、信誉风险：维持公司的信誉是公司中各个员工都必须遵守的重要宗旨。但是玩家最初可能不会相信。这就要求我们对公司业务必须通过正规的手段的宣传，同时要求员工在向玩家沟通时需有良好的职业精神。
3、供货不足风险：因为本公司是以网络游戏为基础，通过提供各种游戏虚拟货币得到利润。网络游戏市场信息的不足、向游戏工作站收购货币不足等都会影响到我们公司向玩家无法正常提供服务甚至损害了公司的信誉。
为此我公司必须采取积极洽谈国内主要游戏工作站，扩大供货商的宽度，同时由于网络市场的灵活性，我们须时刻关注网络市场的发展，可有效避免与化解供货风险。
七、结语
本计划的制定是为了便于有意投资人士迅速了解我公司基本情况而制定，关于财务规划及产品营销细节未加详述，如有意向，我公司可提供更进一步深入的资料供双方洽商合作事宜。
第4篇：你后悔不看的餐饮业创业计划书一.项目介绍
餐馆名称：NorwegianSalmonPlace挪威三文鱼小镇
餐馆类型：中高档西餐，自助+单点
产品：各式三文鱼为主，附加牛排、鹿肉和咖啡、啤酒、葡萄酒
源料：从挪威海运的新鲜三文鱼
厨师：从挪威聘请主厨
合作：挪威领事馆+挪威华人+影视新秀+歌手
环境：欧式风格，钢琴伴奏，设有演出台。
地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)
面积：320平方米，房租一年81万
席位：仅设16席，共60人。
就餐人数：70人/天。
消费水平：人均200元(自助180元+10%小费)
面向人群：新城国际，万通中心，朝外sohu，使馆区的金领
二.市场调查和预测
(1)目前的状况：
目前在北京，没有一家专业的以三文鱼为主的餐厅。只有在北京的高档酒店才能吃到真正的挪威三文鱼。通常的酒店和料理店所提供的三文鱼，多数为日本的三文鱼，而且新鲜程度不一。现在家乐福超市已经有专柜出售挪威三文鱼了，价格是一公斤200元人民币。
(2)人们的认识：
随意挪威政府加大在世界各国对三文鱼的宣传力度，越来越多的中国人开始关注挪威三文鱼。现在白领人群，提及挪威三文鱼，都能知道。但具体的吃法，多为日本料理的三文鱼刺身，其他做法很少品尝过。如果进一步问到在北京什么地方可以吃到专业的挪威三文鱼，却没有明确的答案。原因就是北京目前没有一家正规的专业三文鱼餐厅。上海有一家华亭宾馆专门提供各式三文鱼，其他城市，还不如北京。
(3)人们的认可：
北京的外国人多半在CBD工作和居住，而万通中心则是CBD核心地带，居住着多为国外企业白领，这部分人群很多时候吃不习惯中餐，而去选择吃西餐。以牛排为主的西餐厅在北京已有几百家，而以三文鱼为主的，还没有。如果是挪威人开的三文鱼餐厅，即保持了北欧的风味，又能得到老外的认可。老外能认可的餐厅，中国人更能认可。
(4)我们的优势：
第一，真正从挪威进口的新鲜三文鱼，第二，厨师从挪威聘请，厨师精通三文鱼的近20种的各式做法。第三，以挪威人开餐馆，挪威政府支持挪威人在中国宣传挪威三文鱼，从事三文鱼方面的工作，所以餐馆会得到挪威政府的大力支持，会得到老外和中国人的认可。第四，北京第一家专业的挪威三文鱼餐馆。第五，歌手和影视新秀的参与，会起到更好的宣传效果。
(5)挪威三文鱼的营养：
挪威三文鱼是世界上公认的最好的三文鱼，含有含有丰富的不饱和脂肪酸：挪威三文鱼产自大西洋，是所有鱼类中Omega-3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类，每100克挪威三文鱼约含Omega-3不饱和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的鱼。含维生素A,B1,B2,B3,D,E,且是钙，铁，锌，镁和磷等矿物质的良好来源。高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文鱼约含18.4克蛋白质和19.8克氨基酸。低热量：每100克的挪威三文鱼含低于150卡的热量。低胆固醇：每100克的挪威三文鱼含低于70毫克的胆固醇。多吃三文鱼可以除皱纹、减肥、瘦身。所以说，即营养丰富，吃了又不长胖的食物，只有三文鱼莫属了。相信，很多减肥注重身材的人士，只要认识到了三文鱼的营养所在，一定会经常光顾的。
三.商铺情况
地点：万通中心二层(朝阳区朝外大街6号)
面积：320平方米
价格：7元/平方米，一个月6.72万元，一年约81万
欧式简单装修：20万
席位：16席，60人。其中10张四人桌，4人二人桌，2人六人桌
320平方米×70%使用率=220平方米。
其中厨房占40平方米，储藏室5平方米，前台10平方米，走廊10平方米，音乐台10平方米。自助台10平方米，空闲20平方米。
小计：105平方米
即真正餐钦使用面积：220-105=115平方米。
平均一席占5-7平方米，16×7=112平方米。
桌位摆放：10张四个桌，4张两人桌，2张6人桌
中午，晚上，一共可容纳60+60=120人。
中午，50%上座率，约30人。
晚上，70%上座率，约40人。
四.人员工资
人员工资12人，总计6.5万元
国外大厨一名一个月2.5万元+5000元房租=3万
二厨二名一个月4000元×2=0.8万元
助手一名一个月3000元×1=0.3万元
咖啡师一名一个月3000元
收银会计一名一个月3000元
歌手：一个月6000元
服务员四名一个月2500元×4=1万元+XX元房租=1.2万
五.启动资金
先期总共需要105万资金启动。
一.三个月的房租和二个月押金6.72×5=33.6万元
二.装饰25万
三.设备10万
四.桌椅3、餐具2、服饰1=6万
五.电脑、钢琴、音响、电视、软件=5万
六.注册、宣传册、广告牌、贵宾卡=3万
七.半个月员工培训支付50%工资=3万
八.一个月原料成本15万
九.酒水5万
六.成本核算
目前每公斤批发价是35元带头，去头去皮去尾浪费后，平均每公斤45元。
(家乐福超市零售价一公斤则是200元。)
(1)一份三文鱼刺身58元，成本20元，盈利48元。
材料：三文鱼150克10元，调料5元，配菜等5元。
(2)一份三文鱼套餐88元，成本34元，盈利58元。
材料：三文鱼150克10元，调料3元，土豆3元，沙拉3元，蔬菜3元，黄油3元，面包3元，大虾两只，6元。
(3)一份牛排套餐68元，成本29元，盈利39元。
材料：牛排150克6元，三文鱼50克5元，调料3元，土豆3元，沙拉3元，蔬菜3元，黄油3元，面包3元。
(4)自助式不限量，收费每位200元，成本70元，盈利130元。
平均每人食三文鱼800克36元，鹿肉6元，牛排5元，北极贝等5元，面包5元，水果5元，饮料5元，调料3元。
(5)酒水，另付费
青岛啤酒：15元成本5元
德国啤酒：25-50元成本10-20元
各种咖啡：25-50元成本10-20元
法国葡萄酒：200-800元成本100-300元
A.单点，一位成年人应该是消费1份三文鱼刺身+1份三文鱼套餐+1瓶啤酒。所以消费价格是（
B.200元自助式，一位成年人食三文鱼800克32元，其他食品38元。
成本是70元，盈利130元。
七.利润分析
第一年开支与收入单位：万元
出项目
每日70人计算
每日80人计算
房租
6.72
6.72
人员工资
6.5
6.5
原料成本每位70
14.7
16.8
消耗材料
0.5
0.5
水电通讯
1
1
税费
1
1.2
其他费用
0.5
1
一个月30天小计：
30.92万
33.72
一年11个月小计
340.12万
370.92
营业额收入
按人均200元
一个月30天小计：
42万
48万
一年11个月小计
462万
528万
一月30天收入：
11.08
14.28
一年11个月收入：
121.88
157.08
一次性投入
装饰费
20
设备和餐具费
16
电脑等费用
5
注册费
3
一个月房租空闲
6.72
年纯利润：
71万
106万
第5篇：大学生创业计划书模板：民以食为天摘要
民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我所想要创业的目标。
我的创业梦想已经存在很长时间，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在进行中。
一项目概况
项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目。
项目名称：樱兰餐厅
性质：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮等学生餐厅。
建设地点：合肥大学城
市场分析：在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。
宗旨：健康营养，服务学生，创造有特色的餐厅
经营范围：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷饮和休闲餐饮
1.早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
2.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
3.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。
市场营销：在餐厅的初步发展阶段，采用优惠营销，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，建立起坚实的客户关系。
财务数据：财务计划栏
注册金额：十五万元
融资方式：自己工作所得五万元，家人助资五万，贷款五万
组织理念：特色饮食，微笑服务
结论：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学城为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
二管理层
(一)餐饮经营者
***
职责
1.拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。
2.餐厅员工的薪资和休假的安排
3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。
4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。
5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。
(二)中餐厨师
****
职责
1.每日早午餐的制作，保证食品质量
2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。
3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。
4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。
5.努力创作特色饮食。
(三)西餐厨师
****
职责
与中餐厅厨师职责相同。
(四)服务生(三人)
*********
职责
1.微笑服务，礼貌待人。
2.餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。
3.客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。
4.对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。
5.工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇报，请其帮忙解决问题。
6.客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。
7.下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全。
8.与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。
三研究与开发
(一)项目申请
餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。
(二)餐厅开办前准备
1.租用场地
2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
3.聘用中西餐厨师，签订合同。
4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。
5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。
6.开始在各高校进行宣传活动。
四行业及市场
餐厅是为人们提供生活饮食的地方，是人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步，经济的不断发展，填饱肚子不再是人们对饮食的要求，现在的人所追求的是干净卫生，有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择多样，安全卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。
(一)此类餐厅的形成及发展前景
世界的不断融合，越来越多的西餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的食物充满好奇，因此，像本餐厅中餐为主，西餐为辅的餐厅有着一定的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。
(二)餐厅所在地(大学城)消费市场分析
合肥大学城是合肥各所高校集中的地方，消费量大，中餐厅多，但是专为学生提供休闲场所的餐厅却并不多，因此，学生餐厅会有较大的市场。且由于本餐厅的价格安排较为适中，符合大部分学生的消费标准。
(三)现已创办的此类餐厅概况
1.名称：**餐厅
2.成立时间：****年**月**日
3.所在位置：合肥大学城
4.优势分析：存在时间长，有固定客人，午餐、晚餐有特色，开业时，此类餐厅并不多，因此具有较高的人气，符合人们追求新奇的心理。且在当时，价格便宜，风味独特，颇受追捧。
5.主要经营项目介绍：午餐是中餐，晚餐是西餐
6.存在的缺陷：
1.餐厅长时间的风格未作改变，且饮食种类几乎没有变化，消费者毫无新鲜感。
2.因为生意较为火爆，整体价格有所上调，受到学生的不满。
7.本餐厅的竞争策略
(一)做好宣传，开展各种促销活动
1.前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
2.针对节假日，开展有针对性的促销策略。
(二)创造本餐厅特色
1.永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要；自己的餐厅是为高校师生提供饮食的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。
2.这是你的餐厅。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。
五营销策略
(一)在确定经营方式前，本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析，根据不同情况制定相应的经营策略：
1.优势宣传：
1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。
2.同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。
3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。
4.此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
5.本餐厅的消费群目标是高校的学生，因此，绿色卫生，餐点独特，价格适宜是本餐厅重大优势。
6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准。具体内容请参见附件一。
2.服务：
本餐厅所推崇的是微笑服务，作为餐厅的一员，不管是餐厅管理者，还是服务员，面对顾客均需要微笑服务，真诚待人，对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度也有明确要求。
3.品质与价格的双重保障的竞争策略
1，本餐厅所强调的是绿色生活，健康享受美食，因此，对于原材料的购买均要求较高，符合大学生的健康饮食。
2.本餐厅的消费群是广大学生群体，因此，在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。
4.校园广告
(1)再在前期资助学生所举办的活动，在其活动中推广本餐厅，打响本餐厅的名气，吸引顾客的前来。
(2)等有了一定的顾客群体，就会采用各种优惠方式，来留住顾客，当然这是在盈利的前提下进行的。
(二)经营模式的建立
1.本餐厅提供免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法(如：蒸熟，是一种南方饭馆常见的米饭做法)，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
2.本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。
4.餐厅在适当的时候还将推出送外的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外，为了不出送货费则会拉上另外的两份外，如此也是能增加销量的。
5.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
6.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。
7,。制作顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
六市场目标
(一)市场进程及目标
半年
慢慢吸引顾客的前来，努力在半年内收回初期的投资。提升知名度、美誉度；积极进行市场调研，努力的开发新的饮食产品，为餐厅的进一步发展积蓄资本。
两年
进一步健全餐厅的经营管理体制，确定自己的特色品牌饮食，各类活动相继推出，是固定的顾客人数进一步增加。餐厅运营已经步入稳定良好的状态，
五年
在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可以寻找新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展
七风险及对策
(一)资金方面
为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。
(二)资源方面
本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。
(三)经营方面
餐厅长时间经营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的改变菜色，运用一定的资金进行餐厅风格的改变。
(四)管理方面
1.为防止厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解，并及时聘请另一个厨师，发明新的特色菜。
2.同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，给予较为丰厚的报酬，适时听取他们的意见，改善自己的管理方式。
(五)其他方面
随着世界的发展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。因此，善于创新，善于学习，是餐厅能长期生存下去的根本。
八财务计划
1.现金流量表
1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等
3.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。(大约估计为70000)
4.剩余40000作为餐厅本金，预防各种突发状况。
2.预计损益表(主营业务收入)
据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润1000元。由此可计算出投资回收期约为三个月。
申请人承诺
第6篇：创业计划书：大学生信息服务周报一·执行总结
在当前全国高校关于素质教育、创新能力大讨论的背景下。我们以“创新”“创业”为指针，充分利用资料进行市场分析、专家咨询、以及数学模型等方法，开展调查研究，制作出本参赛项目“大学生信息服务周报报社创业计划书”。
据我们前不久对部分大学生进行的一次调查表明：他们对如今获得的教育就业信息和进行的思想文化交流渠道深感不满，他们疾呼：我们不仅需要竞争，更渴求交流和引导；不仅需要信息，更渴求便捷获得可靠完整的信息。鉴于此，作为满怀激情和抱负的大学生，我决定联合高校创办一份属于我们自己的报纸。
“大学生信息服务周报”立足高校，采用借力思想，充分使高校物质资产、人力、信息资源为我所用，精心经营好“信息服务报”，保证服务质量，努力做到使我们报业服务成为集文化交流和丰富信息为一体，集个性化与特色化为一身的高品质服务。让其成为高校之间，知识青年之间，高校和社会之间的桥梁与纽带。
构筑高校桥梁，携手追求人生——是我们的服务理念。
适时而生，应需而设——是我们服务的宗旨。
信息服务周报，贴近大学生的生活、学习、交流需求，实用性和指导性强，内容多样化和个性化。高校信息资源共享，读者灵活自主选择。
本创业计划是由济宁师范专科学校发起并诚邀全国百所高校加盟，筹建“0.618报业股份有限公司”联合办报。本公司将先在山东省内各综合性大学建立分社，树立品牌后，将向全国高校推广“特许经营权”或建立“记者站”、“发行站”。并以香港、澳门为中介向世界大学进军。
总公司与各分社采取“联邦分权式”的管理机制，分社内部采取“学习、交流型”的领导方式。本报将采用“目标管理、分社竞争、集体决策、三级审核”的制度来保证办报质量。注重个人品牌(人品+性格+能力)。吸引优秀人才加盟，不断完善和创新，使我们有信心对顾客承诺：少量的付出，即可获得高附加值的回报！
目前，我们所需资金将采用高校师生集资募股方式取得。公司拟采取功能虚拟方式，把固定资产降到最低，我们的战略目标是5年内成为报业集团，XX年内成为综合型、公共型的集团公司。等时机成熟将创立大学创业投资基金，投资于大学生获奖的创业书和高校科研项目。为我们投资资本的退出和转行提供了多种渠道。
据财务预测，本公司未来五年现金流净现值4250万元，是初期投资额的71.83倍多,内部报酬率为32.58%，一年内即可收回投资额。即使未来现金流有较大幅度的下降，投资者仍然可获得可观的回报，可见此项目是一项非常有价值的投资。
二、发起人简介
1、发起人：李洪柱
2、院系班级：山东省济宁师专美术系XX级电脑艺术设计专业一班
3、发起人概况：济宁师专美术系学生会副主席、济宁师专0.618创意工作室创始人首任会长、济宁师专学生公寓自律委员会副会长、济宁师专学生会外联部部长；聪明好学、才思敏捷、创新能力强，文笔出众、善于社交、组织管理能力强，多才多艺、务实创新。
三、周报及配套服务介绍
(一)读者群：
1、目标读者群：主：大学生
辅：高三学生及中专生
2、边缘读者：具有中高学历的工作青年
关心本报读者群的相关机构与部门
(二)周报版面栏目初定
一版：综合新闻。高校动态·国内国际一周要闻·教肓新闻。
二版：人物专访，人生感悟。学生实践实习生活·毕业求职生涯·成功校友(奋斗史、心路历程)·优秀教师专访。
三版：求学。高考、考研、自考、进修信息·高校校史、专业介绍·各种资格考试辅导信息·学科前沿观察。
四版：校园文化生活。讲述自己的故事·杂文、散文、诗歌欣赏·学生活动·高校网络爱情小说连载。
五版：就业指南。(可供毕业生选择的公司，市、省、国内、国际)公司发展概况·公司用人要求、未来人才要求·老总专访、企业文化·毕业生就业应该注意的一些问题。
六版：热点聚焦。知识青年、专家学者对社会热点问题的探讨(比如新经济、新文化、新生活)。
七版：港澳海外版。海外名校动态·海外学生的生活、学习、实践、就业、思想·留学须知。
八版：消费引导(二分之一版)。知识青年的各种消费与应注意的问题(如网络消费，好书快递)·区域读者旧货交易市场。广告版面(二分之一版)。
(三)服务特色
1、内容贴近知识青年实际学习、生活需要，具有较强的实用性和指导性。
2、灵活性、区域性突出。分社区域化运作、满足不同高校不同层次读者的不同需求。
(四)高附加值的配套服务
1、知识青年之家俱乐部，提供现场交流，增进理解与友谊。及时反馈读者要求，提高报纸质量与完善服务。
2、免费提供高考、自考、考研、旅游等信息咨询服务。
3、在高校内免费为读者代理节日生日礼品传送业务。
4、免费为读者刊登旧货交易供求。
(五)周报运作流程：
各分社根据预先栏目约定要求安排采访，并将信息整理存放在各栏目在网络上的数据库。其次，各分社栏目编辑根据本期主题与实际需要，从相应栏目数据库中采编信息，出具初稿。再次，初稿先后经过编辑委员会，社委会评审、修订，确定分社的样报。最后控制印刷发行环节，保证报纸质量。
(六)周报网络化运作：详见七、经营管理机制(一)
(七)发行方式与渠道：
1、发行方式：由各区域分社负责所在区域的读者群体，并建立发行站.
2、发行渠道：各院校转发发行站——各院校收发室——读者。
(八)产品保护
1、申请或购买刊号。
2、申请“大学生信息服务周报”商标权。
3、实施品牌战略——保证服务质量，树立良好的公众形象。
4、严格把好质量关，建立完善的质量控制体系。
(九)服务质量保证体系
1、严格的人才招聘制度，高素质、专业的顾问团。
2、“栏目编辑——编委会——社委会”的“三审复核制”。
3、分社竞争，目标管理，集体决策，奖惩制度。
4、知识青年读者会员制俱乐部，读者监督建议制。
四、服务市场前景预测
报业市场从现实意义上来说：即一定区域内，潜在的消费者及其购买欲望，这里的消费者包括读者和广告商。
市场机会：
1.读者市场分析：
据统计：中国目前有高中生1300万，在校大学生700万，再加上其他知识青年，知识青年总额保守估计达3000万左右。随着教育的普及，知识青年最终将增加到1亿人左右。然而，从信息媒介报业发行的操作层面看，社会上现在存在着以在校大学生为读者群的大学学报，以及零星涉及到知识青年有关信息的社会报纸，信息阻隔，条块分割，使这些现存报纸难以满足知识青年潜在需求，而国内市场上尚不存在一家类似这种以百所高校联盟精确定位于知识青年，准确、迅速、便利提供完整、可靠教育文化信息的周报。抓住这个市场空挡，创办本报，将以信息资源共享、变更速度快、服务周到，克服上述报纸条块分割，无法及时系统传播信息的缺点，吸引广大潜在的知识青年读者群，将以高质量的服务来稳定读者群，为本报生存和发展创造良好的空间。
2.广告市场分析：
随着经济发展和改革深化，国民生产总值提高，广告市场形势大好。据中国报协统计：1995年--1999年5年间，全国报纸广告的营业额增长近6倍，平均增长率超过90%。
资料显示，一个国家的年广告营业总额一般占其国民生产总值的1%以上。据此，业内专业人士推算：如果到XX年，我国的国民生产总值按预期目标发展的话，那么，我国的年度广告营业额就有可能达到900-1200亿元。就报业营业额来说：XX年我国报业广告营业额达到450亿元，即使未来几年内广播电视的发展速度加快，以及因特网及电子商务的迅速崛起使得报业广告份额有可能下降，但报业与其它传媒相比有着自身独特的优势和长处，未来相当长时期，保守估计报业广告营业额将以23%的速度快速向前发展。
单单目前700万在校大学生的教育消费720亿元，却拉动起近3000亿元的投资和最终消费。这是一个广阔而有前景的消费市场，也正是广告商抢夺的市场。籍此，我们大胆认为以稳定读者群来吸引广告商介入，可以实现潜在，可观的广告收入来源，为本报生存和发展创造良好的条件。
关于重建西娘庙的报告
一、原西娘庙概况
西娘庙位于平陆县城东，中条山部胡疙瘩前两公里处的制高点上，实名为“后土庙”。因当地民间年年闹社火庙内敬有黄土娘娘的神像，故久而久之习惯了就把娘娘会（有碑文记载）称作娘娘庙，至于传说无从考究。
西娘庙分前后三座大院。后院是正殿供奉后土娘娘神像，占用三间，西边一间供奉“马王爷”，东边一间供奉财神爷，一共五间，后院东厢房三间，西厢房三间，靠正殿下方两边分别为西华门和东华门。西华门外另有和尚居住一座小院，共四间小房。后院的下方为香厅四间，香厅两边为东西过道，紧靠过道东西各三间陪房。
中院上首为钟鼓楼，（有郭丰义写生记载），中院东西两边有看戏的看楼，各五间，均为两层，楼上是妇女和儿童，楼下是做生意的商铺，中院下首为戏台，戏台下层为大通道，戏台上下两层为三间，戏台东边通道外是一座小院，供寺内办公的地方，戏台西边通道外是三间两层楼房，一楼面朝庙外，二楼地面与通道相平。
前院为大门刚进来的一座院，上首为戏台的背面，东边为三间廊房，西边为五间楼房，一楼面外是三间砖窑，前院下首为五间大门房，东西两间为大门，中间三间面庙内，为库房。
庙的方向为座北面南，庙内外所有台阶为沙石条铺成。全部庙宇建筑为砖木结构。
古庙会为一年两度，农历三月十八日和九月十七日。正月十二到十七为三社社火活动，请神和送神摆驾。除这些活动外，月月的初一和十五是和尚诵经念佛，老百姓的礼拜祈福求子许愿还愿，庙会香火不断。男男女女人来人往络绎不绝。古庙会远涉河南渑池、陕州，陕西潼关以及山西南部的永济、安邑、绛州及三省的三角州各官府衙门。
二、原西娘庙所属辖区
原西娘庙为三社共管。
东社：坡头、陡泉、杨家沟、苏岭、车沟、庙窊、下涧。
中社：前川、后川、马家河、沟西、郭原、杨树爻。
西社：马泉沟、姚家坡、张原、尖坪、梁宿。
三、原西娘庙的历史贡献
原西娘庙地处平陆县东部山区，在东山所有庙宇中西娘庙是最宏伟壮观的一座寺庙，在历朝历代的历史长河中一直是佛学文化活动中心。担负着汇通各种信息情报的重任。城乡间各种物资交易，牲畜交易的市场。每年两次古庙会活跃着当地民间的文化生活。
西娘庙在新中国成立后以光辉的形象屹立在平陆东部山区。抗日战争中像冯子健、令狐兴中、陈义学等以西娘庙为中心组织游击队抗击日寇侵略建立了不朽的功勋。解放后自一九五二年成立西娘庙小学、完小、初中到学校全部撤出西娘庙为止，历时近三十年间为保卫祖国，为改革开放，为建设具有特色社会主义培养和造就了一大批合格的共产党员、革命干部和革命领导干部。培养一大批教师队伍以及国营和私企老板，企业家和矿业山业主，他们都奋斗在不同的岗位上。西娘庙的光辉精神永载史册，无可非议。
西娘庙当之无愧应以崭新的面貌展现在西娘庙的遗址上永垂不朽，在历史上重修庙宇时（像河南省渑池县的皮乐贤、绛州的自成周），文献记载中他们都为西娘庙重建捐献过银两，同志们、朋友们、同胞们、同学们、学友们，有钱的出钱，有力的出力，无钱无力还可以为重建西娘庙摇旗呐喊，所有原西娘庙的三社的老百姓让我们携起手来重建一个金碧辉煌的新庙宇留给我们的子孙，留给后人。
四、重建西娘庙机构名称
1、平陆县重建西娘庙筹备处（或委员会）
2、平陆县西娘庙旅游开发区（这涉及到行政村的变更暂不可使用）
五、重建西娘庙的机构设置
原则上还是按照西娘庙的三社为基准成立重建西娘庙领导小组。
1、三社领导核心小组：
葛建平（后窑村长）、刘郑华（陡泉村长）、刘三学（坡头村长）、张春生（向阳村长）、陈俊锋（尖坪村长）、郑学军（碾道村长）、张长治（郭原村长）、郭丰文（马河村长）。
2、总领：
刘杨娥、张成远、梁旭川
3、督工
平陆县人民政府
4、质监
5、财务监管
6、宣传发动部
7、对外联络部
8、基建部
六、宣传发动
1、发布重建西娘庙的一号公告。
2、网络发布重建西娘庙的信息，招募投资者、募捐者。
3、向原西娘庙的就读学生代表发布募捐公告。
七、资金来源
1、三社老百姓集资
2、成功的企业家、私企老板、矿山业主投资
3、工程承包老板以及三社全体在外工作人员，大小工头资源集资。
八、西娘庙远景规划
1、开发西娘庙旅游新区
2、收集和整理三社的抗日历史名人，英雄事迹和物证，举办红色旅游博物馆。
3、恢复古庙会开展文艺活动，传播佛教文化。
九、开发旅游一条线
1、观赏传说中的马蹄庙址。
2、参观胡疙瘩日本侵略中国修筑的炮楼的遗址。
3、瞰景山瞰望前川的三龙戏水。
4、畅饮长命河的长命水。
5、莲花台观赏中条山全景或运城盐湖美景
6、观赏条山奇观颠倒井
7、品尝条山的土特产“八月炸”、“五味子”、山核桃、食马泉沟的水化柿饼、喝有名的柿子保健酒、食用陡泉村的石井豆腐、看秋季黄蜡木的满山红叶，听胡橡树的萧萧风声。
春观条山美景心旷神怡，夏饮长命河水避暑健身，秋食野味水果观赏满山红叶，冬观条山冬雪奇观。
十、西娘庙的土地问题
1、西娘庙遗留下来的就有寺院土地在西娘庙的周围
2、五二年建立的学校所有土地都是西娘庙的官地
3、西娘庙学校撤走以后由庙下生产队占有，改革开放后由庙下队划分给个人耕种。
十一、重建西娘庙的步骤
原则上先易后难，先简后繁，（看资金的筹集程度）
1、先盖后大殿，修简易道路架设电线修筑蓄水池。
2、盖戏台、建大门，修围墙
3、建钟鼓楼
4、重建看戏看楼
5、绿化周围风景带，
6、开发旅游线路：马蹄庙-胡疙瘩（红色旅游）-瞰景山-莲花台避暑山庄-长命河水利。
十二、抄送：