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DISCUSSION
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甘肃花椒收获机械的现状与对策
张
毅
（甘肃畜牧工程职业技术学院）
甘肃省种植花椒的历史悠久，花椒品质优良，闻名于世，天水、临夏以及周边地区的花椒最为出名。花椒尤其以陇南、
是甘肃的特色产业，陇南的花椒被大家美誉为“陇南花椒香天下”。截至2009年底，仅陇南市武都区发展花椒面积已近6.67
2
万hm（100万亩），产量约1600万kg，产值3.84亿元。花椒
力物力。甘肃陇南、陕西铜川等地花椒收获机都得到了广泛应用，而且有部分厂家还把花椒收获机械推向全国。
（2）花椒收获机械的开发迫在眉睫。花椒市场需求量大，产业链长，是当前甘肃省乃至全国部分地区农民的主要经济不但影响花作物之一。花椒的手工收获严重滞后于市场需求，
椒的品质，还影响了椒农的收入和种植积极性。开发适应市场需要的花椒收获机械迫在眉睫。
（3）市场需求较大。全国花椒的种植面积大，据统计，全国
2
花椒种植面积超过66.67万hm（1000万亩）。2010年仅甘肃2
200万亩），省陇南地区花椒的种植面积就超过13.33万hm（
已经成为甘肃的主要特色经济作物。但是，目前花椒机械收获率特别低下，某些地区虽然采用了部分机械和非机械的收获设备，但远远不能满足收获需要，影响了收获效率，严重制约了花椒产业的发展。
1花椒种植特点及对收获机械的要求
（1）花椒特性。花椒系芸香科花椒属植物，为灌木或小乔
如此大量花椒的收获目前多数还是采用手工采摘，采摘条件差，劳动力成本高。椒农们都希望有一种适合的收获机械。如果按照每0.67hm2（10亩）配备一台收获机械，那么至少有100万台以上的市场需求。
（4）科技推广。由于市场需求增加，花椒种植技术和产量都得到了提高，给花椒产业的发展带来了极大的机遇。各地都开展了花椒种植技术的规范和推广，实行科学化种植和管理，这些都为机械化收获花椒打下了坚实的基础，同时为花椒的收获机械带来了前所未有的发展机遇。
木，树高2～5m，枝叶较密，果粒分散。花椒树上分布有丰富的椒刺，手工采摘比较慢，这就要求花椒收获机械方便灵活，采摘效率高，适宜于花椒的收获环境。
（2）栽培方式。花椒是以收获果实为目的的经济树种，由于传统的栽培都是在房前屋后或者不便耕作的地方，最近几年才发展成为成片的林地。甘肃省的花椒栽培范围广，陇南、天水、甘南、平凉、庆阳、定西、临夏、兰州、白银及武威等几个地、州、市均有栽培，栽培集中、量大，其他栽培区多为零星栽植。据不完全统计，2010年甘肃省花椒栽培面积在10万hm2（150万亩）以上，这就要求花椒采摘机械能适应栽培环境，机械小巧灵活，携带方便，适合小面积作业。
（3）花椒收获集中、收获期短。当花椒果实完全变为鲜红色，并呈现油光光泽时采收。花椒收获期一般为每年的7—9月，恰逢雨季，要防止花椒过度淋雨脱落，影响收获和花椒成色，这就要求花椒收获机械性能稳定，收获效率高，连续作业时间长，便于维护维修。
3花椒收获机械的发展对策
（1）加大宣传、提高认识。花椒机械收获的重要性已经引
起甘肃省有关部门的重视，在省有关部门的大力倡导下，各地州市都在加紧推广和研发花椒收获机械。近3年来，陇南市农业机械管理总站和武都区农机局的技术人员每年在花椒收获季节深入花椒产区开展花椒收获机械现场示范，受到当地群众的欢迎。【收花椒机器】
2010年7月16—17日，在武都区钟楼滩金升市场举行“第二届中国陇南武都花椒产销对接暨经贸洽谈会”，本次节会的主题是“陇南花椒香天下，特色产业富武都”，由中共陇南区政府主办。节会的目标任务是通过搭建节会平市武都区委、
台，提高武都花椒品牌知名度，促进花椒营销，壮大产业规模，增加农民收入，用3年时间把武都建成全国最大的优质花椒集散地、价格形成中心和信息发布中心。政府部门的重视，加大了花椒产业的宣传，提高了农民的种植积极性，推动了花椒收获机械的发展。
（2）加强政策引导。目前，花椒收获机械的研制还在摸索
责任编辑：方茹娟
2花椒收获机械化现状
（1）应用现状。目前，我国的花椒机收水平较低，机械化或
甘肃的机收率更低。随着《农业者半机械化收获率还不到5%，
机械化促进法》的公布实施，刺激了农业机械行业的大发展，已经有部分企业加入到农业机械制造行业中，开发和制造花椒收获机械，对花椒的机械收获做出了贡献。部分省市已经有成熟产品出现，比如陕西韩城的电动花椒摘果机，陕西凤翔的电动摘花椒机都得到了广泛的应用，为椒农节省了大量的人
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DISCUSSION
邹城市花生生产机械化调查报告
魏秀军
王平丽
（山东省邹城市农业机械化学校）
山东省邹城市花生年种植面积在1.4万hm2左右，其生产机械化水平处于初级阶段。
粒。平均棵果数21个，千粒重900g，理论产量4.5t/hm2。邹城市花生主要品种有花育25、潍花8号和丰花1号等。一般花生接茬春花生播种时间为每年谷雨前后，种植期约20天；套种在小满前后，直播在芒种前后。花生收获为秋分前后，收获期较长。
1地理环境
邹城市位于山东省西南部，属暖温带过渡型季风气候区，
年平四季分明，雨量集中，水热同步。年平均降水771.7mm，均日照时数2427.9h，年平均气温14.1℃，无霜期202天。花生主产区的邹东山区系沂蒙山系余脉，地表土层较浅。土壤类粘土为主，适宜花生种植。型以沙土、
3机械化生产现状
（1）机耕。邹城市手扶拖拉机保有量达到2856台，其中
95%以上分布在花生产区。手扶拖拉机拖带小型犁耕作，适应邹东山区丘陵复杂地形和浅薄土层，耕翻、起垄一次完成，得以广泛应用，为邹城市花生主要耕作方式，机耕率达到100%。
（2）机播。2010年，邹城市花生机播面积8600hm2，机械化播种率达到61%。邹城市拥有花生播种机427台，主要型号为青岛万农达机械有限公司生产的2BFD-2S型花生播种机；人畜力花生播种机228台，生产厂家为临沂农业机械制造厂；施肥、播种、喷除草剂、覆膜和盖土等工序，一次性完成起垄、
提高了工效，解决了起垄过高，品种密度偏稀的问题。
（3）机收。2009年邹城市花生机收面积仅733hm2，仅为
2最薄处仅10cm左右，蓄水保墒、排
涝能力差因此，从20世纪80年代末，开始推广起垄覆膜种植。便于排涝，减少无效扎针，结果集中；工序繁琐，劳动强度大。2010年邹城市种植95%以上为起垄覆膜种植。起垄种植为双花生14hm2，
行覆膜，喷洒除草剂，垄内施肥。基本规格：垄顶宽38～40cm，垄底宽80cm，垄中心距80cm，垄高15～20cm，行距23～25cm，株距18～22cm，13.5万～15万穴/hm2，每穴2【收花椒机器】
和开发之中，为了更加强有力地推动甘肃省花椒收获机械的“三农”政策的推动下，应加强甘肃省、地、县等大发展，在国家相关部门联动，出台相关政策，刺激推动花椒收获机械大发展。一是加大政策补贴力度。不但要加大补贴花椒收获机械的力度，还要加强椒农的种植补贴，把花椒收获机械纳入甘肃省的补贴和支持范围。二是鼓励和支持机械制造企业研发花椒收获机械，通过减税或者免税的方法增加企业的积极性。三是加大宣传引导，强化示范宣传，开展示范带动，推动花椒收获机械的普及，刺激花椒收获机械大发展。
（3）推行标准化种植。花椒产业曾经作为一种“埂边经济”在丰富着农民的收入来源，但是随着社会经济的发展，大批量的花椒园、花椒林已经涌现。为了推动机械化收获的发展，必须强化农艺的标准化。一方面推动花椒栽培工艺的统一，统一高产品种，统一花椒树木的修剪，便于机械化收获。另一方面要结合各地具体情况，有针对性地研制开发适应地区特点的机械设备。
（4）加强研发推广。面对当前花椒收获机械的现状，组织
：农机科研、生产和推广部门，加强科研攻关和技术创新，开发和研制更能适应市场需求的设备，满足椒农需要。针对不同种植模式，开发满足甘肃花椒产区需要的收获设备。①开发操作简单、连续工作时间长的设备。②开发适应性强的，能适应各种种植模式和地貌特征的收获设备。③开发维护方便，性能稳定的设备，保证花椒的收获。
（5）做好质量管理。做好花椒收获机械的实验选型和质量监督管理工作，保障花椒收获机械的健康发展，做好花椒收获机械的推广示范工作，引导农民选用优质高效产品。做好售后服务的监督工作，保证农民没有后顾之忧。
（6）加强人员培训。生产企业和农机部门要加强人员的培训，强化服务工作。培训操作人员对设备的操作使用、维护维修的基本技能，保证设备正常运行，保证花椒顺利收获。
花椒是甘肃省的重要特色经济作物，为甘肃省的经济增长和农民增收做出了很大贡献，要进一步提高花椒机械化收获程度，加快花椒产业的健康发展。●
2011.01
·
109
负压吸收式花椒采摘机设计
王
峰
昆明
650224）
（西南林业大学机械与交通学院，云南
【摘要】为了解决人工采摘花椒存在的效率低、手易受花椒树刺的伤
害的问题，本文设计了一种负压吸收式花椒采摘机。利用风机产生的负压，将花椒吸入采摘头，并通过旋转式采摘头将花椒与树枝分离，最终由气流送入收集盒。该采摘机利用锂电池进行驱动，能够有效提高采摘效率，并具有结构简单，携带方便，安全可靠的特点。【关键词】花椒采摘机负压吸收电动
用。采摘头的中部壁上开有小孔，后部外壁布置有叶片，一部分空
气通过采摘头壁上的孔推动采摘头外壁的叶片转动，从而带动采摘头转动。进入采摘头的花椒粒在毛刷的摩擦作用和采摘头的转动下，与树枝分离，在负压吸引下进入收集盒。收集盒和风机之间采用卡扣连接，当收集盒接近装满时，将其取下收集花椒即可
。
1前言
花椒作为一种特殊的香料，起源于我国，在我国的栽培历史有近两千多年。花椒在全国多个地方均有种植，主产区为四川、云南、陕西、山西、山东、河北、河南等地。花椒树因长刺，采摘十分不易，当地农民到现在为止还是采用传统的手工采摘方法，劳动强度大，采摘效率低。每年到花椒采摘时期，人工收获效率低、耗时长，如何高效采椒便成了亟待解决的问题。因此，研究开发花椒可以提高采收效率，降低劳动强度，具有很好的前景。
一般来说，花椒采摘机的设计应满足如下要求，一是由动力驱动的切割器采摘代替手工采摘，以减轻劳动强度，改善工作条件，提高劳动效率。二是实现自动收集，以进一步提高效率。三是实现高度调节和角度调节，以提高适应性，保证操作方便灵活。四是不伤枝、不伤叶，满足农艺要求，不造成下一年减产。五是工作可靠，结构轻便，适宜农户使用，满足经济性要求。目前，电动式和手动式时两种主要的花椒采摘机，电动式由采摘头、直流电机、收集器、可充电电池和操作手柄组成。手动采摘机由采剪头、固定杆、压力回位弹簧、压力手柄和集料盒组成。它是利用仿形机器手原理进行采摘。顶端的采剪头固定，通过弹簧的作用，保持打开，采摘作业时，将张开的摘剪头伸向要采摘的花椒穗。然后手握压力手柄，通过拉绳作用，使采剪头闭合，将花椒穗切，落人集料盒内。
本文研究的负压吸收式花椒采摘机采用真空吸力把花椒从收集口输送到收集箱中，不用割下茎杆，不伤枝、不伤叶、不伤芽，适时收获，机构简单，成本低，能耗低，籽粒干净，花椒籽粒损失少，是一种新型的花椒采摘机械，并且采摘下来的花椒可以很好地收集。
2负压吸收式花椒采摘机原理
负压吸收式花椒采摘机由动力装置，传动装置，气动装置，采摘头收集装置调节装置及支撑装置等部分组成。花椒籽粒从采摘头的前部，经过真空吸力作用下进入采摘头，吸入收集仓。由于不用割下茎杆，花椒籽粒损失少，需要消耗的能量也较低，同时整个系统机构简单，制造和维护成本低，原理图如图1所示
。
图1负压吸收式花椒采摘机原理图
1．毛刷2．采摘头3．收集盒4．滤网5．风机6．蓄电池7．电机花椒采摘机所需动力主要包括真空的吸力。花椒穗秆直径为1～3mm，所需力量很小，以蓄电池作为电源，用一个风机产生负压作为动力。如图1所示，蓄电池为电机提供电源，电机带动风机旋转，从而将空气排出采摘机，使采摘机内产生空气负压。在采摘机内负压的作用下，空气通过采摘头进入花椒采摘机，同时，当采摘机的采摘头靠近花椒粒时，花椒粒在负压的吸引下，进入采摘头。采摘头中空，前部内壁有柔软的毛刷，对进入的花椒粒有摩擦作
图2花椒采摘机内部结构布置图
1．手持端外壳2．电池3．电机安装板4．电机5．风机叶片6．过滤网7．储存仓8．采摘头9．轴承10．开仓卡扣11．电源开关
3负压吸收式花椒采摘机设计3．1整体设计方案
考虑到便携性和空间的限制，负压吸收式花椒采摘机布置如图2所示。本花椒采摘机采用手持式设计，采用锂电池作为动力源，风机的电机采用12V直流电机。如图所示，电机4带动叶片5旋转，将空气从外壳端排出，使得采摘机内部产生负压，从而使进入采摘头9的花椒粒被摘下，并吸收进储存仓7。
3．2动力装置
花椒采摘机主要是利用电动机带动叶轮旋转时，在密封壳体内产生空气负压，吸取花椒籽粒，电动机和叶轮组合一体，称为电动风机系统，电动风机系统是全自动花椒采摘机中关键件。采用12V直流电源供电，花椒采摘机的电动风机要求电动机有很高的转速，转速不低于10000r/min，采用型号为ZYT28/14的微型电机，额定转速12000r/min，额定电流1．55A。
负压吸收式花椒采摘机采用充电式设计，在采摘过程中要达到长时间使用，必须考虑所采用的电池的寿命以及持久性。设计的花椒采摘机在电池充满电的情况下，可以使用6小时，电机的额定电压为12V，额定电流为1．55A，可采用三节18650锂电池串联，工作6小时，需要电池组提供9300mAh能量。采用3节18650型额定容量4800mAh的充电锂电池串联，并联两组，可提供9800mAh的能量，可以满足要求。
3．3采摘头设计
采摘头需要在工作时旋转，因此，采摘头的前部通过轴承进行安装，空气通过中部的气孔流向外部，外部的空气推动叶片转动，从而带动整个采摘头转动。采摘头的前部内部有毛刷，通过转动，可以利用摩擦作用将吸入的花椒籽粒摘下，达到了人工手动采摘的效果。
4结语
本文设计的负压吸收式花椒采摘器的主要优点是，能大幅减少人工捡果量、电动化，便携，降低了劳动强度。采用负压吸收式采果，模拟人手的采摘过程，保证树皮不受伤害，对椒树下一年产果量影响较小，能够方便椒农采收花椒果实，有效提高采收安全性、采收率和采收速度。该花椒采摘器结构简单，质量小，携带、操作都很方便，加工制造非常容易，造价低廉，维修简单方便，是一种既能提高劳动效率，减轻劳动强度，提高椒农种植花椒的积极性和劳动生产效益，又能为生产厂家带来利润的双赢产品。我国花椒种植面积非常广阔，发展速度也很快，该产品具有良好的推广应用前景。
基金项目：本文系云南省教育厅研究基金项目（2012C097）。
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花椒清选机和除杂机筛分机价格
花椒的采收与加工利用
花椒气味芳香是我国特有的香料别名大椒、蜀椒、点椒。花椒成熟时果皮呈红色至紫红色密生疣状突起的油点。花期3月～5月果期7月～10月。它主产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省其中以四川产的质量为好以河北、山西产的产量为高。
1.花椒的作用
据测定每100g干花椒中含蛋白质6.7g、脂肪8.9g、碳水化合物66.5g、膳食纤维28.7g、维生素A23μg、胡萝卜素140μg、硫胺素0.12mg、核黄素0.43mg、尼克酸1.6mg、维生素E2.47mg、钙639mg、磷69mg、钾204mg、钠47.4mg、镁111mg、铁8.4mg、锌1.9mg、硒1.96μg、铜1.02mg、锰3.33mg。《本草纲目》记载：“花椒坚齿、明目久服好颜色耐老、增年、健神。”花椒味辛有芳香健胃温中散寒除湿止痛杀虫解毒止痒解腥之功效；主要治疗呕吐风寒湿痹齿痛等症；研究发现花椒能使血管扩张从而起到降低血压的作用。
花椒位列调料“十三香”之首能去除各种肉类的腥膻气味促进唾液分泌增加食欲；炒菜时在锅内热油中放几粒花椒发黑后捞出留油炒菜菜香扑鼻；把花椒、植物油、酱油烧热浇在凉拌菜上清爽可口；腌制萝卜丝时放入花椒味道绝佳；存放的粮食被蛀了用布包上几十粒花椒放入蛀虫就会自己跑走或死去；服食花椒水能驱除寄生虫；在菜橱内放置数十粒鲜花椒蚂蚁就不会进入；在食品旁边和肉上放一些花椒苍蝇就不会叮食；油炸食物时如果油热到沸点会从锅里溢出但如放入几粒花椒后沸油就会立即消落；在油脂中放入适量的花椒末就可防止油脂变哈喇味；如果是冷热食物引起的牙痛用一粒花椒放在患痛的牙上痛感就会慢慢消失。
2.花椒的采收
花椒的采收时期因品种、立地条件的不同而不同。一般以花椒果皮呈现紫红色或淡红色果皮缝合线突起有部分果皮开裂种子呈黑色光亮散发浓郁的麻香味时即为最佳采收期。采摘过早果皮薄色暗果仁含油量低品味差；采摘过晚果实干裂落仁影响收益。实践证明早摘10天花椒产量会降低10%～20%。雨量过多的年份花椒会提前开裂落仁
应及时采收。有些花椒品种的果实成熟后果皮容易崩裂种子散失应在花椒成熟后的1周内采收完毕以避免造成不必要的损失。而有些品种如大红袍因果实成熟后果实不开裂采收时间可以适当推迟一些。
花椒的采收要选择晴朗的天气进行避开阴雨天以免晾晒难和影响色泽风味导致品质下降。采收顺序应首先采摘向阳低海拔园区的花椒最后采摘背阴高海拔园区的花椒。对于一株树来说要先采外围的后采里面的先下后上不要漏采。位于大花椒穗下的第一个叶腋间有一个饱满芽这个芽是下一年的结果芽不要摘除。而弱枝果穗下第一个芽发育不充实第二个或第三个芽发育才健壮采摘时可以抹除第一个芽而保留第二个与第三个芽起到小修剪的作用。叶丛枝上无壮芽只有瘦弱芽很难形成育花枝在采摘时应适当抹除大部分叶丛枝一般只保留1/3的叶丛枝。缺枝部位的叶丛枝应予以适当保留以培养成健壮的结果枝充实空间扩大结果部位。
3.花椒的加工
（1）花椒干制花椒采收后先集中晾晒1天然后装进烘筛送入烘房烘烤装筛厚度为3cm～4cm。在烘烤开始时烘房温度应控制在50℃～60℃2.5h后升温至80℃再烘烤8h～10h待花椒含水量小于10%时即可取出。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。起初每隔1h排湿和翻筛一次之后随着花椒含水量的降低排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后连同烘筛取出筛除籽粒及枝叶等杂物按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
（2）花椒粉将干制后洁净的花椒放入炒锅中用文火炒制一边炒一边不停地翻搅或用炒货机在120℃～130℃的温度下炒制6min～10min取出自然冷却至室温用粉碎机粉碎后过80目～100目筛定量装入塑料薄膜复合袋中；最后封口即可。
（3）花椒油以新鲜花椒为原料把食用油倒入锅中加热烧开使油沫散开后停止加热待油温降至120℃时倒入花椒菜油与花椒的比例为1∶0.5立即加盖密封以减少芳
香物质的挥发。冷却后用离心机在2000r/min的速度下离心除去果渣等杂质最后装瓶即可。
（4）花椒籽油花椒籽含丰富油脂（27%～31%）作为花椒生产中的副产品其丰富低廉极具开发潜力。花椒籽经清理、剥壳、分仁后可采用干榨浸出或直接浸出法提取油脂。所得毛油经精炼脱蜡后成为风味独特、芳香浓郁、微带麻辣的优质食用油也可作为精制色拉油等高档食用油原料。花椒籽油作为半干性油是一种优良的工业用油可用于生产涂料、肥皂、磺化油、润滑油等的原料也可作为矿石浮选剂、塑料增塑剂、皮革加脂剂等精细化工产品原料。
花椒籽油含有约90%不饱和脂肪酸精炼油中亚麻酸含量高达36.2%亚油酸含量达33.7%。这些不饱和脂肪酸对人体的生长发育具有重要功能尤其是α-亚麻酸可以起到抗血栓和降血脂、促进脂肪代谢以及预防瘤变和抑制肿瘤细胞转移的作用。可采用尿素包合法或超临界二氧化碳萃取等方法对花椒籽油中的α-亚麻酸进行富集或分离提纯生产具有特殊药用价值的高纯度α-亚麻酸制剂。
花椒籽油粕及脱脂后花椒仁中含有31%～48%的蛋白质及少量矿物质其余多为粗纤维它是一种优良蛋白饲料可作为一种植物蛋白的资源加以利用生产类似于大豆蛋白及其制品的花椒食用蛋白。
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