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[生财有道]火鸡带来百万财（2011.1.27）
火鸡是西方圣诞节不可或缺的食品，但是在中国，火鸡才刚刚走上大家的餐桌，在山东潍坊有位叫周秀芬的大姐，把原本是丈夫给她买来解闷的几只火鸡开辟成了一项事业，现在她靠养殖火鸡年赚百万。
周秀芬今年53岁，是潍城区西关街道北三里村一位普通的农村妇女，凭借执着与勤奋，历经十年艰苦创业，成为火鸡行业的致富能手。如今的周秀芬正经营着周秀芬火鸡食品有限公司，在全国二十多个省市区发展火鸡养殖分基地近百家，带动7000多家养殖户发了家，致了富。
52岁的周秀芬，10年前是潍坊化工职业学校的一名老师，因为学校合并下了岗。然而，祸不单行，2001年又因一次车祸轧断了右腿，在床上一躺就是几个月。下岗的苦闷和伤痛的折磨使她万念俱灰，对生活、对人生失去了信心。丈夫老杜看她那个样子就想找个事给她解闷，有一天出差看到有人卖小火鸡，就给捎回来了三只。头一次见到火鸡，周秀芬一下子被它们迷住了，忘记了病、也顾不得愁了，象哺育婴儿一样精心守护着、喂养着。2002年春节，一只母火鸡突然下了一个蛋，这让她喜出望外。等攒到十几枚的时候她试验着用土办法孵化，还真孵出了小火鸡，她把它们当成宝贝，精心喂养。一年后，周秀芬的火鸡队伍发展到80多只，她萌发了发展火鸡养殖业的念头，于是说服家人租了一处废弃多年的牛棚，拖着病残的腿开始了艰难的创业。
2008年9月，周秀芬发起成立了潍坊市潍城区火鸡养殖协会，当选为协会会长。12月，她又带头成立了潍坊市潍城区秀芬火鸡养殖专业合作社。
从3只火鸡起步，周秀芬经历了养殖、改良、引进优化、研发食品、科技示范带动等艰难进程。2008年12月，其火鸡繁育基地被科协、财政部授予“全国科普惠农兴村先进单位”称号，被省妇联、省科技厅评为“省级巾帼星火创业培训基地”。
本视频由CCTV2生财有道官网提供。
[生财有道]北虫草种植背后的一波三折(20130111)
北虫草是一种原本野生的菌类物质，这种很多人不认识的菌为何曾卖到1000多元一斤?徐军原本是搞建筑的包工头，徐军尝试人工栽培这种菌类几度失败，扔掉几十万元之后，徐军能否靠栽种这种菌类，取得他期望中的财富?
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创业故事：
出身在新疆塔城的徐军上大学读的是建筑，毕业后从事的也是建筑行业，很对口。一个很偶然的机会，她了解很多人在当地收购野生虫草，再高价卖给北京等大城市，中间转手可以赚取多倍的利润。于是，她利用自己在当地的地利、人和也开始做野生虫草倒卖的生意，几年下来就积攒了百万财富。但后来，随着野生虫草价格飙升，假货泛滥，一次失手，积攒的财富顷刻化为乌有。
国家颁布禁止采挖野生虫草的法令后，徐军打定主意自己探索种植虫草，于是走访专家，从青藏高原带回野生虫草研究，经过几年努力，其间失败多次，困难重重，都没有放弃，皇天不负有心人，那年冬，终于研制出虫草菌，种植出来的虫草成分和野生虫草不相上下。
这期间，一个来自湖北做石油贸易叫冯辉的人也对虫草种植产生浓厚兴趣。一个有技术，一个有实力。在中国农科院微生物研究所牵线下，俩人一拍即合。
冯徐组合移师北京，在南郊两间平房里开始了北虫草产业化种植研究探索的征程，这一年是2002年春。
探索之路充满艰辛，第一次批量种植，请了几个工人装瓶接种，因消毒不彻底，接种虫草在短时间内受到细菌的感染，种植了20万盆全部失败，损失达40万元；再次种植时所有的消毒工作做的非常细，可是接种环节又出了了问题，每个瓶内的虫草稀松地长了一点点，又失败了；第三次种植，从消毒到接种，制作液体菌种，徐军亲自动手，很细心地完成，10天后的培养瓶都看到了菌丝，后来生长也很旺盛，一个月过去却发现这些种植的虫草生长出来的颜色泛白而非金黄色，又损失40多万。
徐军赶忙找专家咨询，得到了答案：第一次是消毒不彻底；再次是接种环节出了问题；第三次则是光线刺激温控做得不到位。找出原因，冯徐组合一举获得成功。
野味饮品，就是用纯天然野生的绿色植物作为原料调制的饮品或饮料。目前有一种用野生木瓜籽作原料，经古法手工制作后，状如水晶清凉爽滑，可以嚼吃的水，称之为木瓜水晶凉。在台湾有一个别有风情浪漫动人的名字“爱玉”。
当浇上糖水和加入用玫瑰花或其它可食用花卉与岩峰蜜沙糖酿制的蜜糖调味后，再加上小半片鲜柠檬和几粒碎冰，其味道顿觉花甜蜜香，入口清凉，鲜嫩滑润，可轻嚼可吸饮口感极佳。若是加上奶茶调制成水晶奶茶，其味奶香充足口感鲜滑，更是一番滋味。
又或者调入各类果蔬汁、甘蔗汁或时鲜水果等，则又果香充盈清甜嫩润，成为果味或是各类水晶凉野味饮品系列。木瓜水晶凉特别受时尚一族青睐，被称为“珍珠奶茶第二代”。木瓜水晶凉除了美味之外，还兼具有清热解毒，止咳化痰，平喘，降燥安神等保健功效，是药食同源而又属纯天然的一道独特美味。
野味饮品店市场分析：
木瓜水晶凉具有悠长的历史，早就存在于我国古代南方，在台湾也有近60年的历史，是当地的一道名牌饮品，可以说是历经了市场长期的考验，具备了广泛的大众消费基矗木瓜水晶凉系列可单独经营，也可以和其它饮品、甜品、冷饮、休闲小吃等综合经营，可开单店也可连锁经营，市场容易启动容易经营，成本低利润高。
野味饮品店投资和收益：
制作木瓜水晶凉无须任何设备和电力，只用普通的盆桶勺滤布等用具，按传统方式手工操作即可。按1间小店计，只需要约300元的用具，卧式冰柜1台，水吧柜1个，一次性杯（碗）勺吸管，主原料和各类配料等大约5000元，无冰箱的可每天花几元钱购买大冰砖1块，若是已经开设有饮品，冷饮、饮料、休闲风味小食等店想增加经营木瓜水晶凉系列饮品的经营者，则无须再增加任何投入。
经营木瓜水晶凉的利润特别高，用1公斤原料可制作55-65公斤的水晶体成品，按55公斤计可调制275大杯（450cc），零售价2-4元/杯，按2元/杯计，可得销售额550元，而原材料等成本仅需80元，
减去原料成本利润可得470元，根据原料产地的经营情况，5-10平方米的单店一般每天可售150-200杯，最高可售500多杯，位置好的零售点在经营三个月之后，一般都能达到万元以上的收益。
野味饮品店营销建议：
1、选择好店铺位置，以商业闹市，步行街，大型商场（超市），娱乐场所和游乐场所集中地等为主。
2、做好店面广告宣传和促销等工作，可采用灯箱，有机牌，喷画，手工或是影画印刷的pop等，有条件的还可以做点霓虹灯饰以加强效果，内容上可以做得感性一点。
3、开展外送服务，对店面附近的一些写字楼和商务或贸易集中区实行定时定点的上门送货流动销售。
4、还可以兼做批发业务，可以采用免费教技术或是少收收费的方式很快就可以将业务建立起来，将水晶凉系列饮品成规模化的推向市常。
5、可自创品牌，以本地为基础，发展连锁加盟。
诚信经营 再创辉煌
--xxx酒店经理 xxx
曾经她为自己的事业苦恼过、曾经她为自己的事业奔波过、曾经她为自己的事业让别人轻视过，可如今，她是xxx广大妇女就业的榜样，她是拥有固定资产260万元的企业家--xxx四季大酒店经理xxx。
现年46岁的她，虽然高中文化，但她坚守“诚实守信、信义立业”的经营理念，自主创业，从一个小饭店做起，发展到xxx规模最大、档次最高的四季大酒店。一直以来她始终诚信于员工、顾客和社会，她坚信，让顾客信得过的质量就是对顾客最大的诚信。为此，她不断提高菜肴性价比、严把原材料采购关、加强食品卫生安全管理，以质取信于顾客，以卓越的敬业精神和敢为人先的闯劲,不断探索酒店业的经营规律，从理论的高度总结工作经验，掌握酒店运作的主动权，在管理上不断创新，频出实招赢得了广阔市场，她还将“诚信”主动融入履行社会责任之中，取得辉煌业绩。
1992年，xxx在镇内比较偏僻的街面地段，办起了一个面积仅40平方米的小饭店，由于资金紧张，厨师、服务员只能是自家人干。最初经营小饭店的商家还不是太多，生意还说得过去，1996年xxx经营餐饮业的数量增加了几倍，面对
餐饮市场的竞争，面对各大酒店的压力，杨经理坚持诚信经营，自强不息，没有畏惧，不断扩大营业面积，着力规范酒店经营管理，以自有的特色招待四方宾客。她爱岗敬业，经营有方，生意很是红火。 然而，她对所取得的成绩并不自满，当有了一定的经验和经济实力后，为了在日益竞争激烈的市场上站稳脚跟，2008年，她毅然买下了xxx四季大酒店，并投资70多万元，在原有的基础上扩大经营面积达1000平方米，员工17人，现在环境更优雅了，档次更高了，不断取得骄人的成绩。
四季大酒店营业3年来，杨经理坚持在经营理念和管理方式上做文章，大胆创新，诚信至上；坚持健康、文明、卫生的服务理念，树立正确的消费观念.她恪守“以人为本”的理念，为了能让客人吃得放心，吃得健康，无论春夏秋冬、酷暑严寒，她总是在天还没亮就上菜场，亲自挑选鲜嫩的蔬菜，严把质量关，杜绝次品和劣质品进入酒店餐桌。现以发展成当地最具规模的大酒店之一。
创新是企业发展的永恒动力，管理创新是推动企业生产力发展的保障。xxx经理为了更好的发展酒店，又开办了四季旅店，做到吃、住一条龙，实行红白喜事免费提供住宿，大大提高了酒店经营效益，现在年收入可达40万元。
强化职业化培训力度，建立高素质员工队伍。加强员工培训是酒店保持和提高竞争能力的重要基础。杨经理结合酒
店实际，摸索出了一整套规范化、标准化、程序化的员工培训制度，着力培养一支高素质、高效率的员工队伍。四季酒店从前勤到后勤，实行跟踪管理，定期抽查，餐后回访，掌握顾客对服务质量的满意程度。无论是过去还是现在，无论对待顾客还是员工，xxx始终坚持一条：真心待人，公正经营。身为经理，xxx与员工同桌用餐，与员工沟通交流，共同提升服务质量，以诚信赢得市场。经过几年的摸索与改进，四季大酒店不仅赢得了本地顾客的好评，还吸引着周边的外地客人，都光临四季大酒店。
杨经理能歌善舞，经常利用节假日和员工载歌载舞，欢乐与共。在工作上，她要求每个员工对顾客要热情接待，要让顾客高兴而来，满意而归。她常对员工说：“开酒店不能光为赚钱，生财有道，要以真情待顾客，要使顾客有宾至如归的感觉”；在生活上，她又像大姐、像母亲一样地关怀备至，哪个员工生病了，哪个员工家里有困难，她总会在第一时间给予无微不至的关怀。员工生病时，她送去鲜花和营养品；员工过生日时，她为他们点上生日蜡烛，送上小礼品，举行生日游艺会；逢年过节，她放弃与家人团聚的机会，与员工一道坚守工作岗位，为顾客送上节日的欢乐。这些点点滴滴的真情关怀，感染着酒店的每一位员工，从而
增强了酒店的凝聚力和战斗力。
如今的xxx事业有成，可她始终不忘创业之本。她常
说：“我靠党的好政策和社会各界的支持，开辟了体现人生价值的领地，能有所作为，不能忘了国家，不能忘了生活困难的群众，不能忘了关心支持的各界朋友。”她是这样说的，也是这样做的。每当周边的人在生活上遇到困难需要帮助时，她都伸出援助之手。她响应政府号召，积极参加社会公益活动，每次政府号召为困难群众捐款捐物她都积极响应。四川汶川“5.12”大地震发生后，她主动带着现金找到民政部门捐款，成为xxx带头捐助汶川灾区的个体企业模范。
作为一名意气风发的创业者，作为一名在xxx有一定影响力的女强人，xxx一路走来，坚持诚信经营，坚持付出心态，也得到了他人和社会的肯定.我们相信在不久的将来，我们能看到到一个富有激情、充满活力的女强人迈向她事业新的辉煌!篇二：自强自立创业女性事迹材料——韩继宇
韩继宇事迹材料
衣着得体、举止大方是她给人的第一印象，自主、自强、自立是她面带微笑的言谈中透露出的独立品质，但你想象不到作为一名下岗职工，她走过怎样不平凡的道路，创造了怎样不平凡的业绩。她怀着崇高的理想和追求，不等不靠，为政府分忧，为社会减负，凭着自己的坚韧执着和勤奋努力，干出了自己的一番事业。她就是河南省最具影响力摄影机构之一的辉县市巴黎春天摄影会所总经理——韩继宇。
一、迷惘但不颓废，努力赢得机遇
韩继宇是一名80后下岗职工，1998年从辉县市机电公司下岗后，她也曾迷惘，也曾无奈，但不服输的她下定决心要通过努力，打造一片属于自己的天地。但是，一个没有实用技能，家里也没有经济能力帮助自己创业的的年轻女孩子，要实现理想，其难度是可想而知的。思量再三后，怀着一定要走出自己的创业之路的信念，她毅然背起行囊，加入了外出务工的队伍，北上首都，南下上海，备尝艰辛。
当初的火车大都是慢车，座票也很难买，她一站就是十几个小时，等火车到站时双腿已经麻木的不听使唤，她没有叫苦。
初到上海时，她前去上海巴黎婚纱摄影应聘，但对方说她达不到“形象气质佳”的要求，只能安排她参与后勤工作，就这样她成了上海巴黎婚纱摄影的一名清洁工，每天工作十几个小时，干的都是脏活累活，她也没有说累。
工作间隙她还主动学习，细心观察摄影的每个环节，留意其他同事的工作流程和具体操作，熟记于心。正是由于她的踏实肯干，勤奋好学，三个月后，她被公司安排到化妆部工作，有了更
好的学习和实践机会，正式踏足了婚纱摄影行业。
在化妆部工作期间，她每天只睡不到5个小时，一心提高业务水平，有时候半夜睡觉，第二天凌晨3、4点就又开始了工作。一段时间以后，随着业务水平不断提高，她被提拔为了化妆部经理。
二、踏上创业之路，彰显女性风采
在外人看来韩继宇年纪轻轻就做到了经理，拿着高薪，应该继续努力在公司发展，但是学有所成，回乡创业一直是她的愿望。2001年，在别人不解的目光中，韩继宇怀揣打工几年来的积蓄回到家乡辉县，通过认真的市场考察和精心筹备，开办了她的第一家影楼。感受着家乡日新月异的变化，群众生活水平的不断提高，韩继宇对今后的发展充满了信心。 在党和国家针对自主创业者出台的一系列政策扶持下，在辉县市委市政府为创业者提供的大好创业环境下，随着辉县市经济社会的不断发展，韩继宇用自己的勤奋和热情，把影楼经营的红红火火，经济收入也像滚雪球般，越来越大，越来越好。此时的她在摄影行业发展
已经积累了一定的经验，对今后也有了更加长远的打算。2004年，她成立了辉县市最大的婚纱摄影连锁机构——巴黎春天，之后，新天地婚纱摄影、巴黎娃娃专业儿童摄影陆续开业，2009年她又在郑州创办了省会最高端的苹果婚纱礼服馆。
三、不断开拓进取，成就人生辉煌
多年来的商海摸爬滚打，让韩继宇在生意越做越红火的同时，也清醒的认识到这种一成不变的影楼和工作室的单一模式已经难以适应社会的发展。考虑到社会大众的普通摄影需求和当前80、90后个性化摄影要求，结合当前人民生活水平不断提高的
实际，她带领她的团队与时俱进、创新理念，首创影楼与工作室相结合的发展模式，率先提出无隐性消费承诺，采取一对一全程跟踪服务措施，会所内设立贵宾专区，提供按摩、沐浴等多项优质服务，覆盖面更广，技术更专业，服务更全面。台湾巴黎春天总部对她的这种创新模式也极为认同，对她提出的“把你的爱给你的另一半，把你的爱给你的家人，把你的爱给你的朋友，有爱的地方就有巴黎春天”这一新理念大加赞赏。
过程是艰辛的，回报是丰厚的。经过近三年的谋划筹备，在社会各界有识之士的大力支持下，2011年11月，全新的巴黎春天摄影会所开始试营业，一经推出，就赢得了社会各界的一致称赞和消费者的青睐，并成功吸引了全国人像十杰摄影师史宏伟老师的加入。在一片好评声中，2012年3月，投资300余万元的河南省辉县市巴黎春天摄影会所正式成立。正式开业3个月来，全国各地的同行及客户参观后对巴黎春天摄影会所这种创新模式极为认同，先后有省内外10余家摄影机构正式加盟。
四、努力回报社会，实现人生价值
“用爱心做事，用感恩的心做人”一直是韩继宇不变的追求。因为自己也曾是一名下岗职工，同样的经历，让她深刻的感受到下岗职工生活的困苦和找工作的艰辛与无奈。从她开办第一家影楼之初招聘5个下岗工人开始，11年来，她个人开办的四家摄影机构已经安排下岗职工和大学毕业生100余名，帮助技术成熟的员工开办影楼、工作室10余处，连带安排下岗职工近200人。2004年开始，巴黎春天还主动加入“春蕾计划”，每年为20多名女童每人送去260元助学金，先后为4名大学生资助5000元入学资金，每年为全市多家敬老院的老人送去被子、米、面等慰问品，汶川地震、玉树地震她又捐去了5万元救灾款。多年来，
巴黎春天累计捐款捐物价值近20万元。韩继宇也先后获得河南省外出务工优秀创业人员，新乡市巾帼创业带头人，新乡市三八红旗手和辉县市三八红旗手等多项荣誉称号。
春风化雨，润物无声。韩继宇凭借着不服输的性格和不断进取的决心，打拼出了自己的一番天地，用她那柔弱的肩膀承担起了回报社会的责任，从她为社会和他人奉献的每一份爱心中，我们看到了一个自立自强创业女性特有的风采。
石蛙生财有道
棘胸蛙，又叫石蛙，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，野生石蛙通常栖息在山泉水涧或阴深的岩石缝中，因其肉质细嫩鲜美，且富含丰富的矿物质元素，被美食家们成为“百蛙之王”。
主持人：当然了，这宝贝也不是凭空就这么从地上长出来的啊，它也有主人，它主人在哪儿呢？就在这儿，龚阿良….这个，它这个为什么叫棘胸蛙呢？
龚阿良：那个蛙这个脖子下面有刺刺，这个刺是表示这个公的那个标志，刺越粗母的就越喜欢。
说起棘胸蛙，龚阿良打小儿就和它结下了不解之缘，15岁的时候，阿良就经常跟着大人去山里抓棘胸蛙拿来卖钱，那个年代野生棘胸蛙已经能卖出很好的价钱来….
龚阿良：那时候有两块多钱，大概两块五这样子，一天会抓两三斤，三四斤的样子，那时候会赚十块钱感到非常高兴
在七十年代，一天十几块的进账赶得上普通老百姓半个月的收入了，当时只有十五岁的阿良开始挑起家庭的重担，靠上山捕蛙补贴家用，然而随着当地农民的大量捕食，野生棘胸蛙的数量越来越少，市场上卖的价格也越来越高。
龚阿良：八几年就涨三十多块钱一斤了，那时候价格就已经很高了
棘胸蛙迅速升值的同时，它也被福建省列入了省级重点保护动物名单，禁止捕杀。就在这个时候阿良的脑子里冒出了一个大胆的想法….
龚阿良：我就想这个东西如果能养起来的话，那个可能是有一条后路 既然是人人喜欢的好东西，为什么不能人工饲养呢？有了这个想法，阿良马上开始了自己大胆的驯养试验。１９９７年，他在自家后院砌了一口３Ｍ２的水池，抓来了十来只棘胸蛙开始试养。
龚阿良：我也不懂的会不会成功，那个时候我自己都搞不清楚．．． 主持人：反正就先试试
龚阿良：嗯，先试试．．．
为了能够观察到这十几只小蛙的一举一动，阿良有时候在水池边一蹲就一整天。即使是这么用心的呵护，问题还是出现了…
龚阿良：它一直往那个墙上去撞，它好像很爱跑出来这样子，它关不住。鼻梁那块撞的那个皮都没有了，好像嘴巴短一截进去了。
阿良发现，棘胸蛙在放进池子之后表现的及其暴躁，它们会不停的撞墙，直到鼻梁撞断，皮肤发炎，最终十几只棘胸蛙全军覆没。
试验失败后，阿良经常上山观察棘胸蛙的生活习性，他发现，每当自己靠近的时候，这些小东西就喜欢往石头缝儿里钻，根据这个特点，阿良对池底进行了改造，在水池上加盖了一块石板儿…
龚阿良：我有用那个石板这样子，把它改过去做那个洞，它会藏在里面这样子。它感觉到没人去干扰它
原来，棘胸蛙需要的是安全感，这次改造完毕，阿良从老山家里进来了一批小蛙开始第二次试验。这次小蛙们的确没有出现撞墙的情况，可是新的麻烦来了，有几只棘胸蛙得病了…
龚阿良：腿啊，背上啊，它那个眼睛啊，那个皮它自己会脱下来掉，一脱下来，它就死了。
阿良开始寻找棘胸蛙得病的原因，直到有一天水池中一股奇怪的味道引起了他的注意….
龚阿良：比如说我们盖住的那个池子打开的时候感觉到有种臭气这样子啊，臭气就感觉到我心想肯那个是水污染这样子。后来我就一直想那个烂皮病【生财有道小吃创业】
肯定是细菌感染。
阿良一下子想明白了，棘胸蛙从来都是生长在山间流淌的溪水边，而水池中的水是不流动的，这样的水质怎么能不感染细菌呢…
龚阿良：一直总结总结就是水质，好像你那个，比如说你也会拉一点东西，比如说挖一点蚯蚓啊这样子给它吃，吃了它不是有粪便排出来会污染那个水源，它就会变成那个得到烂皮病。
找到问题所在，阿良马上对水池的水路进行了改造，他从山上接近水管，把山泉水直接引进棘胸蛙生长的水槽中，一边进水一边出水，这就确保了棘胸蛙每天都能沐浴在流淌的山泉水中了。
龚阿良：这个水要非常清晰，这边是进进来的，这个是没污染的水；那边是出出去的水…【生财有道小吃创业】
主持人：哦，这边是出水的口是吧，那边是进水的口，所以你这就是常年的这种流动水…
龚阿良：嗯，流动水，一天还要换一次…
换成流动水之后，阿良成功的阻止了烂皮病蔓延，可是那些已经感染上了病的棘胸蛙怎么办呢？让它们等死，还是想办法治好他们的病呢…阿良又开始做实验了.
龚阿良：按人的方式去推理。比如说你那个人脚啊什么的创伤了得了那个烂掉的那个病，他是用什么药。那我呢把这个东西搬来用行不行 …试了很多种…
阿良买回来给人治病的消炎药，认真的在家里做起了配药试验。经过多次尝试，阿良终于掌握了药和水的精确配比，棘胸蛙烂皮病的难题迎刃而解。
这一年，是阿良作棘胸蛙养殖试验的第十年。在这一年阿良也赚到了他的
第一桶金。
龚阿良：繁殖出来以后呢也赚了万八千块钱这样子…
主持人：万八千块钱，那也不少了，是吧，当时？
龚阿良：是啊，感觉到非常高兴，花了辛辛苦苦十来年也赚了这么多钱，总是有点成绩吧
在沙县，能够攻克棘胸蛙养殖难题的人屈指可数。所以，棘胸蛙根本不必愁销路，甚至供不应求。看到如此大的市场需求，阿良开始酝酿一个更大胆的想法。为此他专程去浙江进行了棘胸蛙养殖的系统培训，他要为这个想法做好充足的准备。
龚阿良：这我就跟我村里面这个书记开始跟他商量。比如说你能不能跟我搭伙一起弄这个厂，给它弄起来这样子啊…
阿良要办一个养殖场大规模养殖棘胸蛙。由于自己资金有限，他找来了村书记陈其湘，让他看到自己试养棘胸蛙的成果，希望陈其湘能够帮助自己一臂之力，合伙办厂。
陈其湘：只要你认准了一个事情，认为这个事情能做，前景很好，那我们要用本事去做。当时资金也不是那么充裕，那我这样子再找两三个合伙。
陈其湘给阿良极大的鼓励，他动员了村里几个有头脑的人一起投资合伙办厂。虽然得到了陈其湘的支持，可是阿良却遭到了妻子的极力反对。
阿良妻子：我说你干这就没钱盖房子了，钱弄里面你就没有房子了，孩子又大了是不是呀…
自己家都没钱盖新房，阿良怎么能把自己仅有的积蓄投在办养殖场呢？妻子不能理解阿良的想法。
龚阿良：我说你不要急着去盖一个房子。我也慢慢给她做思想工作这样子。
我说你现在盖房子盖下来你一点钱全部花到里面你以后老了以后你怎么办..
阿良坚持办厂，老婆也只好同意了。可是阿良办厂的消息一时间却成了村里人的笑柄。大家都没有听说过棘胸蛙能够大批量养殖，阿良怎么可能成功呢。
龚阿良：我就说你人家你看不起我做不起来，我越要做起来给你们看一下。 主持人：当时就这么大信心？
龚阿良：啊，我就这么大的信心，人家越讲我就要越要做。
2007年，在村书记陈其湘的大力支持下，阿良凑集了60多万，在村里选了一块小山坳，这里有永不枯竭的山泉水，有优雅的自然环境，他要在这给棘胸蛙按一个美丽的家。一年的时间一个占地2000多平方米的养殖场终于建成了。阿良花了9万块钱进了300对种蛙轰轰烈烈干起了自己的养殖业。
经过三个多月的悉心照顾，阿良引进的种蛙成功受孕，小蝌蚪孵化出来了。可是当阿良还沉寂在新一代诞生的喜悦中时，这些小蝌蚪缺莫名其妙全都死掉了。
龚阿良：那死的时候一死就是万把只啊…
怎么会出现这样的情况呢，阿良感到前所未有的压力…
龚阿良：我就一下子瘦下来，非常担心，一下瘦下了二十几斤…非常担心。 主持人：你担心主要是担心什么？
龚阿良：担心就是万一是这么大的投入进去，搞了这么大的场子进去，万一是大规模的养殖不成功的话，怎么办，不成功就是会倒闭掉。
难道真的是想村里人说的那样，大规模养殖根本就不可能成功吗？阿良看着耗资60多万新建起的厂房他知道自己没有退路。他把死去的蝌蚪拿去化验，发现蝌蚪根本没有得病，到底是什么原因导致他们全都死了呢？阿良和陈其湘一起在网上翻阅了大量资料，才发现原来是饲料喂的太多，蝌蚪撑死了。
渠道建设全营销 小本创业投资 好项目更多 特色餐饮品牌 特色餐饮加盟项目 小本买卖 加盟项目 创业商机 小本买卖 前景好 餐饮品牌不容错过！ 渠道网特色餐饮加盟项目 创业项目大全 创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟>> 如何控制餐饮加盟成本?做什么事情都要付出一定的成本， 但如果做得好， 成本就会降低， 就如同我们常说的磨刀不误砍柴工就是一个控制成本的例子。有句话说得好，越有钱越抠门， 控制餐饮加盟店成本你也要学会扣， 但是要扣到一个新境界去，这样才能开出一家生意好的赚 到钱的餐厅。那么该怎么抠才能生财有道呢?下面渠道网餐饮频道的小编就给你这 15 个可以 让你扣钱的环节，这样省出来的都是利润。不管你是开西餐,小吃,火锅,快餐,甜品,烘焙,烧烤, 熟食,中餐,面馆,休闲食品,茶叶等等，都适用。 01 采购 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 采购进货是餐厅经营的起点和保证，也是菜品成本控制的第一个环节，要搞好采购阶段的 成本控制工作，就必须做到：(1)制定采购规格标准，即对应采购的原料，从形状、色泽、等 级、包装要求等诸方面都要加以严格的规定。当然，并不要求对每种原料都使用规格标准，一 般只是对那些影响菜品成本较大的重要原料使用规格标准。(2)餐厅只应采购即将需要使用的 菜品原料。采购人员必须熟悉菜单及近期餐厅的营业情况，使新鲜原料仅够当天使用。(3)采 购人员必须熟悉菜品原料知识并掌握市场动态， 按时、 保质保量购买符合餐厅需要的原料。 (4) 采购时，要做到货比三家，以最合理的价格购进尽量优质的原料，同时要尽量就地采购，以减 少运输等采购费用。(5)对采购人员进行经常性的职业道德教育，使他们树立一切为餐厅的思 想，避免以次充好或私拿回扣。(6)制定采购审批程序。需要原料的部门必须填写申购单，一 般情况下由厨师长审批后交采购部，如超过采购金额的最高限额，应报餐厅经理审批。 申购单一式三份， 第一、 二联送采购部， 第三联由申购部门负责人保存， 供以后核对使用。 02 验收 餐厅应制定原料验收的操作规程，验收一般分质、量和价格等三个方面的验收。如何控制 餐饮加盟成本?(1)质： 验收人员必须检查购进的菜品原料是否符合原先规定的规格标准和要求。 (2)量：对所有的菜品原料查点数量或复核重量，核对交货数量是否与请购数量、发票数量一 致。(3)价格：购进原料的价格是否和所报价格一致。 如以上三方面有一点不符，餐厅应拒绝接受全部或部分原料，财务部门也应拒绝付款，并 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 及时通知原料供应单位。如验收全部合格则填写验收单及进货日报表。 03 库存 库存是菜品成本控制的一个重要环节，如库存不当就会引起原料的变质或丢失等，从而造 成菜品成本的增高和利润的下降。 原料的贮存保管工作必须由专人负责。保管人员应负责仓库 的安全保卫工作， 未经许可， 任何人不得进入仓库， 另外为防止偷盗原料， 还必须定期换锁等。 菜品原料一旦购进应迅速根据其类别和性能放到适当的仓库，在适当的温度中贮存。餐厅都有 自己的仓库， 如干货仓库、 冷藏室、 冰库等。 原料不同， 仓库的要求也不同， 基本要求是分类、 分室贮存。所有库存的菜品原料都应注明进货日期，以便搞好存货的周转工作。发放原料时要 遵循“先进先出”原则，即先存原料早提用，后存原料晚使用。另外，保管人员还必须经常检 查冷藏、冷冻设备的运转情况及各仓库的温度，搞好仓库的清洁卫生以防虫、鼠对库存菜品原 料的危害和破坏。 每月月末，保管员必须对仓库的原料进行盘存并填写盘存表。如何控制餐饮加盟成本?盘 存时该点数的点数，该过称的过称，而不能估计盘点。盘点时应由成本核算员和保管员共同参 加。对发生的盈亏情况必须经餐厅经理严格审核，原则上，原料的盈亏金额与本月的发货金额 之比不能超过 1%。 04 原料发放 原料的发放控制工作有以下两个重要方面：(1)未经批准，不得随意从仓库领料。(2)只准 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 领取所需的菜品原料。 为此，餐厅必须健全领料制度，最常见的，就是使用领料单。领料单一式四份，一份留厨 房，一份交仓库保管员，一份交成本核算员，一份送交财务部。一般说来，厨房应提前将领料 要求通知仓库，以便仓库保管员早作准备。 05 粗加工 粗加工过程中的成本控制工作主要是科学准确地测定各种原料的净料率， 为提高原料的净 料率，就必须做到：(1)粗加工时，严格按照规定的操作程序和要求进行加工，达到并保持应 有的净料率。(2)对成本较高的原料，应先由有经验的厨师进行试验，提出最佳加工方法。(3) 对粗加工过程中剔除部分(肉骨头等)应尽量回收利用，提高其利用率，做到物尽其用，以便降 低成本。 06 切配 切配是决定主、配料成本的重要环节。如何控制餐饮加盟成本?切配时应根据原料的实际 情况，整料整用，大料大用，小料小用，下脚料综合利用，以降低菜品成本。餐厅一般都实行 菜品原料耗用配量定额制度，并根据菜单上菜点的规格、质量要求严格配菜。原料耗用定量一 旦确定，就必须制定菜品原料耗用配量定额计算表，并认真执行。严禁出现用量不足或过量或 以次充好等情况。主料要过称，不能凭经验随手抓，力求保证菜点的规格与质量。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 07 烹饪 餐饮产品的烹饪，一方面影响菜品质量，另一方面也与成本控制密切相关。烹饪对菜品成 本的影响主要有以下二个方面：(1)调味品的用量。 从烹制一款菜看，所用的调味品较少，在 成本中所占比重较低，但从餐饮产品的总量来看，所耗用的调味品及其成本也是相当可观的， 特别是油、味精及糖等。所以在烹饪过程中，要严格执行调味品的成本规格，这不仅会使菜品 质量较稳定，也可以使成本精确。(2)菜品质量及其废品率。 在烹饪过程中应提倡一锅一菜， 专菜专做，并严格按照操作规程进行操作，掌握好烹饪时间及温度。 如果宾客来餐厅就餐，对菜品有意见并要求调换，就会影响服务质量和菜品成本。如何控 制餐饮加盟成本?因此，要求每位厨师努力提高烹饪技术和创新能力，合理投料，力求不出或 少出废品，这样才能有效地控制烹饪过程中的菜品成本。 08 销售 销售环节的控制一方面是如何有效促进销售，另一方面是确保售出产品全部有销售回收。 这一阶段控制重点是通过销售分析，及时处理销量低和滞销的菜品。为此，首先需要对菜品销 售排行榜进行分析。通过分析，不仅能发现宾客的有效需求，更能促进餐饮的销售。管理人员 应善于利用这一分析结果， 对那些利润高， 受欢迎程度高的“明星菜肴”， 应大力包装和推销， 如开发成“总厨推荐菜”;对利润高，受欢迎程度低的菜要查找原因;要策划如何销售利润低但 受欢迎程度高的菜，研究如何提高利润;而对利润低且受欢迎程度低的品种则应进行调整和置 换，以提高销售效率和利润率。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：