【www.guakaob.com--腊八节】
泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。下面是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 为大家整理的怎样腌制腊八蒜 怎样腌腊八蒜，供大家参考。
腊八蒜的做法
1.大蒜剥皮，用厨房纸试去灰尘，蒜瓣个头小或有点儿发芽都没关系;有“残疾”的蒜瓣以及粗暴剥皮受伤的蒜瓣弃去不要;将蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器
2.将蒜瓣装满密封耐酸容器，瓦罐或玻璃器皿均可，不要用塑料容器;倒入陈醋(我喜欢用陈醋);没过蒜瓣，加盖密封，放在阴凉处保存
1.选择完好无损的大蒜。
2.然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。
3.把大蒜的皮全都扒干净。
4.准备一个无水无油的玻璃瓶子，把大蒜全都放进瓶子里。
5.然后倒进米醋，以掩盖住大蒜为好。拧紧盖子，5 6天之后就可以吃了。
6.酸甜可口的腊八蒜就着饺子，美滋滋的小日子就这样在幸福间洋溢着!