关于甜点的话

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篇一:《甜点》

玉雪可爱の蛋白椰丝球

小时候很喜欢喝椰汁,吃椰子糖,记得有一次吃到了椰蓉月饼,从此之后就爱上这椰丝的味道。这款蛋白椰丝球,椰香浓郁,口感丰富,一定会让喜欢椰香美味的你爱不释口的~(图片来自网络)

食材:椰丝90g,鸡蛋2个,低筋面粉30g,白糖50g,奶粉20g

步骤:

1.把80克椰丝、白糖、面粉、奶粉倒在一起混合

2.将蛋黄与蛋白分离,把蛋白用筷子打散

3.倒入椰丝面粉中,和成面团

4.取10克面团用手揉圆,在10克椰丝中滚一滚,裹上薄薄的一层

5.放入烤盘中,烤箱预热,150度,25分钟左右即可

小贴士:

团球的时候把双手洗净抹一层食用油,这样团的时候就不粘手了。

贝果

快手版

高粉:250克

糖(红糖或蜂蜜):10克

酵母:2.5克

盐:5克

水:140克(我用牛奶加到了150-160左右)看具体面团情况,酌情加减

黄油:5克

煮贝果:水1000克,糖50克,混合后煮沸

做法:后油法揉到扩展阶段,揉好分割成80克 左右的一个小面团,盖膜醒发5-10分钟,整形成甜甜圈形,(两种整形方法:1,擀成长条形,两头接起来。2,面团中间戳个洞,慢慢拉成形。)

温暖湿润处发酵半小时左右

贝果胚放入沸水,每面各煮15-20秒(煮久皮会皱)

捞出沥干,烤箱190—200度16-18分钟

冻芝士蛋糕

食材:芝士250g,淡奶油250g,吉利丁片2.5片,鸡蛋3个,糖80g,黄油适量,饼干碎适量。

步骤:

1.将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离,蛋白加入40g糖。

2.将蛋白隔热水打发,至湿性发泡。打蛋器提起时蛋白尖尖会软软的弯倒,这样的状态即可。

3.蛋黄加入40g糖,隔热水打发至白发即可。

4.蛋黄液中放入软化好的芝士,依旧隔热水打发至顺滑无颗粒。

5.吉利丁片用冷开水泡软后,隔水热融化。

6.融化的吉利丁液倒入芝士糊里打均匀。

7.另取一碗,倒入淡奶油打发。

8.然后将芝士糊与蛋白倒入打发的淡奶油里,打至混合均匀。

9.饼碎加入融化的黄油,平铺在模具底并压实。制作饼碎可以把饼干装进保鲜袋中用擀面杖将其压碎成沫状。

10.将之前制作好的芝士面糊小心地倒入模具中。

11.最后,放入冰箱冷藏3-4小时,取出来就可以享受美味啦!关于甜点的话

芝麻卷关于甜点的话

材料:芝麻粉50、粘米粉50、糖50、马蹄粉15、清水200ml

步骤:把粘米粉、马蹄粉和糖混合,我用了红糖,而且减半,我不太喜欢甜,成品的甜度适合我。加入200ml清水,搅拌均匀,不要有粉块。加入芝麻粉,搅拌好倒入搅拌机,打了3、4下,打成幼滑的芝麻浓浆。随后过筛,会有些芝麻渣,好香,可以拿来做包或芝麻饼。过筛时,蒸锅里放水,开火煮滚,蒸盘最好是方形的,刷油。舀2-3勺芝麻浆

下去,慢慢摇匀至厚薄一致,上锅蒸3-5分钟,出锅。蒸好的芝麻粉皮,底部比表面要明显光滑很多。

直接卷起,一条切成3段,装盘,上面撒白芝麻,要趁热吃。当然,天热时把它冷藏一下再吃,像雪糕,但比雪糕更健康。

冰激凌

食材:草莓、牛奶、奶油、糖、蛋黄

做法:

1、3个蛋黄,细砂糖,盐,牛奶倒入小锅搅拌均匀;

关于甜点的话

2、小火加热奶锅并不断搅拌,直到沸腾立即离火,放到一边冷却;

3、蛋奶液小火煮开立即离火;

4、大碗里倒入淡奶油,倒入蛋奶液;

5、蛋奶液搅拌均匀,放到一边放凉备用;

6、草莓打成草莓酱;

7、将草莓酱倒入大碗混合;

8、搅拌均匀成冰激凌液,放入冰箱冷冻

9、快结冰拿出来打发,然后再放入冰箱冷冻;

10、冷冻好的冰激凌再拿出来打发,这样反复4次,就做好了

戚风蛋糕,绵软的味觉享受

戚风蛋糕是家庭经常会做的一款蛋糕,大家都非常喜欢吃。在家做了就分享一下过程,因为忘记拍图,图片是转自网络的。这是8寸蛋糕的用量哦!

准备食材:4个鸡蛋,50g玉米油,80g牛奶,90g低筋面粉,80g白糖

1.将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。取四个蛋黄放入盆中。

2.将玉米油,牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。

3.在搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉。

4.将低粉和蛋液搅拌均匀。

5.在蛋白中加入白糖。

6.将蛋白用打蛋器打发。一定要打发到干性打发才行,就是提起打蛋器时,蛋白会有尖角竖立。

7.将打发好的蛋白霜分批加入到之前搅拌好的蛋黄糊中,每次都要用刮刀切拌均匀后才能加入下一批蛋白霜。建议分三次加入,这样比较容易拌匀。

8.

将所有的蛋白霜完全加入且切拌均匀,蛋糕糊就做好了。

9.

将做好的蛋糕糊倒入模具中,把它震几下,震出里面的气泡。

10.放进烤箱中,中下层,先130度烤30分,再160度烤30分钟。

篇二:《甜点》

,香芋甜心

要用到芋头、糯米粉、淀粉、白砂糖...要想更好吃还要牛奶

芋头蒸熟,压成泥~与糯米粉、牛奶混合,软硬度...稍微成型就可以,这样才会有 外脆里软的感觉~~呵呵

然后裹上薄淀粉炸至金黄即可 主料

辅料关于甜点的话

炸鲜奶(炸牛奶)的做法步骤

1. 牛奶里面加上白砂糖,用小火熬制,淀粉用水搅匀,一点一点的加入到牛奶中,要顺时针搅拌,奶糊开时加入蛋清,快速搅拌,一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~

2. 把奶糊倒容器中

~

3. 放入冰箱冷藏(我是头一晚先作好放入冰箱,第二天来用的~)

4. 切成小块关于甜点的话

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5. 脆皮桨的作法:

面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐(约2克),搅匀,然后加一点色拉油,放置15分钟

~

6. 把切成小块的奶块先沾上淀粉,再挂上脆皮桨

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7. 然后就可以下锅炸了~油不要放的太少

8. 成品~~外焦里嫩~

小贴士

没有黄油的不放也可以,在炸的时候油不要放的太少,容易粘锅

脆皮炸鲜奶

主料

脆皮炸鲜奶的做法步骤

1. 牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀,倒入锅中,小火加热

2. 等到锅子温度上来时,用勺子或铲子不停搅拌,搅拌成粘稠的糊状,直到水分蒸发得差不多,感觉奶糊具有一定硬度时即可关火

3. 将奶糊装进容器内,放入冰箱冷藏室(我是放室外了,这个天,室外和冰箱冷藏一个温度)1个小时

4. 将凝固的奶糕切成小块,面粉中加入泡打搅拌均匀,分几次加入清水,搅拌成无疙瘩的粘稠糊状

5. 锅中油烧至六七成热转小火,将奶糕放入糊中均匀蘸一层,然后放入油中,慢慢炸,等到外皮炸脆时即可捞出沥干油

小贴士

1、加热奶糊时,要小火慢慢和、搅拌,防止奶糊扒锅,等到奶糊很粘稠时即可出锅,等到凉了后就是结实的固体

2、现在这个温度,无需将奶糊放入冰箱冷冻,室外或冷藏一小时就很结实了,炸的时候不会化也不会散

3、将奶糊放在自己喜欢的模子里,最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油,取的时候好取

4、调面糊的时候,最好用低筋粉,用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加,调成黏稠的面糊

5、油热后转中小火慢炸,火急了容易炸糊,吃的时候要趁热吃,凉了就不脆了

篇三:《甜品的做法》

甜品

牛奶鸡蛋布丁:

(一)材料:

鸡蛋2个;

纯牛奶1盒;

白砂糖(按个人口味加);

(二)做法:

1、把两个鸡蛋打好备用。

2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热,比如微波炉,注意要用可微波的碗。

3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。

4、牛奶慢慢加入鸡蛋中,边加边搅拌均匀。

5、加入白砂糖(不要加太少)

6、放入电蒸锅蒸10分钟左右(建议用电蒸锅)就完成了。

香煎燕麦香蕉:

(一)材料:

香蕉1根,燕麦片适量,淀粉,蛋液适量,小番茄2颗。

(二)做法:

1.一根大香蕉切三段,然后平剖,所以就是6块了;

2.依次粘淀粉、蛋液、燕麦片;

3.油热后上锅煎到两面金黄;

4.可以用小番茄装饰一下。

双皮奶:

材料

一大碗蒙牛牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)。

做法

1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 。

3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。

4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。

南瓜豆馅小甜点:

材料

南瓜,糯米粉,油;

做法

1.南瓜去皮切成小片蒸熟,晾凉后捣烂,挤去水分。

2.加入适量糯米粉和成面团。我没算什么比例,就是看着加,觉得差不多就行了。

3.再分成小面团象包包子一样包入豆馅,搓成圆球就行了(包的时候我在手上沾了一点点油,不粘手)。

4.这一步可以省略:用保鲜膜定一下型。

5.然后上锅蒸一会就可以了,因为糯米粉是生的,所以得把它弄熟了。

圣代奶酪甜点:

材料

意大利起士200克,蛋黄4个,细砂糖40克,打发鲜奶油280克,鲜奶100克,甜桶饼干4个,香蕉1条,海绵蛋糕体适量,巧克力爆米花豆50克。

做法

1.将香蕉切块备用;

2.锅中倒入鲜奶加热至滚备用;

3.取一容器,倒入蛋黄和糖搅打均匀,再倒入热鲜奶快速搅拌均匀后,放至炉上加热搅打至稍微稠化成为安格拉斯酱,再离火;

4.接着以打蛋器稍微打发,再加入义大利起士搅拌均匀后,倒入打发鲜奶油搅拌均匀成内馅备用;

5.桌面舖上一张保鲜膜后,放上海绵蛋糕,再抹上内馅后,排上香蕉块,再卷成圆柱状,并将两端的保鲜膜卷起收紧后,放入冰箱冷藏,再取出切块备用;

6.甜桶饼干中,先填入少许内馅,再放入蛋糕卷后,将空隙填入内馅,再放上蛋糕卷,再将空隙填满内馅,最后撒上巧克力爆米花豆装饰即可完成;

篇四:《有关爱情的名人名言 好男人是饭后甜点》

嘴里说着不再让对方受到伤害,但是在不经意间却伤害了对方。爱情的甜蜜里总包含着让人无法捉摸的感伤。 
忠贞不渝并不比睡5个男人更高尚。 
真正的爱情是专一的,爱情的领域是非常的狭小,它狭窄到只能容下两个人生存,如果同时爱上几个人,那便不能称作爱情,它只是感情上的游戏。有关爱情的名人名言 好男人是饭后甜点。 
真心相爱是人间至玉。 
选择你所喜欢的,爱你所选择的。 
如果女人学会不去左右一段情感,不非要有什么结果,就能变得让人更好接触了。 
如果你已经知道对方不善于表达,还在那里等着他表达,这是不是有点不太符合逻辑啊?比较拧巴。 
千年的守候是忘我的等待,在那期待的目光里不知道与心中的他(她)会不会不期而遇,但还是一如既往地等待,不求任何回报,好男人是饭后甜点。多帮你男人花点钱,这一般能治百病。 
男人分两截,上半截是修养,下半截是本质,结婚前用上半截,结婚后露下半截。 
没有爱情,不会有幸福。 
两只手紧紧地握在一起,一颗心紧紧地贴在一起。因为两个人已经他们爱的很深,已经成为了一个整体。 

本文来源:http://www.guakaob.com/jisuanjileikaoshi/305214.html

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