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[农广天地]斑节对虾养殖技术(20131106)
斑节对虾是我国东南沿海自然分布的虾品种，也是我国对虾的主要养殖品种之一。它在对虾中个体大。它的肉质鲜美，营养丰富。体壳较坚实，经得起用手捉拿。离水后干露于空气的耐力很强，非常适合销售活虾。斑节对虾具有广盐性，能耐高温，耐低氧，抗病能力也比较强。更重要的是它的市场价格非常可观，饲养斑节对虾收益高。在本期的节目当中，就将给广大的观众朋友们介绍一下这斑节对虾的养殖技术。其主要内容包括：斑节对虾的形态特征、生活习性、养殖的水温、盐度等自然环境，还有斑节对虾的人工授精，孵化，苗种的培育，成虾和种虾的养殖以及收获。希望通过收看本期视频介绍的斑节对虾能够成为广大养殖户朋友们的下一个投资项目，帮助大家走上致富的道路。
斑节对虾虾苗的放养：
(一)放养方法：根据放养密度，计算虾池放多少虾苗。虾苗运到目的地后，把运来的虾苗连袋按分配的数量放在各虾池旁，再将虾苗连袋放入虾池水中一角，浸在水中约15分钟左右。等到袋内外水温基本相同时，再解开袋子，慢慢流进三分之一的池水，过一分钟再进三分之一的池水。虾苗逐渐游出袋外后反转袋口让虾从水中游走。
(二)虾苗选择：斑节对虾虾苗要选择体质健壮活泼、肢体无粘附物、规格整齐的虾苗，且要一次性放足。虾苗一般为1．2厘米左右。
(三)放养要求：斑节对虾放苗时水温稳定在18C以上，可选择在3月份左右放苗。放苗时最好选没风的晴天，如果有小风，要在上风放苗(
斑节对虾养殖技巧：
(一)饲料搭配：斑节对虾虾苗人池半个月，主要摄食塘内基础饵料，基本不用投喂。仔虾培育期的饵料以动物性饵料为主，可以是鲜贝肉、小杂鱼肉等，将它们磨碎洗涤后投入池中。
日投饵量，中前期为虾体重的7％左右，后期为5％。每日投喂4次，投喂时要有规律性，注意定时、定量。以凌晨和傍晚为主，占日投饵量的60％。一般鲜活饵料的投喂次数为3次。通过检查对虾饵料的摄食情况，来调整投喂量。
斑节对虾的食性杂，所以饵料很多。其中动物性饲料有贝类、干杂鱼、冷冻鱼和鱼粉；植物性饲料有花生饼、面筋麸皮、豆饼、米糠等。
不同饵料在投喂斑节对虾前要作不同处理，具体介绍如下：
动物性饲料：小型薄壳的贝类清洗后就可直接投喂；较大的杂鱼类要剁碎成小块，经冲洗后投喂，不能将鱼粉碎成浆状或将鱼连同汁液一同下塘；硬壳的贝类，需用对滚机破壳后经冲洗再投喂。
植物性饲料：使用豆饼、花生饼，要敲碎后浸泡4小时左右再行投喂；配合颗粒饲料可直接投喂。
在饲喂斑节对虾时要坚持勤投喂且有针对性地投喂；对虾浮头时不投；水质严重恶化时不投；大风暴雨暂时不投；风和日暖，水质条件好时多投；腐败变质的饵料不投；生长前期少投；中、后期酌情多投；虾塘内竞争动物多时应适当多投。
01养殖场地的选择
养殖场地的选择
养虾场是生产虾的主要场所，养虾场地的选择、规划、设计合理与否，直接关系到对虾养殖的投资、产量、成本和经济效益等实际问题。因此，场地的选择，应根据斑节对虾生活习性和要求而进行周密的调查和勘测。要因地制宜，根据地形地势合理布局。建塘设计包括虾塘潮间位置确定、塘池形状、大小和深度；建闸、筑堤和开沟的方式；进、排水系统、抗浪等设施。
一、建场的地理条件
虾场应选择泥沙底质中潮区，建在地形相对稳定处。因东南沿海受台风影响多，要选择避风浪小、地势平坦、滩面开阔、潮流畅通的内湾及河口沿岸；潮差大、海水清彻，天然饵料生物丰富，排洪条件理想，周围无工农业污染，且有淡水水源；有电源供应和交通方便的地方。实际上要找一个完全符合上述条件的场所是有困难的，必须从建设投资省、安全可靠、管理方便和虾场今后的发展去考虑建塘的地理条件。
二、虾塘的设计【班节对虾养殖】
虾塘设计应从整个虾场的布局考虑。全人工养殖的虾场应包括育苗场所、中间培育池、虾塘、试验池、人工配合饲料加工场、贮存库及一般水化测定实验室等，各个组成应合理布局，从节约劳力和能源，降低养虾成本全面考虑，以发挥生产最佳效果。目前沿海虾塘大体可分两种：一是以围堵小海湾、港而成的大型养殖塘；另一种是池塘式养虾塘。前者面积从数百亩至数千亩，一般产量较低，但省劳力，投资少，单位面积建筑费用低。后者面积较小，数亩至数十亩，产量较高，管理方便，但单位面积建筑费较高。【班节对虾养殖】
虾塘建于中潮区，便于涨潮纳水、落潮时排水，排水大闸应设于最低之处。
一个虾塘群体应有独立的进、排水系统，进、排水的大闸分设于临海大坝（主坝）的两端，两闸不宜太近，以免新旧海水混杂。进、排水系统示意如下：
自然海水--进水大闸--进水渠道（主沟）--虾塘进水闸--虾塘--虾塘排水闸--排水渠道（排水沟）--自然海区。
合理的地形结构，适当的池水深度，足够的换水能力，相应的提水设备，要建引水渠道和配备水泵提水及完善的进排系统，这些都是获得高产的基本条件。所以虾塘要按照标准化和配套工程要求建造，要讲究工程质量和实际效果。
（一）虾塘的大小
虾塘应在50亩以下，目前建塘面积有变小的趋势，认为塘小便于管理，精养程度高。最好是20～30亩左右为宜。这样能稳定水质，便于发挥和提高管理人员的工作效率。
（二）虾塘形状
通常是长方形或长条形为好。一般长方形虾塘的长、宽之比为5：3或3：2；适当比例的长条形虾塘有利于提高换水效率。长宽比例可按照3：1～5：1设计。太长也不适宜，否则将会导致进、排水两端水质状况的明显差异。
长形虾塘以东西长，南北短为好，这样可延长日照时间，有利饵料生物繁殖。从风力增氧效果考虑，小型虾塘的纵向宜平行于盛行季风风向，大型虾塘考虑到风浪对堤坝的侵蚀，则需垂直于季风方向。风吹入塘内，形成波浪，可增加水中氧气。水源保持在2米高处。广东省湛江市坡头区麻田虾场，单产高，其中关键的因素就是池水排灌方便，基本上能做到活水养虾。
（三）虾塘深度
从沟底到水面的深度以2米左右为宜，一般沟深约60厘米。虾塘稍深一些可增大水体，降低光线强度，也可保持水体环境的相对稳定。但不要太深，否则底部水体交换较差，池水不易排空；建塘工程增大，造价也会高些。
（三）塘底规格
虾塘的塘底（包括沟底）应该平坦并略向排水一侧倾斜，便于清塘和收虾时排干池水。
三、虾塘结构
建造一个虾塘，其工程包括筑堤、建闸、平滩和挖沟。建塘时可利用挖沟的土来筑堤坝，可边挖沟，边筑坝。要根据堤用土量来确定沟的深度和宽度，规划取土范围，以达到土方平衡。
（一）堤坝
可分为拦海主堤、进排水闸堤和隔堤三种。堤坝的作用是①抗风挡浪；②人车行道；③分隔虾塘；④蓄水养虾；⑤防止逃虾。
拦海大堤（主坝）阻挡海潮，是虾池的生命线，也是交通干线，坝高应超出当地历史最高潮位1米以上，作为安全超高标准。大堤向海一侧可用石块护坡，大堤堤面宽度要求在2米以上。为抗击台风和抵挡潮水冲击，坝顶宽度为5～8米，向海面坡度1：2～1：3o风浪大的迎海坝，坡度为1：3～1：5，并砌石护坡，能抗击台风和风暴潮的袭击。如果是砂质建坝要相应增加宽度，并应填加黄泥（粘土）垒墙，以防堤坝渗水崩塌，外坡必须有坚固护坡。纯泥质建坝，用塑料薄膜夹垒，可防堤坝渗水崩塌。
（二）闸门设计
闸门是控制水位、交换水体、阻拦敌害生物和成虾收获的重要设施，因此，每个虾池应有独立的进、排水闸门。闸门不能相互串通，以防止病害发生后互相传染。连片虾
池还应有总的进排水渠道和总闸门。【班节对虾养殖】
闸墙上应设有三道闸槽，外槽安装阻拦杂草网和收虾网，中槽安装闸板，内槽安装过滤网。
闸门应建于底质坚硬、流水畅通之处，进水闸与排水闸应分设于虾塘两端，遥相对应。
闸门的数量及其宽度应视虾塘大小而定，10亩虾塘的进、排水闸，其闸孔宽0．8～1．0米；20～50亩虾塘，闸孔宽1．2～1．5米。
在土质松散的地区，一般多用内径为45厘米的水泥管道衔接而成进、排水道，其闸孔相应缩小，仅50～60厘米。
（1）闸孔：闸门的主体部分，通常用石彻、砖砌或水泥钢筋浇灌，两边塘堤应与其严密、紧实，其外需建"八"字护壁。
（2）闸槽：是阐板、闸框的安插之所。一般设三道闸槽，外侧插放拦害网，以阻拦敌害生物和杂物；中间置放闸板，控制水位和流速；内侧安插过滤网的闸框。槽间距离，一般在40厘米以上。
（3）闸板：有挡流、调节水位、调节流量及控制换水层次的作用，通常闸板有独块闸板和分块活络闸板两种。前者保水性能较好，但控制排水层次困难；后者比较灵活，但容易渗漏。活络闸板每块高25～30厘米，其厚度按虾塘面积大小和水深而定，一般不小于5厘米，每块闸板之间的锲口要求紧合。
（4）闸框：一般由木质制成，用于装置大小网目不同的筛网，起到过滤海水和拦虾的作用。
平板网滤水面积小，可改用锥形网。在养成期内，随着对虾个体增长，过滤目要适时更换。一般是，虾苗体长1～2厘米，应用60目筛网，体长2～4厘米改用40目，体长5～
8厘米可改用16目，体长9厘米以上则可用3～5目铁丝网代替。
拦害网可用3～5目铁丝网，既可拦鱼，又起着保护内侧过滤网的作用。
（三）滩面
滩面是养殖期间人工投饵的重要场所，是虾群活动和索饵的地方。
滩面要求平坦，略斜向于底沟。在堤基与底沟之间的滩面，也即饵料平台，应留有足够的宽度，一般大小的虾塘可留出3～6米。滩面水深应在1米以上。
在开挖环沟的虾塘，由沟环绕的滩面，称之中央滩面（只有中央沟的长条形虾塘无此滩面），有些地区在其上用临时围坑方式暂养虾苗。
（四）底沟
底沟有疏通水流，增加水体容量以及便于对虾躲寒避暑的作用，同时对排水收虾有着积极作用。
底沟可分为中央沟（中间沟或中心为）、环沟（围沟）、边缘沟和支沟等几种形式。
（1）中央沟：是由进水闸门直通排水闸的宽沟，面积大的虾塘在几种沟同时存在的情况下．它为主沟．一部宽7～10米，长条形虾塘可开挖宽的中央沟而不设环沟。
（2）环沟：是沿着虾塘堤边沿开挖的底沟，在有中央沟的虾塘，环沟与其相通。环沟面宽约5～8米，长方形或方形的虾塘，一般都开挖此沟。
（3）支沟：只有大水面的虾塘或港、塘才开挖这种底沟，它是连通中央沟之间的小沟，其宽度约为中央沟宽度的一半。
以上各种底沟，在开挖时，都要求沟壁有一定坡度，沟底平整，具有朝排水方向倾斜的趋势，以利于清塘和排水收虾。
（五）排洪渠
在积雨水面积与虾池面积之比大于10时，必须设有排洪渠，把大量的淡水排向池
斑节对虾养殖期管理（七）
五、斑节对虾养植的生产程序
斑节对虾养殖的养成阶段时间短，当前广东与福建有些地区一年养殖两造，一般第一造在粤西沿海80天可收成，第二造时间稍长为110天左右。养虾收成之后就要进行包括排除积水、封闸晒塘、清理塘底、维修堤坝、清整沟渠、安装闸网、清池除害、过滤进水、繁殖基础饵料，以及运苗、过数、下塘等项工作。上述工作先后有序，具有时间性强、工作量大的特点，如果一个生产环节被疏忽就会造成后面工作的被动，需一环紧扣一环，务必认真做好。
六、斑节对虾养成管理主要措施
斑节对虾的养殖技术要求比较高，比较细，各个生产环节紧紧衔接，一环脱节，往往就会贻误全局，在整个养殖过程中必须抓好关键的技术措施。
（一）在整个养殖周期应着重抓好如下5个重要环节：
1.虾塘整治关：重点抓好堤坝修理，堵塞漏洞，挖深环池沟，提高水位，清淤必须彻底，晒塘不少于一个月。同时每亩撒生石灰100千克。
2.投苗保苗关：主要做好严格选购优质的虾苗，虾苗规格要求达到1.2厘米以上。放养密度控制在每亩一万尾左右。投苗必须做到“虾苗不健壮数量不足不投，未培养基础饵料不投，气候不宜水质不符不投”。投苗后必须注意查苗保苗，早期适量投喂鲜活的动物性饵料，如鱼肉或牡蛎肉等。
3.水、饵关：抓好水质管理和饵料投放是整个养殖过程的重要环节。水质管理要做到早期要肥，中、后期要活；要在闸门进水口安装锥形网，以增大水交换量；饵料投喂坚持少吃多餐、营养搭配、粗精互补的原则，做到勤投喂，勤观察。
4.病害的防治关：主要抓预防，经常巡塘观察虾活动情况，采取药物与生物相结合的预防措施。
5.适时收虾关：主要抓养虾周期的缩短。一般养80～90天池虾达到每千克40尾的规格即可收虾。
（二）抓好养殖的前、中、后服务
前期主要抓好虾苗供应，技术培训；中期主要加强技术指导，加强调查研究，发现问题要及时找出原因解决；后期是抓产品销售工作。
（三）养成期的关键技术措施
1.重视养殖期的保苗工作
斑节对虾养殖过程中，产量的高低、效益的好坏，关键取决于在养殖过程中如何保好苗，出效益。为保证苗的成活率必须采取以下几个措施。
（1）注意基础饵料的培养：培养好基础饵料生物是提高保苗率，减少投饵的一项必不可少的措施。在投苗前一定要进行基础饵料生物的培养，要掌握好培养时间。时间短达不到预期效果，太长会造成藻类大量死亡，特别是池底质酸性的虾池更应注意，否则藻类死亡不但造成对虾适口饵料减少，而且大量沉积池底，产生毒气，危害池虾，降低虾苗成活率。根据海康县的经验，水温在27℃以下时，培养饵料生物以10～15天为宜，在28℃以上时7～10天为宜。若因其他客观原因造成时间过长，出现藻类死亡现象，应更换一半池水，再施放一定量的无机肥料。
（2）注意池底PH值和池上层水PH值差：有的虾池底质由于潜酸性大、气候急剧变化或残饵增多等原因的影响，出现藻类大量死亡，水色变清，透明度增
大，池底出现较大的反酸，引起底泥和池水PH值相差较大，往往形成池上层水PH值高于底泥PH值。这样的变化，会对潜伏于泥质中的仔虾，中、大虾，特别是蜕壳虾造成严重的威胁。当出现底泥和池水PH值相差太大时，应查明原因，及时处理，确保虾的成活率。
（3）注意稳定池水的透明度：稳定池水透明度应始终贯穿于养虾的全过程，也是保苗的先决条件。保持稳定的透明度不仅给斑节对虾创造一个良好的环境，还可以稳定池水各种理化因子。在养殖前期透明度维持在40厘米左右，中后期50厘米左右，当透明度出现不稳定时，要认真查出原因，进行处理。如果由于底质反酸引起，应选用石灰处理，之后再用施无机肥料方法（施肥法则为氮肥：磷肥：钾肥=5：1：1，无机肥不能单一施用）。若因换水过多所致，可只施无机肥调节。
（4）控制放养密度：要按池虾的具体条件，因地制宜。一般半精养的投苗量是，水深1.0～1.2米时，每亩投苗9千尾以下；水深在1.3～1.5米时，每亩投苗1.2万尾以下；水深1.5米以上，每亩投苗不宜超过1.5万尾。
2.重视科学投饵
在整个养成过程中合理投饵是养殖管理的一个重要环节。投饵不当，不仅提高养殖成本，降低经济效益，还影响虾池水质管理。因此要进行科学投饵。
（1）准确估算池虾的密度：
第一，用网箱放养法，在虾池中设一个2.0平方米左右的网箱。投苗时按该池平均密度投苗于网箱中。从投苗之日起，每7～10天取出网箱之虾计数，计算成活率。在虾池没有敌害时，一般虾池中的虾比网箱内之虾成活率高10%左右。
第二，当池虾平均体长大于6.0厘米时，用旋网进行取样抽查，池内四周、中间不同位置，不同水深处取样，次数不少于10次，平均得出每网虾数，再根据旋网铺开面积算出单位面积尾数，乘以池塘面积，然后乘以逃逸系数（水深
1.2米以下系数取1.3，水深1.3～1.5米时系数取1.5，尔后水深每增加10厘米系数可增加0.l），即可计算出该池虾的数量，也可通过观察对虾摄食情况，看虾的活动情况，根据对虾生长速度来估计。
（2）采取正确、合理的投饵方法：要以“少吃多餐，全池撒料”为原则。 第一，投饵次数可随着虾体的增大从少到多，当虾体长小于3.0厘米时，可日投2～3次，体长8.0厘米以下可日投4次，体长大于8.0厘米以后投饵次数应不少于5次。另外早上10点钟至下午4点钟这段时间内不宜投饵。日投饵量的安排，白天投饵量不应超过日投饵量的35%，夜间不应低于65%。
第二，投饵要注意环境条件，从而确定每日投饵量，天气差少投，天气好多投；水温高于34℃低于20℃时少投或不投；水温在26～30℃时多投；水质差少投，水质好多投；小潮期少投，大潮期多投；雨天少投或不投，下药物时少投或不投，饵料变质不投，6级风以上不投，虾大批蜕壳时不投。