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一、稻田养泥鳅的好处：1、稻田养泥鳅可以做到一水两用、一地双收的效果。每亩稻田不但水稻可保持原产量，还可收获泥鳅70-100kg，直接提高经济效益。
2、泥鳅可直接吃掉水中的部分有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，省用农药，减少了粮食污染。
3、泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤，促进肥料分解，水稻发棵，谷粒饱满，达到稻鳅双丰收的目的。
4、节约饵料，降低养殖成本。泥鳅生长的适应水温为15—30℃，最适水温23-27℃，水温高于32℃则钻入淤泥中栖息，水温低于7℃潜入泥中冬眠。稻田不但提供泥鳅水域环境，水稻还能为泥鳅提供遮蔽、躲藏的场所，并能提供部分食料。
二、泥鳅稻田中的养殖技术要点
1、稻田选择。选择泥质、弱碱性和无冷浸水上冒的稻田都可养殖泥鳅。要求水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2-10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土。
2、修筑田间工程及防逃设施。选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加没网拦，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm，宽20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3、稻田施肥。耕田与施肥同时进行。耕田时可将稻田在中间隔开。先耕半边并施肥，重施基肥，巧施追肥，追肥只能用尿素。插秧前重施底肥，每亩施鸡、猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4、泥鳅放养。泥鳅放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，在放养时间上要坚持一个“早”字。要求做到“早插秧、早放鱼”。泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放种前3-4d在坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水质，然后每667m2放3-4cm的鳅种2万-2.5万尾。
5、科学施药。稻田出现病虫害时，宜选用对症高效低毒的农药，不能任意加大用药量。粉剂宜在早晨露水未干时喷施，水剂在露水干后使用。施药时喷嘴要斜向稻叶或朝上。尽量将药嗔在稻口十上。下雨前不要施农药。施农药最佳时间是在插秧前3-5天或插秧后5-7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药，如：草克星、农思它。
6、饲养管理。养殖管理技术要领：主要管理内容是日常的投饵和巡视田块、水质管理、检查摄食状况、成鳅病防治及防止逃逸等。
（1）水质管理。保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期伏约7月中旬），此时正是高温季节，田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3-5天换水一次。在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理。稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。泥鳅为杂食性鱼类，人工喂养饲料有米糠、麦麸和少量鱼粉、加适量甘薯淀粉粘合团块状饲料，或蚯蚓、蝇蛆等鲜活饲料。
前期投饵按鱼体重的1-1.5%，中期投饵量为鱼体重的3%，后期投饵量为鱼体重的3-5%。主要投喂植物性饵料，如：麦麸、米糠等(
（3）日常管理。坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。
7、泥鳅的病害防治
（1）水霉病。捕捉、运输泥鳅时，尽量避免鱼体受伤；鳅种下田前用孔雀石绿或食盐浸洗消毒；泥鳅感染此病时，各用0.04%的小苏打和食盐配成混合液后，全田泼洒。
（2）烂鳍病.用1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；用每毫升含10-50微克的氯霉素、土霉素或金霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，1-2天即可见效，5天痊愈。
（3）打印病。用量为每立方水1克的漂白粉化水后全田泼洒，或用2%浓度碳酸或漂白粉干粉直接涂抹患处。
（4）寄生虫病。鳅池在放养前用生石灰彻底清田消毒；用硫酸铜和硫酸亚铁（两者比例为5：2）合剂全田泼洒。
（5）气泡病。加强日常管理，合理投饲，防止水质恶化；发病时，立即加入新鲜水，用食盐4-6kg/667m2全池泼洒；及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。
7、运输。泥鳅多为鲜活销售，如运输不当易导致死亡，造成损失。可用竹箩运输，每只竹箩装泥鳅25kg，装运时在竹箩底部铺上塑料薄膜，加水2-2.5kg，然后放入活泥鳅；运输途中，每隔1.5h加1次水，可确保泥鳅鲜活。
1.稻田建设
稻田养殖泥鳅，要选择水源充足，水质良好，面积2-10亩的稻田，并在稻田四周用水泥或塑料板、薄膜、纱窗等（入泥30厘米）建设起80厘米高的防逃墙。沿田埂修一20厘米宽的台阶，离田埂顶15厘米。田的四周及中央挖一“田”字形水沟，沟宽、深为50厘米。进、排水管和溢水管各1处，管口均用细密铁丝网拦截，排水管平时用水泥封住。
鳅鱼最好是来源于泥鳅原种场或从天然水域捕捞的，要求体质健壮无病无伤，年龄在2龄，雌性体重15-25g，雄性体重12g以上。2月下旬在稻田灌水前，每亩用生石灰75-100公斤均匀泼洒，进行清整消毒。亩施发酵过的猪粪1000公斤，进水经过滤入田，沟内水深30-40厘米，培肥水体，水的透明度为25厘米左右。秧苗返青后，亩放3-5克/尾规格的鳅苗2-2.5万尾，放养前用3%的食盐液浸泡10分钟，消毒后入田。
2.饲养管理
2.1施肥
养殖过程中，为了保证浮游生物不断，必须及时、少量、均匀地追施有机肥。每隔10-15天施肥1次，每次每亩用肥150公斤。另外根据水色的具体情况，每次每亩施1.5公斤左右的尿素或2.5公斤碳酸氢氨，以保持水体呈黄绿色。
2.2投饵
由于田中泥鳅的密度较高，应投喂人工饲料，如豆饼、蚕蛹粉、蝇蛆、蚯蚓、螺、蚌、屠宰场下脚料、米糠、豆渣、菜籽饼、麸皮等，以补充天然饵料的不足。7-8月是泥鳅生长的旺季，要求蚕蛹粉达15%、肉骨粉10%、豆饼25%的配比，日投饵2次，投饵率为10%。9-10月份以植物性饲料如麸皮、米糠等为主，一般每天上、下午各投喂1次，投喂量为泥鳅总重量的2%-4%。早春和秋末2%左右。具体根据泥鳅取食情况灵活掌握，一般每次投饵后，1-2小时内基本吃完为宜。
2.3水位控制
水位控制极为重要。田面以上实际水位一般控制在5厘米以上。适时加入新水，一般每半个月加水1次，夏天高温季度应适当加深水位。
2.4疾病防治
由于泥鳅适宜于水田养殖，在养殖过程中一般没有疾病发生。为防止赤皮病发生，每月用呋喃酮药饵10-20克，配50公斤饲料投喂2-3天，每月每亩用生石灰10-15公斤化浆后全池泼洒。水稻施农药时间一般在插秧前3-5天，或插秧后5-7天，对秧苗施药预防一次。
2.5日常管理
日巡田2次，检查防逃设施，特别是雨天注意仔细检查漏洞。防止天敌入侵（如水蛇、鸭等），观察泥鳅的活动和摄食情况。严禁含有甲胺磷、毒杀酚、呋喃丹、五氯酚钠等剧毒农药的水流入。
泥鳅养殖创业计划书
项目名称：泥鳅的健康养殖
设计人：
指导教师：
日期： 2011.12.05
目录
一、企业概况................................................................................................................ 2
（一）企业名称........................................................................................................ 2
（二）法律模式........................................................................................................ 2
（三）联系地址........................................................................................................ 2
（四）经营范围........................................................................................................ 2
（五）商业计划简述................................................................................................ 2
（六）启动资本........................................................................................................ 3
（七）资本来源........................................................................................................ 3
二、商业构想和市场分析 ........................................................................................... 3
（一）商业构想描述................................................................................................ 3
（二）市场分析........................................................................................................ 5
三、主营产品：产品或服务的详细描述 ................................................................... 6
四、定价计划................................................................................................................ 8
五、选址计划.............................................................................................................. 10
（一）企业的位置.................................................................................................. 10
（二）选址此地的原因.......................................................................................... 10
六、促销计划.............................................................................................................. 12
（一）启动促销...................................................................................................... 12
七、法律形式.............................................................................................................. 12
（一）企业的法律形式.......................................................................................... 12
（二）选择这种法律模式的原因.......................................................................... 12
八、启动资金.............................................................................................................. 13
九、启动资金来源 ..................................................................................................... 14
（一）资金来源...................................................................................................... 14
（二）资金来源信息..............................................................错误！未定义书签。
十、组织机构与员工 ................................................................................................. 14
（一）企业组织职员要求...................................................................................... 14
（二）组织机构图..................................................................错误！未定义书签。
（三）人工成本......................................................................错误！未定义书签。
（四）企业经营场所的构成.................................................................................. 15
十一、企业运营与成本预测 ..................................................................................... 19
（一）月度销售计划.............................................................................................. 19
（二）月度经营成本计划......................................................错误！未定义书签。
十二、现金流计划 ..................................................................... 错误！未定义书签。
十三、盈利情况预测 ................................................................. 错误！未定义书签。
十四、资产负债表 ..................................................................... 错误！未定义书签。
一、企业概况
（一）企业名称:京灵水产有限责任公司
（二）法律模式：有限责任公司
（三）联系地址：
电话： E_mail：
（四）经营范围
［√ ］制造业 ［ ］服务业 ［ ］批发商 ［ ］零售商
（五）商业计划简述【稻田养泥鳅怎么管理】
1．
本公司专业养殖泥鳅，泥鳅体细长，前段略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小。肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。其所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.。国际市场称泥鳅鱼为水中人参，人工养殖成为市场供应的主渠道.。为适应泥鳅健康养殖工程的不断推进，必须树立全程监管理念，坚持生态养殖，标准化生产的工作思路，本公司引入生态学理念，采用稻田健康养殖模式，成品鱼及加工产品能够不断供应日益见长的市场需求。
2． 客户：
主要是中小型酒店，连锁超市，海产品加工厂。
水产品销售以市场为主，通过经销商销售出去，供应给广大群众。首先，以本地市场为主，之后发展到大城市市场，进超市，并同时向全国辐射。有条件后，在大市场建立自己的门市，直接往下游发货，减少中间成本，发展到一定的网点后开始建自己的品牌。泥鳅也可以销往有些饭店，自己也可以建以泥鳅为主打产品的菜馆，例如：泥鳅火锅城。
3. 所有者：
张武新 董事长 大学毕业，拥有公司董事的决定权
张 鸣 董事 大学毕业，负责公司的技术指导及研究。
王 枫 董事 大学毕业，掌管公司财务处理。
4．吸收就业人数：7 人
产品：
（六）启动资本
投资 ：120万元
运营资本 ：60万元
（七）资本来源：合伙人出资
二、商业构想和市场分析
（一）商业构想描述
我国泥鳅养殖始于20世纪50年代中期，但养殖盼望迟钝，范围也不大，且各地生长不屈衡。许多地方仍以天然捕捞为主，人工养殖仍处于次要职位地方。多数地区的泥鳅养殖，除部门专业户外，仍以渔(农)户庭院或房前屋后的坑池养殖较为广泛，而且泥鳅人工养殖的技能应用还不太普遍，加上由于范围小、养殖户疏散，产量和效益都受到了肯定的限定。
我公司因地制宜开展稻田养殖泥鳅，创造高效益生态农业的新型模式。根据公司的发展阶段向市场，向消费者进军。主要分三阶段，在每个阶段都不断强化产品的质量，从质量、价格等方面让消费者了解我公司的健康养殖效果以及生态环保意识。再慢慢地让消费者记住这个产品，在心中留下深刻印象，必定带来大量的市场需求，而后根据供应市场的需求来扩大养殖范围并推广产品销售市场。
【1】 养殖成品鱼在初级阶段，主要销往三明，泉州，漳州宁德的临近地区的市场。
【2】第二阶段养殖规模增大，产品也多样化，向邻近省市市场进军，如浙江，广东等城市。【稻田养泥鳅怎么管理】
舌尖上的一亩稻田之泥鳅篇
稻田建设稻田面积不宜过大，-般1.5亩左右为宜。养鳅的稻田需筑好田埂，埂内侧埋设聚乙烯网片或塑料布，防止泥鳅钻洞逃逸。进排水口建两道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40厘米，鱼溜或沟的面积占稻田面积的5-10%。
苗种放养稻鳅轮作养殖方式：在早稻收割后，晒田3-4天，每亩撒米糠、菜籽饼130公斤左右，次日每亩施腐熟的有机粪肥250公斤左右，曝晒4-5天，使其腐烂分解，然后蓄水，放养鳅种。稻鳅兼作养殖方式：一般在插秧后放养鳅种，单季稻放养时间宜在初次耘田后，双季稻放养时间宜在晚稻插秧后。一般每亩放体长3-5厘米的鳅种20000-27000尾。
饲料投喂泥鳅苗种放养后，第一个月投喂动物性饲料和植物性饲料各一半的混合饲料，每夭l次，每次投喂量为泥鳅总体重的3-4%，1个月后，每隔15天追肥1次，每次每亩追施经发酵的有机肥100公斤左右，同时投喂蚕蛹、米糠、豆饼、菜籽饼、动物下脚料等饲料，后期最好在集鱼坑内施肥投饵，有利于集中起捕。
日常管理经常检查防逃设施，水位应根据稻或鳅的需要适时调节，水稻分蘖前，用水适当浅些，以促进水稻生根分蘖，水稻拔节期适当加深水位。在大雨时，需特别注意防止泥鳅逃出田外。
稻田养殖泥鳅的方法
泥鳅的生命力很强，对环境的适应性广，饲料粗杂易得，生产成本低，便于饲养管理。稻田投饲施肥精养商品泥鳅，年增重量可达2～4倍，667m2产量一般可达300kg，现将有关技术要点介绍如下：
1 稻田的选择和修建
选择水源充足，不旱不涝，日照良好，不受废水污染、无冷浸、质地松软肥沃的稻田养殖为宜，早、中、晚稻田都可养泥鳅，尤以中稻和一季晚稻增产幅度大。种植的水稻应是矮秆、不倒伏、抗病力强的品种。
稻田面积可大可小，田埂应加高加固夯实，高度以45～66cm为宜，防逃设施要好，最好用塑料膜或木板、石板、网片等贴于埂的内侧，下端埋入硬泥中。进排水口要设拦鱼设备，防止泥鳅钻逃和野杂鱼污物进入；可用规格为宽90cm、高45cm用竹篾类纺织成孔隙为2mm的拱形栏栅，既不会使鱼外逃，又增加了进水面积，有利于控制养鱼稻田的水位，免致大雨漫埂。禾苗返青后，将稻田田角的稻株移栽在同田的其他行中或另田定植，腾出空地开挖鱼沟，小田开“田”形，大田可在田边开鱼沟，再在田中开“井”形鱼沟；沟宽33cm，深26cm或至硬度层，沟的交叉处开长100cm、宽66cm、深75～100cm的鱼溜，以供泥鳅在晒田时栖避；要做到沟沟相通、沟溜相连，沟溜面积占稻田面的5％～10％。
2 泥鳅的放养与投饲
插好秧、开好沟、安装好栏栅后，还需要施足基肥、培肥水质、繁育饵料生物。方法是在沟溜中用干燥或新鲜牛粪、猪粪、鸡粪、稻草和米糠等混合铺10～15cm厚，再盖一层泥土。当稻田水中浮游生物多，对泥鳅鱼种生长有利时，即可放养泥鳅鱼种。泥鳅苗可人工繁殖培育或从天然和养殖水域零星捕捞收集，但放养规格大小要求基本一致，一般每667m2稻田放养尾重2 5g的小泥鳅60～120kg，或667m2放10cm以上泥鳅鱼种2万尾左右。如果是不投饲料的粗放养殖，放养数量则相应减少。
泥鳅在稻田中主要摄食水蚤、蚯蚓、摇蚊幼虫等，施肥能促使天然饵料生长，较投饵经济有效；施肥应先发酵，少量多次使用，水质太肥则不施，与池塘养鱼标准相同。放养密度高的稻田，应加投豆浆、面粉、米糠、豆渣、麦麸、青菜碎叶、蚯蚓、蝇蛆或鱼用配合饲料。投饲每天上午下午各1次，日投量为泥鳅体重的5％，并根据吃食情况增减。要设几个固定
的投饵点，以减少饵料浪费和便于观察。
3 病害的防治及管理
放养鳅苗前10d，每667m2用生石灰20kg化浆全田遍洒消毒；鳅苗用3％的食盐水浸洗5～10min后入田；养殖过程中每隔1个月左右用漂白粉1mg/kg浓度遍洒1次。
稻谷增产鱼丰收的关键是鱼不逃走水不干涸。平时的田间管理，完全按水稻生产的常规要求进行，但除草不能频繁，必要时除1次即可。水深保持3～4 5cm为好，特别在大雨时要防止洪水漫埂，注重田埂或栏栅周围出现漏洞。要勤观察，发现问题及时处理。
养泥鳅田对施基肥和农家肥无特殊要求，氨水只作基肥；若要用尿素、硫酸铵等作追肥，则应少量多次进行，要控制用量，每667m2每次使用尿素4～5kg或硫酸铵5～7kg。一次施半块田，并要注意不要直接撒在鱼沟和鱼溜内。
稻禾出现病害时，应选用高效低毒农药。如杀虫脒、乐果、稻瘟净、磷胺等；并按常规剂量使用，切忌任意加大用量，要禁用除草药剂。从安全上考虑，施药前要加深田水6～9cm。粉剂宜在早晨带露水时施用，水剂宜在晴天露水干后喷施，要尽量喷洒在稻禾的叶面上，避免粉、液直接喷入水中。
在割稻前，当田水放干后，泥鳅聚集到鱼溜中时，用抄网捕捞。钻入鱼溜周围泥中和底泥中的泥鳅，要用铁锹挖出。
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稻田养殖泥鳅黄鳝问题
一、稻田养殖泥鳅技术要点如下：
1、稻田的选择 养泥鳅的稻田一般要求保水性能好，渗漏速度慢，插秧前稻田水深保持20厘米以上。稻田的积雨面宜小不宜大，选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水原清新，无污染，排灌方便，光照充足。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较高的为佳。
2、防逃设施 养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60厘米左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10厘米围护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走，同时进、出水口处要安装塑料网栏 。
3、开挖鱼沟 鱼沟一般为十字形沟，挖在稻田中央，约占稻田面积的10% 左右，沟深60厘米、宽90厘米为宜。鱼沟渠道要与进、出水口处畅通 。
4、稻田施肥 养殖泥鳅的稻田在插秧前每667 平方米施有机肥300 公斤，如猪羊粪、栏肥、人粪即可，主要施入沟内。以后根据稻、鳅生长情况补施些速效化肥，以667 平方米施10公斤尿素为宜。
5、放养时间和密度 泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。苗种规格以长3 ～4 厘米为好，每667 平方米放养2.5 万尾左右。
6、投喂饲料和管理 一般1 天投喂饲料1 ～2 次，即上午和傍晚各1 次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅体总重量4％～5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面喷施，以防药害。
泥鳅经过4 个月左右的养殖，全长达到10厘米，体重达到12克左右，可以捕捞出售。
二、 稻田养鳝高产诀窍主要有以下六条。
（一）稻田整理。最好选用房前屋后的肥泥田、山垅中段的浅脚烂泥田或山边坑底田。因为这类田土壤肥沃，易滋生螟虫、虫蛹、蝇蛆、蚯蚓、水蛭、泥鳅、小鱼虾等小动物，鳝鱼食料丰富。面积0.067公顷以内。养殖关键是防逃设施。可在稻田周围砌造1米多高的单砖墙，砖墙水位线以上部分要达到0.5米左右，并用水泥勾缝。这种防逃效果好，但造价
高、拆除不便，只适合小面积饲养。若养殖面积大于0.013公顷以上者，可采用铺油毡纸防逃法，效果也很好。此外，沿田埂内侧开一条围沟，并于稻田中心纵横向外延伸各开一条厢沟。两沟规格均为宽0.5米、深25至30厘米，且使沟沟相通，用铁丝网或尼龙网拦挡进、出水口，防逃。
（二）鳝种放养。放养时间以稻田翻犁结束后至插秧前为宜。放养时，要选投无病无伤、规格大小基本一致的个体，以免互相残食。投苗量，一般每0.067公顷稻田投放平均尾重为20克的幼鳝1000至1200尾。鳝鱼繁殖季节长，自繁能力强。只需一次性投苗，便可连续捕捉。
（三）饵料投喂。主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、动物内脏、屠宰下脚料和瓜果皮，必要时可适当搭配一些麸皮、米糠、豆饼、菜籽饼、鱼粉、豆渣和混合饲料等。其中，以投喂蚯蚓效果最佳。投喂前，大块的饵料要切碎。投喂时间要根据鳝鱼昼伏夜出的摄食习性，掌握于16时至18时进行。投喂量一般一次控制在所养鳝鱼总体重的2%-3%，阴天、闷热天、雷雨前后，或水温高于35℃、低于10℃时，要适当减少；自制投饵台浮于沟内固定位置，让鳝鱼进入台内摄食。还可在沟上挂一盏或几盏3-8瓦的黑光灯，灯距水面5厘米，诱虫落水；也可将肉骨、腐肉、臭鱼虾等腐尸物放在铁丝筐中、吊于沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，让蛆掉入沟中，供鳝吞食。
（四）日常管理。主要是田水的调节。要根据水稻各生育期的需水特点，兼顾鳝鱼的生活习性，采取苗期、分蘖期稻田水深保持在6-10厘米；分蘖后期至拔节孕穗前，轻微搁田一次；拔节孕穗始至乳熟期，保持水深6厘米；往后，灌跑马水与搁田交替进行。搁田期内，围沟和厢沟水深要控制在15厘米左右，并要经常更换新水。其次是，要经常下田观察鳝鱼摄食和生长发育情况，及时采取相应措施，调剂饵料或施药治病。再者，水稻施肥或洒药时，要首先把鳝鱼诱至沟内安全水域，并选用低毒无残留的肥（药）。此外，还要经常检查田埂及灌、排水口的防逃设施，发现毁损，要及时修复、更换。
（五）疾病防治。稻田鳝鱼较易发生的疾病主要有两种。一是细菌性皮肤病。5至9月为流行季节。病鳝体表有大小不一的红斑、呈点状充血发炎，游动无力，鳝头常露水面。病情严重者，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。防治方法：用生石灰清田，消灭病源；引用洁净水源，防止水质污染；每50公斤鳝鱼用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天一次，连用5-7天。二是水霉病。由于操作不慎等原因使体表受伤感染所致。肉眼可见伤处长霉。防治方法：及时加注新水；用小苏打每立方米水体20克全田泼洒；用0.2×10-6硫酸铜溶液遍泼全田，直到病愈。
（六）捕捞。待80%的个体长到100克以上时，就可捕捞上市。捕捞时间，于秋末和早春两季进行。方法可采用灌水篓网诱捕，或排水搁田、用双齿锄挖捕。尽量不伤鳝体，并注意捕大留小，以便为下期饲养留有足够的鳝苗。
名特水产
鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的
食物来源。故这种养殖方式效益高，水面利用
泥鳅养殖技术价值大，值得大力推广。放养密度视池塘条件
而定，但放养苗种的规格一般体长5cm以
○张成亮上。
3.饲养管理
近两年来，江苏宿迁地区广大渔（农）民肥水后，在池水中可以提供天然饵料生养殖泥鳅的积极性非常高，全市推广面积达物的基础上，必须投喂人工配合饲料。一般每2600亩，主要养殖品种有泥鳅和大鳞副泥鳅天投喂2次，日投喂量为泥鳅总体重的4%～两个品种。本人根据2010-2011年在宿迁市10%，投饵要坚持做到“四定”，投喂时还要视水产科技示范园实施的泥鳅苗种繁育及养殖水质、天气、鱼类摄食情况等灵活掌握投喂过程中摸索和积累的经验，将泥鳅养殖技术量。泥鳅具喜温性，当水温在15℃以上时，泥要点总结如下，仅供参考。鳅食欲逐渐增强，水温20～30℃是泥鳅摄食
泥鳅养殖方式很多，有池塘养殖、稻田养的适温范围；水温25～27℃时，泥鳅食欲特别殖、庭院养殖、网箱养殖等。泥鳅养殖是一种旺盛；水温超过30℃或低于15℃以及雷雨天方法比较简便、省力、效益较高的生产方式。气时，泥鳅食欲减退，其生长缓慢，可以不投
一、池塘养殖泥鳅喂。当水温低于5℃时，泥鳅就潜入泥土冬眠；1.池塘建设泥鳅耐低氧，如果遇到天旱池塘少水时，泥鳅选择避风向阳、引水方便、无农药污染的也会潜入泥层中进行“休眠”，只要土壤中稍地方建池，水泥池或土池均可，面积为2～3亩有湿气能湿润皮肤时，就能够维持生命。一般为宜，池深0.7～1m。泥鳅善逃逸，土池池壁需泥鳅体长长到8cm以上时，则以摄食植物性用砖、石块砌成，或用三合土捶紧，覆盖网布，饵料为主。饵料一般有鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、池底需夯紧，做到坚固、耐用、无漏洞，池底铺米糠、麦麸、菜饼等或人工颗粒饲料等。投喂入20cm左右的肥泥。池塘进水口和出水口量可根据不同季节而适当增减。5～6月为鳅均用塑料网拦截，池底向排水口倾斜，以便排体重的4％～5％；7～8月为8％～10％；9～10月水和捕捞。为5％～6％。池塘内要搭设饵料台，饵料要投
2.肥水与放养鱼种到食台上，每池可根据大小设3～5个饵料台。池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水水投饵前应检查吃食情况，如发现未吃完，应减深保持在30～50cm，并施入经过发酵的畜禽少其投量。一般以投饵后2～3小时吃完为度，粪等有机肥300～400kg/亩培育水质。待药性还要每隔3～5天清洗一次饵料台，以防疾病消失而池水转肥后，可投放鳅种。池塘主养泥发生。此外，还应根据水质肥度进行合理施鳅，放养密度可按体长3～4cm鳅种亩放8肥，使池水透明度控制在15～20cm，水色以黄万～10万尾/亩，有流水条件时也可适当增加绿色为好。当水温达30℃时，要经常更换池苗种放养密度。池塘混养泥鳅，即和其它鱼类水，并增加水深到70cm；泥鳅除用鳃、皮肤呼混养。如和鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等混吸外，还能上升到水面吞咽空气用肠道呼吸，养。这种养殖方式其选塘、清塘、消毒、放养等当泥鳅经常游到水面浮头“吞气”时，表面水和池塘养殖相同。混养的优点是不需专门给体已缺氧，要及时加注新水，开机增氧，保证泥鳅投喂较多饵料，只需给其它鱼类投饵。而养殖水体中有充足的溶氧。并每隔15～30天
用1～2mg/L的漂白粉消毒一次，以达到灭菌－３６－2012-5
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防病目的。在最适生长条件下，泥鳅平均日生三、网箱养殖泥鳅
长速度为0.2g左右。成鳅饲养网箱采用聚乙烯网片制作，网
二、稻田养殖泥鳅目为0.5～1cm，网箱高视水深而定，每口网箱
1．稻田的选择面积一般30～50m2。网箱可设置在池塘、河养殖泥鳅的稻田一般要求以弱酸性、少边、水渠、湖泊等水体。箱底着泥，箱内铺10～泥沙，保水性好，渗漏速度慢，降雨时不溢水15cm的泥土和适量的水生植物。成鳅养殖箱的稻田为佳。水原清新，无污染，排灌方便，光放体长3～4cm的鳅种1000～2000尾/m2，或体照充足。土质以粘性土壤、高度熟化、肥力较长5～8cm的鳅种500～1000尾/m2。此外，根据高的为宜。网箱设置的水体肥度适当调整放养量，水肥
2．防逃设施放养量可以增加，水瘦放养量可适当减少。网养殖泥鳅的稻田，田埂应高出田面60cm箱养殖泥鳅基本上依赖人工投饵。日投喂量左右，捶紧夯实，可用农膜插入泥中10cm围为在箱泥鳅体重的4%～10%，具体投喂量视护田埂，以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅水质、天气、季节、摄食情况灵活掌握。水温超逃走，同时进、出水口处要安装塑料网栏。过30℃或低于15℃时，应适当减少投喂量或
3．开挖鱼沟停喂。勤刷网衣，保持网箱内外水体流通，溶在稻田中央开挖“田”字或“井”字形或氧丰富，并利于浮游生物进入箱内，为泥鳅提“十”字形鱼沟，约占稻田面积的10%左右，供丰富的天然饵料。经常检查网衣，防止泥鳅同时在田中或四角挖些集鱼坑，每个集鱼坑逃逸。经过一段时间饲养，当泥鳅个体出现大面积在3～4m2，比鱼沟深50cm，鱼沟渠道要小差异时，要及时进行分箱饲养，一般一个多与集鱼坑及进、出水口处畅通，便于日后捕月分箱一次，分箱要选择晴天早晨、天气较凉捞。爽、水体溶氧充足时进行，鱼体要进行常规消
4．稻田施肥毒后重新入箱养殖，同一箱中规格要大体一养殖泥鳅的稻田在插秧前每亩施有机肥致，轻拿轻放，减少损伤。分箱前一天停食，分300kg，主要施入沟内。以后根据稻、鳅生长情箱后第二天再投喂。泥鳅不喜强光，要在网箱况补施肥料。上覆盖遮阳网或在网箱内放水花生等水草，
5．放养时间和密度遮盖面积不超过1/2。
泥鳅一般在水稻插秧后10天开始放养。四、病害防治
苗种规格以3～4cm为好，每亩放养2万～3万泥鳅养殖过程中，要注意做好病害防治尾，多的可放4万～5万尾/亩。工作，要坚持以防为主，治疗为辅。常见的病
6．投喂饲料和管理害有赤鳍病、水霉病、气泡病、曲骨病、车轮虫一般1天投喂饲料1～2次，即上午和傍病、舌杯虫病、农药中毒及其它生物敌害等。晚各1次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、主要防治方法如下：
麦麸及鱼类专用饲料等为宜，可搭配些青饲1．微生物引起的疾病防治
料。日投喂量一般为泥鳅体总重量4%～5%。赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防由杆菌引起。症状为，先是鱼鳍或体表部分表病治虫要注意选择低毒农药，适时适量叶面皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位喷施，以防药害。秋季收稻谷后起捕，或灌水发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为继续养殖，于翌年开春耕田时再捕捞上市。一深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至般每亩稻田可收获泥鳅100kg左右。死亡。主要流行于夏季。防治方法：应避免鱼
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一、试验场地条件
山区田凼式河蟹养殖试验选择环境安静、水○廖年根1黄继民2邹正华3刘广根1廖娱庆1质好、无污染、注排水
方便的稻田，酸碱度
（为调整水产养殖品种结构，开辟新的农pH值）在7.5~8.5之
间。水凼面积占总放养面积的民增收途径，充分利用我县农村现有的田凼30％以上，有杂
草，底泥不超过资源，笔者于20cm，平均水深50cm。稻田与
2011年4月~9月在江西省峡水凼相连，能够达到旱不干，涝不淹的标准。江县砚溪镇鹏溪村，利用相连的15亩稻田和二、修建防逃工程
6亩水凼进行田凼式河蟹养殖试验，试验获
得了成功，共收获成蟹441kg，水稻10500kg；1.整修埝埂将放养地块的外边缘加宽、
加高，加固池埂，高和顶宽不少于总产值达到50cm。
54054元，总投入28770元，总利
润25284元。以单位面积计算，平均亩产成蟹2．防逃设施选用塑料薄膜围栏防逃埋
入地下10cm，高出地面60cm以上，向内侧稍
21kg，水稻500kg，累计产值2574元，各项生有倾斜，无褶无缝隙，拐角处呈弧形。注排水产投入如苗种费、水电费、饲料费等折合每亩口处设防逃网。
1370元，平均亩利润1204元。本试验平均回
捕率为30％，平均个体达100g。现将试验情3．放养场地消毒水凼在放蟹种前15d
进行带水消毒，水深况简介如下。20cm每亩用生石灰
150kg全池均匀泼洒。稻田在耙地前先带水体受伤，苗种放养前应用4％的食盐水浴洗消发病，以5～8月份较为普遍。预防主要是在鳅毒。种放养前用8mg/L硫酸铜溶液浸洗15～20分
水霉病：鳅卵防治用每立方米水放食盐钟，发病后治疗则用0.7mg/L硫酸铜和硫酸400g加小苏打400g的溶液洗浴1小时。病亚铁（5∶2）合剂全池泼洒。
鳅可用3%的食盐溶液浸洗5～10分钟。3．农药中毒症
打印病：病灶一般呈椭圆形，圆形，浮肿农田中使用的各种化学农药，其残毒会有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7～8月不同程度地污染水质，使泥鳅中毒致死。此症份。治疗可用1mg/L的漂白粉或2～4mg/L的易给稻田养殖泥鳅造成很大的损失。所以，为五倍子进行全池泼洒。了确保泥鳅安全，必须严格控制农药使用量
2．寄生虫引起的病害防治和洒药方法。
车轮虫病：寄生于鳃部和体表。患病后摄4．其他敌害防治
食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不养殖泥鳅的池塘，要用生石灰彻底清塘。及时治疗，会引起死亡，流行于5～8月份。预注、排水口应设密网过滤，严防有害的鱼类、防措施是用生石灰清塘；治疗方法为按池水水生昆虫、蛇、蛙等进池塘危害鳅苗种或成每立方米用晶体敌百虫0.7g全池泼洒。鳅。若发现池中有水蜈蚣，应用90％的晶体敌
舌杯虫病：寄生于泥鳅的皮肤或鳃上，平百虫按0.5mg/L浓度全池泼洒杀灭，局部点时摄取周围水中的食物作营养，对泥鳅没有杀，浓度可用8mg/L。
多大影响。但若大量寄生在鳅苗上，会造成呼（通联：223800，江苏省宿迁市农业委员吸困难，严重时导致鳅苗死亡。一年四季都可会电话：0527-88319038）
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【泥鳅养殖病害预防6要素】
近年来，由于农药的大量使用以及捕捞强度加大等原因，导致泥鳅的天然资源减少，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所看好。由于养殖泥鳅的水域一般较浅，且多为静水状态，水质容易恶化。因此，在病害预防方面，应注意科学合理投喂与施肥，且放养密度要恰当，经常加注新水，以保持水质清新。
1.饲养环境。泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能养殖。苗种放养前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅提供一个遮荫、舒适、安静的生活环境，同时，水生作物的根部还为一些底栖生物的繁殖提供场所，为泥鳅提供天然饵料。
2.苗种质量。要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。
3.苗种消毒。苗种放养前，要用20～30克/升的食盐水浸浴5～10分钟，以杀灭体表病原体。
4.放养密度。在泥鳅养殖期间，如放养密度低，则造成水资源浪费；放养密度过高，又容易导致泥鳅患病。一般放养体长3～4厘米的夏花100～150尾/平方米，体长在5厘米以上的苗种可放养50～80尾/平方米，条件好的情况下可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。
5.饲料管理。泥鳅是一种杂食性的淡水鱼类，尤其喜食水蚤、丝蚯蚓及其它浮游生物，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，消化不良，肠呼吸不正常，“胀气”而亡。对腐臭变质的饲料不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。
6.水质管理。养殖期间，抓好水质培养是降低养殖成本的有效措施，同时符合泥鳅生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可以减少病害的发生，提高产量。泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活、爽的状态。
【田藕－泥鳅的一种养殖模式介绍（泥鳅养殖）】
低洼田种植常规水稻，因地势低洼，排渍费用高，产量低，得不偿失。2002年，我们在有定经济实力的农产中利用低洼田发展避灾种养模式----种田藕、养泥鳅，取得了较好的效果。现将技术经验总结如下：
1．低洼田的选择
应选择水源充足、水性较好、注水及排水方便、土质松软，淤泥层厚15--20cm，能保水保肥的田块。田块面积大小以667--2000平方米为宜。
2．种养前准备
①田埂要加固、加高，高45cm左右，田埂内侧铺设塑料布、玻璃瓦等。进、出水口加设网栏，在田中
开挖多个面积3平方米左右、深 60cm的坑。并开挖数条纵横沟与坑相通，沟宽、深均为40cm左右，坑和沟的面积之和占田总面积的10％左右。
②在栽种田藕前要深翻细作整平，并施足基肥，每667平方米施腐熟畜粪1500--2000kg。 ③田坑和纵横沟按每立方米水体用生石灰200g的量，对水泼洒消毒，10d(天)后放苗。 ④选择种藕。种藕要粗壮、色泽鲜艳，有3个节以上。
3．栽种田藕
田藕一般在清明节前后栽种。行距1m左右，穴距50cm左右。栽时将种藕平放埋入泥中，深度12cm左右，每667平方米一般用种藕200kg。
4．泥鳅放养
田藕栽种完后即可放养鳅苗，鳅苗一般都是从天然或养殖水域捕捞收集，放养前3--4d(天)在天坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg／100平方米，以培肥水质，然后每667平方米放体长3--4cm的鳅种2万--2．5万尾。
5．田藕管理
①追肥。田藕栽后20天需进行第1次追肥，每667平方米施牲畜粪1000kg和尿素25kg；5月底进行第2次追肥，每667平方米施入牲畜粪肥700kg和尿素25kg。
②保水。田藕在萌芽阶段，水深保持在4cm左右；生长旺盛阶段，保持在13cm；结实阶段，水深保持在5cm左右。【稻田养泥鳅怎么管理】
③除草。要及时除去田中杂草，一般需进行3次。
6．泥鳅饲养管理
鳅种放养后，投喂麸皮、饼类、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏及下脚料等，前期日投饵量为泥鳅体重的5％--8％，饵料投放在坑、沟中。同时，根据水质情况及时追施肥料，每100平方米每次追肥15kg；必须保持水质清新，并经常检查拦鱼设施，以防泥鳅逃跑。
7．采收
田藕从8月中旬开始即可采挖上市。开采前，要留好来年的种藕田，并加强管理，及时增水越冬保种。种藕田面积约占栽培面积的15％。平均每667平方米可挖取田藕2100kg(留种的除外)，捕获泥鳅185kg，纯收入2300元左右。
【泥鳅的自然繁殖】
泥鳅的自然繁殖分完全自然繁殖和半自然繁殖两种方法。
完全自然繁殖：又叫诱集繁殖，是利用泥鳅的自然资源，人工诱集其产卵群体并获得受精卵的方法。采用此法时，首先在产卵季节，利用泥鳅的产卵习性，即喜在岸边的水草丛中产卵，相应地选择环境僻静的水草区，先在浅水处投施2筐草木灰（草木灰的作用见技术支持频道），然后在诱产区施0.6一0.8千克的猪、牛、羊等畜粪水，这样能诱集大量泥鳅到此区域的水草丛中产卵繁殖，但应对此自然区域采取相应的保护措施，以防青蛙等敌害侵入，影响繁殖效果。也可利用人工鱼巢收集自然水域中的受精卵，移到特定的容器中孵化，这样可提
高孵化率。
半自然繁殖：是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行交配产卵的方法。此法需要建造产卵池和孵化设施，繁殖之前，产卵池与孵化设备都要消好毒备用。亲鳅的雌雄配比：如雄鳅个体较大，按1:1.5或1:2，若雄鳅体长仅10厘米左右，则雌雄比可调整为1:3一4，增加雄鳅的数量。每平方米可放7一10组。为保证正常繁殖，水温宜稳定在18℃以上时进行，在
北方大概要到每年的5月中旬，长江两岸水域在每年的4月下旬，南方在每年的3月底、4月上旬就可以进行。将鱼巢绑扎在竹竿上，悬吊在产卵池的中间或四角，使之浸没在水面下。另外，因泥鳅卵黏性差，因此要注意检查和清洗沉积在鱼巢上的污物，以免影响受精卵的黏附效果。
泥鳅一般在晴天的早晨产卵，上午10时左右产卵结束。当产卵基本结束后，就立即将粘有卵粒的鱼巢移到孵化池或其他孵化设施中进行孵化，并更换和补充新鱼巢放到产卵池中，以收集尚未产卵的亲鳅的卵。最后一批泥鳅产卵后，可以就在产卵池内进行孵化，但一定要将产卵池内的亲鳅全部捕出，以防亲鳅吞食鱼巢上的卵粒，影响出苗率。
【泥鳅养殖时水质、消毒、敌害的管理】
1 ．水质管理 静水饲养泥鳅，水质要清新。水质以黄绿色为好，透明度 20 一 25 厘米；当水色开始变成茶褐色或黑褐色时，必须换水，以免夜间溶氧不足。流水养泥鳅时，以微流水为主，流速、流量均不宜过大，水流过大过急，不仅使饵、肥流失，最不利的是使泥鳅体能消耗过大，增重较慢。
2 ．消毒防病 养殖用的水体在放养泥鳅种苗以前，要严格用生石灰清塘消毒。在日常养殖管理中，要将食场里的残饵及池中的死亡个体捞出，以防水质恶化和疾病传染。在发病季节，应定期用生石灰按每平方米 30 一 50 克的量，化水泼洒。
3 ．防止敌害 在饲养地四周清除害兽易潜伏之地，并撒上杀鼠剂或安放捕鼠器具；要有驱赶鸟兽的设备；同时防止野杂鱼，特别是肉食性鱼类进入池内。
【泥鳅养殖时投饵施肥的方法】
投饵：是将饵料与腐殖土混合成黏性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在 20 ℃ 以下时，植物性饵料约占 60 ％一 70 % ，动物性饵料占 30 ％一 40 % ；水温 20 ℃ 以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在 20 一 24 ℃ ，动物和植物性饵料各占 50 % ；水温 25 一 27 ℃ 时，动物性饵料调到 60 ％一 70 % ，植物性饵料降到 30 ％一 40 % ；水温在 28 一 30 ℃ 时，动物
性饵料又降到 50 ％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为： 3 月份，投饵量为泥鳅总重的 l ％一 2 % ; 4 一 6 月份，投饵量为泥鳅总重的 3 ％一 5 % ; 7 一 8 月份，投饵量可增加至泥鳅总重的 8 ％一10％；到 9 月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的 4 ％。当水温高于 30 ℃ 或低于 10 ℃ 时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂 3 次，让泥鳅“少吃多餐”，水温较低时每天只分上、下午投喂 2 次。
施肥：要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照教材。
【泥鳅养殖中的非生物敌害】
泥鳅养殖中的非生物敌害对象主要是农药中毒。尤其在稻田养鳅时，为防治水稻病虫害常使用各种农药，但为兼顾稻田养殖的泥鳅，必须选择低毒、高效、低残留农药，禁用剧毒农药。这类养殖过后的泥鳅如果想出口销售的话，过商检那关的难度非常大。
【泥鳅体表溃疡症的诊治】
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