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[每日农经]水中的财富 活水养殖 草鱼卖出好价钱(20150410)
李函烨：大哥，咱们这是盖房子呢？
养殖户：这不是盖房子，是盖鱼窝。
李函烨：这是盖鱼窝呀，盖鱼窝盖成这样啊，你盖这么小一点！
你看看，这巴掌大的地，也建鱼塘？说是盖鸡窝还差不多，难怪小李不相信。
李函烨：我觉得你这鱼窝没选对地方，你看这交通不便。
养殖户：你不会看，这个地方可好了，是看过风水的。
李函烨：盖鱼窝还要看风水啊！
养殖户：嗯，是呀！
李函烨：你瞧这山高皇帝远的，到现在还没剔除封建迷信。
养殖户：你是拍电视的？
李函烨：对，我们拍电视的。
养殖户：你拍电视就拍鱼吧。见见这个风水先生了。
李函烨：我也要见风水先生，我是记者，我不信这个！
养殖户：你不信我是吧？你肯定会见到那个风水先生，那个人很厉害的。
当地人所说的风水先生就是县畜牧水产局的黄工程师，农户建鱼塘都会请他来测量、指导。
李函烨：黄老师，我想问你一下，为什么咱们这个口开这么大呢！
广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局工程师：黄全光 工程师：开那么大的口就是为了水流快，池水的氧气充足。
李函烨：这是出口还是入口啊？
工程师：出口。
李函烨：出口，入口和出口也一样大吗？
工程师：那个进水口小一点。
李函烨：那这样不是进水少出水多，池里的水不一会就溜没了吗？
工程师：不，它还有一个挡板，可以控制水的流速。
小李去过全国很多地方，也算见多识广，养鱼的节目也釆访过不少，但像这样建这么小的鱼塘还是真第一次见。
李函烨：你看，那个墙磊的那么高，像人住的房子一样。
广西壮族自治区浦北县石梯江合作社理事长： 庞 琨 到雨季的时候，那个洪水很大，洪水会淹没这个鱼塘，所以，就筑这么高，这个墙是用来防洪的。
李函烨：哦！
因为这里山多地少，农户们就巧妙的利用山角河边，沟沿路旁的每一寸土地，随便挖个小窝小坑，小的几平方米，大的也不过几十平方米便养起鱼来。
李函烨：我发现这里家家户户都有养鱼的习惯，就像养猪养鸡一样，在房前屋后随意地挖一个鱼塘，据说这种自给自足的养鱼方式就是从祖辈上沿袭下来的。
理事长：这个养官垌鱼的历史没办法考证，反正这是老祖宗传下来的，就是挖一个小小的窝，每家每户都养。
浦北县地处六万大山腹地，在没有修通公路之前，交通运输十分不便，农民进城拿鱼换钱很困难，所以都是自己食用。
理事长：原来就是逢年过节，亲戚朋友来了就捕一条鱼上来，接待一下客人，都没有上市卖的。
但是，就在十几年前，这种自养自足的传统模式被打破了，因为这里的鱼品质好，外地客商主动上门釆购，而且价格比外地的草鱼高一两倍。官垌鱼以浦北县官垌镇而命名，2012年获得了国家官垌草鱼地理标志产品，从此官垌鱼声鸣鹤起，跃出了大山，养殖规模也逐渐壮大起来。
李函烨：这里面养的什么鱼啊？
理事长：这是草鱼。
草鱼，是典型的食草性鱼类，在我国分布很广，是我国淡水养殖的四大家鱼之一。当地人也正是因为它生长速度快，个体大，吃草成本底，肉质肥嫩，鲜美等诸多优势，才把它作为主要养殖品种。
李函烨：怎么会这样呢？我刚才发现一个问题呢？这个地方的鱼塘跟其他地方的鱼塘不太一样，是串联在一起的，它只有一个总的进水口和一个总的出水口， 剩下的洞口都像流水作业似的。以前我采访过很多养鱼的，都知道这样会很容易感染疾病的。你说他们当初设计鱼塘的时候怎么会没考虑到这一点了。
工程师：因为那个水流量很大，水流很快，所以影响不大。那个串联的鱼塘一般不超过五个，不过还是根据具体的情况而定，有的水流量很大的地方八个十个的都有。
连体的鱼塘一般都比较小，但要是建大点的鱼塘，进水口和出水口就不能像竹筒到豆子那样直来直去了。
工程师：这鱼池出水口的结构，它是有科学道理的。如果开的太高只流表层的水。你看，前面有一个挡水墙，水在下面流出，在外面把水提上来，提上来这个水再在上面排出。这样就可以使那个表层的水，底层的水，快速的交换，就有利于底层的粪便、残渣排出。
理事长：养官垌鱼每家每户都养，就是因为这个地方的水好，比较好养，鱼不容易得病。
俗话说：艺高人胆大，但要从浦北县养鱼来看就该改为：水好人胆大了。他们这种特殊的串联鱼塘养殖模式就是仰仗着他们的水质好而取胜。这里的山泉水水质清澈、甘甜，没有污染，都可以直接饮用。
李函烨：好清甜呀！太好喝了，那种透心凉，我感觉这个真的特别棒。
李函烨：传说这个玉女溪七仙女在这洗浴过，以前当地人家的女儿，出嫁前一天都要到这里洗个澡，沾点灵气。要是没什么人的话，我也在这洗个澡。
在玉女溪旁裸露的岩石，看似危危欲倒，却又壁立不凡。原因就是被岩上的树藤牢牢抓住了。
李函烨：这简直就是奇景啊！你看，这树根紧紧的把石头包裹着给悬空吊了起来。
像这样终年不断的溪流，在浦北县随处可见。
理事长：这养鱼全部是用那个长流水，很好养的，全都投喂那个青草，不喂任人工合成何饲料。
浦北县八山一水一分田，山上河边的野草十分丰富，这也给草鱼提供了大量的饲草来源，为养殖户节约了不少饲料成本。
李函烨：大哥。
养殖户：哦，你好！
李函烨：你割这草是喂牛的吧！
养殖户：喂鱼的。
李函烨：这么高的草鱼能吃得了吗？
养殖户：能吃，我们这鱼大。
李函烨：那这草叫什么名字呀？
养殖户：这个叫橡草。
工程师：这个草是我们当地生长比较普遍的草，它营养很丰富。一亩地的产量达到15000千斤到18000千斤。一般是二十多斤草可以养一斤鱼，一亩地的草可以养500斤鱼。
虽然广西气温较高，饲草丰荗，但养殖户也种点橡草、黑麦草等以备冬季之需。一条成年鱼一天可吃一两多青草。但只喂青草的鱼比喂人工合成饲料的鱼长得要慢的多。
理事长：这个养殖周期是两年到三年，甚至五年、七年的都有， 一般就是养十斤以上二十几斤才上市的。
黄祖波是一个普通的养殖户，今天他要到县城去走亲戚，要到鱼塘里抓两条鱼带上。这不，小李也跟着凑热闹去了。
李函烨：成功
广西壮族自治区浦北县官垌镇垌口村养殖户： 黄祖波
养殖户：加油！
李函烨：加油！要拿脚踩入这个网底，然后靠着脚的力量一点一点的往后移。又飞出去了！哦，这条鱼好大呀！就这一条，能让我抱一下吗？哎呀，抱起来了，它老动怎么办呀？
养殖户：不抓住它的穴位它是不听话的，一般这样抱。
李函烨：鱼还有穴位？
养殖户：对。
李函烨：那穴位在哪里啊？你给我讲讲怎么点穴？
养殖户：在这里，用手指按住这里。
李函烨：还真挺听话的。
养殖户：对。
李函烨：这鱼也有穴位你看到了吗？你看这鱼非常听话。好，乖。 这个鱼有多大呀！
养殖户：有15斤，80厘米长。
在这么一个小鱼塘里，能有这么大的鱼，小李心里直打嘀咕
李函烨：大哥你这鱼不是自己放进去的吧？这塘这么小，这么多的鱼，还都这么大个。
养殖户：确实是放进去的，李函烨：长了几岁了？
养殖户：五六年吧。
李函烨：那你多长时间拉一次网啊！
养殖户：一般一年拉一次网。
李函烨：你不是说要养五六年的时间吗？
养殖户：五六年的时间必须每年都投放一次鱼苗，李函烨：多大的鱼苗才合适？
养殖户：半斤左右。
只所以投放这么大的鱼苗，一是怕流水冲走，再就是小鱼苗吃浮游生物，还不太爱吃草。
李函烨：你这个塘我看也就是20平米差不多吧！
养殖户：差不多。
李函烨：那这么大的塘大概能有多少鱼啊？
养殖户：100多尾吧！
李函烨：这么多鱼不怕缺氧吗？
养殖户：不怕的，因为我这个是流水养鱼。
正常情况下养殖草鱼，每平方米才放一条鱼，而黄祖波 的养鱼密度却比外地高了六七倍，每平方米都放五到八条鱼。每亩产量达一两万斤。
李函烨：哦，那咱们这个鱼出塘价是多少钱一斤？
养殖户：出塘价20元一斤吧！
李函烨：20元一斤。
理事长：二十块钱三十块钱一斤都有人要，有时一条鱼1000多块钱都有人买去了。
像这样的小鱼塘黄祖波有三个，平均一年仅养鱼的收入有4万多元。
李函烨：你刚才说还有什么方法来抱鱼？
养殖户：还有个方法就是把鱼翻过来。
李函烨：不听话了，先放下来。
养殖户：把这个鱼翻过来，这样托住腰部它就听话了。
李函烨：嘿嘿，真是学了不少。你看，怎么会这样呢？
养殖户：掐住它的腰部穴位，就是说像一个苗条淑女一样，揽住它的腰部，它就听话了。行，今教我两招。
那么这种小窝流水吃草的草鱼和用普通方法养殖的草鱼市场表现到底怎么样呢？
李函烨：你这是什么鱼啊？
经销商：草鱼。
李函烨：多少钱一斤？
经销商：八元一斤。
李函烨：没有官垌鱼啊？
经销商：没有，那个很贵。
李函烨：你这都是草鱼啊？多少钱一斤？
经销商：七八元一斤。
李函烨：有官垌鱼吗？
经销商：没有，那个太贵了。
在官垌鱼专卖店，每斤卖到20多元。一条鱼都卖到四五百元，但还是有不少消费者前来购买。
外地客商：我一个月最少进1000公斤以上。
从外观上看，官垌鱼和普通草鱼有什么区别呢？
李函烨：官垌鱼长得大，体型比较修长，颜色金黄色，非常漂亮；普通草鱼肚子比较大，颜色发黑、发深。
官垌鱼和普通草鱼肉质上也存有一定差异。
李函烨：你看这个是官垌鱼的生鱼片颜色发浅一些，而这个普通草鱼的颜色呢发深，血色比较浓；官垌鱼的生鱼片拉起来感觉很筋道、很有韧性，弹性非常好，普通草鱼的生鱼片感觉很软，你看轻轻一拉就给扯破了。我们做个实验你看呀！哎哟！好清楚啊，你看这下面的字看得特别清晰，可见这鱼肉是多么的透亮。
李函烨：这个普通草鱼的生鱼片，感觉这个肉很软，里面有一点腥味儿；这个官垌鱼感觉肉很紧实，嚼起来很嫩很嫩的，而且吃起来不但不腥，还有清甜的香味。
其实，在当地人们最传统的做法就是大锅炖鱼，用料也十分简单，只用点姜祘加水炖煮，这种最简单的做法，炖出来的汤汁白色浓郁，散发着天然的鱼香。
消费者：那这个鱼比较大。
消费者：养五六年还这么嫩，我觉得很特别。
消费者：真的是太鲜太美了！
广西南宁官垌鱼直消店经理 吴威峰 官垌鱼在南宁是知名度很大的，我们销售的官垌鱼每天有二十多条，营业额一万多块钱。
通过输氧运输，官垌鱼己销往北京、广东等部分大中城市，其吃法也是多种多样。
李函烨：这个鱼皮好脆啊！嚼起来酥酥的，加上这个调味料的辛香和这个鱼肉自然的鲜香组合在一起 叫我说呀，就五个字儿脆、辣、鲜、香、爽。
消费者：平常没吃过这么好吃的鱼，以后经常来这。
消费者：我觉得这特色还挺多的，然后，我觉得这机器挺好玩的，而且没有烟，很干净，很环保。
由于官垌鱼的俏销，也给养殖户带来了较好的收益。
李函烨：大爷你家养了几塘鱼呀？
养殖户：好多了，好几塘了，300条鱼就能卖到40000多块钱。
广西壮族自治区浦北县水产畜牧兽医局： 局 长 髙 智 官垌鱼是我县利用小蜗流水养殖的草鱼，现在全县养殖面积达到4200多亩，养殖农户达到19200多户，2013年官垌鱼的产值3亿元。
大黄堡人工湿地养鱼（2009.8.4）
（主持人）草鱼是我国淡水养殖的当家品种，因为肉味鲜美，细刺少，所以很受消费者的喜爱。草鱼适应性强，在我国从南到北都可以养殖。可同样是养草鱼，天津大黄堡乡养殖的草鱼，在市场上比其他地方的草鱼价格一斤能高出5毛到一块多钱，价儿是高了点儿，可买鱼的商户却络绎不绝。
每天早上五六点钟，天津武清区大黄堡乡的池塘边就开始忙活起来，又有一批草鱼要被销售到外地。
（采访）商户：像咱们河北，河北霸州是邑县保定那块，再一个量大的奔山西，山西内蒙这块往这边走，包头这块全国各地都去。
大黄堡的草鱼价钱虽然高出一截儿，却依然能吸引不少商户。要说全国养草鱼的地方可不少，那这里的草鱼究竟有什么不同呢？
（采访）商户：这鱼使手一摸特别滑溜，这有保护膜，一般的别地的鱼体质不好的鱼，这外面这保护膜一上车就完了，所以，鱼是活着活着不过那个体质就不行，体质不行外表就不行了，没有这层保护膜了，咱这鱼不会。
鱼体表面覆盖着一层粘液，具有保护鱼鳞的作用，因为大黄堡的草鱼体质强，保护膜很少受损，所以这草鱼的鳞片长得也结实又紧密。
（采访）高松青：咱这鳞绝对是紧，鳞紧。什么叫紧呢？就是说比较密还不掉鳞，运输，咱们家装车到那儿卸车再过秤，再走向市场咱鳞就是说几乎掉鳞的很少。
大家吃鱼都是图个鲜活，这不容易掉鳞的草鱼就是到了市场上，还能再活个两三天。价高品质高的草鱼也让大黄堡乡的高松青越养越带劲儿，可这样的草鱼究竟是怎么养出来的呢？
（采访）高松青：靠的就是水啊，要打算把这鱼养好了，必须把这水得管好，水是关键。
好水才能出好鱼，要说高松青的鱼就养在这大大小小的池塘里，池塘里的水也看不出有什么特别，可人家这养鱼的水还真就有其特别之处。
（采访）高松青：原来是湿地，就是在湿地边上建的这鱼池，现在湿地咱不都保留了嘛，保护湿地嘛，原来这里全蓄满了把这水，流到这里再往这里提，再给咱养殖用水。
原来，大黄堡乡湿地自然保护区的面积有112平方公里，是天津境内最大、原始地貌保存最好的北方典型的芦苇湿地。其实不只高松青，当地不少养殖户的鱼池都建在了大黄堡天然湿地的边上。
（采访）余站长：这大黄堡湿地呢，其中它包括两部分，一部分是天然的，就是未经人工开垦的这块，纯天然的湿地有3万多亩，另一部分就是座落在它的周边，是人工开挖的一些池塘，那么它也算作湿地的一部分。
因为鱼池蓄存了天然湿地里的水，所以这里的开挖的池塘也被作为人工湿地。高松青就是用天然湿地里的水来养鱼的。可这天然湿地里流出来的水又有什么特别呢？
（主持人）因为守着大黄堡天然湿地，和高松青一样，天津武清区大黄堡乡的很多养殖户都利用上了天然湿地的水源。要想鱼养得好，水质就得好，大黄堡乡之所以能养出体质好活力强的草鱼，就是因为这里的水不仅无污染而且水质优良，而这一切都要归功于天然湿地里的一些植物。
（采访）高松青：就是咱这个，能净化水，起净化水的作用呢，有芦苇。
高松青所在的大黄堡湿地自然保护区，是京津两大都市间面积较大的纯自然的芦苇湿地，连片生长的芦苇面积达到了4.5万亩。这些芦苇的根系发达，它们的根系分为主根和毛系根两种，芦苇就是靠毛系根净化了水质。
（采访）余站长：芦苇它起到一种天然净化的功能，保证水体里的氨氮，亚硝酸盐还有各种有毒物质，包括一种重金属元素它都能够过滤掉。
其实，这里除了芦苇，还长有大量的蒲棒，它们和芦苇一样都能起到清除毒素，净化水质的作用。这水到底有多好，只要在湿地边上随意打上来一瓶就能很容易看出来。
（采访）高松青：你看这水多清啊，经过湿地净化以后，就是说咱们芦苇还有蒲草，经过它这个植物净化以后的水，你看这水多清。
守着天然湿地这么好的水质，就等于是给高松青的草鱼创造了一个优良的生存环境。这里的水好是好，可并不是什么时候都能蓄进池塘来养鱼的。
（采访）高松青：这水虽然清但是它含氧量低。
水里的溶氧量低，不但会影响鱼的正常生长，严重的还会导致鱼的死亡。可大黄堡天然湿地里的水为什么会出现溶氧量偏低的情况呢？
（采访）余站长：咱们这个有一个落叶，大部分的枯草之类的，要沉在水底。
它要分解，它要消耗一些氧气。
一方面枯枝落叶在水里腐烂分解的时候会消耗氧气，另一方面水里制造氧气的来源也受到了阻碍。在天然湿地的水体里生长着一些藻类和浮游植物，它们只要通过光和作用就能产生氧气，而高大密集的芦苇荡却把大部分阳光挡在了外面。
（采访）余站长：如果你把这阳光遮住了之后，那它就，就是说增氧能力就非常差。
水质虽好，可溶氧量偏低，大黄堡天然湿地里生长的鱼虾密度不高，自然能够适应生存，但高青松准备用这些水在池塘养殖草鱼，养殖密度大，就得想些增氧的方法，于是他在池塘和天然湿地中间开挖出了一条河沟，水要想蓄到池塘里，就必须先流经这条河沟。
（采访）余站长：如果这种湿地的水流入沟渠之后，经过一定的曝气之后，蓄这种水还是比较不错的，要比直接蓄这个苇塘里提的水要好一些。因为它经过了光，经过了曝气，里面有一些藻类的，相比湿地条件纯湿地的水质要好一些，更适合养鱼。
因为河沟里的水经过曝气增加了溶氧量，蓄水的时候只要选择在晴天的中午前后，池塘不缺氧的情况下，天然湿地里的水就能被合理利用。有了好方法，高松青的鱼池都充分利用上了这片天然湿地里的水，这也给养出高品质的草鱼打下了很好的基础。
（采访）高松青：水质咱有保证，不是工业用水，不是生活用水，它是一个经过净化以后，咱再用养鱼，就相当好了。
（主持人）天然湿地里的水质清新，只要选对了科学的时间和方法，就能被合理的利用。都说好水出好鱼，高松青的草鱼之所以卖价高品质好，原因之一就是利用了天然湿地里的水。不过高松青养草鱼利用的不光是大黄堡天然湿地里的水源，就连湿地边上长的草也都成了他的宝贝。
（采访）高松青：因为我们这边呢，守着这湿地相当近，有丰富的水旱草，你像这个春天的时候，我们这儿有芦草、芦草刚出来的时候很嫩，尤其这草鱼也很爱吃，到了夏天呢，我们不仅水里有浮萍，而且呢，在挨着湿地的边上，有很丰富的水旱草。这个呢，都是一个很好的一个资源。
看到草鱼爱吃草，每天高松青除了喂一部分饲料，还收集了各种草投喂给草鱼。高松青越给草鱼喂草越是觉得这草是宝，在大黄堡湿地自然保护区，除了长有芦草、浮萍等植物，这里还长有一些特殊功能的草。
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草鱼养殖方法
一、生态习性
1、 食性
草鱼为典型的草食性鱼类，在自然状态下成鱼以吃水草为主。喜食的种类有苦草、轮叶黑藻、浮萍等。在人工饲养条件下，投喂各类喜吃的水草，陆生禾本科草类和各类精饲料。由鱼苗培育早期阶段幼鱼吃细小原生动物，到夏花阶段转吃枝角类等大型浮游动物并向吃食浮萍和细嫩的水、陆草类转化。各生长阶段都喜吃人工精饲料。
2、 生长
草鱼属于生长快的大型经济鱼类。2—3龄生长最快。在池养条件下群体生长速度1龄鱼一般50—60g，2龄可达500—750g，3龄2—3 kg，所以草鱼养殖周期为
2.5—3年。
二、苗种培育
1、 池塘条件
草鱼苗种培育池面积以5亩左右为宜，池深2米~2.5
米，池形东西走向，环境安静，四周无高大树木及建筑物，便于渔池采光、通风。池岸整齐，堤坝牢固，池底平坦，保持淤泥10厘米~20厘米深，土质为壤土或沙壤土，池塘保水保肥性好，便于拉网操作。池塘水源稳定可靠，进排水方便。电力、排灌机械等基础设施配套齐全。
2、 放苗前准备
清塘。应干水清塘，亩用生石灰150公斤或漂白粉4公斤~5公斤，调节池水PH值，杀灭病原生物。施基肥:视池塘底质情况，用发酵腐熟好的有机肥料，一次施足基肥，可亩用鸡粪200公斤~300公斤或猪粪400公斤~500公斤，马粪750公斤 ~1000公斤，全池撒均匀，少量堆放在池塘浅水处。
3、 放养模式
亩放草鱼苗25000尾~30000尾，鲢鱼苗2500尾~3000尾，鲤鱼苗1000尾~1500尾。放养种类及规格为2.5cm~3cm夏花，入塘规格大时可适当降低放养量
4、 池水深度、透明度与水质调节
鱼苗入塘时池水深度0.7米~0.8米左右，培育7天~15天时，池水深度增加至1米。培育20天~30天时，池水深度增加至
1.2米。培育40天~45天时，池水深度增加至1.5米。培育2个月时，池水深度增加至1.8米。进入秋冬季池水深度控制在
1.8米~2米左右。放苗时，池水透明度30厘米以下，之后适当追肥，控制池水肥度。夏季池水透明度控制在25厘米~30厘米左右，秋季保持在35厘米左右。
5、 鱼种培育阶段的营养搭配
根据草鱼不同生长发育阶段对蛋白质的要求不同这一特点，应掌握以下原则：体长5厘米前，饲料中蛋白含量要达到40%~45%；体长6厘米~7厘米时，饲料中蛋白可降至35%~30%；体长10厘米后，饲料蛋白可降至28%~25%。以上是草鱼种最佳生长速度的蛋白质含量，若从生产成本和最佳经济效益看，饲料蛋白质含量可适当降低。饲料应适量添加矿物盐（无机盐类）、维生素等添加剂。
6、 投饵技术与投饵量
体长5cm~8cm，是草鱼食性转化阶段。除投喂芜萍、小浮萍外，并投喂相应粒径的配合饲料，日投饵率为10%~15%。 体长8cm~12cm，是食性转化后阶段，投饵应青料与精料并举，配合饲料日投饵率为7%~10%。
规格在体长12cm~14cm阶段，主要投喂粒径2.5mm配合饲料，间投水、旱草，配合饲料日投饵率为3%~6%。
在确定投饵量时，应准确估测草鱼苗种的成活率。
三、成鱼养殖
1、 草鱼的套养【广西生态草鱼养殖视频】
草鱼作为套养品种，可在任何池塘中养殖，但必须根据池塘的具体条件，严格控制套养比例。一般淤泥较厚、水源无保证或靠近村边的老池塘，其套养量应掌握在每亩不超过120尾为宜，饵料应以投喂各种青饲料为主。为解决草鱼与其他品种争食的矛盾，每天应在喂养其他鱼类之前，尽量先让草鱼吃饱。
2、 池塘
主养草鱼的池塘淤泥不超过20厘米，水源充足、水质好，池塘水深保持2米以上，10亩左右的池塘应配备2.20千瓦增氧机1台。
3、 鱼种
草鱼种必须规格整齐，体质健壮，规格在100克/尾，其他搭配品种规格特别是鲤鱼种规格不得大于草鱼。
4、 品种搭配及放养密度
主养草鱼的池塘，草鱼投放量应掌握在总投放量的60%左右，条件较好的池塘，每亩可放草鱼500-550尾，搭配鲢鱼300尾，鳙鱼70尾，鲤鱼80尾(或鲫鱼150-200尾)。
5、 饲料
以投喂青草或各种水草为主，除经常投喂稗草、芦草、苦草、菹草外，还可以投喂人工种植的苜蓿、苏丹草、黑麦草等优质高产青饲料。另外各种杂草及蔬菜、豆类、瓜类、玉米的茎叶等都是草鱼很好的饲料。饲料投喂量应根据天气、鱼类吃食情况、水质情况灵活掌握，以每天傍晚前吃完为好，在夏季高温季节，应严格杜绝草鱼吃夜草。另外，在每天下午4时左右，应按塘鱼重量的1.50%投喂配合颗粒饵料，以补充营养，驯化集中摄食。草鱼膨化颗粒饵料与青饲料配合使用效果很好，这种饵料既能满足草鱼生长的需要，又能节省大量的劳动力，同时对净化水质，防止鱼病很有好处。
6、 水质调节
主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求每隔3-5天添加新水5-10厘米，以增加水体活力，增加溶氧，提高浮游生物的增殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。配备增氧机增氧，以保持水质新鲜，溶氧正常。同时每隔半月亩泼洒生石灰10-20千克，以澄清水质。透明度最好保持在25-30厘米。
7、 预防鱼病
细菌性肠炎病、烂鳃病、赤皮病是草鱼的三大主要病害。近几年部分地区还出现了病毒性出血病，在实际生产中，这几种病
“西湖醋鱼”原料鱼——草鱼养殖模式介绍 “西湖醋鱼”是杭帮名菜之一，“西湖醋鱼”原料鱼正是我国淡水养殖四大家鱼的主要养殖品种之一草鱼，龙游县地处金衢盆地，可养殖水面6万多亩，草鱼养殖也是当地渔民的主养品种，但当地养殖户按常规方法养殖，产量低，而且质量达不到市场要求。浙江龙和水产养殖开发有限公司从2010年开始一直致力于“西湖醋鱼”原料鱼的养殖和新技术开发，总结出了一套健康、无公害的养殖模式，现将有关养殖草鱼技术介绍如下。
1、养殖环境与池塘消毒
浙江龙和水产养殖开发有限公司位于寺后养殖基地的“西湖醋鱼”养殖基地213亩，每个鱼塘面积多为10-30亩，鱼塘水泥护坡，东西向，水深保持在2米左右。池塘养殖设施齐备，3千瓦增氧机1台/5亩，投饵机1台/10亩。养殖基地水源充足，水质良好，符合《无公害食品淡水养殖用水水质标准》，进排水畅通，鱼塘之间互不相通，交通运鱼方便，生态环境条件良好。
池塘应清除过多淤泥，保持10-15cm。冬季鱼池曝晒后，在放鱼种前10天注水10-20cm,每亩用生石灰150kg彻底清池消毒，经7-10天后加水。
2、鱼种的放养
要想养好草鱼，必须选用健康活泼的优质鱼种，鱼种放入前须经消毒处理，用1%一3%食盐浸浴鱼种15-30分钟或用10-20mg/L 高锰酸钾浸浴15-30分钟消毒。第一批在当年年底12月中旬入塘，池塘亩放规格为0.1-0.15斤/尾的草鱼鱼种3000尾，鱼种放养时注射草鱼“四联”疫苗。每亩搭配鲢鱼100-150尾、鳙鱼50-80尾、鲫鱼150-200尾，黄颡鱼50-100尾。
3、养殖饲养管理
1）、水质的管理
主养草鱼的水质十分重要，要经常保持水质的清新和卫生。要求保证池水“肥、嫩、爽、活”。4-5月水位保持在1.5米左右，重点是注意水质不能太瘦，前期培肥好水质，抓住晴好天气，水温上升至15℃以上，每亩施过磷酸钙20斤培肥水质。6-8月水位逐渐加至2米左右，合理利用增氧机，坚持晴天中午开动增氧机45-60分钟；由于此阶段是鱼类重点的生长阶段，投饵量大，水质变化快，重点是做好水质的调控。每20天用过磷酸钙15-20
斤/亩一次，每星期用光合细菌1-2L/亩调节水质；每隔7一10天添加新水10一20厘米，以增加水体活力增加溶氧提高浮游生物的繁殖率，满足鲢鱼、鳙鱼对饵料的需要，也刺激草鱼的快速生长。养殖池塘水质透明度最好保持在25-30厘米，溶氧量3一5mg/L,PH值7.5一8.0配备增氧机增氧以保持水质新鲜溶氧正常。9-10月水位保持在1.5-2米，此时昨晚温差大，要利用好晴好的天气加强投饵，水质以偏浓为好。
2）、投饲管理
池塘养殖以投喂颗粒饲料为主。鱼种期饲料蛋白在30%，成鱼期饲料蛋白在28%。饲料投喂按“四定”、“四看”原则进行，4、5、9、10月一般每天投喂3次，6、7、8月一般每天投喂4次。日投喂量占吃食鱼体重的3%左右，以30-40分钟吃完为度;具体投饲量根据季节、天气、水温和摄食情况予以增减，以鱼摄食“八成”饱为宜。
4、鱼病的防治【广西生态草鱼养殖视频】
草鱼病害较多，养殖期间要特别注重鱼病的综合防治，一般在清明前后池塘进行第一次杀虫，主要针对车轮虫、指环虫。进入5月梅雨季节此时重点是草鱼的烂鳃病的预防，外用二氧化氯150克/亩*米全池泼洒，内服三黄粉（大黄50%、黄柏30%、黄苓20%碾成碎粉）400克/40公斤饲料+鱼用多维100克/40公斤饲料5-7天。6-8月为鱼类生长最佳季节，此时水温较高，各种有害细菌也大量繁殖，每月外用二氧化氯250克/亩*米全池泼洒消毒杀菌，同时内服10%恩诺沙星或10%氟苯尼考交替使用250克/40公斤饲料+鱼用多维100克/40公斤饲料3-5天。9-10月主要是针对寄生虫草鱼锚头蚤的防治。
5、轮捕技术
由于此种养殖模式为高密度养殖，对养殖技术的管理要求较高，并且为适应市场对优质“西湖醋鱼”原料鱼的需求，“西湖醋鱼”原料鱼要求草鱼规格必须在1.2-1.5斤/尾之间。我们通过轮捕分级养殖来达到要求，具体做法是4月中旬鱼种生长至0.2-0.3斤/尾时，通过轮捕分养出去1000尾/亩进行精细养殖，此部分鱼种40-45天即可达到上市规格。原来池塘的2000尾/亩到6月份时也已经达到0.7-0.8斤/尾，再次通过轮捕分养出去1000尾/亩，经过25-30天左右饲养达到上市规格。7-8月份放
养当年鱼苗30-50尾/斤储备第二年的鱼种，这种一个池塘多茬的养殖模式大大提高了养殖产量，而且大大提前了成鱼上市的时间，赶在6月份上市，而根据市场销售经验，每年8月份之前鱼价是每年最高的时间，错开了鱼价较低的年底上市，这样可以大大提高养殖户的经济效益。
由于本养殖模式改变了传统春放冬收的“一茬”模式，而变成了现在的“两茬”，第一茬12-3月份放苗，6-8月份收获，第二茬7-8月放苗，培养大规格鱼种。而且我们每个池塘都预先放好诱捕网，鱼池捕捞一次只需要2-3个小时即可完成，操作方便。
官垌镇位于广西钦州市浦北县的东北部，地处六万山区，南临北海、钦州，北靠玉林，距离玉林市仅90多公里，。 。
全镇方圆199平方公里，镇境内山峦迭嶂，溪河纵流。共有宜林山地23万亩，仅有耕地2.2万亩，是一个"八山一水一分田"的地方，官垌镇处于北纬22度20度以北，气候温和，雨量充沛，土地肥沃。全镇共17个村委，292个村民小组，38000多人。
官垌镇大力调整农业产业结构，实现以八角为主的经济林"三分江山有其一"的格局，全镇共有八角经济林约10万亩，总产约350万公斤，总收入约2450万元，官垌的八角进行了注册商标，名曰"万山牌"八角，官垌已成为全县生产八角最大的基地。另外，在养殖方面，淡水鱼养殖面积达1000亩，总产约157万斤，产值约1570万元，官垌鱼以其独特清甜的味道赢得了消费者的青睐，并远销县城、灵山、玉林、钦州等地，八角、官垌鱼已成为官垌镇的主要经济支柱。近年来，官垌的城镇交通、通讯设施得到改善：官垌街道全部硬底化，改造两条旧街；成功开发南北小区，加快了垌口、大岸、文明、历山等新村建设步伐；开通了官垌根竹至旺土充、垌表村委9公里多的四级公路；目前建有移动以及联通基站各一个，全镇的讯号覆盖率达80%以上。
官垌人杰地灵，热情好客，以其优美、秀丽的山水风光，"山绿、水青"而著称，官垌的名胜古迹有地处福明军营顶传说李自成部队的"百二火灶"遗址、官垌革命烈士纪念碑和官垌牛皮滩瀑布景点等。
“官垌鱼”是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料（主要青草、瓜叶、木薯叶等）喂养的淡水鱼类，以草鱼为主，其区别于其他地方产的草鱼特征是：养殖时间长，最少三到四年，个体大（3公斤以上），肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美，是绿色无污染产品。
官垌镇位于浦北县北部，地处六万山腹部，全镇约四万人，山上林木葱翠，山下山涧溪流终年不断，天然草料丰富，早在上个世纪六七十年代，官垌镇农民就在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝，引来山泉水养鱼，鱼窝面积小的几平方米，大的五十至六十平方米，每窝放养鱼种二三十尾甚至上百尾，并适量搭配少量鲤鱼，平时投喂青草、菜叶、木薯叶等，一年后可收获鲜鱼三十至五十乃至上百公斤，素有“小窝养大鱼”之美称。中央电视台、广西电视台和自治区农牧渔业厅也先后到官垌镇以小窝养大鱼为题材拍了专题片和科教片，市内外各大媒体更是争相报道。目前，“官垌鱼”已成了南宁、钦州、玉林、北海、合浦、灵山、兴业等地高档宾馆、酒楼不可缺少的品牌美食。