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狮头鹅是我国唯一的大型鹅种，也是世界大型鹅种之一，曾获“世界鹅王”的美称。狮头鹅具有生长快、体形大、耐粗饲、抗病力强、易管理、产肉快的优点，目前已从零星散养走上了规模化养殖的道路。本期节目介绍狮头鹅的养殖技术。
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了解狮头鹅：
狮头鹅是国内外最大的肉用型鹅种之一。原产于广西和广东的东饶县溪楼村，有两百多年历史。现中心产区位于澄海市和汕头市郊，在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省、直辖市、自治区均有分布。
体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。
在以放牧为主的饲养条件下， 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.84㎏（公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏），半净膛屠宰率为82.9%（公鹅为81.9%、母鹅为81.2%），全净膛屠宰率为72.3%（公鹅为71.9%、母鹅为72.4%）。
产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内4有3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。
种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3～4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5～6年。
狮头鹅的养殖现状：
在潮汕地区，除汕头市白沙禽畜研究所的狮头鹅种鹅场外，没有一个规模化和现代化的养殖场，基本都是小规模的农户饲养，每户养几十只到几百只;而农户养鹅常常遇到饲养技术不足，以及疫病的侵害，饲养的鹅主要以活鹅的形式销售，产品单一等问题，而且由于市场信息闭塞，导致养鹅效益不好，甚至亏本。
狮头鹅具有良好产肉和产肝性能，但其繁殖能力低，每年产蛋量为30枚左右，产鹅苗约20只。这极大地限制了其发展速度和商品市场价值的发挥。我所在培育本品种高产品系的同时，引进了其他鹅种，经4年时间，于2001年培育出了"Sb21肉用鹅配套系"。该配套系父母代种鹅年产蛋量52.5枚以上，商品代肉用鹅饲养70天体重达5～5.5kg。该商品代具有生长速度快、抗病力强、适应性广、肉质优美等特点，适合作为肉用鹅来饲养。
狮头鹅的养殖技术介绍如下：
一、雏鹅的选择
出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好，毛干后能站稳，活泼，眼大有神，反应敏感，叫声有力，毛色光亮，用手握住颈部向上提时，双脚迅速收缩。对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏都要淘汰。
二、雏鹅的饲养管理
1、潮口与开食。雏鹅出壳后24—36小时开食为宜，开食前饮水称为“潮口”。用潮口的水要清洁卫生，并加入0.1％高锰酸钾，可预防肠道疾病。潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟，并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，2～3天用同样的方法调教，经几次后鹅就会自动吃食，前3天主要是米饭，以后逐渐掺进配合饲料，1周后全喂配合饲料，其配方：玉米粉48％，豆粕20％，粮麸12％，碎米10％，干草粉3％，鱼粉5％，骨贝粉0.2％，食盐0.3％，微量元素0.25％，多维素0.5%，砂粒0.75％。育雏前10小时精料与青料比例为1∶2，10天后比例为1∶4。出壳1～3天喂4～5次，夜间喂2次，5～10天的雏鹅，消化能力逐渐增强，可增喂次数，每日喂6次，夜间喂2次，每次喂八分饱，以后随日龄增长和放牧地条件可适当调整精料与青料比例和喂食次数。
2、育雏温度。雏鹅最适宜生长温度，1～5日龄为26℃～28℃，6～10日龄为23℃～25℃，11～15日龄为21℃～23℃16～20日龄为19℃～21℃，22日龄以后为18℃。
3、饲养密度：1～5日龄25只／m2，6～10日龄20只／m2，11～15日龄15只／m2，16～20日龄12只／m2，21日龄8～10只／m2，22日龄以上8只／m2。
三、成年鹅的饲养管理
1、放牧补料。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用，每只成鹅每日约采青料2～2.5kg，依培育种鹅与育肥鹅酌情补喂混合精料300～400g，30～50日龄的鹅每昼夜喂4～6次，51～80日龄每昼夜喂3～4次。
2、放牧分群。大鹅群应分40～60只为一群，将鹅群赶到牧地时在途中慢慢行走，不可聚集成堆或在烈日暴晒雨淋。
3、放水与运动。全舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力，如有水条件，每日可放水1～2次。
4、平时做好食饮用具清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生。
四、防治疾病
1、小鹅瘟，多发生于5～20日龄的雏鹅。防治：雏鹅在开食前皮下注射小鹅瘟血清0.5ml/只，注射0.8ml/只可用于治疗。
2、白痢病，全期均可发生。用0.2%～0.04%痢特粉拌饲料连喂5～7天。平时预防可在饲料中添加0.3%的土霉素粉，连用2天，每日一次。坚持对鹅舍与环境定期用2%～5%高锰酸钾或0.2%火碱消毒。
[生财有道]吴炳雄：神奇的狮头鹅(20140815)
狮头鹅因其独特的外貌特征：头大眼小，头部顶端和两侧具有较大的黑肉瘤，形似狮头而得名，是世界三大型鹅之一。广东揭阳的吴炳雄看准狮头鹅养殖业的发展前景，毅然加入到这一行业中。凭着一股初生牛犊不怕虎的闯劲，起早摸黑地苦干，使狮头鹅养殖逐步走上正轨，年收入上千万元。
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狮头鹅的产业化前景：
狮头鹅是我国特有的大型鹅种，经过我所多年的选育，已形成有独特外貌特征和稳定遗传性能的"白沙系"狮头鹅，具有耐粗饲、适应性强、生长速度快、有优秀的产肉和产肝性能的特点。
1 狮头鹅的饲养现状
在潮汕地区，除汕头市白沙禽畜研究所的狮头鹅种鹅场外，没有一个规模化和现代化的养殖场，基本都是小规模的农户饲养，每户养几十只到几百只;而农户养鹅常常遇到饲养技术不足，以及疫病的侵害，饲养的鹅主要以活鹅的形式销售，产品单一等问题，而且由于市场信息闭塞，导致养鹅效益不好，甚至亏本。
2 发展狮头鹅养殖业的模式
产业化是畜牧业发展的必然趋势，而"公司＋基地＋农户"的产业化模式是适合我国现阶段农业生产水平、农村经济现状以及市场发展的生产模式，能将农户的小生产与国内、国际的大市场连接起来，有利于实现规模效益，也能有效地为大规模生产筹集到运作和发展的资金，切实减少农产商品生产的市场风险，加速了现代化农业的推广普及。
"公司＋基地＋农户"的产业化模式在养鹅业上主要表现为：订单养鹅，即由研究所与各饲养户签订产销合同，研究所负责提供优质的鹅苗和技术指导，然后收回产品即商品肉鹅或羽绒，进行统一加工和销售，而农户只负责中间部分即鹅的饲养。这样，既能克服农户的缺点：饲养管理和疫病控制技术水平低，疫苗和药物的使用不规范等等;又能减少研究所扩大产能投入大量的人力和物力，提高生产经营效益。这就做到效益共享，风险同当。
以研究所为中心，下建养鹅示范基地，做到以点带面，使饲养户能学到更多的饲养管理技术，又方便研究所进行技术指导。对于养殖户要适当给予产前培训，使他们对养鹅的各个环节有初步的认识。研究所给饲养户供应优质的鹅苗和饲料，产中进行技术指导，产后进行收购、加工、销售等等。这样做有两方面的好处：一方面是创办养殖基地，可以分散养殖，降低饲养风险，提高市场占有率;另一方面是基地的建设实现了狮头鹅饲养业的综合开发，优化了产业结构，又能帮助饲养户解决办养殖场缺乏资金和技术的困难。同时由于采用规范、统一的技术和防疫措施，能生产出无药物残留、符合绿色环保标准的产品。
此外，还要建立健全市场信息体系。因为市场信息能够帮助研究所和养鹅户了解国内外鹅产品的市场前景、价格水平、价格变动趋势、对产品品质的要求及相关的产业动态等，可指导养鹅企业和饲养户制订生产计划，避免盲目生产。
3 综合开发狮头鹅的系列产品
3.1 生产鹅肥肝，提高养鹅经济效益
食用鹅肥肝本是欧美国家人的习惯，法国、匈牙利是鹅肥肝最大的生产国。国际一级鹅肥肝（按惯例每个鹅肥肝净重达600g以上）的市场价格为每千克50～70美元。可以说生产鹅肥肝是提高养鹅经济效益的一个重要经营手段[来源:
3.2 生产鹅羽绒，增加养鹅收益
鹅羽绒是质优价高的产品，目前出口价， 鹅羽绒每千克售价约34～35美元。鹅的羽绒，产量高，绒朵大，弹性好，绝热性能强，吸水性小，其耐磨性长达25年以上，比鸡绒要长一倍。用鹅绒加工成的羽绒被、羽绒裤、羽绒褥等具有轻、薄、暖、美的特点，因此很受国内外消费者的青睐。
鹅羽绒的采集有两种方法：（1）宰杀拔毛法：宰杀拔毛是指鹅屠宰后一次性拔毛。宰杀拔毛操作起来非常简单，但产量较低，且羽绒质量差，易污染，经济效益低。（2）活体拔毛法：活体拔毛就是利用人工技术拔取活体鹅的羽绒，这种方法投资少，生产的羽绒质量好，且简单易行。活体拔毛可以从鹅身上反复多次拔取羽绒，从而提高了养鹅生产的经济效益。一般每次拔毛间隔以50～60天为宜，一年可重复拔羽6次，能采集优质羽绒1kg以上。
3.3 鹅肉的分割和深加工
鹅肉受到人们喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，据分析，其蛋白质含量为22.3%，比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。鹅由于以青绿饲料为主，因此鹅肉中某些药物添加剂的残留更少、污染更少，更能有效避免药物残留对食用者的危害。同时，鹅还具有药用食疗功能。中医认为，鹅肉补阴益气，暖胃生津和缓解铅毒之功效。由于众多人喜爱品尝，便形成了许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、卤水鹅、鹅肉火腿肠、鹅肉香肠以及名贵的鹅肥肝等，消费市场迅速扩大，除内销外还可出口创汇。
狮头鹅具有良好产肉和产肝性能，但其繁殖能力低，每年产蛋量为30枚左右，产鹅苗约20只。这极大地限制了其发展速度和商品市场价值的发挥。我所在培育本品种高产品系的同时，引进了其他鹅种，经4年时间，于2001年培育出了"Sb21肉用鹅配套系"。该配套系父母代种鹅年产蛋量52.5枚以上，商品代肉用鹅饲养70天体重达5～5.5kg。该商品代具有生长速度快、抗病力强、适应性广、肉质优美等特点，适合作为肉用鹅来饲养。
禽产品加工对于提高产品的附加值，拓展销售市场，提高经济效益具有十分重要的意义。目前肉鹅销售以活鹅为主，如何开发肉鹅加工，把鹅肉分割或做成真空包装，延长鹅产品销售的时间或空间，进一步提高养鹅的附加值，是一个非常重要的问题。而企业要成功，就要做好下面二点：一是要有适销对路的产品;二是要有严格规范的管理。所以，在进行肉鹅产品开发前，就要进行市场调查，研究国内外市场的需要，鹅肉产品包括冷冻肉鹅分割、冰鲜品、卤鹅掌、鹅翅、烧烤鹅、卤水鹅、鹅肉火腿肠和鹅肝酱等等，再确定开发哪些产品，做到有的放矢。此外，还可以应用先进保鲜技术，使经过屠宰或加工的肉鹅产品适合于长途运输，延长保质时间，并保持产品的风味、颜色，有利于产品远销外地。
狮头鹅的养殖技术
狮头鹅是国内外最大的肉用型鹅种之一。原产于我国广西和广东的东饶县溪楼村。体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。该鹅耐粗饲，食量大，生长快，70日龄体重5～7kg，公鹅体重12～17kg，母鹅体重9～3kg，开产日龄210～240天，年产蛋25～35枚，蛋重200g左右。现将饲养技术介绍如下：
一、雏鹅的选择
出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好，毛干后能站稳，活泼，眼大有神，反应敏感，叫声有力，毛色光亮，用手握住颈部向上提时，双脚迅速收缩。对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏都要淘汰。
二、雏鹅的饲养管理
1、潮口与开食。雏鹅出壳后24—36小时开食为宜，开食前饮水称为“潮口”。用潮口的水要清洁卫生，并加入0.1％高锰酸钾，可预防肠道疾病。潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟，并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，2～3天用同样的方法调教，经几次后鹅就会自动吃食，前3天主要是米饭，以后逐渐掺进配合饲料，1周后全喂配合饲料，其配方：玉米粉48％，豆粕20％，粮麸12％，碎米10％，干草粉3％，鱼粉5％，骨贝粉0.2％，食盐0.3％，微量元素0.25％，多维素0.5%，砂粒0.75％。育雏前10小时精料与青料比例为1∶2，10天后比例为1∶4。出壳1～3天喂4～5次，夜间喂2次，5～10天的雏鹅，消化能力逐渐增强，可增喂次数，每日喂6次，夜间喂2次，每次喂八分饱，以后随日龄增长和放牧地条件可适当调整精料与青料比例和喂食次数。
2、育雏温度。雏鹅最适宜生长温度，1～5日龄为26℃～28℃，6～10日龄为23℃～25℃，11～15日龄为21℃～23℃16～20日龄为19℃～21℃，22日龄以后为18℃。
3、饲养密度：1～5日龄25只／m2，6～10日龄20只／m2，11～15日龄15只／m2，16～20日龄12只／m2，21日龄8～10只／m2，22日龄以上8只／m2。
三、成年鹅的饲养管理
1、放牧补料。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用，每只成鹅每日约采青料2～2.5kg，依培育种鹅与育肥鹅酌情补喂混合精料300～400g，30～50日龄的鹅每昼夜喂4～6次，51～80日龄每昼夜喂3～4次。
2、放牧分群。大鹅群应分40～60只为一群，将鹅群赶到牧地时在途中慢慢行走，不可聚集成堆或在烈日暴晒雨淋。
3、放水与运动。全舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力，如有水条件，每日可放水1～2次。
4、平时做好食饮用具清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生。
四、防治疾病
1、小鹅瘟，多发生于5～20日龄的雏鹅。防治：雏鹅在开食前皮下注射小鹅瘟血清0.5ml/只，注射0.8ml/只可用于治疗。
2、白痢病，全期均可发生。用0.2%～0.04%痢特粉拌饲料连喂5～7天。平时预防可在饲料中添加0.3%的土霉素粉，连用2天，每日一次。坚持对鹅舍与环境定期用2%～5%高锰酸钾或0.2%火碱消毒。
雏鹅的放牧饲养管理
摘要 介绍了雏鹅的放牧饲养管理方法及应注意的问题。
关键词 雏鹅；放牧；管理
视频1828日龄内的幼鹅称雏鹅。目前农村大面积退耕还林还草，利用田间、林地牧草大力发展饲养食草家禽，即可将牧草转变为畜产品，又改变了农村产业结构，可实现经济效益与生态效益的可持续发展，也是提高农民收入的有效途径。笔者现将雏鹅的放牧饲养管理措施介绍如下。
1放牧饲养管理
1.1饲养方法雏鹅苗进舍后，应使其在育雏舍内适当休息，当绒毛已干并能站立时，便可以饮水。饮水后雏鹅有啄食行为时即可开食，开食的青料要求新鲜、易消化，常用的青料有青菜叶、白三叶等，青饲料要切细，精料用全价小鹅料或小鸭料、小鸡料、碎米等。饲喂时先精后青，也可混合。随着日龄增加，精料在日粮中比例逐渐减少，一般1～2日龄，每1000只鹅1d用精料2～5kg、青料5kg。3～6日龄精料5kg、青料12kg。7～10日龄精料20kg、青料80kg，饲喂次数以6～10次/d为好，在饲喂时饮水要充足。11～12日龄期间在日粮中青精的比例可增加到80%，每天的饲喂次数可减少到6次，期间如果天气晴好，先在近处放牧，让小鹅逐步适应后再延长放牧时间和放牧距离。21～28日龄雏鹅对外界环境的适应性增强，消化能力加强，日粮中青料的比例可增加到90%以上，同时逐步延长放牧时间，饲喂的次数减少为4～5次/d。
为了增强雏鹅适应外界的能力，雏鹅的初次放牧应在4～7日龄开始，冷天在10～20日龄进行放牧，放牧前先喂少量精料后，再将鹅缓慢地赶到附近的草地上活动，让其采食青草0.5h，然后在清洁的浅水塘中让其下水，戏水几分钟再赶上岸，让其梳理绒毛，待毛干后赶回育雏舍。20日龄后可全天放牧，在放牧时鹅吃饱休息期间要定时驱赶鹅群，以免其睡觉受凉。放牧后返回育雏舍，要及时给水、补料（全价饲料）。雏鹅期间，应以舍饲为主，放牧为辅，雏鹅放牧主要是培养吃“青”的习惯，适应外界环境，提高抗病能力，为中鹅的放牧打好基础。
1.2饲养密度合理的饲养密度有利于雏鹅的生长发育，一般1～5日龄的鹅饲养密度为25只/m2，6～10日龄为15～20只/m2，11～15日龄为12～15只/m2，15～28日龄为8～10只/m2。
1.3分群管理同期出壳的鹅开始大小差异不大，以后由于多种因素的影响而产生个体差异，因此必须定期按强弱、大小、病鹅等进行分群饲养。
1.4光照舍内昼夜都要开灯照明，以防止兽害，并有利于小鹅夜间采食。鹅舍内光照强度要求每40m2用一盏40W灯泡，灯泡悬挂在鹅舍中间离地面高2m处。前3d灯光要强些，以刺激食欲，以后不能太亮，随日龄的增加，光照时间
第一章 总 论
1.1项目名称
项目名称：河南XX鹅业有限公司
20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目
1.2项目承办单位
承办单位：河南XX鹅业有限公司
法人代表：XXX
1.3编制单位
编制单位：河南省X工程咨询公司
资质证书：工咨甲XXXXXX]
法人代表：XXX
1.4编制程序
河南省X工程咨询公司受河南XX鹅业有限公司关于编制20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目可行性研究报告的委托后，立即组织有关专家及技术人员对项目拟建场址进行实地考察，了解和收集第一手资料。在充分调查的基础上，就编制20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目可行性研究报告的有关问题与承办单位的领导及有关人员进行了深入的探讨，充分征询有关专家的意见，在反复论证和研究的基础上，依据国家对工程项目可行性研究报告阶段工作范围和深度的规定，结合X县的资源条件、基础设施条件以及本项目拟建场址情况，编制完成了本项目的可行性研究报告，为该工程建设项目的决策和建设提供可靠的参考依据。
1.5编制依据【狮头鹅养殖视频】
1、X县国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要；
2、国家有关农牧业的相关法规和规范；
3、项目承办单位提供的有关基础数据和资料；
4、专业技术人员调查的有关资料和数据；
5、项目可行性研究报告编制委托书；
6、河南省国土资源厅关于印发《河南省部分建设项目用地控制指标（试行）》的通知；
7、国家相关的其它法律、法规。
1.6编制范围与内容
根据国家对可行性研究报告编制范围和深度的有关规定，本可研主要对三门峡奥科化工有限公司年产1.5万吨巯基乙酸异辛酯项目的必要性和可行性进行研究论述，对项目的建设条件、总平面规划方案、建设内容与规模、工程技术方案、节能、环保、劳动安全及卫生消防、项目实施计划、项目管理及工程招投标、投资估算与资金筹措、经济效益及社会效益分析等内容进行综合分析、研究，以期为项目的建设提供可靠的决策依据。
1.7项目概述
1.7.1项目提出的背景
中国是农业大国，农业的发展一直是国家建设的重要组成部分。发展农业不仅要发展高效种植业，养殖业的发展也极为重要。近年来，我国大规模养殖业快速发展，许多农民通过规模养殖，走上了发家致富的道路，而国家重点支持草食动物养殖发展政策的颁布，使鹅类产业从众多的养殖行业中脱颖而出，成为以后养殖行业中最具竞争潜力
的养殖项目。近十多年来，世界养鹅业快速增长，世界鹅类产品长期供不应求，市场缺口很大。一些畜牧专家认为，鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。鹅是一种绿色节粮型草食家禽，其具有耐粗饲、抗病力强、饲养技术简单、饲养周期短、适应力强等特点。鹅浑身都是宝，鹅肉是一种蛋白质含量高、胆固醇含量低的肉类，是天然绿色食品。鹅产品更是在许多国家都深受欢迎，鹅掌、鹅翅是美容食品，鹅血和鹅脏器是提取生物制品的原料，特别是鹅肥肝和鹅肥肝罐头是国际市场利润最高的禽类产品。鹅羽绒制品质地轻柔，保暖能力强。世界经济发达国家对羽绒及制品需求巨大。因此发展鹅产业，是一项投入少、产出多、见效快、收益高的短、平、快的朝阳项目。我国鹅类产业无论在品种还是数量在世界上都占有首要的位置，在我国鹅类产业的发展具有良好的环境，一是具有得天独厚的自然条件。鹅是一种以草食为主的水禽，凡是有草地和水源的地方都可以饲养，鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒地、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。二是鹅产品具有广阔的消费市场。中国不仅是养鹅生产大国，而且也是鹅产品消费大国。随着人民生活水平的不断提高，对肉类结构的重新认识以及烹调技术的传播，鹅肉产品国内市场有着巨大的消费潜力。除此之外，鹅肫、鹅蹼及鹅肠经加工后更是别有风味，其需求量逐步扩大。鹅肥肝被誉为世界三大美味之一，容易消化吸收，具有很高的经济价值。鹅羽绒也是我国出口创汇的传统产品。虽然近年来，我国鹅类产业呈现出一种迅猛发展的趋势，但还存在以下问题：１、鹅的选育研究投入较少。虽然我国具有丰富的鹅种资源，但群体整齐度差，不能满足规模化、产业化生产的
发展需要，影响了养鹅生产的经济效益。２、肉鹅良种繁体系建设一片空白。我国规模化养鹅生产起步迟、饲养规模小、生产设施简陋，育种手段落后，技术人员匮乏，导致优良鹅种的供种能力不足，生产性能不稳定，严重制约了鹅业生产的健康发展。3、鹅产品深加工能力不足。尽管我国目前加工的鹅产品种类繁多，各具特色，深受广大消费者的青睐，但这些均属初加工，产品附加值较低，而且产品的保存期较低。这些状况制约了养鹅业的规模化、产业化发展及出口创汇能力。市场的巨大缺口，适合发展的优良条件，现在鹅类生产存在的问题都为建立大型种鹅繁育基地和肉鹅深加工园区带来了很好的机遇和条件。
河南XX鹅业有限公司始终坚持以市场为导向，以质量求生存，以创新求发展，以信誉求形象，重视市场信息，重视技术进步，重视新领域的开发。公司通过调研，正确把握行业发展态势，结合自身发展需求，确认企业在具备地域和资源双重优势的河南发展必将大有作为，本项目的实施不仅符合国家大力发展农业，支农、惠农的基本国策，而且可以拓展企业的发展领域，同时可以增强企业的综合竞争力和开发中西部市场的潜力，机遇难得。因此，公司提出在河南省X县建设20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目，以实现提高企业综合竞争力，开拓新生产领域和积极投资现代农业的企业发展战略目标。
1.7.2项目建设内容与规模
河南XX鹅业有限公司20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目建设地点位于河南省X县境内，总占地面积755820平方米（1133.72
亩）。其中，20万只种鹅繁育基地和5万吨饲料加工厂位于X县XX镇XX村，占地面积622486平方米（933.72亩）；600万只肉鹅深加工基地位于X县XX工业区，占地面积133334平方米（200亩）。项目建设规模为年繁育种鹅20万只，孵化鹅苗600万只，加工生产鹅饲料5万吨，屠宰加工肉鹅600万只。项目主要建设内容：20万只种鹅繁育基地和5万吨饲料加工厂有种鹅舍63800平方米，孵化中心11700平方米，饲料生产车间8000平方米，原材料库3000平方米，成品仓库2000平方米，科研办公综合楼2100平方米，职工宿舍2100平方米，员工餐厅及活动中心1000平方米，变电所70平方米，水泵房70平方米，锅炉房150平方米，污水处理厂900平方米，建筑面积94890平方米；600万只肉鹅深加工基地有宰杀车间9500平方米，鹅肉综合加工车间5000平方米，鹅肥肝生产车间5000平方米，鹅肉香肠生产车间5000平方米，鹅羽毛加工车间5000平方米，冷库8500平方米，仓库1000平方米，中心化验室1200平方米，科研办公综合楼4830平方米，职工宿舍5000平方米，员工餐厅及活动中心1500平方米，浴池250平方米，变电所280平方米，水泵房90平方米，锅炉房480平方米，机房600平方米，污水处理厂3200平方米，建筑面积56430平方米。满足生产能力的需求，符合政府关于工业项目建设用地控制指标的规定。另考虑一定的预留用地，用来发展鹅血清、胆红素等生物制品。
1.7.3项目建设方案
河南XX鹅业有限公司20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目建设基地内建筑主要为单层工业厂房，生产车间为一层大跨度轻钢
建设项目环境影响报告表
（报批稿）
项目名称： 建设单位 ： 某市高原鹅养殖专业合作社
《建设项目环境影响报告表》编制说明
《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位
编制。
1、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。
2、建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3、行业类别——按国标填写。 4、总投资——指项目投资总额。
5、主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6、结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。
预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。
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一、建设项目基本情况
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郎德鹅填饲技术
摘要 介绍郎德鹅填饲技术，包括鹅品种选择、预饲期饲养管理、填饲、疾病预防等方面内容，以为推动当地鹅肥肝产业的发展提供参考。
关键词 郎德鹅；填饲技术；安徽颍上
随着人们生活水平的提高，鹅肥肝的消费越来越受到人们的欢迎，特别是高中档的消费群体以及国外的消费群体是鹅肥肝的主要消费对象。郎德鹅作为鹅肥肝生产的主要品种之一，在当地的鹅肥肝生产中占有重要位置[1]。近年来，颍上县出现数十家以郎德鹅为主要品种的鹅肥肝生产企业，通过对适龄的郎德鹅进行集约化、高密度的集中填饲饲养，在较短的时间内使鹅肝迅速膨大到正常鹅肝的数倍到十几倍，然后对鹅体进行屠宰取肝，再对鹅肝进行必要的分级、包装、冷冻、储藏、适时上市，以获取较好的经济效益。为帮助养殖户从生产的各个环节节本增效，促使鹅肥肝产业顺利发展，现将郎德鹅填饲技术介绍如下。
1 鹅的品种选择【狮头鹅养殖视频】
品种是影响鹅肥肝生产的首要因素。不同品种肥肝生产性能差异很大，要选择成年鹅体型大、产生快、易育肥的肉用鹅品种和杂交品种，体型大的鹅在填饲过程易于操作、填饲方便、肥肝性能好；一般中小体型的鹅，肥肝性能不佳[2-3]。通过品种间或品系间杂交用于鹅肥肝生产效果也不错，当地鹅肥肝生产过程中，通常以适龄的郎德鹅及其杂交品种，通过短期预饲后，直接上架进行强制填饲生产肥肝，肥肝性能好。公、母鹅都可以用于鹅肥肝生产，公鹅的肥肝效果要好于母鹅。因此，外购适龄鹅的品种、生产性能、体态体况及市场价格因素是影响鹅肥肝生产的关键。当地的鹅肥肝生产应该从郎德鹅的育雏开始，打造鹅肥肝的完整产业链条，减少对外购鹅的依赖，缩短或取消预饲期，达到节本增效的目的。
2 预饲期饲养管理
预饲期是上架强制填饲的过渡期，主要目的是减少外购鹅因运输、环境变化等应激反应，促进鹅体的生长发育，增强体质，缩小个体间的差异。逐步适应舍饲饲养，为强制填饲、超额填饲生产肥肝做准备。
2.1 预饲期的时间
预饲期的时间长短，应根据品种、季节等因素而定，一般为1～2周，当地的预饲期都在10 d左右。预饲期太长饲养成本增加，太短则达不到预饲的目的，具体时间要根据鹅的品种、大小、体重、日龄及生长的均匀度灵活掌握。
2.2 预饲期的饲料日粮
要根据当地的饲料资源进行日粮配制，玉米是用量最大的日粮，一般要达到
肉鹅人工养殖教材
一、肉用仔鹅的生产
(一)肉用仔鹅生产的特点
1．鹅是肉用家禽 养鹅业的主要产品是肉用仔鹅及其加工产品。
2．肉用仔鹅生产具有明显的季节性 这是由于鹅的繁殖季节性所造成的。虽然采用光照控制可以使鹅的全年产蛋有两个周期，但主要繁殖季节仍为冬春季节。光照控制必需在密闭 种鹅舍中进行，广泛采用尚有一定困难。因此，肉用仔鹅的生产多集中在每年的上半年。
3．放牧饲养 当前或在相当长一段时间内，我国南方生产肉用仔鹅仍占有很大比重，其上市旺期在每年5月份才开始。
因此，每年上半年正是肉用仔鸭上市的淡季，也是肉用仔鹅产销的旺季，这就为肉用仔鹅生产及加工产品提供了极为有利的销售条件。
4．鹅是最能利用青绿饲料的肉用家禽 无论以舍饲、圈养或放牧方式饲养，其生产成本费用较低。特别是我国南方地区气候温和，雨量充足，青绿饲料可全年供应，为放牧养鹅提 供了良好条件。近几年来，一些地区发展种植优良牧草养鹅，取得了显著的经济效益，使我国养鹅业得到迅速发展。
5．鹅的早期生长迅速快 一般肉用仔鹅9～10周龄体重可达3千克以上，即可上市出售。因此，肉用仔鹅生产具有投资少、收益快、获利多的优点。
(二)肉用仔鹅的饲养管理方式
肉用仔鹅可采用舍饲、圈养或放牧方式饲养。舍饲多为地面平养或网上平养。
舍饲和放牧两种管理方式各有优点；舍饲适合于规模批量生产，但设备、饲料、人工等费用相对增高。放牧方式则可灵活经营，并充分利用天然牧地以节省成本，但饲养规模受到限制。舍饲仔鹅如饲养管理水平达不到要求，往往不及放牧仔鹅增重效果好。一般放牧仔鹅9周龄体重可达到3千克以上。同时，放牧鹅的胸腿肉率高于舍饲鹅，而皮脂率则相反。从我国当前养鹅业的社会经济条件和技术水平来看，采用放牧补饲方式，小群多批次生产肉用仔鹅更为可行。
颗粒料饲喂肉用仔鹅能取得良好效果，在日粮营养水平相同的条件下，采用颗粒料的增重效果明显优于粉料，值得推广。单一的谷物类饲料增重较差。
(三)肉用仔鹅饲养季节的选择
由于我国目前肉用仔鹅的饲养方式以放牧或放牧与舍饲相结合为主，同一饲养单位或饲养户在不同季节饲养同一品种的肉鹅，其收益也有较大差异。因此，饲养肉鹅要考虑当地的气候、青草和水草等青饲料的生长情况，以及三麦和水稻收割的时间。以利于缩短饲养期，降低饲
养成本，例如：江苏大部分地区都选择清明后出壳的雏鹅饲养。此时气候逐渐转暖，青草萌芽。当雏鹅饲养到3周龄左右放牧时，青草已普遍生长，肉用仔鹅放牧场地充足，并可全天放牧。在仔鹅育肥阶段，又可充分利用麦茬田放牧。清明前后饲养的肉鹅，端午节上市出售，价格较高。正可谓?quot;清明养鹅，生长快，成本低，收益大。"
肉仔鹅的季节性生产，虽能充分利用自然资源、节省饲养成本，但随着市场对肉鹅的常年需求及养鹅新技术的应用，这种季节性生产已逐渐被改变。
(四)雏鹅的选择
1．品种选择 各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。
实践证明，不同鹅种之间的杂种，如狮头鹅(公)×太湖鹅(母)，狮头鹅(公)×籽鹅(母)，四川白鹅(公)×太湖鹅(母)，其后代生活力强，生长速度快，饲料转化率高。选择外来品种首先要了解其产品特性、生产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。
2．来源选择 肉用仔鹅必须来自于健康无病、生产性能高的鹅群，并在适宜的采种期内。其亲本种鹅应有实施的防疫程序。
3．品质选择 健康的雏鹅应按正常孵化日期出壳，提前和延迟出雏的都是体弱的鹅。健康雏鹅毛色光亮，眼睛明亮有神，活泼，用手握住颈部把它提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。雏鹅个体大，体躯长而阔，这种雏鹅都能很快自行采食。所选择雏鹅应具有该品种的特征。
如所选择的肉用仔鹅需长途运输时，应采用经消毒的专用工具，途中应经常检查雏鹅动态，及时增减覆盖物来调节温度，要避免曝晒、雨淋。
(五)育雏前准备
1．育雏舍 符合育雏的要求即可。
2．育雏舍和用具消毒 育雏室内外在接雏前5～7天应进行彻底的清扫消毒。墙壁可用20％的石灰乳刷新。地面、天花板可用20％的漂白粉溶液或0.1％消毒王溶液喷洒消毒，喷洒后关闭门窗24小时，然后敞开门窗，让空气, 流动，吹干室内。或者室内采用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒。熏蒸后彻底通风后待用。
育雏用具如食槽、饮水器、竹篱等可用5％的热烧碱溶液洗涤，然后再用清水冲洗干净，防止腐蚀雏鹅粘膜。垫料应用干燥、松软、无霉烂的稻草、锯屑或其他秸秆。保温覆盖用的棉絮、棉毯、麻袋等，使用前须经阳光曝晒1～2天。育雏室出入处应设有消毒池，进入育雏舍人员必须进行消毒，严防病毒进入，使雏鹅遭受病害侵袭。
3．饲料、药品等 进雏前应准备好开食饲料或补饲饲料及相关药品。
4．记录表格 大、中型养鹅场，必须准备好记录表格，用于记录生产情况和管理工作情况，以便分析、总结。
(六)0～21日龄肉用仔鹅的饲养管理
1．雏鹅的生理特点
(1)初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调节机能尚未完全建立，对外
界温度的变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化。
(2)雏鹅的消化系统非常娇嫩，体积较小，机能较弱，对饲料的消化、吸收能力差。
(3)雏鹅的新陈代谢非常旺盛，生长速度很快，到21日龄时的体重可达初生体重的10倍。
饲养雏鹅应根据其生理特点，供给营养丰富的优质饲料，做到少吃多餐，抓好日常饲养管理工作。
2．0～21日龄雏鹅的饲养
(1)雏鹅的潮口与开食 雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。
雏鹅出壳24小时左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由活动和饮水3～5分钟，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛。也可在室内用小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠。或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。
潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2小时的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以莴苣叶、苦荬菜为最佳。青料也应清洗干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎米撒在草席或塑料布上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起拉稀粪。开食的时间一般分6～8次饲喂(夜间喂2～3次)。
(2)雏鹅的日粮配制与饲喂 雏鹅日粮的配制可随着日龄的增长及当地的饲料来源，配合成营养水平较合理的配合饲料，与青绿饲料拌喂。饲喂方法应采?quot;先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食"。雏鹅以开食后的第二天起便可按时饲喂。3日龄后适应补饲砂砾，以帮助消化。从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂。 0～21日龄饲料消耗量及饲喂方法见表10-1、表10-2。 表10-1 每千只雏鹅的日饲料消耗量
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日 龄
饲 料 __________________________
1 3 7 10
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精碎（碎米等）（千克） 2.5～3 5.0 15.0 21.0
青 料（千克） 5.0 12.5 37.5 75.0
表10-2 0～21日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数
饲 料 日 龄【狮头鹅养殖视频】
1 2～3 4～10 11～21
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饲料 精料 40％ 35％ 30％ 10％～20％
搭配 青绿料 60％ 65％ 70％ 80％～90％
饲喂 总数 6～8 6～8 6～7 5～6
次数 夜间 2～3 2～3 2～3 1～2
3．0～21日龄雏鹅的管理
(1)保温 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表10-3。
表10-3 雏鹅育雏温度
周 龄 1 2 3 4
温度(℃) 29～27 27～25 25～22 22～19
育雏保温的方法主要有两种类型，一是供温育雏，另一种为自温育雏。供温育雏适用于饲养肉用仔鹅数量较大的鹅场和农户，育雏室采用电热保姆伞、红外线灯泡或煤炉加热保温。 这些
保温方法各有利弊，可根据具体条件选择。自温育雏在养鹅数量少时应用得较多，可以稻草、毯、棉絮及箩筐、木桶等为材料，设备简单，能节约能源，但工作繁琐，育雏效果不太理想，不适宜大群育雏。 育雏保温应执行下列原则：群小稍高，群大稍低；弱雏稍高，强雏
稍低；夜间稍高，白天稍低；冷天、阴天稍高，热天、晴天稍低。育雏期间要防止温度突然变化。
雏鹅一般保温2～3周左右，保温期的长短，因品种、季节、地理位置不同而调整。保温结束时的脱温应非常慎重，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温而应适当 补温。
育雏温度是否合适，可以根据雏鹅的活动及表现来判断。温度低时，雏鹅靠近热源，集中成堆，挤在一起，缩成一团，不时发出尖锐的叫声；温度过高时雏鹅远离热源，张口喘气，行动不安，饮水频繁，采食量减少；温度适宜时，雏鹅分布均匀，安静无声，食欲旺盛。
(2)防湿
潮湿对雏鹅的健康和生长发育有不利的影响。育雏鹅舍适宜的相对湿度为60％～70％。因此室内喂水时切勿外溢，要经常打扫卫生，垫料潮湿应及时清除，换上干净、干燥的新垫料，保持室内干燥。
(3)分群与防堆 雏鹅在开水、开食之前，应根据出雏时间的早迟和雏鹅的强弱，进行第一次分群，给予不同的保温制度和开水、开食时间。开食后的第二天，可以根据雏鹅采食情 况，进行第二次分群，将那些不吃食，或吃食量很少的雏鹅，分出来另外喂食。经过育雏饲养，雏鹅有大有小、有强有弱，如不及时分群，则会造成生长发育不均匀或造成弱小雏鹅被挤死、压死、饿死的现象发生。因此，要定期按强弱、大小分群，及时拣出病雏淘汰。
一般每群以100～150只为宜，分群时还应注意密度，一般每平方米面积雏鹅饲养数为：1～5日龄20～25只，6～10日龄15～20只，11～15日龄12～15只，15日龄以后8～10只。
雏鹅喜欢聚集成群，如果温度低时更是如此，易出现压伤、压死现象，所以饲养人员要注意及时赶堆分散，尤其在天气寒冷的夜晚更应注意，应适当提高育雏室内温度。
(4)放牧与放水 雏鹅在10日龄以后，条件适宜即可放水和放牧。
(5)卫生防疫 搞好卫生防疫工作，对提高雏鹅活力，保证鹅群健康十分重要，卫生防疫工作包括环境消毒和卫生，人员与用具等管理以及雏鹅的免疫与防病。雏鹅易发生的疾病有 小鹅瘟、禽出败、鹅球虫病等。
(七)22～70日龄肉用仔鹅的饲养管理
这一阶段是肉鹅骨骼、肌肉和羽毛生长最快时期，需要的营养物质也逐渐增加，对饲料的消化吸收力和对外界环境的适应性及抵抗力都较强。这一阶段鹅的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加。为适应这些特点应加强仔鹅饲养管理，满足生长发育所需要的各种营养物质，为转入育肥期或为选留后备种鹅打下良好的基础。
22～70日龄仔鹅可采用全舍饲和放牧结合补饲两种方式，以后者较多见。
1．放牧饲养
(1)放牧时间 春秋季雏鹅到10日龄左右，气温暖和，天气晴朗时可在中午放牧，夏季时可提前到5～7日龄，刚开始时首次1小时左右，以后逐步延长，到30～40日龄可采用全天放牧，并尽量早出晚归。放牧时可结合放水时间15分钟逐渐延长到0.5～1小时，每天2～3次，