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链条上的科技（2）牛粪链条（2009.6.10）
（主持人）你好，欢迎收看科技苑。在河南省的郑州市有一能人叫王水章。说他能，能在是个生产的多面手。不仅养牛养的好，养鸡、水产养殖也搞了起来；还发展了果树、蔬菜的种植，而且样样干得都不错。要说这王水章怎么能把摊子铺的这么大，这些都跟一样东西有关系。
您看，这个生态园就是王水章建起来的，这里不仅养牛，还养鸡、搞水产养殖，种植果树蔬菜，别看王水章现在样样精通，最初的时候，他就只是个普通的肉牛养殖户。
（采访）王水章：我这是育肥不是养小牛犊，就是把这个成长期最快的时候，我抓住这个阶段去养牛，就是想多挣点钱。
当时的王水章养了1000头牛，钱是赚到了，可是，养殖场堆的到处都是的牛粪牛尿，却成了大问题。
（采访）王水章：可是呢，赚钱这个牛粪和牛尿污水是个头等事，到处堆的都是牛粪，都是污水，可是呢，污水多生蝇子多，生蚊子多，并且这个臭气熏天。
牛粪处理不好，不光是养殖场的环境受到污染，牛粪中的细菌和病毒还容易散发到空气中，甚至污染土壤和水源。这是目前很多养殖场都面临的问题。
（采访）周博士：现在目前我们国内的规模养殖场大概一万多个养殖场。目前国内总的粪便量大概有26亿吨，就是这个污染非常严重的，已经远远的超过了这个工业污染。
遍地的牛粪没法处理，还污染了环境，王水章想，能不能把它们利用起来呢，思来想去，他决定把牛粪尿都收集起来，建个沼气池。
有了沼气池，产出的沼气可以做饭，把沼气利用起来，还能发电，虽说这做饭用电都不花钱了，可王水章没高兴几天，又犯难了。
（采访）王水章：这沼液沼渣呢，可是呢，也没办法，还是再次污染，
牛粪经过发酵产生的沼气是用上了，可剩余的沼液沼渣量太多了，养牛的王水章犯难了，怎样把沼液沼渣更好地处理掉呢？其实，沼渣沼液也并不是废物，因为那里含有丰富的有机质，氨基酸、微量元素等营养物质，在郑州当地就有人拿沼渣沼液来养鱼。
（采访）那么就是目前的话，就是说如果说就是做饲料，那么就是取得比较好的效益，但是因为它浓度比较高，养一般的鱼，一般的鱼很难成功。或者要大量的水才把它稀释，才能养的好。
沼渣沼液是可以用它来喂鱼，但就是因为那里面的有机质含量很高，很容易消耗掉水中的溶解氧，导致养鱼的水太肥了，容易使鱼缺氧，专家告诉王水章要想用沼液喂鱼，就必须经过大水稀释。这对于还没有养殖水产经验的王水章来说，为了用掉沼液去养鱼，养殖的风险大了很多。
（采访）用鳃呼吸它就是要求这个水质不能太肥，有机物浓度不能太高。那么这个泥鳅的话，相当来说它就要求比一般的鱼类的要求更高？点，所以非常适合咱们这种高浓度这种沼液沼渣的污水。
泥鳅不仅耐污水，还是个耐低氧的好手，它不仅可以用鳃来呼吸，还可以用皮肤和肠道呼吸。泥鳅忍耐低氧的能力远远大于其他鱼类，一般来说，长度在四五厘米的泥鳅，就算是离水之后也能活上一个半小时呢。
（采访）周博士：一般的鱼都是用鳃呼吸的，在那种高浓度的污水里面很难生存，泥鳅也是肠呼吸，它跳出水面呼吸，所以它非常耐高浓度的污水。
泥鳅爱钻泥，耗氧量低，以前的河滩里到处都能见着，王水章觉着泥鳅一定挺好养的，也能消耗掉大量的沼渣沼液，这不成了两全其美的好事，于是，听从了专家的建议，王水章养上了泥鳅。
可没想到，刚养上，王水章就把耐活的泥鳅全养死了。
（采访）王水章：死了是有3000斤左右吧，泥鳅那时候贵，好几万块呢。原来是不知道浓度的比例是多少，所以这个太稠了，想着营养丰富一点，让泥鳅长的快一点。但是它的不知道，经过专家来化验说COD超标，就是浓度大了。
原来，虽然泥鳅耐得住污水污泥，但也需要一定的溶解氧，沼渣沼液的浓度高，泼洒到池塘里面，使有机质在池塘里快速增值起来，有机物在分解中也产生了毒素，泥鳅在这样的生存空间短时间的还好，长时间养殖，泥鳅的耐受力也差了，最后导致了大量的死亡。
看来，要用沼液沼渣养泥鳅，也要进行稀释，而且稀释的浓度非常关键。浓度低了，水中的营养物质不够，泥鳅长的就慢，浓度太高，就会引起泥鳅的死亡。
解说：经过摸索，王水章总结出来，放养的时候，一斤泥鳅在200-300个的情况下，一亩水塘放养上300-500斤的，沼液沼渣的稀释浓度在5%的时候，泥鳅的生长速度最快。
（采访）周博士：超过5倍，生长速度超过5倍。生长速度，来我是100斤泥鳅，那么到年底的时候至少到500斤以上。
掌握了合适沼渣沼液使用比例，王水章养的泥鳅的生长，比普通的养殖方式生长速度快20%。泥鳅增重快了，效益也就高了。而且，泥鳅本身就是一种经济价值比较高的水产品。
（采访）现在养出来的泥鳅是供不应求，有人收，它卖到韩国和日本它的价格是比较贵的，在咱们的国家现在养出来也是有人收，不愁卖。所以它的经济收入呢，就是一亩地达到最低是两万块钱左右，比其他水产养殖要价值要高，所以养的泥鳅。
（主持人）这臭气熏天的牛粪经过王水章这么一折腾，不仅变成了沼气可以烧饭，剩下的沼渣沼液还养出了经济价值高的泥鳅。收获了泥鳅，王水章还是不满足，剩下的水，他还要接着循环利用，继续创造价值。
用沼渣沼液养泥鳅，养殖的时间长了，水中的营养物质就逐渐被泥鳅利用了，池塘中的水，就逐渐变瘦了。
（采访）周博士：那么在经过养殖泥鳅以后，因为泥鳅是以这个沼液沼渣为饲料嘛，然后这样的话，通过摄食把那个有机物的浓度把它降低了，
王水章养泥鳅，每隔。天就要把一部分的水换掉，再加入一定比例的用沼渣沼液稀过的新水，用来保证水中营养物质的含量。进来新水，换掉旧水。可那些不那么肥的水，又怎么处理呢？
（采访）周博士：花白鲢它主要是一种肥水性鱼，它主要是靠里面的浮游生物生存、生长的。
记者：滤食性的
周博士：滤食性的，你看我们这个水非常肥，这个产生大量的浮游生物，它就不需要再加饲料。
养过泥鳅的水，营养物质降低了很多，已经不那么肥了，可是，养花白鲢和鲤鱼却再合适不过了。
（采访）通过摄食把那个有机物的浓度把它降低了，一般降了100以后，100毫克以后就可以用来养花白鲢、鲤鱼。
王水章没把这些水轻易地放掉，而是又利用起来，养起了花鲢和白鲢，没想到，什么饲料都不喂，养出来的鱼是又大又好。
（采访）开始还不知道养这个鱼的，沼液沼渣养鱼想着它效果不知道杂样？通过半年的过中秋节呢，养养看看，试一试。看这个花鲢长了10斤左右最大一条10斤6两，像这白鲢就是出来非常漂亮，银白色的，长的有6斤多。
养过泥鳅的水，又收获了活鱼，这下王水章又多了一份额外的收入。不过，这鱼塘里的水，还能再利用，用它们来浇地，是又省肥，又省水。
（采访）就是用鱼塘的水浇菜，第一节省肥料，本身呢，鱼水都肥又加里边有一部分沼液和沼渣，所以就是省肥料又省水。鱼塘的水和泥鳅塘的水浇树、浇农作物、浇菜长的很旺，并且节省不少，节省不少的肥料这是。
养过鱼的水，也照样很肥，里面还有一部分鱼儿没有利用的有机物，和他们的排泄物，用这样的水浇菜，蔬菜也能长的好。
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利用发酵后的牛粪在当地农村闲置的土地上养殖蚯蚓，解决了粪便处理问题，而牛粪养殖蚯蚓，蚯蚓粪又可以改善土质、种植作物，作物秸秆还可以养殖牲畜，这样就形成了一个封闭循环的绿色环保产业链。整个过程中，能量被层层利用，损耗极小，同时提高了居民收入，逐步改善了周边环境，充分利用了闲置资源，实现了经济利益与生态利益的统一。
除了牛粪的堆积自然发酵外，这种新型的蚯蚓养殖方式还可以使用微生物EM菌发酵牛粪做为蚯蚓养殖的主要垫料和饲料，能更有效地解决养牛场的牛粪污染问题，让养殖场没有任何臭味。
出产的蚯蚓可以销往周边省市花鸟市场和渔具店，一般来说，牛粪养蚯蚓亩均收入可以达2-3万余元。
【养殖前景】
很多养牛专业户的奶牛、肉牛数量不菲，每年都产生大量的牛粪。过去，牛粪大多被卖给附近农民当堆肥使用，一吨也就卖个二三十元。由于无法实现无害化处理，遍地堆放的牛粪造成了令人头痛的环境问题。
而采用牛粪养蚯蚓技术，蚯蚓养殖场不仅能够处理牛粪，更带来丰厚的经济效益。一般来说，一亩地每年能产蚯蚓1吨左右，每吨的纯利都在1万元上下，而每年数十吨的蚯蚓粪每吨也能卖200元-400元(地方不同价格有较大差异)左右，仅这个就能赚几千元。
牛粪养蚯蚓不仅能带来了不菲的收益，也能实现了奶牛、肉牛饲养生产过程的“零排放”，还形成了农作物秸秆养牛—牛粪养蚯蚓生产绿色生态肥料—蚯蚓粪促进农作物生产的生态链。
【效益分析】
蚯蚓的用途很广，干蚯蚓具有极高的药用价值。用牛粪养殖“太平二号”大红蚯蚓，生长期2-3个月，可亩产鲜蚯蚓2000公斤左右，干蚯蚓(药品名称为地龙)市价达到80-170元/公斤，鲜蚯蚓每公斤15-30元，蚯蚓粪200-400元/吨，每亩收入可超过3万元。
新鲜蚯蚓主要用于垂钓用品、动物提取物、农副产品加工、动物原药材、渔业用具等方面，蚯蚓供不应求，销路从来不愁，就连蚯蚓的粪便也能变钱。
蚯蚓排出的粪便含有大量的有益微生物菌群和两种拮抗微生物，除解析土壤中各种营养外，还可改善土壤结构的特性，彻底解决了土壤板结问题。这种粪肥的肥料现在的市场价是每吨200-400元。
【风险提示】
1、技术：虽然蚯蚓养殖前景非常广阔，但是要养殖成功却并不是一件容易的事。因为蚯蚓对环境的要求非常高，如果温度低于5℃或高于32℃，蚯蚓将进入休眠状态，温度低于0℃或高于40℃，蚯蚓就无法生存了。此外，蚯蚓的食量也比较大。牛粪是养殖蚯蚓的最好饲料，每天牛粪的需求量很大，比如说一个平方米养一公斤蚯蚓的话，一天就要一公斤牛粪。发酵好的牛粪还必须加入适量的水，蚯蚓才能生存。
蚯蚓养殖除了定期喂食，掌控好温湿度以外，对于病虫害的防治也非常重要，蚂蝗、青蛙、蝼蛄、蚂蚁、老鼠都是它的天敌[来源:
2、市场：牛粪养殖蚯蚓之前，一定要找到稳定的大批量的销售渠道才可以大规模养殖。
3、品种：购一次蚯蚓苗固然可以通过其自身繁殖，养很多批。但这种方式容易造成蚯蚓品种退化，出现生长变缓、死亡率增加、品质下降等现象。
【养殖技术】
蚯蚓主要是腐烂的有机物喂食，只要是无毒的、酸碱度不过高或过低、盐度也不过高，能在微生物作用下分解的有机物都可以作为蚯蚓的饲料。例如畜禽粪便、食品、纸质、木材、酿酒等等，即便是垃圾、生活有机物、幼虫、卵、动物尸体都是蚯蚓的好饲料。
不同的饲料所含的营养物质不同，因此配方比例也不同，这里，我们来介绍一下牛粪养殖蚯蚓的技巧。
牛粪是粪便养殖中最适合作为养殖饲料的一种粪便，为了养好蚯蚓，我们必须科学的进行配比。
配方实例：
①牛粪50%，纸浆污泥50%；
②牛粪100%或一切禽畜粪混合100%；
③牛粪、猪粪、鸡粪各20%、稻草屑40%；（注：鸡粪需要先用来养蛆后或放置1年以上才可以用来养蚯蚓，否则蚯蚓会全部逃走或死掉。
饲料的调制：
发酵：用稻草、秸杆先铺一层厚10--15厘米的干料，然后在干料上铺4—6厘米粪料重复3—5层，每铺一层用喷水壶喷水，直至水渗出为好；若采用垃圾，一层垃圾一层粪地堆。长宽不限，并用薄膜盖严，在气温较高季节，以后每隔7天翻一次，一般翻3—5次即完成了饲料的发酵工作。
饲料发酵好以后，测试PH值。蚯蚓饲料一般要求适宜PH值为6—7.5，但很多动植物废物的PH值往往高于或低于这个数值。当PH超过9时，可以用醋酸、食盐或柠檬酸作为缓冲剂；
饲料的科学配比，是提高养殖蚯蚓产量最有效的出路。
网传的另一种牛粪养蚯蚓方法(仅供参考)：
新鲜牛粪不用发酵可直接用来养蚯蚓，如有烂瓜果、烂菜叶等和牛粪混合后养蚯蚓效果会更好。 首先将牛粪堆成长２米、宽１米、高（厚度）３５厘米的粪堆。每天用铁耙疏松最上面的牛粪需疏松晒到五成干的牛粪的厚度５—８厘米左右，约晒到五成干时即可放入蚯蚓种。每堆粪可放入产卵种蚯蚓３万条，每隔１０天收取一次蚓粪及蚓茧另开一堆进行孵化每隔１０天取一次蚓茧另开孵化可保证每批蚯蚓大小规格一致。在养殖期间发现蚓粪干了要及时喷ＥＭ水，并按ＥＭ与清水或洗米水或煮饭的米汤１：５的比例混合后喷洒。一般每隔３—５天喷一次。按以上方法养出的蚯蚓生长快，产出的蚓茧多而且大。注意禽畜粪一定要用ＥＭ发酵或晒干后拌成含水量６０％左右才可用来养蚯蚓。 （周伟强）
【养殖新闻】
甘肃农民报：牛粪养蚯蚓环保又赚钱
提起蚯蚓,大家应该都不陌生,但是有人却把蚯蚓变成了“软黄金”,开辟了一条与众不同的致富路。他就是山东省梁山县大路口乡刘举楼村蚯蚓养殖基地负责人刘延方。
刘延方介绍说,他所饲养的大红蚯蚓,生长期2～3个月,可亩产鲜蚯蚓2000公斤左右,鲜蚯蚓每公斤13～15元,每亩收入可达3万元。主要用于垂钓用品、动物提取物、农副产品加工、动物原药材、渔业用具等方面。蚯蚓供不应求,销路从来不愁,就连蚯蚓的粪便也能变钱。这种粪肥的肥料现在的市场价是每吨400元。
“牛粪是养殖蚯蚓的最好饲料,每天牛粪的需求量很大,比如说一个平方米养一公斤蚯蚓的话,一天就要一公斤牛粪。发酵好的牛粪还必须加入适量的水,蚯蚓才能生存。”刘延方说。
蚯蚓养殖除了定期喂食,掌控好温湿度以外,对于病虫害的防治也非常重要,蚂蝗、青蛙、蝼蛄、蚂蚁、老鼠都是它的天敌。养殖蚯蚓对于技术的要求非常高,在刚开始养殖的时候,因为缺乏技术,刘延方就吃过不少亏,他说从一开始养殖到现在,他也是在边养边摸索。
他的牛粪养蚯蚓做法是：先将牛粪与饲料残渣混合堆沤腐熟，达到蚯蚓产卵、孵化、生长所需的理化指标，然后按适当厚度将腐熟料平铺于地，放入蚯蚓让其繁殖。据测算，每平方米培养基可收获鲜蚯蚓1.5万至2万条，约30公斤——40公斤。
(杨景雪郑国栋)
牛粪的七种用途
牛粪在大家的印象中可能就是贴在蒙古包外面做燃料，其实牛粪在现在有着非常多的用途，以前用来作肥料种蔬菜和经济作物，可以得到很高的效益，变粪为宝。牛粪还可以作基肥，每吨售价为300元。牛粪还可以作为饲料添加剂来养猪，养鱼，养鸡等，而且随着技术的发展，利用牛粪发酵发电已经成为新的方向。
一、牛粪作基肥
牛粪是一种非常好的有机肥，有不少农户用其做肥料，效果相当不错。它在施用时应注意以下几点：1、所用的牛粪必须经过腐熟，待其充分发酵分解后再使用，否则它在发酵时释放的热量有可能伤害植株，同时有可能将病菌引入土内。（建议使用沃宝发酵剂发酵时间短，腐熟彻底）2、提倡做基肥，进行沟施。牛粪的肥效释放通常比较慢，同时它的盐份含量一般比较高，所以宜做基肥施用，宜沟施并在施后覆土而不提倡撒施。如果用做面上撒施，则用量要控制，浓度一定不能过高，以免出现肥害伤害植株。
二、发酵牛粪养猪
利用牛粪养猪不仅成本低，而且操作方便，只要掌握技术，1人可喂30至40头猪。方法是：将干燥的牛粪和粗糠混合均匀后，放入沃宝发酵剂。1公斤发酵500-1000公斤发酵物。经3至5天堆放发酵，牛粪由黑变黄，散发出酒精味时即可用来喂猪。
三、牛粪种蘑菇
白城市洮北区副区长王立武发现由于洮北区奶牛养殖发展速度比较快，但是满街的牛粪却没有人利用，主要原因是牛粪中含有的草籽会让庄稼地里生出大量的杂草，所以种植户一般都不用牛粪作肥料种地。用牛粪做原料进行食用菌栽培，料堆在发酵过程中的高温能杀灭牛粪中的草籽，蘑菇产出后的废弃菌棒还田、特别是还水田则又是不可多得的有机肥料。 试验示范证明，用牛粪做原料生产出的食用菌吃起来口感好，质量明显提高，菌棒成功出菇率也明显提高，达到98%以上。与原来传统上用麦麸、豆粕、玉米面为原料作比较，平均每个菌棒的生产成本降低了40%左右，提高产量在50%以上，经济效益十分可观。
五、牛粪生产育苗土
该项目综合利用畜禽粪便和农作物秸秆，生产栽培基质和生物有机肥，减少了环境污染，可满足宁夏及周边省区20万亩设施蔬菜育苗需要。据项目主持人冯锡鸿介绍，目前用牛粪发酵生产的育苗土销售良好，遍布西北地区年销量20万包以上，银川市场占有率达50%。
六、牛粪种蔬菜
伏山镇桑庄村有一家蔬菜加工公司和牛奶厂，加工后的蔬菜产品出口美国、加拿大等地。村民把有机菜叶和加工后的废弃物经沃宝液体发酵剂发酵后作为绿色饲料喂奶牛，再用牛粪沤制肥料还田用于有机蔬菜生产，仅此一项全村每年增收350多万元。东疏镇有粮田近4万亩，其中每亩玉米产秸秆1500公斤左右，恰
巧该镇奶牛养殖园区内的一头牛一年吃大约6000公斤青贮饲料，共需要1800万公斤，由此2万余亩玉米秸秆变废为宝，最终避免了焚烧带来的环境污染。
七、牛粪沼气发电
农场技术员介绍，用铲车把牛粪铲到分离机里边，分离机把泥沙柴草分离出来，分离好以后放入泡粪池，泡制一定的时间以后，从泡粪池再打到调浆池，调到一定的浓度以后，然后用我们的数控设备，定时定量的打入沼气发酵罐里边，蓝色的那个就是沼气发酵罐，我们利用的是中温发酵中高温发酵，发酵产生的沼气就储存在上边白色的储气柜里边，然后利用管道往向下输送，输送到电化系统里边，把沼气脱硫脱水、脱二氧化碳，脱了以后，再利用管道输送到发电机进行沼气发电。
论牛粪的综合利用及其意义
邢为公,戴 锋,蔡玉华
(宁夏环境保护局,宁夏银川 750001)
摘要:指出在我区养牛业规模不断扩大的情况下,牛粪的处理和综合利用出现了影响地下水质、破坏农作物、利用效率
低等问题。分析了当前我区几种牛粪综合利用方法。介绍了厌氧发酵无害化处理的科学处理方法。
关键词:牛粪; 综合利用
中图分类号: S141. 2; S879. 9 文献标识码:A 文章编号: 1002-204X(2006)06-0088-01
近二十年来,养牛业发展迅速,但随着规模化养牛场的发展所
伴生的粪污已严重影响了其自身的可持续发展。牛粪直接堆放会
对地表和地下水造成污染。这不仅给农村环境带来危害,也严重
影响周围城市的环境质量。宁夏吴忠市利通区的一些奶牛养殖场
布局在城市周边地区,形成围城趋势,给环境保护带来了巨大的隐
患和压力,粪污处理迫在眉睫。
牛粪的露天堆放将大量排放温室气体CH4,对气候变化会产
生影响。1997年的《京都议定书》建立了一系列削减温室气体减
排成本的创新性的“国际合作机制”。其中有一项清洁能源发展
机制,该机制通过发达国家以技术和资金投入的方式与发展中国
家合作实施具有温室气体减排的项目,目前我区平吉堡奶牛场已
经得到意大利资金1400万人民币支持,建立大型沼气综合利用工
程。
1 当前我区牛粪管理存在的问题
1.1 对环境的影响
牛粪的任意堆放对周围水质、空气、土壤造成了极其严重的污
染,如宁夏平吉堡奶牛场是我区规模最大的标准化奶牛养殖示范
基地,牛存栏8000多头,日产鲜奶200多吨。过度集中养殖带来
的是牛粪尿量增大和冲洗水大量增加,年排污总量达25万吨,同
时,堆放的牛粪产生大量温室气体甲烷(CH4),严重制约了奶牛业
的持续健康发展。
1.2 对农田的影响
如果不对粪便进行任何处理而直接用作肥料,其主要缺点是:
传染病虫害、发酵烧苗、毒气危害、土壤缺氧、肥效释放缓慢,以及
粪便体积大、有效成分低、运输不便、施用成本高;另外,牛粪中还
混有杂草种子,直接利用会造成农田,尤其是水田杂草的发生。
2 目前我区采用的处理方法
养牛场的牛粪处理是一大难题,过高的处理成本将成为养殖
场沉重的经济负担。为了节约土地减少污染和使其资源化,我区
多数养牛场目前采用的处理方法主要有以下几种。
2.1 肥田或出售
这是比较通用,成本较低的一种方法。但这一方法存在两方
面的缺陷:其一是,堆积区冲洗物是污水,如果处理不当,难免会污
染地面水源;其二是,粪便摊平面积较大,散发于空气中的氮气和
水分较多。尚未肥田的粪便,如不加盖,会产生大量的恶臭和蚊
蝇。对周围农户的生产、生活和身心健康等都有很大影响,显然不
符合新农村建设的要求。
2.2 厌气发酵法
利用奶牛场粪便污水厌氧发酵产生沼气热电联供并产生优质
有机肥是目前世界上最佳的解决方案。通过沼气工程建设,可减少奶牛场对环境造成的污染。其效益是多方面的,不仅净化环境,
还可以为奶牛场提供清洁能源,基本满足养殖场日常供热用电需
要,而且通过沼液和沼渣的综合利用,可为场内和周边农民提供无
害化优质有机肥料。作为我区重要的示范项目,一期将在平吉堡
奶牛一分场建造10000m3厌氧发酵池,安装一台机械输出为
900kw的燃气轮发电机。一期项目实施后,每年可发电576万
kwh,生产热能550. 4万Mcal。
2. 2. 1 处理原理 厌氧发酵由一系列细菌催化的反应组成,通过
这些反应使有机物逐步转换成甲烷和二氧化碳[4],流程见图
2. 2. 2 效益分析 利用厌氧发酵法处理牛粪不仅消除了污染,还
可取得可观的经济效益和社会效益。主要表现在以下几个方面:
①可减排温室气体,每年减排CO2469, 325吨,②为解决畜禽粪尿
污染河道和地下水体及周围环境找到了一条科学的出路。③畜禽
粪便污水经过厌氧发酵后,沼渣、沼液可为农业提供有机肥源。④
畜禽粪便污水经厌氧发酵后,杀灭了大量有毒有害病菌,减少了人
畜疾病传染源。⑤沼气发电可基本解决奶牛养殖场和8000居民
的生产、生活用能。⑥完全符合科学发展观和可持续发展战略,改
善了生产生活环境,有利于奶牛业集约化和职工的身心健康,同时
增加了奶牛场的经济收入。
一期项目建成后可减少牛粪直接堆放产生的甲烷1000t,减少 1
。
消耗标准煤2600t,减排CO27000t,取得了很好的经济效益、社会效
益和显著的环境效益,也是新农村建设中大型养殖场的发展方向。3 结语
改革开放以来,我国农村社会经济发展取得了举世瞩目的成
就。随着农村经济的进一步发展,许多环境问题也日益凸现出来,
生活污水、垃圾,农业生产及畜禽养殖废弃物排放量巨大,农村环
境问题造成的经济损失已经超过千亿元,我国农村面临全面的环
境危机[5]。党中央国务院审时度势,在十六届五中全会上提出了
要进一步加快社会主义新农村建设,要求我国农村地区从传统的
粗放生产和生活方式中解放出来,围绕全面建设小康社会的总体
目标,改变目前我国农村环境污染的严峻现状,走农村经济、社会与环境相协调的可持续发展道路。因此,牛粪处理已成为我区养
牛业可持续发展中需要考虑和解决的重要问题,必须认真研究解
决,以提高牛粪的综合利用价值和意义。
参考文献:
[1] 石辉文.家畜粪便氧化降解反应研究.兰州大学化学化工学院.中国
研究学术电子出版社, 1994—2006(2)【牛粪的利用价值】
[2] 宁夏平吉堡奶牛场大型沼气综合利用工程项目设计书.
[3] 郭亮.现代养牛生产中的粪污处理[ J].安徽农业师范学院学报,
2001, 15(2): 49
[4] 国家环保总局.全面实现农村小康行动规划.
誅畜禽饲养
牛粪再利用及其实例介绍
高昆宾（黑龙江省宾县畜牧兽医局动物卫生监督所150400）
1我国牛粪利用现状
国外乳业发达国家喝的牛奶都来自大牧场，我国奶业牧场化还处于初级阶段，随着人民生活水平的提高和消费观念的转变，消费者对牛奶品质、安全的要求逐渐提高，各乳品企业为了保证原奶质量和安全，均大力度的与规模化养殖场进行合作或自建。
随着养牛业的快速发展，粪便污染已成为难题。据报道，在某些地方，牛粪对环境的污染已超过了工业污染的总量，有的甚至高达2倍以上。1头奶牛每年产生的粪便在7吨以上。由于各地对牛粪的处理普遍重视不够，某些规模中等以下的养殖场基本上都没有牛粪处理设施。
没有牛粪处理设施的小区、牧场牛粪处理方式主要是乱堆乱放，少部分用于发酵有机肥或直接上地，牛粪到处乱堆乱放后，每到夏季，臭气冲天，严重污染环境，下雨后经雨水稀释流入河流，既对周边居
生产造成不良影响，同时牛粪又是多民的正常生活、
种细菌病原体孳生繁殖的源头，对养殖群体有着严重的影响。另外，用生牛粪做肥料上地，产生热量，消耗土壤氧气，导致烧根烧苗，还对寄生虫的卵、病源微生物起到传播作用。
全国各地奶牛业近年来发展很快，有的地方甚至是当地的支柱产业，但随着奶牛数量的增加，大量的牛粪也成为了影响当地环境的主要污染源。如何利用牛粪，是当前亟待解决的问题，因而，牛粪无污染处理十分重要。
经过多方走访和调研，发现利用物理方法将鲜
牛粪烘干制成牛粪块（可用作燃料、养殖双孢菇）既牛粪烘干无污染处理法，具有资金投入较少、容易掌握、适用性较强等优点，具有较大推广潜力。现将牛粪烘干技术做以介绍。
3烘干原理
可以将高达70%~80%含水量的粪便1次直接烘干至13％的安全贮藏水分，整个过程在封闭系统内进行，从而减少干燥过程中对环境的污染。设备由热上料机、进料机、回转滚筒、出料机、物料破碎装源、置、引风机、卸料器和配电柜构成。
4烘干流程
脱水后的湿物料加入干燥机后，在滚筒内均布的抄板器翻动下，物料在干燥机内均匀分散与热空气充分接触，加快了干燥传热、传质。在回转滚筒中干燥，物料在带有倾斜度的抄板和热气质的作用下，至通过干粪处理机挤压成型即成品。【牛粪的利用价值】
5烘干的特点
经过处理后的牛粪可节约燃煤费用，节省牧场开支。用不完的燃料可以出售，为牧场添加收益；牛粪干燥后能减少环境的污染；牛粪烘干机操作简单、便于保养；设备占地面积小（1000~1500平方米），并且便宜。
6实例
某牛场，占地23万平方米，奶牛存栏数790头，泌乳牛320头，标准量2700千克，每头牛日产牛粪15~20千克，日产牛粪14吨。
烘干处理后的破碎物料，经干粪处理机挤压成型，每小时生产压块在0.7~1.0吨。
压块截面为长方体32×49毫米，密度达1.3克/立方厘米，压块燃烧值达14.644兆焦以上，热能转换率95%以上，相当于优质煤炭。
实际运行4个月效益测算。每天处理14吨鲜牛粪，生产干粪6吨，2010年至今运行4个月，共生产干粪720吨，试运行期间产生效益32.4万元（按每吨450元计算），生产费用7.2万元（烘干燃料成本、电费、工人工资等），自用干粪做燃料420吨，价值18.9万元，收回设备投入成本6.3万元。
2无污染处理方式的现状
目前，牛粪无污染处理方法较多，常用的方法是
将牛粪尿水经微生物发酵后转化为有机肥，用以回田种植牧草；实行生化处理，如沼化后发电，产生的沼液、沼渣等副产品经过稀释后还可用于养鱼；用氧化降解技术把牛粪的有机质大部分转化为水可溶的有机酸（包括黄腐酸、氨基酸、糖酸、核糖核酸等），称为“氨基-黄腐酸”，可作为高效植物生长促进剂，也可用来配制多元素叶面喷施肥料、浸种剂、育秧剂等。
以上3种牛粪无污染处理方法由于受投入资金大、占地面积大、技术要求高等因素影响，均不适用于中等及以下规模养殖场。
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顾
奶业天地
2011·19
DAIRY FIELD
关于牛粪再利用的探讨
李 杰
（内蒙古蒙牛乳业股份有限公司奶源事业部，呼和浩特
010000）
中图分类号：S823 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2011）19-0058-02
随着养牛业的快速发展，牛粪污染已经成为一大难题。据有关资料显示，在一些地区，牛粪对环境的污染已经超过了工业污染的水平，有的甚至高达2倍以上。一头奶牛每年产生的粪便在7t以上，由于人们对牛粪的处理重视不够，多数奶牛养殖场（小区、户）缺乏牛粪处理设施。牛粪处理的方式主要是乱堆乱放，不仅臭气冲天，而且经雨水冲刷流入河流，严重污染周边环境和河流。同时牛粪处理不当易孳生多种细菌病原体，危害牛群及人体健康。另外，用未经处理的鲜牛粪做肥料直接还田，会产生热量，消耗土壤氧气，易烧根烧苗。因此，如何利用好牛粪，是当前养牛业亟待解决的问题。
1.1 牛粪烘干技术原理
此过程可将含水量高达70％～80％的粪便一次直接烘干至13％的安全贮藏水分。整个过程在封闭系统内进行，减少了干燥过程中对环境的污染。烘干设备由热源、上料机、进料机、回转滚筒、出料机、物料破碎装置、引风机、卸料器和配电柜构成。
粪便首先进行脱水，脱水后的湿物料加入干燥机后，在滚筒内抄板器翻动下，物料在干燥机内均匀分散与热空气充分接触，加快了干燥传热、传质。在回转滚筒中干燥，物料在带有倾斜度的抄板和热气质的作用下，通过干粪处理机挤压成型即成品。
1 牛粪无污染处理方式
目前，牛粪无污染处理方法较多，常用的方法有：（1）将牛粪尿经微生物发酵后转化为有机肥，用以还田种植牧草；（2）实行生化处理，如沼化后发电，产生的沼液、沼渣等副产品经过稀释后可用于养鱼；（3）用氧化降解技术把牛粪的大部分有机质转化为可水溶的有机酸（包括黄腐酸、氨基酸、糖酸、核糖核酸等），称为“氨基-黄腐酸”，可作为高效植物生长促进剂，也可用来配制多元素叶面喷施肥料、浸种剂、育秧剂等。
但上述方法受投入资金大、占地面积大、技术要求高等因素影响，不太不适用于中等及以下规模养殖场。
笔者经过多方走访和调研，发现利用物理方法将鲜牛粪烘干制成牛粪块（可用作燃料、养殖双孢菇），即牛粪烘干无污染处理法，具有资金投入较少、容易掌握、适用性较强等优点，市场推广潜力较大，现将牛粪烘干的相关技术介绍如下。【牛粪的利用价值】
收稿日期：2011-05-16
1.2 牛粪烘干技术的优势
与其他粪便处理方法相比，牛粪烘干技术具有以下优势：（1）经过处理后的牛粪可做燃料节约燃煤费用。节余的烘干牛粪可以出售，为牧场增加收益；（2）牛粪干燥后能减少对环境的污染；（3）牛粪烘干机操作简单、便于保养；（4）设备占地面积小（1 000-1 500平方米）；（5）设备便宜，各项投入成本见表1。
表1 牛粪烘干成本投入 单位：万元
1.3 牛粪烘干技术的成本投入及理论效益
以每天生产8小时计，小型烘干机可生产5.6t干粪产品，大型烘干机可生产产品8t，每吨干粪售价450元，年产值分别为91.98万元、131.4万元；生产每吨干粪压块需要费用100元（包括燃料费、电费、工人工资、保养费
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等），生产成本分别为20.44万元，29.2万元；设备投入当年年纯收入分别为55.44万元、82.1万元（表2）。
表2 设备处理能力与效益测算
2.3 烘干项目的效益分析
现牧场实际运行四个月，每天处理14t鲜牛粪，生产干粪6t，共生产干粪720t，试运行期间产生效益32.4万元（按每吨450元计算），生产费用7.2万元（烘干燃料成本、电费、工人工资等），自用干粪做燃料420t，价值18.9万元，收回设备投入成本6.3万元。
3 展望
随着我国奶牛养殖业的快速发展，粪便污染问题越来越严重，利用牛粪烘干技术，不仅能变废为宝，而且减少环境污染，防止疫病蔓延，具有良好的经济效益和社会效益。因此，牛粪烘干技术应用会越来越广泛，推广前景一
2 牛粪烘干技术的实例2.1 牧场概况
某牧场占地23万平方米，奶牛存栏790头，泌乳牛320头，每头牛日产牛粪15～20kg，全场日产牛粪14t。
片光明。
参考文献
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与肥料学报,2000,(4).
2.2 设备处理能力及产品
烘干处理后的破碎物料，经干粪处理机挤压成型，每小时生产压块在0.7t～1t。 压块截面为长方体32×49mm，密度达1.3克/立方厘米，压块燃烧值达3 500大卡以上，热能转换率95%以上，相当于5 000卡/kg优质煤炭 。
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