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[农广天地]黑木耳袋料栽培技术(20131023)
黑木耳，也叫木耳、光木耳、云耳，属于担子菌纲、木耳科、木耳属、黑木耳种。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有非常高的营养价值，自古以来，就是我国重要的食用菌和药用菌。黑木耳适应性强，非常适合在田间栽培，其生产流程主要有：装袋、接种、发菌、割口、出耳、收获。适合在我国东北、华北、华东大部分地区栽培，具有生产流程短，效益高等特点。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下黑木耳的袋料栽培技术。
怎样用代料栽培黑木耳?
用袋料栽培黑木耳具有原料来源广、周期短、产量高等优点。其不足之处是，培养料需经杀菌处理，程序比较麻烦，且因后期污染问题未能很好解决，而使生产不够稳定。因此，在某种程度上讲，代料栽培黑木耳存在着一定的冒险性。
黑木耳袋料栽培的程序是：菌种制备一配制培养料一装袋灭菌一接种培养一出耳管理一采收加工。
(1)菌种制备。方法同段木栽培法。
(2)配制培养料。培养料配方有：棉予壳90％，麸皮8％，白糖、石膏粉各1％；锯木屑78％，麸皮20％，白糖、石膏粉各l％；玉米蕊79％，麸皮20％，石膏粉1％；锯木屑40％，棉子壳43％，麸皮l 5％，石膏粉、白糖各l％。
配制时选用上述一种原料配方，加水拌匀调温至含水量65％左右即可。
(3)装袋灭菌。拌好的料要及时分装。一般用1 7厘米×30厘米×0．05厘米的低压塑料袋装料(用于常压灭菌)，每袋装料0．3公斤(
(4)接种培养。接种在灭菌箱中进行(要事先用甲醛灭菌)，按无菌操作要求将菌种接入袋中央处，每瓶菌种接30一40袋。接种后的袋子应放在24℃--27℃的避光条件进行培养，经40天左右菌丝长满料袋即可。
(5)出耳管理。菌袋发好菌后10天左右，要及时移到出耳场地让其出耳。耳袋进入耳房前，耳房要彻底消毒，进入耳房后要给予适当光照，提高耳房湿度至90％左右，温度控制在2l℃一26℃。数天后即可开袋，开袋前要先将袋子没入0．1％的高锰酸钾溶液中消毒，稍千后用双面刀片(经火焰灭菌)在四周划3—4条口(长l o厘米左右，两端要留有余地)，注意适当通风，5—7天后形成耳基，此时要特别注意提高湿度，减少料内水分蒸发。今后的管理主要是以提高湿度为主，向料袋适当喷水为辅。切忌在高温季节，连续不断往料袋上喷水，以免污染杂菌或烂耳。
“十三五”重点项目-木耳养殖项目
商业计划书
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司
商业计划书，英文名称为Business Plan，是公司、企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过前期对项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向读者全面展示公司和项目目前状况、未来发展潜力的书面材料。商业计划书是一份全方位的项目计划，其主要意图是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。
关联报告：
木耳养殖项目申请报告
木耳养殖项目建议书
木耳养殖项目商业计划书
木耳养殖项目可行性研究报告
木耳养殖项目资金申请报告
木耳养殖项目节能评估报告
木耳养殖项目行业市场研究报告
木耳养殖项目投资价值分析报告
木耳养殖项目投资风险分析报告
木耳养殖项目行业发展预测分析报告
保密须知
本报告属商业机密，所有权属于****有限公司。其内容和资料仅对已签署投资意向的投资者公开。收到本报告时，接收者了解并同意以下约定：
1、当接收者确认不愿从事本报告所述项目后，必须尽快将本报告完整地交回；
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3、本报告的所有内容应视同为接收者自己的机密资料。
4、本报告不是出售或收购项目的报告。
商业计划书撰写大纲（根据项目不同稍有调整）
第一章 木耳养殖项目简介
1.1 木耳养殖项目基本信息
1.1.1 木耳养殖项目名称
1.1.2 木耳养殖项目承建单位
1.1.3拟建设地点
1.1.4 木耳养殖项目建设内容与规模
1.1.5 木耳养殖项目性质
1.1.6 木耳养殖项目建设期
1.2 木耳养殖项目投资单位概况
第二章 木耳养殖项目建设背景及必要性【木耳养殖】
2.1 木耳养殖项目建设背景
2.2 木耳养殖项目建设必要性
2.2.1 木耳养殖项目建设是促进实现“十二五”促进产业集约、集聚、高端发展，促进产业空间布局进一步优化的需要
2.2.2 木耳养殖项目的建设能带动和推进 木耳养殖项目项目的发展
2.2.4 木耳养殖项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要
2.2.5 木耳养殖项目是增加就业的需要
第三章、 木耳养殖项目的实施地情况分析
3.1基本情况
3.2地理位置
3.3交通运输
3.4资源情况
3.5经济发展
第四章 市场分析
4.1 国内外 木耳养殖项目项目市场概况
4.1.1国内市场状况及发展前景
4.1.2国际市场状况及发展前景
4.2我国 木耳养殖项目项目生产现状及发展趋势
4.3 2015年我国 木耳养殖项目项目出口情况
4.4主要 木耳养殖项目项目市场情况
4.5 木耳养殖项目项目产业前景
第五章 竞争分析
5.1 企业竞争的压力来源
5.2 波特五力竞争强弱分析
5.3 SWOT态势分析(SWOT示意图)
第六章 木耳养殖项目优势
6.1政策优势
6.2地域优势
6.3管理优势
6.4技术优势
第七章 木耳养殖项目建设方案
7.1 木耳养殖项目建设内容
7.2 木耳养殖项目项目工艺方案
7.3 木耳养殖项目项目产品方案
7.4经营理念
7.5管理策略
7.5.1 管理目的
7.5.2 组织结构
7.5.3 管理思路
7.5.4 企业文化
7.5.5 经营理念
7.5.6 企业精神
7.5.7 人才战略
木耳是老百姓的常见食材但一次吃太多就不容易消化对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。(3)黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外从而起到清胃涤肠的作用。 原标题：养生：木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌 木耳是老百姓的常见食材但一次吃太多就不容易消化对于一些老人和小孩来说还可能有发生肠梗阻的危险。木耳、金针菇、蘑菇这类食品一定要彻底煮熟、充分咀嚼一次不可吃得太多否则肠梗阻急性发作起来很要命。 木耳这样吃会要人命 近日广州的赖叔早上起床觉得胃痛、恶心到了下午疼痛感更加明显剧烈痛得汗如雨下、手脚冰凉。老伴陈姨可急坏了赶紧将赖叔送到医院最终被确诊为“肠梗阻”。经过手术赖叔恢复良好。医生发现导致赖叔肠梗阻的竟然是常见的食材——木耳赖叔小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化的木耳估计木耳没嚼烂入腹后体积继续膨胀无法通过回盲瓣形成了急性肠梗阻。 “想想都后怕真是没想到也没听说过类似的事。”陈姨听说木耳能通血管营养丰富还有补肾、润肺等功效那天傍晚就做了木耳蒸鸡这道菜。赖叔说当时觉得饭菜合胃口就“囫囵吞枣”地将木耳吃进去了也没嚼透。不料只过了小半天的工夫就出现腹痛 、恶心的症状而且越来越严重。 肠梗阻是普外科常见的疾病急性肠梗阻多由过量饮食、消化不良而引起其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。值得注意的是急性肠梗阻容易被误诊为肠扭转、阑尾炎等。肠梗阻一旦被确诊大多数应当立即做手术排除梗阻否则可能造成肠坏死、急性腹膜炎、中毒性休克等甚至可能危及性命。 据了解临床上因食用木耳不当而发生肠梗阻的老年人并不少见另外也有食用金针菇、蘑菇不当而入院手术的病例。这类食物一定要煮熟并且咀嚼完全才能吞下注意一次不可吃得太多。特别是小孩和老人消化功能较差一次贪食过量有可能惹出麻烦。 怎样吃木耳才更有营养 白木耳 富含维生素D能防止钙的流失对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用适合中老年人食用。中医认为白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效适合呼吸系统较弱的人群。 黑木耳 铁的含量是各种素食中最多的常吃能养血驻颜并可防治缺铁性贫血。此外黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质可以降低血中的胆固醇水平对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。 由此可见黑白木耳若能搭配食用营养素会得到相互补充拌双耳就是非常简单的一款
。先把水发黑白木耳去杂洗净然后在沸水锅中焯一下捞出投入冷开水中冲凉再捞出最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上拌匀即可非常适合秋季食用。 也可以将双耳用温水发泡后与冰糖和水一起放蒸笼中蒸熟制成双耳汤具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
“十三五”重点项目-木耳养殖项目
申请报告
编制单位：
根据国家发改委规定，凡是被纳入《政府核准的投资项目目录》项目投资申报时必须编写项目申请报告。项目申请报告是针对企业固定资产投资核准制而规定的一个文体，拟建项目从规划布局、资源利用、征地移民、生态环境、经济和社会影响等方面进行综合论证，为政府审批部门对企业投资项目进行核准提供依据。
项目申请报告主要内容包括：申报单位及项目概况；战略规划、产业政策及行业准入；项目选址及土地利用；资源开发及综合利用；征地拆迁及移民安置；环境和生态影响分析；经济影响分析；社会影响分析。
编写项目申请报告流程：我们将根据不同的行业、专业、地区对项目申请报告的不同要求，编写符合要求的的项目申请报告。首先确
定任务的方案和侧重点，根据不同的需要，提出不同的研究提纲、确定各部内容的深度要求，经与委托方协商后，组成由相关专业技术人员参加的项目组，确定项目经理，进行现场考察、搜集资料、尽职调查、研究论证，在此基础上提交规范的研究成果。同时，我们也配合项目单位完成发改委立项、核准、融资等后续深度服务。【木耳养殖】
关联报告： 木耳养殖项目建议书
木耳养殖项目可行性研究报告 木耳养殖项目资金申请报告 木耳养殖项目节能评估报告 木耳养殖项目市场研究报告 木耳养殖项目商业计划书 木耳养殖项目投资价值分析报告 木耳养殖项目投资风险分析报告 木耳养殖项目行业发展预测分析报告
国家规定的项目申请报告格式 第一章 申报单位及项目概况 1.1木耳养殖项目申报单位概况 1.1.1木耳养殖项目申报单位名称 1.1.2申报项目名称
1.1.3木耳养殖项目申报单位法定代表人 1.1.4木耳养殖项目申报单位简介 1.2木耳养殖项目概况 1.2.1木耳养殖项目名称 1.2.2木耳养殖项目性质 1.2.3木耳养殖项目的建设背景 1.2.4木耳养殖项目建设地点
1.2.5木耳养殖项目主要建设内容和规模 1.2.6原辅材料及用量 1.2.7产品和工程技术方案 1.2.8主要设备选型和配套工程 1.2.9组织机构及劳动定员 1.2.10投资规模和资金筹措方案 1.2.11木耳养殖项目施工进度及招投标 1.2.12木耳养殖项目财务和经济评论
第二章 发展规划、产业政策和行业准入分析 2.1发展规划分析 2.2产业政策分析 2.3行业准入分析
第三章 资源开发及综合利用分析
3.1资源开发方案 3.2资源利用方案 3.3资源节约措施
第四章 节能方案分析 4.1用能标准和节能规范
4.1.1相关法律、法规、规划和指导文件 4.1.2国家行业相关标准及规范 4.2能耗状况和能耗指标分析
4.2.1木耳养殖项目所在地的能源供应状况 4.2.2木耳养殖项目的能源消耗种类和数量
木耳养殖项目能源消耗表【木耳养殖】
4.2.3能耗指标分析
4.3木耳养殖项目节能措施和节能效果分析 4.3.1节能措施 4.3.2节能效果分析
黑木耳产业发展的现状及对策
黑木耳俗称木耳、云耳、光木耳，属担子菌亚门、木耳目、木耳科、木耳属。黑木耳是一种药食两用生长在柞木上的一种食用真菌，因其颜色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳营养丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和矿物质元素。它的胶体有巨大的吸附能力，能起清胃和消化纤维素的作用。因此，它不仅是烹调高级菜肴必备的佐料，也是纺织工人不可缺少的保健食品，它还有补血、强精、镇静等功能，是一种颇有价值的药用菌。
黑木耳的菌丝体是由许多具有横隔和分枝的管状菌丝组成，是一种腐生性很强的腐生菌，其水分、温度、空气、光照等生长环境而言，非常适合林区大面积种植，进行产业化作业，形成规模效益。
目前，我市部分区局已经进行黑木耳的人工栽培和种植，并初具规模，产生效益。下面以五营区为例就黑木耳的有关情况进行探讨。
一、黑木耳产业的现状
五营区，60年代起就有人开始进行人工栽培黑木耳，随着森林资源的逐渐枯竭，为扭转经济危困局面，安排工人转产就业，增加收入，区委、区政府大力倡导多种经营，发展黑木耳经济，并制定相关辅助政策，以林业局的8个林场所为主体，进行大规模的人工栽培种植，2005年全区开发袋栽木耳已达到近亿袋。从业人员8000，年总产量达到400万公斤，产品远销全国及东南亚地区。黑木耳的发展给五营经济带来巨大收入，占到全区经济总产值的30％，同时，五营黑木耳在国内外的知名度不断提高。最近，五营黑木耳被国家质量监
督检验检疫总局，确定为国家地理标志保护产品，填补了我省菌类地理标志保护产品的空白，对扩大我市产品的知名度、增加山特产品的附加值，发展非林替代产业，振兴林区经济，加快小康建设步伐，具有重要意义。
二、发展黑木耳产业的有利因素
林区发展黑木耳经济有着得天独厚的优越条件，这些条件是其他地方无法超越的。
1、 党委政府重视
区党委政府对该项工作非常重视，纳入了“十一五”规划之中，摆上重要日程，当作富民兴区的一件大事来抓，全区上下形成共识，认为发展黑木耳产业是我区调整林业产业结构促进产业化发展，实现缓危解困富民兴区的一项重要举措，其产业不仅可以充分利用我区木材生产的剩余物，还可以为下岗职工、林业职工转产开辟再就业门路，促进林区经济可持续发展，提供条件。
2、经验成熟
经过几年的发展，五营区已有黑木耳种植标准化示范区一个，全区8个林场所都有黑木耳种植示范户，积累了一定的种植经验，人工袋栽木耳已达近亿袋，年总产量达到400万公斤，其产业已形成规模，区委、区政府拟投资2900万元，建设黑木耳生产基地建设项目，集制菌、养菌、黑木耳加工为一体，为黑木耳产业的大发展提供了坚实、有力的保证，该项目是在资源枯竭、经济危困条件下，调整产业、产品结构，开创新的经济增长点，实施再就业工程的一项重要举措，对
林区保持社会稳定及实现林区经济可持续发展具有重要意义。
3、各项自然环境有利于黑木耳的生长发育
1）气象条件
五营区属于北寒带大陆性季风气候区，一年四季气候差异很大，冬季漫长、干燥、严寒，夏季多雨，早春低温，多雨雪，秋季降温迅速，年平均气温-0.4℃左右，极端最高气温36.5℃，极端最低气温-40.7℃，年平均降雨量644㎜左右，主要集中于7—8月份，年平均日照时数2162小时，有效积温2200℃，适合黑木耳生长发育的需要。
2）土地条件
五营区土地面积1470平方公里，地貌特征山峦重叠，森林覆盖率高，植被较好，土地总量和人均占有量少，用于农业生产的耕地少，土地的土壤类型可分为黑土、草甸土、沼泽土、泥炭土、河淤土、暗棕壤、棕色针叶林土，平原区农业土壤，多为黑土，山地暗棕壤和棕色针叶林土为主要土壤，土地自然肥力高，黑土、草甸土和暗棕壤等肥沃土壤特有土地资源构筑了五营区的地理优势，非常适合黑木耳的生长发育。
3）水资源
汤旺河为境内最大河流源于山区河流，自东向西北流经过整个五营区内，沿途汇集了杨树河、丽林河、丰林河等，是省内少有的丰水区。
五营区地下水资源比较丰实，地下水总储存量约49.59亿立方米，境内降水充足，能够满足黑木耳的生长需要。
4）环境优势
五营区位于小兴安岭的南麓，山多林茂，土质肥沃，境内无大型矿山和工厂，空气清新无污染，有着得天独厚的生态环境优势，2003年五营区被国家授予生态旅游示范区。
三、由于受各方面因素的制约，黑木耳的发展也有些不利情况：
1、由于从事黑木耳栽培种植的人员大多为林业转产工人，他们习惯多年来粗放经营，缺乏科学的理论和技术，只重数量，不求质量，种植技术落后，菌种混杂，因此培植的成本较高，产量较低，由于在制菌过程中灭菌不彻底，造成杂菌感染，导致大面积减产、绝产。
2、由于经济条件限制，大多数人栽培木耳还是靠天吃饭，遇旱天浇不起，遇涝日等不起，造成旱天眼看着耳袋枯萎，涝天眼看着木耳烂掉，造成巨大损失。
3、黑木耳的销售网络不畅
黑木耳的销售是一重要环节，销售的好坏，直接影响种植人的经济收入和第二年的生产种植，以往黑木耳的销售是以外地经销商上门收购为主，收购的人多了价格上涨，收购的人少了价格下跌，黑木耳的销售受制于经销商，无经销商收购则木耳销不出去。黑木耳的销售价格受制于人，导致木耳生产的大起大落，增加木耳种植户的风险。
4、各项信息闭塞
长期以来，林区人习惯日出而耕，日落而至的生活，他们很少去了解外面的经济信息，特别对黑木耳的价格，质量行情信息不掌握，因此，栽培种植带有盲目性，一旦市场有变化，便难以应对。
四、推动黑木耳产业发展的对策
首先，各级政府要进一步提高对发展黑木耳产业的思想认识，要向抓木材生产那样，加大对黑木耳产业的扶持力度，发动社会各界形成合力，走出去，请进来，定期请科技人员、专家举办各种形式的培训班，帮助养殖户解决疑难问题，推广应用新菌种、新配方，制菌育菌新工艺，制定黑木耳生产技术标准和操作规程，统一黑木耳生产的标准，不失时机的派出专业人员，在黑木耳种植的个环节进行指导，大力普及科学种植栽培，普及各项技术标准，实施科学化管理。科学种植。
二是增大对黑木耳产业的投入，给于多种形式的贷款扶持，增加必要的设施设备投入，从根本上解决抵御旱涝灾害问题。提高黑木耳产量，加快黑木耳生产基地建设项目工程建设步伐，走产业化的发展思路，使黑木耳向深加工、精加工方向发展，提高其产品的附加值。以龙头带基地的生产模式，促进全区黑木耳经济的健康发展。
三是由政府牵头建立多种渠道的销售网络，完善森林节、互联网广告宣传，充分利用各种媒体加大宣传力度，多渠道建立信息网点，销售网点，及时反馈市场信息，价格信息，及时向个种植户反馈。根据市场变化情况，计划种植，科学种植，克服盲目性。
四是将黑木耳产业的发展纳入当地经济发展规划，政府、企业层层签订目标责任状，建立奖惩制度，实行一票否决，使其真正重视，抓出
成效。