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[我爱发明] 20160831 魔力甜甜圈
本期节目主要内容： 在广东省汕头市，发明人梁瀚中发明了一台全自动甜甜圈机。它通过成型机自动成型，发酵箱自动发酵，油炸部分自动翻面，从而实现全自动生产，不仅减少了劳动力，还避免了边脚料的浪费，提高了生产量。 （《我爱发明》 20160831 魔力甜甜圈）
发明人联系方式：梁瀚中13902960532
发明摘要：一种食品油炸自动化设备，包括PLC控制系统、食品油炸容器、电机，油烟排出装置及电热管装置或液化汽燃烧装置，其特征在于食品油炸容器的内端有食品压沉器及食品油炸流程输送带。以实现在压沉器的处理下，使属有一定比重的食品迅速沉降在下层输送带的上面，而属没有一定比重的食品却浮在上层输送带的上面，从而均在输送带推送移动的同时被油炸，然后均从下层输送带的食品输送给出端给出食品油炸容器的外端。
[我爱发明] 20160908 情定粉渣饼
本期节目主要内容： 粉渣饼是江苏一带非常流行的一种小吃，在当地可谓是家喻户晓，但是做法相当费时费力，来自江苏连云港的刘阳发明的粉渣饼成型机，解决了传统做粉渣饼的诸多不便捷，深受广大食客朋友们的欢迎。刘阳发明的粉渣饼成型机，利用上下盘相结合的旋转方式，实现粉渣饼的成型，形状规整、厚薄均匀、自动烙制、方便快捷，摆脱了传统方式的高温劳累。（《我爱发明》 20160908 情定粉渣饼）
发明人联系方式：刘阳 15195718111
发明摘要：本实用新型涉及一种自动粉渣饼机，包括进料系统、控制系统、刮糊成型系统、传动系统。所述进料系统由料桶连接进料管，进料管上设有进料开关；所述控制系统由PLC控制器组成；所述刮糊成型系统包括刮糊盘内设有刮子和粉渣钨钢圈，刮子底部连接刮糊电机，粉渣钨钢圈设置在刮糊盘内，成型盘呈环形均匀布置在成型盘大盘上面；所述传动系统包括电机连接分割器，分割器上方设有成型盘大盘，同时分割器连接传动轴，通过杠杆原理控制刮糊盘的起落。从上料到粉渣饼制作加热完成，实现了自动化生产的过程，大大降低了人员劳动强度，增加了产量，并且通过调节粉渣钨钢圈的厚度可以调节制作出来的粉渣饼厚薄程度。
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甜甜圈详细制作方法
材料：高粉300克，糖30克，盐2克，酵母3克，黄油20克，蛋液50克，牛奶150克， 制作：
1 将蛋液、牛奶、糖、盐倒入面包机，然后加入面粉，在面粉顶上放上酵母，和面程序15分钟，然后加入黄油再和面20分钟，可拉出粗膜即可（也可手工和面团）；
2 用面包机将面团发酵30分钟至4-5倍体积大，也可以放盆里盖好放发酵箱或烤箱里发酵至4-5倍大；
3 案板上撒上干面粉，将发酵面团排空气体，擀平整，约0.8CM厚；
4 用甜甜圈模按下，将甜甜圈生坯放在撒了粉的烤盘上，放上一碗热水，送入烤箱40度发酵25分钟，体积约2-3倍大；（你可以使用其它发酵方法）
5 油锅烧热，油温5成热左右，约120度，下入甜甜圈，炸至双面金黄即可出锅啦； 6 彻底晾凉后可以撒糖粉装饰，或者可以蘸巧克力酱撒果仁等。
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5.【甜甜圈机】
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8. 把油炸炉的温度升高到所需要的温度。 把醒发箱的温度和湿度调整到合适的指标。一般为100华氏度，湿度为40% 安装柱塞（活塞？阀门?）和加料斗，具体步骤如下： 把活塞封放到圆柱形钢瓶上，并且把钢瓶和加料斗连接起来。把连接后的加料斗放在圆柱体的托盘上。这个时候不要把加料斗上的夹具拧紧。 把上下两个活塞封安装到柱塞上，然后连接柱塞和计量管 把计量管和柱塞滑入加料斗并且向下。使柱塞延伸进入圆柱形钢瓶。使柱塞的十字头销和定捆杆上的叉状物体啮合。把皇冠形（？）轴承滑动装入轴承托，然后拧紧蝶形螺母（见图2，#R） 混合一些面粉，并用水稀释重奶油的粘稠度， 把这些混合后倒入计量管，不要超过每个计量管上方“3”的刻度（？） 把生面团装进加料斗 专用切割工具要先定位，使柱塞被放置在醒发箱筐上方的中心位置。 开启发动机。使用调整开关循环调整刀具直到开始切分出统一大小的产品。当离合器开关开启，醒发箱开始运作，机器就开始切分甜甜圈 调整ROTO-FLEX KNOB（图二，#5）使甜甜圈的体积达到需要的体积。如果需要调整
产品的大小，可以旋转把手，把上面的数字调大或调小。
自制美味 甜甜圈
相信无论是大人还是小孩，都无法抗拒美味又健康的甜甜圈给人带来的诱惑了吧。其实我们自己在家里，也是可以做出和外面面包店里一样美味可口的甜甜圈哦。今天给大家推荐的就是一种甜甜圈的做法，味道特别鲜香，非常值得大家学习。
主料
低筋面粉 100克 高筋面粉 150克
辅料
牛奶 40克 鸡蛋 70克 酵母 1.5小勺 色拉油 适量 奶粉 少许 白砂糖 35克 黄油 40克
1 将牛奶加至温热，黄油放室温软化
2 将酵母溶解在温牛奶中
3 黄油加糖搅打均匀，分次加入蛋液70克搅拌均匀（鸡蛋液不要一次全加入，量仅供参考） 4 面粉加牛奶加黄油蛋液一起和成软硬适中的面团
5 将面团放在温暖处发酵一小时左右
6 少许面粉加少许奶粉做手粉，均匀的铺薄薄一层在面板上
7 将面团放在面板上擀成0.5厘米的面片
8 用甜甜圈模子压出形状就可以。心形的甜甜圈，外围我用的心形小慕斯圈，内部用的心形饼干模。没有甜甜圈模具你也可以找一大一小的圆模来压。实在没有就用手搓成长条，最后将两头接起来即可
9 锅中烧热油，油至八成热后转小火
10 将甜甜圈放入，甜甜圈会迅速膨胀并飘起，待甜甜圈上色后，翻动几下即可出锅 关于巧克力甜甜圈：巧克力隔热融化后浇在甜甜圈上即可，还可以用彩塘装饰