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[致富经]神奇的树叶带来人生巨变 20160613 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
致富经：神奇的树叶带来人生巨变
这种树叶生长在野外，他摘下来就直接吃了起来，还说很神奇。外表看似普通的树叶，不但有奇特的味道，还会让很多东西发生变化。神奇的树叶，改变了吕敏原本安稳的生活轨迹，差点儿让他妻离子散。看江苏省宜兴市的吕敏，怎样用神奇的树叶，撬动当地的一个“黑色”产业。
这里是江苏省宜兴市西渚镇，2016年5月13日，记者来到这里采访的时候，当地的村民准备上山采摘一种树叶。吕敏告诉记者，这种树叶很难找到。刚进山，大家就互相提醒要当心。
村民：小心，小心。
吕敏：当心脚底下，山路很难走。
记者：这个植物还有点儿扎。
吕敏：对，会扎衣服，脚底下会有尖的东西。
这样的山林，草木茂盛，脚下几乎没有路，走起来很是费劲。经过一个多小时的寻找，才找到了这样低矮的一棵。
记者：哪儿呢?
许冰峰：这个就是。
记者：这有多少年树龄。
许冰峰：这个时间不怎么长，大概有7、8年。
记者：我看这个树干比较细。
吕敏：灌木，不会很大的，如果要长到一般的树那么大的话，需要几十年甚至上百年。
记者：没想到这种树也不好找。
许冰峰：你看那么长时间才找到一棵。
吕敏：一个稀少，还有难采摘，人工成本也高。
这种树叫乌饭树，不仅天然生长的很难找到，因为繁殖难度高，人工种植的也很少。然而吕敏告诉记者，当地有一个庄园，里面种满了乌饭树。
这里，就是位于宜兴市西渚镇石盘山的乌饭树庄园，吕敏说，虽然已经大面积种植，但这里的乌饭树依旧很珍贵。这几棵乌饭树只有1米左右高，但已经有几十年的树龄了。
吕敏：这棵树的话，年代比较长了，像一般的小苗，长两三年也就这么高。
记者：像你们面前这棵树长了多久?
许冰峰;这棵最起码30年以上。
记者：这棵就要30年?
吕敏：对，旁边那棵要将近50年，这么大要长50年。
乌饭树不仅仅因为生长缓慢、稀少才珍贵，更重要的是这种树有一个神奇之处。
看似普通的树叶，有些人会特意来这里采摘，采访时，就恰巧遇到几位专门来采乌饭叶的人。吕敏要当众展示乌饭树的神奇之处，他摘下一片树叶就吃了起来。
记者：就直接吃了?
吕敏：这个叶子其实可以直接吃的，别看手里的叶子经常能看见，其实它非常的神奇，大家可以摘两到三片嫩叶，放到嘴里尝一尝，你会体会到它的神奇之处和不一样之处。
吕敏还让来采摘的人也跟着他一起吃，大家也毫不犹豫地摘下这种树叶就直接吃了起来。
记者：什么味道?
游客：一进嘴里一嚼就很酸，慢慢就变了，香味很足。
记者：他让你们吃你们也敢吃?
游客：肯定敢吃，我们平时也吃。
这种树叶吃起来有些酸涩，嚼了几分钟后，记者却并没有发现什么神奇之处。
记者：现在大家都没有变。
吕敏：它的结合需要一定的时间。
吕敏告诉记者要等一段时间才会出现神奇之处。其貌不扬的树叶，能引发什么神奇的事情呢?一个多小时后，采摘已经结束，聊天时，记者无意中发现刚才吃过树叶的人，他们的舌头变颜色了。
记者：您的舌头颜色好像是最重的，我看一下，变黑了。她这个颜色是不是算是比较重的了?
许冰峰：还能重，她毕竟尝得少。
记者：后面那位长发的姐姐，有没有变?
许冰峰：也变了，也变了。
吕敏说，有一段时间，他发愁的时候就会尝一尝树叶，有时尝到牙齿都会变蓝，就是这个举动让他的创业之路出现了转机。现在的吕敏家庭幸福美满，在当地也小有名气，可当初，因为这些树叶，吕敏赔得一塌糊涂，还差点背上“负心汉”的骂名。
吕敏的妻子：受不了，控制不住，后来就跟他吵架。他没有意识到他是一个丈夫，他没有那种责任感。
吕敏：说实话，这棵树对我的人生改变挺大的，它是我们家乡的一个宝树，也是我们特产的一个原料，因为它我事业上也有了突破，当年也因为它差一点妻离子散。
然而，一个想不到的意外，让他一夜转变。靠着这种神奇的树叶，创业的第二年，吕敏的年销售额就迅速达到600多万元，他是怎样靠着这种树叶创造财富的呢?这还要从吕敏的父母听到的一个让他们吃惊的消息说起。
吕敏本科毕业后顺利到宜兴市张渚人民医院做脑外科医生，工作5年时间，他就成为了医院重点培养的员工。就在这时，有人突然找到吕敏的父母，希望他们能劝劝吕敏，让他继续工作，这让他的父母大吃一惊。
吕敏的母亲：觉得很惊讶，两个院长叫我们去，我们就到医院里去了。
吕敏的父亲：他知道我们反对，辞职两个月之后，医院领导找我们，让我们父母做他工作，叫他去上班，我们才知道。一开始我们真的不知道，惊了一下，我们做了几次工作，他不肯去。
好好的脑外科医生怎么说不干就不干了呢?
吕敏辞职，不光父母不理解，就连朋友们也觉得很惊讶，纷纷猜测起他辞职的原因。
吕敏的朋友：因为我们经常上夜班，加班加点，我当时想也许他受不了这个压力。
吕敏：有点认识我但是不了解我的朋友，就会觉得这家伙肯定是医疗事故，或者被医院开除了。
那段时间，为了不让父母多想，吕敏还是每天早早地出门，一个人去附近的山上转悠。谁也没想到，吕敏突然辞职只是看上了山上这些看似普通的树叶。
吕敏：乌饭树的专家，他说目前，全世界只有我们这边的人会培育它和种植它，但是现在越来越少，但是市场的前景又很大，那为什么我不来做它呢。觉得人生它是一个单行线，必须要去抓紧时间做自己想要做的事情，否则年纪大了可能会后悔。
吕敏觉得要抓紧时间做自己想做的事情，然而他雄心勃勃地去创业，没想到，还没迈开步，就栽了一个大跟头。
乌饭树和酱猪蹄都是当地的特色，吕敏当时就是要做一个特色加特色的产品。2010年3月，吕敏开始大量买树叶和猪蹄，他说他要做一个别人都没有见过的产品。
吕敏：赛熊掌。不是真熊掌是赛熊掌。
这就是吕敏生产的赛熊掌，之所以这么黑，就是因为猪蹄用乌饭叶的汁水浸泡过。乌饭叶碾碎后与米、肉等很多东西组合到一起，经过一段时间，就会把另外一种东西变成深蓝色甚至是黑色。记者发现，人们在采摘乌饭叶的时候，过不了多长时间，手的颜色就会发生改变。
吕敏：看手上，看，看。
记者：这不是树叶上的灰吗?
吕敏：不是，是叶子的汁，弄的时间长了，不是脏，是那个黑色素。
游客：你看他的手，比我的好看，你看，它的颜色出来了。
[每日农经]野菜集合，火了(20130104)
在人们越来越重视食品安全的今天，野菜——像一朵奇葩逐渐跃入消费者的视线。由此挖野菜、种野菜也在不少地方形成了产业。可是，种少了，形不成规模；多种又不知如何选择。毕竟野菜种类繁多，什么野菜对人体最有益，怎么吃才能达到药食兼用的科学目的？并将手中的野菜真的变成市场的抢手货呢？在山东临沂，仙鹤草，养心菜，鱼腥草、蒲公英、刺梨、龙芽楤木、绞股蓝等几十种野菜从来源的选择就非常讲究，他们根据中医理论，以及人体的膳食需求来科学种植，并经过科学的配伍制作成一道道美食，它们亩产约10000斤，市场上5—10元一斤还供不应求，这由不得你不相信。更想不到的是，种野菜就好好种吧，人家同时又养起了香猪，什么巴马香猪，藏香猪都是从原产地引进的纯正良种，市场价180元左右，供不应求。巧的是香猪也爱吃野菜，这是无法平衡的矛盾还是潜在双赢的机遇呢？不过当你真正品尝到六菌香猪、娇容三变，六耳猕猴，虎踞龙盘这些菜品佳肴，也许才会了解其中的门道，当然种植野菜的农户自然能得到不少的实惠。
临沂经济技术开发区采健康养生园有限公司 邮箱：zgcaijiankang@163.com 联系人：陈迪 手机号：13666395928
记者李文刚：不知道您对野菜感兴趣吗？为什么今天要说这个话题啊，我有一个特别抠的朋友，半年不见了，昨天突然给我打了一个电话，说要请我吃饭。破天荒啊！当然一般遇到这种情况，我都爱成全别人。后来一问吃什么？它说，要请我吃--野菜。要搁以前，我会觉得这小子抠的毛病又犯了。但现在我觉得嘿他有品位了，因为由不得你不信，野菜现在是好东西！
早在诗经里就有很多句子和野菜有关，比如谁谓荼苦，其甘如荠。这就提了两种野菜，苦菜和荠菜。宋代大学士苏东坡就喜欢吃荠菜，它曾说：今日食荠极美，有味外之美。为了表达对故乡的深切怀念，现代作家周作人也拿野菜说事。说道野菜，您又能想起什么？
市民：我们林子里野菜可多呢？刺五加，猴子腿儿啊，长的一簇一簇的，一个杆儿上面还带一个钩，嫩的时候把它采回来，放锅里那么一炸，炒着吃也行，搞搞凉拌，掐个蒜酱，放个小辣椒，一拌 味道可好了。
市民；我记得我小时候我奶奶经常领我上后山踩点野菜，我们靠海也多，现在基本吃不到。
记者李文刚：有据可查的就剩300种左右了。城市化的蔓延，环境的破坏等诸多因素，让它的资源变得越来越少，本来就少了，分布还不均衡，再一个地方吃几种野菜行，再多了没有！
可是，现在要是有人说，在山东临沂这个维度不上不下的地方，全年能种出30种野菜，您信吗？
种植户：连大棚加露天一共一百多亩，冬天冷了我们大棚菜还有十多种，
要集合30种野菜也不少了，但是要和刚才提到的300种相比，可还差得远呢，不过咱们也不能对它太苛求，你想，它们山上生，水里长，大地上悄然繁衍，相信找起来也如同大海捞针吧。
农艺师张成革：野菜的品种很多，如果随便猎奇乱吃野菜说不准就有副作用 他这30种，虽然也是从全国各地收集的，但他不是乱收集的，都是从主产区的传统野菜，吃了几辈子都没有问题的野菜中精选出来的30个品种，所以非常安全。
您看他们选中的马兰，已经属于江浙一带的流行菜，这种鱼腥草一直扎根于云贵川，珍珠菜盛行于广东，而莼菜也早就发展成为两湖流域的传统菜肴。别看它们来的地方不同，但在这大棚里，科学营造出的小气候，足以让它们茁壮成长，据了解不少的品种亩产都能达到万斤以上。由于它们本身带有药性，很少受到虫儿们的光顾。
种植户：它们在我们这儿待遇可好了，冬天也冻不着，夏天也晒不着，我感觉比我还幸福呢
记者李文刚：您别说这十几种野菜啊我还就认识几种，要真再野外碰见它，没准就从上面踩过去了，您也许会说不就是把各地流行的野菜搁一块儿了嘛。这也没什么啊，可是您要这么下结论，还真有点儿为时过早，它们不简单，看，是不是又不信了？
野菜种植企业负责人张亚飞：我们这30种野菜不仅都是药食兼用型的，而且在营养成分含量上都是顶级的，比方说马兰，它含的胡萝卜素每百克达到的是31.5毫克，含量是胡萝卜的23倍，龙牙草含的钙达到的是每百克970毫克，都接近号称钙裤的虾皮子了，紫背菜含的锰在菜类当中也是相当高的，所以我们的野菜都是精品都是优中选优的。
讲话的这位可不一般，人家祖上三代行医，从小就深受中医理论的熏陶，近年来更是对野菜的养生产生浓厚的兴趣，而且还从中归纳了不少东西呢。
记者李文刚：就这30种野菜，几乎把人从头到脚全照顾到了。您看乌饭的叶子，可以乌发；菊花脑，明目降火；这个是马兰，它能解毒散瘀，常吃不容易烂嘴角！鱼腥草、蒲公英能治疗淋巴结疾病；保护心脏，有养心菜；护肝，有枸杞菜；键脾胃，多吃芦蒿；龙牙草，保护肠道；慈姑利尿；强健膝和脚，可以多吃虎杖！
现在您应该相信了，这30种野菜都是大地方来的，而且个个身怀绝技，如果搭配好了，一定能吸引不少的消费者的眼球。可是眼下，半路却杀出个程咬金。
技术员李守贞：这些菜呢有的是要长几年才收获，有的是当年收完第二年撒种再种，而且采收的时候我们一般都只取嫩芽。
对，咱们是吃嫩芽，那剩下的给谁啊？
技术员李守贞：给猪吃，我们这20多种野菜。猪可喜欢吃了。
文刚：等会儿，我脑子有点乱，这种菜种的好好的，怎么又开始养猪了？
技术员李守贞：人吃嫩芽猪吃梗，野菜占到猪饲料的一半以上，可省成本了。
记者李文刚：你们养的什么猪啊？
技术员李守贞：香猪啊。
呦，这不是巴马香猪和藏香猪吗，巴马香猪又叫两头乌，属于广西的小型猪种，因为它皮薄肉细，味美甘香，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美誉。 而且高蛋白，低脂肪，是猪里的贵族。藏香猪又名“人参猪”是西藏原始的瘦肉型猪种， 成年猪平均体重不足50公斤。它肉质鲜美，营养丰富，被称为“高原之珍”。除了应有的饲料以外，你们看，野菜竟也成了它们的美味。
技术员李守贞：猪饲料本身就是有机的，咱们这些饲料又是有机的，猪吃了以后猪的粪便又重新回到地里当肥料，这不是一个小循环嘛
农艺师张成革：种植野菜效益还是比较客观的，以紫背菜为例，紫背菜一周年的产量在四万斤左右，市场批发价平均5元，这就是20万的效益，如果简单的做凉拌菜，10元一盘，也就是用4两，这样的话一亩地的菜就可以卖到一百万，他们这种采用有机配伍，加上高档的食用菌，香猪，营养更高，附加值就更高了，他这个秸秆可以喂猪，顺便又把猪钱给赚了。
记者李文刚：野菜，素；猪肉，荤，这不是荤素搭配嘛！可是东西摆在这儿你得会做才行啊，你说野菜它能怎么做，你说它还能做出花来啊。
消费者 这些菜就是我们买回家都不一定会做。
消费者：我喜欢养生馆香蜂花这道菜，我们几个姐妹们她们吃不惯，它又一种特别的香皂的感觉，但是吃惯几次之后觉得特别的清爽，有点挑战性。
安徽农学通报，ＡｎｈｕｉＡｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌｌ．２００７，１３（１２）：１８３【乌饭树种植】
１８３
乌饭树保健饮料的研制
马奕春
（中国计量学院，浙江杭州３１００１８）
摘要：乌饭树是一种药食兼用的植物，具有抗衰老、抗肿瘤等多种药理活性。本论文以乌饭树叶为原料，以蜂蜜等为辅料，研究开发出了乌饭树保健饮料。关键词：乌饭树；药理活性；保健饮料中图分类号￥３８；￥７８９．４
文献标识码Ｂ
文章编号１００７—７７３１（２００７）１２—１８３—０１
乌饭树（Ｖａｃｃｉｎｉｕｍ
ｂｒａｃｔｅａｔｕｍ
Ｔｈｕｍｂ．），又名草木之拌均匀，静置，溶液底部出现黑色絮状沉淀，过滤取上层清王、染菽、青精革、牛盘草、黑饭草，学名南烛，为杜鹃花科液，溶液澄净透明，呈浅黄棕色，并带有乌饭树特有的清Ｅｒｉｃａｃｅａｅ越桔属植物，主要产于江苏、浙江、福建一带‘１１，香。
是一种药食兼用的植物。李时珍曾在《本草纲目》中写２．３．３
制成品向溶液中调入适量柠檬酸和白砂糖调节
道：“南烛树叶气味甘平、无毒、止泻除睡，利肠胃、补骨髓，饮料的酸甜度，灌装、封口，巴氏杀菌，冷却后即为成品。久服，固精驻颜，轻身明目”。现代分析技术显示，乌饭树３成品质量标准
叶中含有如花青苷类、黄酮类、酚类、单宁类等多种有效成３．１感官指标成品饮料色泽为浅黄棕色，澄清透明，无分，具有改善血液微循环、抗溃疡、抗炎症、抗疲劳、抗衰沉淀，成品糖度５．５，ｐＨ３．４，气味清香，口感清甜，酸味适老、抗肿瘤等多种药理活性忙“ｏ。
中，具有乌饭树叶的独特风味。
我国民间对乌饭树的应用历史悠久，自南北朝以来，３．２卫生指标微生物指标符合卫生要求。每到农历四月初八，长江中下游地区不少人家一直有利用４结果与讨论
乌饭树枝叶制作乌饭的习俗，至今已延续了１０００多年。４．１溶剂的选择本试验采用水作为溶剂提取乌饭树中但由于原材料存在的地域性和季节性限制，且制作品种单有效成分，安全经济。乌饭树叶中含有的黄酮和三萜类化一，乌饭食品一直未能得到推广。为开发此植物资源，本合物，一部分以与糖结合成的甙类形式存在，由于结构中论文研制了以乌饭树为原料的保健饮料，并初步探讨了该引入了糖元，因此增加了水溶性；研究表明，乌饭树中含有饮料的营养成分。的钙、镁、钾、钠、锌、铜等２０多种对人体有益的微量元素ｌ原料与仪器
的水相提取率较高ｏ“。同时，水作溶剂还可以简化工艺步
１．１原料乌饭树叶，浙江杭州留下山区；蜂蜜，市售槐骤。
花蜜；白砂糖，市售优质砂糖；柠檬酸。
４．２
口感调制目前市售的保健型饮料多为低糖微酸型
１．２仪器植物粉碎机；单人超净工作台；手持糖量计。饮料‘８１。由于乌饭树提取液本身已具有一定酸味，故本饮２生产工艺
料中自砂糖和柠檬酸用量均较少，甜度主要依靠蜂蜜调
２．１
工艺流程乌饭树叶一选料一清洗一粉碎一热水浸
节。
泡一加水煮汁两次一滤液合并一乌饭树提取液一冷却一４．３蜂蜜的作用蜂蜜是重要的辅料，除了可以调节甜加蜂蜜静置沉淀过滤一加砂糖调味一灌装一杀菌一成品度，还可以较好的掩盖乌饭树提取液中水溶性单宁引起的２．２产品配方新鲜乌饭树叶５５９；蜂蜜２０９；水５００涩味；蜂蜜对提取液能起到较好的澄清效果，而其本身具ｍＬ；
白砂糖７．５ｇ；柠檬酸１
有的丰富营养，也增加了本饮料的保健性能。ｇ。
２．３操作要点
４．４食品添加剂的使用
乌饭树叶提取物本身具有一定
２．３．１
乌饭树提取液制作选取无破损、无霉烂的新鲜
的防腐作用。９１，且在调制过程中已加入柠檬酸，故无需另乌饭树叶，摘除干叶、杂质等，去梗，加水洗净后，滤干片外添加防腐剂。饮料制成后，需常温避光保存。
刻，将叶片放人粉碎机粉碎，并放入约８０℃热水中浸泡５参考文献
［１］中国科学院中国植物志编辑委员会．中国植物志［Ｍ］，北京；科
—１０ｍｉｎ，以破坏酶活性，防止其对甙类化合物的破坏作学出版社，第五十七分卷，１９９７．１０７
用，然后加水煮汁两次，水量以没过叶片为宜。过滤，合并［２］江水泉，李伯珩．野生乌饭树叶中脂肪的超临界ｃＯ，萃取剂其
两次滤液，得青黑色乌饭树提取液。
色谱分析［Ｊ］．中国油脂，２００３，２８（７）：５６—５７
２．３．２
过滤待上述乌饭树提取液冷却后，加入蜂蜜搅［３］刘清飞，朱爱兰，秦明珠等．乌饭树抗疲劳作用（下转２２３页）
作者简介：马奕春（１９７９一），女，杭州人，硕士研究生，讲师，中国计量学院生命科学学院教师，主要从事有机合成和天然产物分离。【乌饭树种植】
收稿日期：２００７—０５—１２
万
方数据
安徽农学通报，ＡｎｈｕｉＡｍ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌｌ．２００７，１３（１２）：２２３
２２３
紫罗兰山芋种植技术
张
勇１
何广田２
刘志刚３
（１滁州市南谯区农委，安徽滁州２３９０００；２滁州市南谯区黄泥岗镇农技站，安徽滁州２３９０６１；３滁州市南谯区农技推广中心，安徽滁州２３９（】００）
摘要：本文介绍了紫罗兰山芋的特征特性及栽培技术。关键词：紫罗兰山芋；栽培技术；贮藏中图分类号￥５３１．０４
文献标识码Ｂ
文章编号１００７—７７３１（２００７）１２—２２３—０１
近年来，滁州市南谯区黄泥岗镇等地引进种植紫罗兰山芋，该品种产量高、易贮藏、销路畅，经济效益显著。２００６年该品种种植面积达４００余ｈｍ２，占宜植面积８０％以
插前每ｈｍ２用５０％乙草胺乳油１５００ｍｔ兑水６００—７５０ｋｇ均匀喷于土表，苗期若田间杂草长势旺、人工除草来不及时，可用２０％百草枯水剂５００—８００倍液定向喷雾。苗期追施氮肥，每ｈｍ２施尿素３７．５—７５ｋｇ或人粪尿１１２５０—１５０００ｋｇ。分枝结薯期追施磷、钾肥，每ｈｍ２施人粪尿１５０００ｋｇ，过磷酸钙１５０ｋｇ，硫酸钾１５０ｋｇ。及时防治甘薯天蛾、斜纹夜蛾，用４８％乐斯本乳油或８０％敌敌畏乳油１０００倍液防治。３收获与贮藏
３．１收获９月下旬可陆续采收，依据苗情长势和市场行情决定采收量。常采取“偷薯”的办法，即先把每株上大块根摘收，然后培土、追肥、浇水。剩下的小块根仍可正常生长。在生理成熟期，随着地上部茎叶的逐渐衰退，块根增长减缓，直到茎叶完全枯死，块根才停止增长。先割去枯藤，块根留在土内７ｄ左右，再全部收获。产量每ｈｍ２可达３７５００ｋｇ。收获方式常用犁耕，也有部分人力挖掘。不论哪种方法，都应尽量避免损伤块根。收获时要先收种薯后收商品薯，分开堆放。装运时要用条筐或塑料筐，轻搬轻放，不用麻袋或编织袋，以免块根表皮碰伤。
３．２贮藏刚收获的块根湿度大，堆高不宜超过１ｍ，通风条件要好。入窑贮藏前要把有病斑、虫咬和损伤的块根全部剔除。贮藏量不超过窑容积的２／３，堆高１．５ｍ左右。贮藏初期窑温和湿度略高，控制温度不超过２０℃，湿度维持在８５％一９０％，经常通风换气。窑湿降低时，在薯堆顶部覆盖干草或旧麻袋，吸湿散发水分，防止表层薯块霉烂。
（汪季涛编，魏凤校）
上，平均效益可达３００００形ｈｍ２以上，成为农民增收的一
条新途径。１特征特性
通常以块根繁殖。叶片呈心脏形、紫色，藤蔓长１７０—２３０ｃｍ，受地力影响，部分山岗地藤蔓长９０—１５０ｃｍ。地下部分膨大形成块根，块根贮存养分、繁殖后代。薯块纺锤形，紫皮光滑而厚，肉色紫红，适合于蒸、煮、炒等多种加工方法，熟后香甜，是理想的保健食品。２栽培要点
２．１培育壮苗选择土地肥沃，便于排灌的地块作育苗地，深耕细耙。挑选保存完好的种薯，３月中下旬至４月上旬播种，排种时薯头向上，尾部向下。然后覆盖一层ｌｃｍ厚的细土，浇湿后覆盖地膜，可加盖小拱棚。幼苗期温度控制在２４℃一２８℃，相对湿度以７０％一８０％为宜。２．２起垄移栽５月上旬至６月中下旬均可扦插定植。选择土层厚，易排灌的壤土作大田，每ｈｍ２施堆肥３００００ｋｇ或４５％复合肥７５０ｋｇ。高畦栽培，垄高２５—３５ｃｍ，垄宽６０—７０ｃｍ，两垄间距１５ｃｍ，薯苗株距２０ｃｍ。移栽时将从育苗地取出的藤蔓剪切成１０—２０ｃｍ的小段，每段保留１—２个节，带水斜插人土，或扦插后立即浇透水，最后覆细土压实，每ｈｍ２种植５２５００—６００００株。
２．３田间管理及时做好查苗补苗、中耕除草、追肥、灌溉和排水等田间管理，育苗地应留有部分苗，以备补苗使用。除草采用人工除草与化学除草相结合的办法，可在扦
作者简介：张勇（１９７８一），男，安徽全椒人，助理农艺师，１９９５年参加工作，从事农技示范及推广工作，现任南谯区农委农业股科员、区种子
管理站副站长。
收稿日期：２００７—０２—１２
（上接１８３页）研究［Ｊ］．时珍国医国药，１９９９，１０（１０）：７２６—
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—３１
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（魏凤编，方婷校）
万方数据
乌饭树保健饮料的研制
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
马奕春
中国计量学院,浙江杭州,310018安徽农学通报
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN2007,13(12)2次
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6. 陈涵贞.苏德森.李文福.CHEN Han-zhen.SU De-sen.LI Wen-fu 乌饭树叶和乌饭营养成分的分析与评价[期刊论文]-福建农业学报2008,23(4)
7. 郝娟娟.冯建元.丁雨龙.王福升.HAO Juan-juan.FENG Jian-yuan.DING Yu-long.WANG Fu-sheng 不同种源乌饭树树叶营养成分比较[期刊论文]-林业科技开发2010,24(3)
8. 付红伟.李增亮.张琳.田景奎 乌饭树叶的化学成分研究[会议论文]-2007
9. 陈绍军 从乌饭树叶中提取天然黑色素的方法[期刊论文]-技术与市场（上半月）2007(10)10. 乌饭树树叶中黑色素定量检测方法的研究[期刊论文]-食品工业科技2005(10)
引证文献(2条)
1.程素娇.邓璐璐.章海燕.夏肖肖.张晖.钱海峰.齐希光.王立 乌饭树树叶多糖提取及纯化工艺优化研究[期刊论文]
-食品与机械 2012(6)
2.徐塬.王立.李柱.陈悦 乌饭树树叶及其果实研究进展[期刊论文]-食品工业科技 2013(20)
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1、造林地选择。茶籽树是喜酸性树种一般宜在H值5-6.5的土壤中生长。铁芒箕、映山红、乌饭树、盐肤木、白茅等酸性土指示植物生长繁茂的低山丘陵便可作为茶籽树的造林地。造林地必须选择阳光充足的阳坡和半阳坡。峰峦重迭的山区宜选南向、东向或东南向。 2、苗木栽植。春季多雨空气湿度较大土壤湿润在“立春”至“惊蛰”之间芽将萌动之前选择阴天或小雨天气移栽最为适宜。苗木定植深度以超过原圃地根际1-1.5厘米为宜。种植密度：一般嫁接苗每亩种70株株行距3×3米；实生苗种50株株行距4×4米。 3、施肥。移栽成活3个月后薄施粪水或复合肥幼树以氮肥为主适当施磷钾肥以利新稍速生快长。成年树春季以施氮肥为主夏秋以磷钾肥为主以利茶果保果籽粒饱满。冬季只施磷钾肥以提高茶树抗寒能力。施肥时在茶树侧边挖弧形沟把肥放进沟内盖上土。左右轮换施肥施肥以农家肥及麸饼为好也可适当施些化肥。 4、修剪与疏果。油茶树苗一般不用修剪让其迅速生长形成强壮树势茶苗长1米高时剪顶。成年树去弱留强剪密留疏剪去弱枝、病枝、枯枝。农历3-4月幼果形成应将部分小果、病果畸形果及密度大的部分果疏掉。第一年开花的果可不留或留少量以免茶果消耗植株养分引起植株生长不良。 5、病虫害防治。茶籽树病虫害较少。幼苗时主要有炭疽病可用波尔多液及多菌灵、托布津防治煤污病用1500-2000倍乐果消灭蚜虫和介壳虫。叶娥、尺蠖可用敌百虫防治。天牛危害树干、树皮可用敌百虫树皮下注射。 6、采收。茶果茶籽果一般在10月前后成熟将果收回太阳曝晒数天茶壳裂开取出茶籽晒干茶籽可用于榨油。
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油茶种植技术（3） 中国林友 采集穗条必须用锋利的枝剪剪取剪截的部位在枝条基部的弱芽（一般是第一或第二片叶以上）上方1cm左右使剪下的枝条能充分利用健壮的腋芽作繁殖。 插穗有长穗和短穗两种。长穗每穗带3-5个芽叶长约8-10cm。长穗因叶面积大光合产物多生根容易常规扦插成活率较高但用穗量大繁殖系数低故少采用。短穗则每穗带1-2片叶长3-5cm；繁殖系数比前者高2-3倍已广泛应用但要求较优越的环境和管理条件。 削穗时用单面刀片从腋芽上方2mm左右处呈45度角切断穗的基部末端切口削成斜面切口要平滑不能伤芽、叶。削穗的过程要注意保湿防止风吹日晒。 在条件较优越的地方作成一般苗圃式的苗床,床面高15cm上面铺2∶1的黄泥混沙以作扦插层。扦插后必须设置荫棚棚内温度不越过30℃透光度30%左右。 常规扦插以夏、秋为宜但夏插最好。大量试验证明扦插时机以5月底至6月份为好。 3、嫁接苗培育 嫁接苗培育采用“芽苗砧嫁接法”具体操作方法是： 选种催芽：将油茶果采回后阴干选出大粒种子（380-440粒/公斤）经消毒处理后用湿砂贮藏盖上薄膜或其他覆盖物进行催芽。如嫁接数量大需要延长嫁接时间则可采取不同的处理方法分批催芽。 圃地选择：选择交通方便地形平坦光照充足易于排灌的水田或旱土作为圃地。圃地选好后将其植被清除干净3月中旬开始整地每亩施石灰50公斤、复合肥50公斤后深翻整地6、7天后开始作床床宽1.2米左右要求床面平整土壤疏松苗床作好后可覆盖一层黄心土以减少杂草危害。 架设荫棚：苗床备好后即架设荫棚棚高1.7米左右遮荫架设后将苗床用塑料薄膜覆盖防止雨水冲刷保持床地疏松干湿适宜便于嫁接与培育。 接穗采集、运输和贮藏：采穗时要选择叶芽饱满无病虫危害生长良好的枝条。若长途运输可在箱底铺上脱脂棉用水淋湿运至育苗地点后将其插在阴凉处的沙床上或地窑中保持湿度可使用5-7天。 嫁接：嫁接时期一般在5月中旬至6月下旬待种砧已生长到3-4厘米高接穗半木质化时开始嫁接。如若种子萌发过早可在芽床上加盖一层湿沙延长出芽期加粗芽砧；如若种子萌发过慢可每隔2-3天洒温水1次可保证芽砧期与接穗期吻合。 嫁接方法：削砧将砧苗挖出后洗去泥沙在子叶上方2厘米处切断去掉生长点然后于切口处纵切一刀将砧木劈成两半切口深1.2-1.5厘米。削穗接芽下方两侧各削一刀将下端削成楔形长1.2厘米再将上端齐芽尖削断带一叶一芽叶片可以全留或削去1/2。嵌穗与捆扎将削好的接穗插入砧木切口中使形成层相接然后用牙膏皮条在接口处包
紧再将芽砧的主根切去1/3。 栽植：将嫁接好的苗木栽入苗床栽植密度每亩6万株栽后用洒水壶洒一次透水。 接后管理：嫁接后20天左右开始第一次除萌并除去杂草和死亡的单株除萌去杂工作一直要延续到9月份。嫁接后一个月左右是苗愈合的关键时期低温阴雨或干旱都会造成苗木愈合困难。低温阴雨常使地下水位上升苗木易于根腐应及时清沟排水。如遇高温干旱,则应增加遮荫度减少光照及时喷灌降低圃地温度。苗木移栽半个月后可喷施2-3次磷酸二氢钾可防止圃地白绢病、根腐病、地老虎促进苗木的生长。苗木嫁接40天左右接苗已成活即可取去保湿罩白露节后可拆去荫棚。 为了提高苗木质量和保证造林成活率在第2年5月上旬春梢接近停止生长时即采用摘心定干措施促进苗木分枝地径粗达到0.4厘米以上苗高为40-45厘米根系发达。 四、油茶造林技术 1、造林地选择 油茶是喜酸性树种一般宜在H值5.0-6.5的土壤中生长。铁芒箕、映山红、乌饭树、盐肤木 、白茅等酸性土指示植物生长繁茂的低山丘陵便可作为油茶的造林地。 油茶是一种在个体发育过程中逐步从半阴过度到阳性的树种。进入成年阶段（10年以后）由于大量结果营养生长与生殖生长交替进行对直射光的需要十分迫切如光照不足对油茶产量影响极大。种植油茶以多结果、多产籽、多出油为主要目的故造林必须选择阳光充足的阳坡和半阳坡。特别是地处峰峦重迭的山区尤其要注意林地坡向选择宜选南向、东向或东南向。 油茶要经常中耕抚育在各生育阶段需要对林地土壤进行不同程度的挖垦。坡度越大挖垦将加速水土的流失。为了保持水土涵养水源油茶宜选择25度以下斜坡或缓坡造林。 2、整地 油茶整地方法有全垦整地、带状和块状整地3种可根据林地条件、经营水平高低、劳力等情况因地制宜选用。全垦整地适用小于15度的缓坡、不易造成水土流失的造林地。块状整地在坡度较陡坡面破碎以及“四旁”植树均可采用。造林密度主要是根据物种生物学特性、立地条件及造林目的等来确定一般每亩栽植60-120株左右。有肥地栽稀土瘦栽密；山脚栽稀山顶栽密；缓坡栽稀陡坡栽密；间作栽稀不间作栽密的经验值得提倡。
婺源乌饭制作技艺
地处婺源县东北部山区的段莘乡石佛村，每年四月初八都要举行隆重的祭祖活动，缅怀先祖，凝聚血脉，激励后人。祭祖活动，全国各地都会开展，但石佛村祭祖却有其特别之处，他们会供奉一种特制的祭品，那就是这一碗碗由各家各户精心制作的乌饭。
石佛于北宋末建村，因村口一突出石壁形如佛像而得名，全村现有70余户400多人。据传，明代石佛村有位威望很高的杨姓乡贤，被人诬告入狱，村民探监带去的白米饭和可口的菜肴，全被狱卒抢吃了。他儿子杨环是个孝子，心想着怎么才能让父亲吃一顿饱饭。一天，他偶然看到乌饭叶，便有了办法。他从山上采来乌饭树叶，捣烂滤汁与糯米一起蒸，再在饭里拌入笋丁、肉丁、黄豆等菜肴。狱卒们看到一碗黑乎乎的饭，觉得一定很难吃，才让杨环送与父亲。有感于杨环的孝心，后来，石佛人纪念祖先，乌饭就成了主要祭品，农历四月初八吃乌饭，也成为石佛村沿袭数百年的习俗。
乌饭叶是制作乌饭的主要原材料。乌饭树又名南烛，古称染菽，属杜鹃花科常绿灌木。《本草纲目》记载，南烛叶性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。婺源地处赣东北山区，境内群山高耸，溪流纵横，中亚热带湿润气候十分适合乌饭树的生长。每年三、四月间，乌饭树抽枝展叶，淡红色的鲜嫩枝叶，汁水多，且散发着淡淡的清香，是制作乌饭的最好材料。
新鲜采来的乌饭叶，置于石臼中，用木槌用力捣碎。再取出浸在山泉水中，用手反复揉搓，使树叶的液汁充分溢出，溶于水中。然后用竹簸箕覆盖上白纱布，滤净枝叶碎渣，就制成了染色用的乌饭汁。
制作乌饭的米为农户自己种植的糯米。制作时，糯米先要洗净，用乌饭汁浸泡一夜，时间不能少于12小时。第二天，乌饭汁都被米粒吸收，糯米变成了墨绿色。将浸泡后的糯米再次用清水冲洗，洗后的米一粒粒晶莹剔透，有如墨玉。
把事先准备好的干笋丁、腊肉丁、黄豆等配料拌入浸泡后的米中，再加入适量的盐拌匀，食材便全部准备好了。
将拌好配料的乌米倒入木质炊具中，置于农家柴火灶上隔水蒸，大火蒸两个小时左右，乌饭就熟了。煮熟的乌饭呈紫黑色，掀开锅盖，糯米饭香、干笋腊肉香和南烛叶淡淡的馨香交织在一处袅袅升起，令人食欲大开。
当然，每年农历四月初八，各家的第一碗乌饭，是要用大碗满满盛起，庄重的送往祠堂祭祀祖先的。隆重的祭祀活动一般在中午之前结束，随后族人回到各自家中，全家人开始享用香糯可口的乌饭。乌饭先要盛给长辈，然后是孩子们。一顿乌饭，虽不奢华，却是孝亲敬老最生动的教材。
乌饭的功效，不仅仅是精神层面的。《本草纲目》将乌饭制作方法收录其中，并这样描述：久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。村中老人也说，常食乌饭，对调理肠胃很有效果。
在今天的石佛村，大部分村民都会制作乌饭。平日里，有
客自远方来，他们也十分自豪的用乌饭待客。村中的年轻人，已经着手将乌饭进行真空包装，制成便于保存携带的商品，让更多的人能够品尝到这一传统美食。
乌饭看似不美，却因大美而生；外形乌黑，内质却香远益清。穿越千百年历史风尘，乌饭传承的，不仅仅是技艺，更是一种品德和精神。