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[农广天地]紫色马铃薯栽培技术(20120718)
紫色马铃薯又叫黑色马铃薯，因肉质呈深紫色而得名。紫色马铃薯是我国农业科技人员在上世纪80年代中期从美洲引进的马铃薯新品种。经过多年的研究种植，已经衍生出很多品种，人们给它取了许多有趣的名字，例如黑美人、黑金刚等等。紫色马铃薯除了具有普通马铃薯的营养成分外，它最大的特点在于富含花青素，花青素具有增强人体免疫力和防止高血压等多种保健作用，含量比普通马铃薯高很多，高达40毫克/千克。
紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。
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柞水县盘龙寺村不断壮大脱毒洋芋基地建设，洋芋产业已成为农民增收的主渠道之一。
盘龙寺村地处高寒山区，土壤肥沃，光照充足，环境无污染，是生产优质马铃薯的理想适生地。村上坚持把紫色洋芋生产作为发展农村经济增加农民收入的主导产业之一，出台一系列优惠政策，并争取市农科所、县农业局、科技局等部门的大力支持，常年派驻技术人员提供技术指导和服务，全面推广地膜覆盖和配方施肥新技术，在盘龙寺村建立紫色马铃薯原种繁育网棚20个，建成紫色马铃薯种薯繁育基地200亩，组建马铃薯专业合作社，由合作社统一品种、统一指导、统一收购、统一销售，让全镇农民户均增收上千元。
他的一生充满跨越与传奇,他的付出会让很多人的生活发生改变。
小土豆、大土豆、黄土豆、紫土豆、土豆泥、土豆宴、土豆粥……满地的土豆,满脑子都是土豆,这是梁希森整天研究的事儿。
梁希森从房地产发家,身价20亿,曾名列“胡润富豪榜”第66位呢,可他为啥对土豆感兴趣呢?
乞丐成富豪
梁希森,1955年3月出生于山东省乐陵市杨家乡梁锥村。少年时代的希森,经历可谓极其坎坷。因兄弟姐妹众多、家境贫寒,经常食不果腹。三年自然灾害时期,弟弟饿死在他怀里,10岁的梁希森离开家乡,四处讨饭,才得以活命。受人接济的老梁曾立下宏愿:等我有了钱,一家发一锅白馒头。“有饭大家吃”的思维方式,一直延续至今。他13岁打铁,17岁离家谋生,23岁闯关东。
1978年,在外闯荡了数年的梁希森回到家乡,承包100亩土地搞种植,当年收入3万元。1980年,梁希森用承包土地赚来的钱投资创办了一家面粉厂,当年收入10万元,这是他创办的第一个企业。后来他逐步开办了五金厂、棉纺厂、棉织厂、建筑装饰公司等企业,1995年组建乐陵希森集团有限公司,1996年希森集团下属建筑装饰公司垫资2.6亿元承包原北京利达玫瑰园别墅建筑工程。1999年7月以第一大债权人的身份参与玫瑰园拍卖,以3.98亿元竞买成功,成为玫瑰园的新主人,2000年6月玫瑰园以崭新面貌重新开园,2001年7月玫瑰园三期开放,同时投资德州市及其周边地区,组建宁津太和园别馆和“希森欢乐岛”,7月又投资4亿元在山东乐陵兴建肉牛养殖、屠宰及深加工项目。此时梁希森创建的希森集团年产值达近四亿元人民币,并于1996年荣登山东省十强民营企业行列。
2002年7月,赚了钱的梁希森拿出4200万元,给全村盖了136套欧式大别墅免费让村民住。2005年11月,梁希森又拿出4000万元给邻村免费盖了100多套大别墅。这就是他轰动全国的“新农村计划”。
钟情马铃薯
2005年“胡润富豪榜”出炉,梁希森名列66位,然而这个传奇式的农民地产大亨却在地产行业最赚钱的时候瞄上了一个投钱多,见效慢,周期长的农业项目——脱毒马铃薯!
马铃薯是全球第四大重要粮食作物。2008年联合国粮农组织发布了一条惊人消息,据科学家分析,解决人类未来粮食安全的问题,全靠马铃薯,并且颁布2008年为国际马铃薯年,予马铃薯以“被埋没的宝物”的美称。
马铃薯维C的含量是苹果的3.5倍,马铃薯中所含的蛋白质和维生素B1相当于苹果的10倍。
而马铃薯深加工链条非常长,由马铃薯加工成的变性淀粉应用方面就非常广泛,衣食住行无所不包。纺织、造纸、石油钻井、污水处理、建材、铸造、化妆品、食品、肉类制品、方便食品等都要用到它,就连汽车制造也都要用到变性淀粉。
发展马铃薯前景如此广阔,那梁希森又是怎么与土豆结缘的呢?那还要说到8年前,梁希森偶然的一次机会知道了马铃薯产业潜力巨大,于是决心做脱毒马铃薯种子产业,可当时没有经验的他找了三个同样没有经验的大学生,就在一间废旧的车间里自己动手进行马铃薯脱毒实验,花了两年时间,投了600多万元,可这脱毒苗是一拨接着一拨的死,越死越少,最后一株都没成功。
苦熬现“薯”光
老梁开始也想放弃,还是去搞房地产吧,可是心底那股不服输的心气让他最后决定继续干下去,这次他找到了中国农业大学的校长柯柄生,柯校长给他推荐了马铃薯育种专家孙慧生教授。为了让孙教授来自己公司,梁希森买断了中联鸿业公司。有了孙教授的帮助,技术上有了保证,这脱毒马铃薯苗很快就研制成功了,可就在他准备大规模的建脱毒马铃薯育种基地的时候却遇到了最大的难题。
曾经给他货款的四家银行,听说他不干房地产要干农业,纷纷收回了贷款,让梁希森措手不及,手上一下子没了钱,该咋办呢?开弓没有回头箭,脱毒育苗绝对不能脱节。梁希森卖了9辆车,卖了房子、关了四家公司,不得已还拖欠工人一年半的工资,玫瑰园的房子卖一套就被他拿去一套的钱投进马铃薯基地里建车间,建大棚,买拖拉机,买收割机。当时就连春节都是找朋友借钱过的,一个身价20亿的富翁到了找人借钱的地步。
万般无奈之际,梁希森想到了给温家宝总理写信。温总理虽然没回信,但不久的一次会议,让梁希森有了转机。
那是2009年4月22日,温家宝总理主持了国务院会议,正式宣布启动我国马铃薯原种进行财政补贴,明确公告了中央财政对马铃薯原种的生产给予每亩100元的补贴。看到这一新闻,梁希森感动得热泪盈眶!
不久,梁希森开始接到来自全国各地订购脱毒马铃薯的单子。这是他八年投资马铃薯21.8亿元得到的第一份回报!
说到这里时,这位一向坚强的山东汉子再次泪水涟涟,可想而知这其中的艰难、压力和痛苦。
这些年,梁希森在北京、山东兴建了马铃薯科技园、全国最大的脱毒马铃薯原种快速繁育基地、世界上最大的马铃薯种植资源库、建立了高标准实验室、自动化组培车间、6000吨智能仓库;在内蒙古建立120万亩种植基地;2008年把国家科技部批准的我国唯一一家国家马铃薯工程技术研究中心引至山东乐陵……这老梁得干多少事儿啊,一个马铃薯让老梁折腾个天翻地覆!
目前,老梁的脱毒马铃薯开始走向全国,订单不断。同时,他还开发了咸蛋黄掬薯条
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海南耐高温紫色马铃薯培育及推广
负责人：刘然指导老师：张颖成员：刘卓钰
薛萌
教授【紫土豆种植时间】
地温高于25℃时块茎停止生长，海南气温过高
温度问题
原因
品种问题
大部分播种东北晚熟品种
主要细菌和真菌病害，造成大量减
产。
极易染病
“紫玉”紫土豆栽培技术
一. 品种选择:
本公司所提供的种薯,是用微型薯,采用有机方式繁育出的原种.该品种为晚熟品种,生育期在100-120天左右.株型直立,长势旺,茎呈紫色.薯形长扁圆形,果皮果肉均为深紫色.一般亩产5000斤以上,高产可达8000斤.
二. 整地施肥:
1. 整地：因马铃薯的产品生长于地下，要求土壤有深厚的疏松土层，选择地块时最好是沙壤土或壤土，如果土壤粘重则应高垄栽培，不管选在什么样的土壤，深耕是马铃薯获得优质、高产的重要栽培措施之一，深耕是最好施入有机肥，深耕以30CM为宜。
2. 施肥：施肥对马铃薯的增产至关重要，马铃薯为喜肥作物，特别是钾肥，其对氮磷钾的吸收比例为5：2：10.。采用地膜覆盖栽培的马铃薯早熟品种出苗后很少追肥，因此必须一次性施足基肥（底肥）：施肥方案【紫土豆种植时间】
(1).一般每亩腐熟优质的农家肥2000公斤，二铵20公斤，硫酸钾20公斤或复合肥（氮磷钾比例10：5：25）100公斤。
(2).3-2-3有机质30%硫酸钾型有机肥80公斤，（16-3-6）有机质20%硫酸钾型有机肥40公斤、50%硫酸钾25公斤。
(3)3-2-3有机质30%硫酸钾性有机肥120公斤、（20-5-15）硫酸钾型复混肥50公斤。
施肥时切忌氮肥不可过多，否则引起植株徒长，成熟期延迟，甚至不结薯。施化学肥料要忌施氯化钾。
三. 播种:
1.切块与催芽:
(1)螺旋式切种:它是目前最适宜推广的快速切块方法，就是块茎由基部开始按芽眼向顶部螺旋式斜切，切块成三角形，没个切块应带有1-2个芽眼；切薯时准备2-3把切刀，置于75%的酒精或5%的高锰酸钾溶液中浸泡消毒，每隔一段时间换一把，轮换使用，遇病、烂薯应将其剔除，同时更换切刀，以防止病菌传递感染。注意要把薯肉都切到芽块上，不要留“薯楔子”，不能只把芽眼附近的薯肉带上，而把其余薯肉留下，更不能把芽块芽块挖成小薄片或小椎体等。要求每公斤种薯切50块左右，每块以30克为宜，切块大小要一致，至少每块上要有一个芽眼，切块呈三角形。
(2)秋季整粒播种:避免切刀传病，而且整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多.
(3)催芽: 选择背风向阳处挖宽1米、深50厘米的催芽沟，将湿沙（或湿土）摊成1M宽、7CM厚，长度不限的催压床，然后摊放一层马铃薯块覆一层湿沙（或湿土），厚度以看不见切块为准，这样循环摊放3—4层薯块，然后再上面及四周盖湿沙（或湿土）7—8CM。沟上搭小拱棚附上棚膜，以提高温度，下午5
点盖上草苫提高温度，注意湿土湿沙的水分含量，水分过大易烂种，水分过小不出芽，待芽长到1---2CM左右时扒出，放在散射光下凉种（保持15度低温），使芽变绿，变粗壮后即可播种。
2.适时播种
. 适时播种对植株的生长发育有重要影响，是取得高产的关键环节。正确确定播种期有3个原则：
(1)土壤10CM深处地温达到7—8度时播种。
(2)马铃薯春播出苗时要避免霜冻，一般根据当地冬霜日前推20—30天为适播期.
(3)应把薯块形成期安排在始于块茎形成，膨大的季节，平均气温不超过23度，日照时数不超过14小时，有适量降雨。山东地区一般在3月上中旬采用地膜覆盖播种。选择温度较高的晴天进行，采取东西向阳坡种植。用种量一般为每亩150公斤。秋季整粒播种需3500-4000粒.
3、播种方式与密度深度要求
（1）总的原则要求平地开沟，施肥浇水，撒毒饵，沟内播种，然后起垄。开沟的沟深子在20Cm左右，两种方式播种：第一种方式是一陇单行，即行距60—70CM。只种一行，株距20厘米左右，每亩4800株左右。第二种方式是一陇双行，即行距90---100厘米，种两行行间距12—15厘米，株距25厘米，两行错开播种（成拐子苗），每亩4762---5333株。播深应掌握在15厘米左右，播种后起陇培土至15—25厘米，播后每亩用150克的除草剂扑
草净加水50公斤或90%乙草胺100---130MI,亩兑水30—40公斤均匀喷洒畦面，以防滋生杂草而影响地膜覆盖的效果。然后覆膜。一般覆膜的地块可增产400---500公斤。
（2）先起垄覆膜，打孔播种，然后覆盖二膜。一般可提早播种10—15天，提早收获，薯棉复种提倡该种模式。
四.田间管理 :
前期重点中耕除草，培土，后期注意水分管理防治病虫害。 由于播种方法、芽块大小、顶芽还是下部芽块、土壤墒情等因素影响，出苗迟早和整齐度有所不同。一般播后30天基本出苗，薯苗出土后应及时破膜引苗出膜，破膜时要用泥土封严洞口，以利保温保苗。
1、.培土：当马铃薯幼苗长到4—5叶（苗高10厘米）时进行揭膜，中耕第一培土，培土厚度4—5厘米；现蕾期第二次中耕培土，培土厚度8—10厘米；植株封垄前第三次培土，培土厚度10—15厘米；三次培土总共厚度在30厘米左右为宜。培土是马铃薯获得高产的又一重要环节。培土可使结薯层疏松，以免块茎露出地面变绿。
2、浇水：马铃薯苗期到现蕾期要保持土壤湿润，以利植株营养生长，一般视苗期地情况可浇一水，但不宜过大，特别指出的是现蕾期到开花期是结薯盛期，一定要保证水的需要，一般此期要浇一大水，在第二次培土后进行水顺垄沟浇，最好不要漫过顶以预防土壤表皮板结。
3、追肥：进入花期后，如发现缺肥应及时进行根外追肥，每亩用尿素1斤加磷酸二氢钾150克（3两）兑水100斤进行叶面喷施。开花后则不再追施任何肥料，特别是后期不能氮肥过多影响产量，封垄后尽量减少田间作业，以免碰坏叶片，碰到植株。
4、适时化控，再创高产。生长势壮而不旺是高产的关键。在现蕾期结合长势适时适度采用专用化控产品（详见说明书）配合杀虫杀菌剂、叶面肥喷施，有条件的可从8—10叶期，每间隔10—15天进行一次化控，保持节间在3—5公分左右，可提高对比产量10-15%。
五.病虫害防治
1.病害：危害最重的是晚疫病，播前严格淘汰病薯，同时结合药剂防治，发现中心病株及时喷25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍或72.2%的扑霉特650---800倍液或72%的杜邦克露700—800倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液，每周一次，2---3次可控制病害发展，也可喷霜灵锰锌。另外坏腐病、黑胫病等，主要是种薯传染，只要抑制带菌薯不传播就可收到良好效果。
2.害虫：危害马铃薯的害虫主要有28星瓢虫、蚜虫即地下害虫地老虎、蛴螬、地下害虫可在播种时每亩沟撒5%、阿维辛硫磷颗粒剂2—2.5公斤拌适量豆泊沟撒。防治28瓢虫可在幼虫卵孵化出初期用20%溴氢菊酯乳油4000---5000倍液或50%敌敌畏乳油1000倍液，每隔6---8天一次，连喷2---3次。
六.收获
拉萨市紫色马铃薯黑金刚高产栽培技术
摘要 介绍紫色马铃薯黑金刚的特征特性，总结其高产栽培技术，包括选地、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收获、贮藏等方面内容，以供参考。
关键词 紫色马铃薯；黑金刚；栽培技术；西藏拉萨
黑金刚紫色马铃薯是彩色马铃薯新品种，表皮乌黑，富有光泽，果肉紫黑色，营养价值比一般马铃薯高，除含有普通马铃薯所拥有的淀粉、蛋白质、有机酸外，而且富含花青素、VC、胡萝卜素等多种维生素，素有“地下苹果”和“第二面包”之称[1]，集药用、食用、保健于一体，为世界马铃薯高端科技产品。黑金刚紫色马铃薯最大的特点在于富含花青素，含量高达42.80 mg/kg，具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用[2]。目前，紫色马铃薯在国内栽培面积尚小，市场价格12～18元/kg，相当于普通马铃薯的6～8倍，一般产量22.5 t/hm2，经济效益超过15万元/hm2。
西藏地处青藏高原西南部，日照时间长，太阳辐射能强，昼夜温差大，蒸发量大，平均温度低，属高原温带半干旱气候，具有适宜马铃薯生产的自然条件[2]，且农牧民长期以来具有种植、食用马铃薯的生活习惯。近几年，西藏马铃薯种植面积日益增加，由2000年的逾3 333.33 hm2猛增到目前的1.62万hm2。但是目前种植的品种都是普通的马铃薯品种，因此紫色马铃薯新品种与配套高产栽培技术的示范推广，对于增加农牧民的收入具有重大的现实意义。 项目组于2013年引进了紫色马铃薯新品种黑金刚在西藏农牧科学院蔬菜研究所试验基地进行了栽培试验，平均单产44.22 t/hm2。现将其高产栽培技术总结如下。
1 品种来源及特征特性
优质脱毒黑金刚马铃薯种薯，从甘肃圣容公司购买。特征特性：黑金刚出苗至成熟需90 d左右，属中熟品种，幼苗生长势较强，田间整齐度好。株型半直立，分枝3～4个，株高45 cm，茎、叶绿色，叶缘平展，茸毛少，复叶中等，侧小叶2～3对，排列较整齐。花冠白色，无重瓣，雄蕊黄色，柱头三裂，花粉少，天然结实少。单株结薯8～12个，薯块长椭圆型，长10 cm左右，皮黑色，肉黑紫色，表皮光滑，芽眼数和深度中等。结薯集中，单株平均结薯630 g，大面积平均单产33 t/hm2左右，块茎休眠期45 d左右，较耐贮藏。
2 高产栽培技术
2.1 选地
选择土质疏松、肥沃、排水通气良好的土地，以呈微酸性或中性的砂壤土为宜。前茬作物为青稞、小麦、玉米和豌豆，尽量避免前茬连作，连作作物茬口不能超过2次。
哪些人不宜食用紫土豆？紫土豆的副作用有哪些?根据自己的身体情况去选择食物能让身体变得更健康，但是食物的种类是有很多种的，尤其是紫土豆这样的食物并不是所有人都适合吃的，下面一起了解下哪些人不适合吃紫土豆呢。副作用
如果有发芽的地方一定要挖去，以避免龙葵素中毒。
禁忌人群
孕妇慎食黑土豆以免增加妊娠风险。
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃紫土豆以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
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四川省紫色马铃薯高产优质规范化栽培技术
摘要 介绍四川省紫色马铃薯高产优质规范化栽培技术，包括品种选择与处理、播种、田间管理、病虫害防治、收获、储藏等方面内容，以为四川省紫色马铃薯的发展提供技术支持和参考。
关键词 紫色马铃薯；规范化；高产；栽培技术；四川省
紫色马铃薯是一种新型保健食品，营养丰富，含有4%左右的蛋白质，还含有VC、VB、VA等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素以及大量花青素。其花青素含量高达42.80 mg/kg，具有增强人体免疫力、延缓衰老、防癌、美容和防止高血压等多种保健作用，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是VC的20倍、VE的50倍，能减少抗生素给人体的一些危害，具有美容养颜、延缓衰老的重要作用，具有广阔的市场前景[1-3]。四川省紫色马铃薯发展迅速，各地正在试种、推广，其中宝兴县已经建立起目前四川省最大的紫色马铃薯生产基地，各地种植紫色马铃薯的积极性很高。但目前四川省紫色马铃薯生产水平还比较低，生产不规范、管理粗放、栽培技术落后、种植制度和田间配置不合理等因素限制了产量潜力的发挥。因此，推广规范化高产栽培技术，对推进品种结构调整、促进农民增收有重要意义。
1 品种选择与处理
1.1 选择优良品种
紫色马铃薯的种性容易退化，因此需要定期更换品种，选择丰产性好、产量高、品质优、商品性高、抗逆性强、适应性广、农艺性状好、生育期适中的优良品种，以提高紫色马铃薯的产量。经过品种筛选和生态适应性试验，筛选出目前在四川盆周山区主栽的紫色马铃薯优良品种紫云1号和黑美人。紫云1号适合在高山作春薯种植，黑美人适应范围广，可在山区作春薯种植，也可在平坝区作秋薯种植。
1.2 选用优质种薯
选择脱毒紫色马铃薯作种薯增产效果明显，紫色马铃薯种薯分层散光贮藏是培植优质种薯的良法，在播种时选择具有该品种典型特征、中等个头、完整、均匀、无病虫、无损伤的脱毒种薯作种，剔出带病虫、破烂、畸形的薯块。
1.3 种薯催芽和消毒
尽量播种已经解除休眠期的种薯，如果未解除休眠期，可采用种薯催芽和消毒方法，以缩短出苗时间，延长生育期，减少病原侵染，达到苗全苗壮。催芽方法：可用GA3 0.2～1.0×10-6 mol/L浸泡10～15 min，捞出摊放晾干，然后于沙