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台湾青枣是野生毛叶枣经过改良、选育而成的新兴果树品种，生长迅速、丰产性好，适应性强，综合有苹果、梨、枣三大水果的风味。现在为大家介绍北方温室台湾青枣栽培技术。
北方温室台湾青枣栽培技术
一、北方温室台湾青枣栽培选种
选择优质品种是取得种植成功的关键，当前在雷州市种植的品种有①高朗一号。其果呈椭圆形，果皮鲜绿光亮，从开花到果成熟约120d，果实成熟时呈淡黄色，皮薄、核小、肉厚汁多。抗白粉病能力较强。②新世纪。与高朗一号相似，其缺点是成熟后肉质变松，口感差，货架期较短。③大世界。其优点是单果较大，耐贮藏，货架期较长。但其枝条多刺，而且易感染白粉病。④。台湾大蜜枣是众多品种中最受欢迎的品种，果实近圆形或椭圆，单果重。目前主要是以密思枣为主要推广品种，其授粉品种为高朗一号。密思枣，又名密丝枣。是目前雷州市引进的最优良品种。该品种枝条粗壮，刺少，生长旺盛，抗白粉病能力强，果形椭圆，质脆清香肉厚多汁风味极佳。货架期较长，耐贮藏，果实成熟期约在12月下旬，平均单果重约100g。
二、北方温室台湾青枣栽培种植规格
台湾青枣生长能力非常旺盛，一年可抽新梢5-10次，一年新梢可生长达2-3m。如果种植过密，树冠严重交错，光照差则枝条细长柔软，果实着色差，落花落果严重，而且病虫害较严重。因此合理的种植规格是高产、稳产的必要条件。一般肥水条件好的纯红壤土质的其种植规格为4×5m或5×5m即每666.7m2种植30-35株为宜。
三、北方温室台湾青枣栽培定植
定植前必须深翻打穴，穴长、宽、深为80cm×80cm×60cm。台湾青枣根系发达，生长速度快，结果多，需肥量大，如果施肥量不足，难以达到高产丰产的目的。每穴施腐熟农家肥15- 20 kg、花生麸0.5-1kg、磷肥1kg 、复合肥2kg、及少量硼、镁等微量元素肥。肥须与土拌匀回填，而且上层回填15-20CM厚园土。
定植时间北京为4月上旬，有盖膜可以在3月中下旬定植。青枣为异花传粉树种，若品种单一，则传花授粉不良，会造成大量落果，为了达到高产、稳产，在定植时要合理搭配种植一定比例的传花授粉品种。根据多年的实践经验，传花授粉品种与主栽品种比例一般为4：1或5：1，两者距离不能超过25m ，或每穴各植一株。定植后灌足定根水，然后回土用干草进行树盘覆盖保湿，每天淋水一次以确保幼苗成活。
四、北方温室台湾青枣肥水管理
台湾青枣新植幼苗萌发幼梢10-15cm后可用浓度为1%-3%的复合肥+尿素混合液淋施。施肥应把握好量度，前期应少量多次。一般新植树每抽一次梢要施1-2次肥，可用农家肥与化肥交替施用。壮梢肥：以氮肥为主，施用复合肥及尿素比例可按3：2施用，以促进枝梢快速生长。花前肥：花芽分化期需要吸收足够的营养才能达到壮花、高产的目的。可适当增加磷、钾肥，同时要加入适量的B、Mg、Zn等微肥，N、P、K可按2：1：1配合施用。壮果肥：台湾青枣具有花期长，花量大（ 每个节一个花序， 每个花序 8～ 24 朵花），挂果量大（ 每个花序自然着果数可达 4～ 8 个），的特性，只有施用足够的肥水才能保证果实正常健康成长。每株可开环状沟深施腐熟农家肥5～ 10kg，，复合肥 1 kg， 尿素 0.25kg， 硫酸钾 0.3～ 0.4 kg， 以及少量硼、镁等微肥。同时保持果园湿润但不能积水。
五、北方温室台湾青枣温湿度控制
台湾青枣发育适宜温度为20~35度，开花坐果适宜温度为25~30度。生长中要求夜间温度不低于4度，白天温度不超过35度。温度大时台湾青枣易生病，棚内温度不宜超过75为宜。可打开膜口通风换气加以调温。
六、北方温室台湾青枣搭支架 【密丝枣种植技术视频】
台湾青枣枝梢修长脆弱，枝梢往往因挂果实过多而折断，而且因为枝梢上有刺，不固定好结果母枝，枝条随风而动，常把果实划伤，影响外观。因此，需要搭架将结果枝支撑住。搭架材料可以是竹杆、木条、铁线、绳等。棚架高度一般在160cm至180cm之间，根据树龄和主杆高度而定。为了省工省料，支架可利用上年结果的树冠骨架。具体方法是：在更新修剪时，留母枝1.5m左右长，去除其他枝叶，在主干基部离地约30cm左右处砍割一圈，
七、北方温室台湾青枣病虫防治
台湾青枣病虫较少，主要病虫害有：白粉病、红蜘蛛、介壳虫、毛虫、果绳等。白粉病较易发生，传播也较快，主要危害新梢、叶片、花穗及果实，对幼果、叶片为害较大。可用40%灭病威400倍液或粉锈宁悬浮剂+代森锌500倍液等杀菌剂防治，在发病初期进行全园喷药一次，以后隔5-7天一次，共3-5次即可。介壳虫可用40%速扑杀乳油500倍液或40%氧化乐果800倍液喷杀；毛虫、果绳可用敌百虫、除虫菊酯喷杀；红蜘蛛可用20%灭螨乳油1000倍液喷杀。在果实成熟前10天应停止喷药。喷药时间最好在早晨或傍晚进行。同时要保持果园整洁，及时清除杂草，摘除病果、叶子。加强肥水管理，合理修剪，保持果园通风透气，降低果园湿度。
八、北方温室台湾青枣保果疏果
①台湾青枣保花保果：青枣具有花量大，花期长的特点，在开花坐果期间为了提高坐果率，必须加强肥水管理，同时还可以进行叶面喷施1%磷酸二氢钾+0.3%硼砂+0.3%尿素，每隔7天一次。
②台湾青枣疏果：在一般情况下，一个花序能长成4-5个小果，为了减少产能消耗，保证稳定的产量，提高商品率，可以在幼果期有选择地疏掉部分幼果，每一条结果枝可按3-5片叶1个果的比例进行留果。做到去小留大，去劣留优。同时剪去纤细、徒长、重叠枝，定果后截枝压顶以避免过多的营养生长，造成不必要。
九、北方温室台湾青枣采收
台湾青枣成熟时果皮由青绿转浅绿或黄绿，果实外观饱满、皮色有光泽。果实成熟时要及时采收，如要长途运输，在八成熟时即可采收。如果实过熟，肉质会变松软，品质、风味都变差，售价也低，还不耐贮运。采收时要小心轻放，以免损伤，影响商品价值。
十、台湾青枣回缩修剪
由于台湾青枣枝梢生长量大，再生力强，修剪时必须采用更新修剪，二年生以上的青枣，每年须更新1次，于2-3月秋花果采收后进行，将主枝留30cm左右短截，约一个月后即可从断面下方基干上萌发许多新梢，从中选择发育良好，位置适当的新梢枝做当年的新主干。其它多余的台湾青枣枝条抹掉，以便新主干健壮成长发育。待其生长达50-60cm高时截顶以促进萌发分枝，成为当年的结果主枝。可保留3-4条结果主枝然后每条结果主枝再留3-5条侧枝，各枝条之间基角为45-60°，使其树形呈开心形分布。合理的修剪才能形成良好的树型，使其通风采光良好，减少病虫害。
十一、台湾青枣改土追肥
台湾青枣树体经过一年的生长、开花结果后消耗了大量的养分，为了确保来年丰收应及时补充营养。回缩修剪后应结合施肥扩穴改土，在离主干40cm位置挖长、宽、深为40cm×20cm×20cm深沟，每穴施腐熟农家肥10- 15 kg、花生麸0.5-1kg、磷肥1kg 、复合肥1kg、及少量硼、镁等微量元素肥，同时压入杂草及果园覆盖物。
以往在枣树的种植中，树间空地大多被闲置，浪费了土地资源。近年来新推广的枣树和苜蓿立体栽培技术，改善枣树的生长环境，而且由于苜蓿是多年生植物，一次种植后可生长多年，不但种植成本较低，也节约了劳动力，提高了枣园的经济效益。本期节目介绍枣树苜蓿立体栽培模式。 【密丝枣种植技术视频】
枣树苜蓿立体栽培
一、枣树优质丰产栽培技术
1、枣树建园
1.1枣树对环境条件要求
根据枣对气候、土壤适应性强的特点，盐、碱、涝、洼旱地均可栽培，但应对栽植带进行深翻改土，以提高产量。枣树喜光性较强，建园应在阳坡上和有光照的地方，枣树对旱风的抵抗力弱，选择园地应在背风处或营造防护林。
1.2枣树栽植
枣树栽植以萌芽后成活率最高，但以现起苗现栽为好。萌芽前栽易推迟萌芽期或次年萌芽，栽植时要挖大穴，施基肥，浇足水。在挖穴时，要求穴深60cm，直径100cm，表土和底土分开堆放。栽植时，先将表土混入土杂肥回填穴中，回填致适当深度时植入苗木，用表土填入根际；提苗后踏实，浇足底水，下渗后用底土将植树穴填平、踏实，修整树盘后覆膜，密度大枣型7～8m×5～6m，小型4～6m×3～4m，枣树中间种植苜蓿。
2、枣树土肥水管理
2.1枣树土壤管理
枣园深耕改土、中耕除草可使土壤的物理性状得到明显改善，土壤空隙增大，增强土壤的透气、蓄肥保墒能力。铲除浮根，促进根系下扎，提高枣树植株抗旱、抗寒力，积累土壤有机质，消灭越冬害虫，有利于根系扩展，增大根系吸收范围和根系的健壮生长，枣园行间覆盖不仅可以保墒，还能提高土壤有机质含量，使树体生长健壮，达到丰产稳产的目的，对盐、碱地枣园尤为重要。【密丝枣种植技术视频】
2.2枣树施肥
枣树基肥应以秋施为好，时期以采果后落叶前为宜，以厩肥堆肥为主，配合适量N肥，株产15～50kg鲜枣，可施入有机肥50～75kg。追肥应以N肥为主，适当配施P、K肥，增产效果明显。施追肥应掌握4个关键时期：即萌芽前、开甲后、幼果期和果实增重期。前2次主要是促进新梢、幼果的迅速生长，提高坐果率，故应多施一些N肥；后2次追肥主要是促进果实的迅速膨大和重量的增加，提高品质和含糖量，应着重多施一些P、K肥。
2.3 枣树灌水
枣树在生长前期需要充足的水分，尤其在开花期和果实迅速膨大期不能缺水；第1次在春季发芽前，结合施肥可提早发芽，增加花蕾；第2次在开花前，保证顺利开花，促进根系和新梢的生长；第3次在花期有利于授粉，提高坐果率，促进幼果生长发育。
3、枣树整形修剪
枣树当主干枝生长过旺，并有多头直立生长的情况下，只留1个中庸枝。其余枝从基部疏掉。过旺侧枝延伸到树冠外的短截、缩剪，不能增加其他刺激，保持中庸生长，促使结果。当主枝先端开始下垂、中间呈弓形，可利用徒长枝代替原来主枝，回缩到弓形处。结果枝组不能过长过大。结果枝组先端从二次枝萌发出来的枣头是徒长枝，及时从根疏掉。对衰老的枝组和衰老的枣股，回缩到中、下部，并从基部疏除剪口下的第1个二次枝，促使生出新的结果枝组。要及时疏除一部分郁蔽遮光枝，疏掉树冠内部的果实很少的寄生枝。
4、枣树保花保果管理
枣树落花落果严重(坐果率一般在1%以下)，产量较低，为了提高产量，除加强土、肥、水和防治好病虫害外，还应抓好以下几项措施：
4.1枣树摘心
枣树可控制枣头旺长，减少幼嫩枝叶生长对树体养分的消耗，提高坐果率。方法是在盛花期，根据枝条所在空间大小，留4～7个二次枝摘心，积累养分。
4.2枣树抹芽
枣树5月上旬待枣芽萌发时，对过密的枣头从基部疏除，节省养分，提高坐果率。抹芽宜早不宜迟，否则会消耗大量的养分。
4.3枣树开甲
枣树开甲是通过切断韧皮部、阻止树体上部养分下运，相对积累营养，满足开花坐果需要。方法是在盛花期，距地面20cm处的主干上，先用镰刀刮除老皮，然后在韧皮部上环割两周，深达木质部，两周间距1/2cm，割除中间的韧皮部。注意事项：(1)甲口要平滑，宽窄一致，不留残丝。上刀口直切，下刀口斜切，以防积水影响甲口愈合。(2)开甲5～7d后，用40%久效磷1000倍液和药泥涂抹甲口，防止害虫啃食，影响愈合。(3)要掌握“三不剥”原则，即小树不剥(15年生以下)，弱树不剥，不到环剥时期不剥。
4.4枣树环割
适用于枣树幼树主干或主枝。方法是在盛花期，距地面20cm处的主干上，用镰刀环割两周，将韧皮部组织切断，两周间隔3～5cm，注意保护好切口，防止虫害，如切口愈合后没有坐果，可继续向上环割。
(5) 枣树花期喷水与灌水
枣树花期喷水，增加空气湿度，延长了授粉受精时间，从而能极大提高坐果率。在花期进行地面灌水，也可以起到喷水的效果，喷水时，应加1%的糖水和0.3%的硼砂，也可加0.3%～0.5%尿素或磷酸二氢钾，能及时补充花期营养，减少落花落果。6月上旬喷2,4-D(0.0005%)或萘乙酸钠(0.01%)或赤霉素(0.002%)能显著提高坐果率，提高产量。7月上旬幼果期喷2,4-D(0.003%)或萘乙酸钠(0.004%～0.006%)连续喷2次(间隔3～5d)，可提高产量20%～30%。
5、枣树病虫害防治
枣树的病害主要有轮纹病、炭疽病、枣锈病等。主要虫害有绿盲蝽象、红蜘蛛、枣瘿蚊、枣粘虫等。可选用1％的阿维菌素4 000倍液+48％乐斯本l 500倍液。或30％蛾螨灵2 000倍液，或5％卡死克乳油l 500倍液，或5％抑太保乳油1500倍液等，每隔10 d喷1次。或在花前期或初花期喷20％灭扫利3 000倍液+1．8％阿维菌素4 000倍液防治。
二、苜蓿栽培技术
1、苜蓿播种前准备工作：枣树密度大枣型7～8m×5～6m，小型4～6m×3～4m，枣树中间种植苜蓿。
苜蓿的种子细小，苗率及整齐度直接取决于整块地的质量好坏。在耕地深度达到20cm以上时，苜蓿的根茎才能得到最好的生长、发育及扎根。在施肥过程中，可以选择腐熟的厮肥，施足底肥。而每667m2施肥量保持在1000kg左右为宜。
苜蓿具有很广的适应性，能在多种平坦的土壤中生长，但是最适宜的还是砂质土壤，因为沙质土壤的土质疏松，呈中性或者微碱性，含盐量也很低，一般不高于0.3%。为了便于运输及管理，应当选择土地灌溉条件优良、交通便利的地块。
2、 苜蓿播种
2.1 苜蓿播期
苜蓿可以春播、夏播和秋播，但以秋播为最好，秋播杂草少，土壤水分充足，利于出苗和根系生长，最佳时期为8月10日～15日，适宜播期在9月15日前。
2.2 苜蓿播种方法
苜蓿适宜行距30cm，便于中耕除草，追施肥料。
2.3 苜蓿播量
苜蓿一般为0.6～0.7kg/667m2（种籽的发芽率要在95%以上），播量过大将会影响大田的群体生长，苗细、苗弱。为了便于掌握播量，可用过筛的二铵或一铵与种籽混播。
2.4 苜蓿播种深度
苜蓿一般为0.5～2cm，土壤粘性较大的应浅一些，目的是出全苗、出好苗。
3、苜蓿田间管理
3.1 苜蓿灌溉
苜蓿灌溉可使产量提高3～10倍。苜蓿茎叶茂盛、蒸腾面积大，需水量要比一般作物多。苜蓿的灌水量为土壤饱和持水量的50%～60%，在苜蓿全部返青之前，浇一次返青水。在生长期内不易勤灌，因为苜蓿怕积水，
3.2 苜蓿苗期管理
苜蓿人工整地的过程应当在播种后的2～5d后进行。在出苗后，应及时查苗补种，以确保种植密度。许多地区的苜蓿都生长速度慢，容易受到病虫、杂草或者冻害的影响，这样抵抗力太差，会引起发育不良甚至死亡。当苜蓿幼苗遇到倒春寒或者晚霜的危害时，可以采取以下办法避免：焚烧、覆盖或者灌水，以免受到杂草的危害。
3.3 苜蓿病虫害的防治
霜霉病、白粉病等都是苜蓿常见的病害，这些疾病对苜蓿生长的影响非常之大，因此应当采取科学用药、轮作收割的办法措施来防治。苜蓿发生疾病后，光合作用下降，呼吸强度上升，水分蒸腾强度上升，干热时容易发生萎蔫。
4.4 苜蓿清除杂草
在苜蓿产量中，田间杂草是影响其的一个主要因素，可以采用人工拔草、锄草或者化学制剂或多次收割的办法来清除杂草，也可以使用5%的牧草净水剂来锄草。这些都应当在播种之后到幼苗期实施。在使用化学制剂除草的时候，应当注意在刈割前15d内不得使用化学除草剂，而且最好在出苗后的15～20d内进行，这样才能取得最好的效果。
4、苜蓿收获
苜蓿收割时间
一般情况下应在苜蓿的孕蕾末期或初花期进行收割，通过实践，大约5月中旬，就可以收割第一茬苜蓿。当水土条件好，土肥水肥时，又可以在之后每隔30d左右收割一插。平均一年可以收割4茬左右。
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