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致富经：找上门的生意(2016.4.14)
因为不服输，姜云才抛下打拼多年的事业回家养牡蛎。养殖仅一年，就把面积从600亩扩大了2000亩，他觉得养殖牡蛎很简单。天气突变，牡蛎价格持续下跌，被逼之下，姜云才冒着全军覆没的危险，誓死一搏。看姜云才是如何从一个养殖门外汉，变成乳山最大牡蛎的养殖户，年销售额超过3000万元。
牡蛎，别名生蚝，因为它鲜美的味道，越来越被大众所喜爱。
牡蛎常见的做法有蒜茸、清蒸、油炸等等。人们爱它的新鲜、爱它的营养，而在这美味背后，是鲜有人知的辛苦与付出。
凌晨4：30，很多人都还在睡梦中的时候，姜云才已经起床了半个小时，开始了他一天的工作。
雨逐渐停了，5点整，姜云才和他的员工准备就绪，往大海的方向驶去。开了一个小时，我们见到了姜云才的海上基地，放眼望去，6000多亩的浮漂下面，都是他养殖的牡蛎。
为了检查牡蛎的生长情况，船员在捕捞时通常都会开壳抽样。
姜云才：多么肥。
记者：这个怎么看牡蛎肥不肥?
姜云才：像个小胖孩一样。
记者：就是胖。
姜云才：很胖。
记者：看这点这个部位是吗?
姜云才：对，就是这个乳白色的位置，后面全都鼓起来了。
记者：这要鼓起来。
姜云才：要不它不肥的话，这会有个水泡，这个牡蛎就达到八成以上的肥度了。
记者：基本上就可以捞出来去销售了。
姜云才：不是基本上，是完全可以。可以吃。
记者：可以吃啊。
姜云才：可以吃。你尝一尝，尝尝我们的牡蛎。可以吧?
记者：除了海水有点咸以外，吃到嘴里很滑。
姜云才：好多客户来都生吃。
记者：这个牡蛎怎么好多粘连在一起?长在一起?
姜云才：我们当地的牡蛎就这个特点，是一球一球的，一绳一绳的。
记者：队长很厉害。
姜云才：要不长这么壮实，就因为吃牡蛎吃的。
每艘船一次捕捞大约一万四千斤的牡蛎，从出海到回程，耗时3小时左右。开到近海区域，拖拉机负责把船牵引到岸上，运回场内卸完货后，再进行第二次航行。然而不是每天都能够按时出海，碰上大风的天气，只能按兵不动。
姜云才：西南风超过六七级就不能出海，风向岸上刮，风力越大浪越高，为了保障安全就不能出海了。
记者：风朝海上刮没问题。
姜云才：刮北风朝海里面刮，六七级的风不影响生产，但是超过八九级也不行。
客户在每天早上打电话来订货，姜云才会根据需求还有天气情况决定捕捞量。通常情况下，一天的出货量在5、6万斤，大概25吨左右。这些牡蛎主要销售到蓬莱的加工厂和青岛的海鲜市场，两大固定客户每天都会来到这里拉货。
大部分的牡蛎是粘连在一起的，需要人工把它们砍成单体再运走销售。
姜云才：注意点，得把这个死壳砍下去。不会呀。
员工：笨。
姜云才：所以砍这个东西有技巧。
记者：如果说里面没有牡蛎肉，要把壳砍掉吗?
姜云才：死壳那是。必须把牡蛎砍成单体。
记者：我看你们砍得速度很快。
姜云才：熟练工，他们每天按砍多少来计算收入。
记者：按照多少。
姜云才：按照重量计算收入，所以砍的很快。
记者：一天能砍多少斤?
姜云才：一千来斤。
员工：一两千斤吧。
记者：等于说咱们牡蛎这个行业，不是说像我们想象的那么简单，捞起来就可以卖。
姜云才：不是说捞出来就可以吃，先加工，这是加工，你必须把它砍成单体，把死壳砍下去，把粘连在一起的牡蛎分开，砍成单体，再经过清洗，再经过解散，再经过成形，再经过速冻，好多工序。
记者：那这一蹲在这蹲多长时间?
姜云才：砍一天就是十几个小时。
记者：就一直在这蹲着?
姜云才：是，每个人能砍一千到一千二三百斤吧。
记者：一天就能。
姜云才：对。咱们俩加一块也砍不了这么多。
辛苦的背后，同时有着可观的利润，对于姜云才来说，他的牡蛎根本不愁销路。他用了7年时间，将600亩养殖面积扩大到6000多亩，成为了乳山市最大的牡蛎养殖户，并且发展了300多户合作社成员，他的乳山牡蛎还入选了全国百个农产品品牌。
姜云才：这6000多亩，以那个大船，看那边那个大船，为中心，向周边，看见和看不见的都是我的。
1959年，姜云才出生于山东乳山，大学毕业后一直在威海工作，为了改善家庭条件，他开始经商，逐渐有了自己的公司。2000年，因为看到牡蛎行业的巨大商机，便承包了600亩海滩，找人代养牡蛎。这一养不要紧，多年的积蓄差点都赔光了。
姜云才：这期间基本上发现，委托的这个人不太合适的话，我就委托别人，总想能找一个合适的人，所以在这种思想支配之下，一直延续了六七年、七八年。
别人赚钱他赔钱，一连好几年，姜云才终于坐不住了。2008年，他从威海回到了老家乳山，完全接管了牡蛎养殖基地，开始亲自打理。可是对于姜云才来说，养殖牡蛎，他也是个门外汉。
姜云才：我这个人从小有这个性格，我想干的事情，无论遇到多大的挫折我一定要把它干好。前几年委托别人干，干得不理想，干一半就放弃了。但是我想，怎么周边人家养的都挣钱了，为什么咱们不挣钱，我为什么要自己回来干?我不服输这个问题。
不服输的性格促使姜云才在对待每件事上都很认真，他开始学习有关牡蛎养殖的一切知识。最开始家在威海，为了赶上出海的时间，他每天4点就起床出门，后来为了便于管理，姜云才干脆把家搬到了乳山，然而4点起床的习惯还是保留了下来。
记者：这家跟办公室建在一起了。
姜云才：在一起，办公、休息都在一起。
记者：那您一开始那会儿住在威海的时候，天天往这里跑吗?
姜云才：一天两趟，跑一个来回，早晨来，晚上回去。2010年一年跑了11万公里。
记者：11万公里?
姜云才：相当于一个出租司机一年跑的。
姜云才的妻子姜春彦：早晨他经常三四点钟起来，我呢，我早上就经常，拿好几个保温盒，给他做好早餐放进去。在车上经常给他放些点心，花生米，鸡蛋什么的，怕他饿着。
[生财有道]带刺的“猪”好赚钱(20110915)
豪猪又名刺猪、箭猪，全身呈棕褐色，是我国南部山区的一种集肉用、药用、观赏价值于一体的珍贵食草陆生动物。当地豪猪养殖大户童学勤养殖豪猪每年利润达50多万元。敬请关注9月15日CCTV2 18：43分播出的《生财有道》——《带刺的“猪”好赚钱》。
现在越来越多人开始追求餐桌上的珍品，而豪猪在经济价值和药用价值否非常高，如果要达到保护野生动物的目的，依法驯养豪猪就成了一件必然的事情。现在，豪猪养殖在桃源县被迅速扩大，开辟了全国规模化饲养豪猪的规模示范基地。
据不完全统计，常德桃源县已经基本上形成了稳定的豪猪养殖群体，并掌握了一整套非常成熟的养殖技术，现在已经发展到一百余家豪猪养殖户，桃源县总存栏豪猪已经超过一万头，年产值1300万元以上，利润就达到了一千万，而豪猪养殖大户童学勤，是其中的佼佼者。
童学勤开始的时候开了通讯器材公司，做起了柴油机厂，开始的时候生意很好，但最终却面临破产的边缘。这时候，他开始注意到了豪猪养殖。
豪猪养殖的饲料成本低，人工投入少，经济价值比较高，所以童学勤就投入到这个行业当中了。
童学勤研究豪猪的习性，主要是自卫。你进去的时候，清扫猪笼，尽量避免到边上去就不会刺到，这都是血的教训，豪猪最厉害的就是用尾巴猛击敌人的头部，在老童的饲养下，这些家伙们就蠢蠢欲动不老实了。
在养殖的过程当中，就是难产导致豪猪夭折，主要是因为大规模养殖豪猪了解的不够，于是童学勤到处取经，转眼图书和网络，经验的积累也让豪猪的死亡率降到了零。
由于豪猪是繁殖率比较低的动物，广东每年要吃掉两万头豪猪，人工饲养的速度比较快，饲养一只豪猪的成本是两百元，平均的价格可以卖出一千多块钱，豪猪养殖前景看好。现在豪猪肉已经卖到了八十多元每斤的价格，而桃源县成立了豪猪养殖协会，各家各户都不用太操心了。
豪猪养殖协会 秘书长 童学勤联系电话：13974231588
牡蛎的人工养殖技术
特水142 王江 201413451
牡蛎隶属软体动物门，瓣鳃纲、牡蛎科。是沿海最为常见的双壳贝类，种类繁多，据说全球有100多种，我国已报道的有20多种。人工养殖主要是以下4种：即近江牡蛎、褶牡蛎、密鳞牡蛎和长牡蛎。现将长牡蛎的养殖技术介绍如下：长牡蛎也称真牡蛎、日本真牡蛎，太平洋牡蛎自然分布于日本的北海道至九洲沿海。是一种广温广盐性的内湾性贝类。它附着在退潮时露空的岩石或建筑物上。我国自1979年引进养殖。牡蛎自附着开始终生营固着生活，不能脱离固着物而自行移动，仅有启闭壳运动。左壳固着，只有右壳能启闭张合运动。并依靠右壳启闭运动进行呼吸、摄食、生殖、排泄等生活活动。在遇到不良环境条件时，紧闭贝壳以度难关。长牡蛎为广温性贝类，在0－32℃水温中能生活，最适生长水温为15－25℃。它对盐度的适应范围也很广，在盐度为10－40‰范围内均有分布，盐度低的海区生长快。牡蛎主要摄食单细胞浮游生物和有机碎屑。摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛，但在繁殖期，摄食强度相对减弱。
一、牡蛎的养成方法 ：
（一）投石养成法 此法适用于底质较硬的潮间带和潮下带，选用拳石或较大的石块作附着基，均匀分散或成堆、成行在养成场里分散养成。目前该法已逐步被淘汰。
（二）水泥条养在法 此法是我国目前开展的最为广泛的一种牡蛎养殖方法，其主要养殖技术为：待水泥条附苗结束后，正确掌握移
养日期。为缩短养成期，移养工作应在10月1日以后开始，因10月1日后，海区基本无藤壶苗附着。争取在11月底前结束。养成区应选择在低潮区为宜，这样能增长摄食时间。在多泥沙海区，要避开潮流过急处插养，这是因为牡蛎在涨、退潮时贝壳张开，泥沙灌入体内导致窒息死亡。 养成形式选定，硬底质可用单插式，软涂底质宜用簇堆养成，因其可增强抗风力，避免底脚软倒，且可节省劳力。 养成方法：排列要顺潮向，行距间要开沟排水，这样可减轻促淤和下陷。
（三）垂下养成法 垂下牡蛎养殖法是目前国内外牡蛎养殖的先进技术，且有养殖周期短、产量高等优点，是我国牡蛎养殖业的发展方向。现分别介绍如下：
1、筏式养殖法：此法适用于干潮时水深4米以上，风浪平静的内湾。筏的结构大小因地而异，没有统一规格，筏子通常用圆木和毛竹扎成有5×10米的，也有10×10米。每台筏用6-9个浮桶或其他浮子作浮力，并以锚或桩固定在海底。将已附好苗的蛎壳串、橡皮条悬挂在筏子上进行养成，也可在筏上吊挂装有单体牡蛎的笼子进行牡蛎的笼养。
2、延绳养殖法（宁波市曾用本法养过）：延绳系由1500股聚乙烯单丝绞制而成，全长96米，两端打桩于海底，两头各为30米长桩缆（具体应以满潮时水深2倍以上定桩缆长度），中间36米为浮绠，每隔1.5米缚一个直径32厘米玻璃球，附着器吊距为橡皮条0.4米、贝壳串0.5米，一根延绳前者可吊91条、后者可吊73串。延绳间距为当地潮养的1-1.5倍。浮绠应与主流方面成50-60度偏角，形成拉
流现象。该法优点是有较大抗风浪能力。
3、棚架式养殖：此法养殖海区要求潮流畅通，流速20-25厘米/秒，有适量淡水注入，海区饵料生物、水温、盐度等理化因子适宜牡蛎养成。养殖区域选择在低潮区或小潮汛时能保持2-3米水深的区域，海水透明度在0.5米以上，涂面平坦，不能过软，涂质为沙质或泥沙质。 棚架为两行或多行对应平行的树桩（毛竹、石均可）及水平敷设的聚乙烯绳（或毛竹）组成，标桩行顺流设置，桩行中两桩距离为3-4米，行与行之间的相对距离为1米左右，桩行长度根据养殖场地确定桩的长度，一般为3米，也可视滩涂底质软硬而定，桩头大部分垂直打入涂中，上端露出滩面0.6-0.8米，在桩头的顶端，用240丝（股）以上的聚乙烯绳或毛竹把桩按行串连起来，桩行的两端用斜桩将聚乙烯绳固定，构成一个固定的低棚架。 当采苗后40-45天，采苗达到生产要求后，将采有牡蛎苗的采苗器分散，移到低潮区的棚架上养成。将蛎壳采苗器的两端分别吊挂在养殖棚架的聚乙烯绳或毛竹上，苗串平挂略呈抛物型，串与串之间距离20-25厘米，并行挂养，苗串最低点离滩面20厘米以上。【生豪养殖】
（四）其他养殖方式：目前国内开展的牡蛎养殖方法还有底播插滩养殖、滩涂播养等等方法。 二、养成管理
牡蛎养殖中经常性管理有：经常巡视、观察，特别是在台风过后，应及时下海整理好附苗器，在水泥条养蛎过程中要减轻促淤和下陷，一般每月一次顺簇脚耥沟扒泥。在垂下式养殖中，应及时清除附在筏上及附苗器上的杂质及过多附着物，发现壳串断绳掉入泥中要及时挂
好，特别要注意防止筏、绳被冲走，棚架倒塌，在台风季节前均要及时加固。
高产立式养殖法
一、选好采苗海区
牡蛎是一种营固着生活的海产贝类，各地养殖用的蛎苗都是海洋中的自然苗。采集蛎苗宜选择风浪小、流速慢并有淡水注入的泥沙质中低潮海区(潮水干露时间3～4小时)。采苗期间的海水盐度以17‰～20‰最为适宜，因在此盐度范围内牡蛎幼体所分泌的胶黏物质最多，一旦在采苗器上附着就不易脱落，采苗效果好。另外，采苗区要有丰富的亲贝资源(即二龄、三龄牡蛎)，在采苗高峰期，每立方水体的牡蛎幼体达到250～300只才能采到足够的蛎苗。
二、采苗器的规格和制作
1. 采苗器(水泥柱)的规格。水泥柱规格各地不一，但一般多呈扁平形，宽78厘米、高5～6厘米、长60～80厘米。水泥柱过大会给操作和搬运带来不便，过小也会影响附苗和单位产量。
2. 水泥柱的制作。将水泥(高标号)、黄沙、小石子用水搅拌均匀，倒入木质水泥柱模框，捣实，磨平，抹光即可。在加工制作时，应在水泥柱中间平行放置2根细钢丝(两端不外露)，以增加其抗断强度。
三、采苗季节与采苗方式
1. 采苗季节。牡蛎种类和海区环境不同，采苗季节也不同。就浙江沿海地区所养殖的褶牡蛎而言，其繁殖季节主要集中在春末夏
初，其中以“夏至”至“小暑”所采集的蛎苗质量最好，俗称“霉苗”，具有体质健壮、个体大、附苗均匀、生长快的优点;而在8月份采集的蛎苗，俗称“荞麦乌”，其苗体质弱、个体小、附苗密度过大，不符合生产要求。在亲贝(指二龄以上的牡蛎)首次产卵高峰的半个月内应适时向海区投放采苗器，投放过早容易沉积淤泥和附着藤壶、水芸等一类固着生物，侵占蛎苗的附着地盘，影响附苗数量;投放过迟则往往附苗过密或错过采苗季节。
2. 采苗方式。一是簇立式，即将几根水泥柱斜插入泥，相互搭成“人”字形的棚架或搭成一簇。二是横枕式，即在滩涂上平行铺设2根水泥柱(间隔60厘米左右)，然后在其上并列横放几根水泥柱。采用上述两种方式采苗，既可减慢潮流速度，减少淤泥沉积，有利幼苗附着，又可避免阳光直射，防止幼苗烫死，因而附苗率和成活率较高。
四、移养和育肥
1. 移养。蛎苗经3～4个月的培育后，应及早进行“深移稀养”，就是将采苗区密集的水泥柱移往低潮区进行稀疏养殖，以延长其摄食时间，获得充足的饵料;同时，为下年采苗腾出空地。早移与迟移相比，早移蛎苗生长快、个体大、肉质肥美，当年10月份移养的牡蛎与翌年4月移养的相比较，产量可增加30%左右。
2. 育肥。牡蛎收获前5～6个月将养成区的水泥柱再移往水质肥沃、流速较大的泥质海滩进行育肥，这是提高牡蛎质量和产量的有效措施。经过育肥的牡蛎壳厚色浓、颗粒饱满，单位产量可提高一倍左
防城港市大蚝养殖情况
一、 沿革
防城养殖的大蚝苗种为近江牡蛎，这是生活在低比重的河口区浅海中的一种附着性双贝类软体动物。肉质鲜美，含丰富的蛋白质，有海中牛奶的美称。其适应的海水比重为1.006-1.022。防城几处有天然大蚝的生长：①茅岭乡大陶村海域，②光坡镇新兴村埠头，③光坡镇红沙村亚妈 ，④港口区鱼洲坪村卜湾沟，⑤东兴市郊东村黄竹江口处。
1965年广西水泥柱采苗养殖成功，1970年以后逐渐推广。防城县七十年代建好了茅岭公社大陶蚝场，光坡公社新兴蚝场，防城公社生牛小蚝场三个集体蚝场。
改革开放以后，特别在八十年代以至现在，养殖面积逐步扩大。主要是由个体户经营。除了传统的水泥柱扦滩以外，还进行竹木架、浮筏吊养。现在养殖分布在茅岭乡大陶村、港口区新兴村、红沙村，防城区江山乡两头龙村、新巷村，东兴市榕树头村、交东村。
二、现状
至2004年防城港市（原防城县）大蚝养殖面积为91220亩，其中扦滩81000亩、吊养10220亩。详见附表。养殖的单产，扦滩为3-5吨、吊养为10吨左右。扦滩养殖，从小苗至收成养殖周期为3-4年。吊养用大苗，养殖周期为1-2
年。
茅岭乡的大陶海域是很好的蚝苗繁育场地，年年生产水泥柱蚝苗3000-5000万支，远销广东、福建、海南等地。
三、发展规划
在比重适合的河口区沿海，小潮不干脱、大潮干露2-4小时的浅海、滩涂、全市可扦滩养殖面积为98000亩；在低潮线1-5m深的可吊养大蚝面积为26500亩。合计可养蚝面积为124500亩。详见附表。
2005 1 11
合股养殖大蚝协议书
海面（东经 纬度 ）螺场合股养殖大蚝（免场地租金），经庞大青证实此螺场合法且无争议纠纷，其中： 、庞*各出资伍万元整，
王*、谢 、陈*各出资叁万元整，
陈*出资贰万元整，6人共出资贰拾壹万元整。
为了共同利益经出资人平等协商，自愿达成如下协议：
1、2014年5月份插放蚝苗，估计两年后（2016）出售，具体出售时间由出资人视大蚝情况和市场价格共同商定。
2、 聘请 作为大蚝养殖期间日常技术管理，在管理期间要认真细致，定期不定期进行巡查，确保大蚝养殖成功，在发现蚝柱倒伏要及时扶正，如有大面积倒伏，实要请工人的，则必须事先通知出资人各方。如因日常管理造成大蚝损失的，则经出资方共同协商适当减少技术管理人的利润分配。
3、财务管理，实行共同管理，分工负责，互相监督， 管现金，负责供销，收付， 管数据，负责记帐和发票、凭证管理，所有开支须经各方同意方能支付，并定期结算，做到日清月结。
4、利润分配，技术管理人员 按照 的百分之五（5%）分配。而 、庞*、王*、谢 、陈*、陈*共6人在总销售额减去技术管理人 分配额及在养殖期间产生的经各方同意的费用后，以2014年5月投入的现金股本的比例进行受益分配；
5、各方应精诚团结，遇事商量，不可擅自行事，对外负连带责任，对内风险平担。
6、不尽事宜经出资各方另行协商签字后，与本协议具有同等效力。
7、对本协议自签订之日起生效，共一式7份，出资方和日常管理方 各执一份。
协议人签名（加盖指印）：
2014年5月 日
现有 、庞*、王*栋、谢 * 、陈*、陈*共6人在合*县*镇木案村