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[致富经]一个台湾商人不能说的千万财富秘密 20160919 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
一个台湾商人不能说的千万财富秘密 (2016.9.19)
十四年前，一个二十八岁的台湾小伙子，独自踏上一片陌生的水域。十四年后，他凭借独特的眼光和一项不能说的技术，积累了千万资产。台风来袭，他石斑鱼的安全，遭遇史上最大的威胁。请看洪宜展这个台湾商人，如何与市场赛跑，赢得财富!
这里是海南省文昌市铺前镇。在洪宜展的池塘里，几个工人正准备与一只庞然大物，开始一场较量。
记者侯雨佳：这好像大水怪。
洪宜展：这就是龙胆。
这就是龙胆石斑鱼，石斑鱼中体型最大的一种。洪宜展养的龙胆石斑种鱼，大多都是两三百斤重。
记者侯雨佳：你是抬不动了吗?
洪宜展：要不你试一下
记者侯雨佳：太沉了。这个鱼现在是六个人在抬，还是非常吃力。。
洪宜展之所以要费力把种鱼抬出来，是因为每隔一段时间，就要给它们换一个水质更干净的池塘，以保证它们有一个优质的环境。每当把龙胆石斑鱼捞出水，员工都要迅速拿一块毛巾，把石斑鱼的眼睛蒙上，据说这样就可以让石斑鱼误以为自己很安全。虽然在岸上很老实，可是这个大家伙只要换到了新的池塘回到水里，看上去很笨重的石斑鱼，却显得无比灵活。
(水下吃食镜头)
在洪宜展的池塘里，200斤以上的石斑鱼有上百条，可他养这些大家伙，却不是为了卖，而是为了一种体积非常小，每公斤却能卖到上万元的东西。
早上八点，洪宜展的门前就排满了人，他们怀揣着几十万甚至上百万的钱款，都是因为同一样东西而来。
记者：我能摸一下么?感觉滑滑糯糯，特别的细放在手上，一颗一颗的你看你看。
这就是是石斑鱼的鱼卵，轻轻用手一捧，就能捧出两三万元的价值。而最高的时候，一公斤石斑鱼鱼卵竟能卖到7万元。除了最大的龙胆石斑鱼，洪宜展的鱼场还有珍珠龙胆和老虎斑等十种石斑鱼，靠卖鱼卵和成品鱼，洪宜展公司和合作社每年的销售额，超过8000万元!
从独自一人漂洋过海，来海南岛闯荡，到做成现在的规模，洪宜展是如何做到的呢?
二十多年前，年轻时的洪宜展在台湾地区的军队服过役，退役后，在他的心里，一直念念不忘一种从小最熟悉的东西：石斑鱼。
洪宜展：我对石斑鱼熟悉到，我会感觉到它在这个池塘，感觉到它很健康、很舒服的感觉，我可以感觉到它，觉得这个很不舒服，赶紧跟它换水、换氧气，或者换环境。
洪宜展的父亲是石斑鱼养殖的老手，他从小跟父亲学养殖石斑鱼，全面掌握了石斑鱼养殖的技术。后来，洪宜展一直看好石斑鱼未来的市场，便决心靠石斑鱼，闯出一片天地。
2002年，洪宜展独自一人来到海南省三亚市的陵水黎族自治县，打算与当地渔民合作，先靠自己的技术赚钱，积累资金后再自己养殖。 可没想到，一来就吃了个哑巴亏。
他把鱼卵交给当地的渔民孵化，并教给他们技术，然后用高于市场价的价格回收鱼苗。一年之内，企业的营业额就超过了1000万元。
韩壮畴：他带来先进技术，而且带来了我们比较优质的品质，而且高端的品质。
可渐渐地，洪宜展发现，来交鱼苗的渔民越来越少。一打听才知道，陵水的鱼排缺乏统一管理，渔民竟然学了他的技术，自己去卖鱼苗。
这件事刺激了洪宜展，更启发了他——他不仅要在技术上领先，在市场上也领先别人。那一刻起，他觉得自己变成了一个与时间赛跑的人。
洪宜展：干我们这行，就是和时间赛跑，太阳从这边出来我们就去这边，从那边出来，我们就去那边。
这是洪宜展认为最值钱的一个池子，里面养着龙胆石斑的种鱼。所有池子的种鱼加起来，市场价超过三千万元。这一天，洪宜展和员工刚好要把种鱼挨个检查一遍，他干脆趁机向记者展示了一番。
记者侯雨佳：好抱吗?
洪宜展：快点，眼睛遮起来。
记者侯雨佳：镜头没事吧?
洪宜展：小明，你抱那条人家会说我们种鱼小，你要抱一条大一点的，两个人抱，你跟阿辉两个人，一个头一个尾，可能两个人不好抱吧，小心尾巴就行，手在底下扶着，好，毛巾拿掉，快点，帮忙拿毛巾。
做石斑鱼的同行都知道，龙胆石斑里，能做种鱼的公鱼特别少。因为龙胆石斑在小时候，是雌雄同体，一般6岁以后才会变分出性别[创业网:
可就是在公鱼极其紧俏的情况下，洪宜展却说，在他的池子里，随便抓一条，就是公鱼。他打算现场验证一下。
洪宜展：来，我跟你说，这条鱼就是公的，看到没有，再用力一点。
记者侯雨佳：这个是什么?
洪宜展：这是公的，我现在让他把精子流出来给你看。
记者侯雨佳：现在挤出来是水吗?
洪宜展：对，是尿。
记者侯雨佳:这个绿色的是什么?
洪宜展：那是粪便。应该有，但它可能因为在水里面出不来。可以了，可以了，再用力一点，慢一点，不要那么快。看到了吗?
记者侯雨佳：这就看出来是公的。
洪宜展：这就是鱼的精子。看到了吗，试一下看看。不要那么用力，浪费了。好了吗，这就是公的。
在整个市场的公鱼都如此稀少的情况下，洪宜展是哪里找来的这么多公鱼呢?他竟然说，这些公鱼都是从母鱼变的!
洪宜展：比如说一百条(龙胆石斑鱼)，(公鱼)或许是五条，或许是八条，(数量)很低的，所以我们需要用人工把它变成公的，公的值钱。
原来，在洪宜展还在台湾时，就见过这样的先例，用人工技术，让已经变成母鱼的石斑鱼，相反地变成公鱼!海南市场上龙胆石斑的公鱼数量稀少，他觉得这是一个商机。2006年，他把这种技术，用在了自己的龙胆石斑鱼上，成功控制了公鱼和母鱼的数量，并顺利孵化出了鱼卵。
蔡俊鹏：她母鱼控制做得很好，所以他做出来的卵都比别人的大，而且成活率也高。
洪宜展就是靠这些鱼卵，走在了市场的前面。2011年，他孵出的龙胆石斑的卵，最高的时候一公斤卖到了7万元，排队来买的人，络绎不绝。
符海滨：以前拍排一个星期的队，才能拿到卵。
李武：排队，排着队在那里抢。最多的时候一天可能卖出几十公斤，按这个量来说，应该也是比较多的了。
李忠华：在海南来说，能掌握这种技术的有，但是不多，真的不多。
可当记者问起这究竟是什么技术时，却让洪宜展和他的朋友都非常为难。
李忠华：这个是他核心的东西，我也不太理解。
蔡俊鹏：一些生产性的秘密就不太好说，但是他有他的办法。
蔡春有：大家都是同行，有些东西是商业秘密，有时候他也不乐意交流。
洪宜展：这个讲了我怕影响鱼的价钱，大家都会做了，鱼就不值钱了。
靠着这一项不能说的技术，和他对市场的提前判断，洪宜展每年至少卖出300多公斤的鱼卵。同时，因为龙胆石斑鱼的鱼肉肉质细腻，高蛋白、低脂肪，鱼皮里富含胶原蛋白，具有很好的营养价值，所以，作为商品鱼被海南、广州等地的饭店所青睐。(加镜头)
[致富经]多人登门拜访背后的财富真相(2010.8.12)
在海南省三亚市，一个台湾商人闯出了响当当的名号，当地渔民几乎无人不知，无人不晓。更具传奇色彩的是，这个台湾商人还有一个特别的本事，近年来很多到海南做育苗生意的人，上了海南岛做的第一件要紧的事就是去登门拜访他。
林武燕：台湾老蔡，一般这里人哪里的鱼塘都认识他。
林亚炳：都知道，不但是铁路港，海南、广东一带都知道老蔡。
林丽平：就是来做生意的，搞孵化的，过来第一也是去找他们多。
当地渔民把那个富有传奇色彩的台湾商人亲近地叫做台湾老蔡。在海南众多的育苗企业中，台湾老蔡的规模不是最大的，实力也不是最强的，可是为什么众多做育苗生意的人到了三亚都得先忙着登门拜访台湾老蔡呢？其中的玄机就在于老蔡有一种神秘的鱼，谁经过他的点拨，谁就有可能得到惊人的财富回报。
那么，台湾老蔡到底是怎样的一个人，他的背后又有着怎样的财富传奇呢？
在记者到达海南三亚的第二天，多家媒体轮番报道着同一个新闻，台风康森正在直逼三亚而来。在三亚市榆林港的外海海域，渔民都在忙着把外海的鱼排拖进避风港内，老蔡也正在忙这个事儿。
记者：这两个慢慢拉是吗？
蔡江赐：慢慢，不能拉快，一拉快，拉快，网箱一拉快，网就漂起来，鱼就浮在水面上会伤到，会死掉。
我们就是在这样的场景下见到了台湾老蔡——蔡江赐。看着他那和普通渔民一样的身手，我们无论如何也不能把他和传言中那个被同行争相拜见，富有传奇色彩的人物联系在一起。
就在老蔡把鱼排托运到避风港当天，台风来了。没想到台风过后，老蔡不经意间显露出了他异于常人的传奇本色。
台风康森袭击三亚后，我们跟着老蔡来到了他的养殖场，前一天还是干净规整的养殖场已经变得一片狼藉。这样的情况让养殖场里的老员工非常震惊。
王刘珠：给这个老板打工七八年了，都没有看到这样的台风，这房子一下子打翻，一下子都打翻到那个塘里面，所有的东西房子都，你看都打翻了好几个。
台风康森登陆时中心风力超过了12级，老蔡养殖场的屋顶都被吹翻了，重重地砸在鱼塘里，再加上电力设备也被摧毁，给鱼提供养分的氧气机长时间不能运转，养殖场里的鱼基本上保不住了。
记者：这里面原来养的鱼有多少？
蔡江赐：几十万条。
记者：价值呢？
蔡江赐：价值应该超过200万。
除了这个养殖场，老蔡另外还有四个养殖场和海上的鱼排，现在我们还不知道其他地方的情况。仅仅看着眼前的惨状，养殖场的工人们心情都很沉闷，然而老蔡不仅面不改色，他的话也让我们非常意外。
蔡江赐：已经习惯了，就看怎么挽回点损失。
面对飞来横祸数百万元的损失，老蔡仅用一句习惯了就轻松带过。在随后的几天里，我们终于知道在老蔡这种淡然地背后，隐藏着一段长达14年刻骨铭心的日子。也正是经历了这段人生的大起大落，才有了老蔡后来的淡然，也有了靠一种神秘的鱼-龙胆石斑鱼，仅用三年时间就成为行业领军人物的传奇故事。
海水循环水养殖处理技术方案
一、概述
水产养殖循环水不同于工业和环保上的高浓度水处理，也有别于自来水厂和饮用水的深度处理，而是介于上述两者之间的低浓度处理类型，水产养殖废水污染物主要来源于为养殖过程中产生的残饵、粪便、可溶性有机物等，污染物包括残饵、粪便、鱼类粘液等固形有机物；COD、NH3-N、NO2-N、等可溶性有害物；细菌、真菌等有害微生物，养殖过程中首先以悬浮物的形式存在。
研究表明，养殖水体悬浮物有机质含量高达80%，其后缓慢溶于水中，形成可溶性污染物，消耗水体中溶解氧，形成氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害化合物，对养殖动物造成毒害。
工厂化养殖循环水处理单元中，过滤设备是关键，通过物理过滤的手段，除去水体中固体颗粒物--残饵和粪便等，使之不能溶于水中，减少水体污染，物理过滤处理效率越高，后续处理的投资就越少，造价和运行成本就越低。
二、工艺路线及原理说明
1.工艺流程图
回用
2.工艺流程说明：
原水为地表近岸海域海水，水质随环境变化因数很大，水体中含有较多有机悬浮物，通过不对称纤维过滤系统快速过滤，除去水体中直径5um以上颗粒状有机物，再经过生物薄层滴滤、除去水体中可溶性有机物和氨氮、亚硝氮等有毒有害物质，为海水养殖创造良好条件；最后通过光催化或紫外消毒，进入养殖水池。
养殖过程中由于不断投放饵料，残饵、粪便等污染养殖水体，产生大量有毒有害物，必须经过处理。养殖污水通过不对称纤维过滤系统、引气气浮、生物薄层滴滤系统、光催化（或紫外）消毒系统处理后，重新进入养殖水池，实现循环水养殖，在养殖池，为了保持高密度养殖，必须设置曝气系统，水池曝气和污水处理系统运行，使养殖水体大量蒸发，每天损失水量约为总水量10%，本系统养殖水体总量按2000 m3设计，每天补水10%，约为200 m3，实际用于循环养殖水体总量为1800 m3。除了补水外，养殖过程中基本不纳水，尽可能减少养殖系统和近岸海域水系水交换量，营造稳定养殖环境，提高成活率。
三、核心产品说明：
1.不对称纤维快速过滤
涤净DECEAD不对称纤维快速过滤器是美国西雅图环境科技公司
研发的一款针对中水回用固态废物快速净化设备，设备可单独使用，也可与絮凝剂配合使用，除去中水中固态废物，净化水质。
1.1、作用机理【海水室内循环水养殖龙胆石斑鱼视频】
不对称纤维过滤器滤床由3种不同粒径、不同密度的不对称纤维束滤料组成的，设备反冲结束后滤料自然沉积，由于粒径和比重不同，粒径小的滤料沉积速度快，位于过滤器下层，粒径小的滤料沉积速度慢，位于过滤器上层，形成初步的梯度密度，运行时水流的压实作用下，水流经过滤层时产生阻力，从上到下，水头损失逐步减少，水流速度越来越快，滤料的压实程度就越来越高，孔隙度越来越小，这样沿水流方向，进一步形成连续的梯度密度滤层分布，形成了一个倒金字塔的构造。该结构十分有利于水中固体悬浮物的有效分离，即滤床上部脱附的颗粒很容易在下部窄通道的滤床中被捕获而截留，实现高滤速和高精度过滤的统一，提高过滤器截污量，延长过滤周期。
1.2、产品特点：
a.过滤精度高：对水中悬浮物的去除率可达95%以上，对大分子有
机物、病毒、细菌、胶体、铁等杂质有一定的去除作用，经过良好的混凝处理的被处理水，进水为10NUT时，出水1NTU以下；
过滤速度快：一般为40m/h，最高可达60m/h，是普通砂滤器的
3倍以上；
b.纳污量大：一般为15～35kg/m3，是普通砂滤器的4倍以上； c.反洗耗水率低：反冲洗耗水量小于周期滤水量的1～2%； d.加药量低，运行费用低：由于滤床结构及滤料自身的特点，絮凝
剂投加量是常规技术的1/2～1/3。周期产水量的提高，吨水运行费用也随之减少；
e.占地面积小：制取相同的水量，占地面积为普通砂滤器的1/3以
下。
f.可调性强。过滤精度、截污容量、过滤阻力等参数可根据需要调
节；
g.滤料经久耐用，用寿命20年以上。
本项目首先采用AFF不对称纤维过滤设备，有效除去养殖过程中残饵、粪便等悬浮物，减缓后期生化处理压力，降低水体中有机物。
2.引气气浮蛋白分离器
涤净DECEAN®引气气浮高效蛋白分离器是美国西雅图环境科技公司研发的一款专门针对养殖循环水大分子可溶性有机物快速净化设备，设备可单独使用，也可与絮凝剂、臭氧发生器、重金属捕捉剂等配合使用，除去养殖循环水中蛋白质、糖类、脂类等大分子胶体，净化水质。
4《渔业现代化》2007年第34卷第3期
海水循环水养殖系统工程优化设计
杜守恩,曲克明,桑大贺
1
2
3
(1中国海洋大学,青岛266003;2中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛266071;
3杭州大贺水处理设备有限公司,杭州310001)
摘要:设计并建设了海水循环水养殖系统工程,研发出水处理设施与设备,包括:综合生物滤池、全自动微滤机、蛋白质分离器、渠道式紫外线消毒器、管道溶氧器、多点在线自动水质监测系统等,并进行养殖生产。主要水质指标达到:COD<3.5mg/L,TN<0.5mg/L,DO>8mg/L,总大肠菌群<3500个/L。养殖鲆鲽鱼类平均单产30kg/m2,高产池35kg/m2。
关键词:海水循环水养殖系统;养殖工程;水处理设备
海水循环水养殖是工厂化养殖的一种先进形
式,它是以工业化手段主动控制水环境和营养供给,可以全年连续生产,具有节水、节能、饵料系数低、高密度健康养殖的特点,并对海区环境不产生污染。项目组通过多年的研究与开发,优化设计了取水构筑物、循环水生产工艺、节能型综合生物滤池等系统工程,并开始向产业化发展。海水循环水养殖系统工程主要技术指标达到:水质COD<3.5mg/L,SS<7mg/L,NO2 N<0.1mg/L,DO>8mg/L,TN<0.5mg/L,PO4 P<0.1mg/L,总大肠菌群<3500个/L;水利用率大于95%;养殖鲆鲽鱼类平均单产30kg/m(池内【海水室内循环水养殖龙胆石斑鱼视频】
2
有效水深0.8m),高产试验池达到35kg/m。
2
渗水型蓄水池是在潮间带或潮上带,底质是渗水性的砂土或砂壤土类,用堤坝围成的蓄水池,并将池底挖深到大潮低潮位高程以下不少于3m,堤坝顶高程一般取平均高潮位以上1m,大风浪高潮位海水不能进入池内。堤坝可设计为土质坝、石砌坝或混凝土坝,蓄水量应根据渗水量和一个养成周期的用水量确定。水的来源是海水通过地下砂土或砂壤土的渗流进入池内,水通过砂滤、生物过滤在池内贮存备用,同时池水在贮存过程中具有沉淀作用,在阳光照射下具有消毒杀菌的作用,水质较好。渗水型蓄水池隔绝外海水直接进入蓄水池,避免了赤潮、周边环境的污染与病害的传播;并且海水通过地下土壤的渗流,在冬、夏季还具有调节水温的作用,节约能源。1.2
反滤层大口井
反滤层大口井是在海区的潮上带开挖大口径土池,深度在大潮低潮位高程以下不少于3m,用块石砌成直径大于1m的大口井,井的周围用碎石、卵石、粗砂及细砂材料布置反滤层渗水区。若底质土壤渗水性能较差,可从大口井周围向外辐射布置4~8根直径为150~200mm的反滤层渗水管,管长根据需水量和底质土壤性质而定,一般不少于10m,管头外端封闭,管道上间隔布置进水孔;进水孔周围布置砂、石反滤层,或敷设筛绢,上面回填砂石、泥土,与地面齐平。
反滤层大口井贮水空间大,反滤层的砂、石可1养殖场水源取水构筑物
目前我国沿海近岸海水一般受到不同程度工
农业及浅海超量养殖的污染,水质较差,病害传播严重。因此,在陆基建设的循环水养殖场,一般不直接取近岸涨落潮水,而是设计不同类型的取水构筑物进行初级水处理。但修筑取水构筑物应符合当地海水用水的有关规定,同时应取水样、土样化验分析,水质达到海水养殖用水标准,土质适合修建取水构筑物的基本条件。然后根据海区地形、高程、底质、水文、气象等资料,设计不同类型的取水构筑物。1.1
渗水型蓄水池
基金项目:国家科技支撑计划项目(2006BAD09A03);国家 863
《渔业现代化》2007年第34卷第3期【海水室内循环水养殖龙胆石斑鱼视频】
过滤的作用。另外,反滤层大口井因贮水在大潮低潮位高程以下,冬、夏季具有调节水温的作用,是一种既能处理海水又节约能源的取水构筑物。
5
池,经处理达标后排入海中。外循环系统微滤机排污水流进沉淀池,定期排水后取沉淀污泥进行干化处理。
内循环是指鱼池排出的循环水流入内循环系统的微滤机,水经过滤后进入低位池,通过循环泵提水进入高位综合生物滤池,经生物处理后自流进入蛋白质分离器、渠道式紫外线消毒器、调温池、管道溶氧器及鱼池;同时水泵从海边的取水构筑物提水到低位水池,补充内循环用水。内循环系统每级水处理设施都在多点在线自动水质监测系统控制之下运行,确保进入鱼池水的水质(图1)。
若养殖规模较大,内循环系统可分为若干个独立循环系统,有一定灵活性,方便生产管理与水质监测,一个系统发生问题不会影响其它系统。系统水循环的频率不能太高或太低,太高循环泵耗电较大,太低鱼池水质不能保证。系统中的水循环频率在一定的水处理设施、养殖品种和养殖密度下有一个经济频率,经济频率一般通过养殖生产试验确定。在上述水处理设施下,鲆鲽鱼类
2
养殖密度在30~35kg/m,水循环频率一般在2~3h循环1
次为宜。
2 节能型养殖车间设计
养殖车间的作用是防风雨、保温、调光,为养殖对象提供最佳生长繁殖的生态环境。一般设计为低拱温室型,屋面双层,外层采用透光率较高的
聚脂膜或玻璃钢材料,内层采用保温板,光带采光。车间根据养殖规模可设计为单跨、双跨或多跨,单跨车间宽度一般不大于18m,长30~50m。
车间地面为20cm厚钢筋混凝土,墙体设计立柱和围梁,鱼池建在混凝土基础的地面上。车间外墙加保温层,窗户装双层空心保温玻璃。鲆鲽鱼类养殖池一般采用圆形的机砖结构,池深
2
0.8~1.0m,水深0.6~0.8m,面积35~40m,池底为锥形。2m水深的养殖池应设计为钢筋混凝土结构。
3 海水循环水养殖工艺流程
海水循环水养殖工艺流程一般分外循环水和内循环水两部分。
外循环是全场污水处理系统,鱼池排污水、车间及其它地方的污水集中流入全场排污水处理系统的微滤机,过滤水进入综合处理池、生态处理
图1内循环水工艺流程图
4.1
生物膜水处理工艺稳态运行
4 综合生物滤池设计
海水循环水养殖,鱼池排出的污水一般总氮(TN)不高于2mg/L,COD不高于15mg/L,应属于微污染海水。微污染海水中的有机物含量较低,提供给微生物生长的营养物含量也较低,形成的生物量相对减少,对水中有机物的降解作用有所减弱。在微污染海水生物膜处理中,一般不能按高浓度污染水的处理方法设计,如何提高对微污染海水的处理效果是一个值得研究的问题。因此,项目组对海水循环水养殖排出的微污染水,提出了生物膜稳态运行的节能型综合生物滤池及蛋从理论上讲,生物膜水处理工艺分为稳态和非稳态两种运行方式。稳态工艺是生物膜随时间变化没有净增长或净死亡的变化,而非稳态生物膜正好相反。就稳态工艺而言,水中基质含量在一定时间内不变或变化很少,生物膜生长和自身氧化得到一个稳态生物厚度,并维持了一定的出水基质含量,也就是说,在一定的生物量下,不能任意变化处理水的能力。而非稳态运行是依靠生物的一种应激性反应,当微生物前期处于相对较高的营养环境中,生物膜生长很好;当进水基质含量减少后,微生物为维持自身生长的需要,就会发
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挥全部潜力,快速摄取营养水中的有机物,从而被处理微污染水的有机物含量会降到较低水平。虽然生物膜水处理非稳态运行效果较好,且可深度处理,但生物载体需间断性的在高含量有机物水环境中培养微生物,再运到生物滤池处理微污染水,这给生产管理带来负担,并且修建微生物培养池又加大了工程投资,所以在优化设计中不采用生物膜水处理工艺非稳态运行。4.2
综合生物滤池节能设计
首先将综合生物滤池建在太阳能温室车间内,室内屋顶安装调光天幕。在北方的冬季,太阳能温室车间生物滤池的水温,比较一般车间,一昼夜可升高2 左右,室内气温高于一般车间5~8 ,长时间运行能大量节约能源。若条件允许,安装大型太阳能热水器更佳。
综合生物滤池的标高设计为内循环系统的高位,滤池的出水自流进蛋白质分离器、紫外线消毒器、调温池、管道溶氧器及鱼池。合理设计各设备设施之间的水头,可节约循环水泵的动能。4.3
生物滤池生物多样性设计
一般生物滤池只采用微生物处理海水,而综
《渔业现代化》2007年第34卷第3期
生物载体量来确定有效水体,并且不取设计安全系数。用上述方法设计的有效水体往往偏少,因
为微污染海水用生物法处理有它的特殊性,必须通过生产性试验,全面综合分析研究确定有效水体。综合生物滤池的有效水体,在配备较好水处理设备的工况下,一般不少于养殖水体。
5 全自动微滤机
新型全自动微滤机是根据海水循环水养殖特点自行研制的产品,采用120~150目不锈钢筛网过滤,去除水中悬浮物,包括浮游动植物、残渣碎饵等。主要技术指标:滤鼓直径1400mm,滤鼓长度1700mm,电机功率0.9kW,处理水量400m/h。
微滤机的主要特点:重量轻,噪声低,耐海水腐蚀,使用寿命长,消耗电能少,价格低廉,水位和反冲洗自动控制。该微滤机在不锈钢结构的基础上,通过试验采用工程塑料构件,并设计了新型气、水反冲洗装置和自动控制系统,使整机重量大大减轻,耐海水腐蚀能力增强,使用寿命是传统微滤机的2~3倍,价格是国外同类产品的1/3。
3
合生物滤池采用多种生物共存的生物多样性水处理工艺。滤池一般设计为池深2.2m,水深2.0m,池宽2.5~3.0m。长度分段的流水池,上
层吊养殖大型藻类,如马尾藻、江篱、石莼等,其中粗江篱(GracilariagigasHarvey)较好,是多年生的暖温带大型红藻,高20~50cm。江篱不但能处理、调控水质,而且定期收获还有一定的经济效益。下层吊装或堆放生物载体,通过生产性试验,聚丙烯丝制作的辐射形刷状生物载体、片状结构球形生物载体较好。笔者认为,生物载体不能单纯追求比表面积,应通过生产性试验进行选用,不但考虑比表面积和水处理效果,还应考虑有利于生物膜的生长和生产管理的方便。
综合生物滤池养殖大量海水植物,利用植物光合作用吸收水中氨氮等营养盐,增加水中溶氧,并调控水质。同时在滤池的生物载体中引入微生物群落,起到养鱼水环境的生物修复作用,发挥多种方式水处理的功能。综合生物滤池的有效水体数应根据采用的工艺流程、水处理设备、养殖的品质、密度、水循环频率等,通过试验确定。笔者认为6 蛋白质分离器
蛋白质分离器是自行研制的新型水处理设
备,适用于海水循环水养殖,系列产品有50,100,150m/h。蛋白质分离器去除氨氮和有机物质,主要是利用泡沫分离和臭氧氧化反应原理。泡沫分离是将水中的有机物在未分解成氨氮之前,从水中分离出去;臭氧氧化是向蛋白质分离器中加入臭氧,通过臭氧的强氧化作用,去除有机物质。与蛋白质分离器配套的臭氧发生器选用以纯氧为气源的发生器为宜,纯氧可来自液氧罐或制氧机。经过反复试验证明,向蛋白质分离器加入臭氧杀菌效果较理想,同时又能增加水体的溶解氧,是既经济又安全的新技术。由于新型蛋白质分离器装有臭氧尾气回收装置,残余臭氧不会影响养殖鱼类的正常生长,因而不需要附加设备处理残余臭氧。
3
7 渠道式紫外线消毒器
渠道式紫外线消毒器是将数支高强度紫外线杀菌灯管(德国产)设计成模块,配套相应高位、低位进出水的分段渠道,将灯管模块直接安装在,,
《渔业现代化》2007年第34卷第3期
在渠道(暗沟)中呈波浪式的起伏运动,使水体与灯管充分接触,从而提高了消毒能力。灯管模块的数量可根据循环水量的大小、渠道的长短、水处理效果等综合分析确定。渠道式紫外线消毒器比传统封闭式消毒器效率高,成本低,流量大,维修方便,细菌去除率为95%~99%。渠道式紫外线消毒器安装在蛋白质分离器之后,根据水中有害细菌量的多少可间断开启。
7
生态环境不产生污染,有效地推进海水养殖模式的转变。循环水与流水开放式养殖相比,不但单产提高到3倍多,而且节水、节能、环保。因此,循环水无公害健康养殖具有广阔的发展前景和推广价值。
参考文献
[1]张莉平,习
晋.特殊水质处理技术[M].北京:化学工业出
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盐状况研究[J].渔业现代化,2007(1):9 12.
8 管道溶氧器
管道溶氧器是在溶氧罐的基础上自行研制的
大型溶氧设备,比溶氧罐效率高,氧气利用率为99%,水中溶解氧可达10~20mg/L。设备直径500mm,单台流量为150m/h。从制氧机或液氧罐输出的氧气,通过安装在管道溶氧器端部的文丘里射流器,进入溶氧器的气水混合室进行混合增氧,混合气水再经螺旋式混合器充分混合。在溶氧器的顶部设有尾气回收装置,对未溶解的氧气进行回收利用。
3
9结论
目前海水工厂化养殖大多数是流水开放式
的,按 十一五 海水工厂化养殖规划,今后工厂化养殖的发展应向提高单产与效益,节水、节能无公害健康养殖模式发展。优化设计的循环水无公害健康养殖模式,能从单产10kg/m左右提高到30kg/m以上,所带来的经济效益是显而易见的,并对循环水到排放污水都进行有效处理,对海区
2
2
【作者简介】杜守恩(1940 ),男,教授,主要从事水产养殖工程技术的研究与教学工作。
(2007 06 06收稿;2007 06 12修回)
(上接第3页)
参考文献
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【作者简介】杨德国(1964 ),男,研究员,主要从事鱼类生态学和保护生物学研究。
(2007 06 05收稿;2007 06 16修回)
龙胆石斑鱼的养殖
龙胆石斑鱼主要产地在东南亚。澳洲海域，在我国的南海（南沙群岛）亦曾发现，但数量稀少。近几年，其人工养殖在台湾得到迅猛发展，我国的广东、福建等南方沿海地区亦开始引进开发龙胆石斑鱼人工养殖。同时，龙胆石斑鱼在游钓业上亦是颇受欢迎的对象。
一、生物学特性
1．形态特征。
龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2．7倍-3倍，背鳍xi-15、臂鳍iii-7、腹鳍i—5，胸鳍16、尾鳍17，尾鳍后端为园形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧有5-7条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密。
2．栖息习性：
龙胆石斑鱼属暖水性鱼类，广泛分布于印度洋。太平洋、大西洋的热带亚热带海域，成鱼和幼鱼会出现在河口半咸水水域。该鱼为中下层底栖鱼类，性凶猛，地域性强，成鱼不集群，白天经常栖息于珊瑚丛、岩礁洞穴、沉船附近，有海底掘洞穴居的习性，夜间觅食。喜石砾底质，海水流畅的海区，是广盐性珊瑚礁鱼类，在盐度 11-41‰的海水中都可以生存，最适盐度为25～35‰，盐度低于5‰会死亡，在淡水中最长可忍耐15分钟。适宜水温为22℃-3o℃，而当水温降至2o℃食欲减退，降至15℃以下则停止摄食，不游动。喜光线较暗区域，在网箱养殖时喜沉底或在网片折皱处隐蔽，体色随光线强而变浅，弱而变深。对海水溶解氧的要求不高，25℃水温时，耗氧量为1．99 ±0．53μg／g.min, 比真鲷的4．65±0.81μg／g.min少得多。
3．食性：
龙胆石斑鱼的仔鱼、稚鱼、幼鱼摄食微型、小型的浮游动物，成长后仍保持肉食性。主食甲壳类（尤其是龙虾）、海胆、鱼类。小海龟，甚至小鲨鱼。龙胆石斑鱼摄食属偷袭型，摄食方式为一口吞下，通常在水体的阴暗角落或珊瑚礁及其它岩礁中隐蔽起来，当发现猎物时，利用岩礁、石块的掩蔽作用，用一侧眼睛紧盯着猎物，并不断调整自身的方位和姿式，慢慢地靠近猎物，力求自身头尾与猎物头尾同处一直线或一平面上，尾部呈s形弯曲，一旦进入攻击距离时，便突然迅猛出击，咬住猎物，通常咬住猎物的头部，随后吞下猎物，但有时咬住猎物的其它部位时，也要在口中进行调整直到把猎物从头部吞入为止，若猎物规格较大无法吞下，也可能咬住后又放弃猎物。
4．生长习性：
龙胆石斑鱼生长快速，从6cm左右的鱼苗养到1kg，只需7个月-8个月，1kg以后生长速度更快，只需二年就可长到3kg-6kg。据记载，野生捕获的个体最重可达280多kg。龙胆石斑鱼是做生鱼片的最佳鱼类，上市规格越大价格越高，在台湾一般上市规格在6-8kg。
5．繁殖特性：
龙胆石斑鱼为雌性先熟型的雌雄同体。在生殖腺发育中，卵巢部分先发育成熟，为雌性相，继而随着鱼体生长，部份鱼即发生性转化，雌性变为雄性，亦即龙胆石斑鱼最初成熟时（野生鱼3龄，人工养殖2龄）为雌性，鱼生长到一定年龄（野生鱼4龄-5龄，人工养殖3龄）变为雄性，故雄性亲鱼较难得到。为解决人工繁殖中雄性亲鱼不足，现采用埋植法将17α-甲基睾星酮植入鱼体，来诱导龙胆石斑鱼提早“性转变”，获取有生殖功能的雄性亲鱼。在非繁殖季节判定其雌雄较其它石斑鱼难，在繁殖季节雌性鱼腹部膨大，并有三个孔，从前至后依次为肛门、生殖孔和泌尿孔，生殖孔呈暗红色向外微张，自开口处有许多细纹向外辐射；而雄鱼只有肛门和泌尿生殖孔。龙胆石斑鱼为多次产卵型，其产卵量与亲鱼的年龄、大小、营养状况。环境因素及其它条件有密切关系，差距较大，每尾雌鱼的产卵一般在 10万粒60o万粒之间。受精卵为圆球型透明无色的分离浮性卵。一般产卵行为发生在夜晚6时至次日清晨2时，开始时雄鱼追逐雌鱼，以后两鱼靠近，并排游泳，然后头及前半身跃出水面再排卵、射精，行体外受精，正常情况下可连续产卵3天。受精卵孵化时间受温度、盐度影响甚大。水温28℃-30℃下孵化约需20小时，随温度升高，孵化时间缩短，但水温低于16℃或高于34℃，胚胎发育出现畸形或大量死亡。胚胎发育的适宜盐度25-3 3．5‰，受精卵于15‰盐度以下的孵化率为o，盐度30‰之孵化率最佳，可达9o％，三天后的成活率为48％，而在盐度35‰时孵化后第一天成活率为65％，而25‰以下时一天内全部死亡。在开展人工繁殖时，由于雄鱼精量少，雌雄亲鱼应按1：1-3比例搭配，并通过注射一定剂量的催产激素，使之自然产卵。剂量为绒毛膜促性腺激素(hcg）30o国际单位～500国际单位/kg鱼体重及黄体生成激素
（lhrh-a）25ug－50 ug /kg鱼体重，两种混合使用，用0.6％生理盐水稀释，制成悬浊液，注射量为1.5-2ml，利用背肌进行皮下注射，雄鱼注射剂量为雌鱼的三分之一。人工授精宜采用干法授精，催产孵化时，水温控制在25℃～28℃，盐度28-33‰,ph值7．8－8．5，池上遮光，约经24小时孵出。
二、苗种培育：
1、苗种池：
面积为25-3o平方米，池深1.5-1.8m，育苗池上方要有充足的漫射光，避免阳光直射，池内每2平方米布一个气石充氧，保持溶解氧为5mg／l。
2．鱼苗放养：
放养前，池子保持水深70-80cm，并加入3o万-50 万个／ml微绿球藻液，将初孵仔鱼从孵化网箱内移入池中，放养密度为 2万只／平方米左右，若受精卵直接在育苗池中孵化，放卵密度为2．5-3万粒／立方米。
3、 饲养管理：
孵化后鱼苗体细长，无游泳能力。水温在25℃一29℃孵化后25小时开口，72小时卵黄囊已吸收殆尽，此时开始摄食。鱼苗大多聚集于鱼池中上层，且喜欢沿池壁觅食。随鱼苗的发育必须改变投喂不同的饵料生物，根据自卵黄囊期仔鱼到幼鱼的发育过程中饵料的转换，可将之分成三个培育阶段：
第一阶段为卵黄事囊仔鱼到仔鱼后期：鱼苗由内源性营养转换为外源性营养，一般在开口摄食后的2日-3日。此时投喂的外源性营养为小型浮游动物，主要是牡蛎受精卵和幼体原型轮虫，同时添加少量绿藻水，其次可投喂10ppm左右的光合细菌。
第二阶段为仔鱼后期到稚鱼期：一般在第一阶段后养至20日止。此时鱼苗有延长的一条背鳍棘与左右各一条的腹鳍棘，形如风筝状，俗称发翅仔。摄食由小型浮游动物向大型浮游动物转换，主要饵料有轮虫，约饲养5日-7日后，鱼苗背鳍及左右腹鳍开始延长出长棘，且随时间增加而背鳍、左右腹鳍更加延长，形状类似飞鱼。此时水质控制相当重要，尽量促持水质稳定，水色保持淡绿色为佳。本阶段末期可投喂小型挠足类，卤虫幼体等，约经15日腹鳍长棘收起，2o日背棘长棘收起。
第三阶段为稚鱼后期至幼鱼期：此时鱼苗已长至5cm－6cm。由于
其它鳍棘的长出，就显得原先的背鳍与左右腹鳍之长棘“消失”，此时意味着鱼苗即将变态为进入底栖生活的稚鱼期，摄食转向底栖饵料。主要饵料生物有丰年虫、桡足类、糠虾及鱼、虾、贝肉糜等。
在苗种的培育过程中，为了提高成活率，应注意以下几点：
（1）适时筛选分池。
龙胆石斑鱼在全长7mm以上的仔鱼就会发生残食现象，有时，
由于被吞食的鱼苗个体过大，吞不进出，往往造成两败俱伤，从而大大降低苗种培育成活率。为了避免残食现象的发生，一般约2周筛选一次，水温较低时可2o日-30日筛选一次。
（2）根据不同阶段，
适时改换。饵料；及时投喂足够数量的适口饵料，提高投饵频
度，每日4次-5次。饵料生物轮虫、卤虫等在投喂前应用酵母（投喂
酵母的轮虫使用前还需经12小时绿藻强化）及高度不饱和脂肪酸（epa和dha）进行强化培育。
（3）保持合理的培养密度。
全长10mm仔鱼，密度应小于10000尾／立方米，全长超过10mm
时，密度应保持在500尾-1000尾／立方米。
（4）在水体中设置掩蔽物，如悬挂海藻或底部投放塑料管等，
可减少互相残食。
三、成鱼养殖：
1．场地选择及池塘准备：
龙胆石斑鱼的养殖主要有网箱养殖与池塘养殖。网箱养殖时，
要求养殖海区避风条件好，风浪不大，以沙质底、礁石质底、砾质底为好，低潮时水深应在4m以上，流速适中，网箱内流速保持在0．1～o．2m/s为好，冬季水温不低于15℃，盐度25-32‰。ph值7－9。暴雨时无大量淡水注入，盐度不低于16‰，透明度在l.5m以上。池塘养殖可利用虾池进行改造，池子水深应保持在2m-3m，面积在5亩-10亩，池底可设置人工鱼礁；放养前每亩用生石灰75kg或10-15ppm的漂白粉浸泡2日一3日后排干，曝晒2日一5日后注入新水10-20cm，每亩再用4-10kg的茶粕清除池中野杂鱼等，5日-7日待药性过后注满池水，若池水透明度较高可引入绿藻水，并通过施肥肥水。
2．养殖管理：
鱼苗培育至5cm-8cm的规格时，就可放入网箱或养成池中蓄
养。为避免鱼苗因水温变化过大发生抽筋死亡现象，宜在天气晴朗的清晨或傍晚时放养鱼苗，并做好调温工作。龙胆石斑鱼因生长速度快，放养密度不宜太高，每亩放养30o尾-5o0尾。网箱养殖放养密度可控制在15尾-30尾／立方米。在实践中我们发现，龙胆石斑鱼吞食饵料鱼的最大规格可相当于自身全长的52％-55％，因此，在养殖期，间，若龙胆石斑鱼的规格大小出现相差1/3以上时，就应适时筛选进行分级饲养以免互相残食。网箱内可混养绸科鱼类，利用其抢食性强来激发龙胆石斑鱼食欲，同时混养蓝子鱼，以清除网箱附着物及残饵。冬季温度较低的地方，应做好过冬准备，可利用网箱进行深海沉箱越冬
3、 投饲技术：
龙胆石斑鱼为肉食性鱼类，在饥饿状态时，对食物没有严格的
选择性，只要是动物性食料，不论死活都摄食。在自然界主要摄食腔肠动物、甲壳动物、软体动物。鱼类等。人工投喂可用鲜度好的小杂鱼，经粉碎成浆，混合鳗鱼饲料进行投喂。在陆上鱼池，可利用人工鱼礁的
聚鱼作用把饲料定点投放在人工鱼礁边进行驯饵。若用配合饲料，因龙胆石斑鱼对饲料的软硬程度。颜色和品味等适口性要求较高，应选择软颗粒（软硬度以含水量为3o％左右为好），色浅的浮性饲料。饲料颗粒过硬则有吐食现象，过软则不喜食；饲料的粒径一般为龙胆石斑鱼口径的1/3-1／4，外形为长条形，长宽为2-3：1过小的饲料亦不喜食。投喂次数每日2次，冬季水温在2o℃以下的可每日投一次或二日一次。每次投饵量为鱼体重的3％-5％，视摄食状态而定，以食欲出现减弱时为度。投饲时，应分批缓缓遍洒，等抢食完前批饲料后再洒下一批，直至喂饱不抢食为止，决不可一次将饲料倾倒入网箱或池中，龙胆石斑鱼不吃沉底之食物。
4．病害防治：
龙胆石斑鱼特别贪吃，在饲养上较常见的鱼病是由于过量摄食，导致
肠胃病，胃容易胀气，形成“膨风”，因此，应做好投饲工作；同时可在饲料中定期添加大蒜素进行口服预防；若发生“膨风”，可用针消气。在龙胆石斑鱼的苗种培育中，主要应注意预防车轮虫、钟形虫等寄生虫，故应特别注意水环境消毒。
第２８卷第３期２０１５年６月
水产学杂志
CHINESEJOURNALOFFISHERIES
No.3Vol.28，Jun.2015
文章编号：１００５－３８３２（２０１５）０３－００４４－０４
循环水养殖中放养密度对点带石斑鱼幼鱼生长、存活
和水质的影响
王楠楠
福建宁德３５２１００）（宁德师范学院生物系，
摘要：将体质量（１４．１２±０．２７）ｇ的点带石斑鱼Epinephelusmalabaricus幼鱼饲养在室内循环水、直径４０ｃｍ×水深５０ｃｍ池中，每个池中１５（Ｇ１５）、３０））（Ｇ３０和４５（Ｇ４５尾，投喂常规饲料，每周测２次水质。６周的养殖结果表明：养殖时间和放养密度均影响点带石斑鱼的生长、存活和水质。养殖过程中，成活率为８０．００￣９３．３３％，养殖时间延长，密度越大，成活率越低，Ｇ１５组的成活率显著高于Ｇ４５组（P＜０．０５）。试验结束时，点带石斑鱼的增重率（WGR）变化在（９７．１７±１．０１）％￣（９９．７９±０．２２）％之间，特定生长率（SGR）在（１．６２±０．３２）％／ｄ￣（１．６５±０．４３）％／ｄ（P＜０．０５），而各组鱼的肝体比（HIS）、内脏比（VSI）和肥满度（CF）差异不显著之间变化，Ｇ１５与Ｇ４５间差异显著（P＞０．０５）。Ｇ４５组的平均溶解氧浓度（ＤＯ，５．１３ｍｇ／Ｌ）显著低于Ｇ１５组（５．７９ｍｇ／Ｌ）（P＜０．０５），而无机氮（ＤＩＮ，０．１８９ｍｇ／Ｌ）却显著高于Ｇ１５组（P＜０．０５）。１．３３１ｍｇ／Ｌ）、化学需氧量（ＣＯＤ，２．２７ｍｇ／Ｌ）和活性磷（ＰＯ４３－－Ｐ，关键词：点带石斑鱼；室内；循环水养殖中图分类号：Ｓ９６５．３３４
文献标志码：Ａ
EffectsofStockingDensityonGrowthandSurvivalofMalabarGrouperEpinephelus
malabaricusandWaterQualityinanIndoorRecirculatingAquacultureSystem
WANGNan-nan
）（DepartmentofBioengineering,NingdeNormalUniversity,Ningde352100,China
Abstract:MalabargrouperEpinephelusmalabaricusjuvenileswithbodyweightof（14.12±0.27）gwererearedina40cm×50cmtankinanindoorrecirculatingaquaculturesystematstockingdensityof15（G15）,30（G30）and45（G45）individualspertankforsixweekstoevaluatetheeffectsofstockingdensityongrowthandsurvivalofmalabargrouperandwaterquality.Theresultsshowedthatgrowthandsurvivalofmalabargrouperandwaterqualitywereinfluencedbycultureelapseandstockingdensity.Intheexperiment,survivalwasshowntobechangedfrom80.00%to93.33%,themorecultureelapseandstockingdensitywere,thelowersurvivalwas,）.Themalabargrouperhadweightgainrate（WGR）from（97.17±1.01）%tosignificantlyhighersurvivalinG15thaninG45（P<0.05
（99.79±0.22）%andspecificgrowthrate（SGR）from（1.62±0.32）%/dto（1.65±0.43）%/d,significantdifferencebetweenG15andG45.Therewerenosignificantdifferencesinhepato-somaticindex（HIS）,visceral-somaticindex（VSI）andconditionfactor（CF）be-tweenG15andG45（P<0.05）.Therewassignificantlylowerdissolvedoxygenlevel（DO,5.13mg/L）inG45thanthatinG15（5.79mg/L）（P<0.05）,whilethereweresignificantlyhigherlevelsofdissolvedinorganicnitrogen（DIN,1.331mg/L）,COD（2.27mg/L）andPO43--P（0.189mg/L）inG15thanthoseinG15（P<0.05）.
Keywords:Epinephelusmalabaricus;indoor;aquacultureinarecirculatingsystem
点带石斑鱼Epinephelusmalabaricus（俗称青斑）是先雌后雄性逆转、雌雄同体的暖水性礁栖鱼类，是东南亚沿海重要的海水养殖鱼类［１］。目前对点带石斑鱼的研究主要集中在人工繁育技术［２－４］、营养
饲料［５－８］、病害防治［９－１１］、遗传育种［１２，１３］等领域，并取得了诸多成果。而目前在点带石斑鱼各生长阶段适宜养殖密度的研究较多。Ａｎｏｎ［１４］研究认为，全长２．５ｃｍ的点带石斑鱼在海上网箱中可达到４００￣６００
收稿日期：２０１５－０１－０５
基金项目：教育厅Ａ类科技资助项目“闽东点带石斑鱼工厂化养殖技术研究”（ＪＡ１２３４７）．作者简介：王楠楠（１９８２－），男，讲师，从事水产养殖研究．Ｅ－ｍａｉｌ：６５１３２２４５＠ｑｑ．ｃｏｍ
３期王楠楠：循环水养殖中放养密度对点带石斑鱼幼鱼生长、存活和水质的影响
··４５
室尾／ｍ３，户外池塘养殖应保持在１００￣１５０尾／ｍ３；内静水养殖密度要保持在５０￣２００尾／ｍ３，当全长为６．０ｃｍ时，网箱的养殖密度最好为１５￣２０尾／ｍ３，全长１６ｃｍ或者更大时，密度应降至１４尾／ｍ３；Ｔｅｎｇ等［１５］研究认为，体质量１５ｇ的点带石斑鱼适宜的养殖密度为６０尾／ｍ３。但对于室内循环水养殖点带石斑鱼的密度以及水质的变化情况的研究还比较少。
循环水养殖系统（ＲｅｃｉｒｃｕｌａｔｉｎｇＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅｓｙｓ－ｔｅｍ，ＲＡＳ）的主要特征是水体循环利用，日均水利用率在９５％以上。室内循环水养殖与传统养殖方式相比，具有节水、节地、高密度和可控等特点，是可持续水产养殖发展的必然趋势［１６］。
随着水产业的快速发展，海区养殖水近年来，
体污染日趋严重，制约了养殖容量，为此本试验研究了循环水养殖中放养密度对点带石斑鱼幼鱼生长、存活和水质的影响，为合理放养，科学调控水质，减少养殖的自身污染，提高养殖效益提供参考。
的２￣５％投喂，并视摄食情况酌情调整。实验结束时，用直尺（精确到０．１ｃｍ）测量体长，电子天平（精确到０．１ｇ）测量体质量，每组测定３４个样本。1.3
测定项目和数据处理测定下列项目：
SR＝N/n×１００，式中：SR－成活率，％；N－终末幼鱼尾数，尾；n－初始幼鱼尾数，尾。
WGR（％）＝［（Wf-W）式中：WGR－增i/Wi］×１００，重率；Wf－幼鱼终体质量，ｇ；Wi－幼鱼初始体质量，ｇ。
SGR（％／ｄ）＝［（ＬｎWf－ＬｎW）式中：SGR－i／t］×１００，特定增长率；Wf－幼鱼终体质量，ｇ；Wi－幼鱼初始体质量，ｇ；t－饲养天数，ｄ。
HIS＝W肝／W×１００，式中：HIS－肝体比，％；W肝－鱼肝脏质量，ｇ；W－鱼体质量，ｇ。
式中：VSI－内脏比，％；VSI＝W内脏／W×１００，
W内脏－鱼内脏质量，ｇ；W－鱼体质量，ｇ。
CF=W/W
体长
１材料与方法
实验在宁德师范学院实验室内３套同一规格
CF－肥满度，％；３×１００，式中：
W－鱼体质量，ｇ；W体长－鱼体长，ｃｍ。
数据统计分析采用ＳＰＳＳ１７．０处理软件处理，用单因素方差分析（ＡＮＯＶＡ，Ｄｕｎｃａｎ’ｓ）对测量结果进行显著性检验。
1.1材料
的循环水系统中进行。养殖池直径４０ｃｍ×水深５０ｃｍ。点带石斑鱼幼鱼平均体质量（１４．１２±０．２７）ｇ，来自宁德市富发水产有限公司。1.2
方法
实验设３个密度组：每池放养１５、３０、４５尾，记为Ｇ１５、每组设３个重复。Ｇ３０、Ｇ４５，
试验为期６周，水温一直控制在２３．４±１．０℃、盐度维持在２８，ｐＨ保持在８．００。其余数据每周采样２次，测定溶解氧（ＤＯ）、化学需氧量（ＣＯＤ）、无机氮（ＤＩＮ）和活性磷酸盐（ＰＯ４３－－Ｐ）含量。各监测项目样品采集、贮存、运输、前处理等均按海洋监测规范［１７］进行，ＤＯ采用碘量滴定法，ＣＯＤ采用碱性高锰酸钾法，ＰＯ４３－－Ｐ采用抗坏血酸还原磷钼蓝法，ＤＩＮ为亚硝酸盐（萘乙二胺分光光度法）、硝酸盐（锌镉还原法）和氨氮（次溴酸盐氧化法）测定。每天记录死鱼数量，并用虹吸法除去试验箱中的残饵和粪便，换水３￣４％，饵料采用上海“农好”牌膨化料（主要营养成分有，粗蛋白质≥４９．０％，粗灰分≤１７．０％，粗纤维≤２．０％，钙≤５．０％，总磷≥１．２％，氯化钠≤４．０％，粗脂肪≥５．０％，赖氨酸≥２．２％，水分≤１１．０％），每天早上８：００和晚上１６：００各投喂一次，按鱼体体质量
２
2.1
结果与分析
不同密度组点带石斑鱼的存活率
在室内循环水养殖期间，点带石斑鱼的养殖成
活率变化在８０．００￣９３．３３％之间，随着养殖时间延长，成活率降低，密度对成活率的影响越明显，即密度越大，成活率越低（图１）。2.2
不同密度组点带石斑鱼的生长
６周室内循环水养殖期间，点带石斑鱼的WGR变化在（９７．１７±１．０１）￣（９９．７９±０．２２）％之间，SGR在（１．６２±０．３２）￣（１．６５±０．４３）％／ｄ之间，HIS为（１．５９±０．１５）￣（１．６１±０．１９）％，VSI在（６．６３±０．４７）￣（０．８７±０．３５）％范围，CF在（２．７７±０．１１）￣（３．０１±０．１１）％之间。Ｇ１５组的Wf、WGR和SGR与Ｇ４５组呈显著性差异（P＜０．０５），但这两组点带石斑鱼的HIS、VSI和CF差异不显著（P＞０．０５）（表１）。2.3
不同密度组的水质变化
随着养殖时间的延长，水体中ＤＯ浓度下降，ＤＩＮ、ＣＯＤ和ＰＯ４３－－Ｐ的浓度增加，且养殖时间越久，养殖密度对水体的影响越明显，密度越高，水环
·４６·
水产学杂志第２８卷
但养殖水环境均在点带石斑鱼的适应范围境越差，内（图２）。
循环水养殖技术在未来的十几年中，将是全球水产养殖业发展的关键养殖技术［１６，１８］。
病害多、环境污传统的养殖方式占地面积大、
染严重、易受地理气候条件影响、适合养殖的地域有限，难以实现可持续发展。循环水养殖具有高效性和生态性。徐皓等［１９］研究表明，与传统养殖相比，
３
3.1
讨论
点带石斑鱼室内循环水工厂化养殖模式的必
要性及可行性
图1
Fig.1
室内循环水养殖中密度对点带石斑鱼成活率的影响
标有*表示差异显著（P＜0.05），下同
TheinfluenceofstockingdensityonsurvivalofmalabargrouperEpinephelusmalabaricusinanindoorrecirculatingaquaculturesystem,*showssignificantdifference（P<0.05
）
表1室内循环水养殖的点带石斑鱼在不同密度下的生长
Tab.1ThegrowthperformanceofmalabargrouperEpinephelusmalabaricusatdifferentstockingdensitiesinanindoorrecirculatingaquaculturesystem
组别Ｇ１５Ｇ３０Ｇ４５Wi／ｇ１４．１２±０．２７１４．１２±０．２７１４．１２±０．２７Wf／ｇ２７．８４±３．１７ａ２８．１５±２．３１ａｂ２８．２１±２．０８ｂWGR／％９７．１７±１．０１ａ９９．３６±０．３７ｂ９９．７９±０．２２ｂSGR／（％／ｄ）１．６２±０．３２ａ
１．６４±０．２７ａｂ１．６５±０．４３ｂHIS／％１．６１±０．１９ａ１．６１±０．１７ａ１．５９±０．１５ａVSI／％６．７２±０．３２ａｂ６．６３±０．４７ａ６．８７±０．３５ｂCF／％３．１２±０．１１ｂ２．７７±０．１１ａ３．０１±０．１１ｂ
同列中标不同字母的平均值间差异显著（P＜０．０５）注：
图2
Fig.2
室内循环水养殖中点带石斑鱼密度对DO、DIN、COD和PO43--P浓度的影响
TheinfluencesofstockingdensityofmalabargrouperEpinephelusmalabaricusonthelevelsofDO,DIN,CODandPO43--Pinanindoorrecirculatingaquaculturesystem
３期王楠楠：循环水养殖中放养密度对点带石斑鱼幼鱼生长、存活和水质的影响
··４７
循环水养殖每单位水产品可以节约５０￣１００倍的土地和１６０￣２６００倍的水，比传统养殖节约９０￣９９％的水和９９％的土地，几乎不污染环境。
研究表明：可以利用控制养殖密度和水质理化条件来合理控制点带石斑鱼养殖水体，并可根据点带石斑鱼的生物学特性，开展混养等技术，开发高经济效益的点带石斑鱼养殖模式。3.2密度胁迫对点带石斑鱼生长的影响
逯尚尉等
［２０］
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salmoides
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研究了密度胁迫对点带石斑鱼幼
鱼生长、代谢的影响，结果表明养殖密度过高或过低都会影响点带石斑鱼幼鱼的生长与代谢，认为２．１ｋｇ／ｍ３是较为适宜的密度。本实验中，密度高时鱼体摄食较多，排泄废物对水环境的影响增加，成活率较低。第６周时，Ｇ４５组ＤＯ的浓度及成活率显著低于Ｇ１５组（P＜０．０５），而Ｇ４５组的ＣＯＤ、ＤＩＮ和ＰＯ４３－－Ｐ浓度却显著高于Ｇ１５组（P＜０．０５）。3.3
结论
各个指标的比较分析显示，室内循环水养殖点带石斑鱼密度控制在１．９８ｋｇ／ｍ３较为适宜，随着养殖时间的延长，应适当增加改善水质的有益菌或者化学制剂。
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