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[生财有道]特种野兔特别财富（20110527）
孔秀玉联系方式(来自生财有道官网)：
联系电话： 0597-5700528
杂交二代野兔外形与野兔基本一样，风味、口感也与野兔相当；且具有明显的优势：性成熟由原来的一年提前到5-6个月，成年体重由野生的3.5斤提高到4.5斤，年产仔也多产2-3窝，每窝多产仔2-5只，达6-8只/窝。更重要的是杂交特种野免具有与家兔一样温驯，为规模化养殖创造了条件。
孔秀玉养野兔已经15年了，每年出栏野兔近十万只，如今在福建永定湖雷镇的特种野兔养殖场，她怎么会想到养野兔呢呢。
在06年孔秀玉还在深圳打工，饭馆的招牌菜是红烧野兔，她是个不折不扣的乡下妹子，她对野兔的身份很是怀疑，孔秀玉在这里真的就看到了，原来都是人工养殖的，在广东吃野味的比较多，脂肪比家兔少，符合健康饮食的风向，当时野兔的价格每只一百万左右，在这看似平凡的一顿饭，让孔秀玉看到了商机，如果回来把野兔养殖成功，应该是比打工强一些，于是就辞职回乡养野兔了。
但是事实并没有孔秀玉想得这么简单，因为老公根本就不同意，日子过的安稳舒适，家人无论如何也难以理解，没有任何养殖经验的小媳妇能养好野兔吗？
在孔秀玉的野兔养殖场，生财有道主持人学会了野兔肉的三种做法：一是爆炒兔肉，还有白斩野兔，最后一道最好吃，广式胡萝卜炖野兔。
小知识：
野兔与家兔的品种区别：
( 1 ）野兔头型小，颈细，没有肉髯，双目炯炯有神，明显看出凶相咄咄。四肢健壮且细而长，擅长跳跃，奔跑速度极快。另外，野兔两耳短小较薄，而家兔两耳则长、宽、厚。
( 2 ）灰色家兔的耳较短，毛色较紧凑，脑门宽圆，颈粗短，有肉髯，但不发达，体形也较大（彩图6 ) ，一般有2 . 5～3 千克，相貌温和，讨人喜爱。
( 3 ）比利时兔体型大，被毛呈黄褐色或栗壳色，毛尖略带黑色，体躯下部毛色灰白色，尾内侧呈黑色，外侧灰白色，眼睛黑色（彩图7 ) ，两眼周围有不规则的白圈。两耳宽大直立，稍向两侧倾斜，耳尖部有黑色光亮的毛边。头粗大，面颊部突出，脑门宽圆，鼻梁隆起。体躯较长，四肢粗壮。该兔体型较大，仔兔初生重60～70 克，最大可达100 克以上，一般成年兔体重可长至5 ～ 7 千克。
养殖场开餐馆，将养殖的产品现杀现做，新鲜美味，绿色、无公害，符合消费者追求生态环保、健康的心理需求，迎合了市场的潮流。而且，因为就地销售，省去运费代理费，价格上更加实惠。因此，在养殖场中开餐馆市场前景较好。
一、市场前景
养殖场是专门生产动物的场所，餐馆是专门消费动物产品的场所，因此，养殖场开餐馆，将养殖的产品现宰现杀，不仅让客人感觉新鲜，而且因为就地销售，省却运费代理费，价格上也更加实惠。因此，市场前景非常好。位于福建（ 农用地、 商住地、 工业地）省永定县招宝生态农庄的养殖场边上有一家餐馆，就每天食客如流，拥挤不堪，2个停车场爆满，生意红火!
二、特色卖点
还是以福建省永定县招宝生态农庄为例，这座农庄建在城郊的一座小山上，初到时很难相信是养殖动物的，到处是鲜花绿草、果树、花香扑鼻，没有一丝臭味，让人心旷神怡，难怪能吸引众多客人。
农庄的主人蓝招衍告诉记者，农庄原是以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主的养殖企业，并利用养殖的沼液种植新型水果，如台湾大青枣、台湾杨桃、日本板栗。由于一年四季均有水果，且水果不施农药化肥，果大、味甜、高产，吸引了大量的人前来采摘水果，虽然价格比市场高1倍，人们仍然乐此不疲，客人一批批的前来采摘。于是，蓝招衍在养殖场的果树林中修建了木屋、竹楼，作为餐馆，茶楼和棋牌室。为丰富餐馆的菜肴，又栽种南瓜、各种野菜和墨西哥食用仙人掌等保健食材，整个生产环节不使用化肥、农药。农庄的动物主食农庄的玉米、青草，不添加激素。客人亲临农庄，对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜，可现取现做，没有了中间环节，不但营养丰富，其味鲜美，价格又便宜，餐馆开业后即刻引来大批的客人前来就餐，每天车水马龙，有时还需提前几天才能定到桌席。
三、效益分析
养殖场建餐馆，不需要很大投资，可以因地制宜，建设与养殖场环境相适应的、具有乡村风情的餐馆最好，而不必建设城里的那种代价昂贵的豪华酒店大楼。餐馆建在养殖场前面，采用竹木结构，大约米2000元左右，建设一座500平米的餐厅，总投资才100万元。
如果按照每天8桌客人，每桌500元消费，每天收入4000元，由于采用养殖场自产的野味、蔬菜、水果作为食材，利润可以达到50%，即4000元-原材料人工成本2000元=纯利润2000元，每月60000元，每年经营10个月计算(创业:，即60万元。基本上1年半就可以收回投资。如果再在树林中修建木屋别墅、竹楼，作为休闲旅馆、茶楼和棋牌室，则年收入在上述基础上还可以翻番，一年之内就可以收回投资。
四、特色介绍
1、食材的健康性
养殖场养殖的山鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔等野味，加上用沼液有机肥料栽种的玉米、南瓜、各种野菜等，生产环节不使用化肥、农药。养殖的动物主食玉米、青草，不添加激素。因此全部是绿色无污染的健康食品。
2、环境的优雅
因为养殖场采用生态循环系统进行养殖、种植生产，废物全部循环利用，养殖场为种植场提供有机肥料，种植场为养殖的动物提供绿色无污染的饲料。所以环境没有丝毫污染，种植的蔬菜、瓜果、花卉又成为农庄的自然风光和美景。
在这样的环境中吃饭，显然是一种享受。
3、价格实惠
客人亲临养殖场，对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜水果，可现取现做，没有了中间环节，不但营养丰富，其味鲜美，价格又便宜，而菜肴又都是平日里一般饭店吃不到的珍禽美味，山珍野菜，极有特色，一些人甚至开车1-2个小时前来品尝各种美味，流连忘返。
例如招宝农庄的养殖场，由于餐馆的原料全部自产，产品受外部市场影响小，效益非常可观。仅餐馆一项每年就消耗各种动物2万只(头)，年利润200多万元。
五、结论
养殖场办餐馆，成功地将餐饮业、种植业、养殖业、加工业结合，形成产、供、销一条龙，为种养业、餐饮业创出了一条新思路。
那么，怎么在养殖场中经营好餐馆是最为关键的，这里就以招宝农庄为例，介绍开在养殖场中的餐馆的奇妙生意经。
★食材健康
食材是绿色无公害的产品。我养殖场养殖的山鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔等均是用绿色无公害的饲料喂养的，加上用沼液有机肥料栽种的玉米、南瓜、马齿苋等各种农作物、蔬菜等也是绿色健康的。
★价格实惠
由于餐馆的食物原材料全部自产，产品受市场影响小，且畜禽类、果蔬类产品现宰、现摘，中间环节少。原材料和人工费用等减少，因此，餐桌上的食物价格较为实惠。
★参与性强
农庄以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主，并利用养殖的沼液种植新型蔬菜和水果，如广东青菜、台湾大青枣、台湾阳桃、日本板栗等。农庄给人们提供采摘果蔬的工具、场所以及传授一些相关种养知识，使得人们纷纷前来体验亲近自然和回归生态的活动，虽然果蔬价格比市场高出许多，但是人们仍然乐此不疲。
★环境优美
因为我养殖场采用生态循环系统进行养殖、种植生产，废弃物全部循环利用，养殖场为种植的作物及果蔬提供有机肥料，种植场为养殖的畜禽提供绿色无公害的饲料。且种植的蔬菜、瓜果、花卉又成为了农庄的自然风光。
★附加功能齐全
为丰富餐馆的使用功能，在餐馆周围的果林中修建小木屋和竹楼等建筑物，作为茶楼和棋牌室等。给人们提供了一个饭后休闲的场所，让人们享受到大自然带给自己心灵的洗礼与快乐。
养殖场开餐馆，成功地将餐饮业、种植业、养殖业、加工业结合，形成产、供、销一条龙，尤其是为如何衔接种养业与餐饮业开拓了一条新思路。
（福建省招宝生态农庄有限公司 蓝招衍 邮编：364115）
河南中原丘陵生态野兔养殖
近年来从事杂交野兔养殖的爱好者越来越多，可是失败率也越来越高，原因是因为很多杂交野兔养殖爱好者把问题想的太过于简单，有着一夜暴富的心理，中原丘陵野兔养殖提醒大家，一切从小到大做起，脚踏实地的走好每一步；
杂交野兔养殖：杂交野兔养殖小规模可以圈养，大规模需要散养；其活动范围大，抗病能力强，饲养技术简单；母兔年产6-8胎，胎产6-8只，出生后3-4个月即可出栏。
适合养殖人群：农村剩余留守劳动力，返乡创业男女青年，有志打算在农村带头致富发展农业的朋友们。
适合养殖条件：农村废弃房屋、旧院、学校、家畜圈舍、荒山、荒地、树林、果园等资源
适合养殖草料：各种青草、树叶、玉米秸杆、花生秧、红薯藤、黄豆秸杆、菜叶等，也可种植牧草喂养。 养殖业是个非常辛苦的行业 大家记住：1不能跟行情走 2不能跟贩子打交道 3，产品直接到终端 4找同行搞联合，形成竞争力 5自己找销路 6走产品差异化特色养殖道路7学好技术8能吃苦9能忍辱负重10耐的住寂寞，经的起嘲笑
凡在丘陵野兔养殖基地引种的养殖户：规模不论大小均免费培训真实养殖技术，包食宿；免费上门指导，免费提供当地酒店农家乐信息（因为酒店农家乐喜欢用当地就近的兔子）；提供整套的养殖技术资料，免费享受长期技术指导跟踪服务，解决养殖过程中出现的养殖技术难题。解决养殖户销售困难，确保养殖一户成功一户；
本场为追求产品差异化，摸索总结的个人技术有：1、肉质红润（普通散养杂交野兔肉质是白色） 2、腿细、耳短小、体型小，更像野兔3、皮薄肉紧脂肪少，内脏小，屠宰率高4、养殖场地免打扫技术5、围山、圈地防逃跑及免埋网技术6、兔肉口感好、高品质野兔的养殖方法7、中草药防病技术8、特色兔肉养殖方法（提高市场竞争力）9、规模散养种兔育种防仔兔早出窝技术，提高成活率
养殖培训教材
第一章 企业文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1
第二章 杂交野兔的养殖前景及食用价值„„„„„„„„„„„„„„2
第三章 中原丘陵兔业目前所创新开发的新技术„„„„„„„„„„..7
第四章 养殖场地选择、布局、建造的方法及配套设施„„„„„„„„7
第五章 野兔的种类„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
第六章 杂交野兔与比利时野兔的区别与辨别方法„„„„„„„„„„10
第七章 杂交野兔的生活习性„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11
第八章 纯种野兔的驯化及笼养技术„„„„„„„„„„„„„„„„12
第九章 引种常识„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
第十章 饲养管理技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15
第十一章 寄生虫的预防与治疗技术„„„„„„„„„„„„„„„„17
第十二章 疫苗的种类及选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„18
第十三章 免疫程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19
第十四章 繁殖技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20
第十五章 选配选种技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„22
第十六章 消毒制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„23
第十七章 病兔与死兔的科学处理„„„„„„„„„„„„„„„„„24
第十八章 疾病预防与治疗„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„24
第十九章 中药预防与治疗配方„„„„„„„„„„„„„„„„„„31
第二十章 兔子的宰杀、冷藏技术„„„„„„„„„„„„„„„„„42
第二十一章 解剖辨别内脏病变„„„„„„„„„„„„„„„„„44
第二十二章 肌肉、静脉及皮下注射技术„„„„„„„„„„„„„47
第二十三章 常备药物„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„48
第二十四章 高品质杂交野兔的养殖方法„„„„„„„„„„„„„49
第二十五章 牧草的选择、种植„„„„„„„„„„„„„„„„„49
第二十六章 秸杆青贮技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„52
第二十七章 各种牧草及农作物秸杆的营养价值„„„„„„„„„„55
第二十八章 杂交野兔的营养需求„„„„„„„„„„„„„„„„56
第二十九章 饲料配方„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„58
第三十章 兔粪的价值与利用„„„„„„„„„„„„„„„„„„61
第三十一章 屠宰的附加值„„„„„„„„„„„„„„„„„„„61
第三十二章 兔肉的做法与深加工技术„„„„„„„„„„„„„„62
第一章：中原丘陵兔业的企业文化
经营理念：为国内养殖爱好者提供养殖、销售、技术培训及产品深加工平台，让天然、有
机、绿色、健康、安全、放心、优质的农产品走出农村，走出大山，走出国门，【中国野兔养殖基地】【中国野兔养殖基地】
面向社会；让国内各地有志在农村发展养兔事业的人们致富增收、联合发展，
让基层农民无养老忧愁。
品质追求：追求产品肉质口感完美，追求天然、绿色、有机、无公害兔肉
合作理念：公平、公正、公开，诚信为本，情义至上，以情显义，以义取利，义利结合；
第二章：杂交野兔的养殖前景及食用价值
近年来，畜禽业受到猪疫病、瘦肉精、禽流感、口蹄疫、疯牛病等传染病菌以及有害
物质的困扰，不仅严重影响畜牧业的发展，而且威胁到人类的健康安全，杂交野兔肉不但安全、放心，而且其品质非常好。杂交野兔属草食动物，饲料以青饲料和粗饲料为主，精料为辅，不与人争粮，不仅能为人类提供丰富的肉食品，还能够为粮食安全提供保障，现代营养学家和医学家研究表明，杂交野兔肉与其它肉类相比，具有“四高四低”的特点，四高： 即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。被世界各国公认为保健肉。兔肉的蛋白质(高达70%)含量超过猪肉、牛肉和虾，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸；胆固醇低但卵磷脂多，可保护心血管，因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。
【功效】：杂交野兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育
不可缺少的物质，有健益智的功效。杂交野兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐。祖国医学认为，杂交野兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
【适合人群】：是可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝病、
心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
【食疗作用】：兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清
热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
目前中国杂交野兔的养殖及消费情况
（一）在畜牧业养殖的分类中，杂交野兔养殖正在日益走俏。杂交野兔是目前世界上
极为珍贵并且极有开发价值的皮肉兼用兔。杂交野兔皮是珍贵毛皮制裘料，杂交野兔肉是
高级营养健美肉，在国际国内市场都十分紧俏。特别是在欧洲、美洲和东南亚等地区，一直供不应求，需要持续大量进口。在大力实施农业结构调整和发展生态工程建设的今天，杂交野兔的养殖不但可以符合我们的目标，还可以为特种养殖户们收获大效益。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，市场对兔产品（肉、毛、皮及其制品）
的需求量越来越大，促进了世界养兔业的快速发展，世界养兔国家已由1992年的106个，到2000年已增加到190多个，到现在更是只要适于肉免饲养的国家，都在规模养殖杂交野兔。世界家兔年饲养量已超过15亿只，其中肉兔约占94%，毛兔占5.8%，獭兔占0.2%左右。我国2006年家兔饲养量已达到5.96亿只（其中存栏兔2.18亿只，出栏兔3.78亿只），我国肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。肉兔养殖业与獭兔和毛兔存在一定的关联关系，近几年因獭兔、毛兔养殖效益较高的冲击，肉兔养殖数量依然增长不快，造成肉兔市场求大于供，价格趋升。2007年上半年兔毛市场价格仍然较高，出口价仍能保持18美元/公斤(折合人民币144元/公斤)，在畜牧业养殖的分类中，杂交野兔养殖正在日益走俏。
（二）目前在我国农村，各种养殖业纷纷兴起，其目的都是为了增加广大农民的收入，
但从众多的养殖类型来看，比发展杂交野兔养殖业特别是杂交野兔养殖潜力巨大，前景看好。据调查，我国发展杂交野兔养殖，在资源、市场等诸多方面都有较大优势。
1、资源优势。我国是农业和人口大国，为发展养殖业提供了饲料资源和人力资源，西
部大开发、退耕还林（草）也为发展养兔提供了良好的机遇。我国的肉用兔资源经过专家
们多年的精心培育和选育，已经出现了许多优秀群体，部分品种已达到国际领先水平。
2、市场优势。由于杂交野兔产品（肉、皮、毛）对人体具有保健及营养作用，深受消
费者欢迎。特别是杂交野兔肉有“四高四低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。研究测定表明，杂交野兔肉主要肉质特性指标明显优于猪、鸡等畜禽肉，一些地方把兔肉称为“美容肉”或“健康肉”。欧美等国每人平均消费兔肉达3—10千克，我国近年对杂交野兔需求呈逐年递增趋势，兔肉在东南沿海省市每千克售价为60元左右，且供不应求。杂交野兔将是21世纪的消费热点，中国畜牧业协会兔业分会已将每年的6月6日定为“兔肉节”。
3、价格优势。我国劳动力价格低廉，劳动力成本只相当于发达国家的1/30至1/50，
兔产品生产成本低，在国际市场上具有明显的价格优势。
4、饲养优势。杂交野兔养殖因其本身的特性，有较为明显的饲养优势，投资少、繁
殖高、生长快、效益高。兔为草食动物，饲料以青饲料及粗饲料为主，精料为辅，饲料成
本较低，繁殖能力强，一只母兔年可繁殖6-8窝，每窝6-8只，年繁殖仔兔在35只以上；杂交野兔生长速度较快，肉料比1:3，初生至3个月即可上市；以母兔的繁殖速度计算，饲养一只母兔年利润在1000元左右。
5、国内市场开发潜力大。我国有13亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。杂交野兔产品的市场需要人们去开拓、宣传、策划，潜力很大。
食用价值
河南中原丘陵野兔养殖技术
近年来从事杂交野兔养殖的爱好者越来越多，可是失败率也越来越高，原因是因为很多杂交野兔养殖爱好者只喜欢听简单的、正面的信息，却听不进去真话；如果像合作养殖的公司说的如此简单，那么大家都发财了；从而大多数卖种的公司恰恰抓住养殖爱好者的心理，最终从养殖再到失败告终；
中原丘陵野兔养殖诚招各地个人与杂交野兔养殖场进行合作，以下区域有：河南野兔养殖、湖北野兔养殖、湖南野兔养殖、江西野兔养殖、江苏野兔养殖、山西野兔养殖、陕西野兔养殖、甘肃野兔养殖、广东野兔养殖、东北野兔养殖、辽宁野兔养殖场等，在生态养殖理念的基础上共同发展，带动农村基层致富增收；
杂交野兔养殖：杂交野兔养殖小规模可以圈养，大规模需要散养；其活动范围大，抗病能力强，饲养技术简单；母兔年产6-8胎，胎产6-8只，出生后3-4个月即可出栏。
适合养殖人群：农村剩余留守劳动力，返乡创业男女青年，有志打算在农村带头致富发展农业的朋友们。
适合养殖条件：农村废弃房屋、旧院、学校、家畜圈舍、荒山、荒地、树林、果园等资源
适合养殖草料：各种青草、树叶、玉米秸杆、花生秧、红薯藤、黄豆秸杆、菜叶等，也可种植牧草喂养。
养殖业是个非常辛苦的行业 大家记住：1不能跟行情走 2不能跟贩子打交道 3找同行搞联合，形成竞争力 4自己找销路 5走产品差异化特色养殖道路6学好技术7能吃苦8能忍辱负重9耐的住寂寞，经的起嘲笑
丘陵兔业承诺:来人一律免费参观考察丘陵兔业养殖示范基地，实地学习场地建设，沟通学习养殖技术，满意后再定合作事宜。
凡在丘陵野兔养殖基地引种的养殖户：规模不论大小均免费培训真实养殖技术，包食宿；免费上门指导，免费提供当地酒店农家乐信息（因为酒店农家乐喜欢用当地就近的兔子）；提供整套的养殖技术资料，免费享受长期技术指导跟踪服务，解决养殖过程中出现的养殖技术难题。解决养殖户销售困难，确保养殖一户成功一户；
本场为追求产品差异化，摸索总结的个人技术有：1、肉质红润（普通散养杂交野兔肉质是白色） 2、腿细、耳短小、体型小，更像野兔3、皮薄肉紧脂肪少，内脏小，屠宰率高4、养殖场地免打扫技术5、围山、圈地防逃跑及免埋网技术6、兔肉口感好、高品质野兔的养殖方法7、中草药防病技术8、特色兔肉养殖方法（提高市场竞争力）9、规模
散养种兔育种防仔兔早出窝技术，提高成活率
汽车站乘车路线：信阳火车站对面弘运汽车站乘明港中巴车到终点站下即可
一、杂交野兔养殖简介
二、野兔养殖业发展趋势
三、杂交野兔养殖起步少投入：
四、初期养殖注意事项：
五、低成本养殖方法
六、崽兔注意事项
七、兔瘟防疫
八、销售回收
九、养殖规模
十、养殖常备药物
十一、兔子的宰杀方法
十二、兔肉的冷藏技术
十三、初生仔兔的护理
十四、怎样做好孕兔的护理
十五、怎样才能给兔子配制出最棒最好的饲料
十六、人工授精
十七、农家养兔常见误区
十八、野兔养殖管理的原则
十九、提高兔群繁殖能力及养兔经济效益
二十、产箱内的仔兔管理实战经验分享
二十一、仔兔喂养管理要点
二十二、五香兔肉做法
二十三、腊兔的制作方法
二十四、扒野兔肉做法
二十五、麻辣野兔丁做法
二十六、炖兔肉的做法
二十七、美味兔丁的制作方法
河南中原丘陵野兔养殖是优秀的杂交野兔肉供应商之一，依靠聆听客户的声音，并与客户并肩作战，我们承诺我们的杂交野兔肉质品质国内最佳。
作为杂交野兔养殖的佼佼者，我们不仅能为食客提供安全放心优质兔肉，还能为合作社员提供高品质兔肉野兔养殖方法，高水准的技术创新支持，使我们的产品永远立于行业的前端
如今养殖业不能走过去的老路，但凡与贩子打交道与跟市场行情走的只有死路
一条，需要提高产品自身品质，走产品差异化及特色化道路；同时养殖小户主动向规模养殖企业靠拢，联合起来抵御市场风险，提高产品市场竞争力；
养殖业发展趋势
近年来，畜禽业受到猪疫病、瘦肉精、禽流感、口蹄疫、疯牛病等传染病菌以及
有害物质的困扰，不仅严重影响畜牧业的发展，而且威胁到人类的健康安全，杂交野兔肉不但安全、放心，而且其品质非常好。兔属草食动物，饲料以青饲料和粗饲料为主，精料为辅，不与人争粮，不仅能为人类提供丰富的肉食品，还能够为粮食安全提供保障，现代营养学家和医学家研究表明，杂交野兔肉与其它肉类相比，具有“四高四低”的特点，四高： 即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。被世界各国公认为保健肉。兔肉的蛋白质(高达70%)含量超过猪肉、牛肉和虾，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸；胆固醇低但卵磷脂多，可保护心血管，因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。
【功效】：兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐。祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
【适合人群】：是可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
【食疗作用】：兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、
清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。 目前中国杂交野兔的养殖及消费情况
（二）目前在我国农村，各种养殖业纷纷兴起，其目的都是为了增加广大农民的收入，但从众多的养殖类型来看，比发展养兔业特别是杂交野兔养殖潜力巨大，前景看好。据调查，我国发展兔业养殖，在资源、市场等诸多方面都有较大优势。
1、资源优势。我国是农业和人口大国，为发展养殖业提供了饲料资源和人力
资源，西部大开发、退耕还林（草）也为发展养兔提供了良好的机遇。我国的肉用兔资源经过专家们多年的精心培育和选育，已经出现了许多优秀群体，部分品种已达到国际领先水平。
2、市场优势。由于兔产品（肉、皮、毛）对人体具有保健及营养作用，深受
消费者欢迎。特别是兔肉有“四高四低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。研究测定表明，兔肉主要肉质特性指标明显优于猪、鸡等畜禽肉，一些地方把兔肉称为“美容肉”或“健康肉”。欧美等国每人平均消费兔肉达3—10千克，我国近年对兔肉需求呈逐年递增趋势，兔肉在东南沿海省市每千克售价为60元左右，且供不应求。兔肉将是21世纪的消费热点，中国畜牧业协会兔业分会已将每年的6月6日定为“兔肉节”
3、价格优势。我国劳动力价格低廉，劳动力成本只相当于发达国家的1/30至1/50，兔产品生产成本低，在国际市场上具有明显的价格优势。
4、饲养优势。杂交野兔养殖因其本身的特性，有较为明显的饲养优势，投资少、繁殖高、生长快、效益高。兔为草食动物，饲料以青饲料及粗饲料为主，精料为辅，饲料成本较低，繁殖能力强，一只母兔年可繁殖6-8窝，每窝6-8只，年繁殖仔兔在35只以上；杂交野兔生长速度较快，肉料比1:3，初生至3个月即可上市；以母兔的繁殖速度计算，饲养一只母兔年利润在1000元左右。
5、国内市场开发潜力大。我国有13亿人口以上，蕴藏着巨大的兔产品消费潜力，随着我国人民生活水平的不断提高和膳食结构的调整，人们普遍崇尚对绿色食品的消费，兔产品是直接用于人们衣食的绿色产品，迎合了现代人们的消费需求。兔产品的市场需要人们去开拓、宣传、策划，潜力很大。
起步少投入：
1、 场地最好不用花钱，利用自家闲置资源（废弃房屋、旧院、学校、家畜圈舍、荒山、树林等）。
2、 如果做窝也不想花钱，在场地里堆放一些树枝，上面盖上农作物秸杆即可，它们
会在里面做窝。
3、 如果房屋没有，就用铁丝网做围墙，在里面人工做窝，再给它们做好挡风躲雨处。
4、 散养和圈养都是起步时最佳的养殖方法，养殖出栏的肉质比较好，同时也好管理；它们自由交配繁殖，只要给它们喂吃的就可以了；如果发现繁殖过快就把公兔隔开，做到统一交配、统一繁殖、统一防疫、统一出售；圈养一般1公4-8母放在10平方以上左右空间内，里面做好窝（洞口一定要小，方便母兔产崽后封洞口）。在小兔满月后打疫苗后放到另外场地。
初期养殖注意事项：
1、 刚开始不要太激动，兔种回去后前7天要按照丘陵兔业技术人员嘱咐的去做，因为这几天属于动物更换环境的应激反应期，尽量让它们处在安静的环境（尽量避免让他人参加，以免受到惊吓），从而让兔子尽快适应新环境。
2、 开始7天吃什么，吃多少？都要按技术人员的叮嘱去做。
3、 白天不需要观察兔子，因为兔子是夜行动物，白天基本上都不动，晚上投草的时候观察它们，在吃的都是健康兔；如果发现有不来吃的，就把它的详细情况打电话告诉丘陵兔业的技术人员，我们会在你的描述中判断它是否健康，会告诉你怎么解决；不要等兔子吃饱了再去观察，因为吃饱后都不爱动，什么都观察不到。
野兔生态养殖经营理念：
为国内养殖爱好者提供养殖、销售、技术培训及产品深加工平台，让天然、有机、绿色、健康、安全、放心、优质的农产品走出农村，走出大山，走出国门，面向社会；让国内各地有志在农村发展养兔事业的人们致富增收、联合发展，让基层农民无养老忧愁。
野兔养殖行业发展思路
1.要多走出去考察学习同行成功的运作模式，复制后改良创新
2.行业缺少真正实事求是的致富代头人，不仅要懂养殖，而且还要会操作市场
3.市场销售应减去中间环节，才有利润，行业才能良性健康发展
4.养殖业的健康持续发展要有团队精神，不应该单打独斗，同地区养
殖业要建立联合同盟关系，即可以销售资源共享，同时又可以抵御市场行情变动，提高竞争，降低风险
5.养殖业谨记：要走科学化生产，产品差异化道路，要走具有特色生态养殖道路，提高产品市场竞争力，但凡跟市场行情走及同贩子打交道的最终只有死路一条
6.养殖业离不开政府的扶持与帮助，政府应建立电商平台，引导养殖种植业借助网络销售，缩短中间环节，节约成本，提高利润
7.养殖业一直在走传统的老路，没有市场销售创新思维的概念；从外行跟风（投资自己的血汗钱） ---到---养殖技术经验摸索（大部分人不能吃苦没有毅力选择放弃）---到---养殖成功（此时行情已落）---到---没有销售渠道只能与贩子打交道---到---亏本--到---倒闭（能坚持下来的很少，今天很残酷，明天更残酷，后天会很美好，但绝大多数人都死在明天晚上，却见不到后天的太阳）
8.养殖业是个辛苦的行业，发展的好“一朝成名天下知”，发展的不好“劳民伤财，浪费光阴“，所以有志扎根于农村基层发展农业的致富代头人也亏不起，需要政府的引导扶持与帮助
9.农村养殖的优势：丰富的草料资源决定了产品的肉质，天然有机健康，
10.带动致富：老百姓手中养殖种植出来的农产品才是最好的，不打农药，有机种植没有药残，能让山区农村最好的农产品走出大山，走出农村面向社会，应当是致富代头人与政府共同努力的
野兔养殖行业到底该如何发展
1. 生态养兔行业的发展模式：1.自己养殖成功----2.成功销售有酒
店渠道----3.成立合作社带动农村周边致富----4。主动向政府靠近，请求扶持，那样发展的更快----5..扩展外地市场----6.产品深加工----6.出口（最好）
2. 养兔业到底该如何良性发展：1.一个省至少要有1到2家有实
力龙头企业从事兔肉销售，产品深加工开发，做到统一，生态散不像笼养兔，注定上不了很大量，发展生态养殖户时，一定要真实回收，保证价格，保证农户利益，那样养殖户才会脚踏实地的跟着你干2.各地方生态养殖大户及合作社在带动当地农村养殖户时，不应该在市场上捣乱，恶性竞争，打价格战，因为你的捣乱直接影响着行业的良性发展，如果龙头企业倒了，整个市场又乱了，又回到从前，就好像一个国家一个政策一样，如果不和协只会倒退或灭亡，别的国家人只会欺负你，所以要团结。3.兔肉销售除了本地市场外，还应该考虑外地兔肉消费比较强的城市，如：沿海地区江浙沪，广东等大城市，那么各省龙头企业也应团结配合操作市场，稳定价格，让基层一线的养殖户得到相应的利益，只能一线的养殖户得到了利益，生态养殖才能持续循环发展，农产品的品质才能得到真正保证；只有团结才会发展的更快，就像麦当劳与肯德基一样，在中国稳定市场，联合起来打中国刚上岸的小企业，所以他们一直生存的很好。
3. 兔子行情价为什么低：因为跟的行情，打交道的是贩子！！！
首先老百姓卖兔子肯定找兔贩子，行情低时兔贩子收5块，然后6块的价格拉到市区卖给市区总贩子（农村的贩子不仅收兔，还有鸡、鸭、鹅、狗、猫等，一车拉了很多家畜，包括兔子，所以一斤1块或5毛的利润他们愿意做）。
4. 市区的贩子因为离汽车站与火车站近，所以他们很容易把货批
量运到外地，以信阳为例（本人调查得知）：市区总贩子把兔子以7到8块的价格运到湖南的大市场贩子那里（我是在火车站托运部得知的，一包中华烟得到了想要的号码），以兔贩的名义打电话过运咨询，他们则以10块的价格运到广东后，不知道是又到广东贩子手中还是酒店，随后就调查不到了.
5. 可想而知兔子到酒店再到消费者口中肯定是高价。我想说的是
从老百姓手中的5元到中间贩子的手中一层层的剥削，最后还是高价到消费者那边。老百姓挣不到钱，于是不养了，所以很多人养兔失败了，放弃了。
6. 很多新手入行养殖业，因为起初养殖如白纸一张，什么都不懂，
也没经过技术培训，盲目的摸索坚持着，金钱的投入，光阴的耗费而不见成绩致使而灰心，当再一次次遇到坎坷挫折的打击时，
再也承受不住，于是开始报怨养兔业就是个陷井，于是还没养殖成功面对销售便放弃了（这部分人占50%）。
7. 有一部分的人坚持了下来养殖成功，接下来面对的是销售，农
村农产品无非就是跟行情走和跟贩子打交道，于是以较低的价格便易了贩子，经过行情的低谷时再也经受不住亏本的投入，又一部分人放弃了，因为他们只会养不会销（这部分人占40%）。
8. 还有一部分人经过养殖摸索---到---养殖成功---到---市场酒
店销售，得到自己想要的价格，于是却发现自己养殖的量根本就供不上2-3家酒店，于是发展养殖户提高产量，同时为了酒店销售不断货，开始从周边调笼养其它品种兔以好充次，因为笼养兔量大，却不知笼养喂料兔肉不合格而且还有药残，搬了石头砸了自己的脚，从而酒店终止合作，货款不给，又倒下了一部分人（这部分人占5%）
9. 成功一项事业就如攀登珠穆朗玛峰一样，大部分的人有攀登珠
峰的想法刚到山脚下发现山太高而放弃了；还有一部分人爬到山腰，失去了毅力与坚持的信心从而放弃了，并且在山腰刻上“到此一游”；
野兔养殖创新开发项目可行性研究报告
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养殖培训教材
第一章 企业文化„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1
第二章 杂交野兔的养殖前景及食用价值„„„„„„„„„„„„„„2
第三章 联合会、某丘陵兔业目前所创新开发的新技术„„„„„„„7
第四章 养殖场地选择、布局、建造的方法及配套设施„„„„„„„„7
第五章 野兔的种类„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„9
第六章 杂交野兔与比利时野兔的区别与辨别方法„„„„„„„„„„10
第七章 杂交野兔的生活习性„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11
第八章 纯种野兔的驯化及笼养技术„„„„„„„„„„„„„„„„12
第九章 引种常识„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12
第十章 饲养管理技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„15
第十一章 寄生虫的预防与治疗技术„„„„„„„„„„„„„„„„17
第十二章 疫苗的种类及选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„18
第十三章 免疫程序„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19
第十四章 繁殖技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20
第十五章 选配选种技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„22
第十六章 消毒制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„23
第十七章 病兔与死兔的科学处理„„„„„„„„„„„„„„„„„24
第十八章 疾病预防与治疗„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„24
第十九章 中药预防与治疗配方„„„„„„„„„„„„„„„„„„31
第二十章 兔子的宰杀、冷藏技术„„„„„„„„„„„„„„„„„42
第二十一章 解剖辨别内脏病变„„„„„„„„„„„„„„„„„44
第二十二章 肌肉、静脉及皮下注射技术„„„„„„„„„„„„„47
第二十三章 常备药物„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„48
第二十四章 高品质杂交野兔的养殖方法„„„„„„„„„„„„„49
第二十五章 牧草的选择、种植„„„„„„„„„„„„„„„„„49
第二十六章 秸杆青贮技术„„„„„„„„„„„„„„„„„„„52
第二十七章 各种牧草及农作物秸杆的营养价值„„„„„„„„„„55
第二十八章 杂交野兔的营养需求„„„„„„„„„„„„„„„„56【中国野兔养殖基地】
第二十九章 饲料配方„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„58
第三十章 兔粪的价值与利用„„„„„„„„„„„„„„„„„„61
第三十一章 屠宰的附加值„„„„„„„„„„„„„„„„„„„61
第三十二章 兔肉的做法与深加工技术„„„„„„„„„„„„„„70
第一章：中国野兔养殖联合会、某丘陵兔业的企业文化
企业文化：不断超越，追求完美
企业使命：为合作社员创造财富、为消费者提供高品质兔肉、为社会贡献企业应尽的
义务
企业愿景：做百年企业、创行业品牌、打造业内航母
企业精神：厚德载物、自强不息
经营理念：为国内养殖爱好者提供养殖、销售、技术培训及产品深加工平台，让天然、有机、绿色、健康、安全、放心、优质的农产品走出农村，走出大山，走
出国门，面向社会；让国内各地有志在农村发展养兔事业的人们致富增收、
联合发展，让基层农民无养老忧愁。让兔肉产品走向高端市场；联合会将
培养各地有志之士，在当地成为兔业领军人物与联合会共同发展
品质追求：追求产品肉质口感完美，追求天然、绿色、有机、无公害兔肉
技术优势：成立专业的研发团队，卓越的创新技术，永远立于行业的最前端
合作理念：公平、公正、公开，诚信为本，情义至上，以情显义，以义取利，义利结
合；
第二章：杂交野兔的养殖前景及食用价值
近年来，畜禽业受到猪疫病、瘦肉精、禽流感、口蹄疫、疯牛病等传染病菌以及
有害物质的困扰，不仅严重影响畜牧业的发展，而且威胁到人类的健康安全，兔肉不但安全、放心，而且其品质非常好。兔属草食动物，饲料以青饲料和粗饲料为主，精
料为辅，不与人争粮，不仅能为人类提供丰富的肉食品，还能够为粮食安全提供保障 现代营养学家和医学家研究表明，兔肉与其它肉类相比，具有“四高四低”的特点，四高： 即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝
脲酸、低热量。被世界各国公认为保健肉。兔肉的蛋白质(高达70%)含量超过猪肉、牛肉和虾，而且含有人体不能合成的8种必需氨基酸；胆固醇低但卵磷脂多，可保护心血管，因此，兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化患者和老年人最理想的肉食品。
【功效】：兔肉含有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不
可缺少的物质，有健益智的功效。兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是女青年的青睐。祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。
【适合人群】：是可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝
病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
【食疗作用】：兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、
清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。 目前中国杂交野兔的养殖及消费情况
（一）在畜牧业养殖的分类中，杂交野兔养殖正在日益走俏。杂交野兔是目前世
界上极为珍贵并且极有开发价值的皮肉兼用兔。杂交野兔皮是珍贵毛皮制裘料，杂交野兔肉是高级营养健美肉，在国际国内市场都十分紧俏。特别是在欧洲、美洲和东南亚等地区，一直供不应求，需要持续大量进口。在大力实施农业结构调整和发展生态工程建设的今天，杂交野兔的养殖不但可以符合我们的目标，还可以为特种养殖户们收获大效益。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，市场对兔产品（肉、毛、皮及其制品）的需求量越来越大，促进了世界养兔业的快速发展，世界养兔国家已由1992年的106个，到2000年已增加到190多个，到现在更是只要适于肉免饲养的国家，都在规模养殖杂交野兔。世界家兔年饲养量已超过15亿只，其中肉兔约占94%，毛兔占5.8%，獭兔占0.2%左右。我国2006年家兔饲养量已达到5.96亿只（其中存栏兔2.18亿只，出栏兔3.78亿只），我国肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。肉兔养殖业与獭兔和毛兔存在一定的关联关系，近几年因獭兔、毛兔养殖效益较高的冲击，肉兔养殖数量依然增长不快，造成肉兔市场求大于供，价格趋升。2007年上半年兔毛市场价格仍然较高，出口价仍能保持18美元/公斤(折合人民币144元/公斤)，在畜牧业养殖的分类中，肉兔养殖正在日益走俏。
（二）目前在我国农村，各种养殖业纷纷兴起，其目的都是为了增加广大农民的收入，但从众多的养殖类型来看，比发展养兔业特别是肉兔养殖潜力巨大，前景看好。据调查，我国发展兔业养殖，在资源、市场等诸多方面都有较大优势。 1、资源优势。我国是农业和人口大国，为发展养殖业提供了饲料资源和人力资源，西部大开发、退耕还林（草）也为发展养兔提供了良好的机遇。我国的肉用兔资源经过专家们多年的精心培育和选育，已经出现了许多优秀群体，部分品种已达到国际领先水平。
2、市场优势。由于兔产品（肉、皮、毛）对人体具有保健及营养作用，深受消费者欢迎。特别是兔肉有“四高四低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：即低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量。研究测定表明，兔肉主要肉质特性指标明显优于猪、鸡等畜禽肉，一些地方把兔肉称为“美容肉”或“健康肉”。