生产阿胶蜜枣视频

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篇一 生产阿胶蜜枣视频
秦玉峰和东阿井:千年古井出阿胶

    CCTV2商道视频:《古胶出海》

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    秦玉峰从2007年开始,每年都到冬至这天的晚上来一口井边取水。北魏著名的地理学家郦道元曾经在他的著作

    本期节目介绍了秦玉峰作为山东东阿阿胶公司的董事长如何将阿胶这种传统中医药振兴发展打入国际市场的故事。

    了解东阿井:

    在阳谷县城东20公里处阿城镇,古运河西岸,东阿故城遗址中央,一口古朴的水井,这就是阿井。

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   走近古阿井,首先映入眼帘的是井正北的六角碑亭。造型古朴, 雕琢精细。亭内有龟驮碑,高约5尺,宽2尺余,碑上篆刻“古阿井”三个大字。碑亭是灰色的石亭,由六根多棱石柱支起石顶,石顶为仿木亭结构,六角对称。整个碑亭结构严谨、造型古朴、典雅精美。亭正面额题“济世寿人”四字,两旁石柱镌刻楹联“圣代即今多雨露,仙乡留此好泉源”。井亭后面左右石柱镌刻楹联“力可回澜重建泉源来井底,心存济世长流膏泽在人间”。亭内有一石碑,高约5尺,宽2尺余,上镌“古阿井”三字,篆刻完美,古朴自然。亭旁旧有接官厅和龙神祠。此井现为省级重点文物保护单位。

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   神奇的传说和井的神奇给井注入了许多神秘色彩,历代文人墨客纷纷作诗吟赋大加赞美。明代吴铠作《阿井胶泉》诗对阿井赞叹曰:“灵源疑出蛟龙窟,淑气原从天地贻。九土所钟惟上品,千年制胶岂凡材。炼砂煮石经济事,丹井药炉亦可哀。”清代赵培徵在《咏阿胶井》中写道:“阿井传来不记年,清流澈底一寒泉。溶溶玉液三宵露,点点丹砂九空渊。淑气问钟疑凤髓,灵源妙化想龙涎。仙胶炼就称良剂,寿世回生几万千。”

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   据旧志记载,三国魏太和三年(公元229年)陈王曹植受封于东阿后,就曾奉旨重修阿井,并创建了六角亭。唐贞观元年(公元627年)鄂国公尉迟恭曾为钦使重修阿井。明天顺七年(1463)年建亭井上,明万历及清康熙年间均有重修。现存的六角石亭为清光绪五年(公元1879年)重建。相传唐朝大将尉迟恭(即尉迟敬德)曾以钦差大臣至此,重修阿井。电视剧《藏龙井》就是以古阿井为背景,根据传说编写的,曾在中央电视二台播出过。历代多有写阿井的题咏,唐元稹在一首五古《赛神》中写道:

   阿胶在末派,罔象游上源。灵药所巡尽,黑波朝夕喷。神龙厌流浊,先伐鼍与鼋,鼋鼍在龙穴,妖气常郁温。

   这是见到的最早写阿胶井的诗。其他人的诗篇中也有“蛟龙窟”、“龙诞”“龙湫”一类记述关于龙的传说的诗句。

    阿胶好,首先是因为东阿的水好。目前生产阿胶的水是从地下300米抽取的,富含矿物质,是生产阿胶的上佳水质。东阿水的比重为1.0038,“阿井”水的比重为1.0036,含锶很多;在水面放硬币,硬币不沉,主要是因为水富含矿物质,比重大。曹女士说,别看东阿地方不大,却是块风水宝地。东阿有三大怪:用矿泉水浇地,用大理石烧石灰,用面包粉做馒头,说明东阿确实是富饶灵秀之地。

篇二 生产阿胶蜜枣视频
蜜枣的做法 蜜枣加工技术

    选料机上设计有规格不同的孔眼,一般的选料机上设计有八个规格的孔眼,孔眼直径的规格是24毫米,26毫米,28毫米,30毫米,32毫米,34毫米,36毫米。
   
  将青枣倒进选料机,大小不同的青枣就会流入到竹筐里。利用选料机选枣效率高,筛选出的枣规格准确。传统方法是用手工进行选料,但效率比较低。
   
  划丝。所谓划丝,就是用薄刀片将枣的表面划破,每个枣要划破30道刀痕,每个刀痕的深度3毫米。划丝的目的是为了让糖份从划破的刀口处渗进枣肉里边,使蜜枣浸糖饱满,而且浸糖均匀。
   
  传统的划丝方法是用手工划丝,但是手工划丝不但效率低,速度慢,刀口的深度也不容易掌握,会出现深一刀浅一刀的现象。现在用的划丝方法是先作一个划丝刀模具,把刀片浇注到塑料模具的圆孔里边,每个划丝刀模具有30个刀片。
   
  把划丝刀模具装到划丝机上,装牢固,然后把与模具同等规格的枣放进模具里,用划丝机上的冲压杆将枣从模具的圆孔里冲压下去,只须1秒钟,就可完成一个枣果的划丝工作。
   
  利用划丝机划丝,其效率可比手工划丝提高三四十倍,而且刀口的深度也容易掌握,深浅均匀一致,刀口的宽度也一致,保证了糖份渗入的效果,对提高蜜枣的品质十分有利。
   
  浸泡杀菌。浸泡杀菌是对经过划丝的枣果浸透水分和杀毒灭菌的过程。浸泡杀菌液是用生石灰和清水配制的3‰石灰水。把划丝枣倒进浸泡池,为防止枣在浸泡池中飘浮起来,要用干净木板压住枣果。一般情况下,浸泡1小时,枣就可以吸足水分,并能耐清洗掉枣表面的脏污,杀死枣表面的病菌。然后把枣从浸泡池里捞出来准备煮枣。
   
  煮枣。煮枣用的大锅和漏勺都是不锈钢做成的,禁止使用铁制工具,因为铁

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